debe su nombre al valor fundamental de la paz, · fried manioc sticks stuffed with andean cheese in...
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Decir "Paz" es decir mucho más que la simple ausencia de guerras;
es pedir una situación de auténtico respeto a la dignidad
y los derechos de cada ser humano,
que le permita realizarse en plenitud.
La explotación de los débiles,
las preocupantes zonas de miseria y las desigualdades sociales
constituyen otros tantos obstáculos y rémoras para que se produzcan
las condiciones estables para una auténtica paz.
Su Santidad JUAN PABLO II
Febrero 2015
El Café de la Paz debe su nombre al valor fundamental de la Paz,
constante anhelo de la humanidad en todos los tiempos.
Su presencia frente al Parque Kennedy, es el símbolo del Perú firme
en sus convicciones democráticas, de igualdad, libertad y convivencia
pacífica entre seres humanos.
Han pasado los años y este homenaje sigue vigente, con sus emblemas
conmemorativos alusivos a la Paz, en un esfuerzo que nos ha ganado
un sólido prestigio de calidad gastronómica y de excelente servicio,
por la calidad de nuestra cocina, su exquisito café en diversas variedades
y una surtida e innovadora barra de vinos, licores y cocteles.
Hemos sido reconocidos por la Municipalidad de Miraflores con el Premio
al Restaurante Saludable numerosas veces y premiados por la Organización
de las Naciones Unidas - sede Perú - por representar el valor de la Paz,
entre otros premios y distinciones.
Presentamos a nuestros clientes un Café de la Paz totalmente
renovado, ofreciendo como siempre, alta calidad gastronómica
y excelencia en el servicio.
Somos un rincón de Paz y Amistad en pleno centro de Miraflores.
Conchitas a la Parmesana y Langostinos al ajillo con yucas fritas.
Pescado y Langostinos en una sabrosa salsa marina de rocoto. Servido con papitas a la francesa y choclito
De la Sierra del Llampuruna
Dúo de Empanadas de la Casa
Malfatti de Espinaca y Ricotta (5 und.)
Daditos de Pollo fritos a la limeña
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15 S/.
S/.
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Bastones de yuca con queso andino, en salsas de Ocopa y Huancaína
Dos empanadas de su elección: Pollo, Carne o Ají de Gallina
Servidos con base de Pomodoro, gratinado con queso Parmesano
Arrebozados con finas hierbas. Tipo chicharrón
Fried manioc sticks stuffed with andean cheese in ocopa and huancaina sauce.
Spinach and ricotta cheese malfatti covered with melted cheese
Fritters of chicken with fine herb
38Antipasto de la PazVariedad de quesos: Gruyere, Brie y Andino con Prosciutto, Cabanossi, Pepperoni, Olivas y Tostadas
Gruyere, Camembert and Andean cheese accompanied by Cabanossi, Pepperoni, Prosciutto, Olives. Served with toast.
Raw fish or seafood marinated in lemon and ají limo.
Fish and shrimps brochettes on spicy sauce. Served with potatoes and butter corn.
Hot grilled sea scallops in melted Parmesan with shrimps in garlic sauce.
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28Conchitas a la Parmesana (6 und.) De abanico gratinado en mantequilla y queso parmesano.
Grilled Scallops with butter and parmesan cheese.
Ceviche de Pescado o Mixto (personal)
Brochetas a la Moda de Mollendo
Ronda Marina Caliente
Antipasto de la Paz
Ceviche
Ronda Marina Caliente
26Ronda Vegetariana Grillé Zucchini, berenjenas, morrones, cebollas, champiñones, alcachofas, espárragos verdes y tomate italiano. Acompañado de pan al ajo
Zucchini, eggplant, red bell pepper, onions, mushrooms, artichockes, green asparragus, and tomatoes lightly seasoned and grilled
De la Sierra del Llampuruna
Tequeños de Queso Andino con guacamoleWonton rolls filled with andean cheese with spicy guacamole sauce
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Your choice of two home-baked empanadas: Chicken, Beef or Ají de gallina
Causas arrebosadas y crocantes coronadas con un delicioso pulpo a la parrilla en salsa anticucheraMashed potato and octopus grilled on anticuchera sauce
Causa Frita con Pulpo Anticuchero
Ideal para dos personas to share
- AppetizersPiqueos
Delicias de nuestro Mar
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Tequeños de Queso
S/.
S/.
TACAMA
TACAMA
TABERNERO
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Copa ½ bot. 1 bot
ERRAZURIZ Reserva 80
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TRAPICHE Varietal 16 60
Rosé
Blanco de Blancos
CASILLERO DEL DIABLO
Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc
Peruanos
Chilenos
65 TACAMA Brut
Cordón Negro BrutFREIXENET 85
NAVARRO CORREAS
FINCA FLICHMAN
Chardonnay
Chardonnay
Colección Privada
Roble
90
80
Argentinos
Gran Blanco
MONTES CLASICO Sauvignon Blanc 80
Riesling Doña IsidoraCOUSIÑO MACUL 70
Cava Espumante
TACAMA Blanco de Blancos 55 75
INTIPALKA Chardonnay 65
CONCHA Y TORO Frontera Sauvignon Blanc 5516
ESCORIHUELA GASCON Viognier 110
TACAMA ROSA SALVAJE Rosé 70
COLOMÉ Torrontés 85
Sauvignon Blanc
Chenin Blanc
Macedonia de la Paz
Del Chef
Cesars salad con Pollo
Tropical
Filetes de Pollo al grill con aros de cebolla, palta, tomate,espárragos, alcachofas, hojas de albahaca,zanahoria. Marinada en limón y aceite de oliva
Lechugas, anchoas pasteadas, mostaza, limón y salsa inglesa, con abundante queso parmesano,filetes de pollo y croutones
Mango, espárragos, palta, palmitos, pimiento morrón, tomate cherry, wantan frito y aliño de yogurt con mango
Daditos de Pollo al limón, capullos de omelette,queso fresco y choclo, espinacas y lechuga con pecanas acarameladas
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S/.
Chopped chicken breast, sliced omelette,cheese, Peruvian corn, spinach,lettuce, caramelized pecans
Lettuce, garlic, mustard, lemon and Worcestershire sauce, Parmesan cheese, chicken and croutons
Mango, asparragus, avocado, palmito, red bell pepper, cherry tomato, fried wonton with a vinagrette of mango yogurt
Grilled chicken breast with onion, avocado, tomato, asparragus, artichoke, carrots and fresh basil
Canasta de pan blanco o al ajo
Pan al Ajo especial: Mozzarella, tomate y oliva.
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8
Adicionales: - White bread or garlic bread
- Garlic bread topped with mozzarella, tomatoes and olive oil.
S/.
Del Chef
Macedonia de la Paz
Tropical
Ensalada Venancio Lechugas orgánicas, tomates deshidratados arúgula, quesode cabra, prosciutto y pecanas acarameladas con vinagreta clásica
Lettuce, dried tomatos, goat cheese, prosciutto and pecans
Ensalada Venancio
Ensalada de AtúnTomate, cebolla, atún, pimientos, huevo, anchoas, lechugas orgánicas y alcaparras con salsa vinagreta clásica
Tomato, tuna, onions, bell peppers, eggs, anchovies, lettuce and capers
21Melón con ProsciuttoMelón natural con láminas de Prosciutto y toques de miel de maple
Fresh Mellon with Prosciutto and maple honey
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Melón con Prosciutto
- SaladsEnsaladas
COUSIÑO MACUL
CONCHA Y TORO
TACAMA
INTIPALKA
Carmenere
Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon Don Matias Reserva
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16
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80
80
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80
60
Copa½
Bot Bot
Tannat
Tannat - Malbec - Petit VerdotReserva
Frontera
TRAPICHE VARIETAL
BENJAMIN NIETO Malbec 65
FINCA LA LINDA Cabernet Sauvignon 75
FINCA FLICHMAN ROBLE Merlot 80
LAN 110
6016
SANGRE DE TORO 110
MARQUÉS DE CÁCERES 120
Garnacha
Crianza
Peruanos
Chilenos
Argentinos
Españoles
ERRAZURIZ Reserva Cabernet Sauvignon 75
ALTOS LAS HORMIGAS Malbec 90
ESCORIHUELA GASCON Syrah 110
VIU MANENT Merlot 75
FINCA LA LINDA Malbec 75
Vinos Tintos - Red wines
SECRETO - Viu Manent Syrah 80
KAIKEN RESERVA Malbec 85
Etiqueta NegraSelección especial
INTIPALKA
TACAMA Don Manuel Tannat 160
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CASILLERO DEL DIABLO
Merlot
16 35 60
TERRAZAS de los Andes Cabernet Sauvignon 100
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NIETO SENETINER Reserva Malbec 90
RISCAL Tempranillo
Rioja
100
Cabernet Sauvignon
CASILLERO DEL DIABLO Reserva
Estate
5018
Crianza
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S/.
S/.
Minestrone de los Andes
Sopa a la Criolla
Sopa de Cebollas a la Lyonnaise
Cremas naturales... al gusto
Delicioso concentrado de verduras de estación con albahaca y carne de Res.
Caldo concentrado de Res, cebolla, tomate y orégano con cabello de angel y huevo frito.
Clásica sopa de reducción de cebolla blanca, con abundante queso gruyere, gratinada con tostada de pan de molde.
Espárragos, Zapallo, Champiñones, Espinaca.
con carne de Res.
Onion soup with gruyere cheese and a gratined toast
Your choise of vegetable for our delicious cream of vegetable soups.
Consome of beef, onions, tomatoes and oregano with vermicelli and fried egg.
Delicious vegetable consomé with beef.
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Prosciutto con Higos glaceados
Vegetariana
Hawaiana
Con prosciutto, queso mozzarella, mascarpone, salsa de tomate, y rodajas de higo glaceadas
Champiñones, pimientos, alcachofas, cebollas, aceitunas de botija y espárragos frescos.
Queso mozzarella, salsa de tomate, jamón, piña y duraznos.
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Prosciutto, mozzarella, tomato sauce, mascarpone and figs glaceé
Champignons, red bell peppers, artichoke, onions, black olives and asparragus
Ham, pineapple and peaches with mozzarella cheese and tomato sauce.
Sopa a la Criolla
Sopa de Cebollas
Parihuela de Mariscos
Hawaiana
Vegetariana
De Lomito SaltadoCon lomo saltado, queso mozzarella, salsa de tomate, orégano y aceite de oliva.
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Salted beef, onions, tomato sauce and mozzarella cheese
Pepperoni PremiumPepperoni, cebolla, queso mozzarella y salsa de tomate
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Pepperoni, onions, tomato sauce and mozzarella cheese
Pizza de Lomo saltado
Pizzas (personal)
- Soups Sopas y Cremas
EmiliaPoro, tocineta, espinacas, salsa de tomate, mozzarella
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Pore, bacon, spinachs, mozzarella and tomato sauce
S/.
S/.
Strawberry, vanilla, lucuma or chocolate ice cream milkshake
Natural fruit milkshake with manjar blanco
S/.
- BeveragesBebidas
Parihuela de MariscosTradicional concentrado de Mariscos del mar peruano.Fresh Peruvia Seafood concentrate au jus.
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Tacu Tacu de Pallares con Sábana de Lomo 38
White beans tacu tacu with steak and egg
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Lomo Saltado a la Criolla
Ají de Gallina - El Tradicional
Arroz con Mariscos
A fuego fuerte, con cebolla blanca, tomate y papas fritas.
Servido con rodajas de papa amarilla, queso fresco y huevo. Con el sabor del ají y el queso andino.
Con queso Andino, servido con papa dorada
Con Pollo y Palta
Concentrado de sabor a mar y los Mariscos de estación.
Rice, seafood and white fish with hot pepper.
Pescado a lo Macho
Pescado Puerto de Camaná.
Todos nuestros Mariscos, en salsas de ají panka y mirasol, vino blancoculantro y chicha de jora, sobre filete de Pescado más arroz con choclo.
Filete en aroma de huacatay y albahaca en salsa de limón y vino blanco.Servido con arroz y legumbres de estación.
Grilled Fish with seafood, panka sauce served with rice and corn.
Fillet of sole in lemon with wine sauce.
Sliced beef sauteed with onions, tomatoes, chili pepper and yellow potato fries. Served with rice and Peruvian corn
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Causa a la Limeña
Tabouleé de Quinua Vegetariano
Anticuchos al Dúo
Rocoto relleno a la Arequipeña
Pastel de Choclo a la Limeña
Choclo Serrano con Queso Fresco
Beef heart and chicken brochettes with potato
Quinua with grilled vegetables and fresh cheese
Rocoto chili pepper stuffed finely minced beef and andean cheese baked with potato pie
Potato puree with chicken, onions, avocado and fresh vegetables.
Corn soufflé with the ancient recipe
Peruvian corn served with fresh cheese and Andean spicy pepper sauce.
Shredded chicken and yellow potato garnished with yellow chili pepper sauce with andean cheese.
Choclo Serrano con Queso Fresco
Causa a la Limeña
Quinuas nativas con queso fresco y vegetales salteados
Al grill
Arroz con Mariscos
Con la antigua receta típica Limeña
Pescado en Costra de Quinua 40
Lomo Saltado a la Criolla
- Peruvian Specialties Especialidades Peruanas
Crocante Tacu Tacu de pallares montado en sábana de Lomo y huevo frito
Dúo de corazón de res y pollo servido con papas doradas y choclito a la mantequilla
Filete de pescado en crocante costra de quinua sobre reducción de Naranja. Servido con pastel de papa nativa y Legumbres
Fish on quinoa crust with orange sauce and potato souffle
Café Americano
Café de la Paz
Café Espresso
Café Victoria
Café Italiano
Capuccino
Capuccino con crema
Café Cortado o con Leche
Café con Crema
Café Moka
Iced Coffee
Chocolate Caliente Swiss Miss
Iced Cappuccino
Crema, Bailey’s, licor de menta y canela.
Brandy, licor de chocolate.
Licor de Amaretto, Galliano y un punto de chantilly.
- Coffee
- Cappuccino.
- Capuccino with cream.
Express with a dash of milk
- Coffee with cream.
- Express with steamed milk and chocolate.
- Hot Chocolate.
Cream, Bailey’s, mint liqueur and cinnamon.
Brandy with chocolate liqueur.
Pida nuestra carta “El Arte de hacer Café”
S/.
S/.
Doble
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Café Descafeinado 7- Decaffeinated coffee.
Café Glacé
Irish Coffee
Perú Coffee special
Con helado de vainilla.
Con Whisky y crema chantilly.
Pisco Mosto Verde y crema chantilly.
Amaretto and a touch of whipped cream with Galliano.
Iced coffee with vanilla ice cream.
With whiskey and whipped cream.
With Mosto verde Pisco and whipped cream.
Blend de la Casa
Té, Manzanilla, Anís, Mate de Coca, Hierbaluisa, Té canela y clavo.
Té de hierbas Andinas, Muña y Culén
Selection of the day of peruvian teas.
Black Tea, Camomile, Anice, Coca tea, hierba luisa, black tea with cinnamon.
Andean tea of assorted Peruvian herbs
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- CoffeesCafés
Con Cremas de Licor - Coffee with Liqueur
Infusiones con Hierbas NaturalesPescado a lo Macho
Lomo “Café de la Paz”
Lomo Mar y Tierra
Aro de Risotto con Langostinos
Suprema de Pollo Rogelio
Cordial de Pollo a la Florentina
Lomo fino marinado en vino Merlot, hongos silvestres y finas hierbas,y flambeado al pisco. Acompañado de papitas nativas y legumbres.
Medallón de Lomo con Langostinos en crema de rocoto acompañado de Pastel de papa.
Arroz arborio al azafrán, con colas de Langostinos
Con orégano y punto de limón, servida con papas fritas
Filete de Pollo al panko con espinacas y champiñones. en salsa bechamel, Servido con Risotto.
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Chicken breast grilled with butter, oregano and a touch of lemon serverd with fresh cut fries.
Chicken breast topped with a light spinach and champignonson a bechamel sauce. Served with Risotto.
Sirloin steak crowned with shrimps in a spicy cream sauce. Served with yellow potato timbale.
Beef sirloin prepared with Merlot sauce and fine herbs, with grilled mushrooms, served with native potatoes flambe with Pisco.
S/.
S/.
Ring of saffron risotto with shrimp tails in coral sauce with cognac
Spaghetti Juliette
Tallarín saltado de Lomo Fino
Zucchini, espinacas y champiñones salteados en aceite de oliva,vino blanco, perejil y ciboullette
Puro sabor criollo.
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Lasagna a la Bolognesa
Lasagna Vegetariana
Con salsa de carne. Gratinada. con quesos Parmesano y Mozzarella.
Con Zucchini, alcachofas, champiñones, espárragos, espinacas.
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Meat lasagna with ham covered with Parmesan and Mozzarella cheese.
Zucchini and mushrooms spaghetti with olive oil, white wine and ciboullette
Pasta with a traditional Lomo saltado flair.
With Zucchini, artichokes, champignons, asparagus and spinach.
Steak a la CampesinaSteak de cuadril con salsa Maitre d´ Hotel, más papas fritasy vegetales.Steak with Maitre d´ Hotel sauce with french fries and vegetables.
Pescado en salsa de CangrejoServido con puré casero de papa amarilla. Gratinado.Fillet of sole stuffed with crabmeat and andean cheese served with mashed potato au gratin.
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Suprema de Pollo Rogelio
Lomo Mar y Tierra
Aro de Risotto con Langostinos al gratén
Lasagna Vegetariana
Tallarín saltado de Lomo Fino
Pescado en salsa de Cangrejo
- Main CoursesPlatos de Fondo
- Homemade PastaPastas hechas en casa
Cordial de Manzana con helado
Suspiro a la Limeña
Tiramisú
Ensalada de Frutas Naturales
Brusselina de Lúcuma
Turrón de Chocolate
Cheesecake de frutas de estación
Crocante de Lúcuma
Romanoff
Surtida Especial
Maravilla de Banana
Mini Sundae de chocolate
Clásico postre italiano de Café, Brandy y Sambucca.
Todas las frutas frescas bañadas en Miel de abejas
Cake relleno de Lúcuma con fudge de chocolate.
Mouse de lúcuma cubierto con nueces en base de tarta de chocolate y nueces
con helado al gusto.
Helado de vainilla con fresas al natural y crema chantilly.
Tres sabores de helado más fudge y crema chantilly.
Servida con helados surtidos, mermelada de fresa y chantilly.
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Warm apple pie served with vanilla ice cream.
Classic Italian dessert made with coffee, brandy and Sambucca.
The classic dessert of Lima: a smooth peruvian caramel pudding covered with meringue
Fresh fruits from Perú bathed in honey
Light cake filled with lucuma fruit and chocolate fudge.
Creamy lucuma mouse on a sponge chocolat cake base.
Pecan & chocolate brownie with ice cream of your choice.
Strawberry, sauco, mango, peach or aguaymanto according to season
Vanilla ice cream with fresh strawberries and whipped cream.
Ice cream, fudge and whipped cream.
Three flavors of ice cream served with fudge and whipped cream.
Banana split served with your selection of ice cream, strawberry jam and whipped cream.
S/.
S/.
Cordial de Manzana con helado
Brusselina de Lúcuma
Crocante de Lúcuma
Turrón de Chocolate
Romanoff Surtida Especial
Maravilla de Banana
Pie de Pecanas con Helado
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Pecan pie with Ice cream.
Fresas, sauco, mango, durazno o aguaymanto de acuerdo al mes
- DessertsPostres
Helados - Ice Creams
Tartaleta de LimónMini lemon píe
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Provenzal
Completo caliente de la Casa
Croissant Mixto Especial
Omar Creole
Hamburguesa Saint Martin
Capresse gratinado a la mozzarella
Hawaiano
Triple Vegetariano
Berenjenas en aceite de oliva, cebolla, champiñones, aioli, morrones salteados y láminas de queso Brie. En pan pita.
Jamón York, quesos Edam y mozzarella, huevo y tocino.
Pollo deshilachado, jamón York, gratinado con mozzarella,en croissant de mantequilla.
Pollo en filetes, quesos mozzarella y roquefort, tocino, albahaca y pecanas,en pan integral.
Queso Edam, cebolla blanca y champiñones, lechuga, tomateServida con papas fritas.
Mozzarella,tomate y albahaca en cama de pesto y un toque de aceite de oliva servido en pan pita al grill
Pollo, jamón, durazno y piña en pan de molde blanco y mayonesa.
Jamón York y queso Edam, gratinado con queso Gruyere.
York ham and Edam cheese topped by melted Gruyere cheese.
Palta, espinacas, tomate, pimiento, huevo duro y nueces. Servido en pan de molde integral con mousse de palta.Avocado, spinach, tomato, red bell pepper, hardboiled egg and nuts. Served with bread mold whith avocado mousse.
Marinated eggplant, sautéed in olive oil with onion, mushrooms, red pepper. Served in pita bread.
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York ham, edam and mozzarella with egg and bacon.
Shredded Chicken breast, York ham covered in melted mozzarella in croissant bread.
Beef burger with onions, mushrooms, lettuce, tomato and edam cheese served with french fries.
Chicken breast, bacon, fresh basil and pecans with mozzarellaand roquefort on whole grain pita bread.
Hawaiian sandwich: Chicken, ham, peaches and pineapples with mayonnaise.
Capresse sandwich with cheese, tomato, basil and spread of fresh green pesto.
S/.
Triple Vegetariano
Completo caliente de la Casa
Omar CreoleCroque-Monsieur
Hamburguesa Saint Martín
Sandwichs - Cold or Hot
Prosciutto y BrieQueso brie, prosciutto, arúgula, tomate y aceite de olivaBrie, prosciutto, fresh lettuce, tomato and oil olive
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Club de la PazPechuga de Pollo, queso Edam, palta, huevo, tocino y jamón York. Chicken breast, edam cheese, avocado, hardboiled egg, bacon and ham.
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De Pollo y Mozzarella Gratinada
De Langostinos
Crepe Siciliano
Mixto Especial
Vegetariano
Tiras de pechuga de Pollo, espinaca y jamón, salteadocon vino y salsa demiglass. Gratinado.
Langostinos flambeados al Cognac en salsa de coral.
Prosciutto, mozzarella, albahaca y pomodoro
Jamón inglés, champiñones y queso andino a la crema.
De espinaca, relleno con espárragos verdes, alcachofas, variedad de quesos, a las finas hierbas.
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Spinach crêpe, filled with cheeses, spinach, artichokes with a fine herbs sauce.
York ham, champignon and andean cheese with cream sauce.
Chicken, ham, spinach, mozzarella and parmesan cheese gratinated.
Shrimps flambeé with cognac.
Prosciutto, mozzarella, basil and pomodoro sauce
S/.Vegetariano
De Pollo y Mozzarella Gratinada
De Langostinos
Crêpes salados - Salted Crêpes
Clásico de Manjarblanco
Miraflorino
Con Manjarblanco y Duraznos al jugo
Manzana acaramelada, pasas, canela,salteada en mantequilla y brandy,
Peruvian milk caramel and peaches.
Caramelized apples in melted butter with raisins, cinnamon flambead with brandy
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Crêpe Suzette
Con helado de vainilla, fudge, duraznos, castañas y chantilly.
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With vanilla ice cream, fudge, peaches, chestnuts and whipped cream.
A french classic
Miraflorino
Suchard
Fresas Flambeé con Helado de VainillaFresas acarameladas en mantequilla, pasas, canela,flambeado con pisco.
Caramelized strawberries in melted butter with raisins, cinnamon flambe with pisco and vainilla ice cream
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Crêpes dulces- Sweet Crêpes
Crêpe Süchard
Crêpe de la Paz
Chicken, bacon, spinach, mozzarella and parmesan cheese
Pollo, tocino, espinacas, queso mozzarella y parmesano
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Un clásico de la cocina francesa. Con Naranja, Cointreau y caramelo
Club de la Paz