ce bem ce mancam

Download CE BEM  CE MANCAM

Post on 06-Jun-2015

10.404 views

Category:

Documents

0 download

Embed Size (px)

TRANSCRIPT

CE BEM, CE MANCAM ?Ce ne ofera piata

Compiled by: Neura

Bison Red Energy drink Bison Red Energy drink with taurin and guarana. Bautura racoritoare carbogazoasa, energizanta cu taurina si guarana. Atentie la ingrediente: apa, zahar, dioxid de carbon, acidifiant (acid citric - E 330), reglator de aciditate (citrat de sodiu - E 331, acid glucuronic, gamalactona), taurina, extract de guarana, inozitol, arome, cafeina (32 mg/100 ml), antioxidant: acid ascorbic - E 300, coloranti: alura red AC - E 129, conservanti: benzoat de sodiu - E 211, sorbat de potasiu - E 202. Din eticheta nutritionala reiese ca produsul are o densitate calorica mica (43,8 Kcal/100 ml), 10 g/100 ml, 0 g proteine, 0 g lipide. Dar trebuie precizat ca este o adevarata performanta daca reusesti sa citesti eticheta. Cu siguranta producatorul stie de ce! CONCLUZIE. Specialistul nostru, prof. dr. Gheorghe Mencinicopschi, spune ca "este un produs dezechilibrat nutritional, compus in principal din apa, zahar si aditivi alimentari de sinteza". Insusi producatorul nu recomanda produsul copiilor si persoanelor sensibile la cafeina. De asemenea, aceasta bautura nu e recomandata: diabeticilor, hepaticilor, renalilor, cardiovascularilor, hipertensivilor, obezilor, suferinzilor de cancer, de astm, alergicilor. Intrebarea este cui ii este destinata aceasta bautura? Poate ne raspunde chiar producatorul.

Batonul Q-form nu ne arde grasimile03 Februarie 2007 | de Cristina Andreea Calin

Produs de slabit cu grasimi vegetale Desi se vrea a fi un produs "care arde grasime", batonul Q-form nu face decat sa ii aduca celui care il consuma un aport caloric foarte ridicat. Ingredientele batonului Q-form, care "inlocuieste o masa pentru controlul greutatii", sunt, conform etichetei, urmatoarele: cereale expandate 18% (porumb, orez, ovaz), sirop de glucoza 18%, fibra vegetala 10% (grau, ovaz), proteina 5% (lapte praf degresat izolat proteic de zer, cazeinat de sodiu), izolat proteic din soia 4%, cacao pudra degresata 4%, extract de malt din orz dextroza, grasime vegetala hidrogenata, antioxidant acid ascorbic E 300. Emulsifiant: lecitina din soia E 322, L-carmitin fosfat 0,4%, aromatizant vanilina. Eticheta nutritionala pentru 60 de grame de produs specifica o valoare energetica de 198 kcal, proteine 5 grame, carbohidrati 40 grame, lipide totale 2 grame, din care saturate 0,5 grame, fibre 6 grame, sodiu 0,1 grame, vitamina C 15 mg, vitamina E 2,4 mg, vitamina B1 1,6 mg, vitamina B2 0,32 mg, vitamina B6 0,36 mg, vitamina PP 3,6 mg, vitamina B12 0,6 g, acid folic 10 g si L-Carnitin fosfat 1 g. ANALIZA. Produsul analizat are un excend de carbohidrati, in special cu index glicemic foarte ridicat, sirop de glucoza, dextroza (care este din punct de vedere chimic tot glucoza) si cereale expandate, de asemenea cu index glicemic ridicat, ce exercita un efect stresant asupra pancreasului endocrin, ne precizeaza Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetari Alimentare. De asemenea, produsul contine grasime vegetala hidrogenata recunoscuta a fi periculoasa pentru sanatate, din cauza efectului aterogen al acizilor grasi translimitati cantitativ in tari ca Statele Unite ale Americii, Canada si unele tari membre ale Uniunii Europene. CONCLUZII. Produsul Q-form baton pentru slabit nu este indicat copiilor, lucru specificat si pe ambalaj: "A nu se lasa la indemana copiilor!". De asemenea, producatorul specifica faptul ca produsul nu este recomandat diabeticilor, tocmai datorita zaharurilor cu absorbtie rapida si index glicemic ridicat. Densitatea calorica a produsului este mare, 330 kcal la 100 de grame de produs. Din aceasta cauza nu este indicat supraponderalilor, obezilor, persoanelor sedentare, suferinzilor de sindrom metabolic, hipertensivilor, suferinzilor de boli cardiovasculare, de maladii inflamatorii cronice, bolnavilor de cancer, celor care sufera de anumite alergii, astmaticilor, suferinzilor de boli neurodegenerative, ne spune specialistul nostru, profesorul Gheorghe Mencinicopschi.

Raffaelo - Prea mult dulce02 Februarie 2007 | de Cristina Andreea Calin

Ingredientele produsului Raffaelo "specialitati crocante de cocos cu migdala intreaga in interior" sunt conform etichetei: cocos 24% (cocos deshidratat, lapte de cocos praf), zahar, ulei vegetal, lapte praf degresat, migdale (8%), grasimi vegetale, faina de grau, zer praf, arome, emulgator (lecitina de soia E322), faina de secara, sare, agent de afanare (carbonat hidrogenat de sodiu E500). Pe ambalajul individual nu are eticheta nutritionala. ANALIZA. Raffaelo este un produs zaharos, continand, pe langa zahar cocos, lapte praf si migdale, dar si ulei vegetal si grasimi vegetale, ambele de natura neprecizata, surse de gluten provenind din faina de grau si de secara. Fiind un produs cu un continut ridicat de zaharoza, are un index glicemic ridicat si o densitate calorica specifica produselor zaharoase, ne explica profesorul Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetari Alimentare. Avand in vedere caracteristicile produsului, specialistul nostru nu il recomanda diabeticilor, supraponderalilor si obezilor, dar nici persoanelor suferinde de celiachie (intoleranta la gluten). Ar fi fost indicata semnalarea prezentei unei surse de gluten.

Salam Infantis cu 5 E-uri31 Ianuarie 2007 | de Cristina Andreea Calin Salamul de vara analizat contine o serie de aditivi alimentari care il fac sa nu fie recomandat pentru bolnavii cu diferite afectiuni. Ingredientele Salamului de vara Infantis sunt, conform etichetei: carne porc, carne vita, amidon, slanina, soia, sare (clorura de sodiu), condimente, colagen, polifosfati E452, glutamat monosodic E621, acid ascorbic E300, conservanti (nitrit de sodiu E250), colorant natural (carmin E120). Produsul analizat nu beneficiaza de eticheta nutritionala, astfel incat nu ne putem da seama de valoarea nutritiva a produsului, inclusiv de continutul in calorii. ANALIZA. Salamul de vara analizat este un produs din carne, fiert si afumat in membrana artificiala, necomestibila. Produsul are in compozitie si ingrediente de natura nonanimala, glucide de tipul amidonului si proteine din soia. De asemenea, printre proteinele cu valoare biologica scazuta se afla colagenul, iar dintre grasimile nesanatoase saturate, slanina, precizeaza Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetari Alimentare. Produsul contine, de asemenea, polifosfati sursa de fosfor , care in exces pot produce tulburari ale depunerii calciului in oase. In compozitia salamului de vara analizat mai intra, conform etichetei, aditivi de intarire a gustului, glutamat monosodic, care poate avea efecte neuro-toxice. Precizam ca glutamatul monosodic se gaseste in foarte multe alte alimente, ceea ce contribuie la un consum zilnic important. Produsul contine conservanti artificiali de tipul nitritului de sodiu, care, de asemenea, poate fi preluat din mai multe alimente in decursul aceleiasi zile si poate avea efecte neplacute, specifica profesorul Gheorghe Mencinicopschi. CONCLUZII. Avand in vedere compozitia produsului Salam de vara Infantis, acesta nu este recomandat copiilor, adolescentilor, supraponderalilor si obezilor, suferinzilor de boli inflamatorii, hepaticilor, bolnavilor de rinichi, hiperuricemicilor (guta), batranilor cu boli neurodegenerative, cardiovascularilor, bolnavilor de plamani si de cancer, astmaticilor, ne spune specialistul. DE DEMULT. Intr-o lucrare de specialitate, "Produse romanesti din carne" (Conform cerintelor Uniunii Europene: Procesare, Control, Retete), aparuta in 2006 si elaborata de profesorul Gheorghe Mencinicopschi impreuna cu Ioan Cironeanu, Monica-Mariana Neagu, Aneta Marina si Eugenia-Livia Pana, este data reteta folosita pentru prepararea salamului de vara in anul 1966, dar si cea utilizata in perioada 1982-1992. Prima dintre retete specifica drept materie prima pentru 100 de kilograme de salam de vara urmatoarele ingrediente: carne de vita calitatea I 150 kg, carne de porc (pulpa fara os) 17 kg si slanina tare sau gusa 33 kg. Condimentele folosite sunt, conform lucrarii citate: piper 100 g, zahar 240 g si usturoi 200 g. Materiile prime utilizate in acea perioada erau rotocoale de vita sau membrane artificiale cu diametrul de 55-60 mm, sfoara, clipsuri. Retete din perioada 1982-1992 specifica urmatoarele ingrediente pentru 100 de kilograme de produs finit: materii prime: carne de vita calitatea I 50 kg, carne de porc lucru 17 kg, slanina 33 kg; condimente: condiment universal sau aroma de piper pe suport 250 g, usturoi sau aroma de usturoi pe suport 250 g; materii auxiliare: polifosfat de sodiu 330 g, sfoara, clipsuri; invelis: mate cusute, rotocoale de vita, membrane artificiale cu diametrul de 40-70 mm. Dupa cum se poate observa, reteta initiala, din 1966, nu continea aditivi alimentari. Pentru salamul de vara produs in perioada 1982-1992 sunt specificati la materiile auxiliare cativa aditivi alimentari, dar in cantitati care nu erau nocive organismului, in cazul in care salamul de vara nu era in cantitati mari, respectandu-se un echilibru alimentar, ne precizeaza specialistul nostru. Comparand cu produsele din aceeasi categorie existente astazi pe piata, putem constata o crestere cantitativa a E-urilor, ceea ce face ca salamurile de vara sa nu fie recomandate unor categorii foarte mari de suferinzi.

Rolton - Piure artificial29 Ianuarie 2007 | de Cristina Andreea Calin Un produs dezechilibrat. Modul de pregatire rapid al acestui preparat il poate face preferatul celor care nu au timp sa isi prepare o masa gatita. Numai ca trebuie sa cititi foarte atent eticheta, inainte de a va hotari sa consumati acest piure. Din eticheta compozitionala rezulta ca produsul "Rolton piure de cartofi instant cu gust de pui" contine urmatoarele ingrediente: fulgi de cartofi dezhidratati 75%, frisca vegetala pudra, sare, texturat de soia, ceapa prajita, potentiator de aroma (glutamat de sodiu E621, ribonucleotide E634 sau E6