a secÇÃo do talhante - cache.radissonhotels.com · ratatouille, cunhas de batata-doce, jus de...

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Meio frango assado, batata com casca, limão grelhado e o favorito de todos, molho ZambezianoRoasted half little chicken, fat fries, burnt lemon, and everyone’s favorite Zambeziana sauce

Costoleta de Borrego grelhada com tempero cajun, cous cous Marroquino e raitaGrilled cajun spiced lamb chops, Moroccan cous cous and dollops of raita

Suculento e viscoso - costela de novilho estufada, marmelada de laranja e batata frita com salBloody Sticky - braised short ribs, orange marmalade and fat fries with sea salt

Lombo de carne de caça envolto em bacon, espeto de ratatouille, cunhas de batata-doce, jus de alecrimBacon wrapped venison loin, ratatouille skewer, sweet potato wedges, rosemary jus

Costeleta de porco assado lentamente, couve roxa com maçã Granny Smith e mostardaSlow-roasted pork chops, red cabbage and Granny Smith slaw and mustard sauce

Um pato – peito de pele crocante, puré de batata com ervas, spring roll com vegetais agridocesA duck – crispy skin breast, herb mash, spring roll with sweet and sour vegetable

Picanha grelhada, puré cremoso, couve, cebola deliciosa e o nosso molho intensoFlamed-grilled rump cap steak, creamy mash, kale, deliciously sticky onions and our intense gravy

Filete de novilho grelhado, batata frita em três cozeduras, feijão verde e um irresistível molho saboroso e cremoso de cogumelosGrilled �llet of beef, triple-cooked fat fries, green beans and a delightfully decadent creamy mushroom sauce

PARA COMEÇAR

DO TALHANTE A SECÇÃO

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AS YOU LIKE

FROM THE BUTCHERS BLOCK

As nossas favoritas asas de frango panadas, com especiarias, molho de soja, sésamo, gengibreOur favorite sweet and spicy chicken wings, sesame, soy & ginger

Lula frita crocante, com alcaparras, salsa, limão em molho gremolataCrispy fried calamari, caper & lemon gremolata dip

Carpáccio de peixe (salmão, atum, garoupa), rúcula, gengibre e aioli de wasabiRolled �sh Carpaccio (Salmon, tuna & white �sh) with wasabi aioli

Chouriço �amejado com broa de milho Flamed chorizo with broa bread

Chamussa vegetariana servida com chutney de tamarinhoFried vegetable samosa with tamarind chutney

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Salmão fumado, alface, abacate, milho doce e alcaparrasSmoked salmon, lettuce, avocado, sweet corn and capers

Camarão, ovo escalfado, grão-de-bico, azeitonas kalamata, tomate cozido lentamenteShrimp - poached egg, chick pea, kalamata olives and slow cooked tomatoes

Salada de beterraba laranja queijo feta e castanha de cajú tostadaBeetroot, orange and feta salad with toasted cashewnuts

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Caldo VerdeOur soup specialist’s famous Portuguese potato, kale & chorizo (optional)

Sopa de abóbora assada com alecrimRoasted butternut and rosemary soup

AS NOSSAS SOPASOUR DELICIOUS SOUPS

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Camarão Moçambicano grelhado, batata caseira aos gomos e verduras campestresGrilled Mozambican prawns, homemade potato wedges and garden greens

Salmão com batata-doce crocante, repolho picante e molho de limão e alcaparras Seared Salmon Cutlets with crispy sweet potato, spicy cabbage and tangy lemon caper sauce

Posta de bacalhau marinada, cozida a vapor em folha de bananeira, abobrinha, couve-�or & bagna cauda.Marinated cod, baked in banana leaf, sautéed bell pepper julienne, burnt garlic, coriander infused olive oil

Pescado desta manhã – deixe-nos contar-vos tudo sobre isso ...era tão grande!This morning’s catch - let us tell you all about it ...it was that big!

RUMO AO OCEANOPROFUNDO E AZUL ESCURO

ROLL ON, DEEP AND DARK BLUE OCEAN

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Perfeito de banana, banana caramelizada e crocante de castanha de caju Banana parfait, caramelized banana and salted cashew brittle

Panna cotta de coco, molho de ananás, hortelã, coco tostado Coconut panna cotta, creamy pineapple salsa, mint toasted coconut

Semi frio de queijo fresco, coalhada de lima, compota de bagas, lima cristalizadaFresh cheese cake, lime curd berry mix, lime crystal

Bolo lama com molho de chocolateDark chocolate mud cake with ganache frosting

Salada de fruta exótica com gelado e molho de carameloExotic fruit crush with ice cream and butterscotch sauce

Os 4 melhores queijos escolhidos à mão, sempre inovando, assim o nosso queijeiro dita, então vamos-lhe falar tudo sobre o nosso queijoThe 4 best cheeses we could lay our hands on, ever-changing, as our fromage dictates, so we’ll tell you all about it

Satisfaça–se com uma selecção de gelados e sorvetes estranhos e maravilhososIndulge – a selection of weird & wonderful homemade ice cream & sorbets

UM CASO DE AMORA LOVE AFFAIR xSalada mista

Puré de batataArroz basmati aromatizado

Batata frita em três cozeduras com sal marinho

Tomate orgânico grelhadoPão de alho

Cunhas de batata-doceBrócolos e cenoura cozidos a vapor

Mixed leaf saladCreamy mashAromatic basmati riceTriple-cooked fat fries with loads of sea saltGrilled heritage tomatoesGarlic breadSweet potato wedgesSteamed Brocolli and Carrot

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UM BOCADINHO

PARA ACOMPANHARA LITTLE BIT ON THE SIDE

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Ravioli de queijo azul com molho cremoso de abóboraBlue cheese ravioli with creamy butternut sauce

Caril vegetariano, arroz basmati, salada kachumber e poppadumsVegetable curry, basmati rice, kachumber salad and poppadum’s

Risoto de brócolos com amêndoas tostadasBrocolli risotto with roasted almond �akes

Penne simples cozido em um tom de tomate picante, manjericão e parmesãoSimple penne cooked in a spicy tomato jus, basil and parmesan

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UM MOVIMENTO CRESCENTEA GROWING MOVEMENT

Fried organic eggTempura onion ringsSautéed mushroomsBlue cheese dollopHerb butterSpinach with poached egg

Ovo orgânico estreladoTempura de rodelas de cebola

Cogumelos salteadosQueijo azul em cubos

Manteiga de ervasEspinafre com ovo escalfado

INTENSIFIQUE O SABOR DO SEU PRATO AO SEU GOSTO

ACRESCENTE

TOP IT UP & PIMP YOUR DISH

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