annex fr 28 honduras estudio de caso el capulin

8/12/2019 Annex FR 28 Honduras Estudio de Caso El Capulin

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Estudio de Caso

Hond

uras

mejorando semilla de maz criollo (Capuln)Agricultores innovadores


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Estudio de Caso

Honduras

mejorando semilla de maz criollo (Capuln)

Agricultores innovadores


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Organizacin de las Naciones Unidas para la Alimentacin y la Agricultura (FAO)

Viale delle Terme di Caracalla, 00100 Roma, Italia

Texto:Lucila Funes

Fotografas:Ariel Torres

Coordinacin:Lucila Funes

Revisado por:Julin Carrazn Alocn

Carlos Andrs ZelayaDiseo: Comunica

Impresin: Caracol Impresiones

Primera edicin:diciembre de 2012

Tiraje: 500 ejemplares

Las opiniones expresadas en este documento son de exclusiva responsabilidaddel equipo consultor y no representan necesariamente la opinin del ProyectoRegional Corredor Seco Centroamericano ejecutado por la Fundacin InternacionalAccin Contra el Hambre (ACF) y la Organizacin de las Naciones Unidas para laAlimentacin y la Agricultura (FAO), con nanciamiento de la Direccin General deAyuda Humanitaria y Proteccin Civil de la Comisin Europea (ECHO).

Todos los derechos reservados. Se autoriza la reproduccin y difusin del materialcontenido en este producto para nes educativos u otros nes no comerciales sinprevia autorizacin escrita de los titulares de los derechos de autor, siempre que seespecique claramente la fuente.

Se prohbe la reproduccin del material contenido en este producto informativopara venta u otros nes comerciales sin previa autorizacin escrita de los titulares

de los derechos de autor. Las peticiones para obtener tal autorizacin deberndirigirse a La Organizacin de las Naciones Unidas para la Alimentacin y laAgricultura (FAO), Col. Palmira, Ave. Juan Lindo, Sendero Guyana, Casa 2450.Tegucigalpa, Honduras, C.A. o por correo electrnico a [email protected]

Impreso y hecho en Honduras.


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5Agricultores innovadores mejorando semilla de maz criollo (Capuln)

1. Introduccin

Este estudio de caso describe uno de los mejores ejemplos de adaptacin a las

condicionantes climticas en la porcin hondurea del Corredor Seco Centroamericano, y

busca potenciar el conocimiento y la difusin de informacin sobre cmo sus productores

han desarrollado capacidades cientco innovadoras para garantizar la seguridad

alimentaria.

El desarrollo de capacidades para producir una semilla de maz adaptada al cambio

climtico se enmarca en el proyecto Incremento de la capacidad de recuperacin de

los medios de vida de los pequeos productores frente a la sequa en el Corredor Seco

Centroamericano, impulsado por la Fundacin Accin contra el Hambre (ACF) y la

Organizacin de las Naciones Unidas para la Alimentacin y la Agricultura (FAO), con el

apoyo nanciero del Departamento de Ayuda Humanitaria y Proteccin Civil de la Unin

Europea (ECHO, por sus siglas en ingls).

La conjuncin de esfuerzos con pequeos productores de El Salvador, Guatemala, Honduras

y Nicaragua ha procurado el desarrollo de capacidades, la sostenibilidad ambiental y la

seguridad alimentaria. Como resultados se han promovido prcticas productivas agrcolas

para prevenir y mitigar el impacto de sequas, aumentar el acceso a agua comunitaria y

potenciar las capacidades comunales, municipales y nacionales en gestin de riesgo de

sequa y vigilancia de la seguridad alimentaria.


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6 Proyecto Regional Corredor Seco Centroamericano

El estrecho istmo centroamericano, con condiciones socioeconmicas similares de pobreza

y extrema pobreza, es una de las zonas del mundo ms vulnerables a los efectos climticos.

Honduras, en particular, ocupa el primer lugar entre los pases latinoamericanos ms

vulnerables al calentamiento climtico y el puesto 41 a nivel mundial, entre 166 pasesclasicados en 2009 por Maplecroft, sociedad britnica especializada en el anlisis de

riesgos internacionales. Le siguen Guatemala (45) y Nicaragua (55), los tres dentro de un

riesgo alto.

En su ndice prdidas econmicas por desastres naturales (NDELI por sus siglas en ingls),

elaborado en 2010, Maplecroft incluye tres pases de Centroamrica en el rango de alta

frecuencia y entre los siete pases en riesgo extremo: Honduras (3), El Salvador (6) yNicaragua (7), compartiendo con Hait (1), Mozambique (2) Vanuatu (4) y Zimbabue (5).1

Uno de los mayores riesgos climticos es el de sequa, causado por fenmenos entre los

que destaca El Nio Oscilacin del Sur, que ocurre por el inicio tardo de las lluvias, por la

prolongacin de la cancula o por la suspensin temprana de las lluvias. La consecuencia es

el deterioro de los medios de vida con impacto negativo en la seguridad alimentaria.

En los ltimos aos se han agudizado los ciclos irregulares de produccin agrcola familiar

en el Corredor Seco Centroamericano, principalmente los de subsistencia dedicada a

producir granos bsicos, a causa de un clima variable; a las recurrentes sequas es comn

que le sigan periodos de lluvias excesivas. La variabilidad climtica derrubia la capacidad

de adaptacin de los medios de vida y provoca situaciones crticas de inseguridad

alimentaria.

1 http://maplecroft.com/about/news/economic_losses.html


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El proyecto que impulsa la ACF y la FAO busca que las familias productoras, las

organizaciones comunitarias y los gobiernos locales desarrollen diversas estrategias para

reducir el riesgo, desde adoptar sistemas de produccin que se adapten a las condiciones

de riesgo, mecanismos de salvaguarda para casos de emergencias hasta la gestininstitucional del riesgo. Entre ellas se encuentran los sistemas agroforestales, los bancos de

semillas, la seleccin gentica de variedades ms adaptadas, sistemas nancieros locales

gestionados desde la base, bancos de granos, etc.

Pero estas estrategias no han sido prioritarias para los tomadores de decisiones, quiz por

la falta de una evidencia racional que muestre su xito, que sistematice las experiencias, su

entorno y las condiciones que las han hecho posibles, y las divulgue, porque son realmenteposibles en ambientes similares. Esa es la razn de este estudio.


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2. Antecedentes

Casi dos millones de hogares producen granos bsicos en Guatemala, El Salvador,

Honduras y Nicaragua; alrededor de un milln y medio lo hacen a pequea escala, en

tierras inferiores a las tres manzanas de extensin, de los cuales aproximadamente 240

mil viven en Honduras, pero no hay un censo que precise cuntos habitan el Corredor Seco

Centroamericano.

De la demografa agrcola nacional puede inferirse que 90% de los pequeos productores

son hombres, con una edad media de 48 aos, a cargo de una familia que oscila entre los 5

y 6 miembros, y con un tercer grado de educacin primaria inconcluso (PESA, 2010).

En contraste con los patrones culturales de cuatro decenios atrs, los pequeos agricultores

menores de treinta aos (12%) no tienen un peso determinante en la produccin y son

incluso menos que los mayores de 65 aos (15%), herederos de una tradicin laboral forjada

en el campo.

En trminos cuantitativos las mujeres no son productoras directas de la tierra ni de

granos bsicos (10%), pero su incursin en labores administrativas domsticas y de las

comunidades es ms visible y decisiva que aos atrs.

Al frente o como parte de las juntas directivas de cajas rurales, muestran una dedicacin

particular por garantizar los alimentos para sus familias y ellas (en ese orden), mediante

la compra de insumos para los cultivos, la adquisicin de silos para almacenar los granos

bsicos y la recuperacin oportuna de los prstamos a socios y socias de sus comunidades.


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La participacin de las mujeres en la

vida de las comunidades es tambin

determinante para obtener uno de los

recursos naturales ms preciados enlos hogares: el agua. Acceder a ella no

solamente les libera tiempo para otros

menesteres, sino que tambin contribuye

a mejorar la calidad de vida de las familias

mediante el cultivo y cuidado de huertos

que diversican su alimentacin y la

complementan.

No obstante, un comportamiento climtico

impredecible, la incertidumbre de contar

con alimentos sucientes para la familia

durante los meses en que la tierra no

produce, o de poder obtenerlos durante

ciclos de cultivo estables, son factores que

empobrecen a los pequeos productores

de granos bsicos y debilitan su estructura

familiar.


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Desarrollar capacidades para sobrevivir en el Corredor Seco plantea retos complejos frente

a factores externos (asociados principalmente al clima) e internos (un nivel educativo

elemental, tendencias migratorias sostenidas, marginalidad de las mujeres).

De ah la resiliencia, ese concepto de la fsica que fue adoptado por las ciencias socialespara identicar la capacidad humana de afrontar condiciones adversas, cada vez ms

difciles, mediante un proceso de aprendizaje, de ensayo y error, de capacitaciones en el

campo, de experimentacin, de apostar por una labor de extensin e investigacin entre

tcnicos y campesinos, de ir contra la corriente de un mercado de tierras que se impone,

para construir medios sostenibles de vida, adaptarse a los fenmenos naturales extremos

y garantizar los alimentos.

Sin que sea un concepto manejado en el vocabulario campesino, pero si en su prctica

cotidiana, la resiliencia marca la diferencia entre rendirse frente a condiciones adversas

para lograr que los cultivos prosperen o imponerse a la naturaleza y sacar provecho de

las escasas ventajas que prodiga para asegurar una produccin suciente y sostenida de

alimentos.

En ese avance contra la corriente, las tierras de campesinos y campesinas de varias

comunidades de Choluteca y Valle sean alquiladas o propias se convierten en parcelas

experimentales para mejorar la gentica de una variedad de semilla de maz artesanal que

ha convivido durante aos en su entorno, el Capuln, mientras que ellos, sin abandonar

su rol de pequeos agricultores y agricultoras, asumen con seriedad, perseverancia y

esperanza, el papel de experimentadores, observadores y noticadores de resultados, como

un aporte silencioso a la ciencia y un homenaje a la vida.


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3. Contexto general

3.1. El maz, parte de la cultura y de la vida

El maz es parte indisoluble de la cultura mesoamericana, su uso para el consumo humano

es milenario, por lo que se le considera la planta ms evolucionada y domesticada de todo

el reino vegetal.

Se estima que el maz fue creado entre ocho mil y diez mil aos atrs por antiguos

agricultores del valle de Tehuacn, en Puebla, Mxico, a partir de transformar una gramnea

llamada Teozintle. Su cultivo y alimento se extendi por toda Centroamrica.

Los mayas sustentaron sus creencias a partir del maz como la semilla que dio vida al ser

humano, a travs de los dioses. Hoy, junto al trigo y el arroz, es de los tres granos que ms

se consume en el mundo.

Sin embargo, en Honduras, y en particular en el Corredor Seco, las condiciones climticasadversas, la erosin de las tierras y las condiciones de extrema pobreza dicultan su cultivo, su

cosecha y las posibilidades de mantener niveles de reserva sucientes para el siguiente ciclo.

Si se agravan los factores externos que posibilitan una economa de subsistencia (como el

clima o la condicin erosionada de las tierras), se agravan tambin sus factores internos

(como las condiciones de vida de las familias) y la seguridad alimentaria prende sus seales

de alarma, extensivas a ese grano que simboliza una cultura de generaciones y que crea

una identidad entre sus pueblos.


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Por eso la FAO incentiva el cultivo y

mejoramiento de las variedades de

polinizacin libre, que a diferencia de la

semilla hbrida, es ms fcil de reproducir,

ms barata y no crea dependencia externa.

Los pequeos agricultores pueden guardar

semillas en cada cosecha y cultivarlas en el

siguiente perodo de siembra.

Lograr la sostenibilidad de los ciclos de

produccin de la semilla de maz mejoradaen su gentica, a travs de prcticas

apropiadas e innovadoras para su cultivo,

cuidado y reserva, equivale a garantizar la

seguridad del alimento y la seguridad de

disponer de ese grano, que como pensaban

los mayas, es el que les da la vida a los

pequeos productores del Corredor Seco y

a sus familias.


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3.2. Descripcin del entorno biofsico

Choluteca y Valle forman parte del Corredor Seco Centroamericano, el cual se extiende

desde el sureste de Guatemala, el centro sur de Honduras y parte norte de Nicaragua,

un sector que tiene como comn denominador los tiempos irregulares del verano y

precipitaciones inusitadas.

El paisaje que se observa desde la carretera o a la orilla de los caminos de acceso a las

comunidades es verde y exuberante, cubierto con bosques de roble, guanacaste, carreto,

madreado, laurel, or amarilla, de hule, y muchos ms que crecen en sus tierras de vocacin

forestal.Los cultivos agrcolas plantean en cambio dicultades para crecer en tierras degradas y de

bajo rendimiento. Las plantaciones de maz que crecen en las laderas con frecuencia lucen

hojas amarillas y tallos endebles, a causa del estrs hdrico, un concepto que alude a la

ausencia de agua y que impide a la planta realizar a plenitud su fotosntesis.

Veranos largos e inviernos cortos (de llegadas tardas o prematuras) o precipitaciones

en exceso afectan los cultivos de subsistencia de la regin, que son principalmente de

granos bsicos (maz y frijoles), lo que a su vez vulnera el tejido familiar y social de las

comunidades y fuerza las migraciones.

Los municipios y comunidades visitados tienen caractersticas similares al resto de

municipios hondureos que conforman el Corredor Seco Centroamericano, con un clima

tropical seco, altas temperaturas y al igual que el resto del pas con dos estaciones: la

seca y la lluviosa, con la particularidad de que mantienen fronteras terrestres y martimas

con El Salvador y Nicaragua.


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Las condiciones climticas en esta regin del pas impactan con mayor fuerza que en el resto

del territorio nacional y fenmenos extremos como El Nio Oscilacin del Sur o inundaciones

afectan sensiblemente al sector agropecuario y el medio rural y agudizan el riesgo ya

existente de una inseguridad alimentaria, el cual es permanente por diversas razones:

1. Existe una alta degradacin de los recursos naturales: suelos altamente erosionados,poco profundos e infrtiles; aguas lluvias que no son retenidas por el suelo, y bosques

afectados por una alta deforestacin, tala y quema y sobre pastoreo.

2. El 73% de los municipios ubicados en el Corredor Seco posee tierras con vocacin

forestal, por lo que los cultivos de granos bsicos se realiza en laderas.

3. La tenencia de las mejores tierras est en manos de la agroindustria y deterratenientes criollos. Muchas de estas tierras poseen recursos hdricos provenientes

de la cuenca del ro Choluteca, el de mayor caudal en la zona.

4. La cosecha de granos bsicos depende enteramente de las lluvias, pero stas siguen

un comportamiento errtico, y el dcit de lluvia durante la temporada lluviosa a

nivel nacional es ms notoria en esta zona2. Sin embargo, hay das o semanas de

mucha lluvia seguidos por largos perodos secos que afectan el desarrollo de loscultivos y a los productores ms pobres, que son la mayora.

5. El invierno es interrumpido por un perodo seco, conocido como cancula, con una

duracin tambin errtica, que puede durar entre dos y cuatro semanas. Este ao fue

de 49 das, aunque tradicionalmente se calcula entre el 15 de julio y el 15 de agosto,

sin que esto ocurra con precisin.

2 PNUD. Variabilidad Climtica y Cambio Climtico en Honduras. Autor: Francisco J. Argeal. Tegucigalpa,

noviembre 2010, p. 21.

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3.3. El marco institucional, poltico y legal

Lo institucional

En 1992, en el marco del programa de modernizacin del Estado, fue creada la Secretarade Agricultura y Ganadera y se le asign formular, coordinar, ejecutar y evaluar las polticas

de produccin, conservacin y comercializacin de alimentos, modernizar la agricultura,

generar y transferir tecnologa agropecuaria y la distribucin y venta de los insumos

agrcolas adquiridos por el Estado.

Tambin se cre el Gabinete Econmico, integrado por los titulares de siete secretaras

de Estado, entre ellas la de Agricultura y Ganadera, para asesorar al Presidente de laRepblica en la formulacin de la poltica econmica y en los criterios para elaborar los

planes y programas del gobierno, sus polticas de gasto e inversin pblica.

En la actualidad este gabinete orienta sus acciones a nanzas, banca y temas scales y

la participacin de la SAG es marginal. Internamente la SAG tambin ha tenido cambios

en su visin, orientada primariamente a fomentar una produccin agrcola competitiva y

sostenible para el mercado internacional.

Destacan tres instancias de la SAG vinculadas ala produccin de granos bsicos, la

transferencia de tecnologa y la certicacin de semillas:

> El Programa Nacional de Desarrollo Rural Sostenible, PRONADERS.Fue creado el ao

2000, sin la inclusin del Desarrollo Urbano. En 2011, con la aprobacin de la Ley para

el Desarrollo Rural y Urbano Sostenible, se fusionaron los rganos desconcentradosDINADERS y FONADERS en el PRONADERS y se incorpor el desarrollo de las

comunidades urbanas. Busca contribuir al mejoramiento de la calidad de vida de


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las comunidades urbanas y rurales, con un enfoque del manejo sostenible de los

recursos naturales para reducir la vulnerabilidad ambiental y fortalecer los procesos

de participacin social. Propone la seguridad alimentaria en coordinacin con otras

dependencias estatales. El Programa Especial para la Seguridad Alimentaria, PESA,

ejecutado por la FAO, se articula en el marco de los programas y proyectos adscritos a

PRONADERS.

> La Direccin de Investigacin, Ciencia y Tecnologa Agropecuaria, DICTA.

Su funcin es elevar los niveles tcnicos de generacin y transferencia de tecnologa

agropecuaria para atender las necesidades de seguridad alimentaria, la diversicacin

de la produccin y la sostenibilidad de los recursos naturales. Bajo el esquema dela privatizacin de la asistencia tcnica agropecuaria, la DICTA fomenta y apoya la

creacin de empresas privadas para generar y transferir tecnologa agropecuaria.

Un logro de su Programa de Generacin de Tecnologa Agrcola fue validar variedades

de maz con alto rendimiento, adaptadas a diferentes condiciones agroclimticas de

cultivo (liberacin de los materiales DICTA, Laderas, Dicta Sequa, QPM03 y DICTA Q10).

> La Direccin General del Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria, SENASA.Disea, dirige, coordina, norma y ejecuta los programas de salud animal y de sanidad

vegetal. Tiene bajo su responsabilidad certicar semillas.

Honduras recibe el apoyo de la Organizacin de las Naciones Unidas para la Alimentacin

y la Agricultura, FAO, fundada en 1945, y de la cual es Estado miembro. Aunque antes

desarroll varios proyectos en el pas, su representacin se estableci a partir de 1977 para

contribuir directamente a la erradicacin del hambre mediante el desarrollo integral del

sector rural, con nfasis en la seguridad alimentaria y la reduccin de la pobreza.


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Frente al fracaso recurrente de los cultivos en la Zona Sur, en 2004 el Gobierno de

Honduras solicit a la FAO tener presencia en esa regin. As surge el proyecto de aumento

de la resiliencia de los medios de vida de pequeos productores ante la sequa en el

Corredor Seco de Amrica Central e inicia el mejoramiento de la semilla de Maz Capuln.

Lo poltico

En 2006 el gobierno de Honduras dise la Poltica de Seguridad Alimentaria y Nutricional

de Largo Plazo (PSAN), para garantizar la seguridad alimentaria y nutricional del pueblo

hondureo, en especial de los ms pobres y vulnerados, mediante una coordinacin

multisectorial y de integracin pblico y privado, la sociedad civil y la cooperacin

internacional.

En 2010, mediante Decreto Ejecutivo PCMO382010, la seguridad alimentaria y nutricional

fue declarada como una prioridad nacional y el PSAN y su estrategia qued plasmada en los

objetivos, metas y lineamientos estratgicos de la Visin de Pas y el Plan de Nacin.

Este mismo decreto dispuso que el marco institucional SAN, en lugar de multisectorial

fuera transversal, integrara a todas las Secretaras de Estado y cediera a la Secretara del

Despacho Presidencial la coordinacin de las decisiones polticas relativas a la PSAN.

Tambin cre la UTSAN como instancia tcnica nacional y el COTISAN como rgano de

consulta y concertacin. La UTSAN formul la Estrategia Nacional de Seguridad Alimentaria

y Nutricional para el perodo 20102022.


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Dicha estrategia plantea ejecutar, a travs de la DINADERS (integrada al PRONADERS a

partir de 2011), un programa de apoyo a pequeos y medianos productores, el fomento de

negocios rurales y disponibilidad de granos bsicos a travs de la reduccin de prdidas

post cosecha.

En una entrevista realizada al ingeniero Luis Brizuela, especialista en mejoramiento de

granos bsicos, seal lo siguiente:

Se nota la deciencia del pas y su despreocupacin por conseguir fondos para reactivar la

capacitacin. Fitomejoradores hay alrededor de 20 a 24 en el pas, pero la mayora fueron

formados en las dcadas de los 60 y 70, luego se fue raleando este esfuerzo, hasta que en1985 se apag. La ma es una generacin en perodo de extincin y no hay relevos.

Lo legal

La Constitucin de la Repblica de Honduras no cita el concepto de Seguridad Alimentaria

como tal, ni el Derecho a la Alimentacin, pero el artculo 347, en el Captulo III de la

Reforma Agraria, seala que la produccin agropecuaria debe orientarse preferentementea la satisfaccin de las necesidades alimentarias de la poblacin hondurea, dentro de una

poltica de abastecimiento adecuado y a precios justos para el productor y el consumidor.

El artculo 344 establece la reforma agraria como un proceso integral y de transformacin

para garantizar la produccin y la productividad agropecuaria.


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El concepto de seguridad alimentaria se

enuncia por primera vez en las leyes nacionales

en la Ley para la Modernizacin y el Desarrollo

del Sector Agrcola, cuando propone entre sus

objetivos establecer las condiciones adecuadas

para la produccin de alimentos, alcanzar la

seguridad alimentaria y mejorar las condiciones

de vida de la poblacin rural (artculo 4).

Ninguna de las leyes secundarias reconoce

el derecho a la alimentacin de manera

directa, pero Honduras es signataria de

variostratados, convenios y declaraciones

a nivel internacionalque lo proclaman,

entre estos:

1. La Declaracin Universal de

Derechos Humanos, de 1948

(artculo 25).

2. El Pacto Internacional de Derechos

Econmicos, Sociales y Culturales,

PIDESC de 1966 (artculo 11),

rmado por Honduras en 1981.

3. El Comit de Derechos

Econmicos, Sociales y Culturales

(CDESC) establece tres tipos de

obligaciones de los Estados Partes:

respetar, proteger y realizar el

derecho a la alimentacin, lo que

comprende las obligaciones de

facilitar y de hacer efectivo este

derecho (Observacin General 12).

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Adems, en 2004 Honduras apoy la

aprobacin de las Directrices voluntarias enapoyo de la realizacin progresiva del derecho

a una alimentacin adecuada en el contexto de

la seguridad alimentaria nacional, aprobadas

por todos los Estados miembros de la FAO por

consenso, en un primer intento por interpretar

un derecho econmico, social y cultural y

recomendar medidas para hacer efectivo el

goce del derecho a la alimentacin para las

personas que viven en cada pas.


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Las disposiciones legales para la produccin y mejoramiento de semillas estn contenidas

en el artculo 15 de la Ley para la Modernizacin y Desarrollo del Sector Agrcola:

toda persona natural o jurdica podr realizar actividades de investigacin, produccin,

procesamiento o comercializacin de semillas, correspondiendo a la Secretara de

Agricultura y Ganadera (antes Recursos Naturales) establecer y aplicar las normas de

calidad de las semillas que se producen y comercializan.


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4. Desarrollo del caso

4.1. Delimitacin del caso

Los aos 2006 y 2007 fueron crticos para los pequeos productores del Corredor Seco

en Honduras. Una evaluacin de la FAO realizada en la zona veric la prdida total o casi

total de las cosechas de los pequeos productores en las comunidades visitadas.

La situacin fue ms grave en las parcelas donde los agricultores haban quemado la tierra

o estaban deforestadas.

Durante la evaluacin, el ingeniero Jos Luis Beltrn, coordinador de los programas de la

FAO en la Regin Zona Sur, advirti que en Emituca, una de las 16 aldeas del municipio de

Curarn, al Sur del departamento de Francisco Morazn, solo una parcela tena plantaciones

de maz con mazorcas de buen tamao. Un contraste en un entorno sin cosecha.

Se trataba del cultivo de una variedad de polinizacin libre, conocida como Capuln,

obtenida de una semilla criolla, es decir, nativa de la zona y con presencia en otras partes

del pas, que sobrevivi a las condiciones climticas adversas.

PESA se interes por obtener parte de la cosecha y compr a su productor 240 mazorcas,

para experimentar con tcnicas de cultivo innovadoras que pudieran mejorar el producto y

dar inicio a una prctica sostenible de seguridad alimentaria.

La primera experiencia de cultivo fue fallida. Con el nimo de motivar a los estudiantesde un instituto del municipio de Reitoca, al sur del departamento de Francisco Morazn,


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los granos les fueron entregados para sus

actividades agrcolas acadmicas, pero los

resultados fueron pobres.

Con el producto obtenido se hizo unaseleccin masal estraticada, nombre

con el se le conoce a la tcnica de utilizar

el mejor material disponible, en este caso

el de la cosecha escolar, que fue inferior

al original, para desgranar cada mazorca,

desechando primero los extremos de cada

una y separando las semillas. La mitad de

las mazorcas o hileras se coloc en una

bolsa plstica con un nmero a los que se

les llamara hembra y las hileras restantes

se depositaron en un balde comn, la que

sera utilizada para la siembra de surcos

machos.

Las semillas fueron llevadas al municipio de

San Francisco de Coray, en el departamento

de Valle, donde se plantaron tres surcos de

semillas hembra y uno de semillas macho,

una tcnica conocida como de los medios

hermanos.


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En total se plantaron 140 surcos que fueron cosechados con xito. Con las semillas

obtenidas se regres al municipio de Reitoca, donde se entreg cinco libras a diversos

agricultores, con el compromiso de que una vez recuperadas las devolvieran al proyecto.

En una zona donde el rendimiento por cada manzana de tierra era de ocho quintales, seesperaba una cosecha de diez a doce quintales por cada cinco libras sembradas de este

material, esto signica entre 45 a 50 qq/mz, es decir, un incremento entre el 25 y 50 por

ciento.

Por cada cinco libras, la FAO suministr a los agricultores 40 libras de frmula 122412 y

40 de urea, para favorecer el verdor, el crecimiento, el desarrollo de las races, la oracin y

la formacin del grano.

En las condiciones del Corredor Seco, donde se siembra en laderas, sobre tierras rocosas

y degradadas, sumadas las de pobreza y extrema pobreza de sus pobladores, el uso de

fertilizantes mitiga una necesidad.

Las semillas obtenidas fueron plantadas en las aldeas y caseros de otros municipios, como

Pespire, Duyure, Aramecina y nuevamente en San Francisco de Coray. Su socializacinse ha realizado al ritmo de las condiciones de cada sector, tomando en cuenta que en

general tienen dos perodos de siembra, uno de primera y uno de postrera. Tambin se ha

compartido con otras organismos como DICTA, CARE y asociaciones de productores con

riego dentro y fuera del pas.


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Las fechas tradicionales de siembra son mayo y agosto, pero las alteraciones sufridas por

el clima mueven ao con ao los perodos de preparacin de las tierras y de cultivo, una

apuesta que no obedece al azar, pero en cuya decisin se pone en juego la alimentacin de

miles de familias durante los meses que siguen.

Despus de cinco aos de iniciado este proceso, en la actualidad se experimenta, valida

y socializa las cualidades reales y potenciales del Capuln en ms de doscientas parcelas,

de las cuales se lleva registro en aproximadamente una decena. Los datos lo rearman

como un grano promisorio que abre la esperanza de atenuar la inseguridad alimentaria

generalizada en la zona.

Para diciembre de 2013 se espera liberar el Capuln en San Francisco de Coray, lo quesignicar su validacin y aceptacin por los pequeos productores en sus ncas, su

superioridad frente a otras variedades locales, su conabilidad para el cultivo y una

existencia suciente de semillas bsicas.

Luego iniciar el camino de la certicacin, un eslabn alto en el que se compite con la

empresa privada y con las grandes rmas de produccin y comercializacin, proceso que

implica alrededor de dos aos y dos ciclos de evaluacin de la variedad.

Pero qu hace a la semilla criolla del Capuln tan especial, es una pregunta que se

busc fuera respondida desde las comunidades, donde varios productores no solo han

experimentado su cultivo, sino que lo han mejorado en condiciones difciles, haciendo de

sus pequeas parcelas una especie de estaciones experimentales donde para sobrevivir se

intenta construir ciencia.


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4.2. Comunidades del estudio de caso

Se dialog con pequeos productores y se visitaron parcelas con cultivo de maz Capuln

en los municipios de Duyure y Pespire (aldea San Juan Bosco), en el departamento de

Choluteca; y San Francisco de Coray, y Caridad, en el departamento de Valle.

Duyure est prximo a la frontera con Nicaragua. La poblacin nicaragense ms prxima

es Somoto, a 57 kilmetros, y la hondurea, San Marcos de Coln, a 37. Esa proximidad

con el pas vecino se reeja en su economa (circula el Lempira y el Crdoba); en su salud

(los pobladores preeren la calidad de atencin que le brindan los centros asistenciales

nicaragenses), en lo poltico (siguen abiertas las heridas que dej la guerra, que tambin

cobraron vctimas a los duyurenses).

Los productores entrevistados sealaron que en este municipio el maz se siembra una

vez al ao, en el perodo de primera, pero con el Capuln estn experimentando hacerlo en

postrera.


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Al referirse a las tecnologas de cultivo innovadoras, los tcnicos de la FAO insisten en la

adopcin de buenas prcticas porque garantizan buenas cosechas, pero algunas de estas

prcticas confrontan resistencias culturales o la fuerza de la costumbre y su aplicacin

o no se advierte en los resultados nales.

Sobres estas tecnologas habl Conrado Avilez, pequeo productor

de San Juan Bosco:

Ahora yo veo el cambio. Ac hay dos siembras, una en mayo, que se

cosecha en agosto; y otra en agosto, que se cosecha en diciembre.

Este ao, entre mayo y agosto no hubo agua, pero ellos (la FAO)

nos acompaaron y nos dijeron que no hay que hacer quemas, que

la broza le ayuda al suelo a retener el agua, y estoy convencido de

los resultados: el rendimiento entre mayo y agosto fue de 80% y

sin agua, porque (el agua) se alz cuando la milpa ms la ocupaba,

pero le pusimos los abonos a tiempo. Los que sembraron a lo

tradicional fracasaron, ahora la gente se ha dado cuenta del error

que cometi, le estamos poniendo el espejo al frente, no es suerte

ni varita mgica, son mejores tecnologas.

Esas tecnologas consisten en:

> No quemar la tierra donde se cultivar el grano. Esta prctica comn en el pas se

realiza con la creencia de que se exterminan las plagas y que el terreno queda msapto para el cultivo. (No se debe quemar porque la tierra pierde fuerza, slo la primera vez


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queda bien, pero la segunda ya no, en la aldea San Juan Bosco la gente ya no quema las

tierras, no sabamos cmo sembrar, le prendamos fuego a la tierra y decamos

alegres: esto ya qued limpio).

> Realizar un raleo del terreno y una poda selectiva, pero no deforestarlo porquelos rboles permiten que la lluvia que cae se convierta en gotas que bajan al suelo

y se ltran por el rastrojo, manteniendo su humedad y aumentando la capacidad

de retenerla. Lo ideal es que haya entre 70 y 100 rboles por hectrea cultivada.

Contrario a las prcticas tradicionales, debe fomentarse el cultivo en parcelas

agroforestales, que no atenten contra la naturaleza vocacional de las tierras.

La FAO capacita en la construccin de cosechadoras de agua, pero insiste en que

la captacin de agua debe ser esencialmente natural.

> Retener la humedad de la tierra no despojndola del rastrojo que queda despus de

la cosecha.

> Seleccionar en el campo las plantas cuya altura no rebase los 110 centmetros, o a la

cintura. Sus granos servirn para marcar la gentica de prximos cultivos y lograr un

crecimiento relativamente bajo de las plantas evitando que los vientos, que son muy

fuertes en varios de los municipios, la agachen y la echen a perder; y permitindoles

que se desarrollen ms rpido.

> No exceder el cultivo de dos granos por postura. Esto fortalece el crecimiento de las

plantas que nacen, pues no compiten con otras por los nutrientes. La costumbre del

campesino en la Zona Sur es plantar de 4 a 5 granos.


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> Si el cultivo se alterna con sorgo, es preciso cultivar el maz con quince das de ventaja

para que no compita, pues aqul se cra ms fcil en condiciones de desventaja.

Los tcnicos sostienen que tambin garantiza una buena produccin y ms biomasa.

> Abrir surcos lineales a una distancia de 90 centmetros entre unos y otros;y de 45 centmetros entre cada planta.

> Plantar surcos alternos de semilla hembra (2) y semilla macho (1), y cuando a los 45

das orece, cortar la or a la hembra conocida como jilote para que no polinice.

> Acerca de cundo sembrar, las fechas varan conforme al perodo en que se presume

comenzar el invierno (es con la primera agua que cae). Este ao, la FAO previ un

invierno prematuro y una buena siembra entre el 28 de abril y el 5 de mayo.

Los que as lo hicieron obtuvieron mejores cosechas que quienes sembraron a partir

del 15 de mayo. Aun as, algunas parcelas de maz Capuln sembradas fuera del lmite

de tiempo cosecharon (talvez con otras variedades de maz no hubiramos tenido

esos resultados), lo cual dice que en condiciones favorables se multiplicara su

rendimiento. Los pequeos productores tambin tienen su propio calendario, basado

en la tradicin y la observacin emprica. Luis Carlos Torres Barahona, de la aldea San

Juan Bosco, lo explic as: para nosotros hay seales del invierno cuando se siente

bastante calor, los azaguanes pasan en tropa3, las hormigas se empiezan a trasladar

en colonias con sus hijos, entonces es seguro que a los dos das viene el agua.

3 El azagun es una especie de gaviln de color negro, con la punta de las alas teidas de blanco. En otrospases se les considera aves de mal agero, pero para los campesinos del Sur son de buen agero porque

presagian el invierno.


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> Es valiente para la sequa. En 2010 lo sembr

en una parcela que se haba llenado de agua

en septiembre. En octubre no llovi, y se

dio la cosecha sin ningn riego, solo con la

humedad,Juan Ramn Aguilar, 63 aos, Duyure.

En 2008, cuando lo sembr, fue la nica

variedad que sobrevivi. Rolando Molina,

San Francisco de Coray. Con este invierno no

hubiramos tenido produccin,yo estoy completamente admirado, ste fue

un invierno corto de 38 das, no volvi a llover,

pero a los 60 das la planta estaba all, como

si hubiera estado lloviendo, Luis Carlos Torres

Barahona, San Juan Bosco; abr dos surcos,

uno con fertilizantes y otro sin ellos, y los dos

dieron mazorcas, Carlos Corrales, Duyure.La parcela con fertilizantes report 46 qq/mz,

60% ms que la que no los obtuvo.

> Es rendidora (quiz no ms que otras

variedades de maz, pero rinde ms en la

medida que resiste ms, y en efecto parece

ser ms resistente que otras variedades).

> Tiene una calidad nutritiva normal, con 6 a7% de protena, segn el tomejorador Luis

Brizuela.

> El grano es ms grueso.

> Es buena para mazorquear porque es

grande.

> Produce elote en 60 das y en noventa ya

est seco para cosecha.

> Rinde en el peso para las tortillas y sustenta

ms.

> No amarga.

> Es cauda (de tallo grueso).> La mazorca est bien cubierta (puede llover

y no se arruina).

> La mazorca se agacha sola y no es necesario

doblarla para evitar que se pudra (le ahorra

trabajo a uno, porque ella solo se baja,

desde que trajeron esta semilla a la zona

me qued con ella).> Se adapta a las zonas bajas (desde 50 hasta

900 metros sobre el nivel del mar).

> No es casullosa (su cscara no es dura),

aunque tiene una semilla cristalizada que la

vuelve ms resistente al ataque de gorgojos,

en contraste con otras que tienden a ser

harinosas y ms dbiles.> El grano es blanco y de sabor menos dulce

que el amarillo.

Sobre las caractersticas de la variedad del Capuln, identicadas por los pequeos

agricultores, destacan las siguientes:


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Una nca donde germina el futuro

Rolando Molina y Carlos Corrales son dos productores de maz, pero no se conocen.

Uno vive en San Francisco de Coray, a 25 kilmetros de la frontera con El Salvador,

y el otro en Duyure, a diez kilmetros de la frontera con Nicaragua. A ambos los separanms de 150 kilmetros.

Y sin embargo sus nombres podran ser combinados para denominar a la nueva semilla

mejorada de Capuln: ROCA, de Rolando y Carlos, porque son los pioneros innovadores

del cultivo de esta variedad de semilla criolla; o talvez se llame Regin 13, en alusin a la

zona donde se ha experimentado su cultivo y mejoramiento, o quiz Corredor Seco.

Para este estudio de caso se visit la nca de Rolando Molina, con ms de una manzana de

extensin, que descansa en una ladera tupida de piedras. Esa tierra y otras tierras, segn

la historia del municipio, perteneci al ex presidente Terencio Sierra (perodo 18991903),

oriundo del lugar, pero fueron vendidas por su viuda por cincuenta lempiras a quienes se

haban apropiado de ellas. Despus de pasar por varios dueos, la parcela la compr el

padre de Molina, en 1998, por quince mil lempiras, y se la cedi a Rolando, que es uno de

sus siete hijos.

Desde que se accede a la propiedad, algo anuncia que se trata de un productor no

tradicional. Al portn de su casa ha adaptado un mecanismo manual para que nunca quede

abierto, y otros detalles sorprenden en su interior, como la adaptacin de bateras de carro

para conectar el radiotransmisor o cargar su celular.


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En el techo, un pequeo panel solar regalo de un to da vida a tres focos, uno de ellos

alumbra la mquina de coser donde Rolando confecciona pantalones para ejercer su otro

ocio, el de sastre.

En el patio, una cosechadora de agua hace de estanque para la cra de chombas, unaespecie de pez que Reyna Gracibel Lazo, su compaera, alimenta con maz sancochado y

cocina con verduras y sopa, para ellos y tres de los cuatro hijos que tienen. Su hijo mayor

estudia magisterio en Choluteca.

Diez gallinas y un par de patos comparten el solar de la casa. Abiertos a experimentar

con otros sabores, la seora, de 37 aos de edad, coment que servirn para preparar los

tamales en la navidad que se avecina, porque ac la gente dice que es una carne muygrasosa y no le gusta.

Molina ha ideado el riego por goteo para varias de las plantas y rboles frutales an en

crecimiento. Con una botella plstica invertida, a medio tapar y llena de agua provee la

humedad necesaria para que los cultivos no perezcan y prosperen.

Ms arriba, en una planicie a mitad del camino, con el apoyo de la FAO ha instalado una

secadora de maz para deshidratar las mazorcas seleccionadas en la cosecha de primera y

se preparan las condiciones necesarias para obtener el grano que ser socializado con otros

productores. Un banco de semilla germina en esta nca.

Rolando Molina pulveriza los olotes y las puntas desechadas de cada mazorca con una

picadora de maz, comprada con el esfuerzo familiar, para derivar el producto que utilizan

para alimentar a las aves de corral y a los peces.


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En una labor de extensin perenne, el ingeniero Beltrn les muestra cmo preparar el

concentrado de maz con agua para que la gallina lo digiera, porque recuerden que tiene

dos estmagos, y explica con sencillez el proceso anatmico de su digestin.

Pero quiz la innovacin ms novedosa de todas es la que ha roto con una tradicin culturalperniciosa. Rolando Molina no quema la tierra. Mi pap lo haca, pero ya no lo hace, mi

abuelo siempre lo hizo. Era cuando preparaban tierras nuevas, otros lo hacan para hacer

potreros, creyendo que as crecera el pasto.

Esta innovacin ha prendido una llama positiva en toda la comunidad: Antes, al menos seis

de cada diez campesinos lo haca, ahora talvez dos. El alcalde ya dijo que multar a quienes

sigan hacindolo.

La prctica innovadora favorece el crecimiento de la milpa de maz Capuln, que en la nca

de Molina se encuentra en la parte ms alta, subiendo por gradas improvisadas de piedras,

hacia la cima de un pequeo cerro. All lo ha cultivado, alternado con plntulas de maicillo.

Las irriga con una cosechadora de agua que fue construida por l con las indicaciones de

tcnicos de la FAO. Estn pequeas todava, pero con ellas crece una esperanza.

La fnca de Rolando


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Molina pionera en

el cultivo del maz

Capuln.


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S h l i i d l i i d i l h id i


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Se ha colectivizado la experiencia, pero cada quien la ha asumido como un compromiso

personal que garantiza la seguridad alimentaria propia y de sus familias.

Por supuesto que los productores tambin han comprendido la importancia de estructurar

y fortalecer niveles de organizacin que les permita superar limitaciones que sin lainteligencia colectiva, el trabajo en equipo y la incidencia ante tomadores de decisiones,

no son posibles.

Al respecto pueden citarse la organizacin de cajas rurales que puede volver ms accesible

la adquisicin de los insumos para producir; el desarrollo comunitario de proyectos de agua

o de electricacin rural, o una labor de incidencia frente a las alcaldas municipales, que se

encuentra todava en ciernes.

Tambin es evidente el desarrollo de una conciencia en contra del asistencialismo, an

en alcaldes con los que se dialog, y el riesgo de que las comunidades se inmovilicen por

atenerse a una ayuda aislada e incierta. La gente no parece estar esperando que le regalen

las cosas y se pronuncia contra esa prctica.

Por otro lado, en la socializacin del mejoramiento del maz Capuln hay un reconocimiento

reiterado a la labor que ha desempeado la FAO en todo este proceso, y un alto nivel de

credibilidad y respeto a sus tcnicos.

Una de las limitaciones evidentes en los procesos de participacin ciudadana es el peso

cuantitativo y de decisin que tienen los productores hombres con relacin a las mujeres,

que como se seal antes se estima que slo representan 10%.

M j d t


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Mujer y productora:

un reto por partida doble

Mireya Cceres es la presidenta de la Caja Rural de su comunidad,

en aldea La Caada, municipio de Caridad, y cuenta su propiahistoria, en la que devela algunas de las razones de porqu a

las mujeres les es ms difcil involucrarse en las actividades

productivas y participar en organizaciones comunitarias:

Me involucr como miembro de la caja rural de mi aldea y de all

en la agricultura, hace tres aos, porque empezamos trabajando

con dinero, pero luego sembramos maz Capuln, que es un granoexcelente, tanto para la venta como para semilla.

Pero ayudar a la comunidad y a mi familia de una manera distinta casi me cuesta el

divorcio, porque uno sale a reuniones, conoce a nuevos amigos y aprende, y eso mi esposo

no lo entenda y me presionaba para que dejara el grupo.

Yo le deca que haba personas de la caja que estaban superndose porque nosotros les

ayudamos, pero me planteaba el dilema de perder mi hogar por ayudar a la comunidad.

Lo peor fue cuando mis hijos tambin se afectaron. Ellos decan que si nos separbamos,

dejaran de estudiar, y se sentan mal porque haba gritos y violencia, aunque por suerte

nunca hubo golpes.

Pero uno tampoco quiere perder la ayuda y busqu la manera de acabar con el problema:

induje a mi esposo a que tambin participara y lleg a convertirse en lder de la comunidad.

Empec llevndolo a las reuniones algunas duraban de siete de la maana a siete de la


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Empec llevndolo a las reuniones, algunas duraban de siete de la maana a siete de la

noche, y l comenz a valorar lo que era estar todo el da, a veces sin merendar siquiera.

Ahora las cosas se han calmado. No he dejado de ser esposa, no he dejado de ser madre,

ni he dejado de ser lder. Cuando tengo reuniones, me levanto oscuro a dejar hechas todaslas cosas de la casa, incluso el almuerzo. Pero tambin l ahora se incluye en las tareas

del hogar cuando sabe que voy a salir, mientras hago el desayuno, l asea la casa y as

salimos ms rpido, porque ac las reuniones las convocan entre siete y media y ocho de la

maana.

Mi hijos tambin me apoyan, les gusta ver como uno ayuda a la gente, no me juzgan y me

dan valor para capacitarme e ir a las reuniones.

4 4 Economa del caso


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4.4 Economa del caso

Antes de hacer referencia a los costos y benecios econmicos que plantea en lo particular

el mejoramiento de la semilla del maz Capuln en las comunidades que lo cultivan o

puedan llegar cultivarlo, es necesario reexionar sobre tres aspectos que inuyen en lasituacin econmicaen general de sus habitantes:

> PRIMERO, en el Corredor Seco la pobreza est vinculada a la tenencia de la tierra, a

su concentracin y a la produccin en minifundios donde todava se practican formas

feudales de explotacin, lo cual menoscaba cualquier perspectiva real de sostenibilidad

y desarrollo.

> SEGUNDO, la base econmica de la agricultura de subsistencia no descansa en los ms

jvenes, sino en un sector mayor de cuarenta aos que decidi no abandonar el campo,

y que quiz no cuenta todava con una generacin estructurada de relevo, debido a los

altos ndices de migracin y a condiciones de vida que expulsan a la juventud.

> TERCERO, a nivel de polticas de Estado, el desarrollo rural forma parte de las

prioridades de planicacin, pero como un componente de la economa competitiva,en la que este sector de la poblacin que sobrevive a partir de una economa de

subsistencia, no calica como sujeto de desarrollo humano.

Qu signica esto?

> La resiliencia de los pequeos productores para adoptar tecnologas que contribuyan

a adaptarse al Corredor Seco, puede contribuir a crear e incrementar reservas de maz

que les garantice la seguridad de sus alimentos bsicos a corto y mediano plazo, pero


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No se incluyen los costos de transporte del producto a su destino nal, pero se trata de un


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y p p , p

terreno plano, dentro del casco urbano del municipio, y de un productor que pudo pagar

arado y mano de obra, y que espera comercializar parte del producto obtenido.

Caso No. 2

En San Francisco de Coray, Rolando Molina, pionero del cultivo con Capuln, sembr 10

libras de esta semilla y esperaba obtener alrededor de 22 quintales, en una extensin de

media manzana. Los costos previos a la cosecha haban sido:

Concepto Costo Unitario en Lempiras Costo Total en Lempiras

Alquiler del terreno

Arado en bueyes

Fertilizante 122412 600.00 1,200.00

Urea 46% 580.00 580.00

Frmula 18460 700.00 700.00

Mano de obra para limpiar 80.00 400.00

TotalM 2,880.00

Si se compara el costo/benecio con los precios del mercado en ese momento, el resultado es:

Concepto Cosecha esperada Precio unitario en el mercado Precio total Costo/benecio

Maz 22 quintales 200.00 4,400.00

TotalM 4,400.00 2,120.00

Caso No. 3


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Caso No. 3

En la aldea de San Juan Bosco, municipio de Pespire, Luis Carlos Torres Barahona cultiv

dos medidas (diez libras) de Capuln, en el ciclo de primera, cuando solo hubo 38 das de

lluvia y cosech diez quintales, en una extensin de media manzana. Los costos fueron:

ConceptoCosto Unitario

en Lempiras

Costo Total

en Lempiras

Alquiler del terreno de la cosecha, equivalente a2.5 quintales

500.00

Mano de obra

Urea 46% 580.00 580.00Frmula 18460 700.00 700.00

TotalM 1,780.00

Si se compara el costo/benecio con los precios del mercado en ese momento, el resultado

es:

ConceptoCosecha

esperada

Precio unitario

en el mercadoPrecio total Costo/benecio

Maz 10 quintales 200.00 2,000.00

TotalM 2,000.00 220.00

Como puede observarse, a mayor inversin ms benecio y a mal invierno, menos cosecha,


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adems, no se reporta en los casos enumerados el costo de traslado de la cosecha,

que en situaciones como la de San Juan Bosco implica para varios de los productores

un desplazamiento de cuarenta minutos a pie, desde sus casas hasta las parcelas, y en

empinada.

Por otro lado, el consumo que reportaron los productores, al margen del nmero de

miembros que componen sus familias, es de cinco libras de maz al da, lo cual implica

que un quintal de reserva se consume en veinte das, y que durante un mes, las familias

consumen alrededor de un quintal y medio.

Si la cosecha obtenida en el perodo ms duro del ao, que fue el de primera, dej unpromedio de 10 quintales a los pequeos productores ms pobres que cultivaron Capuln,

signica que la reserva disponible puede garantizar alrededor de seis meses de alimento.

Pero puede no ser exactamente as, por diversas razones: el nivel de consumo diario

puede ser ms alto, algunos productores reportaron que venden a precio de plaza parte

de sus reservas a quienes no obtuvieron cosechas, la familia campesina es muy solidaria

y comparte benecios con otros miembros de la familia menos favorecidos an, o convecinos, etc.; y es probable tambin que los clculos de la cosecha obtenida no sean

correctos (menores o mayores).

En todo caso, en la medida que pueda socializarse el cultivo del Capuln, puede garantizarse

la seguridad alimentaria de ms familias.


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5 Conclusiones/lecciones


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5. Conclusiones/lecciones

aprendidas, recomendaciones

y desafos

5.1. Conclusiones/lecciones aprendidas

1. El Corredor Seco es un espacio que da vida a miles de pequeos productores de

granos bsicos en condiciones no favorables para el cultivo agrcola, pero que

dependen de esta actividad para sobrevivir, lo que ha propiciado un crculo vicioso

de erosin y destruccin de los suelos y una alteracin del comportamiento climtico.

Bajo tales condiciones las comunidades que no emigran deben adaptarse al medio

que se ha construido y adoptar tcnicas de agricultura que no sigan atentando contra

la naturaleza, y formas de organizacin social que les permita potenciar el capital

humano. En ese terreno germinan las prcticas innovadoras para mejorar la calidady capacidad de produccin y reproduccin de un elemento ligado a su cultura:

el grano de maz.

2. La metodologa de mejoramiento del maz Capuln tiene validez tanto por el n

que persigue y como por los medios que utiliza para lograrlo. Su n es la seguridad

alimentaria, y esto a su vez es posible con tcnicas naturales que contribuyen

a regenerar los suelos erosionados del Corredor Seco, mediante la no quema nideforestacin de las tierras y la retencin de la humedad.

3. Con el rescate y mejoramiento participativo de la semilla del maz Capuln se ejerce


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un acto de soberana alimentaria que puede permitir a los pequeos productores del

Corredor Seco tener acopio de semillas criollas mejoradas en sus comunidades, a travs

de mtodos naturales y tecnologas amistosas con el ambiente.

4. Se advierten vacos institucionales, legales y polticos en el pas que den prioridad

al derecho a la alimentacin y a la investigacin agrcola familiar para mejorar la

produccin de granos bsicos para la subsistencia.

5. La resiliencia de los pequeos productores de granos bsicos en el Corredor Seco los

reta a utilizar prcticas innovadoras que tambin ponen a prueba la resiliencia del

maz Capuln para sobrevivir frente a condiciones hostiles y adversas.

6. Para lograr la participacin de la mujer campesina como productora se deben romper

esquemas de machismo y desconanza en el hogar, integrando a la pareja y a la familia

en proyectos que preserven sus espacios, pero que tambin permitan el intercambio.

7. En condiciones limitadas para la investigacin cientca y carente de instalaciones

para la experimentacin, las parcelas de los pequeos productores se convierten en

laboratorios de observacin, y estos en los conductores de procesos donde aprenden

a innovar con el cultivo y a obtener resultados que incentivan la produccin y aportan

reservas para el sustento familiar.

8. Es posible la prctica agrcola en suelos forestales si se respeta su condicin como tal,

no quemando la tierra, no deforestando, cultivando parcelas en convivencia con los

rboles, y aprovechando sus benecios como transportadores de humedad.

9. Los pequeos productores de granos bsicos son abiertos a cambiar las prcticas


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tradicionales y adoptar prcticas innovadoras de cultivos a partir de resultados y

mediante un acompaamiento institucional y tcnico que les inspire credibilidad.

10. La situacin de la propiedad sobre la tierra, que concentra a miles de pequeos

agricultores en minifundios o en tierras alquiladas, frena en gran medida el desarrollo

rural en general, y del Corredor Seco Centroamericano, en particular.

11. La migracin de la poblacin joven a las ciudades y fuera del pas, y su escasa

motivacin para ser productores del campo, hace que la base del sustento alimentario

en las comunidades del Corredor Seco descanse primordialmente en una poblacin

de mediana edad, integrada fundamentalmente por hombres, sin que exista unageneracin estructurada de relevo.

12. El Estado hondureo no cuenta con una poltica ni con una estrategia de atencin

prioritaria para los pequeos productores de granos bsicos ante la sequa, y sus

polticas de seguridad alimentaria no logran articularse con este sector.

13. El Estado solo es un catalizador de la investigacin para el mejoramiento de las

semillas de granos bsicos que realizan empresas e instituciones privadas.

5.2. Recomendaciones


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1. La socializacin del cultivo de un grano resistente a condiciones climatolgicas

adversas puede ser ms veloz que la capacidad de los tcnicos y de los productores

para capacitar a nuevos productores de la semilla sobre la forma apropiada de sucultivo y cuidado. En ese sentido debiera contarse con proyectos de acompaamiento

que formen a facilitadores comunitarios.

2. Debido a las difciles condiciones del Corredor Seco, el cultivo del maz Capuln requiere

un poco de fertilizante para favorecer el crecimiento de las plantas, un factor que

plantea la necesidad de recursos por parte de los productores para adquirirlos.

Las cajas rurales son una respuesta para la produccin de subsistencia, pero deben serfortalecidas para garantizar su sostenibilidad.

3. La participacin de la mujer rural en los procesos de mejoramiento del maz Capuln

es incipiente, pese a su rol determinante en el hogar para garantizar la alimentacin

de la familia. Las capacitaciones deben tener una visin de gnero que permita

su integracin con equidad y les posibilite espacios propios de participacin en la

produccin, evitando reproducir patrones machistas.

4. A partir del rescate y socializacin de la semilla del maz Capuln, deben incentivarse

campaas que asocien el derecho a la alimentacin con la identidad cultural y con el

ejercicio de la soberana alimentaria.

5. Las alcaldas municipales y las mancomunidades deben ser espacios de incidencia y

dilogo para la formulacin de polticas regionales que incentiven y fortalezcan la


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dilogo para la formulacin de polticas regionales que incentiven y fortalezcan la

pequea produccin de granos bsicos y la seguridad alimentaria del Corredor Seco,

a partir de retomar experiencias exitosas como la del mejoramiento de la semilla del

maz Capuln.

6. Debe posibilitarse espacios de intercambio entre los pequeos productores de maz

Capuln de los diferentes municipios, para fortalecer las prcticas innovadoras a partir

de un diagnstico participativo y de intercambio que descubra cules son sus fortalezas,

sus debilidades, sus amenazas y sus oportunidades, y cmo estos factores se vinculan a

la realidad de sus municipios, del Corredor Seco y del pas.

7. Conviene generar mayor conocimiento sobre el Corredor Seco Centroamericano en

general, y del hondureo en particular, su demografa, su mapa, sus similitudes, sus

diferencias, sus partes ms vulnerables, etc.

5.3. Desafos para el futuro, nuevos esfuerzos

y futuro desarrollo

1. Para que el maz Capuln contribuya a la seguridad alimentaria, debe conservar su

calidad, lo cual implica, entre otras cosas, poseer un alto nivel de germinacin, un

proceso riguroso de seleccin de la semilla y prcticas innovadoras para su cultivo y

cuidado, por lo que se debe continuar capacitando a los agricultores en como producir

su propia semilla y disponer de la misma en el tiempo oportuno y de calidad.

2. Es necesario incorporar la investigacin cientca en la pequea produccin de

granos bsicos a travs de convenios con las universidades pblicas e instituciones


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granos bsicos, a travs de convenios con las universidades pblicas e instituciones

internacionales que promueven la seguridad alimentaria, siempre potenciando las

capacidades de los agricultores.

3. Es necesario valorar el rol de la mujer en el proceso productivo de granos bsicos,

en condiciones que le permitan: el acceso a la tierra, la prctica de tecnologas

innovadoras, la participacin comunitaria en igualdad de condiciones y el acceso a

conocimientos, entre otros.

4. Institucionalizar los incentivos para la produccin de granos bsicos en general, y

del cultivo del maz Capuln, en particular, para retener a los y las jvenes en lascomunidades, en condiciones dignas y de seguridad alimentaria, a travs de polticas

regionales, cuyo cumplimiento pueda ser vigilado y monitoreado por la ciudadana.


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Anexo 2. Personas entrevistadas para este estudio de caso


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Nombre Cargo Municipio

Carlos Corrales Productor pionero de maz Capuln Duyure

Conrado Avils Productor de maz Capuln Pespire, aldea San Juan Bosco

Delio Olivera Productor de granos bsicos Duyure, aldea Carrizal Prieto

Efran Ramrez Productor de maz Capuln Duyure

Gaspar Torres Productor de maz Capuln Pespire, aldea San Juan Bosco

Jos Luis BeltrnCoordinador Tcnico Programa de

la FAO Regin Sur

Jos Luis Flores Coordinador Agencia Pespire

Juan Ramn Aguilar Productor de maz Capuln Duyure, aldea El Espinal

Leonardo Ortz Productor de maz Capuln Pespire, aldea San Juan Bosco

Luis Brizuela Fitomejorador Ofcinas de la FAO

Luis Carlos Torres Barahona Productor de maz Capuln Pespire, aldea San Juan Bosco

Mara Ciriaca Ortz Productora de maz Capuln Pespire, aldea San Juan Bosco

Maritza Torres Productora de granos bsicos Pespire, aldea San Juan Bosco

Mireya Cceres Productora de maz Capuln Caridad, aldea La Caada

No Snchez Productor de granos bsicos Duyure, Alto Pino

Reyna Gracibel LazoEsposa de productor de maz

CapulnSan Francisco de Coray

Rolando Molina Productor pionero de maz Capuln San Francisco de Coray

Rony Fnez Alcalde Aramecina

Bibliografa


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