Agave americana 1

Agave americana

Agave o Pita

Clasificación científica

Reino: Plantae

División: Magnoliophyta

Clase: Liliopsida

Subclase: Liliidae

Orden: Asparagales

Familia: Agavaceae

Subfamilia: Agavoideae

Género: Agave

Especie: A. americanaL.

Subespecies

•• A. a. ssp. americana• A. a. var. americana L.• A. a. var. expansa (Jacobi) Gentry• A. a. var. latifolia Torr. in Emory• A. a. var. marginata Trel. in L.H.Bailey• A. a. var. medio-picta Trel. in L.H.Bailey

• A. a. var. oaxacensis Gentry• A. a. var. picta (Salm-Dyck) A.Terracc. in A.Terracc.• A. a. ssp. protamericana Gentry

A. a. var. striata Trel. in L.H.Bailey

Agave americana, el agave amarillo o pita, es una planta perenne perteneciente a la familia Agavaceae.

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DescripciónEs una planta perenne acaule resistente a terrenos áridos. Las hojas crecen desde el suelo, grandes, lanceoladas ycarnosas de color blanco-azulado o blanco-grisáceo, saliendo todas desde el centro donde permanecen enrolladas aun tallo central denominado en México cayote[1] (no confundir con la cucurbitácea).Las hojas se van formando desde el cayote en forma creciente y tienen espinas en su borde de casi 2 cm, muy agudasy finas. Todas las hojas terminan en el ápice, una aguja fina de unos 5 cm de longitud y de hasta 1 cm de ancho en suparte menos extrema.Florece una sola vez en su vida y muere tras esta floración, un fenómeno conocido como monocarpismo. Deja a sumuerte una copiosa descendencia (en hijuelos o retoños de raíz) en un tallo de unos ocho o diez metros y unaanchura superior a los 10 cm de diámetro; de él y desde más de la mitad de su longitud van saliendo pequeñas ramasen forma de pirámide, terminando cada una en un grupo de flores de color amarillo-verdoso. Cada flor tiene untamaño de unos 5 a 10 cm, y son polinizadas habitualmente por murciélagos. El fruto es una cápsula trígona yalargada.

HistoriaCristóbal Colón describió en una ocasión que él había visto en el Caribe una planta que confundió con el aloe. Otrosviajeros europeos, observarían su notoria presencia en zonas semi- desérticas de Las Américas (razón de su nombre).El botánico Rudolf Jakob Camerarius escribió en una de sus obras que en el jardín botánico de Pisa florecía en 1583un aloe americano; éste no era otra cosa que agave americana que efectivamente floreció por primera vez en Europaen el Jardín botánico de Pisa.En 1569 los botánicos Pierre Pena y Mathias de Lobel hicieron un viaje por Inglaterra y en Londres visitaron eljardín botánico donde se encontraron con una buena colección de plantas suculentas de las Indias Occidentales, entreellas el Agave americana.Esta planta formó parte de las ilustraciones de la Iconografía Phytanthoza, un bonito libro de Johann W. Weinmann,primer ilustrador botánico.Según investigadores de la Universidad Autónoma de Guadalajara, un compuesto del agave podría mejorarradicalmente los tratamientos para enfermedades del colon.Se sabe que hay más de 300 especies de agave, pero solo unas 200 han sido hasta ahora reconocidas.

UsosSeguramente su uso más conocido es la producción de un licor destilado llamado Mezcal, del que existen numerosasvariedades,[2] entre las que figura un mezcal conocido en todo el mundo, el Tequila. El zumo azucarado extraído dela savia del tallo floral antes de la floración se fermenta para producir una bebida alcohólica, llamada pulque, que asu vez se destila para obtener el mezcalEl agave se cultiva aún por la fibra textil de sus hojas, llamada pita, para producir cuerda, redes y otros objetos. Suelaboración consiste en machacar las hojas de la planta hasta hacer que se desprenda su parte verde y húmeda. Así selogran las fibras que hay en su interior. Luego se encordan éstas hasta fabricarse cuerdas de textura áspera de variosgrosores y de un color casi blanco. Actualmente se emplean medios mecánicos y su uso es más escaso.El aguamiel que se extrae del Agave americana L en la región de Comitan de Dominguez, estado de Chiapas,México se fermenta utilizando para enriquecer los azúcares del mosto, algunas arrobas de panela de la región, que aldestilar se obtiene la bebida comiteco.Entre los usos curiosos de esta planta destaca el de una provincia española Almería, donde el espigón de las flores esutilizado para hacer escaleras.

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Algunas variedades se utilizan en jardinería, especialmente la marginata (con el borde de las hojas de color blancoamarillento) y la medio-picta (con una banda en medio de la hoja en vez del extremo)."Las fructanas son unos compuestos -carbohidratos- que no son digeridos por el estómago debido a suscaracterísticas químicas", afirma el doctor Guillermo Toriz. Los investigadores sabían que ciertas plantas, como laachicoria, las alcachofas y la cebolla, contienen fructanas.Sin embargo, sólo muy pocas plantas, como el agave, contienen fructanas en una proporción suficientemente grande."El 80% del peso de la piña de agave son estos carbohidratos que no se degradan en el estómago", dice elinvestigador. "Por lo que pensamos que por medio de una modificación química podríamos utilizarlos paraencapsular fármacos que puedan llegar virtualmente intactos al colon".Además, explica el científico, está el valor agregado de que las fructanas por sí mismas son muy beneficiosas paratodo el ambiente de la flora -o microbiota- intestinal. "Las fructanas son un compuesto probiótico, un alimento quecontiene microorganismos vivos que permanecen activos en el intestino y tienen un efecto muy beneficioso en lamicrobiota intestinal", explica Toriz, "Así que las fructanas tienen un doble beneficio: pueden transportar un fármacoespecífico al colon y fomentan el crecimiento de bacterias beneficiosas en el intestino", agrega.

Especie invasoraHa sido introducida en muchas regiones de Europa, Suráfrica, la India y Australia.

En EspañaDebido a su potencial colonizador y constituir una amenaza grave para las especies autóctonas, los hábitats o losecosistemas, ha sido catalogada en el Catálogo Español de Especies exóticas Invasoras, aprobado por Real Decreto1628/2011, de 14 de noviembre, estando prohibida en España su introducción en el medio natural, posesión,transporte, tráfico y comercio.

PropiedadesEs diurético, depurativo, antiescorbútico. En medicina popular laxante, vulnerario.Las raíces son consideradas comoantisifilítico.La infusión de las hojas se usa como bebida refrescante, con efecto hepático y digestivo.Externamentese ha usado para lavar los ojos irritados.El jugo fresco de las hojas es resolutivo y se ha usado para tratar heridas eirritaciones de la piel.

TaxonomíaAgave americana fue descrita por Carlos Linneo y publicado en Species Plantarum 1: 323. 1753.EtimologíaAgave: nombre genérico que fue dado a conocer científicamente en 1753 por el naturalista sueco Carlos Linneo,quien lo tomó del griego Agavos. En la mitología griega, Ágave era una ménade hija de Cadmo, rey de Tebas que, alfrente de una muchedumbre de bacantes, asesinó a su hijo Penteo, sucesor de Cadmo en el trono. La palabra agavealude, pues, a algo admirable o noble.[3]

americana: epíteto geográfico que se refiere a su localización en América.Subespecies•• Agave americana subsp. americana• Agave americana var. expansa (Jacobi) GentrySinonimia• Agave complicata Trel. ex Ochot.

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• Agave felina Trel.

• Agave melliflua Trel.

• Agave spectabilis Salisb.• Aloe americana (L.) Crantz[4]

Nombres vernáculos•• Castellano: acíbara, agave, alcibara, alcibarón, alcimara, alcimarón, aloe, aloe americana, aloe americano,

alzabara, alzavara, arzabara, arzabarón, atzahara, atzavara, azabara, azabarón, cabuyá, cardón, cimbara, donarda,figarasa, ágave, javila, magüey, maguey, metl, pita, pitaca, pitacón, pitaco, pita común, pitera, pitón, sábila,zabilla, zábila.pita, cardal, champagra del Perú, maguey amarillo, galime, tepehuán

Imágenes

Variedad marginata Variedadmedio-picta

Floración Espinas al extremo deuna hoja

Referencias[1] http:/ / www. rtve. es/ alacarta/ videos/ documentales-culturales/ planeta-gastronomico-mejico/ 2281695/[2] http:/ / www. m-x. com. mx/ 2013-08-18/ las-batallas-por-el-mezcal/[3] García-Mendoza, A. J. (2012). México, país de magueyes. Suplemento "La Jornada del campo". La Jornada, sábado 18 de febrero del 2012,

no. 53, p. 4. Versión electrónica: Artículo sobre los distintos tipos de magueyes o mezcales o agaves (http:/ / www. jornada. unam. mx/ 2012/02/ 18/ cam-pais. html)

[4] Pagename en PlantList (http:/ / www. theplantlist. org/ tpl/ search?q=Agave+ americana)

Bibliografía• Ceballos Jiménez, Andrés (1986). Diccionario Ilustrado de los Nombres Vernáculos de las Plantas en España.

I.C.O.N.A..• Sanjuán, Rubén. González, J. M. Huerta, M. (2000). Fuente y arte del piteado. Universidad de Guadalajara. ISBN

968-895-930-8.

Enlaces externos• Wikimedia Commons alberga contenido multimedia sobre Agave americana. Commons• Hoseito: Agave americana (http:/ / web. archive. org/ web/ http:/ / www. hoseito. com/ FLORES SILVESTRES/

Agave americana. htm)• Descripción (http:/ / www. granada. org/ internet/ arboles. nsf/ 0/

10104216d2733097c12568c400249fcb?OpenDocument)• El Mundo de las pitas: aprovechamiento ecólogico de la madera de pita (http:/ / www. timbedrums. com)

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• El contenido de este artículo incorpora material de una entrada de la Enciclopedia Libre Universal (http:/ /enciclopedia. us. es/ index. php/ Agave_americana), publicada en español bajo la licencia Creative CommonsCompartir-Igual 3.0 (http:/ / creativecommons. org/ licenses/ by-sa/ 3. 0/ deed. es).

Fuentes y contribuyentes del artículo 6

Fuentes y contribuyentes del artículoAgave americana  Fuente: http://es.wikipedia.org/w/index.php?oldid=74042951  Contribuyentes: Alberto Salguero, Antón Francho, Arjuno3, Canyq, Carlosblh, Celtariosan, Cookie, Dodo,Dryas, Grillitus, Henry Rearden, Iqmann, JORDIRS, Jaguarlaser, Kizar, LP, Laura Fiorucci, MARC912374, MILEPRI, Michellealmeria, Muro de Aguas, P40p, Petronas, PhJ, RaizRaiz,Rocastelo, Rosarinagazo, Ruiz, Scalif, SpeedyGonzalez, Taragui, Tonipares, Treslobos0808, VanKleinen, Youssefsan, Yrithinnd, 31 ediciones anónimas

Fuentes de imagen, Licencias y contribuyentesArchivo:Agave americana74.jpg  Fuente: http://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Archivo:Agave_americana74.jpg  Licencia: Public Domain  Contribuyentes: PDphoto.orgImage:Agave americana variedad marginata.JPG  Fuente: http://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Archivo:Agave_americana_variedad_marginata.JPG  Licencia: GNU Free DocumentationLicense  Contribuyentes: Alberto Salguero, Quadell, Tangopaso, UleliImage:Agave americana2.jpg  Fuente: http://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Archivo:Agave_americana2.jpg  Licencia: GNU Free Documentation License  Contribuyentes: user:Raul654Image:Agave americana flor.jpg  Fuente: http://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Archivo:Agave_americana_flor.jpg  Licencia: GNU Free Documentation License  Contribuyentes: AlbertoSalguero, Quadell, TangopasoArchivo:Agave americana extremo de hoja.jpg  Fuente: http://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Archivo:Agave_americana_extremo_de_hoja.jpg  Licencia: GNU Free DocumentationLicense  Contribuyentes: Alberto Salguero, Quadell, TangopasoArchivo:Commons-logo.svg  Fuente: http://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Archivo:Commons-logo.svg  Licencia: Public Domain  Contribuyentes: SVG version was created by User:Gruntand cleaned up by 3247, based on the earlier PNG version, created by Reidab.

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