arti penting jamur dalam kehidupan manusia · 2017. 10. 30. · arti penting jamur dalam kehidupan...
TRANSCRIPT
Arti penting jamurdalam kehidupanmanusia
Penyakit
tanaman
Cendawan
Teman
Musuh
Kehutanan
Pengendali Hayati
Metabolit yang
berguna
Aktivitas
enzimatik
Biotransformator
Penyakit Hewan
& manusia Mycotoksin
Respon alergi
Auricularia fuscosuccinea - line
drawing: Reproduced from the
series 'Plant Resources of South-
East Asia', by kind permission of
the PROSEA Foundation, Bogor,
Indonesia.
Mushrooms: Agaricus campestris
Edible Mushrooms
Ustilago zeae untuk kebugaran (Mexican maize mushroom)
• DI BIDANG PERTANIAN
• BIOINSEKTISIDA : Beauveria bassiana
• BIOFUNGISIDA : Trichoderma harzianum , Mikoriza
• BIOFERTILIZER : mikoriza, Aspergillus
• KOMPOS BIOAKTIF : Trichoderma pseudokoningii
• DI BIDANG INDUSTRI
• PRODUK-PRODUK MAKANAN DAN MINUMAN FERMENTASI, ANTIBIOTIK, ENZIM, ALKOHOL, ASAM-ASAM ORGANIK, ANTIOKSIDAN, PULLULAN DLL.
III. PEMANFAATAN MIKORIZABeberapa keuntungan yang diperoleh dengan adanya
simbiosis ini adalah:
1) miselium fungi meningkatkan area permukaan akuisisi hara tanah oleh tanaman,
2) meningkatkan toleransi terhadap kontaminasi logam, kekeringan, serta patogen akar,
3) memberikan akses bagi tanaman untuk dapat memanfaatkan hara yang tidak tersedia menjadi tersedia bagi tanaman
4) adanya peningkatan absorpsi hara, sehingga waktu yang diperlukan untuk mencapai akar lebih cepat,
5) meningkatkan toleransi terhadap erosi, pemadatan, keasaman, salinitas,
6) melindungi dari herbisida, serta
7) memperbaiki agregasi partikel tanah.
Peranan Mikoriza Pada Perbaikan Lahan Kritis :Lahan Alang-Alang
-Mampu meningkatkan serapan hara dan air
-Mampu meningkatkan ketahanan tanaman terhadap kekeringan
-Mampu meningkatkan pertumbuhan tanaman
Lahan Salin
-Mekanisme perlindungannya terhadap tanaman bermikoriza belum
diketahui dengan pasti, tapi diduga disebabkan karena meningkatnya
serapan hara immobil seperti P, K, Zn dan Cu sedangkan serapan Na
rendah. Hal ini berarti bahwa cendawan VAM dapat sebagai filter bagi unsur
hara tertentu yang tidak dikehendaki oleh tanaman
Jamur Pengendali patogenJamur antagonis : Trichoderma, Gliocladium, Ampelomyces, Candida, Coniothyrium
HYPOCREA / Trichoderma
Colonies on PDA at 25 C after 1–2 wk of growth in 12 h darkness/12 h light intervals.
168. H. ceramica. 169. T. crassum. 170. H. cremea. 171. H. cuneispora. 172. H. estonica. 173.
T. fertile. 174. T. hamatum. 175. T. oblongisporum. 176. T. pubescens. 177. H. semiorbis. 178. T.
spirale. 179. T. strictipile. 180. T. strigosum. 181. T. stromaticum. 182. H. surrotunda. 183. T.
tomentosum. 168 = G.J.S. 88-70, 169–176, 178–180, 182, 183 = ex-type isolates, 177 = G.J.S.
81-195, 181 = G.J.S. 00-91
Hypocrea/Trichoderma (Ascomycetes, Hypocreales)
PENICILLIUM
Jamur Pengendali Hama
Mycoinsecticides
Beauveria bassania [B. bassiana], B. brongniartii, Lagenidium giganteum,
Metarhizium anisopliae, M. anisopliae var. acridum, cordyceps, Paecilomyces
fumosoroseus and Verticillium lecanii),
Entomopatogen
Jamur pengendali gulma
• mycoherbicides
• (Colletotrichum gloeosporioides [Glomerella ingulata], Phytophthora palmivora, Puccinia
canalichlata and Colletotrichum truncatum) and
• antagonistic yeasts (Candida oleophila and Cryptococcus albidus) for the control of
many insect pests, weeds and postharvest diseases, are presented.
Peran Cendawan Yang Menguntungkan:
Penghasil antibiotik dan hormon pertumbuhan
Kehutanan
Pengendali Hayati
Metabolit yang berguna
Penghasil enzim
Biotransformasi
Asosiasi dengan mikoriza
Pengendali OPT
Enzim tempe, keju, industri farmasi
Fermentasi yeast untuk roti, alkohol
Beauveria bassiana on Cicadulina leafhopper Ustilago zeae untuk kebugaran (Mexican maize mushroom)
Peran Cendawan Yang Merugikan:
Respon alergi
Mycotoksin
Penyakit pada hewan dan manusia
Penyakit pada tumbuhan
Claviceps purpurea penyebab penyakit ergot pd cerealia
Penyakit seperti lepra
Aspergiloksis, karsinogenik
Akan dibahas !
Gatal (ex. Kasus gedung arsip nasional)
Ergot honeydew
Mikotoksin
Racun atau toksin hasil dari proses metabolisme sekunder jamur
yang dapat menyebabkan perubahan fisiologis abnormal atau
pathologis pada manusia dan hewan
Mikotoksin tidak rusak selama proses produksi, senyawa ini
masih terdapat pada hasil olahan yang dapat menyebabkan
terjadinya mikotoksikosis pada manusia maupun hewan . Selain
itu, adanya mikotoksin pada pakan menimbulkan residu pada
produk peternakan yang dapat membahayakan kesehatan manusia
sebagai konsumen
Penyakit kanker hati yang terjadi pada sebagian penduduk
Indonesia diduga berhubungan erat dengan konsumsi pangan
mengandung aflatoksin. memperkirakan bahwa setiap tahun
terjadi kematian 20.000 orang penderita kanker hati di
Indonesia yang disebabkan oleh-aflatoksin
ASPERGILLUS