and know-how biolmed...national tasting panels and analyse by qualified labo-ratories selected by...

BIOLMEDTRANSNATIONAL NETWORK FOR ENHANCING THE MEDITERRANEAN ORGANIC OLIVE-GROWING COMPETITIVENESS

GUIDE TO THE BEST ORGANIC EXTRAVIRGIN OLIVE OILS

MED (2007-2013) PRIORITY-MEASURE 1-1AXE 1: Strengthening innovation capacities

OBJECTIVE 1.1: Dissemination of innovative technologies

and know-how

ISTI

TUTO

PER LA CERTIFICAZIO

NE

E T I CA E A M B I E NTALE

Assessorato all’Agricoltura

Siamo lieti di presentar-vi la prima Guida degli OliBiologici realizzata dal C.I.Bi.nell’ambito del Programma de-nominato BIOLMED “Transna-tional Network for Enhancingthe Mediterranean OrganicOlive-Growing Competitive-ness” per il rafforzamento diuna rete tra produttori biolo-gici di oliva del Mediterraneo,finanziato nell’ambito dell’ini-ziativa comunitaria Med.

Per la redazione dei con-tenuti il C.I.Bi. si è avvalso del-la preziosa collaborazione deipartner di progetto, italiani edesteri: CIHEAM – IAMB Bari,lead partner, Regione Puglia,Junta de Andalusia, Seae,Mgarr, Tei, Icea e Dio.

Il Catalogo degli Oli, conpiù di 350 campioni in concor-so, rappresenta la più comple-ta ed esauriente guida agli oliextravergini di oliva biologicicomprendente al suo internoanche interessanti informa-zioni sulle aziende, le zone diproduzione, le cultivar. Gli olipartecipanti al Premio BIOLsono stati esposti all’internodi aree appositamente createe attrezzate in occasione del-le BIOL Exhibitions svoltesi inGrecia, Malta e Spagna.

We are proud to intro-duce you the first Guide ofOrganic Oils created byC.I.Bi. within the frameworkof the program BIOLMED“Transnational Network forEnhancing the Mediter-ranean Organic Olive-Grow-ing Competitiveness” tostrengthen the net amongorganic olive-growers of theMediterranean, financedwithin the EC Med initiative.

To write its contentC.I.Bi. had the precious col-laboration of the project part-ner, both Italian and foreign:CIHEAM – IAMB Bari (leadpartner), Apulia Region, Jun-ta de Andalusia, Seae,Mgarr, Tei, Icea and Dio.

The Oil Guide, withmore than 350 participatingsamples, represents themost comprehensive and ex-haustive guide to organicextra-virgin olive oils, includ-ing also interesting info onthe prize, operators, areas ofproduction, and cultivars.Oils participating to BIOLPrize were displayed in ded-icated areas on the occasionof BIOL Exhibitions that tookplace in Greece, Malta, andSpain.

Non solo olio di oliva, ma anche… / Not only olive oil, but also…

BIOLMIEL, premioInternazionale per il miglior mielebiologico al mondoorganizzato in Sicilia dal C.i.Bi.in collaborazione con CRA – Unità di ricerca di apicoltura e bachicoltura e con ICEA.

BIOLWINE,nuovo eventofinalizzato a definire uno standardinternazionale per il vino biologico e offrire un marchio per identificarlo e farlo riconoscere dal mercato.

BIOLFISH,riconoscimentorivolto a coloro che si distinguono nel settore della pescae dell’acquacolturaper l’impegno in progetti eco-sostenibili, in attività di recuperosociale o di recupero delle tradizioni,per scelte produttive di qualità, per le produzioni ittiche ottenute con metodo biologico, organizzatoda COISPA T&R in collaborazionecon il Comune di Monopoli.

BIOLMIEL: an international prizefor the best organic honey. It is organized in Sicily by C.i.Bi.in cooperation with CRA (a research unit for apiculture and silkworm culture) and ICEA.

BIOLWINE: a new event aimed at defining an internationalstandard for organic wine and to create a trademark to make it identifiable and recognizable on the market.

BIOLFISH: an award dedicated to those who are active in sustainable fishing and aquaculture. Participants must be involved in sociallyaccountable activities, either in promoting local traditions or for choosing quality or organicfish production. The award is organized by COISPA T&R, in cooperation with the township of Monopoli in southern Italy.

BIOL

Nato nel 1996 ad Andria in Puglia per iniziativa delC.i.Bi. e dello staff tecnico del Programma Olio & Qua-lità, il Premio BIOL, riservato agli oli di oliva extraver-gini biologici, rappresenta un punto di riferimento mon-diale per tutto il settore dell’olio di oliva.

350 produttori provenienti da oltre 17 differenti Pae-si del mondo, distribuiti in tutti i 5 continenti, partecipa-no ogni anno al severo esame eseguito dai gruppi in-ternazionali di assaggio e da qualificati laboratori chi-mici selezionati e istituiti dal BIOL per offrire ogni announ panorama completo, affidabile e aggiornato della re-altà dell’olio biologico a livello mondiale.

Il Biol offre, tramite il proprio qualificato e perma-nente staff tecnico e la rete interna-zionale di cui è animatore, un servi-zio tecnico di formazione, informa-zione e ricerca in grado di soddisfa-re le esigenze degli olivicoltori e deiproduttori di olio di tutto il mondo at-tenti alla qualità del prodotto a 360°,sia sotto l’aspetto etico che quelloambientale.

Il BIOL fornisce inoltre un ser-vizio qualificato a buyer e gruppi di-stributivi con la guida online dei mi-gliori oli di oliva del mondo e con lapartecipazione alle più importantifiere internazionali del settore.

BIOL è anche un evento inter-nazionale organizzato ogni anno inPuglia e accompagnato da eventi intutte le regioni e nazioni partecipan-ti al fine di promuovere la conoscen-

BIOL

The BIOL Prize, dedicated to organic extra-virginolive oils, is a global reference point for the whole ofthe olive oil sector. Started in Andria, southern Italy,through the initiative of C.i.Bi. and the technical staff ofthe “Oil and Quality” programme, the highly respectedinternational prize has run since 1996.

Every year, 350 producers from more than 17 dif-ferent countries, and from all five continents, submit theirbest oils. These undergo the rigorous test of the inter-national tasting panels and analyse by qualified labo-ratories selected by BIOL, to produce a complete relia-ble and updated overview of the organic olive oil wor-ldwide sector.

Through its qualified perma-nent technical staff and its interna-tional network of experts, BIOL of-fers a technical service for training,information and research. This fa-cility serves the needs of the wor-ld’s olive growers and olive oil pro-ducers who produce a quality pro-duct, while caring for all ethical andenvironmental aspects.

BIOL also publishes an onlineguide to the best olive oils in theworld, which is available as a ser-vice to buyers and retailers. BIOLholds an international event everyyear in the Italian region of Apulia.In addition, other events are alsoheld in all participating countriesand Italian regions to promote kno-wledge and consumer interest for or-

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za ed il consumo del prodotto biologico di qualità. Il BIOLrappresenta un patrimonio importante di conoscenze edi esperienze specifiche che si arricchisce ogni annodel contributo della giuria internazionale, dei comitatiterritoriali BIOL e dei forum e workshop organizzati dal-l’Osservatorio Internazionale dell’Olio di Oliva.

Il BIOL è il modo migliore per conoscere, valuta-re, selezionare e valorizzare l’olio di oliva biologico dimigliore qualità.

A garantirne prestigio e riconoscimento internazio-nale vi sono il patrocinio offerto dall’IFOAM – Federa-zione Mondiale dei Movimenti di Agricoltura Biologicae quello del Ministero delle Politiche Agricole del Go-verno Italiano.

PREMI

Annualmente il BIOL assegna i seguenti ricono-scimenti:- PREMIO BIOL, premio assegnato al migliore olio ex-travergine biologico del mondo sulla base del giudiziodi assaggio espresso dalla Giuria Internazionale e deirisultati delle analisi chimiche;- BIOLBLENDED, premio as-segnato al miglior olio di olivaimbottigliato e commercializza-to con marchio non del produt-tore e presente nella grande di-stribuzione; - BIOLPACK, premio assegna-to al miglior packaging, ossiaal confezionamento del prodot-to con il migliore design e conla migliore e più completa in-formazione per i consumatori;

ganic quality product. BIOL represents an important he-ritage of specific knowledge and experience that growseach year thanks to the contributions from the interna-tional jury and Territorial Committees, and the forumsand workshops organized by the International Obser-vatory of Olive Oil.

BIOL offers producers, traders and consumers thebest way to understand, evaluate, select and add va-lue to best quality organic olive oil.

The patronages of the International Federation ofOrganic Agriculture Movements (IFOAM) and the Ita-lian Ministry of Agricultural Policies guarantee the wor-ldwide recognition and prestige of the BIOL Prize.

AWARDS

Each year BIOL awards the following prizes: - BIOL PRIZE, to the best organic extra-virgin olive oilworldwide, awarded according to the international jurypanel test and the results of a chemical analysis; - BIOLBLENDED, a prize awarded to the best olive oilbottled and sold under a commercial name different from

that of the producer;- BIOLPACK, a prize awardedto the best packaging; consid-eration is given to the designand the quality of the informa-tion displayed on the label;

- BIOLETHIC, a prizeawarded to the oil obtained with-in a project whose main purposeis to improve social conditionsof workers, small producers,and of disadvantaged popula-tions;

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- BIOLETHIC, premio destinato all’olio ottenuto nel-l’ambito di un progetto la cui finalità principale è lega-ta al miglioramento delle condizioni sociali dei lavora-tori, dei piccoli produttori e di fasce di popolazioni di-sagiate;

- BIOLKIDS, premio speciale della giuria dei bam-bini, assegnato da una Giuria dei Ragazzi selezionatadopo una serie di incontri formativi didattici nelle scuo-le primarie.

Oltre a questi riconoscimenti il BIOL assegna an-che numerosi riconoscimenti regionali e il marchio “Q”(High Quality) per il prodotto di qualità superiore aglistandard minimi stabiliti dalla legge.

I prodotti High Quality possono fregiarsi dell’usodel marchio BIOL e riportarlo in etichetta.

SERVIZI

Grazie alla collaborazione con altre organizzazio-ni pubbliche o private che condividono la stessa missio-ne per il miglioramento della qualità dei prodotti biolo-gici, sono stati istituiti in tutti i territori di produzione oli-vicoli i Comitati Territoriali BIOLin grado di erogare a livello lo-cale e nella lingua locale tuttele informazioni e i servizi di cuiil BIOL è portatore.

Ogni comitato territorialeBIOL è fornito di un gruppo Pa-nel di esperti in grado di valu-tare un olio secondo gli stessiparametri stabiliti dalla Giuria In-ternazionale del BIOL e di for-nire report analitici completi edaffidabili. Chiunque può rivolger-

- BIOLKIDS, a special prize awarded to extra vir-gin organic olive oil, but judged by a jury of children af-ter special training meetings in local primary schools.

In addition to the above prizes, BIOL also awardsmany regional prizes and confers the status of “Q” (HighQuality) for a product of a quality higher than the stan-dards established by law. High Quality products can usethe BIOL trademark on their labelling.

SERVICES

Through the cooperation of other like minded pub-lic and private organizations, BIOL has established Ter-ritorial Committees, which share at the local level andin the local language all information and services de-livered by BIOL.

Each BIOL Territorial Committee has a panel ofexperts able to evaluate oil according to the parame-ters established by the BIOL International Jury and tocreate complete and reliable analytical reports. Anyonecan contact a regional front office within the BIOL netand ask for qualified services and information.

More importantly, buyersand purchasing groups can usethe BIOL online guide to thebest oils, meet producers andBIOL staff at most of the inter-national fairs of the sector, andcontact BIOL to carry out mar-ket studies, research and a se-lection of qualified suppliers.

All organizations within theBIOL net take part in the Inter-national Observatory on Organ-ic Olive Growing, under the sci-

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si agli sportelli regionali aderenti alla rete del BIOL echiedere informazioni e servizi qualificati.

I buyer e i più importanti gruppi di acquisto pos-sono utilizzare la guida BIOL online sui migliori oli, in-contrare produttori e lo staff del BIOL nelle più impor-tanti fiere internazionale, rivolgersi al BIOL per commis-sionare indagini e studi di mercato, ricerche sul packa-ging, piani di fornitura secondo precisi standard con-trattuali, ricerca e selezione di fornitori qualificati.

Tutte le organizzazioni aderenti alla rete BIOL par-tecipano all’Osservatorio Internazionale sull’Olivicoltu-ra Biologica, sotto la direzione scientifica dell’Universi-tà degli Studi di Bari - Istituto di Economia e PoliticaAgraria, che dal 2001 cura il Forum Internazionale, ma-nifestazione centrale delle giornate BIOL, durante il qua-le sono resi noti gli ultimi dati sul settore realizzandocosì un confronto significativo tra esperti ed operatoriprovenienti da diverse aree geografiche.

Dal 2004, il C.I.Bi. promuove la costituzione del Net-work Mediterraneo BIOLMED che è stato definitivamen-te formalizzato nel 2009, nell'ambito della Component 3del progetto Biolmed, fra i quattro partners di progettocoordinati dal SEAE.

L’elenco completo delle organizzazioni e dei co-mitati territoriali biol è disponi-bile sul sito www.premiobiol.it.

FORMAZIONE

Il BIOL propone percorsiformativi per aggiornare ed ap-profondire le nozioni pratiche eteoriche necessarie ad esegui-re l’esame organolettico di cam-pioni di olio ed ad applicare in

entific direction of the Department of Agricultural Econ-omy and Policy at the University of Bari, Italy. Since 2001,this has involved an International Forum, during whichrecent data from the sector are presented. This eventcreates an environment where experts and operatorscoming from different geographical areas can exchangeideas and knowledge.

Since 2004 C.I.Bi. has been promoting the estab-lishment of the Mediterranean Biolmed Network, whichhas been finally created in the framework of the Compo-nent 3 of the Biolmed Project in 2009, between the proj-ect partners from four countries, coordinated by SEAE.

The complete list of organizations and of BIOL Ter-ritorial Committees is available on the website www.pre-miobiol.it.

TRAININGS

BIOL provides training on how to carry out theorganoleptic test of oil samples and on practical or-ganic farming methods. Training is open to all people,including those with some expertise, producers withprevious experience, and anyone approaching olive

oil and the organic farmingworld for the first time. Train-ing for BIOL experts, deliveredby an international teachingstaff and recognized by theItalian Government, is dividedinto two phases: 40 hours ofclass room lessons with finalevaluation tests, and 20 prac-tical tasting sessions, guidedby a IOOC recognized PanelChief.

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modo corretto il metodo biologico. I corsi sono rivolti achi è già in possesso di una pregressa preparazione ecompetenza, e a chiunque desideri approcciarsi alla co-noscenza dell’olio d’oliva e del metodo di coltivazione eproduzione biologico.

Il corso per esperti BIOL, tenuto da docenti di ri-levanza internazionale e riconosciuto dal governo ita-liano è articolato in due fasi: una di aula della durata di40 ore con prove finali di valutazione di idoneità fisio-logica all’assaggio e una di laboratorio con la realizza-zione di almeno 20 sedute pratiche di assaggio guida-te da un Capo Panel riconosciuto dal COI.

Il corso può essere organizzato dal BIOL anchepresso la sede dell’organizzazione che lo richiede.

EVENTI

Gli eventi BIOL si caratterizzano per la ricchezzae il valore delle produzioni artistiche e culturali legatiai temi dell’ambiente e della responsabilità sociale. Traquesti:

- la mostra UN MONDO D’OLIO, mostra interattivadegli oli partecipanti al concorso;

- BIOLPHOTO, raccolta, esposi-zione e concorso di scatti amatoria-li e professionali sul mondo dell’oli-vo e dell’olio;

“BIOL DOC - Volti e racconti dalMediterraneo, paesaggio dell’olivo”,ciclo di documentari e cortometrag-gi sui popoli e paesaggi del medi-terraneo;

- MASTROLIVO, esposizione in-ternazionale dei maestri artisti ed ar-tigiani dell’olivo;

This training can also be organized by BIOL on-site for any requesting organization.

ACTIVITIES

BIOL events are characterized by the richness andvalue of its artistic and cultural productions, all relatedto the environment and social responsibility. These in-clude:

- A WORLD OF OIL, an interactive exhibition involv-ing all BIOL participating oils;

- BIOLPHOTO, an exhibition and award for begin-ners and professional photographers associated withthe olive world and olive oil;

- BIOL DOC, faces and tales of the Mediterranean,olive tree landscape, a cycle of documentaries and shortson the people and landscapes of the Mediterranean;

- MASTROLIVO, an international exhibition of artistsand artisans;

- BIOLTOURS, sustainable and socially responsibletourism in rural areas;

- A wide range of performances, concerts and ac-tivities dedicated to chil-dren.

All of this can be de-signed and organized byBIOL staff in any type ofenvironment upon requestof public bodies and eventorganizations.

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- BIOITINERARI, percorsi di turismo responsabile esociale nel paesaggio rurale;

- Laboratori, spettacoli teatrali, concerti e attivitàludiche dedicate ai bambini.

Tutto questo lo staff del BIOL è in grado di offrirloed organizzarlo nei più svariati contesti su richiesta diamministrazioni pubbliche ed organizzazioni di eventi.

MEDIA

Il sito www.premiobiol.it, multilingue, offre una am-pio panorama dei servizi del BIOL, rende disponibile on-line la guida degli oli costantemente aggiornata e com-pleta di informazioni tecniche e commerciali, e viene perquesto visitato da milioni di persone ogni anno. Per i suoiservizi e i risultati delle proprie ricerche e pubblicazioni ilBIOL è citata su oltre 350 testate italiane ed estere. Ognianno produce e distribuisce, in occasione degli eventi pub-blici, oltre 10.000 copie della guida mondiale degli oli bio-logici. Inoltre produce diverse pubblicazioni di caratteretecnico-scientifico rivolto ad esperti e operatori del setto-re oltre a materiali di semplice divulgazione destinati abambini e grande pubblico.

STAFF

Lo staff BIOL è attivo tutto l’anno c/o la sede delC.i.Bi. a Bari in Italia, per rispondere a richieste dei con-sumatori e degli operatori sulla qualità dell’olio di oliva,raccogliere campioni da sottoporre ad analisi certifica-te, inviare materiali, organizzare eventi.

MEDIA

The BIOL website (www.premiobiol.it) is multilingual,and offers a wide overview of BIOL services. It offers aguide to the best oils giving full technical and commer-cial information, which is always kept updated and isviewed by millions of visitors each year. For its servicesand the results of its research and publications, BIOL hasbeen mentioned in more than 350 Italian and foreign news-papers. Each year it publishes and distributes more than10,000 copies of the world guide to the organic oils. More-over, it publishes many technical and scientific publica-tions for experts and operators of the sector, as well asother material for the general public and children.

STAFF

BIOL’s headquarters are based at C.i.Bi. in Bari,Italy. The staff work all year round answering the ques-tions of consumers and operators on olive oil quality.They also collect samples that will undergo certificateanalysis, send out publications, and organize events.

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16th INTERNATIONAL PRIZE

www.premiobiol.it Premio BIOL c/o C.I.Bi. Via Ottavio Serena, 37 - 70126 Bari Italy

tel. +39 0805582512 fax +39 0805582514 [email protected]

I MIGLIORI OLI EXTRAVERGINE

DI OLIVA BIOLOGICI

NEL MONDO

THE BEST ORGANIC EXTRA VIRGIN OLIVE OILS IN THE WORLD

ITALY, 25th-30th APRIL 2011

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VINCITORI DEL PREMIO BIOL 2010 / BIOL PRIZE WINNERS

NAZIONE REGIONE NOME DELL’OLIO PRODUTTORE

1° CLASSIFICATOItalia Sicilia PRIMO BIO FRANTOI CUTRERA G & C SNC

2° Classificato Italia Sicilia TERRALIVA TERRALIVA

2° Classificato (ex aequo)Portogallo RISCA GRANDE CLASSIC RISCA GRANDE

VINCITORI DEL PREMIO BIOLBLENDED / BIOLBLENDED WINNERS

1° Classificato Italia Umbria TERRA OLIVATA BLENDED AZ. AG. BACCI NOEMIO

VINCITORE DEL PREMIO BIOLPACK / BIOLPACK WINNER

1° Classificato Italia Puglia DE CARLO TENUTA ARCAMONE AZIENDA AGRICOLA DE CARLO

VINCITORE DEL BIOLKIDS - PREMIO SPECIALE DELLA GIURIA DEI BAMBINI 2010 / BIOLKIDS WINNER

1° Classificato USA LUNIGIANA ESTATE ORGANIC EVOO LUNIGIANA

PREMIO BIOLETHIC 2010 / BIOLETHIC WINNER

1° Classificato Cile NATIVA OLIVEROS DE LOLOL S.A.

BIONOSTROOlive: Gentile di Chieti, Leccino

FRANTOIO DELLA FAZIA VITOPietro Della FaziaLoc. Codacchie, 9666020 Rocca San Giovanni, Chieti - ItaliaTel. +39 087260483 Fax: +39 087260483www.dellafazia.com

DONNA LUDOVICA Olive: Gentile, Dritta, Tortiglione

AZIENDA AGRICOLA SANTABARBARAGregorio Di LuzioVia Trieste del Grosso, 6466100 Chieti - ItaliaTel. +39 0871321835 Fax +39 0871322444www.oliosantabarbara.com

LE RIPEOlive: Gentile di Chieti, Frantoio, Dritta, Leccino

AGRIFIN srlCarlo FerravanteC.da Colle dei Gesuiti, 44 66011 Bucchianico, Chieti - ItaliaTel. +39 3387215167www.leripe.com

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ITALY

ABRUZZO

OLI DEL MEDITERRANEO / MEDITERRANEAN OLIVE

L’estensione della coltura olivicola nella regione è di circa 41mila ettari, interessando oltre 61 mila aziende agricole.

Attualmente la superficie in biologico risulta di 32.160 ha, concirca 1.253 operatori, l’olivicoltura biologica ha subito un notevo-le incremento e complessivamente risulta di ha 2.433. Eccezionfatta per la varietà Leccino che troviamo un po’ in tutta la regio-ne, nella provincia di Pescara si sono ambientate varietà quali laDritta, caratteristica della zona Vestina e la Toccolana tipica deiterreni tufacei della zona interna di Tocco da Casauria. Nella pro-vincia di Chieti, che è la più vasta, troviamo come varietà predo-minante nella Gentile di Chieti, l’Intosso (a duplice attitudine) e laNebbio e la Cucco. Spostandoci nella provincia di Teramo sonopresenti varietà, come la Frantoio e la Dritta, ma anche varietàlocali, quali la Tortiglione, la Castiglionese e la Carboncella. Nel-la provincia dell’Aquila, come varietà tipiche e predominanti, laMonicella nella Valle Roveto e la Rustica nella Valle Peligna. Glioli abruzzesi D.O.P sono: Aprutino - Pescarese per la provinciadi Pescara; Colline Teatine per la provincia di Chieti; Pretuzianodelle Colline Teramane per la provincia di Teramo. Nella regionesi ricavano oli extravergini biologici di eccellente qualità.

The area of land under olive tree cultivation in the Abruzzi re-gion is around 41,000 ha, involving more than 61,000 farms.

At present the region has about 32,160 ha of organic agricul-tural land, managed by 1,253 producers. Recently, there has beena sharp increase in organic olive growing, which currently is at 2,433ha. The most common variety found throughout the region is Lec-cino, however, in the province of Pescara there are also other adapt-ed varieties such as Dritta, typical of the Vestina area, and Toc-colana, which is characteristic of the tufaceous soils of the inter-nal area of Tocco da Casauria. In the province of Chiet the pre-

dominant varieties are Gentile di Chieti, Intosso (good both for oilmaking and pickled olives) Nebbio and Cucco. In the province ofTeramo the common varieties are Frantoio and Dritta, as well aslocal ones, such as Tortiglione, Castiglionese and Carboncella. Inthe province of l’Aquila, the predominant varieties are Monicella inthe Roveto Valley and Rustica in the Peligna Valley. The PDO tu-faceous from Abruzzo are: “Aprutino – Pescarese” in the provinceof Pescara; “Colline Teatine” in the province of Chieti; and “Pre-tuziano delle Colline Teramane” in the province of Teramo. Gen-erally, the region produces some excellent extra virgin organic oils.

PIANO LAROMA OLIO DA AGRICOLTURA BIOLOGICAOlive: Gentile di Chieti, Intosso, Leccino

L’OLIVICOLA CASOLANA SOC. COOP. AGRICOLAGiangiulio GiovanniVia San Rocco del Verde Spinello66043 Casoli, Chieti - ItaliaTel. +39 0872982248 Fax +39 0872982204www.olivicolacasolana.it

TRAPPETO DI CAPRAFICO OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA DOP BIOLOGICO Olive: Gentile di Chieti, Leccino

AZIENDA AGRICOLA TOMMASO MASCIANTONIOTommaso MasciantonioC.da Caprafico, 3566043 Casoli, Chieti - ItaliaTel. +39 0871897457 Fax +39 0871897457www.trappetodicaprafico.com

D’ADDARIO ERI PASQUALE OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA DA AGRICOLTURA BIOLOGICA Olive: Dritta, Leccino, altre

AZIENDA AGRICOLA D’ADDARIO ERI PASQUALED’Addario Eri PasqualeStrada Fonte di Moro, 3565013 Città Sant’Angelo, Pescara - ItaliaTel. +39 [email protected]

VILLA SIBIOlive: Dritta di Moscufo

AZIENDA AGRICOLA BRIOLIItalo BrioliVilla Sibi, 13 65019 Moscufo, Pescara - ItaliaTel. +39 085975366Fax +39 085691909

DI GIACOMO SANDROOlive: Dritta

AZIENDA AGRICOLA DI GIACOMO SANDRO MATTIASandro Di GiacomoC.da San Martino, 1665019 Pianella, Pescara - ItaliaTel. +39 085971163 Fax +39 [email protected]

OLIO MIOOlive: Dritta, Leccino, Castiglionese, Gentile di Chieti

OLEIFICIO SAN GIACOMODe Luca RobertoVia della Chiesa, 1064032 Atri, Teramo - ItaliaTel. +39 0858708231Fax +39 0858708231www.oliosangiacomo.com

LA SELVA -Q

AZIENDA AGRICOLA LA SELVA D’ABRUZZOMauro Di MassimoVia S. Maria, 365010 Moscufo, Pescara - ItaliaTel. +39 085979181 Fax +39 085979181www.laselvadabruzzo.it

FRANTOIO MONTECCHIA Olive: Frantoio, Leccino, Dritta, Peranzana

FRANTOIO MONTECCHIA sncC.da S. AntonioGennaro Montecchia64020 Morro D’Oro, Teramo - ItaliaTel. +39 085895141Fax +39 085895141www.frantoiomontecchia.it

OLIO DI SAN MARTINO BIOLOGICO Olive: Dritta

AZIENDA AGRICOLA PERSIANIHelvia PersianiC.da San Martino, 43 64032 Atri, Teramo - ItaliaTel. +39 0858700246 Fax +39 0858700202www.oliodisanmartino.it

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La coltivazione dell’olivo in Basilicata è ampiamente diffusasu tutto il territorio regionale, interessando circa 40.000 aziendeper un totale di circa 30.000 ettari. L’olivo è coltivato prevalente-mente in quattro areali: il Vulture, le Colline Materane, le Collinedel Ferrandinese e di Vietri. La produzione regionale di olio di oli-va si attesta mediamente intorno agli 80 mila quintali annui. Il pa-trimonio olivicolo è caratterizzato da molte cultivar fra cui alcunepiù conosciute ed apprezzate da tempo (Frantoio, Leccino, Cora-tina) ed altre poco note e diffuse, ma non per questo non merite-voli di attenzione, fra cui la Maiataica di Ferrandina e l’Ogliaroladel Vulture. Le aziende agricole che hanno adottato i principi del-l’agricoltura Biologica sono in crescita a livello regionale. Gli ulti-mi dati indicano che la superficie a biologico è di 112.280 ha e lasuperficie olivetata è di 5.585 ha. In Basilicata operano molti pic-coli frantoi oleari, infatti ognuno dei paesi lucani ha almeno unfrantoio in funzione.

Comunque l’elevato numero di impianti garantisce la possibi-lità di una tempestiva lavorazione delle olive prodotte, in un pe-riodo di tempo sempre più ristretto, con riflessi positivi sulla qua-lità dell’olio. Solo recentemente è stata ottenuta la registrazionecomunitaria della DOP “Vulture”, mentre e “Colline Lucane“. Siproducono oli dai profumi erbacei con media intensità di amaro epiccante.

In Basilicata, olive tree cultivation is spread widely through-out the region, involving about 40,000 producers who managearound 30,000 ha. The crop is cultivated mainly in four areas: Vul-ture, Colline Materane, Colline del Ferrandinese and Colline di Vi-etri. The annual production of olive oil in the region is around 8,000tons. Several different cultivars are grown, some that are well knownand have been popular with growers for a very long time (such asFrantoio, Leccino and Coratina), and others that are little knownand though deserving attention, such as Maiataica di Ferrandinaand Ogliarola del Vulture. The number of organic farms in the re-gion are increasing, with recent data showing that the organic areais around 112,280 ha and that of this 5,585 ha is organic olivegroves.

Basilicata has many small olive mills, in fact every village inBasilicata has at least one olive mill. This high number of olivemills guarantees harvested olives are milled on a timely basis, re-flecting a high quality of oil. Just recently “Vulture” and “CollineLucane“obtained PDO status for the soils, which are herbaceouswith a medium herbaceous and pungent flavour.

BASILICATA CENZINO Olive: Ogliarola del Bradano

AZIENDA AGRICOLA VINCENZO MARVULLIGiovanni MarvulliVia Dante, 975100 Matera - ItaliaTel. +39 [email protected]

CONPROBIOOlive: Ogliarola, Coratina, Leccino, Frantoio

CONPROBIO LUCANOConsorzio Produttori Biologici LucanoSS 106 km 448,2 Azienda Pantanello75010 Metaponto, Matera - ItaliaTel. +39 08351825603Fax +39 08351820306www.conprobio.it

GARGALEOOlive: Ogliarola, Coratina, Leccino, Frantoio

AGRICOLA PITRELLI S.s.Giulia PitrelliVia La Luna, 275020 Nova Siri, Matera - ItaliaTel. +39 0835877728Fax +39 [email protected]

MADONNA DEL PANTANO Olive: Frantoio, Leccino

AZIENDA AGRICOLA CUCCARO ROCCORocco CuccaroVia Garibaldi, 1975100 San Giorgio Lucano, Matera - ItaliaTel. +39 0835846084Fax +39 0835846084

OLIO CALANDRONEOlive: Coratina

DITTA INDIVIDUALE DAL SASSO SILVANOFORTUNATORecinto Lupo Protospata, 375100 Matera - ItaliaTel. +39 0835334900 Fax +39 0835334900www.oliocalandrone.it

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PANETTA OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVAOlive: Leccino, Frantoio, Ogliarola, Coratina

AZIENDA AGRICOLA RENATO E FRANCESCOPANETTA S.a.s. DI SPORTELLI MARIAMaria Sportelli C.da Macchia, S.s. 106 Km 44475015 Pisticci, Matera - ItaliaTel. +39 0835470194Fax +39 [email protected]

GAGLIARDI ROSETTA OLIO EXTRA VERGINE BIOLOGICO Olive: Romanella, Racioppa, Frantoio, Cornacchiola

AZIENDA AGRICOLA GAGLIARDI ROSETTAPriore NicolaC.da Malde, 4485058 Vietri di Potenza, Potenza - ItaliaTel. +39 0971718103 Fax +39 [email protected]

La Calabria è la seconda regione italiana produttrice di olio,con una superficie di circa 220 mila ettari di cui circa 160 mila incoltura specializzata, pari a circa il 24 % della superficie agricolautilizzata regionale. Le aziende interessate sono 139 mila, circa il65% del totale, e la produzione media annua si aggira attorno ai5,5 milioni di quintali di olive con circa 1,5 milioni di quintali di olio.L’agricoltura biologica occupa una superficie pari a ha 90.945, dicui 43.252 ha ad olivicoltura bio. Gli areali di coltivazione si esten-dono dalle zone di pianura costiere alle zone collinari e pedemon-tane e la coltura assume una maggiore importanza soprattutto peri comuni della fascia collinare interna. Gli oliveti, infatti, caratteriz-zano larga parte del paesaggio regionale, e contribuendo in alcu-ne zone a mantenere un ecosistema di grande rilevanza.

Il patrimonio olivicolo calabrese è rappresentato da un’eleva-ta consistenza varietale. La cultivar più rappresentativa è la Ca-rolea, seguita dalla Cassanese, dalla Dolce di Rossano e dallaRoggianella nella provincia di Cosenza, dalla Grossa di Gerace,dall’Ottobratica e dalla Sinopolese nella provincia di Reggio Ca-labria. Su questa base produttiva autoctona sono state introdot-te altre cultivar quali Coratina, Frantoio, Leccino, Nocellara delBelice, Nocellara Messinese e altre. Nella Regione coesistono duetipologie di olivicoltura: una di tipo tradizionale che occupa in lar-ga parte le aree più marginali ed interne, ed una nuova di tipomoderno, con impianti di tipo intensivo praticata da imprese piùorganizzate, localizzata in prevalenza nelle aree pianeggianti co-stiere. Gli oli calabresi DOP sono DOP Bruzio, DOP Lamezia eDOP Alto Crotonese, DOP Conca degli Ulivi, Dello Stretto DOP,Marchese di Crotone DOP. Gli oli sono fruttati di grande intensi-tà, con piacevoli profumi e note di amaro e piccante.

Calabria is the second biggest olive oil producing region inItaly. It has about 220,000 ha of oil groves, which is equal to around24% of the agricultural land in the region, with around 160,000 habeing specialized groves. There are around 139,000 businesses,65% of the total, that are involved in the industry, and the annu-al production of olives is around 0.5 million tons of olives and about0.15 million tons of oil. Organic farming takes place on 90,945 ha,of which 43,252 are olive groves. Olive groves characterize a largepart of the regional landscape, and range from coastal to hilly en-vironments. The crop has become increasing important, especial-ly in the region’s internal areas, and in some places contributesto supporting important ecosystems.

The olive heritage in Calabria is represented by many differ-ent varieties. The most common is Carolea, followed by Cassanese,Dolce di Rossano and Roggianella in the province of Cosenza;

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CALABRIA

GOCCE DI NAUSICAA BIOLOGICO Olive: Carolea

MIGLIARESE BRUNO E FIGLI SOC. AGR.Migliarese FrancescoLoc. Piani di Rocco88068 Soverato, Catanzaro - ItaliaTel. +39 096721294 Fax +39 0967528439www.oliomigliarese.it

L’OLIO DI ZAGARISE BIOOlive: Carolea

OILAND S.a.s. DI PIETRO CATIZZONE & C.Pietro CatizzoneVia Feruli, 1288050 Zagarise, Catanzaro - ItaliaTel. +39 0961937807Fax +39 0961937921www.oiland.it

BIO FRATTOOlive: Carolea

BIO FRATTOFratto GiuseppeVia Leonardo da Vinci 2088050 Soveria Simeri, Catanzaro - ItaliaTel. +39 0961798180Fax +39 [email protected]

BOVA PAOLO OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVADA AGRICOLTURA BIOLOGICAOlive: Carolea

AZIENDA AGRICOLA BOVA PAOLOBova GiuseppeC.da Argadi SNC 88050 Amaroni, Catanzaro - ItaliaTel. +39 0961913439 Fax +39 0961913439www.oliobova.it

CHIMENTI Olive: Montaldo Uffugo

CHIMENTI FEDELEChimenti FedeleVia Insidia 87046 Montaldo Uffugo, Cosenza - ItaliaTel. +39 [email protected]

CORIOLANUMOlive: Tondina - Carolea - Dolce di Rossano

LA MOLAZZA SAS DI MINISCI E.Minisci EdmondoC.da Mezofato, 4187060 Corigliano Calabro, Cosenza - ItaliaTel. +39 098380533 Fax +39 0983808956www.lamolazza.it

EXTRAVERGINE ROMANOOlive: Carolea, Nocellara del Belice, Dolce di Rossano,Coratina

AZIENDA AGRICOLA ROMANORomano AngeloC.da Bellezza snc87069 San Demetrio Corone, Cosenza - ItaliaTel. +39 0984953005 Fax +39 0984910140www.nerodicalabria.it

FRANTOIO FIGOLIOlive: Frantoio, Dolce di Rossano

FRANTOIO FIGOLITommaso FigoliC.da Ogliastretti87064 Corigliano Calabro, Cosenza - ItaliaTel. +39 098382081 Fax +39 098382081www.frantoiofigoli.it

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and by Grossa di Gerace, Ottobratica and Sinopolese in the provinceof Reggio Calabria. Other popular varieties include Coratina,Frantoio, Leccino, Nocellara del Belice and Nocellara Messinese.The region has two different types of olive groves: the traditionaltype mostly found in the marginal and internal areas of the region,and a new modern kind, with their own intensive plants on wellmanaged, highly organized farms. These are found mostly on thecoastal plains. PDO oils from the region are “Bruzio”, “Lamezia”,“Alto Crotonese”, “Conca degli Ulivi”, “Dello Stretto” and “March-ese di Crotone”. The oils are fruity and very intense, with pleas-ant notes of bitterness and pungency.

GABRO 1909 IL CLASSICOOlive: Cassanese e varie

OLEIFICIO GABRO srlBrogna MauroC.da Sisto C.P.6287010 Lauropoli Fraz. Cassano, Cosenza - ItaliaTel. +39 098170339 Fax +39 098170432

GABRO IL TRADIZIONALEOlive: Grossa di Rossano, Tondino

OLEIFICIO GABRO srlBrogna MauroC.da Sisto C.P.6287010 Lauropoli Fraz. Cassano, Cosenza - ItaliaTel. +39 098170339 Fax +39 098170432

LA MOLAZZA TRADIZIONALEOlive: Dolce di Rossano


LE CONCHE BIO DOP Olive: Carolea, Leccino, Frantoio

LE CONCHE DI SPOSATO VINCENZOVincenzo SposatoContrada Franci 87043 Bisignano, Cosenza - ItaliaTel. +39 0984943982 Fax +39 [email protected]

LE TERRE DEL CASTELLOOlive: Tondina, Carolea, Dolce di Rossano


LIBRANDI OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA BIOLOGICO Olive: Nocellara del Belice

AZIENDA AGRICOLA LIBRANDI PASQUALELibrandi CarmelaVia Marina, 4587060 Vaccarizzo Albanese, Cosenza - ItaliaTel. +39 098384068 Fax +39 098384068www.oliolibrandi.it

OLIO STELLA Olive: Dolce Di Rossano ed altro

OLEIFICIO STELLA DI MARINO DOMENICOMarino PierluigiVia della Sila 87060 Cropalati, Cosenza - ItaliaTel. +39 098361145 Fax +39 098361145www.frantoiostella.it

TROIANOOlive: Carolea

TROIANO GIOVANNIGiovanni Troiano C.da Falconara, 15 87071 Amendolara, Cosenza - ItaliaTel. +39 0981915886 Fax +39 0981915708

VULCANO BIO D.O.P. BRUZIO COLLINE JONICHE PRESILANEOlive: Dolce di Rossano, Nocellara, Coratina

AZIENDA AGRICOLA VULCANOAvv. Caterina VulcanoSede Leg.: Via Nazionale, 217 Stabilimento: c/da Vallelunga 87060 Crosia, Cosenza - ItaliaTel. +39 098342185 Fax +39 098342185www.aziendavulcano.it

AGRICOLA PETRARELLAOlive: Carolea - Nocellara M.

DIODATI NICOLANicola Diodati C.da Varco Marino87010 Terranova da Sibari, Cosenza - ItaliaTel. +39 0981956528www.agricolapetrarella.it

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CERAUDO OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA Olive: Carolea, Tonda di Strongoli

AZIENDA AGRICOLA CERAUDO ROBERTOCeraudo RobertoC.da Dattilo 88815 Marina di Strongoli, Crotone - ItaliaTel. +39 0962865613 Fax +39 0962865696www.dattilo.it

DEL MONACO CLASSICOOlive: Tonda Strongolese

AZIENDA AGRICOLA DEL MONACO DI PISCITELLI ROSALuigi Emanuele RomanoC.da Monaco Marina 88816 Strongoli, Crotone - ItaliaTel. +39 0962818171 Fax +39 096288485www.biodelmonaco.it

FLAVIA BIO MONOCULTIVAR Olive: Tonda Strongolese

AZIENDA AGRICOLA DEL MONACO DI PISCITELLI ROSALuigi Emanuele RomanoC.da Monaco Marina 88816 Strongoli, Crotone - ItaliaTel. +39 0962818171 Fax +39 096288485www.biodelmonaco.it

LUCIFERO E ZURLOOlive: Coratina

LUCIFERO E ZURLO SrlLuigi MiliziaZ. I. Loc. Zigari 89900 Crotone - ItaliaTel. +39 0962931303 Fax +39 0962613984www.luciferoezurlo.it

OLEIFICIO MEDITERRANEOOlive: Carolea

OLEIFICIO MEDITERRANEO sasCurto CaterinaVia Circonvallazione 88836 Cotronei, Crotone - ItaliaTel. +39 0962491340 Fax +39 0962491340www.oleificiomediterraneo.it

OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA SANTA VENEREOlive: Carolea, Cassanese, coratina, napoletano, dolce di rossano

SANTA VENEREFederico ScalaTenuta Voltagrande 88813 Cirò, Crotone - Italia Tel. +39 096238519 Fax +39 096238519www.santavenere.it

VACCARO OLIOOlive: Carolea

AZIENDA AGRICOLA LEOPOLDO VACCAROLeopoldo VaccaroVia Mola snc 88836 Cotronei, Crotone - ItaliaTel. +39 3395251356 Fax +39 0962492093

BIO OLEIFICIO SAN FRANCESCOOlive: ottobratica, carolea

MEDITERRANEA FOODS SrlAntonello AnastasiVia S. Nicola, 11489016 Rizziconi, Reggio Calabria - ItaliaTel. +39 096653075 Fax +39 096654944www.mediterraneafoods.it

CASTELLANENSEOlive: Ottobratica, Sinopolese

VALLE DEL MARRO - LIBERA TERRA - SOCIETÀCOOPERATIVA SOCIALEFazzari DomenicoStrada Statale 111, 12989013 Gioia Tauro, Reggio Calabria - ItaliaTel. +39 0966931268 Fax +39 0966933306www.valledelmarro.it

MEDITERRANEOOlive: Carolea

MEDITERRANEA FOODS SrlAntonello AnastasiVia S. Nicola, 11489016 Rizziconi, Reggio Calabria - ItaliaTel. +39 096653075 Fax +39 096654944www.mediterraneafoods.it

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PRINCIPE DI GERACIOlive: Ottobratica

MEDITERRANEA FOODS SRLAntonello AnastasiVia S. Nicola, 11489016 Rizziconi, Reggio Calabria - ItaliaTel. +39 096653075 Fax +39 096654944www.mediterraneafoods.it

TERRE DI SAN MAUROOlive: Carolea, Ottobratica, Roggiantella, Sinopolese

OLEARIA SAN GIORGIOFazari domenicoC.da Ricevuto, 1889017 San Giorgio Morgeto, Reggio Calabria - ItaliaTel. +30 0966940569 Fax +39 0966949686www.oleariasangiorgio.it

GAGLIARDO VERDELLO FRUTTATOOlive: Cicirello, Ottobratica, Sinopolese, Carolee, Frantoio, Pendolino ecc.

AZIENDA AGRICOLA GAGLIARDOErede Schimio RosariaVia Guido Rossa Fraz. Caroni89844 Limbadi, Vibo Valentia - ItaliaTel. +39 096385169 Fax +39 096385169www.aziendagagliardo.com

OLIO BIO L’OTTOBRATICOOlive: Ottobratica, Ciciriello, Frantoio, Leccino

SOCIETÀ AGRICOLA MASSERIA CAPORELLICaporelliVia I° Maggio, 4489851 San Costantino C., Vibo Valentia - ItaliaTel. +39 3477065554 Fax +39 [email protected]

Sin da tempi antichissimi, l’olivo ha trovato in Campania le con-dizioni ideali per crescere rigoglioso. Attualmente, il comparto olivi-colo regionale, con i suoi circa 70 mila ettari investiti ad olivo ed unaproduzione di circa 40 mila tonnellate, collocano la Campania al quar-to posto tra le regioni d’Italia. Attualmente la superficie complessivainvestita a biologico risulta di ha 19.298 con 1716 operatori certifi-cati, l’olivo rappresenta la coltura più significativa con 3.792 ha.

In Campania sono state individuate ben 10 zone olivicole, perognuna delle quali è stata avanzata richiesta di riconoscimento diuna Denominazione di Origine Protetta Vi sono sei DOP ricono-sciute. In ognuna di esse la presenza di varietà di olivo autocto-ne e la specificità dell’ambiente pedoclimatico permettono di rea-lizzare produzioni di gran pregio,.

Ogliarola, Ravece, Ortice, Ortolana, Minucciola, Asprinia, Ton-da, Sessana, Rotondella, Carpellese, Nostrale, Biancolilla, Pisciot-tana e Salella sono solo alcune delle principali varietà autoctonecui si devono i caratteristici sentori di pomodoro, mela, rosmari-no, mandorla, carciofo. La grande attenzione di questa Regioneverso il comparto olivicolo trova conferma nelle numerose inizia-tive che ogni anno si realizzano: dal “Mese dell’Olio”, al premio“Sirena d’Oro”, fino al premio “Extrabio” che ha valore di selezio-ne regionale per il Premio internazionale BIOL.

Since ancient times, olive trees have found Campania to havethe ideal growing conditions. At present, the olive growing sector isvery strong in this region, with about 70,000 ha under production,producing around 40 thousand tons of olives, which places Campa-nia in the fourth place among the Italian regions. Currently, 19,298ha of the agricultural land is managed organically, with 1,716 certi-fied producers; olive trees are the predominant crop with 3,792 ha.

Campania has ten discrete olive growing areas, each of whichhas requested a Protected Denomination of Origin status, thoughonly six are currently recognized PDOs. Each area has its ownlocal varieties, which coupled with the high specificity of the pe-doclimatic environment, supports the production high quality oils.

Ogliarola, Ravece, Ortice, Ortolana, Minucciola, Asprinia, Ton-da, Sessana, Rotondella, Carpellese, Nostrale, Biancolilla, Pis-ciottana, and Salella are some of the main local varieties that pro-duce oils with the characteristic flavours of tomato, rosemary, al-mond, and artichoke. The strong emphasis this region places onthe olive oil sector is illustrated by the many initiatives that takeplace each year. For example, there are events like the “Mesedell’Olio”, and the prizes “Sirena d’Oro” and “Extrabio”, which arevaluable in the regional selection for the international BIOL prize.

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CAMPANIA

BIOFAMOlive: Ogliarola, Ravece, Nostrale, Carpellese

OLEIFICIO FAM S.a.s.TranfagliaC.da Ilici83030 Venticano, Avellino - ItaliaTel. +39 0825965829 Fax +39 0825965969www.oliofam.com

HIRPUS Olive: Ravece

AZIENDA AGRICOLA MICHELE MINIERIMichele MinieriVia Modena, 5783040 Carife, Avellino - ItaliaTel. +39 3314121572Fax: +39 082795626’

LE MASCIAREOlive: Ravece, Marinese

AZIENDA AGRICOLA LE MASCIARECaterina MartoneC.da Barbassano83052 Paternopoli, Avellino - ItaliaTel. +39 0825768631www.lemasciare.it

OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA IRPINODI MARTINOOlive: Leccino, Ogliarola, Maiatica

AZIENDA AGRICOLA DI MARTINO MICHELEDi Martino MicheleVia Napoli, 2583041 Aquilonia, Avellino - ItaliaTel. +39 [email protected]

PETRILLIOlive: Pendolino, Leccino, Ogliarola, Ravece

AZIENDA AGRICOLA PETRILLI CIRIACOPetrilliVia Scampata, 2583040 Flumeri, Avellino - ItaliaTel. +39 [email protected]

PROVERBIO - SAN COMAIO Olive: Ravece, Ogliarola

AZIENDA AGRICOLA CARUSO RAFFAELECaruso RaffaeleVia Provinciale, 6283030 Zungoli, Avellino - ItaliaTel. +39 [email protected]

REGIO Olive: Ravece

AZ. AGRITURISTICA FONTANA MADONNAFontana MadonnaVia Fontana Madonna83040 Frigento, Avellino - ItaliaTel. +39 0825444647Fax +39 0825444647www.fontanamadonna.it

TERRE DI BRIGANTI OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVAOlive: Ortice

AZIENDA AGRICOLA TERRA DI BRIGANTIC.da Tacceto, 682030 Casalduni, Benevento - ItaliaTel. +39 08242713236Fax +39 08242713236www.terredibriganti.it

TORRE PAGUSOlive: Frantoio Leccino Ortice Raciopella Ortolana

AZIENDA AGRICOLA TORRE DEL PAGUSTorre Del PagusVia Cirasiello82030 Paupisi, Benevento - ItaliaTel. +39 0824 886084Fax +39 0824 1810123www.torredelpagus.it

ANTICA MASSERIA VENDITTIOlive: Racioppella, Femminella

AZIENDA AGRICOLA MASSERIA VENDITTIVendittiVia Sannitica, 120/12282037 Castelvenere, Benevento - ItaliaTel. +39 [email protected]

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IACOVELLAOlive: Ortolana, Ortice

AZIENDA AGRICOLA IACOVELLA SALVATORESalvatore IacovellaVia Ferrarisi82030 Ponte, Benevento - ItaliaTel. +39 [email protected]

LAURETOOlive: Ortolana, Ortice

FRANTOIO OLEARIO ULIVETO sncC.da Laureto82094 S. Lorenzo Maggiore, Benevento - ItaliaTel. +39 [email protected]

MASSERIA FRANGIOSA Olive: Ortice, Ortolana, leccino, Frantoio

AZIENDA AGRICOLA MASSERIA FRANGIOSAFrangiosaC.da Torrepalazzo, 12582030 Torrecuso, Benevento - ItaliaTel. +39 [email protected]

MASSERIA OLIVOLAOlive: Ortice, leccino, frantoio, leccio del corno

AZIENDA AGRICOLA MASSERIA OLIVOLAOlivolaC.da Olivola82100 Benevento - ItaliaTel. +39 [email protected]

MONOVARIETALE ORTICE - CRISCI SILVIAOlive: Ortice

AZIENDA AGRICOLA CRISCI SILVIACrisciVia Circumvallazione, 2682020 S. Giorgio La Molara, Benevento - ItaliaTel. +39 [email protected]

OLIO FONTANA REALEOlive: Ortice, leccino, frantoio

AZIENDA AGRICOLA FONTANA REALEFontana RealeC.da Giovanni a Caprara82100 Benevento - ItaliaTel. +39 [email protected]

OLIVICOLA TITERNO Olive: Ortice, Ortolana, Racioppella

COOPERATIVA OLIVICOLA TITERNO S.C. arlTiternoVia Napoli82030 S. Lorenzello, Benevento - ItaliaTel. +39 [email protected]

BADEVISCO Olive: Sessanta, Itrana, Leccio

AZIENDA AGRICOLA BADEVISCOCassettaVia XXI Luglio, 12981037 Sessa Aurunca, Caserta - ItaliaTel. +39 [email protected]

COLLI DEL TIFATA Olive: Leccino, Frantoio, Istriana, Sessana

AZIENDA AGRICOLA LA PIANURELLADomenico ColellaVia Vicinale Pianurella81043 S. Angelo in Formis, Caserta - ItaliaTel. +39 [email protected]

KALES SECUNDUM NATURAMOlive: Corniola, Calena

AZIENDA AGRICOLA KALESFrancesco ZonaVia Circumvallazione, 681042 Calvi Risorta, Caserta - ItaliaTel. +39 [email protected]

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MONTE DELLA TORREOlive: Sessana Itrana Ascolana

AZIENDA AGRICOLA MONTE DELLA TORREMonte Della TorreVia Appia km 184,50081050 Francolise, Caserta - ItaliaTel. +390823 882073 Fax +390823 882073www.montedellatorre.it

OLIO MAZZARELLAOlive: Caiazzana, Leccino, Frantoio

AZIENDA AGRICOLA MAZZARELLA PASQUALE srlAntonio MazzarellaVia Prov. per Ruviano, 1081012 Alvignano, Caserta - ItaliaTel. +39 [email protected]

OLIO T.IMOlive: Ortice, Leccino, Racioppella

AZIENDA AGRICOLA T.IM. srlCarmela TizzIaniVia San Paolo, 3680026 Casoria, Napoli - ItaliaTel. +39 [email protected]

L’ORTO DEL VESUVIOOlive: Leccino Frantoio Carolea

AZIENDA AGRICOLA L’ORTO DEL VESUVIOOrto Del VesuvioVia Panoramica, 4380040 San Sebastiano al Vesuvio, Napoli - ItaliaTel. +39 081 7711688 Fax +39 081 7711688www.ortodelvesuvio.com

OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA MASSA LUBRENSEOlive: Ogliarola , Minucciola

AZIENDA AGRICOLA TORRE CANGIANIAldo NunziataVia Vigliano, 1a80061 Massalubrense, Napoli - ItaliaTel. +39 [email protected]

OLIO VUOLOOlive: Rotondella, Leccino, Frantoio

AZIENDA AGRICOLA VUOLO MILAMila VuoloLoc. Passione84135 Rufoli, Salerno - ItaliaTel. +39 [email protected]

PREGIO Olive: Rotondella

OLEIFICIO DI GIACOMODi GiacomoVia Marzo, SS 1984028 Serre, Salerno - ItaliaTel. +39 0828974747Fax +39 0828 977698www.oliopregio.it

DELL’ORTOOlive: Carpellese Frantoio Rotondella

OLEIFICIO DELL’ORTO SasPolidoroVia Isca, 784020 Oliveto Citra, Salerno - ItaliaTel. +390828793341Fax +390828793341www.oleificiodellorto.it

DONNA NINAOlive: Frantoio

AZIENDA AGRICOLA ANTICA TENUTA CHIOLATito ChiolaLocalità Piano Grasso84029 Sicignano degli Alburni, Salerno - ItaliaTel. +39 [email protected]

GALLO D’ALTAVILLAOlive: Leccino, Frantoio

AZIENDA AGRICOLA GALLO CARLOCarlo GalloVia Campoluongo, 1084045 Altavilla Silentina, Salerno - ItaliaTel. +39 [email protected]

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NATURA & SALUTEOlive: Frantoio, Carpellese

AZIENDA AGRICOLA NATURA E SALUTENaturaVia Intagli, 384031 Auletta, Salerno - ItaliaTel. +39 3496029899

L’olivo ha incontrato nelle caratteristiche pedoclimatiche delLazio l’ambiente ideale per il suo sviluppo. Attualmente, la colti-vazione dell’olivo, che si estende in modo omogeneo su tutto ilterritorio regionale con circa 87 mila ettari, condotti da 123 milaaziende, rappresenta ben il 50% dell’intera superficie destinataalle colture arboree. La produzione annuale media di olio si ag-gira sulle 24.600 tonnellate, ottenuta nei 400 impianti molitori del-la regione.

La microdiffusione della coltivazione dell’olivo, sia a livello azien-dale che territoriale, svolge un importante ruolo nella salvaguar-dia del territorio e della diversità compositiva ed organolettica delprodotto, tanto che oggi possiamo contare su 3DOP già consoli-date (“Sabina”, “Canino” e “Tuscia”) ed altre (“Castelli Romani”,“Colline Pontine”, “Soratte”, “Terre di Ciociaria”, “Terre tiburtine”)che sono in itinere . La certezza nel metodo di agricoltura biolo-gica e la consapevolezza sempre più diffusa dell’importanza ditutelare l’ambiente porta ad un costante aumento della superficieolivetata bio sulla superficie totale, passata dal 4% del 2001, al8% del 2005, al 12% nel 2009 con una superficie di 6.429 ettaridi oliveto biologico. Gli olio prodotti sono di grande prestigio, in-tensi ed armoniosi.

The pedoclimatic characteristics of the Lazio region providesthe ideal environment for the culture of olive trees. Olive groves,currently totalling about 87,000 ha and managed by 123,000 grow-ers, are found throughout the regional territory . Yearly produc-tion of oil is about 24,600 tons, produced by the 400 olive mills ofthe region.

Olive tree cultivation is very dispersed, both at the farm leveland throughout the whole territory, a factor that has played an im-portant role in safeguarding the landscape and promoting diver-sity in the composition and organoleptic aspects of the region’solive oils. Currently, there are three well-known PDOs (“Sabina”,“Canino” and “Tuscia”), with others (“Castelli Romani”, “Colline Pon-tine”, “Soratte”, “Terre di Ciociaria” and “Terre Tiburtine”) on theirway to approval. The reliability of organic methods and the in-creasing awareness of their importance in preserving the environ-ment has meant that the area of olive trees under organic man-agement is constantly increasing. For example, the percentage oforganic land has increased from 4% in 2001, to 8% in 2005 and,with a total area of 6,429 hectares of organic olive groves, to 12%in 2009. Oils produced in this area are highly regarded, being bothintense and harmonious.

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LAZIO

ARPINUMOlive: Moraiolo, Leccino, Frantoio

AZIENDA AGRICOLA BIOLOGICAMASTROIANNI GILMARMastroianni GilmarVia Vignepiane, 303033 Arpino, Frosinone - ItaliaTel. +39 0776849765Fax +39 0776849765

COCCO LUIGIOlive: Itrana

COCCO LUIGILuigi CoccoVia Colle Peloso,903022 Boville Ernica, Frosinone - ItaliaTel. +39 0775356190Fax +39 0775356190www.agricolturabiologicacocco.com

MARCELLA GIULIANIOlive: Leccino, Carboncella, Grignano

AZIENDA AGRICOLA MARCELLA GIULIANIMarcella GiulianiLoc. Vico Moricino, Via Anticolana km 503012 Angani, Frosinone - ItaliaTel. +39 3358219504Fax +39 0644235908www.aziendaagricolamarcellagiuliani.it

QUATTROCIOCCHI ETICHETTA NERAOlive: Itrana

QUATTROCIOCCHI AMERICOAmerico Quattrociocchi Via Mole S.Maria, 1103011 Alatri, Frosinone - ItaliaTel. +39 0775435392Fax +39 0775435392www.olioquattrociocchi.it

QUATTROCIOCCHI OLIVASTRO Olive: Itrana

QUATTROCIOCCHI AMERICOAmerico Quattrociocchi Via Mole S.Maria, 1103011 Alatri, Frosinone - ItaliaTel. +39 0775435392 Fax +39 0775435392www.olioquattrociocchi.it

QUATTROCIOCCHI VALENTINA Olive: Itrana

AZIENDA AGRICOLA BIOLOGICAQUATTROCIOCCHI VALENTINAQuattrociocchi ValentinaVia Mole S. Maria, 803011 Alatri, Frosinone - ItaliaTel. +39 0775435392Fax +39 0775435392

IMPERO BIOL GUSTO DOLCE E DELICATOOlive: Itrana

AZIENDA AGRICOLA BIOLOGICAMAGGIARRA IMPEROImpero MaggiarraVia Cap. Vinc. Pellegrini, 1004010 Sonnino, Latina - ItaliaTel. +39 077398019 Fax +39 077398974www.imperomaggiarra.it

IMPERO BIOL DOP Olive: Itrana


IMPERO BIOL OROOlive: Itrana


ORSINI Olive: Itrana

AZIENDA BIOLOGICA ORSINIPaola OrsiniVia Villa Meri04015 Priverno, Latina - ItaliaTel. +39 3281751141 Fax +39 0773913030www.olioorsini.it

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CARAVILLEOlive: Carboncella, Frantoio, Leccino, Raja

AZIENDA AGRICOLA MENICHELLI AGNESEAgnese Menichelli Via Colonnetta, 5302034 Montopoli di Sabina, Rieti - ItaliaTel. +39 0765322004Fax +39 0765322004

COREOlive: Core

AZIENDA AGRICOLA BIOLOGICADI AUGUSTO SPAGNOLIAugusto SpagnoliLoc. Chiusa Grande00017 Nerola, Roma - ItaliaTel. +39 0774644047Fax +39 0774644047

RAJAOlive: Raja


SABINA DOPOlive: Carboncella, Frantoio


OLIO DEI PRINCIPI DI VICOVAROOlive: Frantoio, Leccino, Itrana

AZIENDA AGRICOLA PRINCIPI DI VICOVARO DI PAOLO BORROMEO D’ADDAPaolo Borromeo d’AddaVia Regina Margherita, 400029 Vicovaro, Roma - ItaliaTel. +39 3356643052 Fax +39 0774498137

TENUTA COLFIORITOOlive: Rosciola, Rotonda Montanese

AGRICOLA COLFIORITO 1974 SrlVia S. Anna00024 Castel Madama, Roma - ItaliaTel. +39 0774449396Fax +39 0774447427www.agricolacolfiorito.it

VILLA CAVICIANA CANINESE Olive: Caninese

SOCIETÀ AGRICOLA VILLA CAVICIANA S.S.Sabatini MassimoLoc. Tojena Caviciana, SNC01025 Grotte di Castro, Viterbo - ItaliaTel. +39 0763798212Fax +39 0763797100www.villacaviciana.de

VILLA CAVICIANA DOP TUSCIAOlive: Leccino, Frantoio, Canino


VILLA CAVICIANA OLIO EXTRA VERGINEOlive: Canino, Leccino, Frantoio, Moraiolo, Pendolino


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L’olivicoltura in Liguria ha origini antichissime, la superficie oli-vetata si aggira intorno ai 14.500 ha e la produzione di olio si ag-gira sulle 3500 - 4500 tonnellate, con punte di 5500. La superficieagricola occupata dall’agricoltura biologica risulta di ha 3.637, con207 ha di oliveto. In provincia di Imperia l’olivicoltura rappresentaancora un settore produttivo importante. Nel territorio Imperiese esi-ste una sola varietà, la Taggiasca. Imperia è la provincia leader nelsettore dell’olivicoltura ligure, con una produzione media del 50 -60% sul totale regionale. La provincia di Savona presenta una re-altà olivicola frazionata in tre comprensori: albenganese, finalese elevante savonese. La produzione è seconda solo a Imperia ed inmedia oscilla attorno al 15-20% del totale. Le varietà più diffuse so-no la Taggiasca e la Pignola, o Arnasca. Altre varietà tipiche del sa-vonese sono la Finalina, la Merlina, Mortina,, Leccino, Frantoio eColombaia. L’olivicoltura della provincia di Genova si estende so-prattutto nella parte orientale. Le produzioni si aggirano attorno al10 - 15% del totale regionale. Come varietà troviamo soprattutto laLavagnina e la Pignola (diversa da quella savonese). La Provinciadi La Spezia presenta un’olivicoltura diffusa su tutta la zona litora-nea e sulle colline che a levante confinano con la Toscana. L’areaDOP è quella della “Riviera Ligure”, gli oli che si producono sonocaratterizzati da un fruttato leggero, dolci, equilibrati.

Olive growing in Liguria dates from ancient times. Today thereare about 14,500 ha of olive groves, producing around 3,500-4,500,reaching peaks of 5,500, tons of olives per year. The area of arableland under organic management is 3,637 ha, with 207 ha beingolive groves. The region’s leading province within the olive grow-ing sector is Imperia, which produces around 50-60% of the re-gional total. Only one variety, Taggiasca, is used in this province.The province of Savona is divided into three territories: albenganese,finalese and levante savonese. Olive production in Savona is sec-ond only to Imperia and has an average ranging from 15-20% ofthe region’s total. The most widely spread varieties are Taggias-ca, Pignola and Arnasca. Other varieties commonly used inSavona province are Finalina, Merlina, Mortina, Leccino, Frantoioand Colombaia. Olive growing in the province of Genoa is occursmainly in the eastern area. Production is around 10-15% of theregion total. The varieties used are mostly Lavagnina and Pigno-la (which is different to the variety of the same name used inSavona). The province of La Spezia has its olive crop distributedacross the coastal area and on the hills east of the Tuscany bor-der. The region’s PDO area is “Riviera Ligure”; oils that are pro-duced in this area are characterized by a light fruity flavour thatis both sweet and balanced.

LIGURIA BAUSCO OLIO EXTRAVERGINE Olive: Taggiasca

AZIENDA AGRICOLA IL BAUSCOMaccario CristinaVicolo Icardi18030 Dolceacqua, Imperia - ItaliaTel. +39 [email protected]

IMPRIMIS OLIO EXTRA VERGINE MONOCULTIVAR TAGGIASCAOlive: Taggiasca

AZIENDA AGRICOLA COTTA GIUSEPPECotta SimonaVia Ameglio, 5 - Fr. Pantasina18020 Vasia, Imperia - ItaliaTel. +39 0183282145www.agricotta.com

PISANO DANILA OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA Olive: Taggiasca

AZIENDA AGRICOLA PISANO DANILAAmalberti CostantinoVia Martiri, 64 18035 Apricale, Imperia - ItaliaTel. +39 3391958000 Fax +39 [email protected]

SERGIAMPIETRI OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA Olive: Razzola, Prempesa, Castelnovina, Lantesca

SERGIAMPIETRI GIORGIOGiorgio Sergiampietri Via Palvotrisia, 96A19038 Castelnuovo Magra, La Spezia - ItaliaTel. +39 [email protected]

FRANTOIO AMBROSINI OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVAOlive: Razzola, Frantoio

FRANTOIO AMBROSINIAmbrosini RobertoVia dei Molini, 396 19038 Sarzana, La Spezia - ItaliaTel. +39 0187620453www.frantoioambrosini.it

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LO SCOGLIOOlive: Castelnovina, Leccione, Prempesa

AZIENDA AGRICOLA LO SCOGLIO DI LUIGI DELLA CROCELuigi Della CroceVia Seconda Traversa19033 Castelnuovo Magra, La Spezia - ItaliaTel. +390187671828 Fax +390187671828

LUCCHI E GUASTALLI OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA BIOLOGICOOlive: Razzola, Leccino

LUCCHI E GUSATALLI SrlMarco LucchiLoc. Vincinella19037 Santo Stefano Magra, La Spezia - ItaliaTel. +39 0187633329 Fax +39 [email protected]

CANAIELLA Olive: Taggiasca

AZIENDA OLIVICOLA CANAIELLADI BERRUTI FILIPPINAGianni AndreaVia Canaiella, 4 17100 Savona - ItaliaTel. +39 019860190 Fax +39 0198386623www.canaiella.it

Le due principali aree di produzione di olio di oliva in Lombardiasono quella del Garda Occidentale e la bassa Valtenesi, le altre areeinteressate sono quelle intorno ai principali laghi lombardi. Interes-sante esperienza risulta essere quella dell’Alto Garda Occidentaleche negli ultimi anni sta sviluppando il settore olivicolo con partico-lare attenzione alla trasformazione di olive da agricoltura biologica.La superficie interessata ad agricoltura biologica risulta essere di cir-ca 14.659 ha di cui circa 167 ad oliveto bio. In riferimento alle pro-duzioni e alle rese è possibile segnalare che con un investimento dicirca 280-300 piante ad ettaro ed una produzione unitaria che si ag-gira intorno ai 10 Kg a pianta, le produzioni di olive bio si aggiranoquindi intorno ai 1.600-1.800 q.li; le rese invece si aggirano intornoal 18-20%. Le varietà presenti sul territorio considerato si segnalache per l’80% circa si ha presenza di varietà Casaliva, per il 9% cir-ca di varietà Leccino, la restante parte è costituita da varietà minori.Tra i produttori non associati in cooperativa è molto diffusa l’attivitàdella vendita diretta. Due sono le denominazioni DOP regionali: Gar-da Bresciana DOP e Laghi Lombardi DOP. Gli oli presentano un frut-tato medio leggero, con leggera sensazione di amaro e piccante.

The main areas of olive production in Lombardy are the West-ern Garda and low Valtenesi, with those areas around Lombardy’slargest lakes also being involved. In addition, there is also the areaof Western Alto Garda, which in recent years has developed a olivegrowing sector with particular regard to olive production and process-ing. The total area of olive groves in the region is 14,659 ha, of which167 ha are organic. In regard to organic production, with a coverageof around 280-300 trees per hectare and individual trees producingabout 10 kg per tree, annual organic olive production for the regionis around 160-180 tons; which is 18-20% less than the yield of nonorganic olive groves. The most common variety grown in this regionis Casaliva covering 80% of the area, follow by Leccino at around9%, while minor ones make up the remaining area. Producers notassociated with a cooperative and selling their produce though directsales, are widespread. The region has two of the original PDOs, theseare: “Garda Bresciana” and “Laghi Lombardi”. Oils have a mediumlight fruity flavour, with a slight sensation of pungency and bitterness.

POGGIORIOTTO OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA Olive: Frantoio, Leccino, Casaliva

AZIENDA AGRICOLA POGGIORIOTTOAlbanese SimonVia Gramsci, 1 25021 Bagnolomella, Brescia - ItaliaTel. +39 030622158 Fax +39 [email protected]

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LOMBARDIA

Nelle Marche l’olivo è molto diffuso in maniera uniforme sututto il territorio. Il paesaggio rurale marchigiano è da sempre ca-ratterizzato dall’ulivo, in grado di sopravvivere nei terreni più im-pervi e alle gelate più intense. Le cultivar presenti sono moltepli-ci, oltre al Leccino e al Frantoio, possiamo trovare varietà diffe-renti, così distinte per,

- ad Ancona, Raggia e Rosciola Colli Esini; - ad Ascoli Piceno, Ascolana dura, Ascolana tenera, Cornet-

ta, Lea, Nebbia del Menocchia, Piantone di Falerone, Sargano diFermo e Sargano di San Benedetto;

- a Macerata, Coroncina, Mignola, Oliva grossa, Orbetana ePiantone di Mogliano;

- a Pesaro-Urbino, Capolga, Nostrale di Rigali e Taggiola. Negli ultimi dieci anni il settore olivicolo è incrementato espo-

nenzialmente acquistando un ruolo sempre più importante Attual-mente la superficie biologica nella regione risulta di ha 57.060 dicui olivicola ha 1.684. Da non trascurare la presenza su territorioregionale di due DOP l’olio extravergine di oliva di Cartoceto el’olio extravergine di oliva “Marche”.

Olive groves are widespread in the region of Marche, with aregular pattern thoughout the territory. The rural landscape hasalways been characterized by olive trees, which are able to sur-vive on the most inhospitable soils and to intense frosts. Many dif-ferent varieties are grown. Leccino and Frantoio occur through-out the region, the other varieties are divided by province as fol-lows:

- Ancona: Raggia and Rosciola Colli Esini; - Ascoli Piceno: Ascolana dura, Ascolana tenera, Cornetta, Lea,

Nebbia del Menocchia, Piantone di Falerone, Sargano di Fermoand Sargano di San Benedetto;

- Macerata: Coroncina, Mignola, Oliva grossa, Orbetana andPiantone di Mogliano;

- Pesaro-Urbino: Capolga, Nostrale di Rigali and Taggiola. During the last ten years the olive growing sector has grown

exponentially, acquiring an increasinly important role. At presentthe organic area in the region is of 57,060 ha, of which 1,684 areolive groves. The region has two PDOs: “Cartoceto” and “Marche”.

MARCHE RAGGIA DI SAN VITOOlive: Raggia

FATTORIA PETRINIFrancesca PetriniVia San Vito, 1260037 Monte San Vito, Ancona - ItaliaTel. +39 071740386Fax +39 071740424www.organicfood.it

SEI COLLI Olive: Raggia, Frantoio, moraiolo, carboncella, rosciola, leccino, pendolino

FATTORIA PETRINIFrancesca PetriniVia San Vito,1260037 Monte San Vito, Ancona - ItaliaTel. +39 071740386 Fax +39 071740424www.organicfood.it

BIO OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVAOlive: Leccino, Pendolino, Frantoio

S.C.A.C. SOC. COOP. AGRICOLAIonni PioC.da San Venanzo, 3163032 Castignano, Ascoli Piceno - ItaliaTel. +39 0736822216 Fax +39 0736822242www.cantinedicastignano.com

FRANTOIO E BIOFATTORIA ALEANDRI Olive: Leccino, Frantoio, Piantone di Mogliano, Coroncina, Orbetana

FRANTOIO E BIOFATTORIA ALEANDRIAleandri Tizianovia Fratelli Cervi, 3463035 Offida, Ascoli Piceno - ItaliaTel. +39 [email protected]

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BIOSAPORI Olive: Gentile, Leccino

COOP. OLEARIA LARINESE SrlAlessandro PatutoC.da Acquara, 80 86035 Larino, Campobasso - ItaliaTel. +39 0874822697 Fax +39 0874822697www.olearialarinese.it

FATTORIA DI VAIRAOlive: Leccino

L’OPERA SOCIETÀ AGRICOLABIODINAMICA DI VAIRA srlNicolina VannelliC.da Collecalcioni, snc86038 Petacciato, Campobasso - ItaliaTel. +39 087567304 Fax +39 0875678112www.fattoriadivaira.it

L’OLIO DI FLORA Olive: Gentile di Larino

LA CASA DEL VENTOPasquale Di Lenasede Contrada Monte - per la corrispondenza: via Circonvallazione, 33 86035 Larino, Campobasso - ItaliaTel. +39 [email protected]

MASSERIA CASOLANIOlive: Gentile di Larino

AZIENDA AGRICOLA PIETROPAOLO ANTONIETTAPietropaolo AntoniettaVia De Gasperi, 6086043 Casacalenda, Campobasso - ItaliaTel. +39 0874844110 Fax +39 0874844110

Nel Molise esistono quattro macro aree climatiche, che ve-dono tutte la presenza dell’olivo.

La varietà più diffusa è la “Gentile di Larino”, oliva di quali-tà eccellente. L’olio che si ottiene da questa varietà ha un frut-tato di oliva verde, poco aggressivo ed armonico.

Il patrimonio di varietà, è composto, da diciotto varietà au-toctone: Aurina di Venafro, Cazzarella, Cellina di Rotello, Cera-sa di Montenero, Gentile di Larino, Oliva Nera di Collotorto, Oli-va San Pardo, Olivastro di Montenero, Olivastro D’Aprile, Oliva-stro Dritto, Olivetta Nera, Paesana Bianca, Paesana Nera, Ro-sciola di Rotello, Rossola, Rumignana, Saligna di Larino e Spe-rone di Gallo.Ognuna di queste varietà costituisce una cultivarspecifica e tipica del luogo. Una delle varietà più particolari e ti-piche è la Sperone di Gallo il cui frutto è lungo e curvo e, appe-na maturo, raggrinzisce prendendo la forma dello sperone di gal-lo da cui il nome; l’olio che si ottiene, denota un fruttato verdedelicato. Il suo areale di coltivazione è il Molise centrale. Le va-rietà presenti nel Molise consentono la produzione di oli extravergini tipici, D.O.P. e biologici, con caratteristiche proprie.

Da una recente indagine, la superficie investita ad oliveto inproduzione nel Molise risulta pari ad 18.857 ha dei quali i14.660ettar nella provincia di Campobasso ed ettari 4.197 in quel-la di Isernia. A livello regionale tutto il settore bio è rappresen-tato da 162 operatori, con una superficie di 3. 128 ha. Attual-mente la produzione di olio biologico regionale, occupa 530 et-tari di superficie.

Molise has four different climatic areas, all graced by the pres-ence of the olive tree. The most widely spread variety is Gentiledi Larino, an excellent variety producing high quality oil from thegreen olives, which is fruity, a little aggressive and harmonious.The region has a vast heritage of varieties including up to eight-een local types: Aurina di Venafro, Cazzarella, Cellina di Rotello,Cerasa di Montenero, Gentile di Larino, Oliva Nera di Collotorto,Oliva San Pardo, Olivastro di Montenero, Olivastro D’Aprile, Oli-vastro Dritto, Olivetta Nera, Paesana Bianca, Paesana Nera,Rosciola di Rotello, Rossola, Rumignana, Saligna di Larino andSperone di Gallo. Each of these varieties is a specific cultivar typ-ical of an area. One of the more peculiar ones is Sperone di Gal-lo, which has a long and curved fruit that, as soon as it is ripe,gets wrinkled, taking the shape of a rooster spur after which isnamed; the oil it produces has a delicate green fruity flavour. Itsarea of cultivation is central Molise. Varieties grown in the regionproduce extra virgin olive oils, PDO and organic, that have their

MOLISE

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own very specific character. From a recent survey, there are 18,857ha under productive olive cultivation in Molise, of which 14,660ha is in the province of Campobasso and 4,197 ha in Isernia. Atthe regional level, 162 producers, managing a total of 3,128 ha,represents the entire organic sector area, with organic olive oilproduction covering just 530 ha.

OLIO DI COLLETORTO BIOLOGICO

OLEIFICIO COOP SAN GIOVANNI BATTISTAParadiso Michele AngeloVia Della Libertà,986044 Colletorto, Campobasso - ItaliaTel. +39 0874730103 Fax +39 0874731853www.oliodicolletorto.it

BIOLOGICO PRINCIPE PIGNATELLI Olive: Leccino, Paesana Bianca, Paesana Nera, Aurina, Sperone di Gallo

AZIENDA AGRICOLA PRINCIPE PIGNATELLIAnnamaria GianfrancescoLoc. S. Eusanio 86075 Monteroduni, Isernia - ItaliaTel. +39 0865491222 Fax +39 0865493811www.oliopignatelli.com

La coltivazione dell’olivo in Puglia occupa una superficie di 370.000ha, cioè il 41% del totale regionale, facendo della regione la primain Italia per olivicoltura, seguita da Calabria e Sicilia. Il paesaggiocostiero è puntellato da maestosi e imponenti ulivi secolari, che con-feriscono al territorio un aspetto seducente. Il patrimonio arboreo èdi circa 40 milioni di piante. Nelle ultime annate sono state prodot-te quasi 250.000 tonnellate di olio, pari al 37,51% del totale nazio-nale. Vi sono 240.000 aziende e 1.200 sono frantoi. La ricchezzaolivicola della Puglia si evidenzia con la diversità delle aree di colti-vazione con 5 Denominazioni di Origine Protetta e 53 varietà.

La provincia di Bari rappresenta 41% della superficie olivi-cola regionale ed è il luogo della DOP Terra di Bari; in cui primeg-giano le varietà Coratina, Cima di Bitonto e Cima di Mola. La pro-vincia Foggia con il 10% dell’olivicoltura pugliese, oltre Coratina,presenta varietà tradizionali come Provenzale o Peranzana, la Ro-tondella, e l’Ogliarola Garganica; l’olio DOP di quest’area è il Dau-no. Nella provincia di Brindisi, con una produzione olivicola del16% sul totale regionale, primeggiano l’Ogliarola Salentina e la Cel-lina di Nardò. La DOP attribuitagli è Colline di Brindisi. La provin-cia di Taranto produce quasi il 11% dell’olio regionale, ha ottenu-to la DOP Terre Tarentine. Le cultivar più significative, oltre allevarietà locali, sono l’Ogliarola Salentina, la Pizzuta di Massafra ela Cellina di Nardò. La parte più estesa del Salento rientra nellaprovincia di Lecce, la cui produzione olivicola regionale è pari al22% di quella regionale. La DOP “Terra d’Otranto” esprime le ca-ratteristiche qualitative di questo territorio e delle cultivar tradizio-nali che sono Ogliarola Salentina e Cellina di Nardò. La terra diBari primeggia, con la metà delle aziende biologiche, seguita daFoggia, Lecce, Brindisi e Taranto. La diversità ambientali del ter-ritorio regionale, da nord a sud, le differenti cultivar, le distinte tec-niche di coltivazioni e di esperienze olivicole hanno fatto della Pu-glia un fervido laboratorio dell’extravergine, in cui si avvicendanotante qualità, tradizioni alimentari e culturali che hanno permessoil consolidarsi di vivaci esperienze olivicole biologiche. La Pugliasi conferma regione leader in questo senso. Il 30% della superfi-cie italiana di olivicoltura biologica ha sede in questa regione, conun’incisività circa del 30% sulla produzione di extravergine regio-nale. Sulla base degli ultimi dati, la produzione di olio biologiconella regione è di oltre 19.000 tonnellate di olio extravergine rica-vato da più di 44.990 ha di oliveto biologico utilizzando 80 frantoicertificati diffusi su tutto il territorio regionale.

Olive tree cultivation in Puglia covers 370,000 ha of land, ac-counting for 41% of the region’s total agricultural land, and makingthe region number one in Italy for olive growing, followed by Cal-

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PUGLIA

ANTICA GIARAOlive: Coratina

AZIENDA AGRICOLA PIZZOLORUSSO EMANUELEPizzolorusso EmanueleVia Lorenzo Bonomo, 5270031 Andria, Bari - ItaliaTel. +39 0883555506 Fax +39 0883555506www.anticagiara.it

abria and Sicily. The region’s coastal landscape is characterized bymajestic and centuries-old olive trees, giveing the territory a fasci-nating aspect. There are around 40 million olive trees in the region,which in recent years produced almost 250,000 tons of oil, 37.51%of the national total. There are 240,000 farms in Apulia, and 1,200of these have their own olive mills. The olive growing richness ofApulia is highlighted by the different areas of production, with fiveProtected Denomination of Origins and 53 varieties.

The province of Bari has 41% of the region’s olive groves,and is the area of the PDO “Terra di Bari”. The varieties Corati-na, Cima di Bitonto and Cima di Mola are found in this area. Theprovince of Foggia, with 10% of the olive growing area of the re-gion, has the variety Coratina, as well as traditional varieties suchas Provenzale, Peranzana, Rotondella and Ogliarola Garganica;the PDO of this area is “Dauno”. In the province of Brindisi, whichproduces 16% of the regional total, the most common varietiesare Ogliarola Salentina and Cellina di Nardò; the PDO is “Collinedi Brindisi”. The province of Taranto produces almost 11% of theoil from the region, and has obtained the PDO “Terre Tarentine”.Other than local varieties the most significant cultivars are Ogliaro-la Salentina, Pizzuta di Massafra and Cellina di Nardò. The sub-region of Salento, which is mostly located in the province of Lec-ce produces 22% of the region’s olives. The PDO “Terra d’Otran-to” express the qualitative characteristics of this territory and ofthe traditional cultivars that are Ogliarola Salentina and Cellina diNardò. The area of Bari excels in organic production, with half ofall organic farms in the region being situation in Bari, followed byFoggia, Lecce, Brindisi and Taranto. The environmental conditionsof the region are very variable, ranging from north to south. Thisalong, with the many cultivars, the different cultivation techniquesand olive growing experiences of the producers, has made Apu-lia an exceptional laboratory for researching into the productionof extra virgin oils. Such work has involved examining the oils’many qualities, as well as the food related and cultural traditionsthat support a lively organic olive growing tradition. Apulia is con-firmed as Italy’s leading region in this sector producing 30% ofthe country’s organic olive. Based on recent data, more than 19,000tons of extra virgin olive oil is obtained from more than 44,990 haof organic olive groves and 80 certified olive mills, distributedthroughout the region.

DE CARLO TENUTA ARCAMONE Olive: Ogliarola, Coratina

AZIENDA AGRICOLA DE CARLODe Carlo MarinaVia XXIV Maggio, 54/B70020 Bitritto, Bari - ItaliaTel. +39 080630767 Fax +39 080631234www.oliodecarlo.com

DE GRANDI OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA DA AGRICOLTURA BIOLOGICAOlive: Coratina, Ogliarola

AZIENDA AGRICOLA DE GRANDI VITODe Grandi Clelia AngiolinaVia della Scaletta, Lotto 1170020 Cassano delle Murge, Bari - ItaliaTel. +39 080775866 Fax +39 080775866www.agricoladegrandi.it

ELIANTO BIOLOGICOOlive: Coratina, Cima di Bitonto

ELIANTO SrlPaparella GiovanniVia Don Minzoni, 3/3170056 Molfetta, Bari - ItaliaTel. +39 0803351242 Fax +39 0803343113www.olioelianto.it

EXQUISITUS BIOOlive: Coratina

APROLI BARIPastore Bovio SergioVia E.N. Sorrentino, 670126 Bari - ItaliaTel. +39 0805520378 Fax +39 0805520386www.aproli.it

GOCCIA DI SOLE BIOLOGICOOlive: Ogliarola barese, Coratina

O.P. OLEIFICIO COOP.VO GOCCIADI SOLE MOLFETTA srlDott.ssa Carmela CampanaleC.da Lago Tammone70056 Molfetta, Bari - ItaliaTel. +39 0803381280 Fax +39 0803381557www.gocciadisole.it

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LE VELE DEL SOLE - FRUTTATO MEDIOOlive: Coratina

AZIENDA AGRICOLA CAPUTO MARIAAltomare MauroP.zza Garibaldi, 36/E70056 Molfetta, Bari - ItaliaTel. +39 0803978000Fax +39 0803340022

MACCHIA VERDE BIOOlive: Coratina, Ogliarola

MACCHIA VERDE BIOMaria AntonelliVia Vittorio Emanuele, 5970025 Grumo Appula, Bari - ItaliaTel. +39 080638531 Fax +39 0803836280www.macchiaverdebio.it

MARCINASE FRUTTATO INTENSO Olive: Coratina

AZIENDA AGRICOLA ING. GREGORIO MINERVINIMaria Massarivia Cifariello, 17 - via Annunziaa 16/1870056 Molfetta, Bari - ItaliaTel. +39 0803974369Fax +39 0803971123www.marcinase.com

MARCINASE FRUTTATO MEDIO DOP TERRA DI BARI Olive: Cima di Bitonto, Coratina

AZIENDA AGRICOLA ING. GREGORIO MINERVINIMaria Massarivia Cifariello, 17 - via Annunziaa 16/1870056 Molfetta, Bari - ItaliaTel. +39 0803974369 Fax +39 0803971123www.marcinase.com

NATURALMENTE BIOLOGICO AGRIDE’Olive: Coratina, Ogliarola

AGRI DESANTIS srlDesantis DoraStrada Privata Via Crocifisso, 1170032 Bitonto, Bari - ItaliaTel. +39 0803739042Fax +39 [email protected]

OLIO DEI SECOLARIOlive: Coratina

AZIENDA AGRICOLA BIOLOGICA PETRONEDomenico PetroneVia Giacometti, 13 70033 Corato, Bari - ItaliaTel. +39 0808726129 Fax +39 [email protected]

OROOlive: Coratina

ORO DI TRANIBetti VincenzoS.P. Trani - Andria, Km 2 70059 Trani, Bari - ItaliaTel. +39 0883953220 Fax +39 0883953220www.oroditrani.it

PALLADINOOlive: Ogliarola, Coratina

AZIENDA AGRARIA MARIA PALLADINOMaria PalladinoVia Soldato C. Casalino, 1070100 Grumo Appula, Bari - ItaliaTel. +393495239807 Fax [email protected]

PETRAIA ORGANICOlive: Coratina

PELLEGRINO srlElia Pellegrinosede legale Via Firenze,53/a sede operativa Contrada La Spineta70031 Andria, Bari - ItaliaTel. +39 0883569770 Fax +39 0883569763www.pellegrino-online.com

SAPORI APULIOlive: Coratina, Carolea, FS17, Pesciolen, Ogliarola,Leccino, Frantoio

AZIENDA AGRICOLA CANNITO FRANCESCOAndrea MeschisC.da Parco Bizzarro 70025 Grumo Appula, Bari - ItaliaTel. +39 080623529 Fax +39 080623529www.agricolacannito.it

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TENUTA BEL MANTELLOOlive: Coratina, Peranzana, Nocellara, Ogliarola, Missinisa

AZIENDA AGRICOLA BOMBINIMauro BombiniVia Giovanni Bovio, 166 70052 Bisceglie, Bari - ItaliaTel. +39 0803965183 Fax +39 [email protected]

TENUTA RASCIATANOOlive: Coratina

TENUTA RASCIATANO srlGian Michele PorroS.S. 93 KM 13 - C.da Rasciatano70051 Barletta, Bari - ItaliaTel. +39 0883510999 Fax +39 0883510980www.tenutarasciatano.com

THUYA OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVAOlive: Coratina

THUYA SrlTandoi FilippoP.zza S. Bolivar, 15 70033 Corato, Bari - ItaliaTel. +39 0808986443 Fax +39 0808728400www.thuya.it

PERAGINETO FRUTTATO MEDIOOlive: Cratina, Ogliarola Barese

AZIENDA AGRICOLA LE DUE BENEDETTEStallone Desantis BenedettaVia Balbo,40 10124 Torino - ItaliaTel. +39 3473703206www.leduebenedette.it

DON CARLOOlive: Cima di Melfi, Leccino, Ogliarola

AZIENDA AGRICOLA MASSERIA GIANCADe Tullio Isabella BiancaC.da Figazzano, 121 72014 Cisternino, Brindisi - ItaliaTel. +39 0804859430 Fax +39 0804317613

MASSERIA GIUMMETTA Olive: Ogliarola, Coratina, Frantoio

AZIENDA AGRICOLA MASSERIA GIUMMETTASbatelli GiovanniC.da Ottava, 1672016 Montalbano di Fasano, Brindisi - ItaliaTel. +39 0804810164 Fax +39 0804810164www.masseriagiummetta.com

MASSERIA GIUMMETTA DOPOlive: Ogliarola

AZIENDA AGRICOLA MASSERIA GIUMMETTASbatelli GiovanniC.da Ottava, 1672016 Montalbano di Fasano, Brindisi - ItaliaTel. +39 0804810164 Fax +39 0804810164www.masseriagiummetta.com

RAGGIO VERDE BIOOlive: Cerasuola

AZIENDA AGRICOLA RAGGIO VERDEBaccaro BartolomeoC.da Picco, 8 72014 Cisternino, Brindisi - ItaliaTel. +39 0804449373 Fax +39 [email protected]

TRISOLE DA AGRCOLTURA BIOLOGICAOlive: Ogliarola, Nardò, Cerasola, Calabria, Fasola

IL FRANTOLIO D’AMICOD’Amico PietroC.da Tesoro, 25 72014 Cisternino, Brindisi - ItaliaTel. +39 0804444671 Fax +39 0804444671www.ilfrantolio.it

TRISOLE DENOCCIOLATO DA AGRCOLTURA BIOLOGICAOlive: Coratina, Ogliarola

IL FRANTOLIO D’AMICOD’Amico PietroC.da Tesoro, 25 72014 Cisternino, Brindisi - ItaliaTel. +39 0804444671 Fax +39 0804444671www.ilfrantolio.it

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BIO DOP DAUNO GARGANO Olive: Ogliarola Garganica

SIO spa.Russi MichelaC.da Coppa 71010 Carpino, Foggia - ItaliaTel. +39 0884997033 Fax +39 0884912000

DE PALMAOlive: Coratina, Ogliarola, Peranzana, Leccina

FRANCESCO CACCAVOFrancesco CaccavoVia Rosati, 8 71100 Foggia - ItaliaTel. +39 0881772541 Fax +39 0881568263www.oliodepalma.it

MACCHIA ROTONDAOlive: Ogliarola Garganica

BIORUSSI AZIENDA AGRICOLA DI MATTEO RUSSIRussi MatteoVia Matteotti,101 71010 Carpino, Foggia - ItaliaTel. +39 0884934713www.biorussi.com

MASSERIOLA Olive: Coratina

AZIENDA AGRICOLA MASSERIOLAStefano Di LoretoLoc. San Martino S.P.95 Km. 19+50071022 Ascoli Satriano, Foggia - ItaliaTel. +39 0885662102 Fax +39 0885890250www.masseriola.com

MASSERIOLA FRUTTATO LEGGERO Olive: Moraiolo

AZIENDA AGRICOLA MASSERIOLAStefano Di LoretoLoc. San Martino S.P.95 Km. 19+50071022 Ascoli Satriano, Foggia - ItaliaTel. +39 0885662102 Fax +39 0885890250www.masseriola.com

MONTAGNA SACRAOlive: Ogliarola, Peranzana, Coratina

OLEARIA CLEMENTE SrlAntonello ClementeS.S. 89 loc. Ortolino di Mezzanotte71043 Manfredonia, Foggia - ItaliaTel. +39 0884543955 Fax +39 0884543966www.oleariaclemente.it

NAPPITELLOOlive: Ogliarola garganica, Coratina

AZIENDA AGRICOLA NAPPITELLOAntonio Di IasioViale Aldo Moro, 7 71043 Manfredonia, Foggia - ItaliaTel. +39 0884587959 Fax +39 [email protected]

SERRILLI CORATINAOlive: Coratina

AZIENDA AGRICOLA PIA GLORIA ANNA SERRILLIGiustiniano SerrilliC.so Matteotti, 13971014 San Marco in Lamis, Foggia - ItaliaTel. +39 0882450916 Fax +39 [email protected]

SERRILLI OGLIAROLAOlive: Ogliarola

AZIENDA AGRICOLA PIA GLORIA ANNA SERRILLIGiustiniano SerrilliC.so Matteotti, 13971014 San Marco in Lamis, Foggia - ItaliaTel. +39 0882450916 Fax +39 [email protected]

BIOS Olive: Ogliarola Garganica

MONINI spaLabarile MicheleS.S. Flaminia km 129 06049 Spoleto, Perugia - ItaliaTel. +39 0743232650 Fax +39 0743232689www.monini.com

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DE PADOVA FRANCESCO DA OLIVE NOCIARAOlive: Nociara

DE PADOVA FRANCESCODott. Francesco CazzollaVia Stazione, km.1 74020 Avetrana, Taranto - ItaliaTel. +39 0999704513 Fax +39 0999704190www.oliodepadova.it

DE PADOVA FRANCESCO DA OLIVE PECHOLINOlive: Pecholin

DE PADOVA FRANCESCODott. Francesco CazzollaVia Stazione, km.1 74020 Avetrana, Taranto - ItaliaTel. +39 0999704513 Fax +39 0999704190www.oliodepadova.it

L’OLPE DI MARCO CORATINAOlive: Coratina

FRANTOIO OLEARIO GALIULO GIUSEPPEGiuseppe GaliuloVia per Martina Franca, C.da Spagnolo74011 Statte, Taranto - ItaliaTel. +39 0994724474 Fax +39 0994724474www.lolpedimarco.it

LA CASA DI CAROLIOlive: Carolea, Cellino, Nociara, Olivastra

PUGLIA ALIMENTARE srlAntonella CaroliC.da Trazzonara, zona H 52674015 Martina Franca, Taranto - ItaliaTel. +39 0804490725 Fax +39 0804490780www.puglialimentare.it

PIANTATA GRANDEOlive: Coratina

AZIENDA AGRICOLA M.C. PUNZIRomano PunziVia Gen. Semeraro, 674015 Martina Franca, Taranto - ItaliaTel. +39 0804303411 Fax +39 0804303411www.gravinetarantine.it

VETREREOlive: Ogliarola, Cellina, Leccino, Coratina

VETRERE S.S.Francesca BruniS.P. Monteiasi - Montemesola, Km 1674100 Taranto - ItaliaTel. +39 0995661054 Fax +39 0995667980www.vetrere.it

AJPROLOlive: Ogliarola, Frantoio, Leccino, Coratina, Pecholine

AJPROL SOCIETÀ COOPERATIVA JONICAPRODUTTORI OLIVICOLIAdolfo PiangevinoS.S. Appia km640, C.P.N. 97 Chiusa74010 Statte, Taranto - ItaliaTel. +39 0994527778 Fax +39 0994551832www.ajprol.it

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La Sardegna olivicola è caratterizzata da una buona biodiver-sità genetica con varietà locali di grande importanza produttiva eda elevate tipologie qualitative nelle produzioni olivicole ed olea-rie. Per gli aspetti economici del comparto il margine di conve-nienza, in relazione alle aziende produttrici, risulta quanto mai di-versificato. Il livello qualitativo delle produzioni ha avuto, negli ul-timi anni, una fase di slancio propulsivo di innovazione e raziona-lizzazione dei fattori produttivi che ha consentito il raggiungimen-to di livelli di eccellenza. La superficie investita ad oliveto in Sar-degna è di poco superiore ai 48.000 ha, fra coltura specializzatae promiscua. La coltivazione dell’olivo si trova concentrata soprat-tutto in alcune aree costiere, dai contorni geograficamente abba-stanza netti. L’area a più forte concentrazione olivicola è quellacompresa tra Alghero e Sassari, dove si sono sviluppati impor-tanti oleifici privati e cooperativi. La superficie regionale sarda bioattuale risulta di 81.881 ha e la superficie destinata a oliveti bio-logici è intorno ai 2.376 ha.

La produzione della Sardegna si caratterizza per le varietà:Bosana, Tonda di Cagliari, Nera o Tonda di Villacidro, Semidanae di varietà a duplica attitudine come Pizz’e Carroga o Bianca eNera di Gonnos, tendenti a dare impulso, con ottime prospettive,anche alla commercializzazione delle olive da mensa.

In Sardinia olive growing is characterized by a diverse genet-ic base of local varieties that are very productive, producing largeyields of high quality olives and olive oil. Despite the success ofthe sector in the region, producers’ incomes vary greatly. The qual-ity of the olives and oils from this area have greatly improved, dueto the optimization of production factors, and have now reachedlevels considered to be excellent. Olive groves in the region cov-er little more than 48,000 ha, and are found mainly in some coastalareas, mostly concentrated between Alghero and Sassari. Pro-duction is divided between monoculture and intercropped systems,and between private ownership and cooperative olive oil produc-ing companies. The area of organic agricultural land in the regionis 81,881 ha, with 2,376 ha of this being organic.The olive vari-eties used in Sardinia are Bosana, Tonda di Cagliari, Nera, Ton-da di Villacidro and Semidana.

In addition, dual purpose varieties, that is those that can beused for both oil and pickle production, such as Pizz’e Carrogaand Bianca e Nera di Gonnos, are being used with the intentionof improving production and marketing of pickled olives.

SARDEGNA GHERMANU Olive: Nera Oliena

AZIENDA AGRICOLA GIULIANA PULIGHEDDUGiuliana PlighedduPiazza Collegio 5 08025 Oliena, Nuoro - ItaliaTel. +39 3470820346www.agricolapuligheddu.it

LA CASA DELL’OLIVA Olive: Semidana

LA CASA DELL’OLIVAGiuseppe PireddaLoc. Gaiotto 09072 Cabras, Oristano - ItaliaTel. +39 0783290757 +39 0783399040 Fax +39 [email protected]

SAN GIULIANO Olive: Bosana, Semidana, Frantoio

DOMENICO MANCA spaPasquale Manca - Monica OnidaVia Carrabuffas, 56 07041 Alghero, Sassari - ItaliaTel. +39 079977215 Fax +39 079977349www.sangiuliano.it

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BIO VALPARADISOOlive: Biancolilla, Nocellara, Cerasuola

SOCIETÀ INIZIATIVE AGRICOLE S.S.Massimi CarlinoP.zza Cavour, 63 92026 Favara, Agrigento - ItaliaTel. +39 0922419555 Fax +39 0922421114www.valparadiso.it

EX FEUDO NISCIMA FAMIGLIA PANZICAOlive: Nocellara

AZIENDA AGRICOLA EX FEUDO NISCIMAPanzica Marco MassimoC.da Niscima SN, CP 33 93100 Caltanissetta - ItaliaTel. +39 0934551901 Fax +39 0934599742

LA ULIVAOlive: Nocellara etnea, Nocellara del Belice, Biancolilla

LA ULIVAMarco AlabisoVia Monte degli Ulivi, 693016 Riesi, Caltanissetta - ItaliaTel. +39 0934921619 Fax +39 0934921619www.lauliva.it

OLIO SILLITTI Olive: Nocellara del Belice, Biancolilla, Cerasuola

AZIENDA AGRICOLA E AGRITURISTICASILLITTI SILVIASillitti SilviaVia Gabrielli, 7 93100 Caltanissetta - ItaliaTel. +39 0934930733 Fax +39 0934556637www.sillitti.it

POLIZZI BIOLOGICOOlive: Nocellara del Belice, Moresca, Tonda Iblea, Carolea, Nocellara Etnea

ESERCIZIO PROVVISORIO EREDI POLIZZI MICHELAVia Salvatore Averna s.n. (Z.I.)93100 Caltanissetta - ItaliaTel. +39 093422400 Fax +39 093422400www.frantoiopolizzi.it

La Sicilia è oggi una delle regione italiane con la più estesasuperficie destinata ad agricoltura biologica. L’olivo è presente inmolte delle aziende biologiche dell’isola e risulta essere, in termi-ni di superficie, la prima fra le specie arboree coltivate con meto-do biologico, occupando circa 13.885 ha, equivalenti a circa il 6%del totale della SAU olivicola regionale, ponendo la Sicilia al ter-zo posto fra le regioni Italiane, subito dopo Puglia e Calabria. Lacoltura dell’olivo accompagna da secoli l’agricoltura siciliana. D’al-tronde l’isola si trova proprio al centro del bacino del Mediterra-neo, tradizionalmente considerato la culla della civiltà dell’olivo.Nell’isola la biodiversità è rappresentata dalle tante cultivar (25 fi-no ad oggi ufficialmente identificate) adattate ai vari ambiti terri-toriali di cui ognuna viene considerata il simbolo, tanto da pren-derne il nome: Tonda Iblea, Nocellara Etnea o della Nocellara delBelice. In questo contesto produttivo un numero consistente diaziende, attestato oggi intorno alle 120-150 unità, ha intrapresogià da anni la via delle produzioni biologiche. Circa il 30% di que-ste produce oli che possono fregiarsi anche della Denominazio-ne di Origine Protetta, poiché si trovano all’interno dei contestiterritoriali di una delle 8 DOP siciliane. Oggi gli oli siciliani hannoposizioni di primo piano nel panorama delle produzioni oleicole dieccellenza.

Sicily is today the Italian region with the largest organic area.Olive trees occur on many of the organic farms on the island andare, in terms of area, one of the major crops, occupying in totalaround 13,885 ha. This is approximately 6% of the regional totalunder olive groves, putting Sicily in third place among Italian re-gions, just after Apulia and Calabria. Olive groves have been pres-ent in this region since ancient times. This is not surprising as theregion is in the centre of the Mediterranean basin, which is tradi-tionally considered to be the cradle of olive civilization. Within theisland the olive trees display high biodiversity, represented by manycultivars (currently 25 varieties have been officially identified). Thevarieties are well adapted to the different territories, becoming thesymbol, of the area, enough to take up the name of the area, suchas Tonda Iblea, Nocellara Etnea and Nocellara del Belice. Withinthis environment, a large number of businesses – currently it isaround 120-150 – have adopted organic management systems.The oils of nearly a third of these producers receive the Protect-ed Denomination of Origin status, as the area is within one of theeight Sicilian PDOs. Today Sicilian oils are highly regarded as theyare of excellent quality.

SICILIA

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SCIARAVIVAOlive: Nocellara Etnea

AZIENDA AGRICOLA SCIARAVIVAVia Paternò, 236 95030 Ragalna, Catania - ItaliaTel. +39 095620259 Fax +39 095620207www.sciaraviva.it

ARCOBIOOlive: Nocellara etnea, Moresca

AZIENDA AGRICOLA ARCORIA PIETROAngela ArcoriaVia San Giovanni Galermo, 695030 Gravina di Catania, Catania - ItaliaTel. +39 095397000 Fax +39 095397000www.arcobio.com

MARIA LANZAFAMEOlive: Nocellare etnea, Moresca

AZIENDA AGRICOLA BIOLOGICALANZAFAME MARIASebastiano ConsoliVia F.lli Bandiera, 1895030 Gravina di Catania, Catania - ItaliaTel. +39 095414455 Fax +39 095414455www.oliomonteetna.it

PIANA DEI KASTANIOlive: Biancolilla, Nocellare dell’Etna, Nocellare del Belice

CARLO PRATOVia Borgo, 1 95125 Catania - ItaliaTel. +39 095213994

BAIUNCOOlive: Moresca, Carolea

BAIUNCO ALESSANDROAlessandro Baiunco Via Monte Santo 74 94012 Barrafranca, Enna - ItaliaTel. +39 0934464705www.oliobiologicobaiunco.it

BORGO ANTICO Olive: N. Etnea-Moresca-Biancolilla

AZ. AG. GERACE DI ANTONELLA FONTANAZZAEttore CoppolaVia San Girolamo 50 94100 Enna - ItaliaTel. +39 0935541666 Fax +39 0935541666www.olioborgoantico.com

DON CARLO DEL BORGO ANTICO Olive: N. Etnea-Moresca-Biancolilla-Don Carlo-FS17

AZ. AG. GERACE DI ANTONELLA FONTANAZZAEttore CoppolaVia San Girolamo 50 94100 Enna - ItaliaTel. +39 0935541666 Fax +39 0935541666www.oliborgoantico.com

GOCCIAOlive: Tonda Iblea, Nocellara Etnea

AZIENDA AGRICOLA ASCOLI ORAZIOAscoli OrazioVia Largo Fiera, 27 94011 Agira, Enna - ItaliaTel. +39 0935691437www.dolceagira.it

OELIOSOlive: Morghetana, Cerasuola, Biancolilla

AZIENDA AGRICOLA MERENDAAntonino InsingaC.da Sottobadia 94018 Troina, Enna - ItaliaTel. +39 0935654134 Fax +39 0935654134www.agricolamerenda.com

GULLOTTI OLIOOlive: Santagatese, Minuta, Ogliarola Messinese

AZIENDA AGRICOLA GULLOTTI srlBenedetto Dell’AriaC.da Ponte Inganno98076 S. Agata Militello, Messina - ItaliaTel. +39 0941723918 Fax +39 0941723918www.aziendaagricolagullotti.it

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KIBÒ OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA BIOLOGICO D.O.P.Olive: Nocellara del belice, Biancolilla

DI SALVO ROSELLINAEleonora BrigugliaVia E. Albanese, 19 90139 Palermo - ItaliaTel. +39 091329924 Fax +39 091329924www.kibofarm.com

MANDRE ROSSE OLIO EXTRAVERGINE BIOLOGICOOlive: Nocellara etnea, Carolea, Biancolilla

AZIENDA AGRICOLA MANDRE ROSSE S.a.s.Lidia TusaVia R. Wagner 4 90139 Palermo - ItaliaTel. +39 091414174 Fax +39 091320823www.mandrerosse.com

SCIMECA OLIOOlive: Biancolilla

AZIENDA OLIVICOLA SCIMECASalvatore ScimecaVia Dante, 51 90012 Caccamo, Palermo - ItaliaTel. +39 0918149340 Fax +39 0918149340www.oliobioscimeca.it

ALESSANDRA CUSCINÀ DENOCCIOLATO BIOLOGICO EXTRA VERGINE D’OLIVA MONOCULTIVAR CERASUOLAOlive: Cerasuola

AZIENDA AGRICOLA FATTA MARIA LAYLAAlessandra CuscinàVia Belgio, 8 90146 Palermo - ItaliaTel. +39 0918789002 Fax +39 0918789148www.oliocuscina.com

PRIMO BIO Olive: Tonda Iblea

FRANTOI CUTRERA G & C SncCutrera SalvatoreC.da Piano dell’Acqua, 7197012 Chiaramonte Gulfi, Ragusa - ItaliaTel. +39 0932926187 Fax +39 0932926187

SECULARIS Olive: Tonda Iblea

TERRE IBLEERoberto VenturaC.da Cicimia, 11997012 Chiaramonte Gulfi, Ragusa - ItaliaTel. +39 3388078040www.terreiblee.com

VILLA ZOTTOPERA Olive: Tonda Iblea

AZIENDA VILLA ZOTTOPERA srlRosso GiuseppeVia Cimarosa, 75 97100 Ragusa - ItaliaTel. +39 3356633052 Fax +39 0932621442agrogiologica-rosso.it

AGRESTIS LINEA BIOOlive: Tonda Iblea

AGRESTIS SOC. COOP. AGRICOLAPaparone GiuseppeVia Pappalardo, 11 96010 Buccheri, Siracusa - ItaliaTel. +39 0931315353Fax +39 0931873145 / 0931880256www.agrestis.it

FRAGRANZA E GUSTO DI MADRE NATURAOlive: Nocellara del Belice, Biancolilla, Carolea, Siracusana (Zaituna), Marmorigna, Tonda iblea

PANTALICA RANCH SOC. COOP. AGRICOLAValenti PierluigiVia Polisena, 4 96014 Floridia, Siracusa - ItaliaTel. +39 0931954425 Fax +39 0931942069www.pantalicaranch.it

TERRALIVA Olive: Tonda Iblea

TERRALIVACavarra TinoVia Galermi, 22 96100 Siracusa - ItaliaTel. +39 0931880062 Fax +39 0931414863www.terraliva.com

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TOSCANATITONE Olive: Nocellara, Cerasuola, Biancolilla

AZIENDA AGRICOLA BIOLOGICA TITONEAntonella TitoneVia Piro, 68 frazione Locogrande91100 Trapani - ItaliaTel. +39 923842102 Fax +39 923842102www.titone.it

TITONE DOP VALLI TRAPANESI Olive: Nocellara, Cerasuola, Biancolilla

AZIENDA AGRICOLA BIOLOGICA TITONEAntonella TitoneVia Piro, 68 frazione Locogrande 91100 Trapani - ItaliaTel. +39 923842102 Fax +39 923842102www.titone.it

La Toscana olivicola è un universo di diversità e l’olivo è di-stribuito ovunque, il grande patrimonio di cultivar autoctone - ol-tre 80 - danno origine ad una vera tipicità. L’olio prodotto in que-sta regione è tutelato dal nome “Toscano” Indicazione Geografi-ca Protetta. Le varietà utilizzate sono tutte quelle autoctone, male più diffuse sono senz’altro, Frantoio, Leccino, Moraiolo, Mauri-no, Leccio del Corno, Pendolino e Correggiolo. L’olio Toscano sipresenta normalmente di colore verde più o meno intenso che,con il passare del tempo, tende al giallo. All’olfatto ricorda profu-mi vegetali verdi, al gusto è sempre presente una nota amara esensazione di piccante. Il Toscano IGP comprende alcune men-zioni geografiche: Seggiano, Colline Lucchesi, Colline della Luni-giana, Colline di Arezzo, Colline Senesi, Colline di Firenze, Mon-talbano e Monti Pisani. In alcune aree della Toscana sono statericonosciute le Denominazioni di Origine Protetta proprio a signi-ficare queste identità. Il primo olio a chiedere il riconoscimentoDOP è stato il “Chianti Classico”, le varietà più diffuse sono Fran-toio, Moraiolo, Correggiolo e Leccino. L’olio della provincia di Sie-na, esclusa l’area compresa nel Chianti Classico, ha la DOP conla denominazione “Terre di Siena”; Le varietà prevalenti sono Fran-toio, Moraiolo, Leccino, Correggiolo e Pendolino. Un altro olio cheha ottenuto recentemente la denominazione di origine protetta èl’olio extravergine di oliva “Lucca” e le cultivar sono il Frantoio ei il Leccino. La superfice coltivate con il metodo di produzione bio-logico risulta al 2009 circa 94.797 ha, pari al 15 % circa della SAUcomplessiva della regione Toscana. Il settore olivicolo biologicooccupa una superficie pari al 10% della SAU biologica con circa9.588 ha di oliveto biologico. Le province che registrano la mag-giore SAU destinata ad agricoltura biologica sono: Siena, Gros-seto, Firenze e Pisa.

Tuscany is a universe of diversity and olive trees can be foundgrowing everywhere. The vast heritage of local varieties – morethan 80 – produces a real traditional product. The olive oil pro-duced in this region is under a Protected Geographical Indication,with the name “Toscano”. All the varieties cultivated are local, withthe more common ones being Frantoio, Frantoio, Leccino, Moraio-lo, Maurino, Leccio del Corno, Pendolino and Correggiolo. Oilsfrom this region tend to display an intense green colour that, withthe passing of time, gives way to yellow. Their odour is of greenvegetables, and the taste always includes a bitter note with somepungency. “Toscana” PGI describes a specific geographic desig-nation which includes Seggiano, Colline Lucchesi, Colline dellaLunigiana, Colline di Arezzo, Colline Senesi, Colline di Firenze,

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BARSOTTINI ANDREAOlive: Frantoio, Leccino, Moraiolo

BARSOTTINI ANDREAAndrea Barsottini Via S.Maria Novella, 35/b50025 Fiano Certaldo, Firenze - ItaliaTel. +39 0571669245 Fax +39 0571669245

CESARE BUONAMICI Olive: Frantoio, Moraiolo

AZIENDA AGRICOLA BUONAMICI DI C. BUONAMICICesare BuonamiciVia Montebeni, 11 50061 Fiesole - ItaliaTel. +39 055654991 Fax +39 05565499216www.buonamici.it

CIPOLLATICOOlive: Frantoio, Leccino, Pendolino, Moraiolo

AZIENDA AGRICOLA BIOLOGICA CIPOLLATICOAngela AdilettaVia San Vincenzo, 250025 Montespertoli, Firenze - ItaliaTel. +39 0571659195 Fax +39 0571659195ww.cipollatico.com

GUADAGNOLO PRIMUSOlive: Moraiolo, Frantoio, Leccino, Pendolino, Americano

FATTORIA RAMERINOFilippo AlampiVia Roma, 404 50012 Bagno a Ripoli, Firenze - ItaliaTel. +39 055631520 Fax +39 055631520

IL MANDORLO BIOLOGICO BLENDOlive: Frantoio, Moraiolo, Leccino, Pendolino

AZIENDA AGRICOLA IL MANDORLOLuciano RoncaVia Bolognese, 304 50139 Firenze - ItaliaTel. +39 055401292 Fax +39 055401292

OLIO FATTORIA LA VIALLA Olive: Frantoio, Moraiolo, Leccino, Raggiaie, altre

FATTORIA LA VIALLA DI G. A. & B. LO FRANCO SOCIETÀ AGRICOLA SEMPLICEBandino Lo FrancoVia di Meliciano, 26 52100 Arezzo - ItaliaTel. +39 0575477811 Fax +39 [email protected]

ALTOMENA ETICHETTA BEIGE Olive: Frantoio, Moraiolo, Pendolino, Leccino

FATTORIA ALTOMENA srlSartori NicoVia Campicuccioli, Loc. Formicaio50060 Pelago, Firenze - ItaliaTel. +39 0558301001 Fax +39 0558301231www.altomena.it

ALTOMENA ETICHETTA VERDE Olive: Frantoio, Moraiolo

FATTORIA ALTOMENA srlSartori NicoVia Campicuccioli, Loc. Formicaio50060 Pelago, Firenze - ItaliaTel. +39 0558301001 Fax +39 0558301231www.altomena.it

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Montalbano and Monti Pisani. Some areas of Tuscany have beenawarded Protected Denomination of Origin in order to recognizethese characteristics. The first oil to request the PDO was “Chi-anti Classico”, using the varieties Frantoio, Moraiolo, Correggio-lo and Leccino. The oil produced in the province of Siena, but ex-cluding the area within the one of “Chianti Classico”, has the PDOcalled “Terre di Siena”. The prevailing varieties for this oil are Fran-toio, Moraiolo, Leccino, Correggiolo and Pendolino. Another oilthat recently obtained the PDO status is the extra virgin olive oil“Lucca” which uses the cultivars Frantoio and Leccino. In 2009the organic area was 94,797 ha, which is approximately 15% ofthe total arable land of Tuscany. The organic olive oil sector oc-cupies around 10% of the organic arable land, with 9,588 ha be-ing organic olive groves. The provinces with most organically farmedland are Siena, Grosseto, Firenze and Pisa.

IL MANDORLO MONOCULTIVAR FRANTOIOOlive: Frantoio

AZIENDA AGRICOLA IL MANDORLOLuciano RoncaVia Bolognese, 304 50139 Firenze - ItaliaTel. +39 055401292 Fax +39 055401292

LAVACCHIO OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVAOlive: Frantoio, Moraiolo, Leccino, Pendolino

SOCIETÀ AGRICOLA LAVACCHIO srlTommaso VenturiVia Montefiesole, 55 50065 Pontassieve, Firenze - ItaliaTel. +39 0558317472 Fax +39 0558317395www.fattorialavacchio.com

LE LASTRUCCEOlive: 60 % moraiolo, altre

LE LASTRUCCE DI CAPETTI GIOVANNELLAMatteo VannellaVia Feliceto, 5 50019 Sesto Fiorentino, Firenze - ItaliaTel. +39 055401060 Fax +39 0553984670www.lelastrucce.it

OLIVICOLTORI TOSCANI ASSOCIATIOlive: Frantoio, Moraiolo, Leccino

OLIVICOLTORI TOSCANI ASSOCIATIGiampiero CrestiLoc. Cerbaia V.P., Via Empolese, 20/a50018 Scandicci, Firenze - ItaliaTel. +39 055769538 Fax +39 055769540www.olivicoltoritoscani.it

PODERE DI MARCIALLA OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA BIOLOGICOOlive: Frantoio, Moraiolo, Leccino del Corno

PODERE DI MARCIALLA S.S.A. DI SILVIO ANCHINI E MARIA PIA PASSAPONTISilvio AnchiniLoc. Marcialla, Via G. Matteotti, 9650021 Barberino Val D’Elsa, Firenze - ItaliaTel. +39 0558074314 Fax +39 0558074314

POGGIO AGLI ULIVIOlive: Frantoio, Moraiolo, Leccino, Pendolino

AZIENDA AGRICOLA POGGIO AGLI ULIVIDott. Nicola LuciferoVia di Piazza Calda, 3 50125 Firenze - ItaliaTel. +39 0556810755 Fax +39 0556810755www.marchesilucifero.com

SAN DONATO A LUCARDOOlive: Leccio del Corno, Madonna dell’Impruneta, Frantoio

PODERE BIOVINO DI LORENZO RIZZOTTILorenzo RizzottiStrada Romita, 50 50028 Tavernelle V.P., Firenze - ItaliaTel. +39 0571657185 Fax +39 0571657185

SAN MARTINO Olive: Moraiolo, Frantoio

JOLLY CAFFÈGaia MaggiordomoVia di Vacciano,9 50012 Bagno a Ripoli, Firenze - ItaliaTel. +39 055645588 Fax +39 645589www.jollycaffe.it

ARGENTO Olive: Olivastra, Leccino, Frantoio, Correggiolo

LA PODERINA TOSCANADavide BorselliLoc. Quercione 3a, Montegiovi58033 Casteldelpiano, Grosseto - ItaliaTel. +39 0564956546 Fax +39 0564956546www.lapoderinatoscana.com

BIOND’OLIO

AZIENDA AGRICOLA TERRA SINCERADI VANNA VITALIANIVanna VitalianiLoc. Guinzoni 58014 Manciano, Grosseto - ItaliaTel. +39 0564609027 Fax +39 [email protected]

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IL COLATOIOOlive: Frantoio, Leccino, Morellino, Olivastro

MB AZIENDA AGRICOLA MARCO BENVENUTIMarco BenvenutiStrada Consortile della Carlina, 4358051 Magliano in Toscana, Grosseto - ItaliaTel. +39 0564592440 Fax +39 0564592440www.poggiosacchetto.it

LE MACCHIE ALTEOlive: Frantoio, Moraiolo

AZIENDA AGRICOLA BIOLOGICA LE MACCHIE ALTEGiovanni DettiLoc. Poderi di Montemerano58014 Manciano, Grosseto - ItaliaTel. +39 0564620470 Fax +39 0564629878www.lemacchiealte.it

O.M. OFFICINALI DI MONTAUTOOlive: Leccino, Frantoio, Moraiolo, Pendolino, Caninese

ARTEMISIA srlAnna MilanoLoc. Santa Barbera di Montauto, SP 67 Km 10,358014 Manciano, Grosseto - ItaliaTel. +39 0236522069 Fax +39 0236522069www.officinalidimontauto.it

PODERE RIPARBELLAOlive: Frantoio, Moraiolo, Leccino, Pendolino e 47 % Maurino

PODERE RIPARBELLA SOCIETÀ AGRICOLAVeronica MalzacherLoc. Sopra Pian di Mucini58024 Massa Marittima, Grosseto - ItaliaTel. +39 0566915557 Fax +39 0566915558www.riparbella.com

LIBECCIOOlive: Frantoio

AZIENDA AGRICOLA LUGUDOROViliani MaurizioVia del Castelluccio, 157027 San Vincenzo, Livorno - ItaliaTel. +39 0565798013 Fax +39 0565798013

TORRE IN FIOREOlive: Frantoio, Leccino

TORRE IN FIOREBedini FrancescoVia per Querce, 749 (Loc. Torre) 55100 Lucca - ItaliaTel. +39 0583353023 Fax +39 0583353023

IGEAOlive: Frantoio, Leccino, Pendolino, Moraiolo

VILLA IGEA srlM. PierattiLoc. Torre Alta 55100 Lucca - ItaliaTel. +39 0583353122 Fax +39 0583353235www.villa-igea.biz

VILLA STABBIAOlive: Frantoio, Leccino, Moraiolo, Pendolino

AZIENDA AGRICOLA VILLA STABBIAMario Marchi BartolozziVia Casorino, 3 51010 Massa Cozzile, Pistoia - ItaliaTel. +39 057274975 Fax +39 057272208www.villastabbia.it

ANTICO COLLE FIORITOOlive: Moraiolo, Leccino, Frantoio, Pendolino

ANTICO COLLE FIORITOAzienda Agricola BiologicaVia Porcianese, 3951035 Lamporecchio, Pistoia - ItaliaTel. +39 0573803842 Fax +39 0573803842

ALBERETOOlive: Frantoio, Leccino, Moraiolo, Maurino

TENUTA DI COLTIBUONOFulvio BernacchioniLoc. Badia a Coltibuono53013 Gaiole in Chianti, Siena - ItaliaTel. +39 0577746110 Fax +39 0577746165www.coltibuono.com

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BOURBON DEL MONTE DA AGRICOLTURABIOLOGICAOlive: Frantoio, Canino

VABRO SNC DI VAGNOLI G. & C.Vagnoli GiorgioVia Liguria, 43 - Loc. Casa del Corto53025 PIiancastagnaio, Siena - ItaliaTel. +39 0577786677 Fax +39 05771959860www.frantoiovabro.it

CAMPO CORTOOlive: Frantoio

TENUTA DI COLTIBUONOFulvio BernacchioniLoc. Badia a Coltibuono53013 Gaiole in Chianti, Siena - ItaliaTel. +39 0577746110 Fax +39 0577746165www.coltibuono.com

CAPPELLI MARCELLO

AZIENDA AGRICOLA CAPPELLI MARCELLOCappelli MarcelloVia Casa a Frati, 25 53026 Pienza, Siena - ItaliaTel. +39 0578748002www.agriturismipienza.it

IL FICARETOOlive: Leccino, Frantoio, Moraiolo, Pendolino

AZIENDA BIOAGRITURISTICA FICARETODell’Aquila LauraVia Ficareto, 79 - Loc. Ancaiano53018 Sovicille, Siena - ItaliaTel. +39 0577311020 Fax +39 0577311020www.podereficareto.it

IL VECCHIO MANEGGIOOlive: Moraiolo, Frantoio, Leccino, Pendolino

AZIENDA AGRICOLA IL VECCHIO MANEGGIOTiziana PieracciniLoc. Sant’ Andrea, 2253037 San Gimignano, Siena - ItaliaTel. +39 0577950232 Fax +39 0577950232www.ilvecchiomaneggio.com

OLIO DEL CAPUNTO Olive: Frantoio, Leccino, Pendolino

AGRICOLA SANT’ANDREADI MOSCATELLI C.& C.SASPaola PetrioliVia Cave snc, Serre di Rapolano53040 Rapolano Terme, Siena - ItaliaTel. +39 0577704102 Fax +39 0577704063www.oliodelcapunto.com

OLIO DI PODEREOlive: Frantoio, Correggiolo, Moraiolo, Leccino

IL LECCETO SOC. COOP. AGRICOLAMichela BindiVia della Trove 53020 Trequanda, Siena - ItaliaTel. +39 0577665358 Fax +39 0577665358www.lecceto.it

SAN BENEDETTO DOGANA OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA BIOLOGICOOlive: Frantoio, Moraiolo, Leccino, Correggiolo

SAN BENEDETTO DOGANAErcolani AngelaStrada per Chianciano, 27/A53045 Montepulciano, Siena - ItaliaTel. +39 0578757430www.sanbenedettodogana.it

SCARABOTTI OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA TOSCANOOlive: Moraiolo, Leccino, Frantoio

AZIENDA AGRICOLA SCARABOTTIBardi PierinoPodere Scarabotti53023 Castiglione D’Orcia, Siena - ItaliaTel. +39 0577897389 Fax +39 0577897389

SOLEOlive: Moraiolo, Frantoio, Leccino

AZIENDA AGRARIA SOLEArenosto AlessandraLoc. Pozzolo, 27 53020 Trequanda, Siena - ItaliaTel. +39 0577662083 Fax +39 0577662083

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ACQUABIANCAOlive: Moraiolo

AZIENDA AGRICOLA ACQUABIANCAGiorgio BrunoriVia Laghi di Pilato, 1206034 Foligno, Perugia - ItaliaTel. +39 0742321089www.olioacquabianca.com

AZIENDA AGRARIA CALVARONE Olive: Moraiolo

AZIENDA AGRARIA CALVARONECapodicasa LucianoVia Traversa Giovanni XXIII, 4/A06038 Spello, Perugia - ItaliaTel. +39 3391639813Fax +39 0743223228

BACCI NOEMIO Olive: Moraiolo, Frantoio, Leccino

AZIENDA AGRARIA BACCI NOEMIOBacci NoemioVia Madonna del Puglia, 5/a06035 Gualdo Cattaneo, Perugia - ItaliaTel. +39 074291456 Fax +39 074291456www.oliobaccinoemio.it

BACCI NOEMIO BLENDED DOP UMBRIA COLLI MARTANI Olive: Moraiolo, Frantoio, Leccino

AZIENDA AGRARIA BACCI NOEMIOBacci NoemioVia Madonna del Puglia, 5/a06035 Gualdo Cattaneo, Perugia - ItaliaTel. +39 074291456 Fax +39 074291456www.oliobaccinoemio.it

CARAVITAOlive: Moraiolo, frantoio, leccino, pendolino

AZ. AGR. CARAVITADomizia Donninivia G. Ciancaleoni, 2006081 Assisi, Perugia - ItaliaTel. +39 0758065214 Fax +39 0757824069

L’olivicoltura in Umbria è ambiente, paesaggio, turismo ossiamultifunzionalità.

Non a caso l’Umbria è l’unica regione i cui confini regionalisono coincidenti con quelli della DOP.

I dati del resto si commentano da soli: 27.000 ha di oliveti,250 frantoi, un produzione media collocabile intorno ai 90.000 quin-tali annui d’olio di cui 8.000 certificati DOP.

Le aziende olivicole umbre che aderiscono alla produzione bio-logica sono circa 1.000 ed occupano intorno ai 4500 ha che rap-presentano una produzione potenziale media di 12.000 quintali diolio tutto “biologico” ed extravergine.

La cultivar che rappresenta tutta l’Umbria è di certo il Mora-iolo, una pianta piccola, forte e resistente; che dà un olio da unaforte personalità organolettica. Su areali più limitati trovano svi-luppo altre varietà locali: Dolce Agogia, San Felice; Nostrale diRigali e Rajo. Sono presenti, inoltre, un po’ su tutto il territorio re-gionale, altre due varietà: Frantoio e Leccino. La DOP Umbria con-sta di 5 sottozone: Colli Assisi-Spoleto, Colli Martani, Colli del Tra-simeno, Colli Orvietani, Colli Amerini.

Olive growing in Umbria is multifunctional, contributing to theenvironment, landscape, and tourism as well as being an agricul-tural crop. It is not by chance that Umbria is the only region withits regional borders coinciding with the PDO. The data is self-ex-planatory: 27,000 ha of olive groves, 250 olive mills, and an av-erage production of oil of around 9,000 tons per year of which 800are certified as PDO. The region has about 1,000 organic olivegrowers, occupying around 4,500 ha that produce a potential av-erage of 1,200 tons of organic extra virgin oil.

The cultivar that best represents Umbria is Moraiolo, a small,strong and resistant crop, that gives an oil with a strong orag-noleptic personality. Two other varieties, Frantoio and Leccino, arealso grown throughout the region. There are also other tradition-al varieties grown on a smaller scale, these include Dolce Agogia,San Felice, Nostrale di Rigali and Rajo. “Umbria” has five territo-rial subdivisions: Colli Assisi-Spoleto, Colli Martani, Colli del Trasi-meno, Colli Orvietani and Colli Amerini.

UMBRIA

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CASAMANZAOlive: Leccino, Frantoio, Moraiolo, Dolce Agog

AZIENDA AGRARIA CIANCA ANNA s.s.Anna CiancaVia Casamanza, 406125 Perugia - ItaliaTel. +39 0755899613 Fax +39 0755899613www.casamanza.it

COLLE SAN PIETRO OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVAOlive: Frantoio, Moraiolo, Leccino

AZIENDA AGRICOLA BARTOLINI ANNAGammaidoni MarcoFrazione Capitan Loreto, P.zza Molise 106038 Spello, Perugia - ItaliaTel. +39 0742651887 Fax +39 0742651887www.collesanpietro.it

FRANTOIO BATTAOlive: Frantoio, Leccino, Moraiolo, Dolce agogia

BATTA GIOVANNIGiovanni BattaVia S. Girolamo, 12706126 Perugia - ItaliaTel. +39 0755724782 Fax +39 [email protected]

LO SCOGLIO OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVAOlive: Moraiolo, Frantoio, Leccino

AZIENDA AGRICOLA LO SCOGLIO DI PEPPOLONI G.FabioVia Ho Chi Minh, 21 06038 Spello, Perugia - ItaliaTel. +39 0742660375 Fax +39 0742660375www.olioloscoglio.it

LOTTANTI FRANCESCAOlive: Moraiolo, Frantoio, Leccino

LOTTANTI FRANCESCATemperoni NazarenoFraz. Canalicchio- Colazzone06050 Colazzone, Perugia - ItaliaTel. +39 3403595171

MARFUGA Olive: Moraiolo - Frantoio - Leccino

MARFUGA AZIENDA AGRARIAFrancesco Gradassi TitolareViale Firenze06042 Campello Sul Clitunno, Perugia - ItaliaTel. +39 0743521338 Fax +39 0743270043www.marfuga.it

MORETTI OMERO Olive: Moraiolo, San Felice, Frantoio, Leccino e Pendolino

MORETTI OMERO SOCIETÀ AGRICOLAMoretti OmeroLoc. San Sabino, 19 06030 Giano dell’umbria, Perugia - ItaliaTel. +39 074290433www.morettiomero.it

NORBERTO FRANTOIO DI SPELLO OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA DA AGRICOLTURA BIOLOGICAOlive: Moraiolo, Leccino, Frantoio

FRANTOIO DI SPELLO UCCD SOC COOP AGRICOLA a rlYuri AmantiniVia Banche, 1/b 06038 Spello, Perugia - ItaliaTel. +39 0742651662 Fax +39 0742304371www.frantoiodispello.it

OLIO DI OLIVA EXTRAVERGINE PODEREMONTE PETRETOOlive: Moraiolo

AZIENDA AGRICOLA MONTE PETRETORoberta Ajò FrigioliniLoc. Case Sparse 19 San Savino06063 Magione, Perugia - ItaliaTel. +39 0758476497 Fax +39 07563062305www.montepetreto.it

RONCI OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA BIOLOGICOOlive: Moraiolo, Frantoio, Leccino

AZIENDA AGRARIA RONCI S.S.Ronci SimonaVia Maestà Quattro Chiavi, 1106031 Bevagna, Perugia - ItaliaTel. +39 0742360501 Fax +39 0742360501www.olioronci.it

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SORELLE ZAPPELLI CARDARELLI Olive: Moraiolo

AZIENDA AGRICOLASORELLE ZAPPELLI CARDARELLIAlessandra Zappelli CardarelliLoc. Bovara fondaccio, 6 06039 Trevi, Perugia - ItaliaTel. +39 074278669 Fax +39 074278669www.agriturismoimandorli.com

TENUTA COLLE CARELLOOlive: Moraiolo

AZIENDA AGRICOLA TENUTA COLLE CARELLOLuciano Dott CadelanoVia Rotolone, 2 06035 Gualdo Cattaneo, Perugia - ItaliaTel. +39 0742920084 Fax +39 0742920084www.tenutacollecarello.com

TERRA OLIVATA BLENDED Olive: Moraiolo, Frantoio, Leccino

AZIENDA AGRICOLA BACCI NOEMIOBacci NoemioVia Madonna del Puglia, 5/a 00635 Perugia - ItaliaTel. +39 074291456 Fax +39 074291456

VIOLA BIO Olive: Moraiolo, Frantoio, Leccino

AZIENDA AGRARIA VIOLA srlMarco ViolaLoc. Sant’Eraclio, Via Borgo S.Giovanni, 11/B06037 Foligno, Perugia - ItaliaTel. +39 074267515 Fax +39 0742392203www.viola.it

SPORTOLETTIOlive: Moraiolo

SPORTOLETTI ERNESTO E REMO S.agr.s.Sportoletti Ernestovia Lombardia 1 06038 Spello, PG - ItaliaTel. +39 0742651461 Fax +39 0742652349www.sportoletti.com

L’olivo nel Veneto, nonostante sia collocato in terreni oltre i li-miti di latitudine ritenuti idonei per la sua coltivazione, ha una sto-ria plurisecolare. Si tratta di piccole aree territoriali e in queste nic-chie di coltivazione l’olivo sopravvive ai forti abbassamenti di tem-peratura e alle gelate invernali. Il Veneto occupa oggi il 14° postoin ordine di superficie tra le 18 regioni italiane che producono oliod’oliva, interessando una superficie di circa 5000 ettari. Accantoalle varietà più diffuse sopravvivono varietà locali tipiche delle re-gioni nordorientali. Sono Casaliva, Drop, Favarol, Grignano, Mar-zemino, Matosso, Padanina, Rasara, Riondella, Trepp ed altre mi-nori. I frantoi attivi nella regione sono 48, ubicati organicamente inprossimità delle aree produttive e trasformano la totalità delle oli-ve raccolte in loco per una produzione annua di 1.274 tonnellatedi olio. Il territorio regionale possiede due produzioni a Denomina-zione di Origine Protetta DOP: “l‘Olio d’oliva del Garda” con men-zione geografica aggiuntiva “Orientale” e “l’Olio d’oliva Veneto” in-cludente le denominazioni “Veneto Valpolicella”, “Veneto Euganeie Berici” con percentuale di almeno il 50% di Leccino e Rasara e“Veneto del Grappa”. L’olio veneto è caratterizzato da un fruttatovegetale e da note amare che evocano un delicato sentore di gam-bo di carciofo. La presenza della coltivazione biologica regionaleoccupa una superficie di ha 15.676 e l’olivicoltura bio 233 ha chepermette di presentare sul mercato etichette interessanti.

Olive trees in Veneto, even in areas above latitudes normally con-sidered unsuitable for their cultivation, have a multi-centuries his-tory. There are even small territorial areas were the cultivation ofolive trees have survived sudden drops in temperature and winterfrosts. With 5,000 ha of olive groves, Veneto occupies 14th placein terms of area grown, out of the 18 Italian regions that produceolive oil. As well as the normal widespread varieties there are tra-ditional varieties grown in the north east: these are Casaliva, Drop,Favarol, Grignano, Marzemino, Matosso, Padanina, Rasara, Rion-della, Trepp and other minor ones. There are 48 active olive millsin the region, located in close proximity to the production areas.They process the whole of the local harvest, resulting in a yearlyproduction of 1,274 tons of oil. The regional territory has two PDOs,which are “Olio d’oliva del Garda” with the added geographic men-tion of “Orientale” and “Olio d’oliva Veneto” including the denomi-nations “Veneto Valpolicella”, and “Veneto Euganei e Berici” withabout half of “Leccino” and “Rasara”, and “Veneto del Grappa”.Veneto’s oil are characterized by a vegetable fruity flavour with bit-ter undertones that are reminiscent of a delicate flavour of arti-choke. Veneto has 15,676 ha of organic land, of which 233 ha areunder organic olive production, an area that is large enough to en-sure the presence on the market of interesting organic labels.

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VENETO

COLLINE DI MAROSTICA BLEND Olive: Leccino, Maurino, Pendolino, Leccio del Corno

AZIENDA AGRICOLA COLLINE DI MAROSTICAMaria Adelaide BertaccoVia Goethe 30 35124 Padova - ItaliaTel. +39 3396326014 Fax +39 0498171420www.collinedimarostica.it

COLLINE DI MAROSTICA LECCINO MONOCULTIVAROlive: Leccino

AZIENDA AGRICOLA COLLINE DI MAROSTICAMaria Adelaide BertaccoVia Goethe 30 35124 Padova - ItaliaTel. +39 3396326014 Fax +39 0498171420www.collinedimarostica.it

SINFONIA DI DELICATEZZEOlive: Frantoio, Leccino, Pendolino, Moraiolo, Maurino, Grignano

TENUTA FORTELONGOCasarotto RiccardoVia Fortelongo, 46/C36030 S. Giorgio di Perlena Fara, Vicenza - ItaliaTel. +39 0445851345 Fax +39 [email protected]

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ORO DEL DESIERTO Olive: Hojiblanca

RAFAEL ALONSO AGUILERA S.L.Rafael Alonso BarrauCtra. N340a KM 47404200 Tabernas, Almeria - SpagnaTel. +34 950611707 Fax +34 950611832www.orodeldesierto.com

ORO DE GENAVE PREMIUM Olive: Picual, Arbequina, Cornicabra

OLIVAR DE SEGURA S.C.A.Olivar De Segura S.C.A.Ctra. Cordoba-Valencia S/NPuente De Genave, Jaen - SpagnaTel. +34 953439001 Fax +34 953435376www.olivardesegura.es

La Spagna è il paese con il più alto numero di olivi nel mon-do (282.696.000) ed è oggi il principale produttore mondiale diolio di oliva. Dei circa 2.400 milioni di ettari di oliveto, il 96% so-no dedicati alla produzione dell’olio di olivo. Nel Paese, la coltu-ra dell’olivo è seconda in superficie, dopo cereali e legumi e cir-ca il 60% del raccolto si concentra in Andalusia, la più grande areaolivicola del mondo. In Spagna l’olivo è presente in quasi tutto ilterritorio, in 34 delle 50 province, dal livello del mare a quote su-periori ai 1.300 metri di altitudine. A questa eterogeneità si ag-giunge una grande variabilità dei livelli produttivi, dell’ampiezzadegli appezzamenti, delle tecniche di coltivazione e delle varietàimpiegate.

La Spagna ha oggi una superficie totale di 1.602.870,50 et-tari di agricoltura biologica e 24.765 agricoltori biologici. Negli an-ni recenti, l’oliveto biologico è cresciuto raggiungendo, alla finedel 2009, i 127.040,65 ettari (MARM, 2010), rappresentando il 5,17%della superficie olivicola spagnola totale e il 22,21% delle colturebiologiche nel paese, indicando chiaramente la sua posizione do-minante nel settore biologico spagnolo.

La superficie di olivo biologico è divisa principalmente tra An-dalusia (46.648,28 ettari, 36,72%), Extremadura (38.220,69 etta-ri, 30,08%) e Castilla-La Mancha (27.862,17 ettari, 21,93%). Ca-talogna (31.76,49 ettari), Murcia (26.65,61 ettari), Valencia (23.31,27ettari), Madrid (22.40,53 ettari) e Aragona (21.54,44 ettari), sonoanche regioni produttrici di olio biologico. Secondo il MARM(2010), ci sono 297 industrie che lavorano nel settore dell’olio bio-logico, concentrate in Andalusia (103), Valencia (43), Catalogna(34), Extremadura (31) e Castilla-La Mancha (29). Le regioni oli-vicole in Spagna sono divise in 10 grandi aree (MAPA, 1972), convarietà rappresentative in ognuna di esse.

Oggi più di 100 varietà sono coltivate in Spagna, molte dellequali locali. Le più importanti sono: Picual, Hojiblanca, Cornica-bra, Lechin, Manzanilla, Verdial di Badajoz, Empeltre e Arbequi-na. Le DOP del territorio spagnolo sono 31: in Andalucia (12), Ca-talogna (5), Castilla-La Mancha (4) e Extremadura (2). Il resto del-le regioni spagnole hanno una DOP. Gli oli spagnoli sono di ec-cellente qualità.

Spain has the largest number of olive trees in the world(282,696,000), and today is the world’s biggest producer of oliveoil. Of the 2,400,00 millions of hectares of olive groves, 96% arededicated to the production of olive oil. In Spain, the olive crop isthe second in surface, following cereals and legumes. Around 80%of the harvest is concentrated in Andalusia, the world’s largest oli-ve-growing area. The olive groves are in almost all the Spanishterritories, in 34 of the 50 provinces, from sea level right up to an

SPAIN

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altitude of more than 1,300 m. Along with this heterogeneity is acorresponding variability in productive levels, size of the olive gro-ves, cultivation techniques and varieties involved.

Spain currently has a total surface of 1,602,870.50 ha of or-ganic farming and 24,765 organic farmers. In recent years the or-ganic olive grove has grown rapidly reaching 127,040.65 hecta-res at the end of 2009 (MARM, 2010), representing 5.17% of to-tal Spanish olive surface and 22.21% of organic crops in the coun-try, clearly indicating its dominant position in the Spanish organicsector.

Olive organic surface is divided mainly between Andalusia(46,648.28 hectares, 36.72%), Extremadura (38,220.69 hectares,30.08%) and Castilla-La Mancha (27,862.17 ha, 21.93%). Cata-luña (3,176.49 ha), Murcia (2,665.61 ha), Valencia (2,331.27 ha),Madrid (2,240.53 ha) and Aragon (2,154.44 ha), are also produ-cer regions of organic olive oil. According to MARM (2010), the-re are 297 industries dealing with organic olive oil, concentratedin Andalucia (103), Comunidad Valenciana (43), Cataluña (34),Extremadura (31) and Castilla-La Mancha (29). The olive regionsin Spain are divided into ten large areas (MAPA, 1972), with re-presentative varieties in each one.

Currently over 100 varieties are cultivated in Spain, most ofthem being local. The most important varieties are: Picual, Hoji-blanca, Cornicabra, Lechin, Manzanilla, Verdial of Badajoz, Em-peltre and Arbequina. In There are 31 Protected Origin Denomi-nations (PDO) in Spain: Andalusia (12), Cataluña (5), Castilla-LaMancha (4) and Extremadura (2). The rest of the regions haveone PDO per region. The spanish oils are of excellent quality.

ORO DE GÉNAVE Olive: Picual

OLIVAR DE SEGURA S.C.A.Olivar De Segura S.C.A.Ctra. Cordoba-Valencia S/N23350 Puente De Genave, Jaen - SpagnaTel. +34 953439001 Fax +34 953435376www.olivardesegura.es

SIERRA DE LIJAROlive: Lechin, Manzanilla

ECOLOGICA SIERRA DE LIJAR S. COOP. AND.Lorenzo Villa VillalarCtra Nacional, 349 (Parque Tecnologico Agro. EdificioSingular Oficina 1)11591 Jerez de la Frontera, Cadiz - SpagnaTel. +34 956922392 Fax +34 956922994www.ecolijar.com

CORTIJO DE SUERTE ALTA COUPAGE NATURALOlive: Picudo, Picual, Hojiblanco

CORTIJO DE SUERTE ALTA SLManuel Heredia HalconCtra. Albendin - Marton S/N14859 Albendin, Cordoba - SpagnaTel. +34 917584762 Fax +34 915418171www.suertealta.es

LUQUEOlive: Pajarera

ALCUBILLA 2000 S.L.Rafael GalvezCtra. N-432, Km 315,8Castro del Rio, Cordoba - SpagnaTel. +34 957374077 Fax +34 957374077www.alcubilla2000.com

OLICATESSEN Olive: Arbequina, Verdal, Arbreblanc

MOLÍ DELS TORMS, SLJosu ZalduaMestre Benet, 19 25164 Els Torms, Lleida - SpagnaTel. +34 973128362 Fax +34 932020296www.olicatessen.com

PAGO DE QUIROSOlive: Picual, Cornicabra

EXPLOTACIONES AGROPECUARIAS LA MONCLOA S.A.Angel Miguel Gutierrez DiaFinca La Moncloa S/N45430 Mascarque, Toledo - SpagnaTel. +34 925594080 Fax +34 925113970www.oleoquiros.com

RINCÓN DE LA SUBBÉTICA ALAMODA HOJIBLANCO Olive: Hojiblanca

ALMAZARAS DE LA SUBBÉTICAAlmazaras De La SubbéticaPol. Los Bermejales. Ctra. A-339, Km 17,80014810 Carcabuey, Cordoba - SpagnaTel. +34 957547028 Fax +34 957543640www.almazarasdelasubbetica.com

RINCÓN DE LA SUBBÉTICA ALAMODA PICUDO Olive: Picudo

ALMAZARAS DE LA SUBBETICAAlmazaras De La SubbeticaPol. Los Bermejales. Ctra. A-339, Km 17,800Carcabuey, Cordoba - SpagnaTel. +34 957547028 Fax +34 957543640www.almazarasdelasubbetica.com

CUARCOS DE OTTOOlive: Arbequina, Empeltre

HACIENDA AGRICOLA ECOSTEAN S.C.EcosteanPlaza Portal, 11 22312 Costean, Huesca - SpagnaTel. +34 974308495 Fax +34 974308496www.ecostean.com

DEORTEGAS CORNICABRAOlive: Cornicabra

ALMAZARA DEORTEGASAlmazara DeortegasCrtra. Ardal, Km. 5 Paraje Yecla, Murcia - SpagnaTel. +34 [email protected]

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DEORTEGAS PICUAL Olive: Picual

ALMAZARA DEORTEGASAlmazara DeortegasCrtra. Ardal, Km. 5 Paraje30510 Yecla, Murcia - SpagnaTel. +34 [email protected]

ECOLIBOR

ECOLIBORJulio GallegoCl Sierra De Atapuerca, 37/A, 5ºB28050 Madrid - SpagnaTel. +34 [email protected]

GRACCURRIS Olive: Arbequina

ALMAZARA ECOLOGICA DE LA RIOJA S.L.Almazara Ecologica De La Rioja S.L.C/ Muro Alto, 9 26540 Alfaro, La Rioja - SpagnaTel. +34 600871792 Fax +34 941181514www.isul.es

CAMINS DE VERDOROlive: Arbequina

BIO OLEICS BELIANE S.L.Calle Molinet s/n25266 Belianes, Lleida - Spagnatel: +34 629362202

GRANYENAOlive: Arbequina

CAMP DE GRANYENA DE LES GARRIGUESCamÏ de Cogul, s/n25160 Granyena de Les Garrigues - Spagnatel: +34 973136370fax: +34 [email protected]

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L’AULIVAOlive: Arbequina

EL SOLÀ D’ARESVista Alegre, 925794 Organya, Lleida - Spagnatel: +34 [email protected]

L’ESTORNELLOlive: Arbequina

VEÀ S.A.Placa Escodes, s/n25175 Sarroca De Lleida, Lleida - Spagnatel: +34 973126000fax: +34 [email protected]

EIRINI PLOMARIOU Olive: Kolovi

EIRINI PLOMARIOUKalabokas NikolaosPlomariLesvos - GreciaTel. +30 2252032875 Fax +30 2252032875www.irini-oliveoil.gr

ATHINA ANO RUPAKIA

ATHINA RUPAKIATheodorakopoulouPanaitolio D.ThestieonPanaitolio, Trihonida Nafpaktos - GreciaTel. +30 6974416237

ATHINA RUPAKIA

ATHINA RUPAKIAD. SiadimasPanaitolio D.Thestieon30003 Panaitolio, Trihonida Nafpaktos - GreciaTel. +30 6974416237

AGROKTIMA MINA

O.A.K. AGROKTIMA MINAAgroktima MinaThessalias 4319007 Atene - GreciaTel. +30 2294055755

KOUPPAS

AGROKTIMA KOUPPASandra BertenSokratus 11 Atene Koumlouki, Lesvos - GreciaTel. +30 2103317505

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GREECE

Gli oliveti prosperano quasi ovunque in Grecia, anche nellestrade di Atene, sebbene le maggiori produzioni siano concentra-te nel Peloponneso e in particolare nelle zone di Mani, Laconia,Acaia e Kalamata, a Creta, Lesbo e nelle Isole Ioniche. Qui so-no coltivate oltre venti varietà di olivo. Le più importanti e diffusesono: la Koutsourelia, Adramitini, Kolovi, Chalkidikis, Anfissiis, Me-garitiki, Amigdalolia, Manaki, la Koroneiki, Mastoidis e la Kalama-ta. Attualmente la Grecia conta 150 milioni di piante di olivo, ov-vero 15 alberi per ogni cittadino greco. Il consumo procapite diolio di oliva è di 18 chilogrammi all’anno. La produzione mediaannuale di olio d’oliva si aggira intorno alle 400 mila tonnellate.

La Grecia copre il 16% del mercato internazionale dell’olio d’oli-va; l’80% della produzione è costituito da extravergine. Sono 14le aree di produzione registrate dalla Comunità Europea come De-nominazione di Origine Protetta (DOP) e 10 ad Indicazione Geo-grafica Protetta. I produttori biologici sono oltre 10 mila su circa70 mila ha.

Olive trees are found almost everywhere in Greece, even inthe streets of Athens. Indeed, Greece with has 150 millions ofolive trees, which is 15 trees for every Greek citizen! The largestproduction areas are concentred in the Peloponnese, in particu-lar in the areas of Mani, Laconia, Acaia, Kalamata, Creta, Lesbosand in the Ionic Islands. More than twenty varieties of olive treesare grown in these areas. The most important are Koutsourelia,Adramitini, Kolovi, Chalkidikis, Anfissiis, Megaritiki, Amigdalolia,Manaki, Koroneiki, Mastoidis and Kalamata. Consumption per capi-ta is 18 kg per year. Yearly average production of olive oil is around400,000 tons.

Greece supplies 16% of the international market of olive oil;80% of the production is extra virgin. There are 14 PDOs regis-tered by the European Community and ten PGIs. Organic produc-tion is widespread, with more than 10,000 organic producers, man-aging around 70,000 ha.

PRINCESS CRETE

PRINCESS CRETED. Saviolaki70012 Plora, Iraklion - GreciaTel. +30 2892071195

KRYAOlive: Koroneiki

LANTZANAKIS ESTATEG. LantzanakisRiza Sitia72300 Sitia, Lashithi - GreciaTel. +30 6932603413www.sitia-olive-oil.gr

LATZIMASOlive: Koroneiki

LATZIMAS S.AKotzabasakis GeorgiosPanormo 74057 Rethymno, Panormo - GreciaTel. +30 2834051466 Fax +30 2834020054www.latzimasoil.gr

RENIERI OLIVE GROVESOlive: Koroneiki

M.M RENIERIS O.EMinas RenierisFoiniki23056 Papadianika, Asopos - GreciaTel. +30 2735083135 Fax +30 2732083460www.renieris.eu

ELAIAS ELAION

ELAIAS ELAIONS. KitsigiannisNeohoriNeohori, Messinia - GreciaTel. +30 [email protected]

ASTARTI EXCLUSIVEOlive: Koroneiki

ASTARTIMr. Harry TzortzopoulosMr. Harry Tzortzopoulos80200 Karavas Kythera, Piraues - GreciaTel. +30 2736033588 Fax +30 2736033465www.tzortzopoulos-estate.gr

BIOLEA ASTRIKAS ESTATEOlive: Koroneiki

BIOLEA G. DIMITRIADIS & SIA OEGeorge DimitriadisAstrikas73006 Kolymbari, Chania - GreciaTel. +30 2824023281 Fax +30 2824083155www.biolea.gr

PDO KOLYMVARI CHANIA CRETE ORGANICEXTRA VIRGIN OLIVE OILOlive: Koroneiki

TERRA CRETA SAKarpadakis EmmanouilKolymvary Chania73006 Kolymvary, Chania - GreciaTel. +30 2824083340 Fax +30 2824083343www.terracreta.gr

ELEA CRETAOlive: Koroneiki

MELABIANAKIS C.O.Manolis Melabianakis70012 Plora, Heraklion - GreciaTel. +30 2892071195 Fax +30 2892071195

BIO ELAIOLADO LIOKARPI Olive: Koroneiki

LIOKARPI BIO ELAIOLADOSons E.ProtogerakiVori70012 Iraklion - GreciaTel. +30 2892091395 Fax +30 2892091078www.oliveoil-kreta.com

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MALTA

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TON THALAMON

TON THALAMONKatrin Hensel MarkoulakisThalamon24023 Nomitsi, Messinia - GreciaTel. +30 2721074274 Fax +30 [email protected]

AEGEAN GOLD Olive: Kolovi

RAFTELI PROTOULI MARIA & CORafteli Protouli Maria & COMegalochori, Lesvos IslandMegalochori, Plomari - GreciaTel. +30 2252092298 Fax +30 [email protected]

MANI BLÄUEL® OLIVE OIL EXTRA VIRGIN 500ML Olive: Koroneiki

BLÄUEL GREEK ORGANIC PRODUCTSSilvia LazzariPyrgos-Lefktrou24024 Kalamata, Messinia - GreciaTel. +30 2721077711 Fax +30 [email protected]

OLVIA Olive: diverse

TZORTIS MICHEALTzortis MichealPigi, Mytilene Lesvos IslandMytilene - GreciaTel. +30 2251047348 - +30 2251047241Fax +30 [email protected]

ORGANIC OLIVE OIL ZAKYNTHOS

UNION OF AGRICULTURAL COOPERATIVES OFZAKYNTHOSAntioxos AntoniosLomvardou, 42 Zakynthos - GreciaTel. +30 2695045313 - +30 2695027611Fax +30 [email protected] - www.zakynthos-net.gr/bio-zante

L’industria biologica maltese è di recente introduzione ed haacquisito la sua importanta nei recenti anni. Il continuo interesseda parte dei cittadini maltesi si desume dalle nuove piantagioni edall’apertura di nuovi frantoi su tutta l’isola.

Secondo il Ministero delle Risorse Agricole il numero totaledei produttori biologici nell’isola è 14 (6 dei quali in conversionee 8 produttori bio). L’ammontare complessivo dell’area di produ-zione biologica è di circa 45 ettari (circa 24 in conversione e 21di biologico). Inoltre, nel 2009, 25 tonnellate di olio extra vergi-ne sono state prodotte, 0,6 delle quali rappresentate da olio bio-logico.

The Organic Olive Oil industry in Malta is a young developingsector that has acquired its importance in recent years. The con-tinuous interest amongst the Maltese citizens is evident in the newplantings and the opening of new olive mills across the islands.

According to the Ministry for Resources and Rural Affairs thetotal number of organic farmers in the Maltese Islands is 14 (6 inconversion and 8 established organic farmers). All this amountsto a total Organic Farming Area of approximately 45.6299 hec-tares (in conversion - 24.7923, Organic - 20.8376). Furthermore,back in 2009 24.8 tonnes of extra virgin olive oil were produced,of which 0.648 tonnes were organic (MRRA, 2009).

L’olivicoltura in Albania è un’attività diffusa ed è sviluppata so-prattutto nel comprensorio di Valona (7692 ettari), Fier (5692 et-tari), Berat (5390 ettari), Tirana (3817 ettari), Saranda (3001 et-tari), Elbasan (2498 ettari), e Lushnje (2291 ettari). L’olivicolturaalbanese utilizza principalmente cultivar autoctone, più adatte al-le peculiari condizioni climatiche dei microclimi provinciali.

Tra queste possiamo menzionare la Bianca di Tirana (I Bar-dhi i Tiranës) coltivata prevalentemente a Tirana, Bianca di Kru-ja (I Bardhi i Krujës) e la Frengu a Tirana, e la Kruja, varietà mol-to resistenti alle malattie e alla mosca dell’olivo. Le cultivar piùutilizzate nella produzione di olio extravergine da agricoltura bio-logica sono la Kalinjot di Valona e la Sottile di Himara (I hodhi iHimarës). Recentmente sono state introdotte anche delle varietàpiù cosmopolite, come la cultivar Frantoio, italiana. L’olivicolturada olio biologica ha subito un buon incremento, gli ultimi dati par-lano di 744 ha di superficie agricola dedicata all’olivicoltura bio.Diverse aziende albanesi producono olio extra vergine biologicocon buone caratteristiche organolettiche.

Olive growing in Albania is an activity that has developed main-ly in the areas of Valona (7,692 ha), Fier (5,692 ha), Berat (5,390ha), Tirana (3,817 ha), Saranda (3,001 ha), Elbasan (2,498 ha)and Lushnje (2,291 ha). The varieties that are most often usedare local cultivars that are better adapted to the peculiar pedocli-matic condition of the provinces’ microclimates. These varietiesinclude the White of Tirana (I Bardhi i Tiranës) cultivated mainlyin Tirana, White of Kruja (I Bardhi i Krujës) and Frengu in Tirana,and Kruja, a variety that is very resistant to olive tree diseasesand the olive fly. The most commonly adopted cultivars in organ-ic olive oil production are Kalinjot in Valona and Thin of Himara (Ihodhi i Himarës). Recently more cosmopolitan varieties, such asFrantoio, from Italy, have also been introduced. Organic olive grow-ing has increased recently, and recent data shows that about 744ha of farmed land is dedicated to organic olive growing. SeveralAlbanian companies produce organic extra virgin olive oil with goodcharacteristics.

ALBANIA GJIKONDI Olive: Kalinjot

GJIKONDINikolin GjikondiQeparo Qeparo, Himara - AlbaniaTel. +355 692282853

MUSAI KALINJOTOlive: Kalinjot

ERVMVesaf MusaSkrofotine Vlora, Valona - AlbaniaTel. +35 539530950 Fax +35 539530950

SHKALLA Olive: Frantoio, IBardhi, I Tiranes, Ullaster

SHKALLAShpresa ShkallaQemal Stafa, 161/5Lunder, Tirana - AlbaniaTel. +35 5426875 Fax +35 5426875www.shpresashkalla.com

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ST. PELICETI Olive: Leccino, Frantoio, Picholine, Pendolino, Busa

MIHOVILOVIC IVANRojnic Stanko43 Istarska Divizija, 159 52100 Pola - CroaziaTel. +385 [email protected]

OMAJOLA´S FRANCESCA Olive: Istarska bjelica, Buga, Pendolino, Leccino

FARMA JOLA POLIJOPRIVREDNI OBRTPavlovic Jolanta e MichaelFranceskija bb52475 Savudrija - CroaziaTel. +385 (0) 52653373 Fax +385 (0) 52653739www.omajolas.com

L’areale più evocato per l’olivicoltura in Croazia si trova a sud-ovest dell’Istria. Attualmente la superficie olivetata si aggira intor-no ai 32.000 ha.

In quest’area si mescolano due tipi di clima: quello mediter-raneo, il principale, e quello continentale. Qui prevalgono, oltrealle specie autoctone della Busa dignanese, la Biancara istriana,il Leccino, il Pendolino, il Frantoio, il Rossignolo e la Carbonera.Tra le varietà croate più diffuse si segnalano anche la Bianche-ria, Debella, Maka, Oblia, Rosulya, Slatka.Le caratteristiche mi-croclimatiche ed una gamma di specie autoctone ben seleziona-te, influiscono sulla qualità. In Croazia, negli ultimi anni, si assi-ste al recupero dei vecchi oliveti e alla realizzazione di numero-si impianti per la lavorazione delle olive. Esistono oggi vari pro-getti per la reintroduzione delle varietà autoctone. L’olivicolturabiologica ha buoni margini di espansione, infatti negli ultimi anninel sistema di certificazione biologica sono entrate nuove realtàaziendali.

The most suitable area for olive growing in Croatia is south-west of Istria. This area experiences two distinct climates: the mainone is Mediterranean, but some parts have a continental-type cli-mate. At present olive trees cover an area of around 32,000 ha.The prevailing varieties are local cultivars, such as Busa dignaneseand Biancara istriana, but also Leccino, Pendolino, Frantoio,Rossignolo and Carbonera can be found. The more widespreadCroatian varieties are Biancheria, Debella, Maka, Oblia, Rosulyaand Slatka. The area produces a good quality product, which isa result of the microclimates specific to the area, combined withthe use of well-adapted local varieties. Recently, in Croatia oldolive groves have been modernized and new olive mills have beenopened. In addition, many projects have been established that arereintroducing local varieties. Organic olive production has goodprospects of expanding, and in recent years there have been sev-eral newly certified organic operators.

CROATIA

In Israele l’olivo occupa una superficie di 21 mila ha ad olive-to. Di questi, 2.500 sono irrigui e destinati alla produzione di oli-ve da tavola, mentre i rimanenti 18.500 ettari ospitano varietà daolio semi-irrigue o in asciutto. Antichi frantoi sono presenti ovun-que e sono reperibili in quasi tutti i siti archeologici. Gli olivi cre-scono in Israele nelle regioni montagnose del nord fino a 700 me-tri sul livello del mare, oltre che sulle coste del Mediterraneo e nelsud in un clima desertico. Israele conta ad oggi 280 ha di olivetibiologici certificati, la maggior parte destinati alla produzione diolio. Le varietà più utilizzate sono Souri e Barnea. Ci sono anchepiccoli appezzamenti di varietà italiane e greche.

La maggior parte della produzione di olio d’oliva biologico èper il mercato locale ed è venduto in negozi e supermarket spe-cializzati.

Israel has 21,000 ha of olive groves. Of these, 2,500 ha areunder irrigation, producing olives for pickles, while the remaining18,500 ha are semi-irrigated or rainfed, grown for oil production.Old olive mills are everywhere and can be found in most archae-ological sites. Olive trees in Israel are grown in the hilly northernareas up to 700 m above sea level, rather than on Mediterraneancoastal areas and in the south with its desert climate. Today, Is-rael has 280 ha of certified organic olive groves, most of whichare grown for oil production. Most planted varieties are Souri andBarnea, but there are also some small plants of Italian and Greekvarieties. Most organic olive oil production is for domestic con-sumption and sold in specialized markets and shops.

ISRAEL LEBANON

In Libano, l’agricoltura biologica è stata avviata alla fine deglianni ’90. Oggi, l’agricoltura biologica è presente in tutto il paesecon almeno 300 aziende che coprono 2.490 ha. La creazione direddito aggiuntivo, i prezzi equi, la cura della salute e dell’am-biente, il supporto esterno ed un mercato in aumento incoraggia-no i piccoli agricoltori a passare a questo tipo alternativo di pro-duzione sostenibile.

Le varietà di olive autoctone e le favorevoli condizioni geo-morfologiche e climatiche permettono una produzione di olio d’oli-va con caratteristiche aromatiche e gustative particolari.

L’olivo è coltivato in tutto il Libano: nel nord, nel sud, sul MountLebanon, e nella Bekaa Valley. Gli oliveti biologici si estendonosu olte 475 ha soprattutto nel nord, sul Mount Lebanon e nel sud.Le varietà sono locali. Le cultivar locali più comuni sono Souri,Baladi, Ayrouni, Chami, Smoukmouki, con un contenuto di olio trail 20 ed il 21%. Gli oli d’oliva libanesi sono caratterizzati da unaroma delicato dolce.

Olives are widely cultivated throughout Lebanon: in the north,the south, on Mount Lebanon and in the Bekaa Valley. The mostcommon varieties are Souri, Baladi, Ayrouni, Chami and Smouk-mouki, which produce olives with an oil content of between 20and 21%. Lebanese olive oil has a delicate sweet aroma.

Organic farming started in Lebanon from the end of the 1990s.Today organic farming is widespread, with at least 300 farms cov-ering 2,490 ha. The creation of an added form of income, the fairprices, health and environmental factors, and the external supportgiven organic farmers have all facilitated the conversion of farmersto this sustainable type of farming. Organic olive groves are grownon more than 475 ha, mainly in the north, on Mount Lebanon andin the south. Local varieties and the favourable geomorphologic andclimatic conditions give the olive oil a particular aroma and taste.

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KIBBUTZ MAGAL ORGANIC EXTRA VIRGIN OLIVE OILOlive: Barnea, PicualKIBBUTZ MAGAL OLIVE OILMr. Oren HecsterKibbutz Mgal D.N.Heffer38845 Magal, Hadera - IsraeleTel. +972 525017866 Fax +972 [email protected] www.masik.co.il

AL RABIHOlive: Balaoj syrian

AL RABIH ORGANIC FARMAbou RabihBebnin AkarAkar - LibanoTel. +96 13549777

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ZEITOUNAOlive: Nabali, Sauri

MEDICAL AID FOR PALESTINE - PARCMohammed HmidatPalestine Faire TradeJenin - PalestinaTel. 5148437875 Fax [email protected] www.palestinianfairtrade.ps

MOUNT OF OLIVES OILOlive: Nabali

AL REEF COMPANYMohammed HmidatAl Ram, RamallahJerusalem, Ramallah - PalestinaTel. +97 022342420 Fax +97 [email protected] www.palestinianfairtrade.ps

La Palestina storica, circondata da Giordania, Siria, Libano,Egitto, il Mar Morto ed il Mediterraneo, si estende su di un’areadi 27 mila chilometri quadrati e che comprende Israele e i Terri-tori Palestinesi, costituiti da West Bank e Gaza. La superficie agri-cola coltivata è prevalentemente ad olivo. La produzione di olioin Palestina può essere fatta risalire a più di cinquemila anni fa.La Palestina era un grosso centro di produzione, come testimo-niato dal grande numero di frantoi in pietra risalenti all’epoca ro-mana. Questo è il motivo per il quale la stagione di produzionedell’olio di oliva è quella delle grandi festività e celebrazioni, da-to che è parte integrale delle attività economiche e sociali del Pae-se. L’agricoltura è l’attività portante dell’economia del Paese; il65% delle famiglie palestinesi vive in aree rurali ed è connessaall’agricoltura in qualche modo. L’olio d’oliva palestinese è stori-camente il prodotto chiave dell’esportazione della West Bank. Peril Ministero dell’Agricoltura palestinese, le olive costituiscono il 45%del totale delle produzioni vegetali della West Bank e fino al 25%delle entrate agricole lorde del Paese. La produzione di olio d’oli-va in Palestina oscilla tra 10 e 30 mila tonnellate, a seconda del-le annate di carica o di scarica, ed il consumo locale è di circa 10tonnellate. Nel territorio esistono diverse cooperative che pratica-no l’agricoltura biologica per la salvaguardia del reddito degli agri-coltori supportati da ONG internazionali che si occupano di me-cato equosolidale.. Di conseguenza aumenta l’attenzione per tro-vare mercati esterni per gli oli palestinesi, individuati soprattuttoin Europa, Giappone, Canada ed USA.

Historical Palestine, bordered by Jordan, Syria, Lebanon,Egypt, the Dead Sea and the Mediterranean, covers 27,000 km2

and includes Israel and the Palestinian Territories, made up of theWest Bank and Gaza. The farmed land in this territory is mainlycovered by olive trees. Production of oil started in Palestine morethan 5,000 years ago when it was an major production centre, astestified by the large number of stone olive mills that date back toRoman times. This long history is why the production olive oil isan important part of the territory’s economic and social activity,and harvest time a festive season with many celebrations. Agri-culture plays an important role in the economy of the territory; 65%of Palestinian families lives in rural areas and are connected toagriculture in some way. Historically, Palestinian olive oil is thekey export product for the West Bank. According to the Palestin-ian Agriculture Minister, olives represent 45% of the territory’s to-tal crop production and up to 25% of its gross agricultural income.Annual production of olive oil in Palestine ranges between 10 and30,000 tons, according to the harvest, and local consumption is

PALESTINIAN TERRITORIESaround 10 tons. Within the territory there are different coopera-tives that are organically managed to safeguard farmers’ incomeand supported by international NGOs that deal with the fair trademarket. As a consequence, there is growing attention to findingan external market for Palestinian oils, mainly in Europe, Japan,Canada and USA.

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Per indicare l’olio, in Portogallo si utilizza il termine “azeite”,che significa succo di oliva. Come in molti Paesi dell’area medi-terranea, il settore olivicolo è il comparto più importante sia nel-l’agricoltura convenzionale che in quella biologica. Gli uliveti rap-presentano la metà della produzione biologica complessiva e, se-condo i dati più recenti, su una superficie olivicola totale di 50 mi-la ettari, oltre 20 mila sono in agricoltura biologica. Le regioni oli-vicole principali sono Alentejo, Tràs-os-Montes e la Beira Interior.Si pratica un’olivicoltura ancora contadina-tradizionale e le varie-tà coltivate sono fortemente radicate al territorio, conferendo pe-culiari caratteristiche all’olio di oliva portoghese.

Nonostante i ritardi rispetto agli altri Paesi della UE (Spagna,Italia, Grecia), il settore olivicolo portoghese è in piena trasforma-zione e questo è reso evidente dalle caratteristiche qualitative de-gli oli e dalla maggior cura nel packaging. Le principali varietà col-tivate sono Cordovil, Galega e Verdeal per la regione dell’Alente-jo; Madural, Verdeal, Cobrançosa e Cordovil per la regione di Tras-os Montes; nella Beira Interior ritroviamo le varietà Galega, Cor-dovil de Castelo Branco e Bical. Gli oli portoghesi sono di coloregiallo oro, di gusto fruttato ed equilibrati.

To describe olive oil, the Portuguese use the noun “azeite”,which means olive juice. As in many countries of the Mediterraneanbasin, the olive oil sector in Portugal is very important, in both innon organic and organic farming. Half of the country’s total organ-ic area is olive groves and, according to recent data, out of thecountry’s total olive grove area of 50,000 ha more than 20,000 haare organic. The main olive producing regions are Alentejo, Tràs-os-Montes and Beira Interior. Olive groves are still managed tra-ditionally and the varieties cultivated are widely used throughoutthe territory, giving particular characteristics to Portuguese oil.

Modernization occurred later in Portugal than in other EU coun-tries such as Spain, Italy and Greece. However, the Portugueseolive sector is now fully up dated, which is evident through the im-provement of the oil’s quality and packaging. The main cultivatedvarieties are Cordovil, Galega and Verdeal in the region of per laAlentejo; Madural, Verdeal, Cobrançosa and Cordovil for the re-gion of Tras-os Montes; and Galega, Cordovil de Castelo Brancoand Bical in the Beira Interior. Portuguese oils are golden yellow,fruity and balanced.

PORTUGAL RISCA GRANDE ANTIQUEOlive: Galega Grada de Serpa, Gamenha

RISCA GRANDE LDA.Andreas Kurt BernhardMonte Novo da Fonte Corcho, Sta. Iría, Apartado 897830-909 Serpa, Beja - PortogalloTel. +351 284544654 Fax +351 284544692www.riscagrande.com

RISCA GRANDE CLASSIC Olive: Galega, Cordovil, Verdeal

RISCA GRANDE LDA.Andreas Kurt BernhardMonte Novo da Fonte Corcho, Sta. Iría, Apartado 897830-909 Serpa, Beja - PortogalloTel. +351 284544654 Fax +351 284544692info@ riscagrande.com www.riscagrande.com

RISCA GRANDE INTENSEOlive: Cobrançosa, Cordovil, Frantoio, Galega

RISCA GRANDE LDA.Andreas Kurt BernhardMonte Novo da Fonte Corcho, Sta. Iría, Apartada 897830-909 Serpa, Beja - PortogalloTel. +351 284544654 Fax +351 284544692www.riscagrande.com

OLIVEIRA DA SERRA BIO

SOVENA PORTUGAL CONSUMER GOODS S.A.SovenaR.General Ferreira Martins, 61495-137 Algés, Lisbona - PortogalloTel. +351 214129300 Fax +351 214129344www.sovena.pt

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Il Medio Oriente, di cui l’Arabia è parte integrante, è stata unadelle culle dell’olivicoltura mediterranea. In questa area l’uomo siinsediò in comunità agricole e sviluppò l’agricoltura. Migrazioni edesertificazioni hanno nel tempo ridotto gli spazi agricoli, tantoche oggi solo il 2% del suolo è coltivato. L’Arabia ha compiuto no-tevoli progressi in campo agricolo, e l’olivicoltura biologica in Ara-bia Saudita relativamente recente è in costante crescita suppor-tata dal Ministero dell’Agricoltura, il settore è in costante crescitasi produce un buon olio extravergine con metodi di agricoltura bio-logica, dal sapore dolce.

The Middle East was one of the cradles of Mediterranean olivegrowing. It was the area where mankind settled into farming com-munities and developed agriculture. Migrations and with the pass-ing of time, desertification have reduced the farmable area to apoint that today only 2% of the land in this area is farmed. Nev-ertheless, agriculture in Saudi Arabia is very well developed, andwith the support of the Ministry of Agriculture organic olive pro-duction is growing. The organic extra virgin olive oil produced inSaudi Arabia is good quality, with a sweet taste.

L’Istria slovena, che occupa il lembo sud-occidentale del Pae-se con i comuni di Koper (Capodistria), Izola (Isola) e Piran (Pi-rano) è la regione dove l’olivo ha conquistato il proprio spazio vi-tale e dove la coltura dell’olivo esiste da millenni. Il 99% degli uli-veti della Slovenia sono coltivati nell’Istria slovena.

La superficie olivicola è frammentata, i coltivatori individuali pos-siedono coltivazioni minori (0,2 - 3 ha) e gli uliveti sono di proprie-tà privata. La Istrska belica (Bianchera Istriana) è la cultivar localepiù robusta, di alta produttività e con la massima resa in olio. At-tualmente, nelle piantagioni moderne prevale la Bianchera Istriana(50%-60%), seguita dal Leccino, Pendolino, Frantoio e da altre pian-te autoctone provenienti della zona: Storta, Crnica e Drobnica. Ilprincipale obiettivo dell’olivicoltura slovena è l’incremento del livel-lo qualitativo degli oli che già iniziano ad affacciarsi sul mercato enei concorsi internazionali. E in questo senso un grande impulsosarà dato dalla recente approvazione alla UE della Dop Ekstra de-visko oljcno olje Slovenske Istre - EDOOSI ZOP (Istria Slovena).

Istria, the region that occupies the south western part of Slove-nia and includes the townships of Koper, Izola and Piran, is where99% of the Slovenian olive trees are grown. Olive oil has an impor-tant place in this region and has been cultivated for many millennia.

Olive groves are privately owned and fragmented, with indi-vidual farmers farming small areas (0.2-3 ha). Istrska belica(Bianchera Istriana), a local variety that is highly productive andresistant to diseases, is the most common variety (50%-60%). Itis followed by Leccino, Pendolino, Frantoio and other local vari-eties from the area such as Storta, Crnica and Drobnica. The mainfocus of the Slovenian olive oil sector is the improvement of thequality of its oils. A mark of the success of this focus is that Sloven-ian oils are starting to be presented on the international marketand are winning prizes. A significant step in this target will be theapproval of a Slovenian PDO by the EC: Ekstra devisko oljcno ol-je Slovenske Istre - EDOOSI ZOP (Slovenian Istria).

SLOVENIA SAUDI ARABIA

STARAKORTINA Olive: I. Belica, Leccino, Frantoio

JANKO BOCAJJanko BocajBocaji 8a 6273 Marezige - SloveniaTel. +386 [email protected]

WATANIA EXTRA VIRGIN ORGANIC OLIVE OILOlive: Abusatal, Jlo, Kayssi, Sorani, Nebali, Picual,Frontoio, Duaybli, Zayti, Zorzalina, Coratina, Zayati aboushaara, Estanbouli, Mor

WATANIA AGRICULTUREEng. Shafiq Urrahman AbdulazizPO box 140Domat Al Janda, Busaitah - Arabia SauditaTel. +96 646460162 Fax +96 646540164www.watania-agri.com

NADEC ORGANIC EXTRA VIRGIN OLIVE OILOlive: Picual

THE NATIONAL AGRICULTURAL DEVELOPMENTCO. NADECAmir QayyumPost Box 2557, Prince Abdullah Bin Faisal St. MurabbaRiyadh, Wizart - Arabia SauditaTel. +96 614040000 EXT 3940Fax +96 61405552213940www.nadec.com.sa

La Tunisia è il più importante Paese olivicolo dell’area sud delMditerraneo con più del 30% delle sue terre coltivate destinate al-l’olivicoltura (1,68 milioni di ettari).

L’olivo è coltivato in Tunisia da migliaia di anni. I Fenici furo-no i primi ad introdurre questa coltura nel Nord Africa e la suaespansione è in seguito avvenuta grazie alle civiltà del Mediter-raneo del mondo antico.

La coltivazione dell’ulivo gioca un ruolo fondamentale nella vi-ta socio-economica della Tunisia. Il settore olivicolo provvede adun sostentamento diretto o indiretto per più di un milione di per-sone, equivalente a più del 20% dell’occupazione in agricoltura.La Tunisia presenta una grande varietà di cultivar. Le più note so-no: Chemlali, Chetoui, Oueslati, Gerboua, Zalmati, Zarazi, Barou-ni and Chemlali de Gafsa, ideali per la produzione di olio. Tutta-via, negli oliveti sono allevate fondamentalmente due varietà: laChemlali di Sfax e la Chetoni.

Tunisia is the most important olive oil producing country in thesouthern Mediterranean region, with more than 30% (1.68 millionha) of its land dedicated to the crop. Olive trees have been pres-ent in Tunisia since ancient times. Phoenicians introduced the treesto North Africa and its expansion since then has been due to theancient Mediterranean civilizations. Olive trees have a pivotal im-portance in the socio-economic life of Tunisia. The olive sectorsupports, directly or indirectly, more than a million people, whichis equal to more than 20% of the jobs in agriculture. Tunisia hasa wide variety of cultivars; the best known are Chemlali, Chetoui,Oueslati, Gerboua, Zalmati, Zarazi, Barouni and Chemlali deGafsa, which are all ideal for oil production. Nevertheless, mostof the olive groves grow just two varieties: Chemlali de Sfax andChetoni.

TUNISIE JOUGAR

SABRA BIOSaousan OthmaniAvenue Behi Ladgham 8050 Hammamet - TunisiaTel. +21 672263000 Fax +21 [email protected]

RIVIERE D’OR

HUILERIE LOUEDAbdessalem LouedRoute Moknine MEnzel Fersi, Km7 BP 615050 Moknine - TunisiaTel. +21 673400448 Fax +21 [email protected]

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BINTEPEOlive: Edremit, Gemlik

CAYMAZ TARIM ÜRÜNLERI SAN.Yahya CaymazBüyükbelen Kasabasi Saruhanli35210 Manisa - TurchiaTel. +90 2363676004 Fax +90 [email protected]

LALELI ORGANIC Olive: Adremittion

LALELI BIYOLOJIK BILIMLER ARASTIRMAGELISTIRME VE URETIM A.S.Yahya R. LaleliTaylieli Koyu Yolu Burhaniye10700 Burhaniye, Balikesir - TurchiaTel. +90 3124687010 Fax +90 3124278174www.lalelioliveoil.com

La produzione di olio d’oliva convenzionale è attualmente sor-gente di vita per più di 400 mila produttori di Marmara, Ege, Ak-deniz, Karadenize e altre regioni.

La Turchia è naturalmente vocata per l’olivicoltura ed è un im-portante produttore di olive e di olio, al passo di altri paesi qualila Spagna, l’Italia, la Tunisia e la Grecia.

Il Paese è il secondo al mondo per la produzione di olive datavola ed il quarto (con circa 102 migliaia di tonnellate) per la pro-duzione di olio d’oliva. Generalmente, la produzione di olive e diolio d’oliva è tipica delle regioni di Ege, Marmara, Aydin, Izmir,Mugla, Balikesir, Manisa e Çanakkale.

Le cultivar più diffuse sono: Ayvalik, Buyuk Topak Ulak, Cha-kir, Chekishte, Chelebi, Chili, Domat, Edindjik Su, Eggriburun, Er-kendje, Gemlik, Halhali, Izmir, Sofralik, Kalembezi, Kanchelebi, Ka-ramursel Su, Kilis Yaglik, Kiraz, Manzanilla, Memedjik, Nizip Ya-glik, Samanli, Sari Hashebi, Sari Ulak, Saurani, Tavshan Yuregi,Uslu, Yag Chelebi.

Per quanto attiene al biologico, ci sono 654 produttori con 2.854ha la roduzione di olive biologiche si attesta intorno alle 10.997tonnellate.

Turkey has a natural vocation for olive growing and is an im-portant producer of olives and olive oil, keeping up with other coun-tries such as Spain, Italy, Tunisia and Greece. The country is thesecond in the world for pickled olives and the fourth (with around102,000 tons) for olive oil production. Generally production of olivesand olive oil is typical of the regions of Ege, Marmara, Aydin, Izmir,Mugla, Balikesir, Manisa and Çanakkale.

The most common varieties are Ayvalik, Buyuk Topak Ulak,Chakir, Chekishte, Chelebi, Chili, Domat, Edindjik Su, Eggriburun,Erkendje, Gemlik, Halhali, Izmir, Sofralik, Kalembezi, Kanchelebi,Karamursel Su, Kilis Yaglik, Kiraz, Manzanilla, Memedjik, NizipYaglik, Samanli, Sari Hashebi, Sari Ulak, Saurani, Tavshan Yure-gi, Uslu and Yag Chelebi. Olive oil production is a source of rev-enue for more than 400,000 Turkish producers. There are also afurther 654 organic producers producing around 10,997 tons oforganic olives on 2,854 ha.

TURKEY

L’Argentina copre circa il 7% della produzione mondiale ed èil principale produttore dell’America del Sud. Attualmente si stimache il patrimonio olivicolo argentino occupi una superficie di150.000 ha. Le principali regioni di produzione olivicole argentinesono attualmente:

- Cuyo (Mendoza, San Juan e La Rioja) da sola rappresentail 62% della superficie olivetata.

- Nord Ovest (Catamarca, Salta Santiago del Estero) il 28%della superficie olivetata.

- Area Centro ( provincia di Buenos Aies e Cordoba) il 9% del-la superficie olivetata.

- Patagonia l’1%. I centri più importanti per la produzione di extravergine biolo-

gico sono le aree di Soto y Cruz in Cordoba e le pianure di Bue-nos Aires; le cultivar più significative sono: Arbequina, Frantoio,Farga, Manzanilla, Picual, e Hojablanca.

Negli ultimi anni è cresciuta la superficie a bio e anche il con-sumo di olio extravergine è in grande espansione. L’olio extraver-gine prodotto in Argentina ha raggiunto livelli di buona qualità or-ganolettica. La produzione di olio biologico è stata in questi ulti-mi anni un valido strumento di valorizzazione della produzione na-zionale.

Argentina is a major olive oil producer, responsible for around7% of world production and the biggest producer in South Amer-ica. It is estimated that there are 150,000 ha of olive groves in thecountry. The main producing regions are:

- Cuyo (Mendoza, San Juan and La Rioja): 62% of the totalarea of olive groves in Argentina.

- North West (Catamarca, Salta Santiago del Estero): 28% ofolive groves.

- Central area (province of Buenos Aires and Cordoba): 9%of olive groves.

- Patagonia: 1% of olive groves. The important centres for organic extra virgin oil production

are the areas of Soto y Cruz in Cordoba and the plains of BuenosAires. The most significant cultivars are Arbequina, Frantoio, Far-ga, Manzanilla, Picual and Hojablanca.

In recent years the area of organic production has grown, aswell as olive oil consumption in Argentina. Argentinean extra vir-gin olive oil has good organoleptic quality levels. Production oforganic olive oil is an effective means of increasing the value ofthe nation’s olive oil.

ARGENTINA

DAL RESTO DEL MONDO / FROM THE REST OF THE WORLD

BIOLIVE NEVADILLOOlive: Nevadillo

BIOLIVE S.A.Andres JacobMaipu 1252 8BO PisoC1006 Buenos Aires - ArgentinaTel. +54 1152541133 Fax +54 1152541140www.biolive.com.ar

LA RIOJANAOlive: Picual, Manzanilla, Arbequina, Empeltre, Arauca

LA RIOJANA COOP.La Riojana Coop.La Plata, 6465360 Chilecito, La Rioja - ArgentinaTel. + 54 3825423150 Fax + 54 3825423174

TIMBOOlive: Arbequina, Manzanilla Criolla, Coratina

IQM TIMBO S.AMs. Veronica ZenobiEsmeralda 288 8º Piso1035 Ciudad de Buenos Aires - ArgentinaTel. +(54-11) 4326-4511 Fax (+54-11) 4326-1337www.timbo.com.ar

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KAILIS ORGANIC KALAMATA Olive: Kalamata

KAILIS ORGANIC OLIVE GROVESMark KailisScarborough Beach Road, 3426017 Osborne Park, Perth - AustraliaTel. +61 892019066 Fax +61 892019811www.kailisorganic.com

KAILIS ORGANIC Olive: Frantoio, Leccino, Coratina Pendolino e altre

KAILIS ORGANIC OLIVE GROVESMark KailisScarborough Beach Road, 3426017 Osborne Park, Perth - AustraliaTel. +61 892019066 Fax +61 892019811www.kailisorganic.com

L’olivicoltura biologica Australiana, favorita da un clima appro-priato e da terreni idonei, ha trovato un contesto ideale di svilup-po. La superficie olivetata è stimata tra i 26.000 – 30.000 ha.

Negli ultimi anni sono stati impiantati nuovi oliveti, in partico-lare introducendo cultivar come Frantoio, Manzanilla, Barnea, Ka-lamata, aggiuntesi alle altre varietà esistenti come Verdale, Pi-choline, Moraiolo e Leccino.

Il Governo, l’industria agroalimentare ed i centri di ricerca han-no messo in atto politiche di valorizzazione e promozione delleolive e dell’olio; tutto ciò nell’arco di un decennio porterà l’Austra-lia a competere per qualità e quantità con molti altri paesi produt-tori. L’agricoltura biologica è molto sviluppata e un buon incre-mento ha subito negli ultimi anni la superficie olivetata bio.

The Australian olive sector is favoured by a suitable climateand soils, and have experienced ideal conditions for its develop-ment. The area under olive groves is currently calculated to be26,000 to 30,000 ha. Recently new olive groves are being estab-lished with cultivars such as Frantoio, Manzanilla, Barnea and Kala-mata. This adds to the varieties already present in Australia, suchas Verdale, Picholine, Moraiolo and Leccino. The Government hasadopted ten year policies that favour and promote olive growing,which means, with the support of the agro food industry and re-search centres, the Australian olive oil industry has become verycompetitive against other countries that traditionally produce oliveoil. Organic farming is also well developed in Australia and organ-ic olive groves are currently increasing in area.

AUSTRALIA

Il territorio cileno offre buone condizioni climatiche per la col-tura dell’olivo.

L’olivicoltura ha avuto un buona crescita negli ultimi anni, esono notevolmente migliorate le tecniche per la produzione di olioextravergine di qualità. Anche dal punto di vista economico in Ci-le la produzione e il consumo dell’olio extravergine è uno dei set-tori trainanti.

In Cile attualmente l’olivo occupa una superficie di 5.800 ha,e nell’anno 2009 la produzione nazionale è cesciuta del 30% conuna produzione de 8500 ton, ed è significativa la superficie occu-pata dall’olivicoltura biologica.

La cultivar cilena più diffusa è la Azapa. Altre sono di origineitaliana, spagnola e greca: Frantoio, Nocellara del Belice, Lecci-no, Arbequina, Arbusana, Hojblanca, Bernea, Picual, ManzanillaReal, Koroneiki e Kalamata. Si producono ottimi olio extraverginifruttati e particolarmente equilibrati.

Chile has good climatic conditions for olive cultivation. Thearea under olive growing is increasing and the technical know-how of the production of good quality extra virgin olive oil has im-proved considerably. In addition, from an economic point of view,Chile considers the production and consumption of olive oil to bevery important. Currently, there is 5,800 ha under olive produc-tion, but this is increating. In 2009 the national production increasedby 30% to a total of 8,500 tons. Included in this figure is a signif-icant contribution from the organic sector.

The most widely spread cultivar in Chile is Azapa; other vari-eties used, from Italy, Spain, and Greece, are Frantoio, Nocellaradel Belice, Leccino, Arbequina, Arbusana, Hojblanca, Bernea,Picual, Manzanilla Real, Koroneiki and Kalamata. The oils pro-duced in Chile are very good fruity extra virgin, and are particu-larly well balanced.

CHILE NATIVA Olive: Arbequina, Empeltre, Racimo

OLIVEROS DE LOLOL S.A.Luis Anibal Peñaloza GalazPunta de La Piedra S/N 3140000 Lolol, Colchagua - CileTel. 072-941303www.ialsa.cl

FABRINI ORGANIC Olive: Leccino, Liguria, Grapollo, Koroneiki, Frantoio, Arbequina, Nocellara, Biancolilla

COMERCIAL E INDUSTRIAL SOHO S.A.SohoDon Carlos, 2939 of. 7017550171 Las Condes, Santiago - CileTel. 56 24724400 Fax 56 23789124www.sohocomercial.cl

OLI SOL ORGANICO Olive: Leccino, Frantoio, Coratina, Arbequina, Arbosana, Koroneiki, Picholine

AGROINDUSTRIAL Y OLIVICOLA RUTA DEL SOLCristian Silva BravoHernando de Aguirre, 201 Of.603Las Condes, Santiago - CileTel. +56 27279188 Fax +56 27279186

OLAVE Olive: Frantoio, Leccino, Coratina, Arbequina

VALLE GRANDE S.A.Gabriel Guundermann SanhuezaAV. Del Parque 4161 OF. 302, Ciudad EmpresarialHuechuraba8580675 Città: Santiago - CileTel. 56-2-4431033 Fax 56-2-4431273www.olave.cl

OLAVE NOCELLARA Olive: Nocellara

VALLE GRANDE S.A.Gabriel Guundermann SanhuezaAV. Del Parque 4161 OF. 302, Ciudad Empresarial Huechuraba Santiago - CileTel. 56-2-4431033 Fax 56-2-4431273www.olave.cl

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JARDIN DE LOS ANDESOlive: Picual, Arbequina, Frantoio, Picholine, Barnea

CAMBIASO HNOS. S.A.C.Juan Carlos RammAvda. Brasil, 24922362863 Valparaiso - CileTel. 56 32 2206900 Fax 56 32 2213674www.gardenoftheandes.com

SAN PIETROOlive: Frantoio, Leccino, Coratina, Arbequina, Picual,Arbosana

AGROINDUSTRIAL HUAQUÉN S.A.San Pietro FoodsLos Hornos de Huaquén, Parcela 30 A 3111 La Ligua - CileTel. 562-3989810 Fax 562-3989810www.sanpietrofoods.com

Anche se oggi l’America contribuisce in minima misura all’oli-vicoltura mondiale, l’olivo è presente sin dal 1770, anno in cui ipadri pellegrini introdussero le prime varietà dalla Spagna per pro-durre olio di oliva per scopi religiosi.

L’olivo si adattò al Nuovo Mondo, si diffuse molto rapidamen-te, soprattutto in California, ove la produzione ha raggiunto un pic-co alla fine del ‘900. Ancora oggi vi sono esemplari di olivo cherisalgono ai tempi delle vecchie missioni, appartenenti alle varie-tà Tisciolen, Manzanilla e Ascolana.

Al tempo dei cercatori d’oro gli immigrati francesi e italiani in-nestarono nuove varietà e contribuirono con le loro esperienze adincrementare l’olivicoltura statunitense. La California è il principa-le produttore di olio extravergine negli USA e l’interesse per l’oli-vicoltura biologica è aumentato di pari passo con la qualità. Mol-ti olivicoltori hanno introdotto varietà mediterranee: Frantoio, Lec-cino, Pendolino, Moraiolo e Taggiasca, Piccoline e Moradillo. Laproduzione nazionale al massimo può soddisfare il 5% del fabbi-sogno interno. Il modello di produzione dell’olio d’oliva negli Sta-ti Uniti mira soprattutto a proporre un prodotto che offra beneficiin termini salutistici. Negli Stati Uniti chi produce olio di oliva puòmettere in etichetta notizie che riguardano gli effetti positivi del-l’olio sulla salute umana: ciò contribuisce fortemente a far avvici-nare il consumatore al prodotto.

Even though the US contribution to the worldwide olive sectoris minimal, olive trees have been present in the country since 1770.This was when the early settlers introduced some Spanish vari-eties to produce olive oil for use in religious-related activities.

Olive trees are adapted to the New World, and they expandedvery rapidly, especially in California, where the production reacheda peak at the end of the 1900s. Nowadays, there are olive treesdating back to the time of old missions, belong to varieties such asTisciolen, Manzanilla and Ascolana.

During the gold rush the experience of the French and Italianimmigrants significantly contributed to increasing the US olive in-heritance. California is the main producer of extra virgin olive oil inthe USA and interest in organic olive growing now emphasizes theimportance of improving quality. Many olive growers introducedMediterranean varieties such as Frantoio, Leccino, Pendolino,Moraiolo, Taggiasca, Picholine and Moradillo. Domestic production

USA

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satisfies 5% of domestic demand. The production model of oliveoil in the United States is focused mainly on a product that can of-fer health benefits. In the United States olive oil producers are al-lowed to print on the label information regarding the positive healtheffects of consuming olive oil: this strongly contributes to attract-ing new consumers to the product.

LUNIGIANA ESTATE ORGANIC EVOO Olive: Frantoio, Leccino, Maurino, Pendolino

LUNIGIANA OLIVE GROVEDeborah Rogers8189 Sonoma Mountain Rd.95442 Glen Ellen, Sonoma - USATel. +1 17079398189 Fax +1 17079398191www.theolivepress.com

MISTRAL Olive: Picholine, Columela, Ascalano

APOLLO OLIVE OILGianni StefaniniPO Box 1054 Oregon House CA 9596295962 Oregon House, Yuba County - USATel. 8777760703 Fax 5306920501www.apollooliveoil.com

SIERRA Olive: Mission, Frantoio, Ascalano

APOLLO OLIVE OILGianni StefaniniPO Box 105495962 Oregon House, Yuba County - USATel. 877-776-0703 Fax 530-692-0501www.apollooliveoil.com

Organizing Committee: C.I.Bi. Consorzio Italiano per il BiologicoVia Ottavio Serena 37, 70126 Bari - ITALY tel. +39 0805582512 fax +39 0805582512 www.premiobiol.it [email protected]

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