lose weight and enjoy your life - losenjoy.com · 2 dedicatorie: dedic acest manual celor care au...
Post on 08-Oct-2019
1 Views
Preview:
TRANSCRIPT
1
Lose weight
and
Enjoy your life A life worth experience
NALEP CORPORATION
2
Dedicatorie:
Dedic acest manual celor care au deschis ochii.
După un vis lung, tuturor acelora care nu au renunțat să lupte.
Tuturor celor care prin înțelegere nu au renunțat să caute.
3
„CÂND O PERSOANĂ DOREȘTE SĂNĂTATE, ÎNTREAB-O
DACĂ ESTE PREGĂTITĂ SĂ ELIMINE CAUZELE BOLII
SALE”. Hipócrates
Pierderea în greutate nu este doar un obiectiv ce ne ameliorează din punct
de vedere estetic, ci este un țel ce presupune o creștere mentală. A începe
o dietă înseamnă de fapt a începe un drum ce poate dura luni intregi, și de
aceea e necesar să fim constanți și să ne autocontrolăm pentru a urma un
regim alimentar diferit de ceea ce suntem obișnuiți. Succesul în pierderea
greutăți și menținerea acesteia nu pot fi obținute fără acea voință și
hotărâre ce permite depășirea obiectivului urmărit pe termen lung. De
multe ori obstacolul principal ce trebuie depășit este chiar gândirea
negativă, însoțită de o atitudine de neîncredere în comparațiile sale.
Influența stării noastre mentale este decisivă în mod absolut în depășirea
obiectivelor. O bună predispoziție psihologică și o atitudine sigură îți pot
permite să dai acest pas înainte, din contră, niciodată nu vei avea voința
pentru a da pasul respectiv. Gândurile care ne fac să ne îndoim de succesul
proiectelor noastre, ne îndepartează de acestea și crează o forță distructivă.
Gânduri precum: „Azi nu țin regim, azi manânc!” sau: „O pizza, ce îmi
poate face!” sunt foarte dăunătoare, de abandon, și apar când nu există
voință.
O situație asemănătoare este când ne compătimim în mod negativ în
compania prietenilor cu fraze precum: „m-am cam îngrășat”. Trebuie să
ne dăm seama că aceste comportamente sunt o formă de autoapărare
provocată de necesitatea de a dovedi o falsă siguranță. Această siguranță
bineînțeles că ne relaxeajă din punct de vedere psihologic, dar provoacă o
întrerupere în creșterea personală, sau mai rău, un regres.
4
CUM FUNȚIONEAZĂ SISTEMUL CEREBRAL
Pentru a avea succes în obiectivele noastre, este foarte important să știm
să recunoaștem și să detectăm acești dușmani ce vom aborda în
continuare. În principal este vorba de două tipuri de gândiri:
- Diminuarea constantă = a avea gînduri negative in mod constant.
Aceste gînduri nu sunt deloc de ajutor, din contră, contribuie la
deteriorarea vieții unei persoane care ține regim, provoacă dorința de a
întrerupe această nouă dietă alimentară și de a renunța cât mai repede
posibil.
În schimb, atitudinea unei persoane ce vrea să piardă din greutate trebuie
să fie cât mai centrată pe obiectivele de realizat și pe cum vrea să se
schimbe, fără să uite să se poarte cu respectul corespunzător (un subiect
ce îl vom discuta mai târziu).
- Obsesia cu diferența între Eu actual și Eu ideal, la care se aspiră = A
insista cu neîncredere, observând fiecare detaliu care nu se potrivește cu
felul în care ne-ar plăcea sa fim, în mod paradoxal implică crearea unei
legături cu defectele noastre, până când ajungem să ne identificăm cu ele.
EU-lui nostru profund îi este teama să nu se piardă o dată ce defectele
fizice sau de alta natură dispar.
Aceste motive ne împiedică să vedem un Eu în formă, mai sigur, mai activ
în viața socială, capabil de a realiza și de a se simți realizat.
De aceea este absolut necesar să înveți să te iubești pe tine însăți și să
vizualizezi pe propriul corp schimbările pe care vrei să le vezi: a munci cu
imaginația, luând ca punct de referință corpul nostru este un exercițiu
foarte util si de asemenea este o sursă de inspirație esențială.
5
Urmând exemplul studiiilor profesorului Enzo Soresi, patolog fiziolog și
oncolog, emerit în neumologia în Nicaragua de Milan, vă propun câteva
noțiuni care o să vă lămurească.
În ultimii ani, profesorul Soresi, după ce a lăsat la o parte profesia în
cadrul spitalului pentru a se dedica la studiul neurobiologiei, a elaborat o
teză în care a afirmat că encefalul este întrerupătorul capabil să aprindă și
să stingă bolile, nu doar psihologice ci și fizice. Soresi afirmă că sănătatea
noastră depinde de o rețea formată din sistemul endocrin, sistemul
imunologic și sistemul nervos central. Sistemul nervos central ne apără și
ne organizează viața, și nu doar: ne tolerează. Organul – mit este
limfocitul, un tip special de globula albă ce răspunde la atacul virușilor
creând anticorpi. Avem 40 de miliarde de limfocite. Cand se activează,
produc hormoni cerebrali. Noua mare știință capabilă să lumineze aceste
teme, se numește PNEI (psiconeuroendocrinoimunologia). Din păcate
această știință nu este foarte luată în seamă de medicina actuală din cauza
incapacități în acest moment de a calcula numărul de neuro transmițători
eliberați de o anumită emoție.
Nu există limite în plasticitatea cerebrală, nu există limite în neurogeneză.
Totuși există un flux continu de celule mamă ce sunt produse de către
creier iar cele care nu se folosesc, se pierd. Lipsa activității fizice și/sau
cerebrale, blochează schimbul acestor celule și factorul de creștere
(BDNF) ce alimentează creierul nu se eliberează. Când ne angajăm să
citim, sau să exercităm creierul prin vizualizări și imaginație, celulele
mamă se concentrează în zona encefalică interesată de aceste activități.
Un exemplu: taximetriști din Londra au un hippocampus mai mare
deoarece au trebuit să memoreze harta topografică a unui oraș ce se întinde
pe unsprezece kilometri.
Cum spunea doctorul Soresi, medicina, nu este o știință adevarată, este
mai mult o știință „în progres”, o știință inexactă. Dar să ne întoarcem la
creier. Lobii frontali au funcția secretoare a unui organ endocrin ce nu
produce doar neurotransmițători cerebrali dar si serotonină, dopamină,
endorfine și citocine, în alte cuvinte cheia celor trei sisteme ce crează
Network-ul vieții.
6
Dar ce sunt mai exact citicinele? Ele constituie combinația de patru
interferoni ce ajută celulele să reziste atacurilor de viruși, bacterii, cancer
și paraziți. Există 39 interleucine, fiecare cu o funcție diferită. Dacă sunt
vesel și îmi eliberez creativitatea, se secretă citochine, și acestea mă fac să
mă simt bine. În schimb, dacă sunt obsedat de kilogramele în plus sau de
altă problema alimentară, mă bombardez de citochine flogogene ce produc
procese inflamatorii. Aici se ilustrează pe scurt cum și de ce viitorul
medicinei este „în mâinile”creierului.
Vreau să împart cu voi o poveste a profesorului Soresi ce ilustrează în mod
simplu puterea convingerilor noastre, și prin urmare, a minții noastre:
„Acesta este un fapt ce a avut loc în realitate, ce dovedește cum creierul
prin el însuși poate vindeca o patologie: am avut un pacient ce suferea de
asma, si cu cât se informa mai mult de simtomele bolii, cu atât se
îmbolnăvea mai rău. După trei luni se întoarce la clinică declarând că era
vindecat. I-am spus: „Nu lăsa garda jos, pentru că din păcate asma nu se
vindecă.” „Nu, nu” mi-a răspuns el. „Aveam rău de ochi și o vindecătoare
de la mine din tară m-a lecuit!” Atunci l-am trimis la un expert în deochi,
și imediat a fost trimis la un psihiatru ce a determinat că pacientul suferea
de deliriu psihotic. Concluzia? Când delira se simțea bine, îi dispăruse
complet asma, dar o dată recuperate facultățile mintale petologia revenea.
Efectul placebo?
Miracol? Cum se justifica cele întâmplate? Cum se explică la persoanele
ce suferă de personalitate multiplă, „capacitatea” de a se îmbolnăvi și
dintr-o dată de a se vindeca de diferite boli trecând doar de la o persoană
la alta?
Creierul deține puterea în toată realitatea noastră. Convingerile noastre ne
modelează. Atunci cum acționăm? Dacă nu ști care este soluția și nu ești
sigur de nimic, nici măcar nu ști de unde să începi, un ghid bun te poate
lansa spre a învăța să foloseși puternicul instrument de control și creație,
7
ce reprezintă creierul nostru.
Eu, precum creator al programului NALEP și LOSENJOY, cred cu firmețe
în forța cuvântului și știu cu siguranță că daca vorbim, puțin câte puțin
putem modifica aspectul nostru biologic. De aceea, acolo unde se
folosește cuvântul în scop terapeutic, o sa se ajungă la rezultate mai bune
decât prin intervenția unui medicament.
Totodată, repet că este de foarte mare importanță sa credem în capacitatea
și în potențialurile din interiorul nostru. Această atitudine de încredere
crează o forță ce poate duce la rezultate sigure dacă se aplică prin metoda
corectă de exerciții mentale.
8
FUNCȚIONAREA SISTEMULUI NERVOS (NETWORK
ENDOCIN AL VIEȚII)
Aș putea scrie mai mult decât o carte despre cum funcționează sistemul
nervos, dar o să mă limitez la a expune ceea ce ne interesează în acest
context Faimoasele citocine mai înainte menționate, reprezintă un grup de
interferone ce se produc când suntem bine dispuși. Să vedem ce se
întâmplă cu sistemul nervos și de ce suntem bine dispuși.
O seară petrecută cu prietenii, poate cu cei mai buni prieteni ai noștri, între
glume, râsete și ridiculități în timp de karaoke, ne-ar putea aduce într-o
stare profundă de euforie. Tot ceea ce noi trăim precum «doar» o emoție
pozitivă, pentru corpul nostru este mai mult decât atât. De fapt acționează
în mod fizic asupra sistemului nervos central, care, fiind în stare de a tolera
orice lucru ce poate fi impus prin stimuli, senzații, emoții și situați
extreme, va acționa în consecință, pregătind corpul cu o serie de impulsuri
relative.
În acest moment este esențial să punctuăm un aspect. Sistemul nervos,
prietenul-dușmanul nostru cel mai mare, nu este capabil sa diferențieze
între o experiență ce a avut loc în realitate și una imaginară. De aceea, va
reacționa la fel în fața une situați reale sau inventate, punând în funcțiune
lobulii frontali și segregând hormoni. Această noțiune deschide ușa unui
nou punct de vedere total renovat. Dacă o situație imaginată este
echivalentă cu o situație trăită pentru corpul nostru, și cum este adevărat,
imaginația nu are limite, doar cele pe care le punem noi, putem ajunge să
înțelegem imensitatea puterii minții? Nu este adevărat că timp de secole
cunoașterea exerciților mentale a fost omis celorlalți? Evoluția negativă a
oamenilor este de fapt rezultatul acestei grave omisiuni. Doamnelor și
Domnilor, am descoperit apa caldă. Aceste noțiuni se cunosc din
totdeauna, dar 98% din populația globului sunt complet inconștienți,
trăinduși viața precum atutomați, piese ale unui lanț de montaj, târânduși
existența între credințe false, întrebări fără răspuns sub stratul superficial
al lucrurilor.
9
GENEZA
În acest capitol o să expun în mare tecnicile de vizualizare și de
antrenament cerebral. Acestea sunt punctele principale:
1- A fii capabil de a dobândi cel puțin de două ori pe zi, așa numita
„liniște”.
2- A învăța a folosi afirmațile și negațile.
3- Desfășurarea meditației ce se activează în noi atunci când ne
concentrăm la aceasta.
4- Vizualizarea pozitivă; sau cum să ne educăm pentru a vedea mereu
partea bună, frumoasă și corectă.
Viața noastră o să reflectă această energie. Practica vizualizări crește în
mare măsură capacitatea de concentrație.
Să fiți conștienți de faptul că cu cât mai repede se începe a gândi în mod
corect, cu atât mai repede se începe drumul de a construi viața ce se
dorește. Aș vrea să las clar acest aspect: în fiecare individ există
posibilități și puteri infinite.
Puterea interioară poate fi chemată și expresată având în minte cele mai
înalte idealuri, cele mai bune afirmații si prin meditație. Este necesar a se
dedica o perioadă exercițiului, atât în timpul nopții cât și în timpul zilei,
accesând astfel un nivel în care cuvântul va fii creatorul direct al voinței
noastre și ceea ce ne imaginăm va deveni realitate. Întotdeauna trebuie să
ne imaginăm viața intr-un context pozitiv, cu o sănătate cât se poate de
bună, și plină de victorii trăite cu bucurie și recunoștință. O dată ce s-a
configurat mintea pe acestă fregvență, conceptul de nereușită va fi exclus
automatic.
Pentru corecta desfășurare a acestor exerciții, este important să ținem
10
cont de următorii pași:
1- Alterarea atitudinii mentale.
2- Redirecționarea gândurilor spre acele căi ce duc la victorie.
3- Ridicarea puterii interioare.
4- Scăderea BH (Bad Habit sau obiceiurile proaste);
5- Construirea unui caracter puternic.
De aceea trebuie să vă concentrați asupra drumului pe care o să îl începeți;
ținând cont de dificultățile și pregătirile ce vor veni, pentru a le face față
prin mentalizare, aici și acum, pregătiți pentru cucerire. Poate că ați avut
parte de eșecuri în trecut, dar cu ajutorul acestui program de această dată
se va avea certitudinea unui sprijin asigurat impotriva tuturor dificultăților
și debilităților. Acest lucru va fi posibil prin controlul asupra propriei
persoane, victoria asupra formei mentale actuale, și prin urmare prin
controlul total al vieții dumneavoastră. Nu se poate lua în considerare un
eșec când succesul a fost creat prin imagini mentale ce pun de acord
existența noastră cu poftele noastre.
Modelând în propria minte un EU viitor, o să ne dăm seama cum crește zi
de zi asemănarea cu acea imagine. Prin urmare, este fundamental creare
unei imagini corecte.
A se lăsa ghidat de către ambiție. A nu se mulțumi cu a fi o persoană
obișnuită; dacă vrem să fim mai mult, putem fii, și merităm posibilitatea
de a ne indeplini aceste dorințe. Excercițiul de a proiecta viitorul,
prevăzând acțiunile ce trebuie realizate, va asigura succesul dublu. Puterea
fiecăruia dintre noi este mare și omnipotentă. Nimic nu poate împiedica
avansarea. Nimeni nu poate împiedica acest obiectiv, nimic nu poate sta
în calea progresului decât proprile indoieli și teme. Încrederea este nota
dominantă a succesului. Al termen pentru a indica încredere este credința.
Fiecare om de succes este, în fond, un om cu credință, ce crede cu toată
11
puterea în el însuși. Aceasta este cheia succesului. NU este vorba de trufie
sau de exces de autoestimă, ci de realizarea „EU-lui” (recunoașterea eu-
lui și eliminarea egoului vor fi teme profunde în timpul seminarelor).
Încrederea în propria persoană este ceva ce puțină lume are, și în general
se dobândește prin exercițiu. Astfel se explică că un număr limitat de
persoane au succes. Pentru că astfel, acel număr limitat reușește să-și
deștepte potențialul, și pentru că astfel puțini își pot folosi cu succes
puterea propriei minți.
Pe scurt putem spune cu siguranță că fiecare om este o persoană cu
credință (credință în el însuși) și că în spatele fiecărui om de succes se
găsește un om ce cultivă gandirea pozitivă. Un om de succes este
întotdeauna încărcat de gânduri pozitive, niciodată pesimiste și mereu
însoțite de forța și credința sa. Pentru a reuși toate aceste, este obligatorie
începerea cultivării în acest moment, a credinței și speranței, calități fără
de care nu va putea avea succes, nu contează talentul, inteligența sau
norocul.
12
SUNTEM CEEA CE MÂNCĂM
Organismul folosește ceea ce noi mancăm pentru a se construi el însuși.
Suntem făcuți din alimentele pe care le mâncăm, din apa pe care o bem,
din aerul pe care îl respirăm și mai ales din gandurile pe care le
preconizăm. De calitatea și corecta combinație a acestora, pe care
organismul nostru le absoarbe în totalitate, depinde bunăstarea noastră
fizică, mentală, spirituală și emoțională. În general se acordă puțină atenție
la ceea ce se ingeră, des ne ghidăm dupa gust sau savoare, datorită
obișnuinței sau a disponibilități pe care o avem în acel moment. Foarte rar,
sau chiar niciodată, ne gândim la procesele biologice, chimice și
enzimatice ce ne vor aduce diferitele combinații de alimente.
Această ignoranță este cea care a creat marea problemă a secolului:
excesul în greutate și afecțiunile alimentare în general. Realitatea din ziua
de azi este din păcate plină de persoane nefericite, nemulțumite de
aspectul lor fizic. Corpul, cel care reflectă starea nosatră mentală, suferă
nefericirea noastră, simțul nostru de inadecvat. Acestea stabilesc un cerc
vicios ce continuă să cufunde teama generală a existenței noastre.
Să spunem adevărul, printre altele, excesul în greutate, dincolo de starea
de sănătate precară, este un statut ce ne face slabi, marcând un șanț
profund în conștiientul și inconștientul, și lasă urme adânci în încrederea
noastră, dar și în atitudinea asupra vieții. Este impresionant numărul de
persoane afectate de acest dezechilibru psihic- fizic. Este suficient să ne
plimbăm pentru a ne da sema că mai mult de jumătate din persoanele pe
care le vedem au, mai mult sau mai puțin, probleme de greutate sau de
alimentație. Relația cu almentele este primordială si există prea multe
piedici între noi și o atitudine sănătoasă cu privere la acesta.
Idea mea, care s-a maturizat și a cresut încet încet, a luat naștere din
conștiența nefericiri umane, din vederea neoperaționață a actului atât de
natural, dar in același timp elaborat și multiform, al alimentări din ziua de
azi.
13
Până în ziua de azi era imposibil de găsit un răspuns satisfăcător la
chestiuni despre mecanismele efectelor mâncării asupra corpului nostru,
despre cauza îngrășării, despre dietele ce funcționează cu adevărat, și de
ce astfel putină lume consideră depășită problema alimentară. De accea
programul NALEP a dat acest mare pas în drumul spre continua evoluție
umană, pentru a da un răspuns valid și definitiv la această mare intrebare.
Este inadmisibil să credem că majoritatea persoanelor sunt convinse că
pentru a avea un corp sănătos și o greutate adecvată, singura cale este
sistemul de regime care există în ziua de azi. Diete ce ne obligă să cântărim
cantități ridicule de alimente
și/sau ce prevăd suma caloriilor. Aceste sisteme impun o continuă
batjocorire cu mese microscopice și o foame constantă în timp ce ne
stresăm cu nenumărate calcule, astfel îngrozindune mintea transformând
mâncare în cifre. Sau chiar mai rău, să ne supunem la înlocuirea
mâncarurilor cu acele ridicole drinks sau bare dietetice, pe care nimeni, si
zic nimeni, nu le-ar lua ca substituient al mâncării daca nu ar fi din
disperarea de a pierde câteva kilograme. Pe deasupra, intervalul de timp
necesar pentru a ajunge la pierderea nesemnificativă și chinuită a
greutății,nu este după părerea mea viabil, asta dacă nu vrem să menționăm
conceptul de tortură.
După ani de cercetare și studiu asupra diferitele diete disponibile azi, am
ajuns la concluzia că toate sunt inacceptabile, de la prima, până la ultima.
Chiar dacă am admite că o persoană ar accepta un angajament similar,
rezultatele ar fi puține și trecătoare pe termen lung, și nu ar merita
sacrificiul. Intr-adevăr, în majoritatea cazurilor problema greutății nu este
niciodată soluționată de tot. Cauza o reprezintă dietele de azi care, pe
langă meniurile neadecvate care trebuie urmate, nu mai oferă nimic
altceva. De aceea adevărata problemă a excesului de greutate nu dispare,
rămâne prezentă precum o fiară sălbatică, tinută sub control cu greu:
dispusă în orice moment să atace, mai flămândă ca niciodată. Poate păreo
o necunoscută fără speranță, o stradă fără ieșire pentru cei care se simt
14
zdrobiți de lipsa de răspunsuri potrivite, un obstacol de care ne tot
ciocnim. Sau chiar mai rău, complet absente. Incapabil de a accepta acest
punt mort și de a forța desensibilizarea realității, întoarce capul, dar
continuă să se dea cu capul de perete, și durerea este profundă, deși nu a
fost avertizată superficial.
NU credeți că este absurd că in secolul XXI, oamenii încă se lasă păcăliți
de aceste mediocre sisteme de alimentare care nu duc în nici o parte?
Aceasta este întrebarea care mi-a dat ocol în minte de mult timp și care m-
a determinat să cercetez până am ajuns la adevăr.
Unificând informațiile descoperite, mi-am dat seama că companiile
farmaceutice, industria alimentară și afacerilor de fitness (precum
programe și structuri pentru a slăbii) le convine ca problema obezității sa
fie o întrebare fără raspuns.
Punctul fundamental asupra căruia am adus lumină e atât de incredibil,
atât de absurd încât la început nici eu nu puteam să cred. Dar contrastând
informația și încercând să înlătur orice îndoială rezonabilă, răspunsul este
întotdeauna acolo, flagrant, incredibil de clar, totuși atât de ascuns pentru
ceilalți.
Am descoperit că chiar dietetica s-a dezvoltat pe o bază creată din greșeli,
ce a dat naștere cu timpul la una dintre cele mai mari minciuni ce au existat
vreo-dată. Și această minciune atât de mare și hrănită este profund
rădăcinită în mintea tuturor! Până de curând și în mine!
Toți sunt convinși și toți vorbesc de această minciune! O învațo la școală,
universitățile o imprimă și continuă să o imprime pe cărți, explicândo și
reformulândo de fiecare dată într-o formă mai atractivă și credibilă. Este
peste tot și este una dintre cele mai mari calomni a secolului!
Ceea ce sperie mai mult este că toți o dau ca bună și că nimeni nu se
îndoiește de ea! Este atât de incredibil că poate credeți ca sunt nebun! Dar
nu sunt, credeți-mă! Vă voi prezenta o noțiune ce o să sfărâme de toto ceea
15
ce credeați despre alimente, dar vă rog să reflexionați asupra ce o să vă
spun pentru un moment, cu mintea deschisă, fără a fii condiționați de ccea
ce ați fost învățați despre nutriție.
Bine atunci, începen. Sunteți pregătiți?
Conceptul de calorie atribuită mâncării și corpului nostru este ceva total
absurd. Mâncarea nu are calorii, cel puțin nu pentru corpul uman!
Corpul nostru nu este o mașină de combustie și nu arde alimentul, îl
asimilează, metabolizândul printr-un proces biochimic foarte elaborat ce
nu are nici o legătură cu conceptul de calorie descoperit de Joule.
În 1850, acest fixician englez de nume, James Prescott Joule a fost primul
în a defini conceptul de calorie, datorită unui experiment ce a conceput,
ce constă în utilizarea unei bobine construite de el, scufundată într-un
recipient cilindric ce conține un kilogram de apă la temperature de 14,5ºC.
Această bobină, construită pe paleți lipiți la extremul inferior al unei spițe
introdusă în vertical în containerul cu apă, se rotește asupra sa datorită
tracțiunii celor două greutăți legate la capete de o coardă întoarsă la partea
superioară a spiței și ce trece prin două motoare , una pentru fiecare capăt.
Rotația bobinei provoca încălzirea apei prin mișcare.
Atunci, el prin acest experiment a definit caloria, sau Cal ce corespunde
cantității de caldură necesară pentru a mări cu 1ºC temperatura unui
kilogram de apă. Joule a făcut o mare descoperire la nivel termo/energetic,
dar din păcate nu putea știi că 40 de ani după el, chimistul american Wilbur
Atwater va folosi descoperirea sa în mod inadecvat....
Chiar așa, și citez din Wikipedia:
"Wilbur Olin Atwater (Johnsburg, 3 Mai 1844 –
Middletown, 22 septembrie 1907) a fost un chimist american cunoscut
16
pentru studiile despre nutriția umană și metabolism.
Din păcate, el a fost cel care a pus bazele dezastrului nutrițional de
proporții monumentale: obezitatea, diabetul de tip 2 și hipertensiunea;
dezastru la care asistăm impotenți în ziua de azi, victime ale ignoranței
comune despre funcțiile biochimice reale ale corpului uman.
Tot din Wikipedia: "Lui îi datorăm și Sistemul Atwater pentru măsurarea
energiei oferide de mâncare, mai precis de caloriile alimentelor."
Inspirându-se din rezultatele obținute prin arderea diferitelor tipuri de
alimente (proteine, lipide și glucide) în interiorul unui dispozitiv de
combustie fabricat pentru a determina cîldura specifică fiecărei substanțe
examinate, Atwater a crezut că se poate considera valid și pentru oameni.
În practică, a comparat complexul laborator biochimic ce reprezintă
corpul nostru cu un container echipat cu un termometru ce conține apă
agitată în mod constant cu un băț.
Acum mă întreb, după părerea dumneavoastră, ccea ce se întâmplă în
corpul nostru când ne alimentăm poate fii comparat cu ceea ce se întâmplă
într-un container, in care s-a introdus un alt recipient ce conține orice fel
de aliment si care se arde? Este înțelept să ne legăm de rezultatele obținute
observând variația temperaturii apei, rezultată din menționata combustie
de alimente, calculând cum caloriile asumate de corpul nostru prin
alimente?
Odată cunoscută mecanica acestui dispozitiv, numită bombă calorică, în
ziua de azi, încă mai putem face comparația cu corpul nostru?
Dar toate dietele se calculează prin sumarea caloriilor și această noțiune e
atât de înrădăcinată în creierul nostru încât oricine este capabil să afirme
dacă un aliment este lejer și sănătos, sau din contră, este super caloric și o
să ne îngrașe. De exemplu o persoană care dorește să slăbească, pusă în
17
fața uneialegeri între o salată și o farfurie de paste, va opta fără să
gândeasco pentry salată. Deși această alegere poate părea înțeleaptă, vă
pot asigura că nu este asigurată de nici o realitate științifică!
Acum că am adus puțină lumină asupra felului de a calcula caloriile, sunt
sigur că probabil si început să gândești și să judeci validitatea. Am lămurit
deja că calcularea caloriilor precum unitate de măsură și tecnică de calcul
nu poate fi aplicată corpului nostru. Repet, corpul uman nu este o centrală
termică dar este un laboratoriu biochimic, în care au loc reacții chimice
dictate de combinația ăntre alimente ce consumăm și ccea ce este în
interiorul nostru. Corpul nostru metabolizează. Nu arde!
Nu se poate calcula efectul unui aliment bazându-ne pe căldura produsă
de acesta prin ardere.
Prin urmare, o dată metabolizată, mâncarea nu produce enegie termică, ci
energie chimică. Să vedem cum funcționează.
18
INSULINA
Hormon produs de către celulele beta ale insulei Langer Hans (de aici vine
numele insulinei), situat în pancreas.
Producerea stimulată de insulină are loc când glucoza depășeștecantitatea
de gram pe litru de sânge.
Un fapt foarte important despre insulină este că activează sinteza
colesterolului. Din acest motiv nu este de folosreducerea aportării de
alimente bogate în colesterol, singurul lucru care se poate face este
reducerea cu aorice cost a secreției de insulină pentru că doar așa se va
menține colesterolul scăzut.
Insulina este de asemenea necesară la sinteza proteinelor în mușchi și în
țesutul adipos, produce grăsime pe care o depune pe acesta și evită
pierderea acestei grăsimi oprind slăbirea.
Mecanismul regulării glucozei se bazează pe controlul a doi hormoni
antagoniști: insulina și glucagonul (hormon peptid secretat de pancreas).
În următoarea tablă se arată principalele efecte a acestor doi hormoni în
metabolism.
Efectul insulinei în metabolism
Promovează acumularea glucogenului (zahăr de rezervă) în ficat ți
mușchi.
Reprime el consumo de grasa y proteína en favor de los carbohidratos
(Determină celulele să ardă mai mulți carbohidrați decât proteine și
grăsimi)..
Promovează formarea trigliceridelor (grăsimi) din carbohidrați și proteine.
Promovează magazinarea grîsimilor în țesutul adipos.
19
Efectul glucagonului asupra metabolismului
Promovează eliberarea glucogenului din ficat, ce se varsă sub formă de
glucoză în sânge.
Promovează consumul de grăsimi și proteine mai mult decât cel al
carbohidraților (determină arderea proteinelor și a grăsimilor mai mult
decât a carbohidraților).
Promovează mobilizarea grăsimilor țesutului adipos ce sunt disponibile în
țesuturi pentru a fii arse.
Datorită acestui mecanism putem introduce glucoza (în formă de
carbohidrați), doar de câteva ori pe zi, în timpul meselor: prin menținerea
sa constantă în sânge este responsabilă axa hormonală insulina-
glucagon, ce folosește ca "depozit" pentru glucoză, ficatul. Dacă
glucemia scade, precum atunci când nu mâncăm, pancreasul secretă
glucagon ce îi comandă ficatului să ia glucoză din rezerve și să o elibereze
în sânge.
Pe deasupra glucagonul împinge celulele să utilizeze grăsimi și proteine
ca sursă de energie: astfel se pregătește tot organismul pentru
economisirea de energie. Văzând că capacitatea ficatului de a înmagazina
este destul de limitată (în jur de 70 de grame), carbohidrații în exces se
transformă în grăsimi și o să fie depozitați în țesutul adipos. Insulina
determină celulele să utilizeze carbohidrații precum sursă energetică,
contrar glucagonului.
Organismul nostru se poartă mai mult sau mai puțin așa: când avem
glucoză din abundență, se forțează să o folosească la maximum
posibil, și excesul îl depozitează sub formă de grăsime și când rămânem
fără, incearcă să o economisească la maxim scoțând grăsimea păstrată
și utilizând-o ca sursă de energie. Mecanismul insulinei poaate fi
”dăunător” dacă se secretăprea multă: în acest caz glicemia scade prea
mult, creierul se dezechilibrează și trimite organismului stimulii pentru a
introduce din nou combustibil (FOAME).. cantitatea de
insulinăsecretată de pancreas depinde de viteza cu care crește glicemia,
această viteză depinde de doi factori: indicatorul glicemic și cantitatea de
carbohidrați ce folosim.
20
În figura 1A se arată cazul relativ de ingestie a carbohidraților la indicator
glicemc scăzut: glicemia crește imediat, se secretă o cantitate normală de
insulină ce expune gradual glicemia la nivelele anterioare asimilării
carbohidraților. În acest caz, foamea va apărea în aproximativ 3 ore.
Figura 1B: După ingesta de carbohidrați AIG (de Înalt Indicator
Glicemic) glicemia suferă o creștere mare, se secretă o cantitate
considerabilă de insulină ce cauzează o bruscă scădere a glicemiei. Într-o
situație de acest fel foamea va ajunde în aproximativ 1 oră după
consumul aceleiași cantități de carbohidrați.
21
Figura 1A
Figura 1B
22
Indicatorul glicemic al alimentelor și cantitatea de carbohidrați nu sunt
unicul factor ce influențează în cantitatea de insulină ce se secretă din
pancreas, dat că există o distintă reacție individuală cum a demonstrat
Gerald Ravenen în 1987. După studiile sale, 25% din populație are un
răspuns insulină leneșă. În practică acești indivizi norocoși au un răspuns
similar la figura 1A asumând de asemenea carbohidrați cu indice glicemic
înalt. Alt 25% din populație are o reacție insulinică excesivă, de asemenea
asumând carbohidrați la jumătate de indicator glicemic, aceste persoane
au o reacție insulinică asemănătoare cu cea din figura 1B. Cei 50% rămași
au un comportament ce putem defini precum ”normal”. În câteva cuvinte,
pentru 25% din populație mecanismul insulinei se transformă în
dăunător cu ușurință. În general, 75% din populație ar trebuisă
controleze consumul de carbohidrați, ccea ce presupune controlul
indicatorului glicemic și cantitățile luate, altfel apare inevitabila tendință
de îngrășare. Este fundamental controlul acestui mecanism, mai ales
pentru subiecți "fără noroc" ce se îngrașă doar gândindu-se la o bomboană.
Acestea sunt principalele beneficii ce se obțin prin ținerea sub control
a producției de insulină:
- se previn disfuncții metabolice grave precum diabetul de tip 2.
- se reușește urmarea unei diete hipocalorice fără a avea întotdeauna
foame.
- se reușește menținerea greutății adecvate făfă prea multe sacrificii.
- se contribuie la menținerea unui colesterol scăzut, pentru că insulina este
unul din factorii ce stimulează producția endogenă.
Pentru a menține insulina la nivele acceptabile este necesară respectarea
acestor reguli simple:
- limită carbohidrații AIG;
- asumă mese cu o corectă distribuție a macronutrienților (evită
mâncărurile pe bază de doar carbohidrați);
- mănâncă de 4-5 ori pe zi, evitând acumularea în timpul meselor
principale;
23
- preferă surse de carbohidrați de densitate scăzută și cu indice glicemic
scăzut.
În consecință dacă se dorește menținerea greutății corporale ideale ESTE
NECESAR SĂ NU SE CONSUME ALIMENTE CE FAVOREAZĂ
PRODUCȚIA DE INSULINĂ și mai ales NICIODATĂ ÎN TIMPUL
NOPȚII.
Funcția materiei grase în organismul nostru - Sunt nutrienți
indispensabili.
Glucidele, împreună cu protidele și lipidele sunt nutrienții ce ne aduc
energia necesară pentru buna funcționare a organismului nostru.
Îndeplinește funcții biologice fundamentale, sub formă de glucogen
depozitat în ficat și mușchi, aproximativ 350 de grame. Se împart în
carbohidrați simpli și carbohidrați complecși
24
GLICEMIA ȘI INDICELE GLICEMIC
Glicemia este concentrația de glucoză în sânge. Prin menținerea sub
control a glicemiei prin alimentație se evită expunerea la o serie de
probleme de sănătate și la creșterea în greutate.
Indicatorul glicemic al unui aliment indică, în procentaje, răspunsul
glicemic (adică tipul de zahăr în sânge) ce acel aliment specific produce
în comparație cu răspunsul glicemic de glucoză (ce este egal cu 100).
Din păcate, indicatorul glicemic al alimentelor variază de la persoană la
persoană, chiar și în acceași persoană se schimbă în funcție de timpul de
asimilare.
De accea tabla pe care o găsim pentru indicele glicemic este doar
indicativă și nu este de incredere 100%.
GLUCIDELE sau carbohidrații de divid în patru tipuri:
Oligozaharide; dizaharide; monozaharide și polizaharide.
Monozaharidelor le corespund glucoza, fructoza și galactoza. Datorită
structurii moleculare sunt absorbite de intestinul subțire în momentul în
care ajung.
Vreau să vă vorbesc de două glucide mai importante, adică despre glucoză
și fructoză.
25
GLUCOZA
Se găsește în fructe și legume, iar când este introdus în corpul nostru
interacționează cu insulina, provocând producția.
FRUCTOZA
Se găsește în mari cantități în fructele coapte. Deși este mult mai dulce
decât glucoza, nu se folosește în industria zahărului din cauza costului
ridicat de extracție. Fructoza nu stimulează producția de insulină dacă se
consumă cu moderație, spre diferenți de glucoză.
ALCOOLUL
Trabuie să fim atenți în special cu ALCOOLUL.
Alcoolul etilic, ce se consumă în mare parte în formă de băuturi, nu este
adecvat pentru metabolismul corpului nostru. Faptul că un pahar de vin la
fiecare masă este benefic nu are nici un fel de validitate științifică, din
contră. Alcoolul ne dăunează sănătatea, acționează negativ asupra
sistemului nervos central, asupra ficatului, asupra sistemului
cardiovascular și stomacului.
Poate provoca apariția de cazuri tumorale, patologi de gută și provoacă
îngrășarea!
Trabuie să fim atenți în special cu alcoolul.
26
FRUCTE ȘI LEGUME VS GRĂSIMI
Ne-au convins în așa măsură că fructele și legumele sunt răspunsul unei
diete sănătoase pentru a pierde din greutate încât nici nu visăm să ne
îndoim. Din păcate adevărul este că atat fructele cât și legumele sunt
bogate în glucoză, mai exact zahăr. Aceste alimente atât de bogate în zahăr
nu sunt doar precursorul colesterolului, ci și declanșează, o dată
consumate, producția de insulină, cu ulterioara producție de grăsime și
creștere în greutate. Insulina este singurul hormon care se atribuie la
producerea și acumularea de grăsime în țesutul adipos. Pe de altă parte,
trigliceridele sau materile grase ce conțin anumite alimente și cărora li se
reproșează creșterea în greutate, în realitate nu provoacă îngrășarea.
Astfel, grăsimile nu îngrașă. Într-adevăr, molecula de trigliceride, sau
grăsimea, este singura care nu declanșează producția de insulină, care cum
am mai spus înainte este singurul hormon responsabil de producerea de
grăsime ce se va depozita în țesutul nostru adipos și ne va îngrășa.
Prin urmare, pe scurt: fructele și legumele îngrașă, în timp ce grăsimea nu.
Nu mă credeți? Uitați-vă în jur! Lumea este plină de persoane cu exces de
greutate, dar mulți se preocupă să urmeze o dietă mediteraneană, unde
alimentele principale sunt cele care îngrașă mai mult: fructele și legumele!
27
PROTEINELE
Pentru a avea un aport nutrițional corect avem nevoie să consumăm cel
puțin un gram de proteine pe zi pentru fiecare kg de greutate corporală.
Trebuie subliniat faptul că subiecții sănătoși ce consumă zilnic multe
proteine, au aceleași valori de analize fiziologice de nitrogen și uree
precum subiecții sănătoși ce au o alimentație vegetariană.
Afirm asta pentru că multă lume normală dar și medici sunt convinși că
asumarea de proteine nu poate depăși RDA (Recommended
DietarRecommended Dietary Allowance) sau vor avea pprobleme de
sănătate, din cauza epuizării rinichilor. Aceste credințe sunt în mod absolut
lipsite de fundament științific.
COLESTEROLUL
Moleculă fundamentală pentru organism, se găsește în toate țesuturile.
Cea mai mare parte a lumii s-a văzut obligată să creadă că noi asimilăm
colesterolul din alimente, dar adevărul este că doar 20% îl absorim din
alimente. De fapt 80% din colesterol este produs de propriul nostru corp,
și este insulina cea care activează producerea. Asimilarea prin alimente
este atât de scăzută (20%) și corpul nostru produce majoritatea (80%),
încât putem afirma că il avem scăzut nu datorită consumului de alimente
fără colesterol, cum vor să ne facă să credem cei care fac publicitate la
băuturi și alimente cu indice scăzut de colesterol, ci prin evitarea
consumului de alimente ce stimulează producerea de insulină, ce la rândul
lui va provoca producerea de colesterol.
28
SAREA
Sau clorura de sodiu, permite glucozei să treacă din intestin direct în
sânge. Cu cât avem mai multă sare în alimentele pe care le consumăm cu
atât este mai rapidă și abundantă trecerea glucozei în sânge, activând astfel
din nou producerea insulinei, ce reprezintă, după cum știm deja, hormonul
vinovat de crearea moleculelor de grăsime!
Fiind toate spuse, știm deja că sarea nu umflă, ci reține apa creând
reținerea de lichide, ceea ce provoacă ingrășarea.
De aici vine deducerea că este necesar să eliminăm total sarea din
alimentația noastră. La început totul va părea searbăd, este adevărat, dar
după câteva zile fără sare vă veți putea bucura de savoruri uitate ale
alimentelor, sau pe care niciodată nu le-ați probat datorită sării adăugate.
29
DIABETUL
Afectează peste 170 de milioane de persoane în toată lumea și este una din
cauzele principale de deces în occident.
Dar despre ce este vorba? În mare, cine suferă de diabet are un nivel
glicemic instabil în sânge. Astfel se ajunge la o serie de complicații ce fac
ca speranța de viață a diabeticilor să fie mai scurtă. Există două tipuri de
diabet ce se diferențiază astfel Diabetul de tip 1 și diabetul de tip 2 sau
diabetul alimentar. Diabetul tip 1 este în general de origine ereditară și se
dezvoltă la o vârstă fragedă. Pancreasul nu este capabil să secrete insulină,
diabeticul trebuie să își injecteze insulină sintetică în fiecare zi pe toată
durata vieții.
Diabetul de tip 2 este cel de care suferă 90% din diabetici. Spre diferență
de diabetul de tip 1, cel de tipul 2 nu prezintă deficiențe în producția de
insulină dar suferă o desensibilizare a celulelor acesteia și de accea nu
reușește să indeplinească funcțiile. Mult mai puțin gravă decât diabetul de
tip 1, poate fii menținut sub control cu o alimentație corectă, biochimică.
30
ACTIVITATEA FIZICĂ
Aș vrea să lămuresc și mitul exercițiului fizic. A face gimnastică este, fără
îndoială o activitate pozitivă, ce stimulează producția de hormoni ce ne
fac să ne simțim mai bine și îmbunătățesc starea, dar nu ne face să slăbim!
Asta se întâmplă pentru că în momentul în care corpul nostru este supus
la efort fizic însemnat, mușchii ce produc famosul acid lactic ce eliberat
în sânge ajunge până la ficat și se transformă în glucoză, pregătit să se
întoarcă prin sânge în mușchi. Glucoza ce se formează, trecând prin sânge
prin pancreas, stimulează secreția insulinei ce, cum am văzut deja, va
bloca acele enzime ce se ocupă de metabolizarea acizilor grași și de
slăbire. De aceea intr-un stat în care este necesară prezența moleculelor de
glucoză, precum în antrenamentul cu efort scăzut, are loc procesul de
gluconeogeneză, în alte cuvinte se crează nouă glucoză (în acest caz
pentru a fii trimisă la mușchii ce muncesc) și acționând acest mecanism se
blochează procesul de slăbire.
31
CONCLUZIA
Mi-ar plăcea să închei acest text spunând că toți cei ce au participat sau
care încă urmează programul, au găsit mari beneficii între care pierderea
în greutate între 7 și 10 kg pe lună, cu menținerea unei greutăți sănătoase.
Toate aceste, combinate cu o senzație profundă de binestare psihică și
fizică, s-a obținut prin alimentarea zilnică cu mâncăruri gustoase, fără
limite de cantități, fără a calcula caloriile și cu sprijinul total și asistența
zilnică oferită de acest sistem de nutriție și program de evoluție.
top related