Download - 3d summer dairy summit
Russia’s place on the Global Dairy Market
May, 26, 2015, Netanya, Israel
Private farmers(registered & pying taxes)
Agri companies &«Kolkhozes»
Householders(for private consumption)
Sources: Rosstat, The DairyNews
How much milk Russia produces?
Sources: Rosstat, The DairyNews
16,3 m tons
Private farmers(registered & pying taxes)
Agri companies &«Kolkhozes»
Householders(for private consumption)
How much milk Russia produces?
Mlik production per capita in rural area
161 kg. per capita
Sources: Rosstat, IDF, The DairyNews
How much milk Russia produces?
How much milk Russia produces?
1238
431 412
4484
922
738
How much milk Russia produces?
289
243
701
How much milk Russia produces?
697
111
How much milk Russia produces?
How much milk Russia produces?
The real situation2013 2014
Number of dairy cows in Russia 4,550 m. 4,480 m.
One Russian cow feeds 31,4 consumers 32,6 consumers
Milk production 15,9 mio t. 16,3 mio t.
Production per capita per year 111 kg. 111,4 kg.
Production per capita per day 304 gr. 305 gr.
Russia’s place on the Global Dairy Market
0
1250
2500
3750
5000
New
Zealand
Ireland
Denm
ark
Netherlands
Uruguay
Belarus
Estonia
Luxemburg
Lithuania
Sw
itzerland
Latvia
Finland
Australia
Iceland
Austria
Germ
any
France
Poland
Norw
ay
US
A
2893093303813883994054124314454925415925946977017389221 238
4 484
0
75
150
225
300
Argentina
Ukraine
Canada
UK
Rom
ania
Italy
Portugal
Slovakia
Brazil
Croatia
Bulgaria
Chile
Ciprus
Colom
bia
Spain
Russia
Malta
Mexico
Greece
6896102111
135141143157159167172173174185201
221243246
279
Dairy products productionCheese production
Cheese producttion percapita, incl. curd
Dairy products production
Russia produces just 36,4 kg. of liquid milk per capita
Liquid milk production per capita
Dairy products production
Производство масла и молочных жиров на душу населения, кг.
Dairy products productionRussia produces just 1,7 kg. of butter per capita
Пример. Воронежская область.Prodused milkProcessed milkProducesed dairy products (in raw milk)
98,3
816,9
915,2
Sources: Rosstat, Agri Department of Voronezh reg., The DairyNews
Milk consumption
2012 - 173 kg. per capita 2013 - 161 kg. per capita
Milk consumption
161 kg. per capita 249 kg. per capita (oficial data)
340 kg. per capita (medicine norm)
Источник: Росстат, The DairyNews
Mosco Region - 2,5 MT
SPB - 0,6 MT
South - 1,6 MT
Midle and South Volga- 1,1 MT
Urals - 1,3 MT
340 кг. молока в год - это 932 гр. в сутки, то есть, 1 литр, если грубо.
Возможно ли среднестатистическому россиянину употребить ежедневно 1 литр питьевого молока?
1 литр сырого молока - это совсем немного - 20 грамм масла + 20 грамм сыра + стакан молока (или йогурта, или другого молочного продукта)
в структуре нормы потребления молока цельномолочная продукция составляет 30%, то есть 14,4 млн. тонн молока в масштабах всей страны.
Куда мы идем? Норма потребления
20 грамм масла (500 грамм) 20 грамм сыра (200 грамм) 300 грамм - стакан молока
15,3 млн. тонн10,2 млн. тонн25,6 млн. тонн
51,1 млн. тонн
Import
Liquid milk 277 550 458 $Yogurt 39 304 451 $Fermented products 80 931 186 $Ice-cream 39 351 582 $Total 437 137 676 $
SMP 478 480 038 $WMP 168 857 320 $infant formula 2 455 925 $Condensed milk 36 485 095 $cream paste 74 123 654 $Total Concentrated milk products 760 402 031 $
Import
Fresh cheese and curd 272 913 836 $Grated cheese 10 258 858 $Processed cheese 47 657 727 $Mould cheese 21 805 379 $Other cheeses 1 187 948 474 $Cheeses total 1 540 584 273 $Whey 96 539 686 $MPC (<85%) 6 335 160 $MPC (>85%) 25 611 940 $Casein 36 494 186 $Albumin 5 233 292 $Lactose 19 504 671 $Total Whey 189 718 934 $Sheese and whey 1 730 303 207 $
Import
Butter 618 420 179 $Butter paste 57 862 869 $Other milk fats 71 558 820 $Margerine/sperads 142 801 227 $Butter and butter fats 890 643 095 $Palm fat 643 499 610 $Coconut fats 138 877 635 $Other fats total 782 377 245 $All Fats 1 673 020 340 $
Import
Total 4 600 863 254 $151 828 487 395 ₽
ImportИмпорт молодых сыров и творога в Россию
0
25 000 000
50 000 000
75 000 000
100 000 000
2007 год 2008 год 2009 год 2010 год 2011 год 2012 год 2013 год 2014 год
51 731 279
27 472 80945 374 344
54 831 04867 591 092
76 411 074
95 392 067
75 635 787
Импорт в Россию тертых сыров
0
1 000 000
2 000 000
3 000 000
4 000 000
2007 год 2008 год 2009 год 2010 год 2011 год 2012 год 2013 год 2014 год
787 064153 162
1 405 617 1 299 351 1 080 4821 731 123
3 205 872
2 146 068
Импорт плавленных сыров в Россию
0
5 000 000
10 000 000
15 000 000
20 000 000
2007 год 2008 год 2009 год 2010 год 2011 год 2012 год 2013 год 2014 год
12 072 78213 567 389
11 575 41713 433 950
15 532 81116 654 64219 792 051
10 600 764
ImportИмпорт в Россию сыров с голубой плесенью
0
1 250 000
2 500 000
3 750 000
5 000 000
2007 год 2008 год 2009 год 2010 год 2011 год 2012 год 2013 год 2014 год
2 548 194 2 491 176 2 627 0133 365 284
3 949 923
4 868 171 4 958 159
4 003 887
Экспорт сыра (прочие сыры - ТН ВЭД 0406 90) в Россию
0
85 000 000
170 000 000
255 000 000
340 000 000
2007 год 2008 год 2009 год 2010 год 2011 год 2012 год 2013 год 2014 год
251 067 245207 533 741
280 336 326334 488 451319 467 640299 838 045315 197 548
227 749 496
Total cheese import - 320 KT
Import
Останутся на рынке Запрещены Останутся на рынке Запрещены
Останутся на рынке Запрещены Остались на рынке Запрещены
Структура российского молочного рынка
Import from Belarus
2013 год 2014 годМолоко питьевое 205 660 220 131Йогурт 2 900 4 196Кисломолочная продукция 46 659 50 717СОМ 70 699 70 457СЦМ 30 463 30 247Молоко специального назначения, для грудных детей 683 476Сгущеное молоко 34 900 19 094Сливки в виде пасты 37 508 40 868Молодые сыры и творог 35 798 34 943Тертые сыры 746 1 174Плавленые сыры 330 146Сыры с голубой плесенью 602 711Прочие сыры 71 338 94 037Масло 42 532 57 990Молочные пасты 400 1 030Прочие молочные жиры 18 3
Thank you +7 (903) 523 83 73 [email protected]