daftar pustaka - repository.ump.ac.idrepository.ump.ac.id/2879/7/daftar pustaka_tri...
TRANSCRIPT
56
DAFTAR PUSTAKA
Aprilitasari, R. 2003. Laporan Penelitian. Jurusan Teknik Kimia Fakultas Teknik
Universitas Diponegoro Semarang.
Budhiono, A., B. Rosidi, H. Taher, M. Iguchi (1999). "Kinetics Aspects of
Bacterial Cellulose Formation in nata-de-pina Culture System."
Carbohydrate Polymers 40(1999): 137-143.
Collado, L. S. Processing And Problem Of The Industry In The Philipines.
Tradisional Food And Their Processing In Asia. November, 13-15 1986
Tokyo.
Edria, D., M. Wibowo, Elvita (2008). Pengaruh penambahan kadar gula dan
kadar nitrogen terhadap ketebalan, tekstur dan warna nata de pina.
Jurusan Ilmu dan Teknologi Pangan. Bogor, IPB.
Effendi, Supli (2009) Teknologi Pengolahan Dan Pengawetan Pangan. Bandung:
Alfabeta.
Effendi, N. H. (2009). Pengaruh penambahan variasi massa pati (soluble starch)
pada pembuatan nata de pina dalam medium fermentasi bakteri
Acetobacterxylinum. Medan, Universitas Sumatera Utara.
Fardiaz, S. 1987. Fisiologi Fermentasi. PAU Pangan dan Gizi IPB: Bogor.
Http://mayukazumi.wordpress. com/2012/11/21/ peranan-acetobacter-
xylinum-dalam-pembuatan-natadecoco/.
Hamad, A., N. Indrianti, et al. 2012. Optimasi Parameter Proses Pembuatan Nata
de pina dari Air Kelapa Menggunakan Statistical Experimental Design.
Techno Volume 13.
Hamad, Alwani, Indriyani, Noni, Mulyadi, Abdul Haris, & Puspawiningtyas,
Endar. (2012, 20-24 September 2012). Optimasi Proses Pembuatan Nata
de coco dari Fermentasi Air kelapa Menggunakan Response Surface
Method. Paper presented at the Seminar Nasional Teknik Kimia
Indonesia 2012, Fakultas Teknik Universitas Indonesia Depok.
Hidayatullah, Rahmad. 2012. Pemanfaatan Limbah Air Cucian Beras Sebagai
Substrat Pembuatan Nata de Leri dengan Penambahan Kadar Gula Pasir
dan Stater Berbeda. (Skripsi) Universitas Islam Negeri Sunan
Kalijaga.Yogyakarta.
Huda. N.E., 2009. Pengaruh Penambahan Variasi Masa Pati (Soluble Starch) pada
Pembuatan Nata de Coco Dalam Medium Fermentasi Bakteri Acetobacter
xylinum. (Skripsi) Fakultas MIPA Universitas Sumatra Utara: Medan.
Optimasi Parameter Pembuatan …, Tri Nurchasanah, Fakultas Teknik UMP, 2017
57
Iguchi, M., S. Yamanaka, S. Budhiono (2000)."Review Bacterial cellulose—
amasterpiece of nature’s arts."JOURNAL OF MATERIALS
SCIENCE35:261-270.
Jagannath, A., A. Kalaiselvan, S.S. Manjunatha,P.S. Raju, A.S.Bawa (2008). "The
effect of pH, sucrose and ammonium sulphate concentrations on the
production of bacterial cellulose (Nata-de-coco) by
Acetobacterxylinum."World J MicrobiolBiotechnol 24: 2593–2599.
Jay JM, Loessner MJ, Golden DA. 2005. Modern Food Microbiology, Seventh
Edition. Springer.
Judoamidjojo, dkk. 1992. TeknologiFermentasi. Edisi 1 cetakan 1. Jakarta:
Rajawali Press.
Kusmanto, Ismu. 2013. “Pemanfaatan Limbah Kulit Nanas untuk Pembuatan
Produk Nata De Pina Menggunakan Metode Eksperimen Taguci.”
Kutubkhanah 16:1-7
Lotfy, W. A., K. M. Ghanem, Ehab R. El-Helow (2007). "Citric Acid Production
by a Novel Aspergillusniger Isolate: II. Optimization of Process
Parameters Through Statistical Experimental Designs." Bioresource
Technology 98 (2007) : 3470-3477.
Madigan MT, Martinko JM, Parker J, 1997. Brock Biology of Microorganism.
Edisi ke‐8, New Jersey: Prentince Hall.
Majesty. Januar, B. D. Argo., W. A. Nugroho. 2015. Pengaruh Penambahan
Sukrosa dan Lama Fermentasi Terhadap Kadar Serat Nata Dari Sari
Nanas (Nata de Pina. Jurnal Keteknikan Pertanian Tropis dan Biosistem.
Vol. 3, No. 1, 80-85.
Moat, A.G. 1979.“Microbial Physiology”.Jhon Willey & Sons, New York, 600p
Morton, Julia F. 1987. Fruit of Warm Climates. Miami: Creative Resource
System, Inc.
Muljohardjo M. 1984. Nenas dan Teknologi Pengolahannya. Yogyakarta: Liberty.
Morton JF. 1987. Pineapple, Fruits of Warm Climates.
[terhubungberkala].http://www.hort.purdue.edu/newcrop/morton/pineapp
le.html. [29 Jun 2004].
Nurfiningsih. 2009. Pembuatan Nata de Corn dengan Acetobacterxylinum.
Seminar. Tidak diterbitkan. Semarang: Program Sarjana Jurusan Teknik
Kimia Fakultas Teknik Universitas Diponegoro (online).
Nurmiati. 2010. Pengaruh Penggunaan Dosis Gula dan Asam Cuka Terhadap
Perkembangan Acetobacter xylinum Dalam Starter Nata De Coco. In:
M., I. & Putra, N., Eds. Seminar Dan Rapat Tahunan Bks – Ptn Wilayah
Barat Ke 21, 2010 Pekan Baru.
Purwoko, T. 2009. Fisiologi Mikroba. BumiAksara: Jakarta
Optimasi Parameter Pembuatan …, Tri Nurchasanah, Fakultas Teknik UMP, 2017
58
Rahman, A.K.A.,1989. Freshwater Fishes of Bangladesh. Zoological Society of
Bangladesh. Departemen of Zoology. University of Dhaka. 364p.
Rao.D.G. 2005. Introduction to Biochemical Engineering.
Rifki.T.D.M. 2004. Pengaruh Persentase Gula yang Berbeda Terhadap Mutu Nata
de Sweaded dari Euchemacattonii.(Skripsi) Universitas Sriwijaya: Malang.
Rulianah, S. 2002. “Studi Pemanfaatan Kulit Buah Nanas Sebagai Nata De
Pina”. Jurnal Bisnis dan Teknologi 10 (1): 20-25
Saragih. 2004. Membuat Nata de Coco. Jakarta: Puspa Swara.
Skinner, P. O. N. and R. E. Cannon (2000).“HOW-TO-DO-IT” THE AMERICAN
BIOLOGY TEACHER, VOLUME 62, NO. 6.
Suratiningsih, S. (1994). Pengaruh penambahan kadar gula terhadap ketebalan
felikel Nata de Pina dari Kulit Nanas. Duta Farming: Semarang.
Sutarminingsih, Ch. Lilies. (2004). Peluang Usaha: Nata de leri. Penerbit:
Kanisus. Yogyakarta.
Suryani A, Erliza Hambali, Prayoga Suryadarman. 2005. Membuat Aneka Nata.
Cetakan Pertama. Jakarta: Penebar Swadaya. Hal. 6.
Susanti, L. (2006). Perbedaan Penggunaan Jenis Kulit Pisang terhadap Kualitas
Nata. Fakultas Teknik. Semarang, Universitas Negeri Semarang.
Susilawati L, Mubarik NR. 2002. Pembuatan Nata de Coco dan Nata de Radia.
Laboratorium mikrobiologi, Jurusan Biologi FMIPA IPB, Bogor.
Sutarma. 2000. Kultur Media Bakteri. Temu Teknis Fungsional non Peneliti:
Bogor
Taufik, Yasid. 2014. Statistik Produksi Hortikultura Tahun 2014. Jakarta:
Sekertariat Direktorat Jendral Hortikultura.
Ulfah, E. M., F. A. Yasnur, et al. (2006). “Optimasi Pembuatan Katalis Zeolit X
dari Tawas, NaOH dan Water Glass Dengan Response Surface
Methodology.”Bulletin of Chemical Reaction Engineering & Catalysis 1
(3): 26-32
Warsino S dan Kres Dahana. 2009. Inspirasi Usaha Membuat Aneka Nata.
Jakarta: PT Agro Media Pustaka.
Wijana,S Kumalaningsih, A. Setyowati, U. Efendidan N. Hidayat. (1991).
Optimalisasi Penambahan Tepung Kulit Nanas dan Proses Fermentasi
pada Pakan Ternak terhadap Peningkatan Kualitas Nutrisi. Malang:
ARMP (Deptan). Universitas Brawijaya.
Widayat, dkk. 2005. Pembuatan Asam Sitrat dari Buangan Padat Buah Nanas
dengan Fermentasi Fase Cair dalam Bioreakktor Bergelembung.
Semarang: Universitas Diponegoro.
Optimasi Parameter Pembuatan …, Tri Nurchasanah, Fakultas Teknik UMP, 2017
59
Yoshinage F, Tonouchi N, Watanabe K. 1997. Research Progres in Production of
Bacterial Cellulose by Aeration and Agitation Culture and Its
Application as a New Industrial Material. Biosci. Biotech.
Biochem.,61:219-224.
Yusmarini, U. Pato., dan V. S. Johan.2004. Pengaruh Pemberian Beberapa Jenis
Gula dan Sumber Nitrogen terhadap Produksi Nata de Pina. SAGU. Vol.
3, No. 1, 20-27.
Optimasi Parameter Pembuatan …, Tri Nurchasanah, Fakultas Teknik UMP, 2017