на сайт - Кедровый дом · ˚ t ˜ ˆ’˚ ˆ venison bruschetta 460e ˆ ˚ •˚...
Post on 24-Jun-2020
18 Views
Preview:
TRANSCRIPT
Шеф-повар РГК «Кедровый дом»Никита Степаненко
Тартар из изюбра | щучья икра | трюфельная пена Red Deer Tartare | pike caviar | truffle foam
650e
Рекомендуемый напиток от нашего Шеф-сомелье Игоря КалининаRecommended beverage from our Chef Sommelier Igor Kalinin
Брускетtы с олениной Venison Bruschetta
460e
Рекомендуемый напиток от нашего Шеф-сомелье Игоря КалининаRecommended beverage from our Chef Sommelier Igor Kalinin
Форель | взрывная карамель | кунжутно-соевый соус Trout | popping sugar | sesame-soy Sauce
450e
Рекомендуемый напиток от нашего Шеф-сомелье Игоря КалининаRecommended beverage from our Chef Sommelier Igor Kalinin
Севиче из гребешка | клубника | соус из бузины Scallop ceviche | Strawberries | elderberry sauce
590e
Рекомендуемый напиток от нашего Шеф-сомелье Игоря КалининаRecommended beverage from our Chef Sommelier Igor Kalinin
МИКС САЛАТА И ОВОЩЕЙ | КУНЖУТНО-ОРЕХОВЫЙ СОУС | ГРИБЫ ЭНОКИТАКИ Lettuce & vegetables mix | Sesame-nut sauce | Enokitake mushrooms
380e
Рекомендуемый напиток от нашего Шеф-сомелье Игоря КалининаRecommended beverage from our Chef Sommelier Igor Kalinin
Камчатский краб | шпинат | огурец Kamchatka crab | Spinach | Cucumber
950e
Рекомендуемый напиток от нашего Шеф-сомелье Игоря КалининаRecommended beverage from our Chef Sommelier Igor Kalinin
КАМЧАТСКИЙ КРАБ В ТЕМПУРЕ | СОУС ТАР-ТАР | ГРИБЫ ЭНОКИТАКИTempura Kamchatka crab | Tartare sauce | Enokitake mushrooms
1600e
Рекомендуемый напиток от нашего Шеф-сомелье Игоря КалининаRecommended beverage from our Chef Sommelier Igor Kalinin
Камамбер | инжир | ежевичный соусCamembert | Figs | blackberry sauce
1200e
Рекомендуемый напиток от нашего Шеф-сомелье Игоря КалининаRecommended beverage from our Chef Sommelier Igor Kalinin
Крем-суп из картофеля | яйцо пашот | зеленое маслоCream of potato soup | poached egg | green oil
350e
Рекомендуемый напиток от нашего Шеф-сомелье Игоря КалининаRecommended beverage from our Chef Sommelier Igor Kalinin
Вьетнамский суп «ФО-БО» PHO-BO (Vietnamese Beef Noodle Soup)
380e
Рекомендуемый напиток от нашего Шеф-сомелье Игоря КалининаRecommended beverage from our Chef Sommelier Igor Kalinin
ЧУКА-СУПБЕРИКС | ПАЛТУС | ФОРЕЛЬ
CHUKA-SOUPBERIX | HALIBUT | TROUT
550e
Рекомендуемый напиток от нашего Шеф-сомелье Игоря КалининаRecommended beverage from our Chef Sommelier Igor Kalinin
Камчатский краб Kamchatka crab
2500e
Рекомендуемый напиток от нашего Шеф-сомелье Игоря КалининаRecommended beverage from our Chef Sommelier Igor Kalinin
150e
УСТРИЦА ЖИВАЯ | ЛИМОН | ОГУРЕЦOyster | Lemon | Cucumber
Рекомендуемый напиток от нашего Шеф-сомелье Игоря КалининаRecommended beverage from our Chef Sommelier Igor Kalinin
Устрица | груша | устричный соус Oyster | Pear | oyster sauce
250e
Рекомендуемый напиток от нашего Шеф-сомелье Игоря КалининаRecommended beverage from our Chef Sommelier Igor Kalinin
390e
ГРЕБЕШОК ЖИВОЙ | ЛИМОН |ОГУРЕЦScallop | Lemon | Cucumber
Рекомендуемый напиток от нашего Шеф-сомелье Игоря КалининаRecommended beverage from our Chef Sommelier Igor Kalinin
ФАЛАНГА КАМЧАТСКОГО КРАБА | СОУС ИЗ ТРЕХ ВИДОВ ИКРЫ | ФИОЛЕТОВАЯ КАПУСТА
KAMCHATKA CRAB PHALANX | THREE KINDS OF CAVIAR SAUCE | PURPLE CABBAGE
1100e
Рекомендуемый напиток от нашего Шеф-сомелье Игоря КалининаRecommended beverage from our Chef Sommelier Igor Kalinin
Flank Steak | сено из лука-порея | перечный соус Flank Steak | leek hay | pepper sauce
1300e
Рекомендуемый напиток от нашего Шеф-сомелье Игоря КалининаRecommended beverage from our Chef Sommelier Igor Kalinin
Папоротник | ГОВЯДИНА ШАТОБРИАН | китайский перец | перечный соусFerns | CHATEAUBRIAND BEEF | Chinese pepper | pepper sauce
350e
Рекомендуемый напиток от нашего Шеф-сомелье Игоря КалининаRecommended beverage from our Chef Sommelier Igor Kalinin
Перепелка| сено из лука-порея | овощи в трюфельном соусеQuail | leek hay | vegetables in truffle sauce
690e
Рекомендуемый напиток от нашего Шеф-сомелье Игоря КалининаRecommended beverage from our Chef Sommelier Igor Kalinin
Утка | манго | клюквенно-винный соус Duck | Mango | Wine cranberry sauce
590e
Рекомендуемый напиток от нашего Шеф-сомелье Игоря КалининаRecommended beverage from our Chef Sommelier Igor Kalinin
T-bone steak | ароматные травы | соусы : перечный, табаско, имбирныйT-bone steak | aromatic herbs | sauce: pepper, tabasco, ginger
480e
Рекомендуемый напиток от нашего Шеф-сомелье Игоря КалининаRecommended beverage from our Chef Sommelier Igor Kalinin
Flank steak | соус терияки | соевые росткиFlank steak | teriyaki sauce | soya sprouts
900e
Рекомендуемый напиток от нашего Шеф-сомелье Игоря КалининаRecommended beverage from our Chef Sommelier Igor Kalinin
Мясной террин | фуа-гра | медовые огурцы Meat terrine | foie gras | honey cucumbers
540e
Рекомендуемый напиток от нашего Шеф-сомелье Игоря КалининаRecommended beverage from our Chef Sommelier Igor Kalinin
Тапиока | кокос | манго Tapioca | Coconut | Mango
350e
Рекомендуемый напиток от нашего Шеф-сомелье Игоря КалининаRecommended beverage from our Chef Sommelier Igor Kalinin
top related