QuantidadeNa dieta(A comparison of British school meals and packed lunches from 1990 to 2007: meta-analysis by lunch typeBritish Journal of Nutrition (2010), 104: 474-487)

Tipos de Carboidratos encontrados na Dieta

PNA: Polisacarídeo Não Amido

Dig. p/ Amilase Salivar

Dig. p/ S. Mutans

Cons. p/ S. mutans

* Músculo e Rins

** Fígado

*

**

8-10 glc -> ramificação12-20 glc -> ramificação

Qual a Função dessas moléculas?

O casal Carl e Gerty Cori, ganhadores do prêmio Nobel de Medicine em 1947, ao longo de suas vidas dedicadas à pesquisa avançaram enormemente para entendimento sobre o metabolismo do glicogênio. Além disto foram pioneiros nas ideias de síntese de polimeros à base de simples estruturas monoméricas.

Metabolismo do Glicogênio

1 a 2% do peso seco da célula muscular O conteúdo total de glicogênio muscular no organismo pode ser o dobro do hepático Substrato energético para o próprio tecido. Não tem a função de manter a normoglicemiaAs concentrações de glicogênio muscular não variam muito em resposta ao ciclo jejum–alimentado, e sim em função da carga e tempo de exercício.

10% do peso seco da célula hepáticaReservatório de glicose para manter a normoglicemia (gliconeogênese)As concentrações de glicogênio variam muito em resposta do ciclo jejum – alimentadoO glicogênio hepático é depletado com 24 horas de jejum

MÚSCULO ESQUELÉTICO

FÍGADO

Fofosfoglicomutase

Hexoquinase

GLICÓLISE

Degradação do Glicogênio (Célula)em 2 importantes passos!

1º Passo: Glicogênio Fosforilase

2º Passo: Enzima Desramificadora

Pi

H2O

1º Passo: Glicogênio Fosforilase

2º Passo: Ensima Desramificadora:

•Atividade Transferase (1)

•Atividade Glicosidase (2)

3 Resíduos de Glc

1 2

A Vmáx da Glicogenio Fosforilase é muito maior do que a da Enzima Desramificadora

Glicose no sangue regula o metabolismo de glicogênio hepático.

A infusão de glicose no sangue leva à inativação da fosforilase, seguido pela ativação da glicogênio sintase, no fígado.

GLICOSE ATP ADP

Glicólise

SÍNTESE DE GLICOGÊNIO

ATP

*ΔG0`= -33,5 KJ.mol-1

*

**ΔG0`= -13,4 KJ.mol-1

**ADP

Nucleosideo difosfato quinase

C1 C4

18

ENZIMA RAMIFICADORA

19

20

Glicogenina – 332 aaAumenta por autocatálise a cadeia

de glicano em até 7/8 resíduos

Glicogênio Sintase possui baixa afinidade por granulos pequenos de

glicogênio

Glicogênio Sintase possui alta afinidade por granulos grandes de

glicogênio

O próprio glicogênio modula a atividade da Glicogênio Sintase

Poderiamos estocar todo o excesso de glicose na forma de TG?

Velocidade de remoção maior Necessidade de O2 p/ oxidação de TG Não é substrato p/ gliconeogênese

Por que utilizar 2 moléculas de ATP para sintetizar cada unidade do glicogênio?

Não poderíamos estocar a glicose como glicose ?

Glicose é osmoticamente ativa (mobiliza água) Para alcançar a mesma concentração de glicose fornecida pelo glicogênio necessitaria ser bombeada contra elevado gradiente. Sangue 5 mM -> Hepatócito 400 mM de Glicose. O glicogênio guarda 400 mM de glicose em 0.00001 mM sem causar problemas osmóticos.1 Molecula de Glicogênio pode possuir de 1,700 a 600,000 resíduos de glicose.