8/16/2019 Bab 1 Pendahuluan Small Project

1/2

8/16/2019 Bab 1 Pendahuluan Small Project

2/2

yang teruat dari masing(masing ahan pengikat yaitu putih telur" &)PP dan

rumput laut.

1.2 Rumusan Masalah

1. Bagaimana pr!ses pemuatan aks! daging ayam dengan masing(masing

ahan pengikat 23. Bagaimana karakteristik 0sik aks! daging ayam dengan masing(masing

ahan pengikat 2-. Bagaimana pengaruh karakteristik !rgan!leptik aks! daging ayam

dengan masing(masing ahan pengikat 2

1.3 Tujuan

1. 4endeskripsikan %ara pemuatan aks! daging ayam dengan masing(

masing ahan pengikat.3. 4endeskripsikan karakteristik 0sik aks! daging ayam dengan masing(

masing ahan pengikat.-. 4endeskripsikan karakteristik !rgan!leptik aks! daging ayam dengan

masing(masing ahan pengikat.

1.4 Luaran

Luaran yang diharapkan setelah penelitian adalah penulis isa

mengemangkan kreati0tas dalam peng!lahan ahan pangan" khususnya

daging ayam. &elain itu" diharapkan penulis yang masih mahasiswa kelak isa

menerapkan pengetahuan yang didapatkan" dalam kehidupan ermasyarakat.

1.5 Manfaat

1. 4anfaat agi penulis 5

• Penulis memper!leh pengetahuan tentang %ara pemuatan aks!

daging ayam dengan masing(masing ahan pengikat.

• Penulis memper!leh pengetahuan tentang karakteristik aks! daging

ayam dari setiap ahan pengikat.3. 4anfaat agi masyarakat 5

• 4asyarakat" khususnya pemuat aks!" mendapatkan pengetahuan

aru tentang ahan(ahan yang seaiknya digunakan pada

pemuatan aks!.• 4asyarakat mendapatkan pengetahuan ahwa ada ahan(ahan lain

yang jarang diketahui isa digunakan seagai ahan pemuat aks!.