French wine merchant and writer Andre Simon once said, “Food without wine is a corpse; wine without food is a ghost; united and well-matched they are as body and soul, living partners."

Within the pages of this book, we search for the harmoniouspartnership between food and beverage.

With the notion of source and quality, we celebrate the craftsmanship of artisans both local and abroad. We hope to showcase the identity ofeach producer, tell the story behind each bottle, and evoke a sense ofplace.

I encourage you all to imbibe in culture, tradition, and history.Enjoy a cocktail, a glass of wine, a bottle of beer, a cup of coffee or tea, in search of your harmonious partnership.

Alisandro Serna, Sommelier

CONTENTS

ApéritifCocktails p. 4

Non-Alcoholic Cocktails p. 4

Beer p. 6

Cider p. 6

Wines by the Glass

Sparkling, White, Rosé, Red p. 5

Fortified, Sweet, & Aromatized p. 7

Wines by the Bottle

Sparkling Wine

Champagne p. 8

Other Sparkling Wines p. 9

White Wine

Sauvignon Blanc p. 10

Riesling p. 11

Melon de Bourgogne p. 12

Oddballs: Fresh & Crisp p. 12

Chenin Blanc p. 13

Chardonnay p. 14

Oddballs: Rich & Creamy p. 16

Rosé p. 17

CONTENTS

Wines by the Bottle

Red Wine

Pinot Noir p. 18

Gamay p. 20

Nebbiolo, Sangiovese, & Other Italian Reds p. 21

Tempranillo p. 22

Cabernet Franc p. 23

Grenache & Rhone Inspired Blends p. 24

Syrah p. 25

Cabernet Sauvignon & Merlot p. 26

Malbec, Zinfandel, & Oddball Reds p. 27

Spirits

Vodka & Gin p. 28

Rum & Agave Spirits p. 29

Scottish Whisky p. 30

Blended Scotch, Global Whisky p. 32

Bourbon p. 33

Rye Whiskey & Other American Whiskey p. 34

Brandy & Amaro p. 35

WINES BY THE GLASS

SparklingCabernet Franc · Louis de Grenelle "Corail Brut Rosé" · Saumur · NV 12

Glera · Col Vetoraz · Prosecco di Valdobbiadene · 2015 14

Chardonnay · Pertois-Lebrun Brut Blanc de Blancs Grand Cru · NV 26

WhiteSauvignon Blanc · Francis Blanchet "Calcite" · Pouilly-Fumé, France · 2016 14

Sauvignon Blanc · Presqu'ile · Santa Maria Valley, California · 2014 12

Dry Riesling · Empire Estate · Finger Lakes, New York · 2016 15

Viognier · Day Wines "Cuvée Chi-Town" · Chehalem Mountains, Oregon · 2016 15

Silvaner · Keller "Trocken" · Rheinhessen, Germany · 2014 13

Garnatxa Blanc/Macabeo · Acústic Celler "+Ritme Blanc" · Priorat, Spain · 2012 16

Chardonnay · Sandhi · Santa Barbara County, California · 2015 17

RoséGrenache/Syrah · AIX · Coteaux d'Aix en Provence, France · 2017 13

Tannat/Malbec · Day Wines "Babycheeks" · Applegate Valley, Oregon · 2017 16

RedPinot Noir · Salem Wine Company · Eola Amity Hills · Oregon · 2015 16

Gamay · Jean Foillard · Beaujolais, France · 2016 16

Barbera · Bruno Giacosa · Alba, Italy · 2015 19

Grenache · Domaine Chaume-Arnaud · Côtes-Du-Rhône, France · 2013 14

Syrah · Vincent Paris "Granit 30" · Cornas, France · 2014 22

Merlot Blend · Château la Brande · Castillon Côtes de Bordeaux, France · 2012 14

Cabernet Sauvignon · Von Strasser · Diamond Mountain District, California · 2014 22

This bottling tells the story of the historic Seven Springs vineyard, planted by Oregon wine pioneer Al MacDonald in 1984. Built around a core of own-rooted, Pommard and Wädenswil vines, this bottling evokes Oregon’s winegrowing infancy, when savoriness smokiness, and nuance brought curious and adventurous Burgundy lovers to this region. Since its inception, Seven Springs has been dry-farmed. The vineyard was converted to biodynamic viticulture in 2007. It continues to be farmed biodynamically, encouraging a a healthy and sustainable ecosystem in the vineyard.

2014 Evening Land "Seven Springs"· Pinot Noir · Eola Amity Hills · Oregon 26

5

APÉRITIF

CocktailsPie Wars 13flor de caña gold rum, becherovka, rhubarb, white chocolate, pecan

Bubble Beam 13ketel one vodka, cap corse quinquina, 2010 blood orange pu-erh

Laughing Face 13old forester bourbon, yellow chartreuse, coconut, brûléed sugar, black pepper

Shady Grove 13chicago distilling co. finn’s gin, brennivín, fennel, hyssop, mint, boba

Branch & Bush 13maestro dobel tequila, house fragola, don ciccio finocchietto, olive, lemon

Devil's Luncheon 13george dickel no. 8, maurin quina, preserved blueberry, lavender, egg white

Crown of Aragon 13knob creek rye whiskey, sweet vermouth, tonka, cola, walnut

The Grand Illusion 13creyente mezcal, amaro sibilla, meletti, chamomile, grilled orange

Mud Dauber 13ford’s gin, kandahar fig liqueur, fino sherry, honey, coriander

Albina's Highball 13glenmorangie 10, compass box spice tree, oloroso, nocino

Non-Alcoholic BeveragesHouse-Made Sodas 6gingermeyer lemon

Mocktails 8cherry, lavender, long pepper jasmine, citrusorange blossom, honey

4

BEER

DomesticAmerican IPA · Evil Twin & Omnipollo "Pink Lemonade" · New York 15

American Lager · Capital Brewing "Supper Club" · Wisconsin 7

American Pale Ale · Pollyanna "Mazzie" · Illinois 7

Brett Saison · Marz "Dans le Sud" · Illinois · 750mL 36

Farmhouse Ale · Stillwater Artisanal "Classique" · Maryland 10

Milk Stout · Marz "Pączki " · Illinois 13

Pale Wheat Ale · Marz "Jungle Boogie" · Illinois 13

Saison · Jolly Pumpkin "Bam Biere" · Michigan · 375mL 15

InternationalImperial IPA · Omnipollo "Nebuchadnezzar" · Sweden 13

Saison · Brasserie des Franches-Montagnes "√400" · Switzerland 20

Sour Ale · Brasserie de Silly "Silly Sour" · Belgium 12

CIDERApple · Cyril Zangs "Brut" · 2015 · France · 750mL 46

Apple · Eric Bordelet "Sidre Brut Tendre" · 2014 · France · 750mL 40

Pear · Eric Bordelet "Poire Granit" · 2014 · France · 750mL 60

6

WINES BY THE GLASS

SherryFino · Valdespino "Inocente" 8

Fino Viejo · Bodegas Tradicion 12

Palo Cortado · Bodegas Tradicion · 30 Year VORS 26

Oloroso · Yuste "Aurora" 10

PortLate Bottled Vintage Port · Delaforce · 2010 12

Ruby Port · Quinta de la Rosa "Lote N. 601" · NV 10

10 Year Tawny Port · Warre's "Otima" · NV 11

20 Year Tawny Port · Quinta do Noval · NV 20

Global Sweet WinesChenin Blanc · Domaine Huet "Le Haut Lie" Moelleux · Vouvray, France · 2016 22

Muscat · Domaine de Durbin "Muscat de Beaumes de Venise"· Rhone, France · 2013 10

Savagnin · Domaine Genevat "Vieux Macvin du Jura" · Jura, France · NV 20

Malvasia · Rare Wine Co. "New York Malmsey Special Reserve" · Portugal · NV 18

Apple Ice Wine · Domaine Neige · Quebec, Canada · NV 16

AromatizedCarpano Antica 14

Cocchi Rosa 12

Cocchi Vermouth di Torino 12

Dolin Blanc 10

Dolin Dry 10

Imbue Bittersweet 13

Mascaro Siset 10

Oscar.697 Vermouth Extra Dry 26

Oscar.697 Vermouth Rosso 12

Tempus Fugit Kina L'Aero D'Or 10

Uncouth Apple & Mint 20

Uncouth Hops 20

Uncouth Wildflower 20

Yzaguirre Blanco Reserva 10

7

Champagne

Montagne de Reims1005 NV Bérêche "Brut Réserve" 124

1004 NV Egly-Ouriet "Brut Tradition Grand Cru" 168

1025 NV Egly-Ouriet "Brut Rosé Grand Cru" 240

1018 NV La Closerie "Brut Nature Pinot Meunier" · Gueux 200

1021 NV Marc Hebrart "Brut Cuvée Réserve Premier Cru" · Mareuil-sur-Ay 112

1019 2000 Maurice Vesselle "Millésime Grand Cru" · Bouzy 160

1008 NV Michel Arnould & Fils "Brut Blanc de Noirs Grand Cru" · Verzenay 114

1012 NV R. Pouillon & Fils "Brut Blanc de Blancs Premier Cru" · Mareuil-sur-Ay 104

1026 2010 Savart "Brut Nature Expression Premier Cru" · Ecueil 400

Côte des Blancs1013 NV Jacques Selosse "Brut Rosé Grand Cru" 425

1022 2008 Pierre Gimonnet & Fils "Spécial Club de Collection Côte des Blancs" 260

1023 NV Pierre Péters "Réserve Oubliée Grand Cru" · Le Mesnil-sur-Oger 270

1007 NV Pertois-Lebrun "Brut Blanc de Blancs Grand Cru" · Cramant 104

Côte de Sézanne1016 2012 Ulysse Collin "Les Perrieres" · Congy 212

The Aube1009 2011 Roses de Jeanne "La Bolorée Brut Pinot Blanc" · Celles-sur-Ource 240

1073 NV Gaston Chiquet "Brut Tradition 1er Cru" · Dizy · 1.5L 260

1031 2002 Vincent Couche "Brut Millésime" · Buxeuil 135

1028 1997 Vincent Couche "Sensation" · Buxeuil 170

8

Champagne

Grandes Marques1011 MV Krug "Grande Cuvée" 280

1036 NV Laurent Perrier "Grand Siècle" 296

1045 2009 Moët et Chandon "Cuvée Dom Pérignon" 450

1046 1992 Moët et Chandon "Grand Vintage" 380

1040 2008 Moët et Chandon "Grand Vintage" 190

1041 2008 Moët et Chandon "Grand Vintage Rosé" 210

1042 NV Ruinart "Brut Blanc de Blancs" 130

1043 NV Ruinart "Brut Rosé" 136

1047 NV Veuve Clicquot "Brut Rosé" 145

1048 NV Veuve Clicquot "Brut" 170

1044 2006 Veuve Clicquot "La Grande Dame" 410

1053 MV Veuve Clicquot "Extra Brut Extra Old" 256

Other Sparkling WineFrance

1002 NV Catherine et Pierre Breton "La Dilettante" · Vouvray 56

1029 NV Jo Landron "Atmospheres" · Muscadet 52

1003 2013 Les Capriades "Pet Sec" · Touraine 50

1001 NV Louis de Grenelle "Corail Brut Rosé" · Saumur 48

1000 NV Moncontour "Brut Tête de Cuvée" · Vouvray 44

1071 NV Muré "Cuvée Prestige" · Crémant d'Alsace · 1.5L 160

Italy1032 NV Ca' Vittoria "Brut Rosé" · Prosecco 45

1034 2015 Col Vetoraz "Cartizze Superiore" · Prosecco di Valdebbiadene 56

Spain1027 2013 Bermejos "Espumoso Brut Nature" · Canary Islands 112

1033 NV Mascaró "Brut Rosé" · Cava 48

United States1037 2015 Day Wines "Mamacita Pét-Nat Malvasia Bianco" · Oregon 70

1038 2015 Day Wines "Papacito Pét-Nat Primitivo" · Oregon 70

1040 2011 Soter "Mineral Springs Ranch Brut Rosé" · Oregon 152

9

Sauvignon Blanc

FranceSancerre

2063 2016 François Le Saint "Silex" 60

2020 2012 Gitton "X-Elis" 196

2037 2016 Vacheron 78

2036 2016 François Cotat "La Grand Côte" 140

Pouilly Fumé

2068 2015 Dagueneau "Blanc Fumé de Pouilly" 190

2070 2012 Dagueneau "Buisson Renard" 230

2085 2013 Dagueneau "Buisson Renard" 225

2069 2013 Dagueneau "Pur Sang" 220

2086 2013 Dagueneau "Silex" 290

2087 2015 Dagueneau "Silex" 278

2018 2016 Francis Blanchet "Vieilles Vignes" 52

New Zealand2512 2016 Churton · Marlborough 48

2506 2015 Churton "Best End" · Marlborough 98

United States2504 2015 Eisele Vineyard Estate · Napa Valley 240

2510 2016 Lieu Dit · Santa Ynez Valley 60

2518 2016 Long Meadow Ranch · Napa Valley 50

2519 2014 Presqu'ile · Santa Maria Valley 48

10

RieslingGermanyMosel

2136 2016 Selbach Oster "Zeltinger Sonnenuhr Kabinett" 64

Nahe

2141 2015 Dönnhoff "Niederhäuser Hermannshöhle Spätlese" 124

Rheinhessen

2101 2015 Keller "Dalsheimer Hubacker Grosses Gewächs" 180

2103 2015 Keller "Niersteiner Hipping Grosses Gewächs" 260

2115 2015 Keller "Niersteiner Pettenthal Grosses Gewächs" 275

2102 2014 Keller "Westhofener Brunnenhäuschen Abts E Auslese" 340

2107 2015 Keller "Westhofener Brunnenhäuschen Abts E Auslese" 322

2112 2015 Keller "Westhofener Brunnenhäuschen Abts E Grosses Gewächs" 342

2106 2015 Keller "Westhofener Kirchspiel Grosses Gewächs" 210

2100 2014 Keller "Westhofener Morstein Grosses Gewächs" 300

2108 2015 Keller "Westhofener Morstein Grosses Gewächs" 332

2120 2015 Keller "Westhofener Morstein Auslese" 210

2104 2016 Keller "Von der Fels" Trocken 72

Saar

2110 2015 Peter Lauer "Barrel X" 48

Swabia

2109 2014 Beurer "Schilfsandstein" 58

Austria2126 2012 Emmerich Knoll "Pfaffenberg Selection" · Kremstal 112

2121 2013 Emmerich Knoll "Smaragd" · Wachau 92

France2129 2003 Martin Schaetzel "Kaefferkopf Granit" · Alsace 118

United States2514 2016 Empire Estate · Finger Lakes 60

11

Melon de Bourgogne

FranceMuscadet Sèvre-et-Maine

2034 2015 Domaine de l'Ecu "Orthogneiss" 48

2071 2003 Jo Landron "Fief du Breil" 96

Oddballs: Fresh & Crisp

Italy2130 2016 Cantina Andriano · Pinot Grigio · Alto Adige 48

Austria2116 2015 Peter Veyder Malberg "Liebedich" · Grüner Veltliner · Wachau 84

2122 2016 Solomon Undhof "Hochterrassen" · Grüner Veltliner · Niederösterreich 40

2124 2016 Emmerich Knoll "Federspiel Ried Kreutles" · Grüner Veltliner · Wachau 86

Germany2127 2014 Keller "Trocken" · Grüner Silvaner · Rheinhessen 52

Spain2132 2016 Eidos "Padriñan" · Albariño · Rías Baixas 55

United States2500 2015 Minimus "SM2" · Sauvignon Blanc/Viognier · Applegate Valley, OR 76

2505 2016 Day Wines "Cuvée Chi-Town" · Viognier · Chehalem Mountains, OR 60

2503 2014 Zocker "Paragon Vineyard" · Grüner Veltliner · Edna Valley, CA 60

12

Chenin BlancFranceSaumur

2053 2012 Domaine du Collier 96

2022 2016 Guiberteau Saumur Blanc 64

2019 2014 Guiberteau "Brézé" 160

2021 2013 Guiberteau "Clos des Carmes Monopole Brézé" 170

2027 2015 Guiberteau "Clos de Guichaux Monopole Bizay" 115

Savennières

2030 2010 Domaine des Baumard "Clos du Papillon" 90

2035 2014 Domaine des Baumard 72

2055 2009 Nicolas Joly "Coulee de Serrant" 250

2033 2015 Thibaud Boudignon "Clos de la Hutte" 160

2032 2015 Thibaud Boudignon "Les Fougeraies" 120

Touraine

2058 2012 Henry Marionnet "Vinifera" 68

2045 2015 Marie Thibault "Premier Nez" 70

Vouvray

2011 2015 Moncontour "Sec" 46

2042 2015 Pinon "Silex Noir" 52

2050 2014 Domaine du Viking "Tendre" 56

2093 2016 Domaine Huet "Le Haut-Lieu" Sec 98

2096 2016 Domaine Huet "Le Mont" Sec 96

2098 2016 Domaine Huet "Clos du Bourg" Sec 106

2091 2016 Domaine Huet "Clos du Bourg" Demi-Sec 118

Vin de Pays du Gard

2015 2014 Roc d'Anglade 118

13

Chardonnay

FranceChablis

2023 2015 Château de Béru "Terroirs de Béru" 88

2001 2015 JP Droin 65

2000 2014 Val de Mer 62

2005 2016 Patrick Piuze "Terroir Decouvérte" 76

2006 2015 Gérard Duplessis "1er Cru Montee de Tonnerre" 118

2012 2015 Gérard Duplessis "Grand Cru Les Clos" 175

Mâcon

2003 2015 Guillot-Broux "Les Genièvières" 76

2010 2014 Guillot-Broux "Le Clos" 220

Mâconnais

2044 2015 Maison Champy · Viré-Clessé 66

Meursault

2026 2015 Jean-Philippe Fichet "Les Chevalieres" 270

Puligny-Montrachet

2029 2015 Domaine Leflaive "1er Cru Les Combettes" 595

2028 2014 Philippe Chavy "Les Corvées des Vignes" 140

Saint-Emilion

2009 2014 Clos Dubreuil 260

Côtes du Jura

2025 2015 Marnes Blanches "Les Molates" 66

14

Chardonnay

United StatesCalifornia

2511 2015 Baileyana "Firepeak Vineyard" · Edna Valley 75

2515 2013 Liquid Farm "Golden Slope" · Santa Rita Hills 124

2507 2013 Rhys "Horseshoe Vineyard" · Santa Cruz Mountains 230

2513 2014 Sandhi · Santa Barbara County 68

2502 2014 Hawkes "Home Ranch" · Alexander Valley 105

2517 2015 Arnot Roberts "Watson Ranch" · Napa Valley 120

Oregon

2516 2013 Omero · Willamette Valley 49

Australia2501 2014 Bindi "Kostas Rind" · Macedon Ranges 152

15

Oddballs: Rich & Creamy

France2038 2015 Faury · Marsanne/Roussanne · Saint Joseph 80

2014 2014 Turner Pageot "Le Blanc" · Roussanne/Marsanne · Languedoc-Roussillon 47

Spain2117 2011 Acústic Cellars "+Ritme Blanc" · Garnacha Blanca/Macabeo · Priorat 64

2119 2006 R. Lopez de Heredia "Viña Gravonia" · Viura · Rioja 72

2118 2014 Rafael Palacios "As Sortes" · Godello · Valdeorras 136

Italy2131 2012 Barraco · Catarratto · Marsala 98

Austria2114 2014 Johanneshof Reinisch · Rotgipfler · Thermenregion 44

2111 2013 Johanneshof Reinisch · Zierfandler · Thermenregion 80

16

Rosé

France3005 2017 AIX · Grenache/Syrah/Cinsault · Coteaux d'Aix en Provence, France 52

3007 2016 Mas Carlot · Grenache Blend · Costières de Nîmes, Rhône Valley 40

3006 2015 Domaine de L'Ecu "Muse" · Cabernet Sauvignon · Muscadet 56

3004 2016 Pascal Cotat · Pinot Noir · Chavignol 115

Austria3014 2016 Emmerich Knoll "Federspiel" · Blauer Burgunder · Wachau 75

United States3000 2017 Day Wines "Babycheeks" · Tannat/Malbec · Applegate Valley, OR 64

3001 2016 Minimus "Origin" · Blaufränkisch Blend · Ribbon Ridge, OR 76

Orange

United States3009 2015 Minimus "No. 20 Disagris" · Pinot Gris · Willamette Valley, OR 74

17

Pinot NoirFranceGevrey-Chambertin

4034 2014 Domaine Lucien Boillot & Fils 165

Morey-Saint-Denis

4094 2013 Domaine Georges Roumier "1er Cru Clos de la Bussière" 410

Chambolle-Musigny

4099 2014 Méo-Camuzet "1er Cru Les Cras" 398

4010 2013 Domaine Arlaud 125

Nuits-St-Georges

4030 2014 Mugneret-Gibourg "1er Cru Les Chaignots" 310

4020 2015 Mugneret-Gibourg "1er Cru Les Chaignots" 330

Corton

4022 2013 Michel Gay et Fils "Vieilles Vignes" 125

Volnay

4002 2007 Pousse d'Or "1er Cru Clos de la Bousse d'Or Monopole" 260

Givry

4033 2014 Danjean Berthoux Rouge "Meix au Roi" 70

Mâcon

4000 2014 Guillot-Broux "La Myotte" 76

Sancerre

4004 2014 Vacheron "Belle Dame" 144

Loire Valley

4021 2015 Domaine de l'Ecu "Ange" 90

Alsace

4007 2015 Mure "Clos Saint Landelin" 185

18

Pinot NoirAustralia

4505 2011 Bindi "Kaye" · Macedon Ranges, Victoria 240

New Zealand4508 2013 Burn Cottage · Central Otago 148

4504 2015 Cashburn · Central Otago 78

United StatesCalifornia

4514 2016 Peay Vineyards · Sonoma Coast 116

4511 2013 Rhys "Bearwallow" · Anderson Valley 152

4503 2015 Talley Estate · Arroyo Grande Valley 75

4522 2016 Littorai "Savoy Vineyard" · Anderson Valley 190

4520 2016 Williams Selyem · Sonoma Coast 285

Oregon

4521 2013 Antica Terra "Antikythera" · Eola Amity Hills 310

4509 2014 Day Wines "Crowley Station Vineyards" · Eola Amity 100

4502 2015 Salem Wine Company · Eola Amity Hills 64

4506 2016 Teutonic Wine Company "Bergspitze" · Willamette Valley 75

4513 2014 Evening Land "Seven Springs" · Eola Amity 104

19

Gamay

FranceVin de France

4078 NV Jules Desjourneys "L'Interdit" MMVIII 110

Beaujolais

4093 2016 Jean Foillard 64

Fleurie

4076 2015 C.G. Paris "Champagne" 65

4079 2016 Julien Sunier 74

Morgon

4095 2015 Antoine Sunier 70

4075 2014 Jean Paul Thevenet "Vieilles Vignes" 78

4063 2016 Julien Sunier 68

United States

4515 2014 RPM · El Dorado County · California 82

4510 2016 Evening Land "Seven Springs" · Eola Amity · Oregon 92

20

Nebbiolo

ItalyBarbaresco

4204 2013 Cantina del Pino 90

Barolo

4203 2013 GD Vajra "Albe" 118

4217 1988 Giacomo Borgogno "Riserva" 595

4213 2013 Vietti "Castiglione" 130

4216 2012 Mauro Molino "Bricco Luciani" 120

Gattinara

4201 2011 Antoniolo "San Francesco" 138

Langhe

4215 2016 Mauro Molino 48

Valle d'Aosta

4205 2015 La Kiuva Arnad Montjovet 46

SangioveseItalyTuscany

4209 2014 Le Ragnaie · Rosso di Montalcino 76

4219 2015 Castello di Volpaia · Chianti Classico 60

Other Italian Reds

4214 2015 Bruno Giacosa · Barbera · Alba, Piedmont 76

4200 2009 La Stoppa · Barbera · Emilia-Romagna 94

4220 2013 Indigenous · Barbera · Piedmont 52

21

Tempranillo

SpainCastilla y León

4114 2010 Bodegas Pintia 186

Ribera del Duero

4112 2015 Finca Villacreces "Pruno" 52

4116 2011 Vega Sicilia Valbuena 5° 350

4117 2012 Vega Sicilia Valbuena 5° 325

La Mancha

4111 2013 Pinuaga "200 Cepas" 62

Rioja

4101 2005 R. Lopez de Heredia "Viña Bosconia Reserva" 88

4102 2005 R. Lopez de Heredia "Viña Tondonia Reserva" 118

4103 1976 R. Lopez de Heredia "Viña Tondonia Gran Reserva Rioja" 1140

22

Cabernet FrancFranceAnjou

4014 2014 Clau de Nell "Cuvée Violette" 130

4029 2016 Domaine des Baumard "Les Logis" 55

Chinon

4066 2015 Baudry "Clos Guillot" 80

4028 2011 Pascal & Beatrice Lambert "Cuvée Marie" 82

Saumur

4023 2012 Domaine du Collier "Les Charpentrie" 135

Canada4517 2012 Pearl Morissette "Cuvée Madeline" 100

23

Grenache & Rhône-Style Blends

FranceCôtes-Du-Rhône

4018 2013 Vieille Julienne "Lieu-Dit Clavin" 56

4039 2013 Domaine Chaume-Arnaud · Vinsobres 54

Vin de Pays du Gard

4049 2009 Roc d'Anglade 130

Châteauneuf du Pape

4065 2014 Beaucastel 254

4044 2012 Pierre André 110

4054 2015 Clos du Caillou "Tradition" 108

Spain4106 2014 Acústic Cellers · Montsant 48

4107 2015 Envinate "Albahra" · Garnacha Tintorera · Castilla-La Mancha 58

United States4528 2015 Jolie-Laide "Rossi Ranch" · Sonoma County, CA 115

Australia4540 2016 Ochota Barrels "Green Room" · McLaren Vale 94

24

Syrah

FranceCôtes-Du-Rhône

4058 2015 Georges Vernay "Sainte-Agathe" 82

Cornas

4070 2014 Auguste Clape 310

4060 2014 Vincent Paris "Granit 30" 88

Côte Rôtie

4084 2014 Georges Vernay "Blonde du Seigneur" 195

Hermitage

4064 2014 Dard & Ribo 190

4081 1994 JL Chave 640

4067 1996 JL Chave 640

4082 1997 JL Chave 640

4068 2000 JL Chave 600

4069 2012 JL Chave 560

Saint-Joseph

4056 2012 E. Guigal "Lieu-Dit" 150

4061 2014 Faury 66

United States4526 2014 Wind Gap · Sonoma Coast, CA 105

25

Cabernet, Merlot, & Bordeaux-Style BlendsFranceBordeaux: Left Bank

4040 2014 Château Pey La Tour "Reserve" · Bordeaux Superieur 54

4057 2001 Château Coufran · Haut-Médoc 115

4027 2014 Clos Jaugueyron · Margaux 265

4052 2014 Château Moulin de Tricot · Haut-Médoc 90

Bordeaux: Right Bank

4024 2012 Clos Dubreuil · Saint-Emilion Grand Cru 425

4016 2012 La Brande · Castillon Côtes de Bordeaux 56

4042 2013 Château Le Puy "Emilien" · Francs Côtes de Bordeaux 118

United StatesCalifornia

4537 1989 Diamond Creek "Gravelly Meadow" · Diamond Mountain 440

4535 1987 Diamond Creek "Red Rock Terrace" · Diamond Mountain 440

4543 2014 Diamond Creek "Red Rock Terrace" · Diamond Mountain 440

4536 1988 Diamond Creek "Volcanic Hill" · Diamond Mountain 440

4544 2014 Dunn Vineyards · Howell Mountain 340

4559 2014 Eisele Vineyard Estate "Altagracia" · Napa Valley 350

4556 2012 Hawkes · Alexander Valley 120

4563 2000 Mayacamas Vineyards · Mount Veeder 430

4567 2014 Von Strasser · Diamond Mountain District 88

4558 2014 Salvestrin Estate · Napa Valley 138

Washington

4547 2013 Figgins · Walla Walla 260

4552 2013 Andrew Will "Discovery Vineyard" · Horse Heaven Hills 125

4553 2013 Andrew Will "Two Blondes Vineyard" · Yakima Valley 165

26

Malbec & Zinfandel

France4055 2013 Cosse et Maisonneuve "Le Combal" · Malbec · Cahors 60

4032 2015 Aziaum "Jardin a la Boulaudière” · Malbec · Touraine 68

United States4545 2015 Ridge Vineyards "Lytton Springs" · Zinfandel Blend · Alexander Valley, CA 104

Argentina4560 2013 José Zuccardi · Malbec/Cabernet Sauvignon · Mendoza 110

Oddball Reds

France4013 2014 Clau de Nell · Grolleau · Loire Valley 140

Hungary4305 2015 Weninger Balf · Kekfrankos · Sopron 46

Spain4108 2015 Mengoba "Brezo Tinto" · Mencía · Bierzo 40

United States4523 2016 Minimus "No. 23 Noir" · Gamay Noir/Trousseau · Willamette Valley, OR 118

4529 2015 Minimus "Rockwell American" · Tempranillo/Syrah · Willamette Valley, OR 70

Chile4557 2013 Alcance Vigno · Carignan · Valle del Maule 125

27

Spirits

RumBlackwell · Jamaica 10

Dos Madaras "PX 5+5" · Guyana, Barbados, & Spain 20

Damoiseau Rhum Agricole · Guadeloupe, French West Indies 10

El Dorado "3 year" · Guyana 10

El Dorado "12 year" · Guyana 12

Flor de Caña "4 year Gold" · Nicaragua 10

Foursquare Distillery "Criterion" Cask Strenght · Barbados 28

Smith & Cross Navy Strength · Jamaica 10

Novo Fogo Silver Cachaça · Brazil 11

Agave SpiritsCinco Sentidos "Sierra Negra" · Mezcal 22/44

Fortaleza · Blanco 20

Fortaleza · Reposado 28

Maestro Dobel "Diamante" · Blend 10

Creyente · Mezcal 12

Flor De Desierto "Sierra" · Sotol 22

29

Spirits

VodkaAbsolut Elyx · Sweden 14

Boyd & Blair · Pennsylania 12

Chicago Distillling Co. "Ceres" · Chicago, Illinois 10

Grey Goose · France 14

Ketel One · Netherlands 10

Tito's · Texas 10

GinBeefeater · London Dry · England 12

Bombay Sapphire · London Dry · England 12

Chicago Distilling Co. "Finn's" · Chicago, Illinois 10

Ford's · London Dry · England 10

Gracias a Dios · Agave Gin · Oaxaca, Mexico 16

Hendrick's · Scotland 15

Letherbee · Chicago, Illinois 10

Letherbee Autumnal · Chicago, Illinois 12

Letherbee Vernal '17 · Chicago, Illinois 12

Mammoth Distilling "Old Dam" · Central Lake, Michigan 10

Nikka Coffey · Japan 16

Plymouth · England 13

Tanqueray · London Dry · England 11

28

Spirits

Scottish WhiskyCampbelltown

Springbank "15 year" 32

Highlands

Ballechin "11 year Manzanilla Sherry Cask" 30

Ben Nevis "15 year Sherry Cask" 40/80

Cooper's Choice Croftengea "10 year" 32

Glenmorangie "The Original 10 year" 12

Macallan "18 year" 40/80

Islay

Ardbeg "Corryvreckan" 32

Ardbeg "Uigedail" 28

Bowmore "Darkest Sherry Cask 15 year" 28

Bruichladdich "Black Art 1990 4.1" 45/90

Cadenhead "Bunnahabhain Margadale 10 year" 32

James MacArthur "6 year" 40

Kilchoman "100% Islay 5th Edition" 36

Laphroaig "10 year" 18

Laphroaig "Quarter Cask" 19

30

Spirits

Scottish WhiskySpeyside

Benromach "10 year" 18

Benromach "Organic" 24

Exclusive Malts " 1997 Linkwood 18 year" 44

Glenfiddich "14 year Bourbon Barrel Reserve" 20

Mortlach "15 year" 26

Samaroli "1994 Braeval 22 year" 30/60

Tormore "14 Year Côte-Rôtie Cask Finished" Single Malt 17/34

31

Spirits

Global Malt WhiskyFrance

Brenne 22

Japan

Chichibu "Ichiro's Malt & Grain" 36

Chichibu "Ichiro's Malt Port Pipe" 40/80

Nikka "Coffey Grain" 23

Nikka "Coffey Malt" 26

Nikka "Pure Malt 17 year" 27/54

Nikka "Pure Malt 21 year" 31/62

Nikka "Taketsuru Pure Malt" 23

Nikka "Yoichi Single Malt" 28

Yamazaki "Single Malt 12 year" 20/40

India

Paul John "Single Malt Classic" 32

Paul John "Single Malt Edited" 24

United States

Westland "American Single Malt" 16

Taiwan

Kavalan "Pedro Ximénez Cask" 110/220

Kavalan "Solist Amontillado Sherry Cask" 100/200

Kavalan "Solist Vinho Barrique" 40/80

Blended ScotchCompass Box "Spice Tree" 25

Compass Box "Spice Tree Extravaganza" 24/54

Loch Lomond "Signature Blend" 10

Sutcliffe & Son "The Exceptional Blend" 36

Irish WhiskyGlendalough "Double Barrel" 14

Jameson 14

Knappogue Castle "Bourbon Cask 12 year" 18

Knappogue Castle "Sherry Cask 16 year" 32

Redbreast 12 year 23

32

32

Spirits

BourbonBlack Maple Hill 36

Belle Meade "9 year Sherry Cask" 28

Belle Meade "Single Barrel" 28

Belle Meade "Sour Mash" 16

Bernheim Wheated "7 year" 20

Bulleit 12

Coppersea "Excelsior" 36

E.H. Taylor "Single Barrel" 25

J. Henry & Sons "Patton Road Reserve" Cask Strenght 23

Journeyman "Featherbone" 18

Noah's Mill 16

Old Bardstown "Estate Bottled" 12

Old Forester 10

Pure Kentucky "Extra Old" 12

Ridgemont Reserve 22

Rowan's Creek 14

Stagg Junior 15

Willet "Pot Still" 15

33

Spirits

RyeBulleit 12

Journeyman "Last Feather" 16

Lock, Stock & Barrel "13 Year" 20/40

Knob Creek 12

Old Potrero 24

Pinhook 14

Rittenhouse 10

Thomas Handy 2015 ed. 21/42

Thomas Handy 2016 ed. 21/42

Whistle Pig "10 Year" 28

Whistle Pig "Farmstock" 28

Whistle Pig "14 Year Boss Hog 3rd Edition" 50/100

Whistle Pig "14 Year Boss Hog 4th Edition" 80/160

Whistle Pig "15 Year" 55/110

Willet "3 Year" 20

Other American WhiskeyGreat Lakes Distilling "Kinnickinnic" 14

Journeyman "Corsets, Whips, and Whiskey" 20

Parker's Heritage "8th Edition 13 Year Wheated" 17/34

Ransom "The Emerald 1865" 32

Tin Cup 10

Westland "American Single Malt" 18

34

Spirits

CognacA.E. Dor "Napoléon" 30

A.E. Dor "VSOP" 18

Guillon-Painturaud "Hors D'age 30 Year" 60

Peyrat "Organic Selection" 14

Other BrandyAlma Toscana Grappa di Moscato 16

Château du Breuil VSOP Calvados 30

Laurent Cazottes "Reine Claude Doreé Greengage" 50

Maison Gélas Armagnac "25 Year" 25/50

Monteru "American Oak Finish" 18

Pisco Porton 12

Rhine Hall "Apricot Brandy" 16

St. George "Raspberry Brandy" 14

LiqueurBirkir Birch Schnapps 25

B.Lo Nardini "Tagliatella" 14

Brennivin Aquavit 12

Chartreuse Green 18

Chartreuse Green V.E.P. 30

Chartreuse Yellow 18

Chartreuse Yellow V.E.P. 30

Don Ciccio & Figli "Concerto" Barley & Espresso 12

Don Ciccio & Figli "Finocchietto" Fennel 12

Don Ciccio & Figli "Nocino" Walnut 12

Emile Pernot "Traditionelle de Sapins" 12

Giffard "Banane du Brésil" 14

Grand Marnier 14

Guillaumette Génépi 23

Laurent Cazottes "72 Tomatoes" 42

Laurent Cazottes "Cédrat" 30

Laurent Cazottes "Elderflower" 30

Laurent Cazottes "Folle Noire" 30

Laurent Cazottes "Wild Quince" 30

Maurin Quina 10

Mito No Kairakuen 5 year "Plum" 16

Nux Alpina "Walnut" 12

35

SpiritsAbsintheGermain-Robin "Absinthe Supérieure" 30

Jade "C.F. Berger Absinthe Supérieure" 26

Kübler "Absinthe Supérieure" 20

Pacific Distillery "Pacifique Absinthe Verte Supérieure" 16

AmariAperol 10

Averna 10

Braulio 12

Campari 10

Dell'Erborista 18

Don Ciccio & Figli "Amaro delle Sirene" 12

Don Ciccio & Figli "C3 Carciofo" 12

CH Distillery & Dogma Fernet 12

CH Distillery & Dogma "Rubin" Bitter Grapefruit 12

Fernet-Branca 14

Fernet-Francisco 14

Gran Classico 14

Meletti 8

Montenegro 10

Ottoz Ebo Lebo 10

Sfumato 8

Sibilla 14

Ramazzotti 10

Wolfberger "Amer Fleur de Joie" 12

Zucca 8

36