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Post on 11-Feb-2021
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i t ´ s the mos tt ime of theWONDERFUL
YEAR
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BOHOCLUBMARBELLA
Welcome drinkGLASS OF BOLLINGER SPECIAL CUVÉE
AppetizersCHAMPAGNE OYSTER
SALMON ROE, CRÈME FRAÎCHE WITH HERBS AND GREEN APPLE
CARABINERO TARTAR AND DUTCH THAI
Cold starterPINE NUT CREAM, CURED SCALLOP AND FOIE
Hot starterSEASONAL MUSHROOM DUMPLING , CONSOMMÉ AND TRUFFLE
FishSEA BASS, SEAFOOD AND CITRUS
MeatDUCK MAGRET TANGERINE, VEGETABLES AND TEXTURED COUS COUS
DessertCHOCOLATE NOUGAT AND AMARETTO
WinesCHABLIS, PROSPER MAUFOX
PSI, D.O. RIBERA DEL DUERO
Grapes350€ per person
NEW YEARS EVE
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BienvenidaCOPA DE BOLLINGER SPECIAL CUVÉE
AperitivosOSTRA AL CHAMPÁN
HUEVAS DE SALMÓN, CRÈME FRAÎCHE DE HIERBAS Y MANZANA VERDE
TARTAR DE CARABINERO Y HOLANDESA THAI
Entrante frióCREMA DE PIÑONES, VIEIRA CURADA Y FOIE
Entrante calienteDUMPLING DE SETAS DE TEMPORADA, SU CONSOMÉ Y TRUFA
PescadoLUBINA MARISCO Y CÍTRICOS
CarneMAGRET DE PATO A LA MANDARINA, TABULE EN TEXTURAS Y
VERDURITAS
PostreCHOCOLATE TURRÓN Y AMARETTO
VinosCHABLIS, PROSPER MAUFOX
PSI, D.O. RIBERA DEL DUERO
Uvas 350€ por persona
BOHOCLUBMARBELLA
NOCHE VIEJA
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