การพัฒนาแบบบรรจุภัณฑ์ ... · 2020. 10. 28. · amount of...

มสวนรวม .บณฑตวทยาลย มหาวทยาลย ราชภฏสงขลา.

สนน มลบว. ประธานกลมอาชพตระกราหวายบาน ทาทรายมล. สมภาษณ. 15 มนาคม 2561.

สนต ภรภกด(2561) การพฒนาองคความรส าหรบการส ร า ง ม ล ค า เ พ ม ผ ล ต ภ ณ ฑ เ พ อ เ พ ม ข ดความสามารถทางการแขงขนแกผประกอบการหนงต าบลหนงผลตภณฑ(OTOP) ในเขตจงหวด

เพชรบร ประจวบครขนธ สมทรสงครามและสมทรสาคร. Veridian E-Journal Silpakorn University ปท 11 ฉบบท 2 เดอน พ.ค.-ส.ค.61 หนา 2155-2153 (ออนไลน) เ ขา ถงจาก https://tci-thaijo.org/ index.php/Veridian-E-Journal/article/download/144171/1066 54/ (16 กนยายน 2562)

การพฒนาแบบบรรจภณฑผลตภณฑขาวทอดกระทงทอง ต าบลตาหลวง อ าเภอด าเนนสะดวก จงหวดราชบร

Packaging Development for Adding Value to Fried Rice Products Ta Luang Sub-district, Damnoen Saduak District, Ratchaburi Province

ณฐาพชร วรพงศพชร1* พงษศกด ผกามาศ2

กนกอร บญม3 วสธดา นรตมนต4 เจนศก โพธศาสตร5 Ntapat Worapongpat1* Phongsk Phakamach2

Kanokon Boonmee3 Wasutida Nurittamont4 Janesuk Potisart5 1*อาจารย ดร. คณะบรหารธรกจ มหาวทยาลยเทคโนโลยราชมงคลพระนคร 2ผชวยศาสตราจารย ดร. วทยาลยนวตกรรมการจดการ มหาวทยาลยเทคโนโลยราชมงคลรตนโกสนทร 3ผชวยศาสตราจารย ดร. คณะสงคมศาสตรและมนษยศาสตร มหาวทยาลยภาคตะวนออกเฉยงเหนอ 4ผชวยศาสตราจารย ดร. คณะบรหารธรกจและเทคโนโลยสารสนเทศ มหาวทยาลยเทคโนโลยราชมงคลสวรรณภม 5ผชวยศาสตราจารย ดร. คณะวทยาศาสตรและเทคโนโลย มหาวทยาลยราชภฏพระนคร 1*Lecturer Dr., Faculty of Business Administration, Rajamangala University of Technology Pharnakhon. 2Assistant Professor Dr., College of Innovation Management, Rajamangala University of Technology Rattanakosin. 3Assistant Professor Dr., Faculty of Social Science and Humanitites, North Eastern University. 4Assistant Professor Dr., Faculty of Business Administation and Information Technology, Rajamangala University of Technology Suvannabhumi.

5Assistant Professor Dr., Faculty of Science and Technology, Phranakhon Rajabhat University. E-mail : [email protected], เบอรโทรศพท 095-5426414

บทคดยอ

การวจยเรองการพฒนาแบบบรรจภณฑเพอเพมมลคาผลตภณฑขาวกระทงทองมจดเรมตนจากการส ารวจปญหาและความตองการของชมชนอ าเภอด าเนนสะดวก ต าบลตาหลวง จงหวดราชบร แนวทางการออกแบบ บรรจภณฑใหมของกลมขาวทอดกระทงทองและการยกระดบและเพมมลคาใหแกสนคาเพมยอดจ าหนายใหแกชมชน การพฒนาบรรจภณฑเปนสงจ าเปนและส าคญอยางยงตอการจดจ าหนายผลตภณฑ เนองจากสภาพตลาดมการแขงขนสงและความกาวหนาของเทคโนโลยเปนไปอยางรวดเรวท าใหมบรรจภณฑแบบใหมในตลาดจ านวนมาก จงจ าเปนตองมการพฒนาบรรจภณฑใหมความแตกตาง และมความสอดคลองตรงกบลกษณะความตองการของผบรโภคอยางมอตลกษณจงตองการปรบปรงบรรจภณฑใหมรปลกษณททนสมย บรรจภณฑทดจะตองสามารถตอบสนองความตองการทงดานโครงสรางบรรจภณฑ และดานการออกแบบกราฟกบรรจภณฑไดดซงประเดนส าหรบการท าวจยฯนทางทมผวจยรวมกบชมชนเพอใหไดซงจดเดน เอกลกษณของสนคา ทมาจากความตองการของกลมชมชนเปนหลก จากการรวบรวมขอมลกลมตวอยางซงเปนผบรโภค 100 คนโดยมาจากตวแทนชมชนผทมสวนไดสวนเสยคดเปนรอยละ100 โดยวเคราะหขอมลโดยการหาคารอยละ (Percentanage) คาเฉลย (Mean) และสวนเบยงเบนมาตรฐาน (S.D.) ผลการวจยพบวา คาเฉลยความตองการตอการออกแบบบรรจภณฑททนสมยของกลมขาวทอดกระทงทองแปรรปผลผลตอ าเภอด าเนนสะดวกต าบลตาหลวง จงหวดราชบร ดานการออกแบบโครงสรางบรรจภณฑโดยภาพรวมอยในระดบดมาก มคาเทากบ 4.69 สวนเบยงเบนมาตรฐานเทากบ 0.717 เมอพจารณาเปนรายดานพบวาวสดโครงสรางบรรจภณฑมความเหมาะสมมากทสดคอ คาเฉลยเทากบ 4.80 สวนเบยงเบนมาตรฐานเทากบ 0.512 และดานการออกแบบกราฟกบรรจภณฑ โดยภาพรวมอยในระดบดมากมคาเฉลยเทากบ 4.69 สวนเบยงเบน

วารสารวชาการรบใชสงคม มทร.ลานนาปท 3 ฉบบท 2 กรกฏาคม - ธนวาคม 2562 25

RMUTL Journal Socially of Engaged ScholarshipVol. 3 No. 2 July - December 201926

มาตรฐานเทากบ 0.639 เมอพจารณาเปนรายดานพบวาดานสสน มความสดใสสวยงามสะทอนอตลกษณผลตภณฑมากทสดมคาเฉลยเทากบ 4.75 สวนเบยงเบนมาตรฐานเทากบ 0.575 เพอพฒนาบรรจภณฑใหตรงกบความตองการและเพมยอดขายโดยจากการพฒนาผลตภณฑ ท าใหชมชนมรายได ยอดจ าหนาย เพมมากขนจากเดมคดเปนรอยละ10 จากยอดขายเดม และท าใหลกคาจดจ าไดงายขน อนเนองมาจากผลตภณฑทไดปรบปรงพฒนาจากการออกแบบบรรจภณฑใหมทสะทอนอตลกษณของชมชนผผลต

ค าส าคญ การพฒนาแบบบรรจภณฑ

Abstract The research on packaging development to increase the value of Krathong Thong rice

products began with a survey of problems and needs of the community, Damnoen Saduak District, Ta Luang Subdistrict, Ratchaburi Province, and the new packaging design guidelines for the Krathong Thong Fried Rice Group and raising Level and add value to products, increase sales to the community Packaging development is very important and important for product distribution. Due to the highly competitive market conditions and the rapid technological progress, there are many new packaging packages in the market. Therefore need to develop packaging to be different And is consistent with the characteristics of the needs of consumers with identity, so want to improve the packaging to have a modern look Good packaging must be able to meet the needs of the packaging structure. And the graphic design of the packaging well. For this research, the research team collaborated with the community to gain the outstanding points Product identity That comes mainly from the needs of the community group The data is collected from a sample of 100 consumers, which comes from representatives of the communities who have a stake of 100 per cent. By analyzing the data by finding the percentage (Percentanage) Mean (Mean) and Standard Deviation (S.D.). The results showed that The average needs for modern packaging design of Krathong Thong Fried Rice Product Group at Damnoen Saduak District, Ta Luang Subdistrict Ratchaburi In terms of packaging structure design, the overall picture is in very good level which is equal to 4.69, standard deviation is 0.717. When considering in each aspect, it is found that the package structure material is the most suitable. The mean value is 4.80 and the standard deviation is 0.512 and the graphic design of the package. The overall picture is in a very good level, with an average value of 4.69 and standard deviation of 0.639. It is bright and beautiful, reflecting the product identity the most, with an average of 4.75 and a standard deviation of 0.575 in order to develop packaging to meet the demand and increase sales by product development. Causing the community to have more sales revenue from the original amount of 10 per cent from the original sales And make it easier for customers to remember Due to the product that has been improved from the new packaging design that reflects the identity of the producer community

Keywords package design development

มาตรฐานเทากบ 0.639 เมอพจารณาเปนรายดานพบวาดานสสน มความสดใสสวยงามสะทอนอตลกษณผลตภณฑมากทสดมคาเฉลยเทากบ 4.75 สวนเบยงเบนมาตรฐานเทากบ 0.575 เพอพฒนาบรรจภณฑใหตรงกบความตองการและเพมยอดขายโดยจากการพฒนาผลตภณฑ ท าใหชมชนมรายได ยอดจ าหนาย เพมมากขนจากเดมคดเปนรอยละ10 จากยอดขายเดม และท าใหลกคาจดจ าไดงายขน อนเนองมาจากผลตภณฑทไดปรบปรงพฒนาจากการออกแบบบรรจภณฑใหมทสะทอนอตลกษณของชมชนผผลต

ค าส าคญ การพฒนาแบบบรรจภณฑ

Abstract The research on packaging development to increase the value of Krathong Thong rice

products began with a survey of problems and needs of the community, Damnoen Saduak District, Ta Luang Subdistrict, Ratchaburi Province, and the new packaging design guidelines for the Krathong Thong Fried Rice Group and raising Level and add value to products, increase sales to the community Packaging development is very important and important for product distribution. Due to the highly competitive market conditions and the rapid technological progress, there are many new packaging packages in the market. Therefore need to develop packaging to be different And is consistent with the characteristics of the needs of consumers with identity, so want to improve the packaging to have a modern look Good packaging must be able to meet the needs of the packaging structure. And the graphic design of the packaging well. For this research, the research team collaborated with the community to gain the outstanding points Product identity That comes mainly from the needs of the community group The data is collected from a sample of 100 consumers, which comes from representatives of the communities who have a stake of 100 per cent. By analyzing the data by finding the percentage (Percentanage) Mean (Mean) and Standard Deviation (S.D.). The results showed that The average needs for modern packaging design of Krathong Thong Fried Rice Product Group at Damnoen Saduak District, Ta Luang Subdistrict Ratchaburi In terms of packaging structure design, the overall picture is in very good level which is equal to 4.69, standard deviation is 0.717. When considering in each aspect, it is found that the package structure material is the most suitable. The mean value is 4.80 and the standard deviation is 0.512 and the graphic design of the package. The overall picture is in a very good level, with an average value of 4.69 and standard deviation of 0.639. It is bright and beautiful, reflecting the product identity the most, with an average of 4.75 and a standard deviation of 0.575 in order to develop packaging to meet the demand and increase sales by product development. Causing the community to have more sales revenue from the original amount of 10 per cent from the original sales And make it easier for customers to remember Due to the product that has been improved from the new packaging design that reflects the identity of the producer community

Keywords package design development

บทน ำ ขาวแตน ขนมพนบานทางภาคเหนอทน าเอา

ขาวเหนยววตถดบหลกในพนทมาผลตและแปรรปซงเปนการถนอมอาหารวธหนงแตปจจบนมใชเพยงขนมพนบานอกตอไปเมอผผลตขาวแตนน าแตงโมภายใต แบรนด “แมบวจนทร”ไดปรบโฉมหนาผลตภณฑขาวแตนใหมความหลากหลายทงรปแบบและรสชาตกลายเปน “ขาวแตนวาไรต”อาทหนาโดนท,ธญพชรวมสาหรายสไปซ,หมหยองเพอขยายตลาดผบรโภคไปยงกลมวยรน และกลมตลาดบนรวมทส าคญมกระบวนการผลตไดมาตรฐานตามสขลกษณะของส านกงานอาหารและยา (อย.) รวมไปถงตลาดสงออกเปนผลตภณฑไดเลง เหนประโยชนของขาวกลอง ทมตอสขภาพแตประชาชนสวนใหญไมนยมรบประทานขาวกลองจงไดศกษาคนควาการผลตอาหารจากขาวกลองประเภทขนมเพอสงเสรมสขภาพโดยการน าขาวกลองมาแชกบเกลอไอโอดนและน าผลไมแลวน ามาปรงใหสกแตไมประสบความส า เร จจ ง ไ ดพฒนาโดยน า ขาว เห นย วและ ขาวเหนยวด ากลองมาผสมจนส าเรจเปนขนมตามทตองการตลอดจนพฒนาบรรจภณฑและปรบปรงรสชาตใหเปนทนยมของลกคาอยเสมอ เชน ขาวทอดหนาน าตาลมะพราว ขาวทอดมะพราวกง ขาวทอดหนาน าพรกหมหยอง เปนตน เพอหาอาชพเสรมในการสรางรายได โดยไดรบการสนบสนนจากหนวยงานภาครฐ ตา ง ๆ ไ ดแก ส า นกงานสหกรณจ งหวดราชบ ร กรมพฒนาชมชนรวมถง สหกรณการเกษตรดอนไผราชบร จ ากด ในการใหความรการผลตผลตภณฑทมคณภาพและไดมาตรฐานนอกจากนปญหาทางกลมยงขาดการพฒนาบรรจภณฑและปรบปรงรสชาตใหเปนทนยมของลกคากฤษณา บญเยยม (2557) จดเดนของขาวทอดกระทงทอง หวาน กรอบ หอม มนอรอยเพราะมคณคาทางโภชนาการสงเนองจากมสวนผสมของธญพชชนดตาง ๆ เชน ถว งาด า งาขาว โดยผลตภณฑผานการรบรองมาตรฐานผลตภณฑชมชน (ผมช.) สนคามาตรฐานสหกรณ (สมส.) และไดรบคดเลอกใหเปนสนคา OTOP แหงเมองราชบร อกดวย วธกำรด ำเนนงำน

การวจยเรองการพฒนาแบบบรรจภณฑผลตภณฑขาวทอดกระทงทอง ต าบลตาหลวง อ าเภอด า เนนสะดวก จงหวดราชบร มวตถประสงคเพอ

แกปญหาความตองการของคนในชมชน จงหวดราชบร การออกแบบบรรจภณฑใหมของกลมขาวทอดกระทงทองแปรรปผลผลตด าเนนการศกษาตามระเบยบวธวจยแบบการวจยเ ชงปรมาณ(Quantitative Research) แบงออกเปน 2 ตอนดงน

ตอนท 1 นกวจยไดเขาไปศกษา “รวม” กบทางกลมชมชนเปาหมาย วากลมชมชนไดเขามามสวนรวมในวธการ ในการด าเนนการระดมความคดในการแกไขปญหาเรองบรรจภณฑและรวมกนระดม แกไขปญหาบรรจภณฑและหาแนวทางในการออกแบบบรรจภณฑใหมใหตรงกบความตองการของกลมเปาหมายทจะขยายตลาดไปยงลกคากลมวยรนและวยท างาน

ตอน ท 2 ศกษาแนวทางการออกแ บบ บรรจภณฑ ททนสมยของกลมขาวทอดกระทงทอง แปรรปผลผลตอ าเภอด าเนนสะดวกต าบลตาหลวง จงหวดราชบรในการวจยในครงนเปนการวจยปฏบตการแบบมสวนรวมโดยสมาชกลมมสวนรวมในการวเคราะห ปญหาศกษาแนวทางในการแกปญหาในการวจยของ ซงการศกษาการพฒนารปแบบผลตภณฑทองถนโดยใชว ธ การวจ ยปฏบ ตการแบบมสวนรวมกรณ ศกษาผลตภณฑชมชนในการวจยไดมการน า เทคนค AIC (Appreciation-Influence-Control) มาใชซงเทคนค

ภาพท 1 รวมกบชมชนเปาหมายระดมความคดในการแกไขปญหา

ภาพท 2 ศกษาการพฒนารปแบบบรรจภณฑ



A-I-C คอ กระบวนการประชมทมวธหรอขนตอนทเปด โอกาสใหผเขารวมประชมไดมโอกาสสอสารแลกเปลยน ความรประสบการณขอมลขาวสารโดยมขนตอนการ ด าเนนงานอย 3 ขนตอนไดแก

1) ขนการสรางองคความรคอการท าใหเกดความเขาใจถงสภาพปญหาขอจ ากดความตองการและศกยภาพของผทเกยวของตาง ๆ

2) ขนการสรางการพฒนาเปนการระดมพลง สมองเพ อแก ไขปญหาและแนวทางในการพฒนา เชงสรางสรรคซงผลงานทไดจากความคดของผทเขารวม ประชมทกคน

3) ขนตอนในการสรางแนวทางการปฏบตทด คอการวางแผนงานการน าวธการทเกดจากการระดมสมองการวางแผนในการปฏบตมาท างานรวมกนเพอบรรลเปาหมายการวจยในครงนผวจยไดน าเทคนค AIC มาประยกตใชในการพฒนารปแบบผลตภณฑแบบม สวนรวมโดยท าใหกลมฯ เขาถงในสภาพปจจบนทราบขอจ ากดศกยภาพของกลมและเขาใจความตองการหรอ ความคาดหวงในอนาคตโดยสมาชกกลมมสวนรวมใน การด าเนนงานวจยเพอใหกลมมการพฒนาผลตภณฑ ภายใตบรบทของกลมเพอการพฒนาอยางยงยนตอไป โดยมกระบวนการท างานดงน 1. ขนตอนการสรางองคความรเปนขนตอนการวเคราะหปญหาผวจยไดลงพนทศกษาและรวบรวมขอมลเบองตนเพอศกษาสภาพปจจบนและสภาพอนาคตทมงหวงโดยผวจยไดท าการวเคราะหจดแขงจดออนโอกาสและอปสรรคของกลมผลตภณฑขาวทอดกระทงทองผวจยลงพนทเพอเกบขอมลของกลมขาวทอดกระทงทองแปรรปจากผลการสมภาษณผวจยไดท าสรปผลในรปแบบการวเคราะห SWOT ไดดงนจดแขง (Strength = S) 1. มแรงงานทมฝมอปราณต และมความเชยวชาญ 2. สนคาแขงแรงทนทานสวยงามและประณต

ใ ช แ บ บ ส อ บ ถ า ม ( Questionnaire) เ ป นเครองมอในการศกษาเรองรปแบบการศกษาแนวทางการออกแบบบรรจภณฑททนสมยของกลมขาวทอดกระทงทองแปรรปผลผลต ต าบลตาหลวงอ าเภอด าเนนสะดวก จงหวดราชบร 2. การสรางเครองมอการวจย

2.1 การศกษาแนวคดและทฤษฎทเกยวของจากเอกสารและงานวจยตาง ๆ น ามาเปนแนวทางในการก าหนดกรอบแนวความคดและสรางแบบสอบถาม

ใหครอบคลมประเดนตาง ๆ ตามวตถประสงคของการวจยเกยวกบแนวทางรปแบบความตองการตอการออกแบบบรรจภณฑ ท ทนสมยของกลม ขาวทอด กระทงทองแปรรปผลผลตต าบลตาหลวงอ าเภอด าเนนสะดวก จงหวดราชบร

2 .2 น าแบบสอบถามทสราง ขนเสนอ ตอผ เ ชยวชาญเพอตรวจสอบและปรบแก ไขตาม ขอ เสนอแนะ 3. การเกบรวบรวมขอมล

เกบรวบรวมขอมลของผบรโภคทวไปและคนในชมชน ต าบลตาหลวง อ าเภอด าเนนสะดวกจงหวดราชบรจากจ านวน 100 คนแบงออกเปน 3 กลมไดแกผบรโภคในชมชน 40 คนตวแทนจากผบรโภคอ าเภอ 30คน ตวแทนจากผโภคพนทใกลเคยง 30 คน ระยะเวลาด า เ นนการ ตงแตวน ท 1 ม ถนายน พ .ศ.2561 – 1 กนยายน พ.ศ. 2561 ดงน

3.1 การด าเนนโครงการศกษาคนควาเรองแนวทางในการสงเสรมความรใหกบกลมวสาหกจชมชนมจดมงหมายเพอพฒนาบรรจภณฑ ฉลากผลตภณฑ พฒนาชองทางการจ าหนายในโลกออนไลนใหมความสะดวกและนาสนใจยงขนและจดท าสอประชาสมพนธกจกรรมของกลมวสาหกจชมชนโดยการเกบขอมลแบบรวบรวมจากการสอบถาม ( interrogation) และแบบสอบถาม (Questionnaire) รวมถงการวเคราะห SWOT และน าขอมลทงหมดทไดมาท าการวเคราะห วางแผนขอมลเชงคณภาพด าเนนการประสานความรวมมอกบคนในชมชน ต าบลตาหลวงอ าเภอด าเนนสะดวกจงหวดราชบร

3.2 ขนตอนการด าเนนโครงการ 3.2.1 ลงพนทศกษาดงาน สมภาษณ

เพอท าความเขาใจถงปญหา 3.2.2 ประมวลผลขอมลและจดท า

แบบสอบถามความคดเหนทงทางออฟไลนและออนไลน 3 .2.3 น า เสนอผลการด า เนนงาน

ขนตน ศกษาดงานการออกรานจ าหนายสนคาของวสาหกจชมชน ส ารวจขอมลโดยใชแบบสอบถามและการสอบถามผประกอบการ ผบรโภคและผมงหวง

3 . 2 . 4 ป ร ะ ม ว ล ผ ล ข อ ม ล จ า กแบบสอบถามและการสอบถามโดยใ ชโปรแกรม Microsoft Excel ชวยในการรวบรวมขอมล เพอจดท าแนวทางการแกปญหา

A-I-C คอ กระบวนการประชมทมวธหรอขนตอนทเปด โอกาสใหผเขารวมประชมไดมโอกาสสอสารแลกเปลยน ความรประสบการณขอมลขาวสารโดยมขนตอนการ ด าเนนงานอย 3 ขนตอนไดแก

1) ขนการสรางองคความรคอการท าใหเกดความเขาใจถงสภาพปญหาขอจ ากดความตองการและศกยภาพของผทเกยวของตาง ๆ

2) ขนการสรางการพฒนาเปนการระดมพลง สมองเพ อแก ไขปญหาและแนวทางในการพฒนา เชงสรางสรรคซงผลงานทไดจากความคดของผทเขารวม ประชมทกคน

3) ขนตอนในการสรางแนวทางการปฏบตทด คอการวางแผนงานการน าวธการทเกดจากการระดมสมองการวางแผนในการปฏบตมาท างานรวมกนเพอบรรลเปาหมายการวจยในครงนผวจยไดน าเทคนค AIC มาประยกตใชในการพฒนารปแบบผลตภณฑแบบม สวนรวมโดยท าใหกลมฯ เขาถงในสภาพปจจบนทราบขอจ ากดศกยภาพของกลมและเขาใจความตองการหรอ ความคาดหวงในอนาคตโดยสมาชกกลมมสวนรวมใน การด าเนนงานวจยเพอใหกลมมการพฒนาผลตภณฑ ภายใตบรบทของกลมเพอการพฒนาอยางยงยนตอไป โดยมกระบวนการท างานดงน 1. ขนตอนการสรางองคความรเปนขนตอนการวเคราะหปญหาผวจยไดลงพนทศกษาและรวบรวมขอมลเบองตนเพอศกษาสภาพปจจบนและสภาพอนาคตทมงหวงโดยผวจยไดท าการวเคราะหจดแขงจดออนโอกาสและอปสรรคของกลมผลตภณฑขาวทอดกระทงทองผวจยลงพนทเพอเกบขอมลของกลมขาวทอดกระทงทองแปรรปจากผลการสมภาษณผวจยไดท าสรปผลในรปแบบการวเคราะห SWOT ไดดงนจดแขง (Strength = S) 1. มแรงงานทมฝมอปราณต และมความเชยวชาญ 2. สนคาแขงแรงทนทานสวยงามและประณต

ใ ช แ บ บ ส อ บ ถ า ม ( Questionnaire) เ ป นเครองมอในการศกษาเรองรปแบบการศกษาแนวทางการออกแบบบรรจภณฑททนสมยของกลมขาวทอดกระทงทองแปรรปผลผลต ต าบลตาหลวงอ าเภอด าเนนสะดวก จงหวดราชบร 2. การสรางเครองมอการวจย

2.1 การศกษาแนวคดและทฤษฎทเกยวของจากเอกสารและงานวจยตาง ๆ น ามาเปนแนวทางในการก าหนดกรอบแนวความคดและสรางแบบสอบถาม

ใหครอบคลมประเดนตาง ๆ ตามวตถประสงคของการวจยเกยวกบแนวทางรปแบบความตองการตอการออกแบบบรรจภณฑ ท ทนสมยของกลม ขาวทอด กระทงทองแปรรปผลผลตต าบลตาหลวงอ าเภอด าเนนสะดวก จงหวดราชบร

2 .2 น าแบบสอบถามทสราง ขนเสนอ ตอผ เ ชยวชาญเพอตรวจสอบและปรบแก ไขตาม ขอ เสนอแนะ 3. การเกบรวบรวมขอมล

เกบรวบรวมขอมลของผบรโภคทวไปและคนในชมชน ต าบลตาหลวง อ าเภอด าเนนสะดวกจงหวดราชบรจากจ านวน 100 คนแบงออกเปน 3 กลมไดแกผบรโภคในชมชน 40 คนตวแทนจากผบรโภคอ าเภอ 30คน ตวแทนจากผโภคพนทใกลเคยง 30 คน ระยะเวลาด า เ นนการ ตงแตวน ท 1 ม ถนายน พ .ศ.2561 – 1 กนยายน พ.ศ. 2561 ดงน

3.1 การด าเนนโครงการศกษาคนควาเรองแนวทางในการสงเสรมความรใหกบกลมวสาหกจชมชนมจดมงหมายเพอพฒนาบรรจภณฑ ฉลากผลตภณฑ พฒนาชองทางการจ าหนายในโลกออนไลนใหมความสะดวกและนาสนใจยงขนและจดท าสอประชาสมพนธกจกรรมของกลมวสาหกจชมชนโดยการเกบขอมลแบบรวบรวมจากการสอบถาม ( interrogation) และแบบสอบถาม (Questionnaire) รวมถงการวเคราะห SWOT และน าขอมลทงหมดทไดมาท าการวเคราะห วางแผนขอมลเชงคณภาพด าเนนการประสานความรวมมอกบคนในชมชน ต าบลตาหลวงอ าเภอด าเนนสะดวกจงหวดราชบร

3.2 ขนตอนการด าเนนโครงการ 3.2.1 ลงพนทศกษาดงาน สมภาษณ

เพอท าความเขาใจถงปญหา 3.2.2 ประมวลผลขอมลและจดท า

แบบสอบถามความคดเหนทงทางออฟไลนและออนไลน 3 .2.3 น า เสนอผลการด า เนนงาน

ขนตน ศกษาดงานการออกรานจ าหนายสนคาของวสาหกจชมชน ส ารวจขอมลโดยใชแบบสอบถามและการสอบถามผประกอบการ ผบรโภคและผมงหวง

3 . 2 . 4 ป ร ะ ม ว ล ผ ล ข อ ม ล จ า กแบบสอบถามและการสอบถามโดยใ ชโปรแกรม Microsoft Excel ชวยในการรวบรวมขอมล เพอจดท าแนวทางการแกปญหา

3.2.5 ศกษาขอมลรปแบบบรรจภณฑ และฉลากบรรจภณฑเดมของผลตภณฑ

3 .2.6 ออกแบบฉลากบรรจภณฑ และออกแบบบรรจภณฑใหมความรวมสมย โดยใชโปรแกรม Photoshop และ Illustrator

3 .2.7 ออกแบบสอประชาสมพนธแบบออฟ ไล น โ ดย ใ ช โ ป รแก รม Photoshop, Illustrator และ Power Point

3 .2.8 ศกษา ขอมล ชองทางการจ าหนายในโลกออนไล น เ ดมของผลตภณฑ ข า ว ปลอดสารแปรรป

3.2 น าแบบสอบถามใหประชาชนทวไปและคนในชมชนต าบลตาหลวงอ าเภอด าเนนสะดวกจงหวดราชบร ให นกศกษาสาขาการตลาด มหาวทยาลยเทคโนโลยราชมงคลพระนครทราบและอธบายวธการท าแบบสอบถามอยางละเอยดกอนด าเนนการรวบรวมขอมล

3.3 เกบรวบรวมและตรวจสอบความสมบรณของขอมลทไดจากแบบสอบถามแตละฉบบ 4.การวเคราะหขอมล วเคราะหขอมลดวยสถตความถรอยละแบงไดดงน

4 .1 การว เคราะห ขอมล ทวไปของผตอบแบบสอบถาม

4.2 การวเคราะหขอมลเกยวกบความตองการตอการออกแบบบรรจภณฑททนสมยของกลมขาวทอดกระทงทองแปรรปผลผลต ต าบลตาหลวง อ าเภอด าเนนสะดวก จงหวดราชบร

4.3 การวเคราะหขอมลเกยวกบแนวทางการออกแบบบรรจภณฑททนสมยของกลมขาวทอดกระทงทองแปรรปผลผลต ต าบลตาหลวง อ าเภอด าเนนสะดวก จงหวดราชบร

ภาพท 3 บรรจภณฑทไดรบการพฒนาแลว

ผลการวเคราะหขอมล การวจย นด าเนนการศกษาตามระเบยบวจยแบบ เชงปรมาณ (ส ารวจ) การวเคราะหขอมลมดงน ตอนท 1. การวเคราะหขอมลทวไปของผตอบแบบสอบถาม

ตอนท 2. การวเคราะหขอมลความตองการตอการออกแบบรปแบบบรรจภณฑททนสมยของขาวทอดกระทงทอง ต าบลตาหลวง อ าเภอด าเนนสะดวก จงหวดราชบร

ตอนท 1 การวเคราะหขอมลทวไปของผตอบแบบสอบถาม

จากการเกบรวบรวมขอมลกลม ตวอย า งผบรโภคทวไปทบรโภคขาวทอดกระทงทอง ต าบล ตาหลวง อ าเภอด าเนนสะดวก จงหวดราชบร จ านวน 100 คนและว เ คราะห ข อม ลส ถ ต เ ช งพรรณ นา (คาความถ, คารอยละและคาเฉลย) สญลกษณทใชในการวเคราะหและการแปลความหมายของขอมล ผวจยก าหนดสญลกษณทใช ดงน n แทน จ านวนกลมตวอยาง x แทน คาเฉลย SD แทน สวนเบยงเบนมาตรฐาน ผลการวเคราะหขอมล เปนไปตามล าดบหวขอตอไปน 1. ผลการวเคราะหขอมลทวไปของผตอบแบบสอบถามประกอบดวยการแจกแจงความถจ าแนกตาม เพศ อายอาชพ

การวเคราะหขอมลพบวาผตอบแบบสอบถามจ านวน 100 คน สวนใหญเปนเพศหญงจ านวน 64 คน คดเปนรอยละ 64.0 และเปนเพศชายจ านวน 36 คน คดเปนรอยละ 36.0

การวเคราะหขอมลพบวาผตอบแบบสอบถามจ านวน100 คนสวนใหญมอาย25 - 34 ปมากทสด จ านวน 29 คน คดเปนรอยละ 29.0 และอาย 34 - 44 ป จ านวน 24 คน คดเปนรอยละ 24.0 และอาย 45 - 54 ป จ านวน 19 คน คดเปนรอยละ 19.0 และอาย 55 ปขนไป จ านวน 18 คน คดเปนรอยละ 18.0 และอายต ากวา 25 ป นอยทสด จ านวน 10 คน คดเปนรอยละ 10.0

การวเคราะหขอมลพบวาผตอบแบบสอบถามจ านวน 100 คนสวนใหญเปนอาชพคาขาย/ธรกจสวนตวจ านวน 28 คนคดเปนรอยละ 28.0 และอาชพนกเรยน/นกศกษาจ านวน 22 คนคดเปนรอยละ 22.0 และอาชพ



ตารางท 1 การออกแบบโครงสรางบรรจภณฑ

การออกแบบโครงสรางบรรจภณฑ ระดบความคดเหน x SD อนดบ ระดบ

1. รปแบบโครงสรางบรรจภณฑโดยรวมมความเหมาะสมกบตวผลตภณฑ 4.73 0.66 2 ดมาก 2. วสดโครงสรางบรรจภณฑมความเหมาะสม 4.80 0.512 1 ดมาก 3. บรรจภณฑมขนาดเหมาะสมตอปรมาณของสนคา 4.66 0.714 3 ด 4. บรรจภณฑสามารถเปด ปด เกบรกษาสนคาไดด 4.58 0.912 4 ด

ตารางท 2 การออกแบบกราฟกบรรจภณฑ


1. สสน มความสดใสสวยงาม 4.75 0.575 1 ดมาก 2. รปภาพ ลวดลายทตกแตง มความเหมาะสม สวยงาม 4.68 0.723 3 ดมาก 3. รปแบบตวอกษร มความสอดคลองเหมาะสม 4.65 0.730 4 ดมาก 4. ขอมลแสดงรายละเอยดบรรจภณฑ มความเหมาะสมครบถวน 4.73 0.617 2 ดมาก 5. บรรจภณฑสามารถสอถงจดเดน เอกลกษณกลม/ชมชนไดด 4.62 0.801 5 ดมาก

ขาราชการจ านวน 23 คนคดเปนรอยละ 23.0 และอาชพรบจางจ านวน 13 คนคดเปนรอยละ13.0 และอาชพพนกงานรฐวสาหกจจ านวน 11 คน คดเปนรอยละ 11.0 และอาชพอน ๆ นอยทสดจ านวน 3 คนคดเปนรอยละ 3.0

ตอนท 2 ก ารวเ ค ราะหแบบสอบถามแบบสอบถามความคดเหนของผบรโภคทวไปเกยวกบการออกแบบการพฒนาบรรจภณฑใหทนสมย จากตารางท 1 พบวาคาเฉลยวเคราะหขอมลดานการออกแบบโครงสรางบรรจภณฑโดยภาพรวมอยในระดบดมากมคาเทากบ 4.69 สวนเบยงเบนมาตรฐานเทากบ 0.717 เมอพจารณาเปนรายดานพบวาวส ดโครงสรางบรรจภณฑมความเหมาะสมมากทสดคอ คาเฉลยเทากบ 4.80 สวนเบยงเบนมาตรฐานเทากบ 0.512 และเปนบรรจภณฑสามารถเปดปดเกบรกษาสนคาไดดนอยทสด คอคาเฉลย 4.58 สวนเบยงเบนมาตรฐานเทากบ 0.912 จากตารางท 2 พบวาคาเฉลยวเคราะหขอมลดานการออกแบบกราฟกบรรจภณฑโดยภาพรวมอยในระดบดมากมคาเฉลยเทากบ 4.69 สวนเบยงเบนมาตรฐานเทากบ 0.639 เมอพจารณาเปนรายดาน พบวาดานสสนมความสดใสสวยงามมากทสดมคาเฉลย

เทากบ 4.75 สวนเบยงเบนมาตรฐานเทากบ 0.575 และดานบรรจภณฑสามารถสอถงจดเดนเอกลกษณ/ชมชนไดดนอยทสด มคาเฉลยเทากบ 4.62 สวนเบยงเบนมาตรฐานเทากบ 0.801 ขอเสนอแนะเพมเตมเกยวกบความตองการตอการออกแบบบรรจภณฑทสมยใหม ควรมการพฒนารปแบบของบรรจภณฑจากรปแบบเกาไปยงรปแบบใหมทสวยงามและทนสมยมากยงขน ควรมการจดการอบรมและมสวนรวมในการชวยกนพฒนาบรรจภณฑในชมชน ควรม ก า ร ชวยก นพฒนาร ปแบบบรรจ ภณฑ อยตลอดเวลาเพอไมใหรปแบบทมมนดอยลง สรป


จากผลของการเกบขอมลตวอยางของผบรโภคทวไปจ านวน100 คนสวนใหญเปนเพศหญงมากทสดจ านวน 64 คนคดเปนรอยละ 64.0 และเปนเพศชายนอยทสดจ านวน 34 คน คดเปนรอยละ 34.0 โดยสวนใหญมอายระหวาง 24 – 34 ป มากทสด จ านวน 29 คน คดเปนรอยละ 29.0 และอายต ากวา 25 ป นอยทสด จ านวน 10 คน คดเปนรอยละ 10.0 สวนใหญมอาชพคาขาย/ธรกจสวนตว จ านวน 28 คน คดเปนรอยละ

28.0 และอาชพอน ๆ นอยทสดจ านวน 3 คน คดเปนรอยละ 3.0 ตอนท 2 การวเคราะหขอมลความตองการตอการออกแบบรปแบบบรรจภณฑททนสมยของขาวทอดกระทงทองต าบลตาหลวงอ าเภอด าเนนสะดวก จงหวดราชบร - การวเคราะหแบบสอบถามความคดเหนของผ บร โภคทวไปเก ยวกบการออกแบบการพฒนา บรรจภณฑใหทนสมยดานการออกแบบโครงสราง บรรจภณฑกลมตวอยางของผบรโภคทวไปจ านวน 100 คน สวนใหญวสดโครงสรางบรรจภณฑมความเหมาะสมมากทสดคอคาเฉลยเทากบ 4.80 สวนเบยงเบนมาตรฐาน 0.512 และเปนบรรจภณฑสามารถเปด – ปด เกบรกษาสนคาไดดนอยทสด คอคาเฉลย 4.58 สวนเบยงเบนมาตรฐานเทากบ 0.912 - การวเคราะหแบบสอบถามความคดเหนของผ บร โภคทวไปเก ยวกบการออกแบบการพฒนา บรรจภณฑ ให ทนสมย ดานการออกแบบกราฟ ก บรรจภณฑกลมตวอยางของผบรโภคทวไปจ านวน 100 คน สวนใหญเปนดานสสน มความสดใส สวยงาม มากทสดมคาเฉลยเทากบ 4.75 สวนเบยงเบนมาตรฐานเทากบ 0.575 และดานบรรจภณฑสามารถสอถงจดเดนเอกลกษณ/ชมชนไดดนอยทสดมคาเฉลยเทากบ 4.62 สวนเบยงเบนมาตรฐานเทากบ 0.801 ผลการด าเนนงาน

เปล ยนจดออนเปนจดแขง โดยออกแบบ บรรจภณฑและฉลากผลตภณฑใหโดดเดนและเขากบความนยมในปจจบนมาก ขนเพ มลวดลายลงบน บรรจภณฑเดมใหนาสนใจมากขนแนะน าการเพมก าลงการผลตหากมการสงซอมากขนรวมถงแนะน ารานจดท าบรรจภณฑทมราคาถกแตคณภาพงานด

เปลยนอปสรรคเปนโอกาสโดยน าเสนอความโดดเดนและแตกตางของสนคาใหชดเจนมากขนโดย น าเครองหมายรบรองคณภาพการประชาสมพนธ และเนนย าถงความเปนเอกลกษณของสนคาทปลอดสารเคมไดมาตรฐานการรบรองและผลตมาอยางเนนนานใหผบรโภคสนใจและจดจ าตราสนคาไดรวมถงเปนการสรางความแตกตางจากวตถดบทวไป

จากการด าเนนการของผ วจย และเพมเตมผลลพธของการเปลยนแปลงจากกอนและหลง จากการ

วจยดงกลาวสงผลตอรายไดเพมขน ปรมาณยอดขายเพมขนจากยอดขายเดม 15% เชงคณภาพไดรบการรบรองจากเครองหมายการคาและเครองหมายสนคา โอทอปและมาตรฐานอน ๆ บงบอกถงคณภาพสนคาไดดขนพรอมเปนสนคาทขายในโมเดลเทรดหรอสงออกและเชงทางสงคมเกดการเปลยนแปลงกลมคนใหคนในกลมในชมชนมความสมพนธ ท ด ขนจาการซอและ บรโภคซ า การน าไปใชประโยชน

จากการพฒนารปแบบบรรจภณฑของขาวทอดกระทงทองในรปแบบใหมทมความสวยงามและทนสมยมากขนกวากลมขาวทอดกระทงทองแปรรปผลผลตอ าเภอด าเนนสะดวก ต าบลตาหลวงจงหวดราชบร การพฒนารปแบบบรรจภณฑนท าใหสามารถเพมยอดการจ าหนายเพมขน 15% ของผบรโภคและความคดเหนของชมชนทมสวนรวมพฒนารปแบบของบรรจภณฑจนน าไปสรปแบบบรรจภณฑใหมทตรงกบความตองการของตลาดและกลมเปาหมายมากยงขน อภปรายผล

การว เคราะห ขอมลความตองการตอการออกแบบรปแบบบรรจภณฑ ททนสมยของขาวทอดกระทงทอง ต าบลตาหลวง อ าเภอด าเนนสะดวก จงหวดราชบรสงผลตอรายไดเพม รวมไปถงการยกระ ดบคณภาพชวตเพมความสขใหกบคนในชมชน และชมชนในคนในกลมมการการตดตาม และพฒนาตอยอดจากกระบวนวจยทท าใหชมชนเกดความยงยน 1. ศกษาความ ตองการ ตอการออกแบบ บรรจภณฑททนสมยของกลมขาวทอดกระทงทองแปรรปผลผลตอ าเภอด าเนนสะดวกต าบลตาหลวงจงหวดราชบรผลการวดประสทธภาพโดยรวมของการออกแบบบรรจภณฑส าหรบขาวแตนของกลมขาวทอดกระทงทองแปรรปผลผลต อ าเภอด าเนนสะดวก ต าบลตาหลวงจงหวดราชบรโดยท าประเมนเปน 2 ดาน คอ ดานการออกแบบโครงสรางบรรจภณฑและดานการออกแบบกราฟกบรรจภณฑสามารถอภปรายผลไดดงน ดานโครงสรางบรรจภณฑมเกณฑโดยรวมอยในเกณฑดมากทงนเพราะการออกแบบบรรจภณฑโดยใชวสดกระดาษเปนบรรจภณฑ ท นยมใ ชมาก ทสดซ งกระดาษ ทมคณสมบตปองกนความชนอากาศไดอยางเหมาะสมซง

ตารางท 1 การออกแบบโครงสรางบรรจภณฑ


1. รปแบบโครงสรางบรรจภณฑโดยรวมมความเหมาะสมกบตวผลตภณฑ 4.73 0.66 2 ดมาก 2. วสดโครงสรางบรรจภณฑมความเหมาะสม 4.80 0.512 1 ดมาก 3. บรรจภณฑมขนาดเหมาะสมตอปรมาณของสนคา 4.66 0.714 3 ด 4. บรรจภณฑสามารถเปด ปด เกบรกษาสนคาไดด 4.58 0.912 4 ด

ตารางท 2 การออกแบบกราฟกบรรจภณฑ


1. สสน มความสดใสสวยงาม 4.75 0.575 1 ดมาก 2. รปภาพ ลวดลายทตกแตง มความเหมาะสม สวยงาม 4.68 0.723 3 ดมาก 3. รปแบบตวอกษร มความสอดคลองเหมาะสม 4.65 0.730 4 ดมาก 4. ขอมลแสดงรายละเอยดบรรจภณฑ มความเหมาะสมครบถวน 4.73 0.617 2 ดมาก 5. บรรจภณฑสามารถสอถงจดเดน เอกลกษณกลม/ชมชนไดด 4.62 0.801 5 ดมาก

ขาราชการจ านวน 23 คนคดเปนรอยละ 23.0 และอาชพรบจางจ านวน 13 คนคดเปนรอยละ13.0 และอาชพพนกงานรฐวสาหกจจ านวน 11 คน คดเปนรอยละ 11.0 และอาชพอน ๆ นอยทสดจ านวน 3 คนคดเปนรอยละ 3.0

ตอนท 2 ก ารวเ ค ราะหแบบสอบถามแบบสอบถามความคดเหนของผบรโภคทวไปเกยวกบการออกแบบการพฒนาบรรจภณฑใหทนสมย จากตารางท 1 พบวาคาเฉลยวเคราะหขอมลดานการออกแบบโครงสรางบรรจภณฑโดยภาพรวมอยในระดบดมากมคาเทากบ 4.69 สวนเบยงเบนมาตรฐานเทากบ 0.717 เมอพจารณาเปนรายดานพบวาวส ดโครงสรางบรรจภณฑมความเหมาะสมมากทสดคอ คาเฉลยเทากบ 4.80 สวนเบยงเบนมาตรฐานเทากบ 0.512 และเปนบรรจภณฑสามารถเปดปดเกบรกษาสนคาไดดนอยทสด คอคาเฉลย 4.58 สวนเบยงเบนมาตรฐานเทากบ 0.912 จากตารางท 2 พบวาคาเฉลยวเคราะหขอมลดานการออกแบบกราฟกบรรจภณฑโดยภาพรวมอยในระดบดมากม คา เฉลยเทากบ 4.69 สวนเบยงเบนมาตรฐานเทากบ 0.639 เมอพจารณาเปนรายดาน พบวาดานสสนมความสดใสสวยงามมากทสดมคาเฉลย

เทากบ 4.75 สวนเบยงเบนมาตรฐานเทากบ 0.575 และดานบรรจภณฑสามารถสอถงจดเดนเอกลกษณ/ชมชนไดดนอยทสด มคาเฉลยเทากบ 4.62 สวนเบยงเบนมาตรฐานเทากบ 0.801 ขอเสนอแนะเพมเตมเกยวกบความตองการตอการออกแบบบรรจภณฑทสมยใหม ควรมการพฒนารปแบบของบรรจภณฑจากรปแบบเกาไปยงรปแบบใหมทสวยงามและทนสมยมากยงขน ควรมการจดการอบรมและมสวนรวมในการชวยกนพฒนาบรรจภณฑในชมชน ควรม ก า ร ชวยก นพฒนา รปแบบบรรจ ภณฑ อยตลอดเวลาเพอไมใหรปแบบทมมนดอยลง สรป


จากผลของการเกบขอมลตวอยางของผบรโภคทวไปจ านวน100 คนสวนใหญเปนเพศหญงมากทสดจ านวน 64 คนคดเปนรอยละ 64.0 และเปนเพศชายนอยทสดจ านวน 34 คน คดเปนรอยละ 34.0 โดยสวนใหญมอายระหวาง 24 – 34 ป มากทสด จ านวน 29 คน คดเปนรอยละ 29.0 และอายต ากวา 25 ป นอยทสด จ านวน 10 คน คดเปนรอยละ 10.0 สวนใหญมอาชพคาขาย/ธรกจสวนตว จ านวน 28 คน คดเปนรอยละ

28.0 และอาชพอน ๆ นอยทสดจ านวน 3 คน คดเปนรอยละ 3.0 ตอนท 2 การวเคราะหขอมลความตองการตอการออกแบบรปแบบบรรจภณฑททนสมยของขาวทอดกระทงทองต าบลตาหลวงอ าเภอด าเนนสะดวก จงหวดราชบร - การวเคราะหแบบสอบถามความคดเหนของผ บร โภคทวไปเก ยวกบการออกแบบการพฒนา บรรจภณฑใหทนสมยดานการออกแบบโครงสราง บรรจภณฑกลมตวอยางของผบรโภคทวไปจ านวน 100 คน สวนใหญวสดโครงสรางบรรจภณฑมความเหมาะสมมากทสดคอคาเฉลยเทากบ 4.80 สวนเบยงเบนมาตรฐาน 0.512 และเปนบรรจภณฑสามารถเปด – ปด เกบรกษาสนคาไดดนอยทสด คอคาเฉลย 4.58 สวนเบยงเบนมาตรฐานเทากบ 0.912 - การวเคราะหแบบสอบถามความคดเหนของผ บร โภคทวไปเก ยวกบการออกแบบการพฒนา บรรจภณฑ ให ทนสมย ดานการออกแบบกราฟ ก บรรจภณฑกลมตวอยางของผบรโภคทวไปจ านวน 100 คน สวนใหญเปนดานสสน มความสดใส สวยงาม มากทสดมคาเฉลยเทากบ 4.75 สวนเบยงเบนมาตรฐานเทากบ 0.575 และดานบรรจภณฑสามารถสอถงจดเดนเอกลกษณ/ชมชนไดดนอยทสดมคาเฉลยเทากบ 4.62 สวนเบยงเบนมาตรฐานเทากบ 0.801 ผลการด าเนนงาน

เปล ยนจดออนเปนจดแขง โดยออกแบบ บรรจภณฑและฉลากผลตภณฑใหโดดเดนและเขากบความนยมในปจจ บนมาก ขนเพ มลวดลายลงบน บรรจภณฑเดมใหนาสนใจมากขนแนะน าการเพมก าลงการผลตหากมการสงซอมากขนรวมถงแนะน ารานจดท าบรรจภณฑทมราคาถกแตคณภาพงานด

เปลยนอปสรรคเปนโอกาสโดยน าเสนอความโดดเดนและแตกตางของสนคาใหชดเจนมากขนโดย น าเครองหมายรบรองคณภาพการประชาสมพนธ และเนนย าถงความเปนเอกลกษณของสนคาทปลอดสารเคมไดมาตรฐานการรบรองและผลตมาอยางเนนนานใหผบรโภคสนใจและจดจ าตราสนคาไดรวมถงเปนการสรางความแตกตางจากวตถดบทวไป

จากการด าเนนการของผ วจย และเพมเตมผลลพธของการเปลยนแปลงจากกอนและหลง จากการ

วจยดงกลาวสงผลตอรายไดเพมขน ปรมาณยอดขายเพมขนจากยอดขายเดม 15% เชงคณภาพไดรบการรบรองจากเครองหมายการคาและเครองหมายสนคา โอทอปและมาตรฐานอน ๆ บงบอกถงคณภาพสนคาไดดขนพรอมเปนสนคาทขายในโมเดลเทรดหรอสงออกและเชงทางสงคมเกดการเปลยนแปลงกลมคนใหคนในกลมในชมชนมความสมพนธ ท ด ขนจาการซอและ บรโภคซ า การน าไปใชประโยชน

จากการพฒนารปแบบบรรจภณฑของขาวทอดกระทงทองในรปแบบใหมทมความสวยงามและทนสมยมากขนกวากลมขาวทอดกระทงทองแปรรปผลผลตอ าเภอด าเนนสะดวก ต าบลตาหลวงจงหวดราชบร การพฒนารปแบบบรรจภณฑนท าใหสามารถเพมยอดการจ าหนายเพมขน 15% ของผบรโภคและความคดเหนของชมชนทมสวนรวมพฒนารปแบบของบรรจภณฑจนน าไปสรปแบบบรรจภณฑใหมทตรงกบความตองการของตลาดและกลมเปาหมายมากยงขน อภปรายผล

การว เคราะห ขอมลความตองการตอการออกแบบรปแบบบรรจภณฑ ททนสมยของขาวทอดกระทงทอง ต าบลตาหลวง อ าเภอด าเนนสะดวก จงหวดราชบรสงผลตอรายไดเพมรวมไปถงการยกระ ดบคณภาพชวตเพมความสขใหกบคนในชมชน และชมชนในคนในกลมมการการตดตาม และพฒนาตอยอดจากกระบวนวจยทท าใหชมชนเกดความยงยน 1. ศกษาความ ตองการ ตอการออกแบบ บรรจภณฑททนสมยของกลมขาวทอดกระทงทองแปรรปผลผลตอ าเภอด าเนนสะดวกต าบลตาหลวงจงหวดราชบรผลการวดประสทธภาพโดยรวมของการออกแบบบรรจภณฑส าหรบขาวแตนของกลมขาวทอดกระทงทองแปรรปผลผลต อ าเภอด าเนนสะดวก ต าบลตาหลวงจงหวดราชบรโดยท าประเมนเปน 2 ดาน คอ ดานการออกแบบโครงสรางบรรจภณฑและดานการออกแบบกราฟกบรรจภณฑสามารถอภปรายผลไดดงน ดานโครงสรางบรรจภณฑมเกณฑโดยรวมอยในเกณฑดมากทงนเพราะการออกแบบบรรจภณฑโดยใชวสดกระดาษเปนบรรจภณฑ ท นยมใ ชมาก ทสดซ งกระดาษ ทมคณสมบตปองกนความชนอากาศไดอยางเหมาะสมซง



สอดคลองกบงานวจยของ อมรรตน สวสดทต (2555 : 44) บรรจภณฑนบไดวาเปนปจจยทส าคญของสนคาและขาดไมไดในการด ารงชวตประโยชนของบรรจภณฑมมากมายและเปนสวนส าคญของสนคาทเกยวของกบระบบเศรษฐกจของประเทศชวยในการขนสงสนคาใหเปนไปอยางรวดเรวปองกนสนคาจากสภาพแวดลอม ตาง ๆ บรรจภณฑในยคแรกจะสามารถเกบรกษา (เจนจรา คงมาลย, 2557)

2. ศกษาแนวทางการออกแบบบรรจภณฑททนสมยของกลมขาวทอดกระทงทองแปรรปผลผลตต าบลตาหลวง อ าเภอด าเนนสะดวก จงหวดราชบรดานการออกแบบกราฟกบรรจภณฑมเกณฑโดยรวมอยในเกณฑดมากทงนเพราะรปแบบของบรรจภณฑมงเนนในการพฒนาในรปแบบสากลทนสมยสวยงามมเอกลกษณทลก คาสามารถจดจ าไ ดง ายและมการออกแบบ บรรจภณฑในสนคากลมเดยวกนใหมความสอดคลองกนสของบรรจภณฑในแตละชนดมสทแตกตางกนเพองายตอการแยกแยะสนคา แสดงภาพสนคาเพอดงดดความสนใจของลกคาและสามารถเลอกซอสนคาในแตละชนดไดงายขน ขาวแตนในโครงการหนงต าบลหนงผลตภณฑมรสชาตทหลากหลาย ซงจ าเปนตองใชภาพถายแสดงใหเหนถงความแตกตางในแตละชนด ภาพประกอบทสวยงามจะชวยใหสนคาแยกแยะความแตกตางของกนและกนไดอยางดตลอดทงยงดงดดใหลกคาเกดการตดสนใจเลอกซอสนคาไดมากยงขน ซงสอดคลองกบงานวจยของ ศกดา บญยด (2554 : บทคดยอ) ไดกลาวถงปจจยดานกราฟกบนซองบรรจภณฑทสงผลตอความเขาใจในรสชาตของบะหมกงส าเรจรป สามารถสรปไดวาปจจยดานการออกแบบกราฟกทสงผลตอ

ความเขาใจในรสชาตของบะหมกงส าเรจรปของกลมตวอยางชายมากทสด คอปจจยดานภาพประกอบโดยเฉพาะอยางยงภาพประกอบทเปนภาพทขยายหรอแสดงรายละเอยดของบะหมกงส าเรจรปและเครองประกอบทชดเจน จะสงผลตอความเขาใจมากขน ควรมการจดโครงการฝกอบรมและมสวนรวมในการชวยกนพฒนาบรรจภณฑในชมชนอยางตอเนอง ชมชนควรรวมกนพฒนารปแบบบรรจภณฑอยตลอดเวลาเพอสรางความหลากหลายใหกบตวบรรจภณฑและความตองการของผบรโภคทมมากยงขน

ขอเสนอแนะส ำหรบกำรวจยครงตอไป ผวจยควรมการศกษารปแบบของบรรจภณฑ

ในชมชนใหรอบคอบและศกษาบรบทความเปนมาขอมลของชมชน

บรรณำนกรม กฤษณา บญเยยม (2557) . ควำมหมำยของกำร

ออกแบบบรรจภณฑ, เขาถงวนท 1 สงหาคม 2 5 6 1 . ส บ ค น จ า ก http: / / artd3301-kalpapeuk. blogspot.com/2013/11/blog -post_12. html

เจนจรา คงมาลย (2557). กำรออกแบบบรรจภณฑ, เขาถงวนท 3 สงหาคม 2561. สบคนจาก https://nittaya111.wordpress.com

อมรรตน สวสดทต (2534 : 44). บรรจภณฑทดและนำสนใจยอมเปนสวนหนงของกำรแขงขนในตลำดยคไรพรมแดน.

การพัฒนาแบบบรรจุภัณฑ์ ... · 2020. 10. 28. · amount of...

Documents