v d. m vvv v - hovione · vale d. maria vvv valleys douro doc white 2016 technical sheet ficha...

VALED.MARIAVVVVALLEYS

DOURODOCWHITE2016

TECHNICALSHEETFICHATÉCNICA

ConditionsThis was the year of the conductor and the strike of his baton. Thetiming to pick had to be just right, to get the perfect balance in ourWhite, Red and Port Wines. A deep knowledge of the vineyard, acareful study of the weather predictions and patience were the keyfactors to decide when to treat and harvest this year. The winterstartedoffwarm,butwithalotofprecipitation.Thiswasagreatstart,asweneeded toreplenish thesoilwithwater, following theverydry2015viticulturalyear.Therewasaround80mmmorerainfallthantheaverage of the previous 30 years. The unexpected twist to this verywelcome rain, was that it continued throughout April and May. Theriver Torto, which flows at the bottom of Quinta Vale D. Maria,surprised us by over-flooding and flooding was common along theDouro river. This constant rainfall and cool temperatures demandedextra care and attention to all our vines. In the middle of the oldplantings,eachvineisverycloselytogetherandwithsuchrain,herbsgrewmorewildlythanwehadeverseen.Thismadethepreventionofmildium and oidium slightly harder. However, the herb growth,ironically, acted to prevent the spread of mildium and most of ourbuncheswerehealthy.Whatoccurredwasthateachvineproducedlessbunches than average, increasing the concentration of flavor andaroma in each grape. June and July were more regular months andAugust saw unusually hot temperatures, which further slowedmaturation. Thankfully, somemuch desired rain fell on the 24th and26thofAugust.Westartedpickingonthe5thofSeptember.Eachpickingday was carefully selected, observing the development of the sugarlevelsandparticularlytakingintoaccountaciditylevelstomaintainthebalanceinsuchanatypicalyear.Forthepatientharvester,therainfallon the12th and13thbrought thewaterneeded tokeepmaturationoftheberriesgoingandwesawbeautifulgrapescomingin.GrapeOriginsOur family hasworked in the Douro for 15 generations. Throughoutthis long history, the family has sourced grapes from different areasandmany different grape varieties of the Douro. VVV Valleys DouroWhiteshows theuniquecharacterof thedifferentareasof theDouroregion. The grapes for this wine are grown in three separate plots,where we have found vineyards that we feel express the Douro wehaveknownformanycenturies.VinificationandageingAll grapes are de-stemmed before being carefully crushed in apneumatic press. The resulting must decanted for 24 hours at 10°Celsiusin2,500litrestainlesssteelvats.Themustisthenrackedintooneyearold225 litresFrenchoakbarrels,where it ferments for25+daysatcontrolledtemperaturesbetween10°and14°Celsius.Thewinewillageinthesamebarriquesforanother9months,withbattonage.Bottling:July2017.Webottled4,827x75clbottlesand103Magnums.NotesValeD.MariaVVVValleyshasvibrantfruitinthenose,withtouchesofapricot, peach and hints of some fresh tropical fruits. The oak ispresentwith vanilla and a very slight smoky note. In themouth thiswinerevealsaveryfreshandcrispgripthatbreakthroughtheoakandcreateanextremelyelegant,vibrantandlongwhitewine.

CondiçõesEste foi o ano do regente e do seu bastão. Omomento escolhido para ostratamentosdaVinhaeparaavindimatinhamquesermuitocerteirosparaatingirmos o equilíbrio dos nossos vinhos Brancos, Tintos e Porto. Umconhecimento profundo da vinha, um estudo cuidadoso das previsõesclimáticas e paciência foram os principais fatores para decidir quandotratar e vindimar este ano. O inverno começou quente, mas com muitachuva, oque foi umexcelente começopara repor águano solodepoisdeum ano de seca como 2015. Registámos cerca de 80mm de precipitaçãoacima da média dos últimos 30 anos. Esta chuva inicialmente tão bem-vinda, continuouemabril emaio.O rioTorto,que fluino sopédaQuintaValeD.Maria,surpreendeu-nosaoinundarassuasvinhasmaispróximaseas inundações ao longo do Rio Douro foram frequentes. Esta chuvaconstanteeastemperaturasfrescasexigiramcuidadosredobradosatodasasnossasvinhas.NaVinhavelha, cadavideiraestámuitopróximae, comtantachuva,aservascresceramdeformamaisselvagemdoquealgumaveztínhamosvisto.Issofezcomqueaprevençãoaomíldioeaooídiofosseumpoucomaisdifícil.Noentanto,ocrescimentodeervas, ironicamente,agiupara evitar a propagação do míldio e a maioria dos nossos cachosresultarammuito saudáveis.Oqueocorreu foique cadavideiraproduziumenos cachos do que a média na Quinta Vale D. Maria, aumentando aconcentraçãodosaborearomaemcadabago. Junhoe JulhoforammesesmaisregulareseAgostoregistoutemperaturas inusitadamentequentes,oqueatrasouamaturação.Felizmente, chegouamuitodesejadachuvanosdias24e26deAgosto.Avindimaarrancouadia5desetembro.Cadadiaescolhido para a vindima foi cuidadosamente selecionado, tomando emparticularatençãoosníveisdeacidezparamanteroequilíbrioemumanotãoatípico.Paraoprodutorpaciente,aschuvasnosdias12e13trouxeramaáguanecessáriaparamanteramaturaçãodosbagosaevoluirlentamenteevimoscachossaudáveis.OrigemdasuvasA nossa família trabalha no Douro há 15 gerações. Ao longo desta longahistória,trabalhamoscomuvasdediferenteszonasdoDouroedediversascastas.VVVValleysDouroBrancomostraocarácterúnicoediferenciadodaregião,ondeencontrámosasvinhasquesentimosexpressaroDouroquejáconhecemos há muitos séculos. São plantações commais de 50 anos deidade, com várias castas, mostrando as verdadeiras Vinhas Velhas doDouro.VinificaçãoeenvelhecimentoUvasdesengaçadas,ligeiramenteesmagadasemprensapneumática,sendoo mosto resultante decantado para cubas de aço inox de 2.500 litrosdurante 24 horas a 10°C e em seguida passado para barricas um ano decarvalho francês de 225 litros, onde fermenta durante 25 dias atemperaturas controladas entre os 10°C e 14°C. Estágio nessas barricasdurantecercade8meses,combattonage.Engarrafamento:Julho2017.4.827garrafasde75cle103Magnums.NotasValeD.MariaVVVValleyséumvinhobrancocomfrutavibrantenonariz,com toques a pêssego, damasco e alguns frutos tropicais. Amadeira estápresente com algum aroma a baunilha e a fumados. Na boca, este vinhorevela-se extremamente fresco, aparecendo uma mineralidadeimpressionante,queperfuraossaboresdabarrica,criandoassimumvinhoextremamentefresco,vibranteeequilibrado.

Enólogos/Winemakers:CristianovanZeller/JoanaPinhão/FranciscavanZeller

Análise/AnalysisÁlcool/Alcohol:10,94%volAcideztotal/Totalacidity:6,28g/lAcidezvolátil/Volatileacidity:0,42g/lpH:3,16SO2total/TotalSO2:121mg/lAçúcarestotais/Totalsugars:1,5g/l

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