agricultura ecologica - libro - guia practica de la vida autosuficiente (john seymour 2007)

8/18/2019 Agricultura Ecologica - Libro - Guia Practica de La Vida Autosuficiente (John Seymour 2007)

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L U M E

N

S Y OUR

UTOR DE «L VID EN EL MPO»

«EL HORTI ULTOR UTOSUFI IENTE»

c lá sic o pa ra

rea lis ta s y soñadores

UTOSUFI IENTE

G U I P R C T IC D E

« ]

e lim ina r to do lo innece sa r

p a ra viv ir d e fo rm a m á s senc il l

y fe liz B u en o s a lim en to s v es tid

c ómod o s a lo jam i en to p r ác tic o

y

cu ltura és ta s so n la s co sa s

qu e im p or ta n



«Ahorrará dinero com eráproductos f rescos

u huerto será un estupendo ejem plo de una

e sp ec ie e n v ía s d e e xtin ció n: e l h ue rto

de la casa de cam po de ayer »

bién incluye secciones fácilesde seguir sobre

abajosmanualesy habilidades una amplia guía

ara procurarse alimento tanto del huerto como

del bosque y también consejossobre la

autosuficiencia en la cocina

F RIC R L DRILLOS •

EM L R HENO • CRI R

CONEJOS

hora con 150 ilustracionesnuevas además de las

la anterior edición que se han vuelto a dibujar

a todo color esta obra ofrece material nuevo

sobre la vida respetuosa lasplantas modificadas

ticamente la creación de un huerto urbano

generación de energía eólica hidráulicay solar así

mo pautas para romper con el pasado y cambiar

de vida Hay también información sobre todo

lo relacionado con la preparación de la tierra

la plantación y la recolección para alimentarse

vestirsey abrigarse uno mismo

HIL R L N • H CER Z NCOS

evisada y puesta al día esta edición ampliada de

clásicoindiscutible constituye aún la referencia

clavepara los que viven de la tierra Repleto de

n práctica trucos y consejos prácticos y

probada eficacia el visionario libro de Seymour

plicacómo recolectar la cosecha respetar la tierra

mantenerse sano y no desperdiciarnada

GUÍ PRÁCTIC DE

L VID

UTOSUFI IENTE



LUM

JO N S YMOUR

WILL SUTHERL ND

GUI PR TI DE

L V ID

U T O S U F I I E N T E



Cómo desbrozar el terreno 130

Cómo drenar el terreno 132

Irrigación del terreno 134

Aprovechamiento del bosque 135

Construcción de setos y cercas 138

Elcaballo de labor 142

¿Tracciónanimal o tractor? 144

Preparación de la tierra y siembra 145

Larecolección 148

Capítulo 4

LIMENTOS DEL MPO

Animales de granja 94

Vacas 96

Carne de vacuno 102

Cabras 104

Cerdos 106

Ovejas 113

Avesde corral 118

Conejos

124

Lasabejas y la miel 125

Capítulo 3

LIMENTOS

DEORIGEN NIM L

Finales de verano 78

Otoño 80

El invernadero 82

Bayas 84

Árboles frutales 87

Elcuidado de los árboles frutales 90

Elhuerto productor de alimentos 40

Elbancal profundo 44

Siembra y plantación 46

Cultivos protegidos 48

Protección de plagas 5

Plagas hongos y enfermedades 52

Hortalizas 56

Hierbas aromáticas 65

Lashortalizas y sus temporadas 7

Invierno 72

Primavera 74

Principios de verano 76

Capítulo 2

LIMENTOS DEL HUERTO

Elcamino hacia la autosuficiencia 16

El hombre y su entorno 18

El ciclonatural 22

Lasestaciones 24

El huerto urbano 26

Laparcela 28

Lafinca de media hectárea 3

La finca de dos hectáreas 35

Capítulo 1

EL SIGNIFI DO DE L

UTOSUFI IEN I

Prefacio 6

Prólogo de la primera edición 7

Prólogo 8

Introducción 1

onteni o

Impreso en Hong Kong

1976 1996 2002

Dorling Kindersley Limited Londres

1976 1996 2002 del texto

John Seymour

2004 Naturart S A Editado por BLUME

Plim era ed ició n en leng ua española 4

Reim pre sión 7

Coordinación de la edición

en lengua española:

Cristina Rodríguez Fischer

Traducción actualización:

David Clua Samper

lngeniero Técnico Agrícola

Titulo original:

The New Comple te Booh of Self sufflciency

DORLlNG K NDER SLEY BOO K

L U M



Convertirse en autosuficiente 290

Glosario 300

Índice 304

Agradecimientos 3 12

Capítulo 11

COSAS QUE

NECESIT S ER

Capítulo

RTES NI Y

H ILID DES

El taller 252

Construcción 254

Manantiales y fontanería 257

Nudos y cordaje 258

Cestería 260

Alfarería 262

Hilatura de lanay algodón 264

Tintes y tejidos 266

Hilatura de lino 268

Curado y curtido 269

Fabricación de ladrillos y tejas 27 O

Trabajos de cantería 272

Trabajos con metales 274

Construcción y techado 276

La guadaña cuidados y usos 278

Trabajos en madera 280

Artículos caseros 284

Construcción de charcas

y viveros de peces 286

El horno multiuso 287

Alimento para el huerto 234

Elinodoro seco 23 6

Tratamiento de los desperdicios 23 8

Ahorro de energía 240

Fuerza hidráulica 242

Energía solar 244

Energía eólica 246

Combustible a partir de residuos 249

Capítulo P

ENERGI Y

DESPERDICIOS

Aspectos básicos de la elaboración

de cerveza 220

Malteado de la cebada 221

Fabricación de cerveza 222

Elaboración de vino 226

Elaboración de sidra y vinagre 230

Capítulo 8

EL OR CION DE CERVEZ

YVINO

Panificación 200

Conservas 204

Congelación 2O6

Envasado 2O8

Encurtidos y chutneys 210

Almíbares y mermeladas 2 12

Pasteles bizcochos y budines 214

Carnes 21 S

Pescados 2 16

Hortalizas 2 17

Ladespensa orientada al norte 196

Recolección y conservación 198

Capítulo 7

EN LA COCINA

Capítulo 6

EN L V QUERI

El henil y el establo 184

La lechería 186

Elaboraciónde mantequilla y nata 188

Elaboración de queso 191

Plantas frutos y frutos secos 178

Setas 180

PRODUCTOS SILVESTRES

apítulo

Cereales 1SO

Trigo 152

La molienda 153

Avena y centeno 154

Cebada 1SS

Maíz 156

Arroz 157

Plantas oleaginosas 158

Cultivos de raíz 159

Las gramíneas y el heno 166



WILL SUTHERL N

Haceunos 10 años que me reuní por primera vez con [ohn Seymour.Precisamente había renunciado a mi

trabajode consultor de gestión empresarial en la City de Londres y estaba editando una revista de política

alternativallamada d e a s forTomorrowo d a y Había descubierto los escritos de [ohn y le invité a una conferencia

que había organizado antes de la Cumbre de laTierra de Río en 1992. Iohn Seymour,que ahora tiene 88 años,

había escrito el original TheCompleteBookofSelf-Sufficiencyn 1975, un libro del que se han vendido más

de 600.000 ejemplares y se ha convertido prácticamente en un nuevo estilo para aquellos que se proponen una

reorientación hacia la «buena vida». Cuando se acabó la Cumbre, decidí explorar un poco la filosofía del libro.

Nunca podré olvidar aquel primer viaje para visitar a Iohn y a su compañera Ashe. Lamás oscura

de las noches de invierno envolvía mi motocicleta BMWmientras avanzaba tambaleándose a causa del

estiércolirlandés, que me llegaba hasta las rodillas. Con toda la objetividad premeditada de un exfuncionario

público deWhitehall, consideré la perspectiva de dar por terminado mi primer viaje a Irlanda perdido en

excrementos de vaca sin fondo. Pero el destino me sonrió; me liberé del purín y una amable familia irlandesa

me mostró otro camino para llegar a Killowen. Lacena fue deliciosa, la estufa daba calor y me sentí como

si formara parte de un planteamiento totalmente diferente de la vida y el modo de vivir. Comimos y

bebimos cerveza fabricada en casay apuramos hasta el final un helado extraordinariamente

delicioso y también hecho en casa.Después de cenar, [ohn tocó su acordeón

yAshe cantó.

Diez años después me doy cuenta de que mi viaje no había acabado en Killowen, de ninguna manera,

verdaderamente sólo había comenzado. Me había enamorado de un nuevo estilo de vida. Trasladé mi

residencia a Irlanda y más tarde me enamoré de Ashe, que ahora es mi mujer y madre de mis tres hijos,

Liam, Roisin y Hal. Había mucho que aprender y todavía estoy aprendiendo

y trabajando con Iohn yAshe.Juntos llevamos nuestra pequeña finca,

, educamos a nuestros hijos y procuramos con nuestros cursos mostrar

a otras personas un planteamiento de vida diferente.

La finalidad de los cursos es proporcionar a los «estudiantes»

discernimiento y experiencia de primera mano sobre lo que significa vivir

en nuestra pequeña finca autosuficiente. El nuevo libro se ha beneficiado de

nuestra experiencia conjunta impartiendo estos cursos y se ha ampliado en

dos aspectos: complace más a aquellos que viven en zonas urbanas al incluir

nuevas secciones sobre el huerto urbano y, en segundo lugar, ayudan a la gente

a redescubrir cómo trabajar junto con otras personas y así «ayudar a los demás

para ayudarnos nosotros mismos».

El

N u e v o

librocompleto

e

laautosuficienciaone al día un tratado clásico con

ilustraciones a todo color y añade muchas secciones nuevas surgidas de

preguntas y asuntos planteados por estudiantes que han visitado nuestra pequeña finca autosuficiente.

Apesar de sus 88 años, Iohn, Ashe y yo todavía somos capaces de trabajar juntos en el huerto y

disfrutar de las sesiones nocturnas irlandesas en la taberna. ParaAshe y para mí ha sido un verdadero

placer el poder ayudar a [ohn a ampliar y revisar su original de autosuficiencia.

ref cio

GUÍ PRÁCTIC DE L VID UTO SUFICIENTE



Podemos hacer las cosas nosotros mismos o pagar a otras personas para que nos las hagan. Son dos sistemas de

abastecimiento que podríamos denominar «sistema de autarquía» y «sistema de organización» respectiva

mente. El primero tiende a crear hombres y mujeres independientes y el segundo hombres

y

mujeres inte

grados en una organización. Todas las comunidades existentes se basan en una mezcla de ambos sistemas pero

laproporción de uno y otro son diversas.

En elmundo moderno durante los últimos cien años aproximadamente se ha producido un cambio enor

me y único en la historia: hemos pasado de la autarquía a la organización. Aconsecuencia de esto laspersonas

se vuelven cada vez menos autosuficientes y más dependientes. Pueden afirmar que tienen niveles de educación

más altos que cualquier generación pasada pero lo cierto es que no pueden hacer nada sin la ayuda de otros.

Dependen completamente de vastas y complejas organizaciones de máquinas fabulosas de ingresos moneta

rios cadavez mayores. Pero ¿qué pasaría en caso de atasco avería huelga o desempleo? ¿Proporcionaría el Esta

do todo lo necesario? En unos casos sí en OtT0Sno. Muchas personas quedan atrapadas en la red de seguridad;

y ¿qué ocurre entonces? Pues que sufren se desaniman y hasta se desesperan. ¿Por qué no pueden ayudarse a sí

mismas? En general la respuesta es evidente: no saben cómo nunca lo han intentado no sabrían siquiera por

dónde empezar.

Iohn Seymour puede decirnos cómo ayudarnos a nosotros mismos y lo hace en este libro; es uno de los

grandes precursores del autoabastecimiento. Pero los precursores no deben ser imitados sino que hay que

aprender de ellos. ¿Debemos hacer todo lo que Iohn Seymour ha hecho y hace? Desde luego que no. El autoa

bastecimiento absoluto es algo tan desequilibrado y en última instancia tan absurdo como la organización ab

soluta. Lospioneros nos indican lo que sepuedehacerperc0a cada uno de nosotros corresponde decidir lo que se

debehacer esto es qué hacer para devolver cierto equilibrio a nuestra existencia.

¿Debeuno tratar de cultivar o autoabastecerse de

t s

los alimentos necesarios para él y su familia? Siinten

tase hacer tal cosa probablemente no podría hacer nada más. ¿Ytodas las demás cosas que se necesitan? ¿Hay

que ser maestro en todo? En la mayoría de los oficios uno resultaría totalmente inepto sumamente ineficaz.

Ahora bien si se intentan hacer

lg u n s

cosas por sí mismo y en provecho propio ¡qué diversión qué alegría

qué liberación de toda sensación de dependencia absoluta de la organización Ylo que es más importante: ¡qué

formación tan germina de la verdadera personalidad Hay que estar al corriente de los procesose l e s e creación.

Lacreatividad innata del hombre no es algo trivial o accidental; si la olvidamos o subestimamos sevuelve fuen

te de angustia capaz de destruir a la persona y todas sus relaciones humanas y a escala colectiva puede destruir

-o mejor dicho destruye inevitablemente-la sociedad.

a la inversa no hay nada capaz de detener el florecimiento de una sociedad que consiga dar rienda suelta

a la creatividad de todossus integrantes. Pero esto no puede ordenarse organizarse desde la cima del poder; no

podemos encomendar al gobierno sino a nosotros mismos el establecimiento de tal estado de cosas.Ninguno de

nosotros debería por otra parte seguir «esperando a Godot» porque Godot nunca llega. Esinteresante pensar

en todos los «Godots» que la humanidad contemporánea aguarda: este o aquel fantástico adelanto técnico;

nuevos y colosales descubrimientos de yacimientos de petróleo y de gas; una automatización tal que nadie

o casi nadie tenga que mover un dedo nunca más; planes gubernamentales que resuelvan todos los problemas

de una vez para siempre; empresas multinacionales que efectúen grandes inversiones en lasmás recientes y me

jores tecnologías o simplemente un «nuevo repunte de la economía».

Nunca se ha visto a John Seymour «esperando a Godot». El afán de empezar ya sin esperar a que algo ocu

rra es inherente al autoabastecimiento.

La tecnología en que se apoya el autoabastecimiento de Iohn Seyrnour es todavía muy rudimentaria; pero

puede evidentemente perfeccionarse. Cuanto mayor sea el número de seguidores más rápido será su ritmo de

perfeccionamiento es decir de creación de técnicas destinadas a lograr el propio abastecimiento la satisfacción

en el trabajo la creatividad y por ende la buenavida.Estelibro es un importante paso en esta dirección y lo reco

miendo al lector con sumo grado.

PRÓLOGODELAPRIMERAEDICIÓN- Dr.E.E.Schumacher CBE

PRÓLOGO DE L PRIMER EDICIÓN



L PRIMER EDI IÓN

Reino Unido)

Cubierta de la primera edición

publicada en 1976.

The~_or

~e\{Sufficjell ~

~ o h n e y m o u r

Prólogo

Este libro fue publicado por primera vez hace más de 25 años por

Faberand Faber,y es obra de Dorling Kindersley de Blume en su edi

ción en lengua española), con una pequeña ayuda de mi parte. ¡Ahora

renace en el nuevomilenio «pataleando y gritando» Desde que lo es

cribí por primera vez ciertamente ha recorrido un largo trecho. He

visitado por lo menos docenas de países desde que lo escribí por no

decir los cuatro continentes) y en cada uno de ellos la gente se me

acercaba con su ejemplar para que lo firmase. Me ha alegrado encon

trar manchas de vino en las páginas que tratan de la elaboración de

vino y entrañables manchas de tierra en las páginas de horticultura.

Efectivamentelo he puesto al día para el nuevo milenio, pero no he sa

crificado ninguna de las técnicasy consejos que tan bien me han funcio

nado todo este tiempo y continúan haciéndolo.

Aunque escribí laprimera versión de este libro en 1975, su reedición está ahora más justi

ficadaque nunca. Hoy en día muy poca gente ignora que el rumbo hacia el que la humanidad

está embarcada es insostenible. Estamos cambiando nuestra atmósfera con una rapidez alar

mante -estamos alterando el clima del mundo-, estamos quemando las enormes reservasde

hidrocarburos de laTierra tan aprisacomo nos esposible.Somostotalmente dependientes de los

combustibles fósilesbaratos, demodo que cualquier interrupción en el suministro ocasionaría

catástrofes.¡Imaginelo que sería intentar alimentar y prestar servicios a nuestras enormes ciu

dades si se agotara el combustible Ahora es urgente desmantelar todo el tejido del comercio

mundialy reemplazarlopor uno mucho menos dependiente del petróleo, menos contaminante

y menos peligroso.

Lamayoríade la gente sabe todo esto, pero tiene miedo de que disminuya sunivel de vida

si cambiamos el rumbo. Honestamente, el propósito de este libro es exponer que no es éste el

caso.Podríamosvivir sin saquearnuestro planeta ¡yrealmente vivirmuy bien Nosotrosmismos

hemospermitido que las cosasllegasena estepunto debido al«mecanismo ciegodelmercado».

Perono estamos ciegos,así que ahora debemos comenzar a utilizar nuestro sentido común para

«romper estepenoso sistemay remodelarlo según eldeseodenuestros corazones», como hizo el

viejoOrnar Khayam.

Elpermitirnos depender de esa inmensa «cosa» creada por los mercaderes de la codicia es

una locura. Esel momento de recortar lo que no necesitamos para vivir de forma más sencilla

y feliz.Buenosalimentos, ropa cómoda, alojamiento práctico y verdadera cultura: éstas son las

cosasque importan. Laúnica forma dehacerlo realidad esa travésde la gente normal, nosotros,

mediante elboicot a las enormes corporaciones multinacionales que están destruyendo nuestro

mundo y lacreación de una nuevaera, una era curativaen lugar de la actual era del pillaje.

Megustaría agradecer a mis socios autárquicos, Will Sutherland yAshe, su fiel ayu-

da durante los últimos tres decenios. Elloshan compartido las pruebas y tareas, así como las

PRÓ O O



J o h n e ymou r

K i l l o w e n

e w R o s s

o n d a d o

deWex fo rd

I r l a n d a

alegrías de esta forma de vida; hemos aunado esfuerzos para iniciar una escuela de autosufi-

ciencia en Irlanda, en la que son bienvenidos todos los hombres, mujeres y niños honrados,

¡siempreque puedan pagar lamatrícula

Por supuesto, he aprendido mucho desde que lo escribí cuando uno deje de aprender co-

sasle llevarán en una caja), y continúo viviendo una bonita vida autosuficiente. Haymuy po-

cosprocedimientos descritos en este libro que no hayarealizadoyo mismo, aunque, quizás,al-

gunos de ellos de forma inepta. Me he embarcado en muchos proyectos sin tener la más

remota idea de adónde ir, pero siempre los he terminado, y con muchos más conocimientos

que cuando empecé.

¿Debería aconsejar a otras personas que sigan este estilo de vida?Yono podría aconsejar

nada a nadie. Elpropósito de este libro no es dirigir las vidas de otras personas sino simple-

mente ayudar a la gente a hacer cosas si así lo decide. Estamanera de vivir me sienta bien; me

hamantenido en buen estado físico y,por lo menos, bastante sano hasta los 88 años; además,

me ha evitado hacer demasiado daño a nuestro pobre planeta.

Me gustaría sugerir este consejo: no intente hacerlo todo a la vez. Éstaes una manera eco-

lógicade vida, y los procesos naturales tienden a ser lentos y constantes. Me gustaría ofrecer

estamáxima: «Yosoy sólo uno.Yosólo puedo hacer lo que uno puede hacer. Pero lo que uno

puedehacer, ¡yolo voy a hacer ». ¡Seafelizprocurándose su sustento ¡Esmejor que ir buscan-

dodinero todo el dial

PRÓ O O



En la vida que llevamos actualmente, damos muchas cosas por sentadas; pocos de nosotros recor-

damos por qué tantas civilizaciones «avanzadas» del pasado simplemente han desaparecido. Cuan-

do dejé la universidad fui aÁfricay vagué durante seis años. Cabalgué por la altiplanicie de Karroo,

en Sudáfrica, cuidando ovejas; dirigí una granja de ovejas en Narnibia, al borde del desierto del

Namib: cacégamos y disparé a leones. Paséun año faenando en altamar y seismeses trabajando en

una mina de cobre en lo que ahora esZambia. Después viajé durante dos años por toda Áfricacen-

tral, vacunando ganado autóctono.

Uno de los mejores amigos que encontré durante el tiempo que pasé en África fue un hombre

de la vieja Edadde Piedra. Como hombre blanco, incapaz de pronunciar suverdadero nombre, que

era una sucesión de chasquidos, le llamé Ioseph. Era un bosquimano del desierto del Namib

que había sido capturado por un granjero blanco que le hizo trabajar, por lo que conocía

el africaans.Yoconocía algo este idioma y pude comunicarme con él.

Solía ir de caza con Ioseph, quien antes confiaba el rebaño de ovejas a su mujer;

después íbamos al bosque en busca de orix. Joseph tenía una asombrosa destreza

para saber dónde encontrarlos. Cuando me conoció mejor me pidió que dejara mi

rifle atrás;metió el brazo en un arbusto espinoso y sacó la punta de una lanza. Para

un «nativo» era totalmente ilegal poseer una lanza. Cortó una vara de un arbusto,

colocó en ella la punta de lanza, y con tres perros logramos llevar un gamo a la bahía,

donde Ioseph pudo matarlo con la lanza. Después me llevó a una expedición para presentarme a

su gente.Vivían en la más desolada e inhóspita parte de África, pero todavía vivían bien. Cazaban

acechando cerca de charcas y disparando pequeñas flechas envenenadas. Seabastecían de agua al

abrir el estómago del orix y beber su contenido, lo cual aprendí a hacer solo.Aveces encontraban

una insignificante enredadera y,tras excavardebajo de ella, extraían una masa vegetal empapada de

aguadel tamaño de una pelota de fútbol. Chupaban el líquido, que aunque tenía un sabor desagra-

dable, cuando menos les mantenía vivos.

Estagente no «trabajaba». Podían caminar más de 60 km en una noche y tenían una paciencia

inagotable mientras esperaban las presas. En este clima cruel la vida era dura, pero se pasaban la

mayoría de las noches bailando y cantando y contando historias a la luz de las hogueras. Estaban

completamente integrados en su entorno natural y conocían cada ser vivoque habitaba en él.Nunca

percibieron que estuvieran en un sitio especial o aparte del resto de la naturaleza.

Cuento todo esto porque quiero hacer notar el enorme cambio en el estilo

de vida que se produjo cuando los seres humanos empezaron

~ M I ~ = ~ .

a practicar la agricultura. Sólo hace 10.000 o 12.000 años

que, repentinamente, descubrieron que podían cultivar

plantas y domesticar animales. Perohabía sólo unos pocos

lugares donde las condiciones naturales lo hacían posible

año tras año principalmente los valles fértiles de los

ríos y permitían el desarrollo de las ciudades. Como

muestra la historia, muy pocas civilizaciones han de-

sarrollado culturas lo suficientemente sabias y fuertes

para durar más de unos miles de años: sencillamente

agotaron el suelo o fueron conquistadas por vecinos más

agresivos.

Enla actualidad hemos dejado atrás la revolución industrial, la tecnológica y estamos en medio

de la revolución de la información, que otra vez está provocando grandes cambios. Está trayendo

una gran prosperidad material a la minoría que ostenta el poder o se aglutina entorno a él.

Por otra parte, la mayoría del género humano vive en condiciones espantosas, forzado a trabajar

en zonas marginales y superpobladas por salarios inhumanamente bajos y al son de las grandes

ntrodu ión

INTRO U IÓN



LTR NSPORT

Amenos que se proceda de una raza nómada, la gent~ suele ser bastante

«local»

Vive en alguna

parte,y lo que pasa en la localidad en donde reside esmucho más importante que lo que ocurre en

París,Londres o Washington De. Si se pudiera poner en marcha otra vez el mundo a escala local,

con decisiones tomadas desde una perspectiva local, muchos de los problemas hubieran deteni

do su trayectoria. Déjenme explicar el concepto «local» con la comparación de dos aldeas: están

enCretapero podrían estar en cualquier parte. Una de ellas está en lo alto de lasmontañas, justo al

u

de la cueva donde nació Zeus. Sólo se puede acceder a ella por una carretera sin-pavimentar Ile-

N RGÍ

n día me invitaron a asistir a un simposio público sobre la energía en el que participaba un jefe de

elaciones públicas de la industria de la energía nuclear. Éstenos presentó a todos un alarmante grá

co que mostraba el consumo de energía mundial desde 1800 hasta hoy. El gráfico comenzaba

ácticamente en el cero y subía con gran rapidez hasta un crecimiento casi vertical. ¡Loque no

dvirtió fue que la línea apuntaba directamente a la señal de «SALIDA»que estaba arriba Hoy en

basta una breve reflexión para darse cuenta de que no se puede vivir con los niveles de consumo

tico que prodiga el mundo occidental del siglo

XXI

Por supuesto, durante miles de años

energía muscular y el calor del fuego era todo de lo que los humanos dependían. Cuando nací, en

1914, lascosasempezaron a cambiar radicalmente al descubrirse cómo explotar el petróleo; actual

nte seha liberado tanto carbono a la atmósfera que nadie puede predecir qué consecuencias tendrá.

eroqué puede cambiar puede preguntarse el lector) si subo la escalera andando en lugar de usar

ensor o si bajo la calefacciónun par de puntos ovoy en bicicleta en lugar de en coche?

obtengo beneficios monetarios apreciablesporque nadie puede pagar

e realmente por beneficiar al «prójimo». Ésta es la tragedia de los

rtales, que nadie pagapor mantener limpios los océanos y el aire.

Pero si es verdad que la única persona de cuya conducta tengo

l soy yomismo, entonces importa lo que hago. Puede que le

rte un comino al resto del mundo, pero me importa a mí.

te hayun factor importante que puede ayudarnos a ahorrar

nergía. No sólo el uso de nuestros músculos ayuda al planeta,

ino que también nos mantiene en forma y con buena salud. Por

upuesto que hay muchas otras fuentes de energía benigna.

ergía solar, la energía eólica y la energía hidráulica v é s e el

ítulo sobre la energía) son tres alternativas obvias que cada

ezson más fáciles de aprovechar con la tecnología moderna. Re

blar con árboles o plantarlos para su explotación constituye uno de

smejores recursos para acumular la energía solar. No debe olvidarse que la energía ahorrada es

tanbuena como la energía comprada. Amenudo esmás barato comprar equipos de ahorro de ener

gíaque pagar por la energía empleada por sistemas menos eficaces.

inacionales. Los agricultores y los ganaderos pasan hambre o se ven forzados a adoptar méto

os que saben que son perjudiciales para la tierra. Por todo el planeta la tierra sufre erosión a causa

el cultivo con tractor y absorbe lentamente el veneno de los productos químicos del comercio

rícola.Hemos creado estilosdevida que simplemente no son sostenibles ni agradables.Apesar de

odo, hay muchos cambios sencillos que las personas pueden hacer en su estilo de vida y que po

an darle un vuelco a la situacióñ.Y,.sisomos juiciosos, no esperaremos alApocalipsis antes de ha

algunos ajustes. No le pido que siga ciegamente mis sugerencias, pero téngalas en cuenta de

al futuro.

INTRODUCCIÓN



ELTRABAJO

Una vez conocí a una vieja señora que vivía sola en el valle Golfen de Herefordshire. Era una de las

ancianas más felices con que me he encontrado. Me describió todo el trabajo que ella y su madre

solían hacer cuando ella era una niña: el lunes lavar el martes hacer mantequilla el miércoles ir al

mercado y así sucesivamente. «Todo esto suena a mucho trabajo» le dije. «Sí pero entonces nadie

nos lo dijo» dijo ella con su acento de Herefordshire. «¿Decirles qué?» «¡Decirnos que no había

nada malo en el trabajo » Actualmente la palabra trabajo tiene mala prensa y la mayor parte de la

gente haría cualquier cosa por dejar de trabajar. Decir de un invento que ahorra trabajo es el elogio

más alto que puede recibir pero parece que nunca se le ocurre a nadie

que el trabajo podría haber sido agradable. Yohe arado todo el día

detrás de una yunta de caballos ¡yme ponía triste cuando llega

ba el final del día

Este libro trata de cómo cambiar la manera en que vivimos

y soy muy consciente de que el tema está lleno de dificultades.

Lapareja de jóvenes que se ha hipotecado para comprar una casa

que ha de pagar mucho dinero por el abono mensual del trans

porte para ir al trabajo que tiene letras bancarias y deudas con

los tiburones de las tarjetas de crédito no están en condiciones

de ser.muy exigentes acerca del trabajo que realizan. ¿Pero por

qué deberíamos vernos en tal situación? ¿Por qué deberíamos

na de baches y bastante intransitable para los autocares. El único contacto con el

mundo exterior que pude ver fue un hombre con un camión muy resistente

que cada semana se atrevía Con los baches y traía pescado desde el pequeño

puerto pesquero situado abajo en la costa. La aldea vendía ovejas para conse

guir el dinero que le permitía comprar pescado.

Si se exceptúa este intercambio la comunidad de la montaña era autárqui

ca. Había suficientes terrazas pequeñas para cultivar trigo viñas y olivos. Tenían

un molino de aceite para prensar las aceitunas. Había gran cantidad de nogales ade

más de limoneros higueras y otras muchas clases de frutales. Tenían colmenas y

las ovejas proporcionaban carne en abundancia. Las casas de la aldea de la montaña

eran hermosas sencillas y confortables para aquel clima. Lasmujeres hacían los vestidos.

En una aldea vecina había un fabricante de telares en otra un artesano zapatero y todavía en otra un

taller de cuchillería. Podría preguntar: ¿Había cultura? Bien había baile canciones y música en

abundancia. Había pocos libros pero se podían conseguir si los aldeanos los necesitaban. No paga

ban impuestos y sólo tenían un policía. Conocían sus propias leyes y las acataban.

La otra pequeña aldea cretense que deseo describir estaba situada más abajo en la montaña y

tenía una «buena» carretera que daba acceso a la ciudad pero también permitía que la ciudad tuvie

ra acceso al campo. Alllegar el dinero de la ciudad se compró mucha tierra los viejos olivos y viñe

dos se arrancaron y en su lugar se plantaron olivos de rápido crecimiento que proporcionaban una

cosecha de aceitunas que se podía comercializar. Ahora los aldeanos han de pagar por su propio

aceite de oliva y se han visto rápidamente inmersos en la economía monetaria. Toda clase de nego

ciantes tienen acceso a la aldea y se ha abierto un pequeño supermercado. De repente los aldeanos

han descubierto que «necesitan» todo tipo de cosas que nunca habían necesitado antes. Ha llegado

la televisión y con ella anheladas fantasías. La gente joven de la aldea ya no canta ni baila; ahora escu

cha música pop y bebe Coca-Cola. Aunque su espléndida carretera parecía un camino hacia la li

bertad realmente ha sido un camino hacia la tristeza la esclavitud del salario y el descontento del

que los jóvenes no podrán regresar.

INTRODUCCIÓN

agricultura ecologica - libro - guia practica de la vida autosuficiente (john seymour 2007)

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