composição química do ser vivo
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COMPOSIÇÃO QUÍMICA DO SER VIVO
Compostos orgânicos e inorgânicos
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COMPONENTES QUÍMICOS DAS CÉLULAS
COMPONENTES INORGÂNICOS: Água e sais
minerais
COMPONENTES ORGÂNICOS: Carboidratos,
lipídios, proteínas, vitaminas e ácidos nucléicos
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COMPONENTES INORGÂNICOS DA CÉLULA
ÁGUAComponente mais abundante da matéria vivasolvente de líquidos corpóreosTransporta íons e moléculasRegula a temperaturaAção lubrificanteAtua na reação de hidróliseMatéria prima para a fotossíntese.
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ÁGUA
O ser humano elimina água por meio do suor, fezes,
respiração, urina.
O ser humano obtém água por meio da ingestão direta ou
por alimentos.
A taxa de água nos seres vivos varia de acordo com a
atividade metabólica do tecido ou órgãos considerados,
com a idade do organismo e também de espécie para
espécie.
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TAXA DE ÁGUA NO CORPO HUMANO
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SAIS MINERAIS
Encontram-se nos organismos sobre duas formas: Insolúveis e Solúveis
Insolúveis - participam , por exemplo, na estrutura esquelética.
Solúveis – dissolvidos na água em forma de íons.
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SAIS MINERAIS NECESSÁRIOS AO CORPO HUMANO
Sais de Cálcio (Ca++) Os fosfatos de cálcio constituem um dos principais componentes químicos dos ossos.Contribui para a rigidez dos ossos e fortalecimento dos dentes. Coagulação do sangue.Contração muscular.
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Sais de Ferro (Fe ++) Participam da constituição da hemoglobina.
Sais de Fósforo (PO4---) Participam da formação do esqueleto e da molécula de ATP.
Sais de Iodo(I-)Necessários para a constituição dos hormônios da Glândula Tireoide.
Sais de Potássio (K+), Sódio (Na+)Regulação osmótica das células , condução dos impulsos nervosos nos neurônios.
Sais de Flúor (F-)Processo de mineralização do esmalte do dente, inibe ação de bactérias.
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COMPONENTES ORGÂNICOS DA CÉLULA
Carboidratos
Lipídios
Proteínas
Vitaminas
Ácidos Nucléicos
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CARBOIDRATOS
Conhecidos como Hidratos de Carbono ou
Glicídios.
GRUPOS DOS CARBOIDRATOS
Monossacarídeos
Oligossacarídeos
Polissacarídeos
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MONOSSACARÍDEOS
Ocorrência e papel livro
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OLIGOSSACARÍDEOS
Formados pela união de dois a dez monossacarídeos, que se separam por hidrólise.
Ocorrência e papel livro
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POLISSACARÍDEOS
São formados pela junção de muitos
monossacarídeos
Apresentam átomos de nitrogênio, fósforo ou enxofre
Quando ingerimos dissacarídeos e polissacarídeos,
esses são digeridos e originam monossacarídeos.
Ocorrência e papel livro
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LIPÍDIOS
São insolúveis em água, mas solúveis em solvente
orgânicos como benzina, éter e o álcool
Desempenham diversos papéis biológicos, conforme o
tipo considerado
São os glicerídeos, cerídeos e os esteróides.
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GLICERÍDEOS
Mostram-se sólidos ou líquidos em temperatura ambiente,
sendo conhecidos respectivamente por gorduras e óleos
As gorduras são frequentemente encontradas nos animais
Os óleos soa frequentemente encontrados nos vegetais
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Cerídeos Compreende as ceras que ocorrem na superfície de folhas e frutos, evitando a perda de água para o meio externo.São encontrados em secreções de certos insetos, como as abelhas.
EsteróidesColesterol Participa da composição química da membrana plasmática das células, atua como substância precursora de hormônios sexuais, como a testosterona e a progesterona.Permite a formação de vitamina D3 (absorção de cálcio) e dos sais biliares (absorção de ácidos graxos).
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PROTEINAS
Aminoácidos naturais: aqueles que são produzidos pelo
organismo.
Aminoácidos essenciais: aqueles que o organismo não
fabrica, são obtidos por meio de alimentos.
A quantidade diária de proteína a ser ingerida por pessoas
sedentárias é em torno de 0,8 g prot./kg/dia.
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PROTEÍNAS - FUNÇÕES
Função de construção
Função de regulação de metabolismo: enzimas
Função de defesa: anticorpos
Queratina – unhas, pelos, pele
Hemoglobina – pigmento sangue
Insulina – metabolismo do açúcar
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VITAMINAS
Falta de vitaminas pode ser provocada por:
redução de ingestão.
pela diminuição da absorção.
pelas alterações da flora intestinal.
pelas alterações do metabolismo.
pelo aumento de consumo.
O excesso de vitaminas - hipervitaminose - pode ser a consequência da
ingestão, ou da administração exagerada de vitaminas.