cÓctel de navidad - aehm · ayre gran hotel colón| c/ pez volador, 1 madrid | t 91 400 99 00|...
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32€ | 10% IVA no incluido
Duración del cóctel 1 hora. Suplemento ampliación 30 minutos adicionales de bebida 7€+10% IVA/pax.
1 hour Service, if you want to extend the drinks service 30 minutes it would have a 7€+10% TAX supplement
CÓCTEL DE NAVIDAD
Chupito de crema de zanahoria, maíz verde y coco Carrot cream shot with Green corn and coconut
Vasito crujiente de guacamole y huevas de arenqueCrunchy shot with guacamole and herring roes
Tosta de salmón marinado con cibouletteMarinated salmon toast with ciboulette
Mini pita rellena de ensalada de atúnTuna salad mini pita
Bomba crujiente de queso con membrillo Crunchy bomb of cheese with quince
Cazuelitas de carrillada al jerezStewed pork checks in sherry sauce
Fajitas con pollo tandoori y verdurasChicken tandoori and vegetable fajitas
Trompeta de langostino con confitura de tomatePrown trumpet with tomato confiture
Brocheta de pollo yakitoriChicken yakitori skewer
Gyoza de verduras con salsa agridulceVegetable gyoza with sweet and sour sauce
Petit foursPetit Fours
Solar Viejo Crianza D.O. RiojaFray Germán Verdejo
Aria Freixenet Brut Nature
Ayre Gran Hotel Colón| C/ Pez Volador, 1 Madrid | T 91 400 99 00| [email protected]
Vino Blanco Fray Germán VerdejoVino Tinto Solar Viejo Crianza D.O. Rioja
Aria Freixenet Brut Nature
35€ | 10% IVA no incluido
Duración del servicio 2 horas. Duration of the Service 2 hours.
MENÚ NAVIDAD 1
ENTRADAS CENTRO MESATapón de quiche lorraine de hongos
Quiche lorraine with wild mushroomsCroquetas caseras
Homemade croquettes
Merluza braseada con crema ligera de ajo y patata jovenBroiled hacke with garlic soft sauce and potato
Pannacotta de vainilla con coulis de frutos rojoVanilla panacota with red berries coulis
Café, Licor y Dulces NavideñosCoffee, liqueur and Christmas treats
Medallón de solomillo ibérico sobre patata revolcona y crujiente de panceta ahumadaPork sirloin medallion on stewed potatoes “revolcona” and smoked streaky beacon
Ayre Gran Hotel Colón| C/ Pez Volador, 1 Madrid | T 91 400 99 00| [email protected]
Vino Blanco Fray Germán VerdejoVino Tinto Solar Viejo Crianza D.O. Rioja
Aria Freixenet Brut Nature
38€ | 10% IVA no incluido
Duración del servicio 2 horas. Duration of the Service 2 hours.
MENÚ NAVIDAD 2
ENTRADAS CENTRO MESAChupito de crema de calabaza con crujiente de jamón
Pumpkin cream shot with cruncy cornCroquetas de marisco
Seafood croquettesPastel de carne en nenúfar
Meat pie on a crunchy toast
Corvina asada con muselina de calabacín, gambas y salsa de azafránBaked croaker with zucchini mouse, shrimps and saffron sauce
Mousse de chocolate blanco, mango y maracuyáWhite chocolate mousse with mango and passion fruit
Café, Licor y Dulces NavideñosCoffee, liqueur and Christmas treats
Pechuga de capón asado al vinagre de Módena y arroz basmati con fruta escarchadaRoasted capon breast with Modena vinegar, basmati rice and candied fruit
Ayre Gran Hotel Colón| C/ Pez Volador, 1 Madrid | T 91 400 99 00| [email protected]
Vino Blanco Fray Germán VerdejoVino Tinto Solar Viejo Crianza D.O. Rioja
Aria Freixenet Brut Nature
43€ | 10% IVA no incluido
Duración del servicio 2 horas. Duration of the Service 2 hours.
MENÚ NAVIDAD 3
ENTRADAS CENTRO MESABombón de foie con mango caramelizado y chocolateFoie bombon with caramelized mango and chocolate
Gyozas de verdurasVegetable gyozas
Tartaleta crujiente de brandada de bacalao con pimiento asado Cod fish crunchy tartalet with roasted red pepper
Tartar de salmón con aguacateSalmon and avocado tartar
Bomba de chocolate con corazón de cremaChocolate bomb with custard cream filling
Café, Licor y Dulces NavideñosCoffee, liqueur and Christmas treats
Carrilleras de ternera confitadas al moscatelStewed pig cheeck woth moscatel sauce
Ayre Gran Hotel Colón| C/ Pez Volador, 1 Madrid | T 91 400 99 00| [email protected]
Vino Blanco Fray Germán VerdejoVino Tinto Solar Viejo Crianza D.O. Rioja
Aria Freixenet Brut Nature
48€ | 10% IVA no incluido
Duración del servicio 2 horas. Duration of the Service 2 hours.
MENÚ NAVIDAD 4
ENTRADAS CENTRO MESAChupito de crema de patata trufada
Truffled mashed potato shotRulo de pollo con piquillo y ajonjolí
Chicken roll with piquillo pepper and sesameMini brocheta de verduras en tempura
Vegetable tempura skewers
Salmón relleno de panceta ahumada, gambas y hongosSalmon filled with smoked pancetta, shrimps and wild mushrooms
Mousse de turrón con perlas crujientesTurrón mousse with crunchy pearls
Café, Licor y Dulces NavideñosCoffee, liqueur and Christmas treats
Solomillo de ternera con bouquet de verduras y salsa de trufaVeal sirloin with vegetables bouquet and truffle sauce
Ayre Gran Hotel Colón| C/ Pez Volador, 1 Madrid | T 91 400 99 00| [email protected]
Suplemento de sala privada para eventos de menos de 25 asistentes: + 100€ (10% IVA no incluido). Para eventos de más de 25 asistentes sala privada sin cargo. Estos menús
servidos en la sala nueva york tienen un suplemento del 30%.
For less than 25 people if you wish to have the service in a private spaace it would have a 100€+10% TAX supplement. For more tan 25 people we can offer the service in a privatespace without extra charge. Services in New York room would have a 30% supplement.
Ayre Gran Hotel Colón| C/ Pez Volador, 1 Madrid | T 91 400 99 00| [email protected]
