Chablis Grand Cru

"Blanchot" 2013

Cépage : Chardonnay.

Géologie & Sols : Marnes et calcaires argileux du

kimmeridgien. Orientation ESE.

Vignes : 42 ans. 0.91 ha. 35 hl / ha. Guyot double.

Vinification : Vendanges manuelles. Vinification et

élevage 100% en cuves inox.

Analyse : Alcool: 12,68 vol.

Ac. Totale: 3,70 g/l.

Sucres: 0,90 g/l.

Evolution : à déguster à partir de 2015. Apogée 2023.

Accords mets-vins : 12-14°C. Volaille, fromages de

chèvre. Dégustation : La robe est jaune soutenue avec des

reflets gris. Le nez est puissant et très aromatique avec

des notes de fruits exotiques et de fruits jaunes frais

(ananas, pêche, mangue …)

La bouche est riche et ronde, on retrouve les mêmes

fruits. Ce vin a eu une belle fraîcheur.

Domaine SERVIN – 20 avenue d'Oberwesel – BP 8 – 89800 CHABLIS

Tél: 03.86.18.90.00 – Fax: 03.86.18.90.01

E-mail: contact@servin.fr – www.servin.fr