analyse ethnomarketing - 5 concepts paris

Par Wenqing Wang, Yannick Phan & Marine Vinais

Liste des concepts que nous

connaissons

Ouverture à d’autres concepts par le biais d’internet (blogs, forums..)

Reformulation de la liste, vote et choix des magasins les plus attirant majoritairement.

1) Uah^ 62 rue de l'arbre sec 75001 Paris http://www.uah-paris.com/

2) First Floor 46 rue de Saintonge - Haut Marais http://firstfloorparis.com/

3) Magic Smile 13 rue Saint Sauveur, 75002 Paris http://www.magicsmile.fr/

4) Smart Store 8 Rue Blanche – 75009 Paris http://smart-store.fr/

5) Princess Crêpe 3, rue des Ecouffes 75004 Paris Facebook Page fan

http://www.uah-paris.com/




http://firstfloorparis.com/



http://www.magicsmile.fr/

http://smart-store.fr/




http://www.facebook.com/

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Un vrai concept de marketing tribal Destiné aux “Asian addict”

Un magasin et un art shop (galerie) où tout peut être acheté par le client.

En visitant le site internet, nous avons eu un vrai coup de coeur pour le design et l’ambiance qu’il semblait dégager

Vrai coup de coeur pour le concept lors de sa description sur un site internet. Un appartement du Marais transformé en magasin avec également la possibilité de manger dans le salon de celui-ci.

Nous ne voulions absolument pas passer à côté et nous étions très curieux de visiter ce “concept store”.

Des dents plus blanches en 30 minutes et pour moins de 80€, voilà un concept qui fait rêver. Plus besoin d’aller chez le dentiste et innovant.

En trouvant ce concept, nous étions évidemment très impatient de nous y rendre et de vérifier la véracité de cette publicité qui fait envie.

Nous verrons par la suite que la visite réelle était loin de l’attente que nous avions après la visite virtuelle.

Le souvenir d’un article positif sur le concept.

Un concept innovant qui ne coûte rien au consommateur, qui donne une sensation de profiter de produits gratuitement, difficile de ne pas être tenté..

Une fréquence d’achat possible intéressante, un espace bar tentant et aussi un espace expo de créateurs plutôt accès « geek ».

Un bouche à oreille positif de la part de notre entourage.

Un concept original et unique à Paris, un style japonais qui nous attirait, une envie de faire plaisir à notre gourmandise.

En souvenir de l’Asie où l’on a pu rencontrer ce type de magasin.

/

Premières impressions

Site très coloré qui nous met directement dans l’ambiance « décalée » asiatique. Très professionnel avec de nombreuses images présentant le magasin et les produits. Un bon teaser qui donne envie d’aller visiter.

Concept

Un voyage en Asie sans bouger de Paris

Cible

Cible principale : les passionnés de la culture asiatique et à moindre échelle, les parisiens « curieux » avide de découvrir de nouveaux horizons au sein même de leur ville.

/

Positionnement

Pas de prix sur le site, difficile d’imaginer le positionnement de la marque à travers le site.

Design

Un design purement asiatique, des couleurs et des typographies qui plongent directement le visiteur dans le bain.

Ambiance

Le site est très accueillant et facile de navigation, il laisse présager de ce que l’on va trouver en s’y rendant.

/

Type de Marketing

Ethno marketing : Ce magasin joue entièrement sur la culture asiatique et s’adresse à tous ceux qui y appartiennent où qui l’apprécie.

Avis personnel

Un site vivant, agréable et facile d’utilisation. Très en accord avec son concept, on imagine très bien la visite en magasin et laisse penser que l’expérience réelle sera aussi agréable que la virtuelle.

Tokyo, Shanghai, Pékin, Séoul, Hong Kong… Uah^ vous propose de mettre le cap sur ces mégalopoles visionnaires à travers leur art de vivre et trois univers d’intenses plaisirs et de créations.

Le concept store Uah^ développe une approche globale et vivante où les cultures populaires et quotidiennes asiatiques prennent place aux côtés de formes raffinées.

comportement de l’employe 1/2

Critères Notes Commentaires

Impression générale

Tenue 3

Tenue casual. Magasin plutôt petit donc la personne est à la disposition du client dès son entrée. La personne nous a ouvert exceptionnellement le magasin alors que celui-ci était fermé, très poli, agréable et clair dans les explications du « concept ».

Sourire 5

Elocution 4

Clarté du discours 5

Politesse 5

Adaptabilité commerciale

Sens du contact relationnel 5

Bon relationnel, personne en apparence « ouverte » et à disposition, bon contrôle émotionnel, un dynamisme un peu léger mais difficile de réellement apprécier cette partie étant donné que le magasin n’avait pas de client (fermé).

Souplesse d’adaptation 4

Ecoute, conseil 3

Contrôle émotionnel 4

Dynamisme, énergie 3

Engagement acte vente 3



Organisation du travail

Conscience professionnelle 3 D’apparence plutôt organisé, la personne était occupée dans ses affaires ce qui pouvait paraitre gênant, mais en même temps nous n’étions pas censé pouvoir rentrer dans le magasin.

Sens de l’organisation 4

Sens du respect, des procédures 3

Souplesse intellectuelle

Gestion des priorités 3

Bonne connaissance des produits, du concept, la personne étant seule on peut anticiper qu’elle est autonome.

Remise en question 3

Autonomie 4

Evolution 4

Adaptabilité à l’entreprise

Esprit d’équipe / Délicat de s’exprimer sur l’esprit d’équipe vue que la personne était seule, néanmoins je pense qu’elle est disponible. Disponibilité 4

comportement du consommateur 1/3


Socio.

Age 25

Produits à la fois destinés à une clientèle féminine et masculine (nourriture, alcool, livres, ustensiles…). C’est un magasin qui je pense touche une cible majoritairement de 25-30 ans (couples/célibataires).

Sexe M/F

Cycle de vie familial C

PCS +

Type de client

Assertif 4

Il y a le passif pour la curiosité liée au produit, l’assertif et le décisif pour la spécialisation du magasin dans les produits asiatiques.

Passif 3

Décisif 5

Personnalité

Introverti 3 Ces 2 personnalités sont présentes car les personnes appréciant l’Asie sont autant des personnes « renfermée s» qu’ouvertes.

Extravertie 3



Type d’achat

Réfléchi 2

A moins de vouloir spécifiquement un produit, l’achat est plutôt de nature impulsive notamment dû aux « petits produits ». C’est aussi un achat spécialisé en vue du concept mais pas spécialement régulier étant donné qu’il s’agit de produits « durables ».

Impulsif 4

Régulier 3

Spécialisé 5

Motivation d’achat

Sympathie 5

Aux amoureux de la culture asiatique c’est un achat principalement de sympathie, par la suite d’argent car ce type de produit représente parfois un coût par rapport à leur utilisation plutôt banale. La nouveauté peut être présente si l’on ne connait pas cette culture.

Orgueil 2

Nouveauté 3

Confort 3

Argent 4

Sécurité 3



Analyse des achats

Panier moyen 20€

Un panier moyen à la hauteur des prix du magasin, une fréquence d’achat plutôt moyenne en vue du type de produit (pas de ré-achat) et enfin un circuit de distribution en boutique mais aussi par internet.

Fréquence d’achat 3

Circuit de distribution 4

Expérience d’achat

Goût 2

C’est un magasin très coloré et design qui nous attire vers les produits, l’univers asiatique du magasin créé un effet de souvenir,

Couleur 4

Style 4

Souvenir 4

le magasin


Aspect visuel

Design 4 Les produits sont très bien présentés, organisés, au centre du magasin des têtes de gondoles permettent de voir les produits fars.

Tête de gondole 4

Aspect sensoriel

Gout 0

Joue uniquement sur la vue et le toucher dû aux différentes couleurs, matières mise en place.

Toucher 3

Vue 4

Odorat 0

Ouie 0

Merchandising

Niveau des yeux 4

Les produits les plus recherchés et utilisés sont à hauteur du regard et des mains, néanmoins rien ne figure au sol.

Niveau des mains 3

Niveau du sol 0

’ ^

Nous sommes sortis satisfaits et avec l’impression d’avoir réaliser un petit voyage en Asie sans sortir de Paris.

Très coloré, un univers totalement asiatique, des collaborateurs agréable et à l’écoute.

Le Magasin était à la hauteur des attentes que nous avions après la visite virtuelle.

/


Une seule page sur le site Internet avec uniquement le logo et un lien sur le Twitter et le Facebook. Peu d’informations sur le Facebook également.

Concept

Un appartement du marais transformé en magasin et dédié aux marques créatives.

Cible

Une cible jeune, curieuse et intéressée par les innovations de marque. Mais aussi Les « bobos » parisiens car l’emplacement du magasin n’est surement pas un hasard.

/

Positionnement

Haut de gamme, innovant et original.

Design

Réprésente juste le design du logo : très simple et minimaliste. La marque en dit le moins possible.

Ambiance

Pas d’indication, le client est dans le flou total.

/

Type de Marketing

Tribal : s’appuie sur la communauté « geek » et branché. La transformation d’un appartement en magasin accentue la distinction par le mode de consommation, le style de vie, les loisirs. En effet, le marais est un quartier bien à part de Paris.

Avis personnel

Le site éveille la curiosité, car s’il on entend parler du concept par le bouche à oreille, le fait de n’avoir aucune information sur le site donne envie d’aller voir vraiment de quoi il retourne. Le concept est attractif, on espère que le magasin sera à la hauteur des espérances.

Ambiance d'un appartement du Marais parisien, les Parisiens et les visiteurs vont découvrir et expérimenter les produits et services comme si elle se passait dans l'intimité de leur propre maison.

Un espace de ventes, de promotions et d'expositions utilisé comme une plateforme d'expressions pour les marques créatives, produits et services.

Un nouvel espace pour créer une expérience de « vie réelle » interactive avec le public.




Tenue 3

Les 3 hommes habillés de façon casual/décontractée, souriants et polis, accueil très agréable.

Sourire 3

Elocution 3


Politesse 3



Un relationnel et une adaptation démontrée par leur accueil, sachant que le concept nous plonge dans une atmosphère « personnelle ». Occupés dans leurs affaires il n’y a pas eu d’ incitation à l’achat et un manque d’énergie se fait ressentir.


Ecoute, conseil 3







Conscience professionnelle 3 Les choses sont organisées, à leurs place, un sens du détail se fait ressentir, rien à redire sur le respect, une conscience professionnelle plutôt « bonne ».





Chaque personnes est autonome, une plus intéressée par notre présence qui avait donc une priorité plus sujette à l’attention de sa clientèle , c’est certainement cette personne qui est la plus apte à évoluer et faire évoluer le concept.


Autonomie 4

Evolution 4


Esprit d’équipe 4 Etant 3 un esprit d’equipe est bel et bien présent, chacun échangeant avec l’autre, la disponibilité en apparence à l’air d’être « là ». Disponibilité 3



Sociologique

Age 25

La clientèle de First Floor concerne plutôt les jeunes adultes peut être plus féminine que masculine en vue des produits proposés. Concept qui attire des célibataires, couples mais non adapté à une famille.

Sexe F

Cycle de vie familial

PCS +

Type de client

Assertif 3 Client plutôt passif, c’est un endroit que l’on va voir généralement par curiosité et ensuite une fois avoir pris part au concept on peut évaluer la tendance de clients assertifs ou décisifs.

Passif 4

Décisif 3

Personnalité

Introverti 2 Personnalité plutôt extravertie dû à l’ambiance « personnelle » et au concept qui est tout même très social car on est en interaction directe avec les personnes présentes. Extravertie 4



Type d’achat

Réfléchi 2 Achat impulsif et spécialisé car le concept ne permet pas de savoir quel produit on va acheter à l’avance et le choix se conforte principalement sur le linge de maison et le prêt à porter.

Impulsif 5

Régulier 3

Spécialisé 4


Sympathie 4

Être dans un appartement parisien pour manger un morceau et faire son shopping permet une motivation de sympathie mais aussi de confort. Néanmoins les produits proposés ont un coût et ne sont pas particulièrement « nouveaux »;

Orgueil 3

Nouveauté 3

Confort 4

Argent 4

Sécurité 3



Analyse des achats

Panier moyen 40€

Un panier moyen assez élevé dû notamment aux prix des produits et à la vente additionnelle effectuée par la partie « snack », circuit de distribution unique puisqu’on doit aller chez First Floor pour y trouver les produits.




Goût 4

La partie « snack » permet l’expérience du goût, au niveau des couleurs les tons sont plutôt clairs et passifs, le style décontracté et casual se fait ressentir et effet de souvenir est effectué par l’originalité du concept.

Couleur 3

Style 4

Souvenir 4

le magasin


Aspect visuel

Design 5 Design épuré, minimaliste, pas de réelle têtes de gondole.

Tête de gondole 2

Aspect sensoriel

Gout 2

Le toucher et la vue sont les premiers sens développé par le concept, mais aussi l’ouie car de la musique était présente, enfin peu de développement de l’odorat et du gout (pas de parfum…).

Toucher 4

Vue 5

Odorat 3

Ouie 4

Merchandising

Niveau des yeux 4

Rien au niveau du sol, beaucoup de produits au niveau des yeux et des mains.

Niveau des mains 4

Niveau du sol 0

C’est un des coups de coeur de notre journée d’ethnomarketing..

La visite était plaisante et nous y avons découvert qu’il y avait également possibilité de manger dans la salle à manger.

Les gérants nous ont alors expliqué qu’après un repas dans une ambiance intimiste et conviviale, les clients étaient dans de meilleures dispositions pour faire leur shopping.

Avec excitation, nous avons découvert la porte d’immeuble avec le symbole du magasin sur la sonnerie, après avoir cheminer dans la cour intérieure, nous avons pousser la porte de cet

appartement transformé.

/


Site moderne et attirant, écriture blanche sur fond noir, vidéo attractive, très séductrice, on remarque tout de suite le contracte entre les lévres et les dents.

Concept

Magic Smile, le blanchiment des dents express Dans un univers futuriste et cosy, les clients réalisent d’abord un diagnostic visant à déterminer la teinte initiale des dents. Ensuite, il suffit de placer une gouttière dans la bouche afin que les rayons d’une lampe au LED activent le gel de blanchiment.

Cible

Les 25-45 ans, des personnes curieuses souhaitant une autre expérience que la banalité du rendez-vous chez le dentiste, les personnes qui portent une attention particulière à leur apparence.

/

Positionnement

Moyen et haut gamme (20 minutes et 79 euros)

Design

Site chic, univers futuriste

Ambiance

Chic, mystérieuse, attirante, moderne.

/

Type de Marketing

Ethhnomarketing car ce concept est dédié aux personnes à la recherche d’un renouveau de leurs habitudes, dans leur mode de vie, on ne va plus se faire blanchir les dents chez son dentiste mais chez Magic Smile

Avis personnel

En regardant leur site, je suis vraiment attirée et je le trouve vraiment agréable, mais financièrement peu abordable pour des étudiants.

Magic smile, un blanchiment facile et original de vos dents, fini la contrainte du dentiste.

Auto-définit comme un « bar à sourire », le centre Magic Smile est un beauty bar à Paris promettant de blanchir vos dents en 20 minutes. La technique, faisant fureur aux États-Unis, permettrait de gagner 3 à 7 tons sur le nuancier dentaire …




Tenue 2

Femme en tenue très décontractée, pas très professionnelle, pas de sourire, pas de réels efforts de politesse.

Sourire 1

Elocution 3


Politesse 2



On nous a refusé toutes photographies du concept, pas de propositions d’explications de celui-ci, pas d’incitation à tester, la personne paraissait mal à l’aise face à la situation.


Ecoute, conseil 1







Conscience professionnelle 2 En vue du refus de nous laisser s’intéresser au concept qui aurait pu lui apporter un bouche à oreille positif la conscience professionnelle est guère retenue, le sens de l’organisation plutôt mal jugé car la personne n’avait qu’une seule cliente et paraissait stressée à notre

venue.




Gestion des priorités 3 Dû au stress ressenti une mauvaise gestion est possible néanmoins la personne a tout de suite portée attention à la cliente déjà présente lorsqu’elle a eu besoin d’elle, en vue de notre expérience dans le magasin nous ne pouvons guère noter de façon positive la remise en question et l’autonomie de l’employée.


Autonomie 2

Evolution 2


Esprit d’équipe / On ne peut pas noté d’esprit d’équipe l’employée étant seule, mais sa disponibilité parait compromise par son état émotionnel, le stress. Disponibilité 2



Sociologique

Age 30

Un blanchiment n’est pas une pratique fréquemment utilisée chez les jeunes, c’est pourquoi je pense que l’âge principal des clients se situe dans les 30 ans, avec plutôt des femmes.

Sexe F


PCS +

Type de client

Assertif 3 Le concept étant dans un domaine sanitaire il y a à la fois un client passif pour la curiosité et des clients assertifs et décisifs qui prennent plus de plaisir à aller dans ce type d’endroit que chez le dentiste.

Passif 3

Décisif 3

Personnalité

Introverti 2 Je pense qu’une personne introvertie n’irait pas rechercher ce type de concept et se contenterai de la banalité du dentiste contrairement à l’extravertie qui est aime vivre de nouvelles expériences. Extravertie 4



Type d’achat

Réfléchi 4

L’ aspect sanitaire évite l’achat d’impulsion, le blanchissement est une pratique effectuée peu de fois dans l’année ce qui réduit la fréquence d’achat, c’est un achat spécialisé dans son domaine et réfléchi car il touche directement à la personne, sa santé.

Impulsif 2

Régulier 2

Spécialisé 5


Sympathie 4

Le concept est nouveau et offre un confort plus soutenu que d’aller chez son dentiste à un cout moindre (79€) mais la pratique utilisée est fortement dénigrée car ce ne sont pas des professionnels qui s’occupent de vous.

Orgueil 3

Nouveauté 4

Confort 4

Argent 4

Sécurité 1



Analyse des achats

Panier moyen 79€

Peu de choix de service, le plus utilisé étant le blanchiment qui est faisable 2 à 3 par an, enfin le service est proposé dans plusieurs villes de France.




Goût 4

Le goût est promulgué par les produits et le concept de bar, les couleurs principales sont le rouge et le blanc ce qui offre une expérience à l’aspect féminin et moderne, enfin le souvenir est bel et bien présent car ce n’est pas une expérience banale.

Couleur 4

Style 4

Souvenir 4

le magasin


Aspect visuel

Design 5 Ambiance moderne, design un peu luxueux, jeux de lumières bleu sur fonds blancs.

Tête de gondole 2

Aspect sensoriel

Gout 0

Uniquement le toucher et le visuel sont développés dans le concept, par l’aspect détaillé précédemment et par les matières comme celle des sièges lors de l’expérience.

Toucher 3

Vue 4

Odorat 0

Ouie 0

Merchandising

Niveau des yeux 3

Les éléments sont principalement au niveau des mains et du regard, le sol est utilisé pour une pratique le nettoyage des pieds (par des poissons).

Niveau des mains 4

Niveau du sol 2

Magic Smile était notre déception de la journée

Nous avons donc écumer les avis sur internet et découvert que la tendance des internautes est la déception et le sentiment de s’être fait arnaqué et d’avoir trop vite

succombé à un marketing prometteur.

Mais en arrivant, un accueil plus que froid ainsi que l’interdiction de faire des photos et le refus de répondre à nos questions, a refroidi tout de suite nos ardeurs.

Le bar à sourire est sur le papier l’un des concepts qui nous a le plus enthousiasmé

– « - »

/


Site épuré, design et agréable, les couleurs noir et blanc me rappelle le côté innovant. La visite à 360° du magasin très plaisante.

Concept

Emporter chaque semaine 5 goodies de votre choix et testez sur place les produits qui vous intéressent.

Cible

Une cible jeune, curieuse et intéressée par les innovations de marque. Communauté de « geek » à la page.

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Positionnement

Pénétration : une inscription à 10 euros/ans donc un magasin accessible à tous..

Design

Un site très bien construit.

Des éléments tendance comme une visite en 360° et des menus défilants.

Ambiance

Le site donne une impression conviviale et communautaire

/

Type de Marketing

Tribal : Vise la communauté « in », « tendance ». Sentiment fort d’appartenance à travers ce concept store atypique. L’inscription payante s’ajoute à ce fort sentiment communautaire.

Avis personnel

Globalement, le site donne envie d’appartenir à cette petite « communauté » de privilégiés, l’inconnu des produits que l’on va tester éveille l’intérêt et le concept de repartir avec des cadeaux à chaque fois donne bien évidemment une valeur ajoutée à la marque. Enfin, notre avis est demandé à chaque fois, on se sent donc fortement impliqué avec la marque et le lien devient immédiatement plus fort.

Un concept dédié à la découverte, un vrai laboratoire des tendances. Venez y tester des produits de marques innovantes originales et trendy (5/semaine). Et de plus avoir un coup de cœur dans l’espace expo et acheter des pièces rares de créateurs insolites (fashion, art, design, music...)

Vous venez, emportez chaque semaine et gratuitement, 5 goodies de votre choix et testez sur place les produits d’autres produits. Vous repartez le sourire aux lèvres avec un sac rempli de produits à découvrir. Et de plus avez la possibilité de vous exprimer sur les produits dans votre espace perso. Et de revenir faire le plein la semaine d’après !




Tenue 3

Tenue décontractée à l’image du concept, trés accueillant, trés souriant, rien à redire.

Sourire 5

Elocution 4


Politesse 5



Trés bon relationel, à l’écoute du client, connaissance des produits et donc de bons conseils, un dynamisme un peu léger mais un ebonne volonté à développer leur réseau de membres.


Ecoute, conseil 5







Conscience professionnelle 4

Les employés sont organisés chacun ayant ses fonctions. Sens de l’organisation 3




Des employés jeunes et ouverts on imagine donc une certaine souplesse surtout de la part d’un concept comme celui-ci.


Autonomie 4

Evolution 4


Esprit d’équipe 4 Les fonctions sont organisées mais ça n’empêche pas les employés de s’entraider et d’être disponible les uns auprés des autres. Disponibilité 4



Sociologique

Age 20

Le concept étant peu couteux pour les consommateurs (10€/an) il est adapté à tous types de budget, et est plutot adapté à une clientéle féminine en vue du choix dans le domaine cosmétique.

Sexe F


PCS 1

Type de client

Assertif 5 La curiosité, la durée d’engagement, le renouvellement produit hebdomadaire, voilà ce que créé le concept sur le consommateur et qui fait qu’il est adapté à tous types de client.

Passif 5

Décisif 5

Personnalité

Introverti 2 En vue de l’innovation et de l’originalité du concept, il est plutot axéz sur des personnalités extraverties.

Extravertie 4



Type d’achat

Réfléchi 1

L’achat peut se faire au minimum hebdomadairement, et les tests produits sur place sans contrainte, l’achat est purement impulsif car il n’y a pas de freins à l’achat, il y a principalement 2 types de produits : cosmétique et alimentaire

Impulsif 5

Régulier 5

Spécialisé 3


Sympathie 4

Le but étant de tester de nouveaux produits selon un large choix et à un coût moindre, sans risques puisqu’ils sont déjà sur le marché.

Orgueil 4

Nouveauté 5

Confort 5

Argent 5

Sécurité 4



Analyse des achats

Panier moyen 10€ Un panier moyen à hauteur des frais d’inscription mais néanmoins il est possible d’acheter les produits de créateurs vendus sur place. Une fréquence d’achat hebdomadaire et un unique moyen d’avoir ses produits : aller au magasin.




Goût 5

Le store possédant un bar où ’on peut gouter les produits ou en ramener chez soi le gout est mis en avant, le concept épuré du magasin et design permet un style agréable que l”on trouvait dans le site internet, le souvenir est entretenu notamment du à la fréquence d’achat.

Couleur 4

Style 4

Souvenir 4

le magasin


Aspect visuel

Design 5 Moderne et décontracté, minimaliste et épuré, dans les tons noir et blanc.

Tête de gondole 4

Aspect sensoriel

Gout 5

Un bar et des produits qui mettent en action le sens du gout, des produits à tester à toucher, un store plutot spacieux agr”able à regarder, un fond de musique et le tout parfumé par les cosmétiques.

Toucher 5

Vue 4

Odorat 3

Ouie 3

Merchandising

Niveau des yeux 4

Moins de choses au niveau du sol les produits sont prinipalement placés aux 2 autres niveaux.

Niveau des mains 4

Niveau du sol 3

Un vrai de coup de coeur confirmé, et meme le préféré de notre journée. Un magasin qu’on a eu du mal à quitter !

Une équipe accueillante et agréable, ce fut un plaisir de parler avec les employés qui nous on très bien accueilli et nous on laissé toutes libertés de questions/photos..

Une réelle cohérence entre le site internet et le store, aucune déception, que le réconfort d’avoir ce qu’on attendait

/


Très mignon et kawai, représente vraiment l’image de son nom d’enseigne : la princesse

Concept

Univers girly

Personnel en uniforme Préparer des crêpes incontournables gourmandes et pleines d’amour…

Cible

Plutôt féminine 15-25 ans, gourmandes mais aussi les personnes qui aiment bien la culture japonaise, les concepts girly.

/

Positionnement

6€ la crêpe plutôt moyen/haut de gamme.

Design

Mignon, kawai, comme dans un univers de conte de fée.

Ambiance

Gourmande, agréable, kawai, pleine d’amour.

/

Type de Marketing

Tribal car le concept est adapté à une cible réelle et non à un mode de vie ou une habitude, il s’agit des jeunes filles/femmes, des communautés comme les fans de manga, émos, gothic lolita, et du Japon..

Avis personnel

Donne envie d’essayer, les crêpes ont l’air gourmandes, et l’apparence de la boutique attirante tout en rose, romantique et mignonne.

Vitrine en forme de cœur, flashy, très visible même de loin. Un menu extérieur avec un moule en 3D des crêpes, . Un espace petit mais très convivial, tout en rose. Des serveuses souriantes et habillées comme des poupées.

Les crêpes sont a un prix acceptable, et les choix sont très variés. Tout les sens sont stimulés : goût, odorat, vue, toucher. Et beaucoup de fantaisies sont possibles : fruits, glaces, cheesecakes, sirops, chantilly… Un moment de pur délice!




Tenue 5

Les employées sont habillées de façon similaire comme un port d’uniforme, elles sont souriantes et polies mais néanmoins leur usage de la langue française n’est pas optimal.

Sourire 4

Elocution 2


Politesse 4



Un relationnel et une écoute fiable malgré les difficultés d’élocution, une facilité d’adaptation, un léger bémol au niveau du dynamisme le temps d’attente est un peu long et il n’y a pas d’effort spécifique au niveau de l’acte de vente.


Ecoute, conseil 4







Conscience professionnelle 4

Du à leur culture asiatique l’organisation et la conscience professionnelle est une des priorités.





Il n’y a rien de spécifique ou de négatif sur ce point de vue. Remise en question 2

Autonomie 3

Evolution 4


Esprit d’équipe 4 Les employése préparent les commandes ensemble ce qui montrent un bon esprit d’équipe et de disponibilité. Disponibilité 4



Sociologique

Age 20

Clientéle principalement féminine et jeune dû à un concept trés girly et mignon.

Sexe F


PCS

Type de client

Assertif 3

L’achat est plutot de curiosité étant de l’alimentaire et demandant un déplacement, il sera moins souvent décisif ou assertif.

Passif 5

Décisif 3

Personnalité

Introverti 2 Un concept ouvert à la culture Japonaise, à la folie du girly ce qui est plutot adapté à une personnalité extravertie.

Extravertie 4



Type d’achat

Réfléchi 2

Achat principalement d’impulsion et spécialisé dans les crêpes. Non régulier et réfléchi du à la limitation produit.

Impulsif 4

Régulier 2

Spécialisé 4


Sympathie 4

Sympathie et nouveauté pour la curiosité et la séduction du concept, néamoins le confort est rabaissé du au manque de place.

Orgueil 3

Nouveauté 4

Confort 2

Argent 4

Sécurité 2



Analyse des achats

Panier moyen 5€

Etant spécialisé uniquement dans les crêpes et en vente uniquement par le biais du magasin, le panier moyen est peu élevé dû au type de produit.




Goût 5

S’agissant d’alimentaire le goût est primordial dans l’expérience d’achat, mais la couleur rose et le style girly vont de paire avec l’expérience qui est marquante.

Couleur 4

Style 4

Souvenir 4

le magasin


Aspect visuel

Design 4 Le girly, le rose, le mignon, un monde à part.

Tête de gondole 2

Aspect sensoriel

Gout 5

Les crêperies apportent en premier lieu odeur et gout par leurs parfums mais aussi dans ce concept le lieu et la décoration font partis des éléments développés afin de toucher nos aspects sensoriels.

Toucher 3

Vue 4

Odorat 5

Ouie 4

Merchandising

Niveau des yeux 4

Tout se passe premiérement au niveau des yeux puis ensuite des mains dans l’étape de commande.

Niveau des mains 3

Niveau du sol 0

Une très belle experience a partager entre copines.

Le choix, donne envie d’y retourner pour découvrir les autres produits.

Un ensemble qui correspond bien au thème de la princesse: "rose comme dans un rêve gourmand et mignon".

Un restaurant pratique , un endroit de pause idéal avant/après shopping

Cette opération ethnomarketing fut enrichissante tant au niveau des découvertes de nouveaux concepts qu’au niveau pédagogique avec l’initiation à ce type de marketing.

analyse ethnomarketing - 5 concepts paris

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