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Dona Filipa Hotel Av. do Mar, Vale do Lobo,

8135-034 Almancil, Algarve - PortugalTel: +351 289 357 220 Fax: +351 289 357 201

donafilipa-reservations@jjwhotels.comwww.donafilipahotel.com

NEW YEAR’S EVE BUFFET

Buffet da Passagem de Ano

SopaBisque de lagosta com coco e chá príncipe

Vichyssoise de amêndoa e sésamo

FriosSalada mista:

Alface, Gomos de tomate, milho doce, cenoura ralada, pepino e pimentos assados

Cesto do pescador: Lagosta, sapateira, camarão, ostras, e mexilhão

Sortido de peixe fumado: Salmão, cavala, espadarte e truta

Saladas compostas:Queijo fresco de cabra marinado com mel

Salada Waldorf

Salada Niçoise

Salada de abacate e camarão

Salada de citrinos e frango

Presunto de parma com meloa

Salada de beterraba e maça

Salada de ovo

Molhos e condimentos

QuentesCaril de camarão e ananás

Filete de peixe-galo em creme de ameijoa e vinho verde

Lombo de novilho assado em compota de chalotas e vinho do porto

Carré de borrego, Pesto de tomate seco e ervas do campo

AcompanhamentosPuré de batata-doce

Batata nova assada com alho e tomilho

Arroz Basmati com chá príncipe e gengibre

Seleção de legumes salteados

SobremesasBolo-rei

Bolo de chocolate com frutos silvestres

Pudim caramelo

Soufflé de limão

Bavaroise de maracujá

Pudim de ananas

Mousse de chocolate

Torta de laranja

Bolo de chocolate

Tarte de maça

Tarte de amêndoa

Seleção de fruta da época laminada

Tabua de queijos

SoupLobster bisque with coconut and prince tea

Almond and sesame Vichyssoise

ColdMix salad:

Lettuce, tomato, sweet corn, grated carrot, cucumber and roasted pepper

Fisherman basket: Lobster, crab, prawns, oysters and mussels

Smoked fish assortment: Salmon, mackerel, swordfish, and trout

Composed salads:Fresh goat cheese marinated with honey

Waldorf salad

Niçoise salad

Avocado and prawns salad

Citrus and chicken salad

Melon with Parma cured ham

Beet and apple salad

Egg salad

Sauces and condiments

HotShrimp and pineapple curry

John Dory fillet with clams in white wine cream sauce

Roasted veal loin with shallots jam and port wine

Lamb Carré, dried tomato pesto and aromatic herbs

AccompanimentsSweet potato puree

Roasted potatoes with garlic and thyme

Basmati rice with prince tea and ginger

Selection of sautéed vegetables

Desserts“Bolo-Rei” - Christmas cake

Chocolate cake with wild berry fruits

Caramel pudding

Lemon Soufflé

Passion fruit Bavaroise

Pineapple pudding

Chocolate mousse

Orange roll

Chocolate cake

Apple tart

Almond tart

Seasonal sliced fruit assortment

Cheese assortment

Price per person: 132,00 €Preço por pessoa: 132,00 €

Incluído: Vinho da casa, refrigerantes, água e ½ garrafa de Champanhe Included: House wine, soft drinks, water and ½ bottle of Champagne