1

دليل المتطلبات الفدرالية إلعداد ملصقات الغذاء

لمنتجات اللحوم، الدواجن والبيض

حرر من قبل:، إس. ميرفي جونز. ي، بجونزهارينغتون، تي. -دنكان، جاي. كانافان، ج. بوداكأر. بوست

كيغلي إم. ، أل.يودر بي.، إم. وايت، ويلر، تي. ميريك، آر. جنكينز

تطوير الموظفين في و والبرامج السياسة وحماية المستهلك في مكتب الغذاء موظفو إعداد ملصقات ذغذيةسالمة وتفتيش األ إدارة زارة الزراعة األميركيةو

2007، أذغسطسآب/

جب عقد مع شركةالعمل بمو نفذ هوذغان أند هارتسون المحدودة

واشنطن، العاصمة

2

وثيقة إخالء المسؤولية

عداد الملصقات إلصمم هذا الدليل بمثابة مقدمة سهلة لالستعمال للمتطلبات األساسية الغذائية لمنتجات اللحوم، الدواجن والبيض. ال يمثل وال يجب االعتماد عليه كبيان رسمي او ملزم

، مكتب السياسة والبرامج (LCPS)من قبل موظفي إعداد الملصقات الغذائية وحماية المستهلك التابعة لوزارة الزراعة األميركية، (FSIS) ذغذيةإلدارة سالمة وتفتيش األ (OPPED)ر الموظفين وتطوي

ذغذيةيجب على المستعملين ان يدرسوا التغييرات في أنظمة وسياسات إدارة سالمة وتفتيش األ المدخلة بعد تاريخ نشر الدليل.

* * *

ذغذيةإلصدار هذا الدليل إيجاد دليل شامل سهل للمستعمل لمساعدة شركات األكان الدافع في تطوير ملصقات للغذاء تتماثل مع منظومة سياسات المتطلبات. وفي حين انه ال يشكل بدياًل

عن المراجعة المعتنى بها للمتطلبات المشار إليها عبره بالكامل سوف يزود الدليل القارئ بأداة مفيدة وفهم تلك المتطلبات التي تشكل ملصق الغذاء المستدام إلى المستهلكين.لتعريف

مالحظة االثبات حول منتجات البيض والملصقات يمكن إيجادها في الملحق "أ" من هذا لى خبرة وتجربة موظفي إعداد الملصقات وحماية المستهلك سعت الوكالة إلى إالدليل، باالستناد

لقواعد المتبعة. يستفيد القارئ من المعارف من يوم إلى يوم ألولئك الذين استعمال مقاول لتقديم فهم لوآخرين يساعدون بصورة روتينية الشركات على –انخرطوا في المراجعة والموافقة على الملصقات

تطبيق قواعد إعداد الملصقات.

مع عقد بجتهلك نطاق محتوى هذا الدليل بمو ة المسوظفو إعداد الملصقات وحمايطور م هارتسون المحدودة، في واشنطن العاصمة، تقدر الوكالة مساهمات الموظفين الذين أند شركة هوذغان

اه في الطب، ر و هذا الدليل: روبرت سي. بوست، دكتعملوا كمحررين وزودوا التبصرات حول أبحاث صاصي ن، اختاداك، اختصاصية بالغذاء، جيفري كانافماجستير تعليم وماجستير علوم، كاترين بو

بالغذاء توانا دانكان، هارنغتون محللة برامج، بيل جونز، كيميائي، سالي جونز مستشارة تقنية

3

نية تغذية، مارك ويلر عالم رئيسية، روزالين ميرفي جنكنيز مستشارة تغذية رئيسية، تامي بايريك تقج عملت حللة برامبرامج، مارلين كيغلي م جي، باتريشيا وايت عالمة تغذية ولين يودر، محللةبيولو

كمنسقة العقد.

كما تقدر الوكالة مساهمات محامين يعملون لدى شركة هوذغان أند هارتسون المحدودة في إعداد مسودة الدليل: ستيفن بي. ستاينبورن، رايان شاورك ويلسون، لورين ايتش تاكسبوري، روبرت

أو. وينترز. وأليزابيت لي فاويل.

4

جدول المحتويات

مفيدة وهفوات في تصميم ملصق ذغذاءنصائح .1

المقدمة إلى إعداد ملصقات الغذاء .2

الوكاالت الفدرالية وسلطاتهم القانونية في تصميم إعداد ملصقات الغذاء .أ

التابعة لوزارة الزراعة األميركية ذغذيةإدارة سالمة وتفتيش األ .1

وكالة الغذاء والدواء .2

دواء: أساليب مميزة تجاه إعداد ، إدارة الغذاء والذغذيةإدارة سالمة وتفتيش األ .3 الملصقات والسلطات القضائية.

(FTC)الجنة التجارية الفدرالية .4

صالحية أنظمة الواليات واألنظمة المحلية التي تؤثر على ملصقات –دور الواليات .ب الغذاء

مسح المبادئ األساسية -ذغذيةإعداد الملصقات من قبل إدارة سالمة وتفتيش األ .3

عندما يجب ان تحمل الرزمة الملصق المطلوب .أ

عملية الموافقة المسبقة على الملصق .ب

معالجة ملصقات البيع بالتجزئة .1

مسؤوليات المؤسسة .2

الموافقات "المؤقتة" على الملصقات .3

الموافقات العامة على الملصقات .4

التعديالت العامة على الملصقات .5

إدارات الموارد -المراجع التنظيمية .ج

المقدمة -ت اإللزاميةالمتطلبا .4

لوحة العرض الرئيسية .أ

لوحة المعلومات .ب

اسم المنتج .5

5

المراجعة الشاملة .أ

تحديد اسم المنتج .1

وضع وبروز اسم المنتج .2

معايير التعريف .ب

االسم الشائع او االعتيادي .ج

سماء الوصفيةاأل .د

محاكاة المنتجات الغذائية .ه

األصل الجغرافي .و

بلد المنشأ .ز

الزراعة األميركيةمصطلحات التفتيش بوزارة .6

الكمية الصافية .7

ير عن الكمية الصافيةبعبيان الت .أ

تثبيت الوضع .ب

البروز .ج

االستثناءات والمتطلبات الخاصة األخرى .د

إعداد ملصقات بيان المكونات .8

المراجعة الشاملة: المتطلبات األساسية .أ

النكهات االصطناعية والصبغات والمواد الكيميائية الحافظة .ب

وعي او عامتعريف ن –النكهات .1

إضافات اللون .2

مواد كيميائية حافزة .3

إضافات عرضية .ج

إعداد ملصقات المكونات التي تثير القلق الصحي .د

خط العنوان )التوقيع( .9

6

المناولة .10

تعليمات المناولة اآلمنة .11

إعداد ملصقات التغذية .12

متطلبات عامة -الغذائية للمعلومات ملصقات اإللزاميةالإعداد .أ

الشكل الكامل .ب

المبسطالشكل .ج

الشكل المجدول )المرئي على شكل جدول( .د

المعلومات الغذائيةبات االمتثال التي تتحكم بإعداد ملصقات لطإعداد ملصقات مت .ه

أخوذات اليومية المرجعية وقيم المراجع اليوميةالم .و

االستثناءات من إعداد ملصقات المعلومات الغذائية اإللزامية .ز

إعداد ملصقات ذغذائية اختيارية .ح

الخدمة مأحجا .ط

المتطلبات العامة .1

اإلجراء الشائع في المنزل .2

الكميات المرجعية المستهلكة بصورة اعتيادية كل فرصة أكل .3

ادية إلى أحجام الخدمة يتيات المرجعية المستهلكة بصورة اعتحويل الكم .4 المحددة بالملصقات

المنتجات في الوحدات ذغير المترابطة .أ

الوحدات ذغير الموضبة .ب

لوجباتمنتجات من نوع ا .ج

االستثناءات .د

حصص الطعام في كل حاوية .5

ادعاء محتوى المغذيات بصورة عامة .13

متطلبات عامة .أ

7

ساسيةادعاءات المبادئ األ .1

متطلبات عامة مختلفة .2

بيانات رقمية وبالنسب المئوية .3

المتطلبات العامة –االدعاءات النسبية .4

الغذاء المرجعي المناسب .أ

معلومات يجب ان تترافق مع ادعاء نسبي .ب

ادعاءات منتجات الطبق الرئيسي من نوع وجبة الطعام محددة بصورة .5 منفصلة

االستثناءات .6

ادعاءات محددة لمحتوى المغذيات .ب

ادعاءات "عال"، "مصدر جيد" و"أكثر" .1

االدعاءات "العالية" .أ

اداءات "المصدر الجيد" .ب

ادعاءات "أكثر" .ج

ادعاءات "خفيف" و"منخفض" .2

ادعاءات "صوديوم" و "ملح" .3

ادعاءات "الخلو من الصوديوم" .أ

ادعاءات "صوديوم منخفض جًدا" .ب

ادعاءات "صوديوم منخفض" .ج

ادعاءات "صوديوم مخفض" .د

ادعاءات "ملح" .ه

ادعاءات "محتوى المغذيات" بالمئة للدهن، االحماض الدهنية ومحتوى .4 الكلسترول

ادعاءات "المحتوى الدهني" .أ

8

ادعاءات "الخلو من الدهن" (1)

فض"ادعاءات "الدهن المخ (2)

ادعاءات "الدهن المنخفض" (3)

ادعاءات "النسبة المئوية من الخلو من الدهن" (4)

ادعاءات "محتوى الحمض الدهني" .ب

ادعاءات "الخلو من الدهن المشبع" (1)

ادعاءات "نخفض من الدهن المشبع" (2)

ادعاءات "دهن مشبع منخفض" (3)

سترولولادعاءات محتوى الك .ج

سترول"ولادعاءات "خالية من الك (1)

منخفض من الكلسترول" ادعاءات محتوى (2)

"محتوى كلسترول مخفض"ادعاءات (3)

"ليافادعاءات "األ .5

ادعاءات "صحي" .6

ادعاءات ذات صلة بالطاقة من تخفيض او المحافظة على وزن الجسم .7

ادعاءات "الصحة" .8

ادعاءات "محتوى السعرات الحرارية )الكلسيوم" .9

ادعاءات "محتوى السعرات الحرارية" .أ

السعرات الحرارية"ادعاءات "الخلو من (1)

ادعاءات "محتوى مخفض من السعرات الحرارية" (2)

ادعاءات "محتوى مخفض من السعرات الحرارية" (3) ادعاءات "محتوى السكر" .ب

ادعاءات "خاٍل من السكر" (1)

ادعاءات "سكر منخفض" (2)

9

. إعداد ملصقات منتجات البيض1 الملحق أ

اسم المنتج .أ

اسم المصنع .ب

التعريف الرسمي .ج

ة الزراعةرقم موافقة وزار .د

بيان المكونات .ه

بيان الوزن الصافي .و

معلومات التغذية .ز

10

المقدمة

كثر مباشرة ، المستهلكين على حد سواء، الطريقة األذغذيةللشركات المنتجة لألملصق الطعام مهم م. بالنسبة اعط)والوحيدة أحياًنا( التي تتبعها شركة للدواجن مع المستهلك هي عبر ملصق ال

سة. وزارة ملصق الطعام ثروة من المعلومات التي تسمح باتخاذ قرارات شراء مدرو للمستهلكين يحدد القانون مكلفة بالتأكد من ان منتجات اللحوم والدواجن في التجارة بين بجالزراعة االميركية بمو

تؤثر بدرجة كبيرة على مثل هذه التجارة هي شاملة ذغير مغشوشة يتالواليات او الخارجية او تلك ال( المسؤولية عن تصوير وتطبيق 1لمة وموضوع عليها الملصق وموضبة بصورة صحيحة )ومعقع بصورة رئيسية على اللحوم والدواجن تبات وضع الملصقات القابلة للتطبيق على منتجات لطمت

ر سياسة وضع يتطو ذغذيةش األيت( تم تكليف إدارة سالمة وتف2) ذغذيةعاتق إدارة سالمة وتفتيش األالتي يتم بموجبها تحديد ما إذا كان منتج اللحوم او الدواجن معرف بصورة خاطئة او الملصقاتبشأن وضع ملصقات الغذاء على مر ذغذيةنظمة إدارة سالمة وتفتيش األأ( تطور 3مغشوش )

ؤولون عن سمومصلحة المستهلك. مصنعو الغذاء سنين عاكًسا تطور صناعة تصنيع الغذاءالالعملية التي تحافظ عليها ب وااللتزام ذغذيةلملصقات إلدارة سالمة وتفتيش األاالمتثال بقواعد وضع ا

قة على ملصقات منتجات اللحوم والدواجن.فالتقييم والمو ذغذيةمة وتفتيش األإدارة سال

واجن ولفهم م ملصق لمنتجات اللحوم والديزود هذا الدليل المعلومات األساسية الضرورية لتصمياألكثر شيوًعا. سئلة جوبة على األأتدرج . ذغذيةلتي تديرها إدارة سالمة وتفتيش األالعملية التنظيمية ا

ال يستطيع هذا الدليل توقع او معالجة الكمية الكبيرة من المسائل التي يمكن ان تبرز في تطوير عملية وضع الملصق على المنتج.

هو مصدر معلومات )www.fsis.usda.gov( ذغذيةالموقع االلكتروني إلدارة سالمة وتفتيش األجيد يزود القوانين واالنظمة والسياسات الكاملة. تضمن عبر كامل هذا الدليل مراجع مستعرضة

سوف تتطلب بعض المسائل للمصادر المعنية التي توجد بصورة اولية في المالحظات النهائية.وخاصة المسائل السياسية في أحيان كثيرة التشاور مع موظفي إعداد الملصقات وحماية المستهلك،

.(FSIS) ذغذيةإلدارة سالمة وتفتيش األ (OPPED)مكتب السياسة والبرامج وتطوير الموظفين

11

ونية الرئيسية على الملصق، قبل االنخراط في التفاصيل يبدأ الدليل بمراجعة شاملة للسلطان القانعلى المستوى الفدرالي. تواصل نطاق السلطات القانونية لوزارة ذغذيةإعداد الملصق واالعالن عن األ

الزراعة وقوانينها بالنسبة لمنتجات اللحوم والدواجن المغطاة والمعفية مفصل. جرى أيًضا معالجة دور قوانين الللتماسك المطلوب بين قوانين الوالية و سوية مع شرح ذغذيةالواليات في تنظيم ملصقات األ

الفدرالية.

، ومن ضمنها عملية ذغذيةساسية لوضع ملصقات األبات األلطالقسم الثاني مراجعة شاملة للمت يزودقة المسبقة على الملصق، مسؤوليات المؤسسات، الموافقات المؤقتة على الملصقات وذغير ذلك فالموا مسبقة. وجه عملية الموافقة الأمن

فر على ثماني مزايا الزامية يجب ان تتو يعالجون بالتفصيل كل واحدة من 12حتى القسم 3 األقساميارية التي يجوز ن تكون لك من المعلومات اإللزامية واالختملصق منتج اللحوم والدواجن وذغير ذ

موجودة على مثل هذا الملصق.

بات وضع الملصقات بالنسبة لمنتجات البيض التي تدار لطت بالدليل )الملحق أ( مناقشة لمتالحقخرى ألنظمة وضع ورسوم الملصقات . مقتطفات مفيدة أذغذيةوتفتيش األ يضًا من قبل إدارة سالمةأ

مشمولة في محتوى المالحق كما هو مذكور عبر كامل الدليل.

رشادات سياسات واإلنظمة، الال يمكن ان يحل هذا الدليل محل مراجعة معنى بها للقوانين، األ الضمنية المشار اليها عبر كامل الدليل.

خرى كما الرجوع إلى الموقع االلكتروني إلدارة أرشادية إالتشاور حول التنظيم، التوجيهات واية وثائق .ذغذيةحول تصميم ملصق مقبول وملتزم لأليزود معلومات ثمينة ذغذيةتيش األسالمة وتف

12

في تصميم ملصق غذاء التلميحات المفيدة والمطبات .1 ابدأ تصميم ملصق ذغذائي مع المزايا االلزامية إلعداد الملصق استناًدا إلى أنظمة إدارة

. االنحراف عن هذه المتطلبات الستيعاب أهداف التسويق او ذغير ذغذيةسالمة وتفيتش األ ذلك من أهداف االتصاالت ال يضمن االمتثال.

والبروز لكل مزية إلزامية لملصق الغذاء يتم تلبيتها.تأكد من ان متطلبات تثبيت الوضع

راجع اسماء العالمات التجارية، مسح التوسيق وجميع المعلومات األخرى المعروضة على الملصق لخدمة ما إذا كان قد تم شمول بند منظم.

ةذغذيبات إدارة سالمة وتفتيش األلطلمعياري يلتزم بمتموضوع التعريف ا ذغذيةتأكد من ان األ القابل للتطبيق.

.تأكد من ان المكونات اعلن عنها بصورة مناسبة في بيان المكونات

جديدة او المبتكرة التي تحفز مسائل فريدة فيما يخص الملصق يجب عدم تقديمها المنتجات الكجزء من عملية الموافقة المرسومة. بداًل ذغذيةللتقييم من قبل موظفي إدارة سالمة وتفتيش األ

يجب معالجتها من خالل االتصال المباشر مع الموظفين. يجب على الشركات أن من ذلك تستند في جدول إطالق المنتج إلى الوقت الضروري للسماح بدرس الوكالة لمسائل السياسة.

راجع بيان المكونات لجهة التحقق من الدقة واالكتمال مقابل معلومات التشكيل. استشر للحصول على المعلومات الوثيقة الصلة كجزء من هذه المراجعة.بالكامل مزودي المكونات

احتفظ بملفات الملصقات كاملة وجارية. وّثق الموافقات العامة والتعديالت المسموح بها سوية مع الموافقات النهائية التي يتوجب على الشركة االحتفاظ بها.

ذغذيةدارة سالمة وتفتيش األالمنتجات التي ال يسهل تعريضها وبالتالي ال تخضع لتفتيش إ للتطبيق لوضع الملصقات بصورة مماثلة للمنتجات يجب ان تلتزم مع ذلك بالقواعد القابلة

ذغير الخاضعة للموافقة المسبقة )مثاًل، وضع ملصقات البيع بالتجزئة( يجب ان تلتزم أيًضا بمتطلبات وضع الملصقات القابلة للتطبيق(.

ارجعو ذغذيةوفرة على الموقع االلكتروني إلدارة سالمة وتفتيش األاستشر بالكامل الموارد المت الدليل. هذاالتوجيهات وذغيرها من السياسات المشار إليها كمرجع في و إلى األنظمةدائًما

13

في حال كان ملصق ذغير دقيق يجب عدم استعمال الملصق ما لم يتم الحصول على موافقة مؤقتة الستخدامه.

غذيةاألمقدمة لوضع ملصقات .2

غذيةالوكالة الفدرالية وسلطتها القانونية لتصميم ملصقات األ .أ

الوكاالت التنظيمية الفدرالية التي تملك لسلطة قانونية على منتجات الغذاء تستمد سلطتها من القانون الفدرالي لتفتيش اللحوم –التحكم بوضع ملصقات لهذه المنتجات من قوانين رئيسية عدة

(FMIA)تيش منتجات الدواجن ، قانون تف(PPIA) قانون تفتيش منتجات البيض ،(EPIA) ،، القانون الفدرالي للغذاء، األدوية ومستحضرات التجميل (AMA)قانون التسويق الزراعي

(FFDCA) قانون التوضيب ووضع الملصقات ،(FPLA) عالوة على ذلك، اإلعالن عن الطعام .وضع الملصقات على المنتجات الغذائية، يخضع الذي يخدم في حاالت معينة كتمديد لعملية

بموجب القانون الفدرالي للجنة التجارية الذي يحظر (FTC)لتنظيم اللجنة الفدرالية التجارية االعالن الخاص والمضلل.

التابعة لوزارة الزراعة األميركية غذيةإدارة سالمة وتفتيش األ .1

لغذاء على المسؤولية األولية لتصميم وضع ملصقات ا ذغذيةتملك إدارة سالمة وتفتيش األأيًضا بتصميم وضع وهي مخولة PPIAوقانون FMIAن بموجب القانون منتجات اللحوم والدواج

لألنواع الغريبة من الحيوانات بموجب قانون التسويق الزراعي لعام ذغذيةالملصقات على األلغذاء في جءز معين على انه "عرض تحديد ملصق ا PPIAو FMIAعرف القانونان ي. 1946

لمادة مكتوبة، مطبوعة او مخططة بيانًيا يوضع على الحاوية المباشرة ألي مادة، ويحددان وضع ( 1الملصقات على أنه وضع جميع الملصقات ومواد أخرى مكتوبة، مطبوعة أو مخططة بيانًيا )

. تخول وزارة 6مع مثل هذه المادة" ( يترافق2اذغلفتها او ) واحد من حاوياتها،على أي مادة أو أي تنظيم تسويق، وضع ملصقات او توضيب لحم، PPIAوالقانون FMIAالزراعة بموجب القانون

أجزاء مصنعة لمنع استعمال أية عالمة تجارية خاطئة او مضللة، ملصق او حاوية، دواجن او قابلة للتطبيق على ملصقات ذغذيةيجعل هذا التحديد العريض أنظمة إدارة سالمة وتفتيش األ

14

. 7(POP)به مثل مواد نقطة الشراء ومواد المنتج التي تترافق مع منتج ولكنها ليست مربوطة نطاق ما الذي يشكل ملصق ذغذاء يناقش بتصيل الحق أدناه.

الظروف عندما تعرف المنتجات بصورة خاطئة. وينص، جزئًيا، على ان أي FMIAيحدد القانون تعتر ومعرفة بصورة خاطئة لحوم أو منتجات لحوم ،ن أي ذبيحةعلى أاو منتج لحوم ذبيحة، لحوم،

إذا ( 3منتج آخر، )للبيع تحت اسم إذا تم عرضه ( 2) ،من األشكالمعين أو مضللة بأي شكل ( 5، )مضللة تهحاويكانت إذا ( 4يكن معلًما بملصق على أنه كذلك، )لغذاء آخر، ما لم ا كان تقليدً

يكن إذا ( 6، )المحتويات ة منصافيالكمية الالموزع، و المصنع، اسم ملصًقا عليهما لم يكن يحمل االلتزام دون ب معياريتعريف كانت النية منه ( إذا 7ا، )واضحً الملصق الموضوع على المنتج بارًزا و

حمل لم يكن يإذا ( 9، )التعبئةمعيار كغذاء مع يعرض نفسه إذا كان( 8. )القياسيةبالمواصفات االسم الشائع أو ب( وتعلن المكونات تعريفمعيار يكون مغطى بأن ال ط)شر اعتيادًياأو اشائعً ااسمً

االلتزام دون ب ةخاص ةذغذائيحمية ( إذا كان يزعم على أنه ذغذاء الستعمال10االعتيادي لها، )، اصطناعيةإذا كان يحتوي توابل ( 11) ،مثل هذه المنتجات بأنظمة وكالة الغذاء والدواء حول

إذا ( 12)(، )مع بعض االستثناءاتاإلعالن عنها لم يتم حافظة وتلوين اصطناعي، أو مواد كيميائيةنطاق ضمن تطبيق هذه األحكام. إذا كان مقرًرا 8المؤسسة لم يحمل مصطلح تفتيش ورقم

سلطة مماثلة ذغذيةة وتفتيش األالقانون. تملك إدارة سالم االستثناءات التي قد تكون موجودة فييمكن ان يطلق مضلل. الملصق الخاطئ او ال9منتجات الدواجنبفيما يتعلق PPIAبموجحب القانون

تهمة تعريف خاطئ وفًقا للمجموعة الواسعة من متطلبات وضع الملصقات الموجزة في هذا الدليل.

ه مجموعة واسعة من في حال اعتبر منتج على انه معرف بصورة خاطئة يواجه مصّنع . تشمل هذه االحتفاظ )سحب( 10ا تفرضها ذغذيةالعقوبات التي تستطيع إدارة سالمة وتفتيش األ

استعمال الملصق، احتجاز المنتج )منع شحنه( مصادرة المنتج )منع بيعه في اي نقطة في السلسلة اة الجنائية. عالوة التجارية( طلب استرجاع المنتج، إصدار بيانات صحية و/أو ذغرامات والمقاض

على ذلك، يواجه المرفق الذي ينتج المنتج الذي عرف عنه بصورة خاطئة حتى تعليق التفتيش او .11سحبه

15

الغذاء والدواء األميركيةوكالة .2

ومكونات الغذاء تحت ذغذيةبات الملصقات لأللطاء السلطة القانونية لوضع متتملك وكالة الغذاء والدو . ينص 12(FFDCA)اشرافها وفًقا ألحكام القانون الفدرالي للغذاء، الدواء ومستحضرات التجميل

بطريقة مماثلة للقوانين التي تفرض تطبيقها وزارة الزراعة األميركية ان ذغذاء يعتبر FFDCAالقانون ه خاطًئا أو مضلاًل وفق أي طريقة معرًفا عنه بصورة خاطئة، وبذلك ينتهك القانون، إذا كان ملصق

....13.

FFDCA، يحدد القانون ذغذيةبصورة مماثلة للقوانين التي تفرض تطبيقها إدارة سالمة وتفتيش األ. 14الملصق على انه "عرض مكتوب، مطبوع و مخطط بياني موجود على الحاوية المباشرة ألي مادة

قات" على انه وضع "ملصقات أو مادة أخرى "وضع الملص FFDCAعالوة على ذلك يحدد القانون ( يترافق مع مثل 2( على أي مادة أو أي حاوية أو ذغالف او )1مكتوبة، مطبوعة أو مخطط بياني )

. يجعل هذا التعريف العريض أنظمة وكالة الغذاء والدواء قابلة للتطبيق على ملصقات 15هذه المادةطة معه. عالوة على ذلك تملك وكالة الغذاء والدواء منتج ومواد مرتبطة بالمنتج دون ان تكون مربو للقانون الفدرالي للغذاء، وهو قانون مرافقملصقات الالسلطة التنظيمية بموجب قانون التوضيب و

.(FFDCA)الدواء ومستحضرات التجميل

ووكالة الغذاء والدواء: أساليب مميزة لوضع الملصقات غذيةإدارة سالمة وتفتيش األ .3 والسلطات القضائية

مطلوبة لجميع الملصقات المستعملة لمنتجات ذغذيةالموافقة المسبقة من إدارة سالمة وتفتيش األاللحوم والدواجن قبل ان يجري تسويقها في التجارة بين الواليات، هناك فئات مميزة من الموافقة

شت أدناه، تنص على الطريقة الدقيقة التي يتم عندها "الموافقة" على ملصق. تستمد إدارة المسبقة نوققة على الملصقات من االحكام الواردة في القوانين التي فسلطتها في الموا ذغذيةسالمة وتفتيش األ

من قبل أي شخص منخرط في ةائيمواد ذغير ذغذتنص على انه "لن يتم بيع او عرض للبيع أي ة تحت أي اسم او عالمة تجارية او ملصق آخر سوى العالمات التجارية والماركات التجار

16

. تفسر 17الوزير"والملصقات والحاويات األخرى التي ال تكون خاطئة او مضللة دائًما. يوافق عليها وافقة على جميع ملصقات الغذاء قبل ان تحمل وزارة الزراعة هذه اللغة القانونية على انها تفرض الم

المنتجات عالمة التفتيش بأنها معروضة للبيع.

تكمن مسؤولية عملية الموافقة على الملصق قبل إدخال المنتج إلى االسواق التجارية التي تقع على . تحدد االنظمة واساسيات المتطلبات بشأن 18ذغذيةوزارة الزراعة لدى مدير إدارة سالمة وتفتيش األ

التأكد من ان الملصق صادق، دقيق وال يظلل من اجل منع المحتوى والتصميم للملصقات بعد ألف ملصق 60حوالي ذغذية. سنوًيا تقيم إدارة سالمة وتفتيش األ19التعريف الخاطئ للمنتحجات

ترسل إلى الوكالة لتقييمها والموافقة عليها قبل وضعها على منتجات يقصد ان تطرح في السوق بكثير من الملصقات المنقحة إلى الموافقة المسبقة عليها التجارية. يخضع عدد جديد أكبر من ذلك

ولكنها ال تقدم اواًل للتقييم من قبل الوكالة، شرط أن يتأكد المصنعون من أن مثل هذه الملصقات النهائية تقع ضمن الشروط المحددة في أنظمة وضع الملصقات العامة )كما هو مفصل أدناه(.

المصنعون الملصقات التي وافقت عليها الوكالة بدون ضرورة في حاالت محددة، يجوز ان يعدل للتقييم. لكن خارج نطاق هذه الظروف او الحاالت ذغذيةاعادة تقديمها إلى إدارة سالمة وتفتيش األ

حيث توجد استثناءات محددة )مثاًل رزم الون العشوائي( يمكن فقط وضع الملصقات اليت وافقت على منتجات اللحوم والدواجن. ذغذيةعليها إدارة سالمة وتفتيش األ

التي ذغذيةبالمقابل، ال تحتاج وكالة الغذاء والدواء للموافقة المسبقة على الملصقات الخاصة باأل. نشرت وكالة الغذاء والدواء أنظمة تحدد المتطلبات لجميع أوجه وضع 20تخضع لسلطاتها القضائية

خالل المراقبة العشوائية لما بعد التسويق. تراجع الملصقات وتراقب االلتزام بذلك بصفة أولية من وكالة الغذاء والدواء قسًما صغيًرا فقط من الملصقات على المنتجات الغذائية التي تخضع لسلطاتها القضائي. تبرز ضرورة مراجعة وكالة الغذاء والدواء للملصقات بصورة عامة فيما يتعلق بطلب ذغير

تجارية يقدمها منافس، استفسار من قبل مستهلك او عملية رسمي للمراجعة يقدمه مصنع، شكوى تفتيش تقوم بها وكالة الغذاء والدواء لموقع مرفق تصنيع.

17

ذغذيةتملك سلطة قانونية على وضع ملصقات األ ذغذيةعلى الرذغم من ان إدارة سالمة وتفتيش األوالقانون (FMIA)لحوم على منتجات تحتوي اللحوم والدواجن، يخول القانون الفدرالي لتفتيش ال

( ذغذيةبصراحة وزارة الزراعة )من خالل إدارة سالمة وتفتيش األ (PPIA)الفدرالي لتفتيش الدواجن فاء من تغطيتها التنظيمية للمنتجات الغذائية التي تحتوي اللحوم او الدواجن، ففقط بكميات باالع

أذغذيةلكين لمنتجات من صناعة صغيرة نسبًيا او لم تؤخذ ف ياالعتبار تاريخًيا من قبل مستهبموجب القانون يجوز )وليس يتوجب على( الوزير اعفاء منتج يطبق أي واحد من .21اللحوم"

لمدة طويلة من قبل الوكالة على انها تشمل جميع المعيارين المذكورين. لذلك جرى تطبيق القوانينائي إلدارة سالمة وتفتيش المنتجات التي تحتوي على لحوم او دواجن خاضعة للسلطات القض

االخرى للسلطات القضائية ذغذية)وبالتالي، للتفتيش(. عند عدم وجود ذلك تخضع جميع األ ذغذيةاأللوكالة الغذاء والدواء )والقوانين التي تعمل بموجبها( من بنيها منتجات االنواع من الماشية وانواع

.22الدواجن الغريبة )مثالًـ، االيل، االلكة والطاووس(

أو لوكالة الغذاء ذغذيةتحديد ما إذا كان منتجح يخضع للسلطات القضائية إلدارة سالمة وتفتيش األوالدواء يشار إليه على انه "سهولة االنقياد". تستند قرارات سهولة االنقياد إلى كيفية تشكيل منتج

نتج ذغذائي يحتوي وليس إلى تركيب المنتج النهائي. وضعت وزارة الزراعة قاعدة تنص على ان أي مأو القانون الفدرالي لتفتيش (FMIA)الكميات التالية ال يخضع الحكام القانون الفدرالي لتفتيش اللحوم

بالمئة او اقل من اللحوم 3( 1(: )ذغذية)أي إلى تفتيش إدارة سالمة وتفتيش األ (PPIA)الدواجن بالمئة من لحوم الدواجن 2اقل من نسبة ( 2بالمئة من اللحوم المطهية أو ) 2النيئة او نسبة اقل من بالمئة من جلود، حواصل أو دهون الدواجن المطهية بصورة منفصلة 10المطهية، اقل من نسبة

بالمئة من جلود، حواصل ودهون او لحوم الدواجن بصورة موحدة )أي ظرف 10واقل من نسبة او االجنبي وان المنتج لم خاص( شرط ان تكون مكونات الدواجن اعدت تحت التفتيش المحلي

هذه القاعدة بصورة رسمية بما ذغذية. تبني إدارة سالمة وتفتيش األ23يعرض على انه منتج دواجن يتعلق بالدواجن ولكنها لم تفعل ذلك بالنسبة لمنتجات اللحوم. مع ذلك ومن خالل سياسة تعود إلى

للحوم اليت تجعل من منتجات لحوم مستوى ثابت ذغذيةعقود طويلة طبقت إدارة سالمة وتفتيش األمتماسكة بصورة سهلة االنقياد مع انظمة الدواجن، امثلة عن منتجات اللحوم المعفاة من السلطات

18

القانون الفدرالي تحت واحد او اكثر من المعايير المحددة في ذغذيةالقضائية إلدارة سالمة وتفتيش األبالمئة 2سباذغيتي التي تحتوي على نسبة اقل من لتفتيش اللحوم وأنظمة التطبيق تشمل صلصات ال

من اللحوم، لحم الخنزير والبازالء المطهية، نقانق وخالئط مرق اللحم. والن االنظمة تنص على انه ذغذيةيجوز للوزير اعفاء منتجات توصى بقوة بان تحصل على توضيح من إدارة سالمة وتفتيش األ

ئية قيد التساؤل.في الحاالت حيث يكون وضع السلطات القضا

منتجات معينة على ذغذيةوكما جرت االشارة إليه، بموجب النظام، حددت إدارة سالمة وتفتيش األ. تشمل هذه االعفاءات المنتج الذي يحتوي على نسبة اقل 24انها معفية من التحديد "منتج دواجن

10اقل من نسبة بالمئة من جلود، حواصل او دهن الدواجن المطهية بصورة منفصلة و 10من بالمئة من جلود، حواصل دواجن واللحم او "جلود دواجن مفصولة بصورة ميكانيكية "حسب ما هو

محدد وال تقدم على انها منتج دواجن. تشمل االعفاءات األخرى منتجات في حزمة مؤسسات جن المطهية بالمئة من لحوم الدوا 15ويستعمل كقواعد او للنكهة للحساء يحتوي على نسبة اقل من

. تعفى مكعبات الحساء ذغير 20ليها أعاله، لنظامإشير أحددة )كما متحت شرط تلبية الشروط ال .26ليها أعاله(إشير أالمركز، مرق، صلصات، ومنكهات الدواجن تحت الظروف المحددة )كما

في اسم المنتج بدون اهلية ة في حال كان نوع الدواجن المدرجعفاءات الذغية وملغيتكون هذه اإلهلية المناسبة هي استعمال مصطلح مثل "منكه" مشمول لجزء من اسم المنتج )مثاًل، مناسبة. األ

المعكرونة( لتمييز المنتج الغذائية( لتمييز المنتج الغذائي على انه يختلف حساء الدجاج المنكه مع تعلم تلبي عوامل وشروط االعفاء والتي عن "منتج دواجن" وبذلك يحتفظ باالعفاء. المنتجات التي

.27بملصقات وفق هذه الطريقة تخضع للسلطات القضائية وأنظمة وكالة الغذاء والدواء

سلطان قضائي مترافق مع وكالة الغذاء والدواء حول وضع معايير ذغذيةتملك إدارة سالمة وتفتيش األش اللحوم والقانون الفدرالي لتفتيش الدواجن . ينص القانون الفدرالي لتفتي28التعريف لمنتجات الغذاء

على انه يجوز لمعايير وزارة الزراعة بالنسبة الي نوع من منتجات اللحوم والدواجن ان تكون ذغير .29متماسكة مع المعايير المنصوص عليها في القانون الفدرالي لتفتيش اللحوم

19

كونات سالمة الغذاء التي تستعمل في انتاج وأخيًرا، تملك وكالة الغذاء والدواء سلطة الموافقة على م. قوانين تفتيش اللحوم والدواجن تسمح بصورة 30منتجات ذغذائية بضمنها منتجات اللحوم والدواجن

صريحة باستعمال فقط مكونات الغذاء التي وافقت عليها وكالة الغذاء والدواء )مثاًل، إضافات، مواد ، إضافات اللون( في انتاج منتجات اللحوم (GRAS)يعترف بها بصورة عامة على انها آمنة

ايًضا ان توافق على انها مناسبة لالستعمال ذغذيةوالدواجن التي يتوجب على إدارة سالمة وتفتيش األ .31تحت الشروط المنصوص عليها

تختلف ذغذيةبشأن الوضع القانوني كآمن لالستعمال من األ ذغذيةمتطلبات إدارة سالمة وتفتيش األجراءات ذغذيةما عن متطلبات وكالة الغذاء والدواء. وضعت إدارة سالمة وتفتيش األنوًعا سياسات وا

للتنظيم تقييمها وموافقتها على المكونات في منتجات اللحوم والدواجن مع التنسيق الوثيق مع وكالة فيدة المتعلقة قدًرا كبيًرا من االرشادات الم ذغذية. زودتن إدارة سالمة وتفتيش األ32الغذاء والدواء

ح به لمكونات آمنة ومناسبة. وأبعد من نطاق هذا الدليل هناك عدة مراجع باالستعمال المسمو .33تنظيمية التي ينبغي استشارتها

اللجنة الفدرالية للتجارة .4

من قانون اللجنة الفدرالية للتجارة ينص بوجه خاص على ان اللجنة الفدرالية للتجارة يجب 12القسم . على الرذغم من ان 34، االدوية ومستحضرات التجميل"ذغذيةاالعالن المضلل حول "األان تمنع

من 5تعريف "اإلعالن" يستثني وضع الملصقات، تملك اللجنة سلطة إضافية وفًقا ألحكام القسم قانون اللجنة الفدرالية للتجارة لمنع "االعمال او الممارسات ذغير المنصفة او المضللة في التجارة او

. تمكن هذه السلطات العريضة اللجنة الفدرالية للتجارة على اتخاذ اجراءات ضد 35ؤثر فيها"تجات ع ملصقات خاطئة ومضللة على المنتذغير المنصفة ومن بينها وض الممارسات التجارية

يجعل قانون اللجنة الفدرالية للتجارة نشر أي اعالن خاطئ ممارسة ذغير منصفة او .36الغذائية. 37رض االذغراء او التي يحتمل ان تغري شراء الغذاء او تؤثر على التجارة بين الوالياتمضللة لغ

يمكن ان يعتبر ادعاء اعالني على انه خاطئ او مضلل اذا لم يتم اثباته بدرجة خاصة وفًقا للمبادئ تقدم ادعاءات على الشركات التي . تفرض اللجنة الفدرالية للتجارة38التوجيهية للجنة الفدرالية للتجارة

20

ات قبل تقديمها. تنص المبادئ ءان قادرة على اثبات صحة هذه االدعحول منتجاتها ان تكو التوجيهية لسياسة اللجنة الفدرالية للتجارة بصورة اساسية على أن تقديم واقع موضوعي يؤكد ضمنًيا

اءات مستويات مختلفة فاالعبأن المدعي يملك أساًسا معقواًل مثل هذا الواقع. تبرز انواع مختلفة من .39من االثبات

ة سلطة اللجنة الفدرالية للتجارة في اتخذا قرار ضد وضع ملصقات يحدعمت المحاكم بصورة صر ة سلطة قانونية للحصول على انصاف ر اللتج. تملك اللجنة الفدرالية 40خاطئة على منتجات الغذاء

للجنة ان تطلب نشر اعالن "تصحيحي" . كما يجوز 41قضائي. وفي بعض الحاالت على تعويضاترة مسؤولة عن . وهكذا تكون اللجنة الفدرالية للتجا42عند الضرورة لمعالجة تأثيرات التضليل السابقة

التيشكال أخرى معينة من وضع الملصقات أن و عالاإل يتقييم االدعاءات حول الغذاء الذي يظهر ف ا إعالن شرعي.يضً ألملصقات التي يمكن ان تشكل ا خرى من وضعأشكال أية أيًضا إعالًنا و أتشكل

العملية ان تنسيق الممارسة في لية للتجارةار واللجنة الفد ذغذيةمة وتفتيش األينبغي على إدارة سالنشاطات معالجة الملصقات ذغذيةبحيث تكون متطابقة. تترأس إدارة سالمة وتفتيش األتها انشاط

الموضوعة على اللحوم ومنتجات الدواجن. االعالن على منتجات اللحوم والدواجن يقع ضمن نطاق نظمة وضع الملصقات لإلدارة سالمة أمور الحكيمة استشارة سلطة اللجنة الفدرالية للتجارة من األ

تجات اللحوم والدواجن.، القواعد او السياسات عند إصدار إعالن حول منذغذيةوتفتيش األ

غذيةصالحية الوالية واألنظمة المحلية التي تؤثر على ملصقات األ -والياتدور ال .ب

تعارض مع القوانين نال تختلف عن، أو الوالية يجوز أن قانونبموجب المعتمدة الواليات متطلبات فرض متطلبات واليات الوبالتالي، يحظر على األنظمة الفدرالية السارية المفعول حول الملصقات. و

مباشرة الوالية قانونيتعارض عندما الفدرالية حول الملصقات. متطلبات الأو إضافة إلى عنمختلفة تنظيمها بصورة حصرية الكونغرس يقصد منتنظيم في منطقة الأو يحاول الفدرالي، مع القانون

.43"ليااالبطال الفدر هذا باسم " ويعرفالفدرالي. القانونالفدرالي، يبطله أو يلغيه بموجب القانون

صراحة (PPIA)والقانون الفدرالي لتفتيش الدواجن (FMIA)انون الفدرالي لتفتيش اللحوم قيبطل الالنص على أن من خالل على منتجات اللحوم والدواجن ملصقات التي تنظم وضع الالوالية قوانين

21

بصورة لمكون باإلضافة إلى، أو أو متطلبات االتوضيب وضع العالمات، و ملصقات، "وضع ال .44والية من الواليات" أية هافرضأن تالصادرة بموجب هذا القانون ال يجوز تلك نعمختلفة

والقانون الفدرالي لتفتيش (FMIA)ه القانون الفدرالي لتفتيش اللحوم وضع اإلبطال الفدرالي الذيمتطلبات وضع بالمحكمة العليا في الواليات المتحدة في قضية تتعلق ثبتته و (PPIA)الدواجن عن مختلفالمحكمة أن قانون والية كاليفورنيا قررت . 45 كاليفورنيا الصافي في الوزنملصقات

تسامحات فيو في التصنيع انحرافاتبسمح تي تال األميركيةوزارة الزراعة معايير الوزن الصافي لقانون والية كاليفورنيا بموجب القانون عن إبطالوهكذا أعلن . فقدان الرطوبةلتغيرات الناجمة عن ابصورة مستمرة مبدأ اإلبطال ا و مرارً فدرالية المحاكم ال. أيدت ذغير قابل للتنفيذأصبح وبالتالي فدرالي، ال

قواعد وممارسات في مواجهة ذغذيةلملصقات إدارة سالمة وتفتيش األمتطلبات وضع االفدرالي ل .46تلفة لوضع الملصقات في الوالياتمخ

بات الفدرالية لطالمتأن الطرود الغذائية التي تلبي على في اآلونة األخيرة فدرالية محكمة حكمت ين المحليالموظفين أو والية عقوبة من قبل الإلى خضعتال يجوز أن الوزن الصافي لوضع ملصقات

شركة قضية في المحددة لشركات البيع بالتجزئة. تيش على نتائج عمليات التف بناءً المعاييرألوزان و ل، رأت المحكمة أن االعتماد على دائرة األوزان والمعايير في مقاطعة روكالندكا ضد ير كرافت فودز أممعدة صغيرة دفعات من عمليات تفتيش جمعتالتجزئة التي لشركات البيع ب محدود بيانات تفتيشينتج "االختالف المعقول" فدرالي مع االعتراف ال " يتعارضالوزننقص "انتهاك لدعم للبيع بالتجزئة

ا، يجب أن تكون جميع الملصقات على كما ذكر سابقً . و إنتاج بصورة حتمية عبر مجال دفعة والموافق المعمول بهاالفدرالية قواعد الجميع متوافقة مع للتجارة المخصصة منتجات اللحوم والدواجن

على لذلك، إذا وصفت المنتجات المصنعة بدقة . ذغذيةمة وتفتيش األإدارة سال عليها من قبلبدقة، بغض النظر عن المكان الذي معلًما يبقى المنتج الفدرالية عند توضيبه، لقواعد لا وفقً الملصق

.47معينةإنتاج دفعة جزء من فيه للبيع عرضي

مسح المبادئ األساسية - غذيةوضع ملصقات إدارة سالمة وتفتيش األ .3

يتطلب التوضيب وضع ملصقات عند .أ

وضع ا، تمتد من جدً الملصقات واسعة وضع بشأن ذغذيةإدارة سالمة وتفتيش األسلطة ، إلى مواد نقطة الشراء، اتعلى المنتجوضعها ، قبل ذغذيةرزم األالتي تظهر على الملصقات

.48كالم المروجين بما في ذلك النشرات الترويجية و

22

ة، رسومات، أختام أو ذغيرها يطباعملصقات ي أل" هو عرض الملصق"فإن ا، كما ذكر سابقً و هذه السلطة . 49ة على المنتج مباشر ة أو المرسومة التي وضع مطبوعالو ةمكتوبمن المواد ال

شركات المواد واإلنتاج لتصنيع عمليات الؤثر على تيمكن أن ةالغذائي اتالتنظيمية على الملصقاللحوم والدواجن منتجات للتسويق في الواليات ما لم تحمل منتجات. ال يجوز توزيع الغذائية

.عفى صراحةيكن موزارة الزراعة األميركية، ما لم ملصق الموافقة عليه من

حدد يتفتيش خضعت للمن مؤسسة دواجن عند شحنهمنتج لحوم أو المتبعة في توضيبالطريقة ما إذا وفًقاقواعد الموضب. تختلف التج المن ملصقيجب أن تظهر على هي المعلومات التي ما

ع لحوم حمراء ذغير مصنعة، أو منتج يقطبقايا ت، أو معدةمصنعة أو أو دواجن كان المنتج لحوم .يجري فيها توضيب المنتج وشحنهأو الحاوية التي الرزمةنوع ل وفًقا، و ذغير مصنع الدواجن

منتجات لحوم شفافة تحتوي ، وأكياس صواني، كرتونأكياس، صناديق الفورية )مثاًل، حاويات الالتجارية العالماتمتطلبات عفى من ت"أذغطية واقية" و هامصنعة أو معدة( يمكن اعتبار

الملصقات، وضع ل اإللزامية متطلباتالإذا وضعت داخل حاوية شحن تلبي جميع والملصقاتالتوقيع، وحقائق خط في، ، الوزن الصابيان المناولة، المكونات، رقم المؤسسةاسم المنتج، )

لزامي اإلتحديد عفاء الشمل هذا االيال . 50الضرورة(منة عند المناولة اآلالتغذية، وتعليمات حاوية الشحن التي تحتوي على حاويات . لمنتجات اللحومللحاوية الداخلية ل مطلوبال تعليموال

مماثل حول بيانبأو فقط" سساتالستخدام المؤ ملصق عليها "جاهزة فورية معفاة يجب وضع الذي ال يوجد المنتجمؤسسة فدرالية إلى أخرى. يجوز عدم إخراج التوزيع المحدود المقصود من

.للبيع بالتجزئة يقدمعرض أو يوال عليه ملصقات داخل حاوية شحن للتوزيع الالحق

تحتوي تقطيعات شفافة رقيقةأكياس يمكن اعتبار للحوم ذغير المصنعة، بالنسبة لتقطيعات وضع للزامية اإلمتطلبات ال"أذغطية واقية" وتعفى من مصنعة اللحوم الفردية في حالة ذغير

حاويات ال توضع فيهاتظهر المعلومات المطلوبة على حاوية الشحن التي ما عندالملصقات اللحوم ذغير المصنعة عند شحنها من حاوية يجوز إخراج على عكس اللحوم المصنعة الفورية.

على تجار التجزئة والفنادق والمطاعم والمؤسسات المماثلة الالحق شحن إلعادة بيعها وتوزيعها لا

23

رقملتفتيش و ليحمل عالمة رسمية واضحة كان المنتج في حد ذاته أو في كيس شفافإذا .المؤسسة

إلى البيعللتصدير أو وقائية في أذغطية موضوعة فردية تقطيعات الدواجن أو الطيور الكاملة من المتطلبات اإللزامية لوضع الملصقات علىعفى من تلفنادق والمطاعم والمؤسسات فقط ا

تعتبر حاوية . إال في حاالت محدودةملصقات أوعالمات وضع بوال يسمح الفورية الحاويات بيان جميع الميزات المطلوبة )اسم المنتج، تشمل أن شحن حاوية فورية، وبالتالي يجبال

التوقيع، خطر، بيان المكونات، الصافي بيان الوزن، الدواجنرقم مصنع ، فسيرالتالمناولة، حاجة لبيان االستخدام ضرورة(. ليس هناك منة عند الالمناولة اآل، وتعليمات الغذائيةالحقائق أحكام محددة هناك أبعد من هذه المتطلبات العامة . ظهر على حاوية الشحنلكي يالمحدود

.51المنتجاتألنواع معينة من

عمليات الموافقة المسبقة على الملصقات .ب

الملصقات الغذائية الملصقة على منتج اللحوم أو على جميعمسبقة الموافقة اليجب أن تكون الملصقات تطور عملية الموافقة على . ذغذيةمتوافقة مع أنظمة إدارة سالمة وتفتيش األالدواجن .ريةجاا لفهم المتطلبات الا مفيدً يوفر سياقً

إدارة سالمة أو دواجن إلىتقديم كل ملصق يوضع على منتج لحوم سنوات عديدة، كان طوال إعادة الملصق الموافق عليه تتطلب تعديالت على ةأيه والموافقة عليه. لتقييم ذغذيةوتفتيش األ

فقط في بعض . موافقة نهائية جديدةحصول على لل ذغذيةإلى إدارة سالمة وتفتيش األ تقديمالتفتيش من قبل لل في المؤسسة التي خضعتالحاالت يمكن أن تتم الموافقة على تعديالت طفيفة

للموافقة ازداد عدد الملصقات المقدمة، زمنمع مرور ال ..ذغذيةإدارة سالمة وتفتيش األ مفتشقرار الوكالة الحالية األنظمةتعكس . المنتجات الجديدة والمعدلةمع ازدياد النهائية بشكل كبير

الملصقاتخفضت بشكل كبير عدد المسبقة على الملصقات لديها بطريقة موافقة ال ةتعديل سلطب. لم ذغذيةي إدارة سالمة وتفتيش األمن قبل موظف عليها للتقييم والموافقة اميتقد التي يجب فعالً

24

الحتجاز المنتجات ولكن لديه السلطة الموافقة المسبقة ا في عمليةالمفتش المحلي يلعب دورً يعد .مع القواعد ذغير متوافقةملصقات تحمل

استمارة على أساس تقديم مؤقتة الحالية، تم استبدال الموافقة النهائية بموافقة األنظمةوبموجب ملصق موافق عليه مؤقًتا من جانب يمكن تعديل .52ذغذيةملصق إلى إدارة سالمة وتفتيش األ

وباإلضافة . أدناهالتي ستناقش ، األنظمةركة بما يتفق مع المرونة التي تحددها واحد من قبل الشلالنظمة ا وفقً اللحوم والدواجن على منتجات اتمحددة من الملصقيمكن وضع أنواع إلى ذلك، كانت ، طالما ذغذيةضرورة تقديمها إلى إدارة سالمة وتفتيش األدون الملصقات بوضع العامة ل

. ]من أجل مع جميع المتطلبات القانونية والتنظيمية والسياسات المعمول بهاالملصقات تتوافق على المؤسسات ذغذيةإدارة سالمة وتفتيش األشجع المسبقة، تتعزيز كفاءة عملية الموافقة

المؤسسات تتشاور يجب أن بصورة عامة. الموافق عليهاالستفادة من أحكام وضع العالمات ا [.شك في هذا الصددحاالت لحل أي ذغذيةإدارة سالمة وتفتيش األ مع موظفي

جزئةالتمعالجة ملصقات البيع ب .1

التجزئة إال بعد الحصول ب ملصقات البيع تظهر أي مطالبات على بصورة عامة، يجوز أن الحول وضع ذغذيةإدارة سالمة وتفتيش األ سياسات على الرذغم من أن. على موافقة مسبقة

ال تطلب إدارة سالمة وتفتيش التجزئة، الملصقات تنطبق على المنتجات المعروضة للبيع بشراء على موافقة مسبقة، ما لم يتم شحنها مع المنتج لل المعروضة الموادتحصل أن ذغذيةاأل

المؤسسة في حاويات الشحن في ملصقات توضع من قبل بائع التجزئة )على سبيل المثال، اتالتصحيحتطلب جلب و ذغذيةإلدارة سالمة وتفتيش األ ميّ توضيب المنتج(. سوف تقحيث تم

على الرذغم من .53في السوق روتينيبإشراف تعريفها أوالى انتباهها تلك المواد ة على الالزمالموضوعة للبيح اللحوم والدواجن ينبغي ان تكون ملصقات مطلوبةعدم وجود موافقة مسبقة

.ذغذيةإلدارة سالمة وتفتيش األ المعمول بهاأنظمة الملصقات مع جميع بالتجزئة متوافقة

جرت تربيتها اإلنتاج الحيواني )على سبيل المثال، "ادعاءات استثناء ملحوظ لما يسمى يبرز إدارة فقط التي تمت الموافقة عليها من قبلدعاءات مضادات حيوية"( حيث قد تظهر االبدون

25

". التجزئةملصقات البيع ب" ملصق يجوز أن يظهر علىمن خالل تقديم ذغذيةسالمة وتفتيش األ رسمعلى موافقة ال تحصل على ا أنالتجزئة ليس مطلوبً البيع بالمطبقة في تجارة الملصقات

من قبل الوكالة اإلنتاج الحيواني مسبًقا على ادعاءاتالموافقة تتم، ولكن يجب أن الملصق الشروط األساسية للحصول على موافقة(. ,من شحن مثاًل، عبر الملصق المثبت على كرتونة)

بغية التأكد لبرنامج لمعالم الحدد يمؤسسة للبروتوكول مكتوب هو ذغذيةإدارة سالمة وتفتيش األ، ويجب تقديم إلى كبرنامج "شهادة خطية" أو برنامج "شهادة"يشار أحيانا االدعاءات. دقة من إلى ذغذيةمقبول من قبل إدارة سالمة وتفتيش األبروتوكول لالمتثال لالمناسبة التحقق وثائق .54الوكالة

مسؤوليات المؤسسة .2

تحمل مسؤوليات معينة كجزء من عملية الموافقة على تمنحة تفتيش و بموجبمؤسسة تعمل ، بما في ةالنهائيالملصقات جميع حول سجالت ان تحتفظ المؤسسة المصنعة بملصقات. يجب ال

سجالت المؤسسة التعديالت . يجب ان تعكس 55على رسمها مؤًقاتمت الموافقة ملصقات ذلك تشمل السجالت التي . النهائية الملصقاتقبل الملصق لى عرسم ال على موافقةالالمدخلة على

تعفي ال" على الملصقات. مؤقتةالالنهائية والموافقات "ملصقات جميع الاالحتفاظ بها يجب ا مع تمامً من التأكيد على ملصقاتها تتوافق مؤسسة الالحصول على موافقة مسبقة عملية

لمؤسسة فمن الحكمة ، ذغذيةمن قبل إدارة سالمة وتفتيش األالمطبقة وضع الملصقات متطلبات أو ةتركيبات المنتج المقترح تثير مباشرة عندما ذغذيةإدارة سالمة وتفتيش األ موظفيأن تتصل ب

من كيفية تطبيق متطلبات ةمؤسسة ذغير متأكدإذا كانت ال قضايا سياسة أوعاءات الملصقات اد .الملصقاتوضع

تظهر على يجوز أن صراحة التي يسمح بها الموافقة عليها أوفقط الملصقات التي تتم الملصقات واحد . ال يستطيع الشخص أ، يعدل من جانب لتجارة بين الوالياتالمعدة لالمنتجات

(.عشوائيالالوزن رزممثل هذا التغيير أو اإلضافة )على سبيل المثال، نظام محدد بما لم يسمح

على الملصقاتالمؤقتة" الموفقات " .3

26

تحتوي ملصقاتمصنع أنه في ظروف معينة يكون لدى ال ذغذيةتدرك إدارة سالمة وتفتيش األإدارة سمح سوف تى حدة، على أساس كل حالة عل. و على واحد أو أكثر من األخطاء الطفيفة

تم استيفاء في حال لمواصفات لملصق ال يتوافق مع استخدام المؤقت باال ذغذيةسالمة وتفتيش األما لم يتم معرًفا بصورة خاطئة يجعل المنتجملصق خاطئ استخدام النظام. المعايير التي حددها

.على الملصق المعني ذغذيةإدارة سالمة وتفتيش األ منح الموافقة المؤقتة من قبل

:ا للشروط التاليةمؤقتة وفقً ملصقات يجوز منح

؛الملصق المقترح ال يمثل المنتج بصورة خاطئة (أ)

على الصحة والسالمة، أو مشاكل ذغذائية خطر محتمل أي يولد لن الملصق استخدام (ب) .للمستهلك

. وصعوبات اقتصادية ال لزوم لهايمكن ان يولد الطلب رفض (ج)

.ميزة تنافسية ذغير عادلةلن ينتج عن منح الموافقة المؤقتة أي (د)

.56االعتبارات من هذهواحد كل يجب أن تعالج استمارة طلب الموافقة المؤقتة

يوًما تقويمًيا. كما يجوز أيًضا إلدارة سالمة 180عن يجوز منح الموافقات المؤقتة لمدة ال تزيد لموافقات المؤقتة إذا أثبت مقدم الطلب أن ظروف جديدة، وتلبية لمنح تمديد ذغذيةوتفتيش األ

.57مؤقتة األصليةالموافقة الالمعايير المذكورة أعاله، قد وضعت منذ تم منح

األنظمة العامةبموجب وافق عليهاالمالملصقات .4

على منتجات ةعام بوضع ملصقات موافق عليها بصورة ذغذيةتسمح إدارة سالمة وتفتيش األالمسبقة على الملصقات. ووفق النظام، موافقة بالالواسعة تهاحوم والدواجن في ممارسة سلطاللموافقة عامة تى يمكن أن تقم مؤسسة طلًبا للحصول على م ذغذيةإدارة سالمة وتفتيش األ حددت

بصورةتقديم طلب الملصق الذي يتطلب رسم على الحصول على موافقةمتجاهلة ضرورة يمكن التعريف معيارينطبق عليها المنتجات التي . 58ذغذيةإدارة سالمة وتفتيش األ مباشرة إلى

من بينها خاصة، ان تتم الموافقة عليها بصورة عامة، شرط أن ال يحتوي الملصق أية ادعاءات األصل ادعاءات وأادعاءات سلبية، ، ةيصح ادعاءات الجودة، المحتوى الغذائي أو ادعاءات

27

مثاًل، محلي ) الملصقات التي ال تستعمل على منتجلوضع . بالنسبة انات، أو ضمالجغرافيضافة أو حذف يمكن بصورة عامة الموافقة على وضع عالمة "للتصدير فقط"(، ترجمة الوا

.جنبيةاألمباشرة للغة ال

، ةعام بصورةالتي تمت الموافقة عليها الملصقاتمن أخرى ةعديدأنواع تحدد النهائيةالقاعدة رسم: ال علىللموافقة ذغذيةإدارة سالمة وتفتيش األ وبالتالي، ليس من الضروري أن تقدم إلى

عقود معمواصفات بموجبمنتجات تباع ادعاءات. أي ال تحمل واحد من مكون منتجات فورية موصوفة داخلية حاوياتحاويات شحن تحتوي على الفدرالية. ملصقات لحكومة ا

، تفتيش اللحوم، تفسيرات لالستهالك البشريذغير المعد ح؛ الغذاء صحيكامل و بشكل بالملصقات من المواد التي ال تحمل أي إشارة إلى المنتج، وذغير ذلك ، وذغيرالتجارية ، والعالماتالمدخالت

.معدة للبيع ذغيرعلى منتجات اختبار المستهلك ملصقات ووضع والملصقات مضللة

ةعامالملصقات ال بموجب أنظمة على الملصقات تجريتعديالت .5

ملصق موافق على التغييرات التي يمكن إجراؤها على أيًضا ذغذيةإدارة سالمة وتفتيش األ حددت. أي 59رسمعلى الوافقة جديدة للحصول على الملصق المعدلإعادة تقديم يطلب حيث ال رسمه،

التشاور . برسملا للموافقة عل المنقح الملصق ضرورة تقديم يحفز تنظيمبال تغيير ذغير مصرح بهيتم أنه في ظرف معين، للتأكد من يشكل أمر حكيم ذغذيةإدارة سالمة وتفتيش األ مع موظفي

يجب توثيق جميع هذه التعديالت من . هذه المتطلبات بشكل كامل التي تمنحها ق المرونةيتحقم البحث بصورة مماثلة لالحتفاظ بسجالت الموافقة العامة على الملصقات التي تقبل المؤسسة،

.أعالهبها

( 1: )هرسمإلى الميزات التالية لملصق موافق على التعديالت المسموح بها أو التغييرات تمتد ، أو العكس الهباالسم المختصر استبدال أي وحدة قياس ( 2) ملصقات مكبرة أو مقلصة نسبًيا،

يتوجب لكنو اسم وعنوان الموزع منها حذف ملصقات مخزونة رئيسي أو ( ملصق 3) ،بالعكس ،المرسومة أو الرسوم تحمل التصاميم( ذغالفات أو أذغطية أخرى 4) ،تطبيقها قبل استخدامها

إضافة أو حذف أو تعديل على ( 6) ،توجهات الخدمةفتح أو الر في اللغة أو ترتيب يالتغي( 5)

28

أي ( 7) ،الرمز العالمي للمنتج رمز المنتج أو معلوماتحول تعليمات الطبخ ومعلومات الرزم، ،ات الطعاماقتراحات وصف( 9) ،( بيان الوزن الصافي8) ،في تغريف وعنوان المصنعتغيير

التاريخ حول معلومات ( 12ا، )حديثً و منقحة ( رقم مؤسسة معينة أ11التنقيط، )تغيير في ( 10) ط عدم وجودتغيير اسم العالمة التجارية، شر ( 14)، التوضيبتغيير في مواد ( 13، )مفتوحال

( 15، )الجودة أو ذغير ذلك من خصائص المنتج إلى اسم ضمنً ال يشير االالتصميم في تغييرات ( كمية 18، )إرشادات المناولة اآلمنة( 17، )الخاصةالمناولة بيانات ( 16"، )حذف كلمة "جديد

مقتضبة، ال ( األوصاف20، )لونال (19، )المكوناتالتعريف بر ترتيب المكونات التي ال تغيتبدأه الشركة في رقم المؤسسة، التغير( 21) ،المنتجات مضللةملصقات أن ال تجعل شرط

ادعاء او مزايا ذغير حذف أي ( 23ما عدا انه ال يمكن تغيير حجم التقديم، )قيم التغذية، ( 22)( إضافة أو حذف ترجمة مباشرة للغة اإلنجليزية إلى لغة أجنبية 24و)إلزامية على الملصق،

."تصدير فقطللمنتجات التي تحمل العالمة "بالنسبة لل

أدوات الموارد -المراجع التنظيمية ج.

طبيقفي القوانين ذات الصلة، وتتوجد ذغذيةالملصقات إلدارة سالمة وتفتيش األمتطلبات وسياسات إدارة ، إشعارات(سياسةمذكرات البما في ذلك ) ذغذيةإلدارة سالمة وتفتيش األ األنظمة والتعليماتشعارات إدارة توجيهاتوضع الملصقات. سياسة و المعايير الغذائية كتاب ، و ذغذيةسالمة وتفتيش األ وا لتفتيشلالعاملة ةالقو ترشدمن اإلصدارات التي انأساسينوعان هما ذغذيةسالمة وتفتيش األ

توجيهات. تحتوي ممسؤولياته كيفية تنفيذ حول ذغذيةتقنيني في إدارة سالمة وتفتيش األوالموظفين الشعارات هي تعليمات مؤقتة أن اإل، في حين محدودتعليمات ألجل ذغير ذغذيةإدارة سالمة وتفتيش األ

وضع سياسات و ذغذيةاألمعايير ا. وكتاب ال يتجاوز سنة واحدة من تاريخ صدورهبتاريخ نفاذ مقرر شئت على مدى سنوات من ذغير الرسمية التي أنللسياسات والمعايير هو عبارة عن تجميع الملصقات الموقع علىجميع هذه المراجع المفيدة توزجد .شكل قاموس الملصقات، جمعت علىقرارات

كجزء من عملية الموافقة . و (www.fsis.usda.gov) ذغذيةاإللكتروني لإلدارة سالمة وتفتيش األ. السياسة على أساس مستمرمسائل بشكل روتيني ذغذيةلديها، تراجع إدارة سالمة وتفتيش األالمسبقة

29

سئلة . يجب أن توجه األالموارد التي يتم تحديثها بشكل دوري تلكوبالتالي، فمن المهم استشارة .ينالمناسب ذغذيةإدارة سالمة وتفتيش األ موظفيإلى السياسة الجديدةالمتعلقة ب

مقدمةال –المتطلبات اإللزامية .4

( تفسير2)( اسم المنتج، 1منتج: )ملصق محددة لكل متطلبات لى ثمانية إهناك ما يصل ( 6بيان المكونات، )( 5)( بيان الوزن الصافي، 4)بيان المناولة، (3)رقم المؤسسة، التفتيش و

هذه واحد من كل . جرت مناقشة منةالمناولة اآل( تعليمات 8)حقائق التغذية، و( 7عنوان، )خط المعلومات على مناطق محددة هر أو يجوز أن تظهر الأن تظيجب . المتطلبات بالتفصيل أدناه

من المهم أن فهم ما هي المعلومات التي يجب أن تذهب الملصق. في تصميم الملصق، من لى أين .وا

بموجب النظام. بصورة عامة، المتطلبات اإللزامية المتعلقة بيتم تحديد وضع وأهمية المعلومات كلمات وبيانات)بالمقارنة مع ةواضحو ةارز بالمطلوبة الملصق كون معلوماتتيجب أن ادي تجعلها قابلة للقراءة والفهم من قبل شخص عوبعبارات أخرى على الملصق(، وتصاميم تحدد ،هذا الشرطعتبة من أجل ضمان تلبية. 60لشراء واالستخداماالعتيادية لشروط بموجب ال

هذه األحكام تختلف . المطلوبةالمعلومات فيها أن تظهر أي طريقة يجب األنظمة أين ووقت .محددة في األقسام المناسبة أدناههي ، و للملصق المعينلبيانات المطلوبة وفًقا ل

ةلوحة العرض الرئيسيأ.

[[9 C.F.R. § 317.2(c) )9)اللحوم C.F.R. § 381.117 ])الدواجن(

، يتم عرضهأن األكثر احتماال الملصق جزء من ي، ه"PDP" لوحة العرض الرئيسية، أوملصق لوحة عرض حمل يدما . عن61للمستهلكاعتيادية تحت ظروف تقديمه، يظهر أو يفحص

ان تشمل اسم المنتج، الكمية تظهر علىأن المعلومات المطلوبة رئيسية بديلة، يجب استنساخ ذا لزم األمر، بيان رقم، الرسمي التفتيشالصافية للمحتويات، تفسير المؤسسة الرسمية، وا

اإللزامية كبيرة بما يكفي الستيعاب المعلومات . يجب أن تكون لوحة العرض الرئيسيةناولةالم .62بموجب القانون أو النظام للملصق المطلوب

30

مساحة لوحة العرض الرئيسية، يجب استثناء المناطق العليا، السفلى، الحوافي الناتئة تحديدعند لوحة العرض يتم تعريف. والبرطماناتجات عند اسفل او أعلى العلب وأكتاف وأعناق الزجا

.وجه التحديد كما يليالرئيسية

المساحة على االرض ناتج ثمانية أضعاف مستطيلة، جانب واحد كامل، و ال بالنسبة للرزم .الجانب ذلكعرض

المئة من الناتج ب 40ة، تكون السماحة سطوانتقريب األأو ةسطوانيبالنسبة للحاوية االثلث محيط يكون عرضها الحاوية أو لوحةعن ارتفاع الحاوية مضروًبا بمحيط دائرة

.الحاوية ها بقدر ارتفاعوارتفاعالدائرة

تعتبر لوحة العرض ةجماليالمئة من المساحة اإلب 40أي شكل آخر، بالنسبة لحاوية ب الرئيسية.

.الرئيسيةلوحة العرض تحديد ظروف خاصة معينة أخرى لوضع أيًضا يتم كما

معلوماتاللوحة ب.

[9 C.F.R. Part 319 )9)اللحوم C.F.R. § 381 Subpart P ])الدواجن(

لوحة العرض إلى يمينالملصق المجاور مباشرة عادة ذلك الجزء من لوحة المعلومات هيلبعض الصناديق، بالنسبة ا اللوحة الخلفية، أو المعلومات أيضً الرئيسية، يمكن ان تكون لوحة

الملصق تظهر على أن المعلومات المطلوبة جميعة لوحة مجاورة للوحة العرض الرئيسية. أيأو لوحة المعلومات ما لم لوحة العرض الرئيسية يجب أن تظهر إما علىالموضوع على رزمة

التي األخرى معينة على الملصق بعض المعلومات . 63بموجب النظامخالف ذلك يتم تحديد بيان شمل: تو إن لم يكن على لوحة العرض الرئيسية( وحة المعلومات )يمكن وضعها على ل

وضع كان مطلوًبا. يجوزالتغذية، إذا وملصق المكونات اسم وعنوان المصنع أو الموزع، .ملصقمنة في أي مكان على الالمناولة اآلتعليمات

التي تظهر على لوحة يجب أن تكون المعلومات بالنسبة للوحة العرض الرئيسية، كما هو الحالو أقل بموجب النظام عندما يكون الملصق يسمح بعض اإلعفاءات . 64ةواضح ةالمعلومات بارز

31

تحيد عن أن لمؤسسة ال يجوز .65الغذائي المنتج لرزمة جماليإللحجم انظًرا لمن حجم معين المثال، اسم المتطلبات التنظيمية وذلك في محاولة الستيعاب المعلومات االختيارية )على سبيل

"(.كبير "جديد ومحسنة بوضع ادعاء للسماحذغير بارز المنتج

اسم المنتج .5

[9 C.F.R. § 319.1 )9)اللحوم C.F.R. § 381.117 ])الدواجن(\

نظرة عامة .أ

تحديد اسم المنتج .1

الوارد على لوحة المنتج حسب اسم يجب التعرف على جميع منتجات اللحوم والدواجناالسم المحدد وفق حسبالمنتج وجوب تحديدعلى األنظمة تنص العرض الرئيسية.

صادقة ة، أو تسمية وصفيعتيادياالسم الشائع واالحسب أو في حال وجوده، المعايير، مستهلك إلى البدقة لإلبالغ أن اسم المنتج األنظمة التأكد منوالغرض من هذه . للمنتجوسياسات وضع األنظمة باإلضافة إلى ذلك، هناك متطلبات مفصلة في . المنتجبهوية

.وبارز للمستهلك هوية المنتج واضحةبأن للتأكد الملصقات

جرى تثبيت معيار هوية له، يجب ان منتج على أنه منتج في حال جرى عرض باختصار، . (حساء الدجاج""" أو مع لحم"فلفل حار على الملصق )مثالً االسم بذلكالمنتج يتم تعريف

يجب على الشخص أن يدرس بعد ذلك لمنتج، بالنسبة لهوية للمعيار تثبيت إذا لم يكن هناك تلة لحم كتفك، "مثالً ) االعتيادي، في حال وجودهسم الشائع أو كان المنتج معرًفا باالإذا ما

ستعمال أو االحسب التنظيم هذا االسم . يجوز تثبيت مثل" أو "خاصرة لحم خنزير"(بقري ه المميزة. في حال عدم وجوديالشائع، يجب أن يصف الطبيعة األساسية للمنتج أو مكونات

ا هوية اسمً الالمناسب، يجب أن يكون بيان االعتياديلهوية أو االسم الشائع أو لأي معيار هأو خصائصه أو مكونات غذاءللالطبيعة األساسية صفيحدد بدقة أو . ويجب أن ياوصفيً على شكل بالبقسماط مغلف دجاج طبق " أو "ةفي عجين ارخضمع ، "لحم بقر ة، )مثالً يز المم صغيرة"(.كتلة

32

المنتجتثبيت وبروز اسم .2

األنظمةبعض . يجب أن يظهر اسم المنتج بشكل بارز على لوحة العرض الرئيسيةجزء من اسم كلمصطلحات التي تبدو لتحدد حجم )أو الحجم النسبي( ة السياسمذكرات و

ذات الكلمات تكون الغريبة يجوز أنسماء األأسماء المنتجات أو في ، ةعام . بصورةالمنتج يجب أن تكون الكلمات بارزة، ولكن في جميع الحاالت مختلفة ، أو نوعألوانأحجام و ، االسم الشائع المعياريسم االكلمة في اسم المنتج )يجب عدم طبع أي . 66ة ومقروء وواضح

في خرف يساذغنل أقل من ثلث حجم أكبر بأحرف تكونوصفي( السم اال، أو االعتياديأو على . فاأيضً الغريبة سماء األهذا الشرط نفسه على . ينطبق اسم المنتج منأي كلمة أخرى مكرونة ولحم البقر في ،البزالء "ماك تشيليمعرف بملصق "لمنتج بالنسبة سبيل المثال،

والمكرونة ولحم البقر في البازالء، و "ذغريبسم تشيلي ماك" هو ايكون اسم " "صلصة"تشيلي ماك" أصغر من من كلمةحرف . ال يجوز أ، يكون أي صلصة" هو اسم المنتجال

ال يجوز أن يكون أي"تشيلي ماك". وعالوة على ذلك، حرف في العبارةثلث حجم أكبر أصغر "( صلصةالوالمكرونة ولحم البقر مع البازالء ، "مثالً حرف في اسم المنتج الحقيقي، )

.من ثلث أكبر حرف في اسم المنتج الحقيقي

لتأكد ل اضروريً وصفي يعتبر ببيان مرفقة أسماء المنتجات في بعض الحاالت تكونيجب أن يجب أن ، فخذ ديك روميلمنتج بالنسبة على سبيل المثال، من أن اسم المنتج ذغير مضلل. ف

". فخذواللون وعلى نفس الخلفية كما في كلمة "النوع نفس الحجم و ب" تظهر كلمة "ديك رومييجب أن يكون ديك رومي مملح ومقدد". فخذ لحمبيان "متميًزا بيجب أن يكون اسم المنتج

دون تدخل نوع أو تصاميم، ليس أقل من ب تحفيزه( سم المنتج )عندال امجاورً الوصفي بيان ال منبوصة في االرتفاع، ويجب أن يكون 8/1ل من ليس اقنصف حجم اسم المنتج ولكن

اللون، ونفس الخلفية النوع اسم المنتج وبنفس الحجم و كنفس الخلفية من و والنوع نفس اللون .67"فخذ ككلمة

معايير الهوية .ب

33

[9 C.F.R. Part 319 )9)اللحوم C.F.R. § 381 Subpart P ])الدواجن(

. القانونية لوضع معايير الهوية لمنتجات اللحوم والدواجنكية السلطة ير وزارة الزراعة األمتملك ،(PPIA)والقانون الفدرالي لتفتيش الدواجن (FMIA) جب القانون الفدرالي لتفتيش الحومبمو

:إذاعلى انه معرف "بصورة خاطئة" منتج يعتبر

ه بموجب تعريف ومعيار الهوية أو تكوين جرى وصفذغذاء يمثل ه أوانادعى اسم )ب( يحمل ملصقه يتوافق مع هذا التعريف والمعايير، و)أ( ما لماألنظمة...

.68معيارالو المنتج في التحديد

. جرى اسم معينسيحمل ملصق بلمنتج الذي اومكونات إعداد معيار الهوية طريقة يصف ذغذيةفتيش األكما ثبتت إدارة سالمة وت .69للمنتجات بموجب التنظيم عديدة معاييرتثبيت

قيود في كتاب خالل إدخال السياسة ومن مذكرات بواسطةرسمية ذغير ا معايير سياسة يضً أتعلم بملصق لمعيار الهوية يجب أن الخاضعة ذغذيةوسياسة الملصقات. األ ذغذيةاأل معاييرمتطلبات عياري ال يلبي اسم الغذاء الم. ونوع ذغذاء يحمل االسم المحدد في المعيار يحمل

، "المياهفخذ مضاف إليه "، "فخذ: "معيارية تشملأمثلة على منتجات . المعيار المعمول به ".اللحمكرات صلصة السباذغيتي مع ""دجاج ومعكرونة"، ونقانق" "

االعتيادياالسم الشائع أو االسم ج.

[9 C.F.R. § 319.1 )9)اللحوم C.F.R. § 381.117 ])الدواجن(

(PPIA)والقانون الفدرالي لتفتيش الدواجن (FMIA)يخول القانون الفدرالي لتفتيش الحوم .اللحوم والدواجن االعتيادية لمنتجاتنشر األسماء الشائعة أو ذغذيةإدارة سالمة وتفتيش األ

االعتيادي ما لم يكن يحمل "االسم الشائع أو على أنه معرف بصورة خاطئة منتجيعتبر .70"وجد ، إنللغذاء

اعتيادياسم شائع أو لهأي منتج "يوجد أيًضا أن ذغذيةتشير أنظمة إدارة سالمة وتفتيش األمثل هذه اعتيادية لأو شائعة استخدام إجراءات أن يتم إعداده بمكونات و يجب أن يتكون من

34

ذغير موصوفة أو ممنوعة". ( بخالف ذلكعد، بقدر المكونات أو إجراءات محددة )تالمنتجات شريحة )مثاًل،اللحوم الحمراء، اقساًما من تشملاالعتيادية ألسماء الشائعة أو لأمثلة ي(.البقر الخاصرة حم الل رة من اللحم البقري( وأقسام من ثاني تقطيع )مثاًل، شرائح منيدمست

صفيةد. أسماء و

[9 C.F.R. § 317.2(e) )9)اللحوم C.F.R. § 381.117(a) ])الدواجن(

معيار هوية أو اسم عدم وجود شرطلمنتج تعريف لبيان كيمكن استخدام مصطلحات وصفية كمنتج تستخدم كاسم ةوصفيتسمية لمنتجات اللحوم، "أيبالنسبة اعتيادي له. الشائع أو

بوضوح وبشكل أن يعرف المنتج يجب اعتيادي اسم الشائع أو له لمنتج ال يوجد" ةصادق ةسمية وصفي"ت ذغذيةتفرض إدارة سالمة وتفتيش األ لمنتجات الدواجن،بالنسبة كامل.

تم إعداده بطريقة معينة، مثل يالمنتج الذي اعتيادي. في ذغياب معيار هوية أو اسم شائع أو او طريقة يوحي االسم،ما لم التمليح والتدخين، والتجفيف، أو تقطيع، يجب أن يوصف بذلك

لتصنيع. امثلة لالسماء الوصفية تشمل "دجاج التوضيب بأن المنتج يخضع للشكل الخاص ل وخضار في عجينة" أو "فطيرة دجاج مغلفة بالبقسماط على شكل كتلة صغيرة".

مصطلحات اللحم ذغير الموصوفة الشائعة في الصناعة ولكنها ذغير شائعة لدى المستهلكين لم ترافقها مثل "للنزهة" "الكفل" و"الرذغيف" يحجب عدم استعمالها كأسماء للمنتجات ما

مصطلحات وصفية للمنتج او قائمة للمكونات في حال قررت الوكالة بأن ذلك ضروري للتأكد من أن الملصق ذغير خاطئ او مضلل. هذه االتفاقية حول الملصقات صحيحة فقط لمنتجات لحوم معينة )ذغير محددة(. بالمقابل تنص أنظمة الدواجن على ان يتم تحديد "نوع"

بأنه اسم المنتج. ساللة )الدواجن(

يجوز للمصنعين أيًضا استعمال اسم ذغريب يرافقه مصطلح أو اسم وصفي صمم للتأكد من انه ال يتم تضليل المستهلكين فيما يتعلق بالهوية، الكمية او تركيب منتج. منتج يحمل االسم

الغريب "كيلكاتا" سوية مع المصطلح الوصفي "صدور دجاج بالصلصة والفلفل" هو مثل سماء الغريبة شائع على وجه الخصوص لمجموعة كاملة من منتجات ذلك استعمال األل

35

ي طريقة أذغذائية جديدة او جرى وصفها حديثًا. لن يبعث اسم ذغريب بالفعل معنى يرتبط ب . (مع بطيعة المنتج )مثاًل، فطيرة القمر"

المقلدة المنتجات الغذائية

[9 C.F.R. § 317.2(j)(1) )9)اللحوم C.F.R. § 381.1(b) ])الدواجن(

في المقلد و الغذاءمباشرة اسم تسبق" مقلدعبارة "ذغذائي مقلد لمنتج آخر سوف يحمل منتج ملصق وزارة مقلد. اتبعت اسم المنتج ال المكونات. سوف يتبع بيان نفس حجم وأسلوب كتابة اسم المنتج

بملصقات المنتجات فيما يتعلق أسلوب وكالة الغذاء والدواء كية بشكل ذغير رسمي ير الزراعة األم دنىالمنتجات التي تشبه ولكنها ليست أ. يةناحية التغذمن تكون أدنى منها المقلدة والمنتجات التي ال

، شرط"مقلدة"تسمية تحمل يجب أن ال المعيارية لحوم أو الدواجن ال من ناحية التغذية من منتجاتأدنى ذغذائًيا من إذا كان المنتج . 71فيها عن محتوى اللحوم أو الدواجن صريح الكشف بشكلأن يتم

.72"تقليد" كجزء من اسم المنتجيعلم بملصق ، يجب أن المنتج المعياري

المقلدة من الناحية التقنية تسويق المنتجات ب ذغذيةإلدارة سالمة وتفتيش األ تسمح السياسة التنظيميةثابتة معترف محتويات بتقليدي آخر ذغذاء أو معياري لبات التركيبية لمنتج متطالفقط ألنها ال تلتزم ب

هذه السياسة . تمكن (TVP)مركب المفروم وبروتين نباتيالبقري ، اللحم مثالً بصورة عامة )بها دون بلخدمة أذواق المستهلكين من صنع منتج أدنى من الناحية الغذائية ومصمم أذغذيةمصنع

"مقلد".استخدام مصطلح وصم

تسمح إدارة ،المعيارية ذغذيةالدهون في األ ذغذائية منخفضة بدائللتفضيل المستهلكين استجابة لالدهون والكوليسترول، أو محتوى تخفض مستوى أذغذية منتجات بتعديل ذغذيةسالمة وتفتيش األ

ستعمال المقيد اال الممنوع أوالدهون أو الصوديوم بديلة عن الصوديوم من خالل إضافة مكونات .73لمعايير المعمول بهابموجب ا

ذغذائي محتوى االسم المعياري سوية مع ادعاءالمنتجات المؤهلة يجوز أن تحمل ا لهذه السياسة، وفقً إرشادات ملصق واتباع المكونات الفعلية من خالل وضع حول إبالغ المستهلكين مالئم شرط أن يتم

، ةالطازجتوجد النقانق منتجات اللحوم التي محددة. مثاًل، يمكن وضع ملصق وصفي علىأخرى

36

باستبدال المالئمة للغرض الرئيسي منة و اآلالمفروم، أو الهمبرذغر وذغيرها من المكونات البقري اللحم "، نالقليلة الدهن، الماء،، والكراجينالمفروم البقري منتجات "اللحم . تسمى مثل هذه المنتجات نالده

قليل الدهن، يلحم بقر منتج نقانق حلول ..."، "مع نسبة كذا بالمئة من مهن قليل الدمفروم "لحم بقر مواد تماسك" شرط، جزئًيا، أن ، و منتج نقانق لحم خنزير منخفض الدهن، الماءأو " " راجينالماء، والك، الفطورنقانق . يجوز أيًضا تعريف 74محتوى المغذياتالدعاءات المتطلبات التنظيمية تتم تلبية معياري أو ذغذائي واسم بادعاء محتوى ، والنقانق المخمرة مع محتوى دهون معدلة المطهيةالنقانق

.75فرانكفورتر منخفض الدهون"" أو "منخفض الدهن برونيبتقليدي، مثل "

األصل الجغرافي -و

[9 C.F.R. § 317.8(b)(1) )9)اللحوم C.F.R. § 381.129(b)(2) ])الدواجن(

توصيف على دون بصورة عامة بجغرافية مصطلحات ذات داللةتظهر بموجب النظام، يجوز أن. المصطلحات ذات الداللة المنتج في المنطقة الجغرافية المذكورةيصنع عندما ملصق اللحوم فقط

يجوز أن تظهر على ملصق المنتج مكان ذغير المكان الذي صنع فيه إلى التي تشير الجغرافية ..." "صنع في ا جملةرافقهت"، "نوع" أو "العالمة التجارية" نمطبارة "بع يوصفإذا فقط منتجات اللحوم

هاوصف وجرى نوًعا مامنتجات الدواجن بشأناألحكام . تختلف المنتج مالئمة أين صنعتحدد بشكل .أدناه ةمنفصل صورةب

ملصقات "نوع" على ذات الداللة التي توصف بالمصطلحات "نمط" وقد تظهر المناطق الجغرافية من المنتجات التي تنتج في بصورة عامة معترف بهأو نوع نمطمنتجات اللحوم عندما يكون هناك

استخدام المصطلحات الجغرافية عندما ب ذغذية. تسمح إدارة سالمة وتفتيش األمنطقة جغرافية معينة بهمعترف أو "نوع" أن هناك "نمط" تترافق مع المصطلح المحدد في حال تمكن المصنع من إثبات

" على هذا المنتج المصنع في الفلفل في كاليفورنيايمكن وضع ملصق "لحم مطهو بلذلك، .76لحم مطهي بالفلفل "يمكن وصفه في جنوب ذغرب الواليات المتحدة أو بما أنه مصنوعكاليفورنيا لحم "نبراسكا" أو "تسميته يمكن "الفلفل في نبراسكالحم مطهي ب". من ناحية أخرى، ذغربيجنوب

37

وض ملصق عليه ذغربي معترف بها، يمكن بما أنه يوجد جنوبأو نمط نبرراسكا"، الفلفل مطهي ب .النمط كان يلبيإذا ذغربي" جنوب "لحم مطهي بالفلفل وفق نمط

يتم تلبية نمط أو نوع ال يعترف ب عندمااالدعاء ستخدم "العالمة التجارية" كجزء من اسم المنتج أوتعلى الملصق بجوار المنتج يجب أن تظهر متطلباتها. بيان محدد يحدد المكان الذي يتم فيه صنع

اللحم مثال مستخدمينلذلك، ما يكون مثل هذا المصطلح المحدد مطلوًبا "العالمة التجارية" عند يجنوبنمط "توافق مع تعريف تكانت المنتجات ال ال في حبراسكا أعاله، المطهو بالفلفل صنع

ينبغي وضع ملصق "لحم مطهو بالفلفل جنوبي ذغربي صنع في نبراسكا". ي كان تكون "، ذغربيجغرافي، ويجب أن المصطلح األحرف التي كتب بها ال نمطنفس حجم و ب العالمة التجارية مكتوبةكون حين ي .77فيه إعداد المنتجالذي تم المكان المعيند يحدبارز تأهيل تكون مصحوبة ببيان

إدارة سالمة من قبل عليه وتمت الموافقةتجاري االستخدام العام كاسم شائًعا فيجغرافي مصطلخح عام، يمكن استخدام هذا المصطلح يعتبر جغرافية، وبالتالي، على أنه ليس ذو داللة ذغذيةوتفتيش األ

بان ليس من الضروري ان على وجه التحديد ينص النظام . 78القديمة" الباسوتوصيف مثل "دون ب بمصطلحمشابهة المصطلحات ذغيرها من ال"، و إيطالي"، "ي"فيينا"، "جنوة"، "بولند اتمصطلحترافق العالمات باإلضافة إلى ذلك، قد استخدمت بعض معياري. عند استخدامها على منتج محدد وصفي

من قبل صورة عامة ة بمفهومأصبحت بحيث مصنع من قبل ةا وحصريالتجارية لفترة طويلة جدً .79"شاليهسويس نتاج منتج معين، مثل "إعني ت اأنهبالمستهلكين

ه يجوز استعمالنبأ ذغذيةلإلدارة سالمة وتفتيش األ الدواجن أنظمةاللحوم، تحدد أنظمةوعلى نقيض المذكور على قد أنتج بالفعل في الموقع المنتج دواجن إذا كانلتحديد منتج المصطلح الجغرافي فقط

مع عاملتها ت ذغذيةإدارة سالمة وتفتيش األعدلت ومع ذلك، كمسألة سياسة،. 80 الملصق .على منتجات اللحوم المطبقةالسياسة بحيث تتوازى مع لمصطلحات الجغرافية لمنتجات الدواجن ا

لداللة اسم المنتج يشير إلى اما إذا كان ياألصل الجغرافي هباألساسية فيما يتعلق المسألة . نمط منتج وأهمية هذه المعلومات للمستهلكين أنه يعني ضمًنا فقط لمستهلكين أوا إلى الجغرافية

38

الذي يتم انتاجه في والية " فرجينيافخذ خنزير الجغرافي، مثل "بالعرض الصادق لألصل يسمح .في تينيسي" المصنوعة تينيسيشريحة لحم بفلفل أو " ،فيرجينيا

وصفات أخرى أو الغذاء تحضيرلأن يكون هناك طريقة ينبغي مصطلح "نمط"، العند استخدام يجب أن . منطقة جغرافيةب الخاصةميز المنتج بطريقة مماثلة للمنتجات فرز أو تلمنتجات التي تل

ذغير من خالل سياسة االدعاء الجغرافي. تثبت مؤسسة أن مثل هذا النمط موجود من أجل استخدام االعتماد على سلطة طرف ثالث مستقل بلمؤسسات ل ذغذيةسالمة وتفتيش األإدارة رسمية، سمحت

ملتحيمنطقة جغرافية محددة، وأن منتج معين ب" خاص يرتبط نمط، معهد الطهي( إلثبات أن "مثالً ) .المعترف بهمع هذا النمط االدعاء بأنه ينسجم

بلد المنشأز. [9 C.F.R. § 327.14-.15]

اسم بلد المنشأ، اللحوم والدواجن المستوردة أن تحمل منتجات ذغذيةوتفتيش األتفرض إدارة سالمة تحت اسم المنشأ مباشرةالبلد بيان ويجب أن يكون حاوية فورية، على 81من" عبارة "المنتج تسبقهبارزة، المؤسسة بطريقةاسم المنتج ورقم مع رافق هذا البيان االخارجية، ي على الحاويةو . 82 المنتج

.83قروءةم

شعار التفتيش لوزارة الزراعة. 6

[9 C.F.R. § 312 )اللحوم(9 C.F.R. § 381.96 ))الدواجن(

على لشعار التفتيش ورقم المؤسسة أو المصنع بارز العرض الوزارة الزراعة األميركية تفرض أنظمةالتي خضعت للتفتيش الدواجن و اللحوم حاويات منتجات جميع بالنسبة للوحة العرض الرئيسية

أي وه شعار التفتيش الرسمي .84(مثاًل، على مشبك معدنيما لم يكن هناك استثناء معين )الفدرالي الذبائح تم تفتيشها والموافقة عليها من قبل إدارة أو أجزاء منتحدده األنظمة يظهر ان ذبيسحة رمز

يخصص رقم رسمي لكل . الفدرالية األنظمةا لجميع في مؤسسة رسمية وفقً ذغذيةسالمة وتفتيش األالتي جرى لتحديد جميع حاويات المنتجات المؤسسة رقم. يتم استخدام التفتيشمؤسسة تمنح خدمة

39

هذه على أنه "معرف بصورة خاطئة" في حال لم يحمل أعدت في المؤسسة. ويعتبر منتج تفتيشها و . 85هعلى حاويات زاياالم

كونيويجب أن ،التفتيش ومكان وضع شعارألبعاد النسبية لبالنسبة متطلبات تنص األنظمة على. استخدام لغة 86بشكل واضح ومقروء بسهولة كافيين ليتم عرضهلون و حجم شعار التفتيش هذا من

المؤسسة أو المصنع األرقامشرط أن تعرض إشارة التفتيش، أوجه ملصق امر مقبولأجنبية لكافة عند شحنها في بالذات معلمة المنتجات . ليس من المطلوب ان تكون 87اأيضً باللغة اإلنجليزية

تحدد توجد أنظمة حاويات وصفت بشكل صحيح أو عندما يتم شحنها تحت ختم حكومي رسمي. ملصق على إشعاروضع لكيفية األسلوب والموقع بقدر كبير من التفصيل والدقة الطريقة، طريقة و

.منتج جرى تفتيشه

التي جرى تفتيشها والموافقة عفيها الكلماتالدواجن ر التفتيش الرسمي لمنتجات يشمل ان يشمل شعا. يجب ان يسبق رقم المؤسسة 88األميركية"من قبل وزارة الزراعة تم تفتيشه لجهة كماله التالية: "يجب أن هذه العبارة داخل دائرة. احتواءمنتج دواجن. يجب أن بأنهالمنتج الذي يحدد " P" الحرف

. يجب أن يظهر رقم C.F.R. 381.96 9كما هو مبين في بصورة دقيقة ترتيب الو ن الشكل يكو الرقم في أي مكان آخر على مادة (، ولكن، إذا ظهر الرقم الفدراليو -Pمناسب )الرسمي المصنع ال

، على مثالً السطح الخارجي للحاوية ) . إذا ظهر الرقم بعيًدا89الملصق،يجوز إلقاؤه من إشارة التفتيشمشبك المؤسسة على رقم ال، "مثالً ) وار إشعارجبموقعه يجب طبع بيان حول ( المعدنيمشبك ال

.(المعدني"

الرسمي تفتيش ال إشعارحتوي إما تلحوم ودواجن مختلطة يجب أن مكونات المنتجات التي تتكون من ميات أكبر. في حالونات موجودة بكاعتمادا على المك ،لدواجنل الرسمي التفتيش أو إشعارللحوم وجود يجوز استعمال أي إشعار رسمي. في حال لحوم أو دواجن بنسب متساوية، مكونات وجود

عكس ييجب أن متعادلة بدقة ويظهر كل منهما في اسم المنتج، لحوم ودواجن بنسب مكونات في اسم المنتج. الذي يظهر أوالً المكون اإلشعار الرسمي

. الكمية الصافية7

40

[9 C.F.R. § 317.2(h) )9)اللحوم C.F.R. § 381.121 ])الدواجن(

بيانات الكمية متطلبات مبينة للملصقات التي تنظموزارة الزراعة األميركية تحدد قوانين وأنظمة التجزئة. تسهل هذه المعلومات متجر للبيع بلمستهلك في إلى االمعروضة للبيع لرزمة الغذاءالصافية الملصقات على جميعان تشمل مقارنات بين منتجات مماثلة من قبل المستهلكين. يجب إجراء

الوزن، ب في الرزمة فيما يتعلق المحتواةلكمية ل ادقيقً االتجزئة بيانً ب المباعة في متاجر البيع ذغذيةاألميع على لوحة العرض الرئيسية لجالبيان مثل هذا ظهر يجب أن ي. 90القياس او التعداد الرقميو

،صلبة – رزمةمحتويات الالبيان متوافًقا مع كون ي. يجب أن 91التجزئةالمعروضة للبيع بالحاويات .92شبه صلبة أو لزجة ،سائلة

خالل فقدان او كسب الرطوبة الناجمة عن عنه الوزن المعلنفي الكمية عن معقولةال التغييراتبها في ممارسات التصنيع الجيدة، واالعتراف الذي ال بد منه ممارسات التوزيع الجيدة أو االنحراف

ذغذيةمعقولة بسبب طبيعة بعض األ بتغييرات. يسمح 93معرًفا بصورة خاطئةمنتج الوعدم تقديم ة كبير لتغييرات ا ههذمن المحتمل أن ال يكون مثل . 94بالكاملدقيقة توضيب واستحالة تطوير وسائل

في متطلبات الفدرالية تلغي اللمحكمة العليا أن متطلبات الوزن الصافي ا أكدت. 95ةذغير معقولبدرجة معقولة، بما في ذلك التغيرات التي ال يمكن تجنبها الناجمة عن بتغييراتالتي ال تسمح الوالية قانون

أن ممارسات بفي عدة مناسبات الفدراليةالمحاكم حكمت . 96خالل ممارسات التوزيع الجيدة الرطوبةالقانون الفدرالي لتفتيش اللحوم او القانون مع التي تتعارض الوالية أو المحلية تطبيق في فرض ال

.97الفدرالي لتفتيش الدواجن تعتبر

الصافية التعبير عن الكميةبيان أ.

. استخدام القياس المتري ةالسائل األوزان األوزان أو تدبير وفق نظامكمية التعبير عن بيان اليجب عفي منتجات اللحوم والدواجن من ت FPLAألن الختياري صافي ببيان الوزن المن حيث صلته

عام على العكس من ذلك، ينبغي التعبير عن استهالكي عالن المتري. حيث ال يوجد استخدام اإلإذا كان المنتج يقياس السائللوفًقا ليات منتجات تباع في الواليات المتحدة لمحتو الكمية الصافية بيان

. على 98والسائل لزج، أو مزيج من الصلب الوزن إذا كان المنتج صلب، شبه صلبة، وفقسائل، أو

41

، في حين سيتم باألونصات أو األرطالالفلفل وزن منتج اللحم المطهو بسبيل المثال، يمكن قياس ظهور ذغذيةأنظمة إدارة سالمة وتفتيش األتتطلب . وهكذا، يةلباألونصات السائقياس مرق لحم البقر

عنها لمحتويات عند التعبير ل ةصافيالكمية الالوزن الصافي" أو "صافي بالوزن" مع المصطلحات "رزم ال .99من حيث قياس السوائلالتعبير عنها " أو "المحتوى" عندى الصافيمحتو الالوزن و" من حيث

ذغالون أو أرطال 4ولكن ليس أكثر من ،ألقلواحد على ارطل أو نصف ليتر التي تحتوي على سوائل أونصات أو أونصاتالمزدوج البيان. ويشمل 100مزدوج" كبيان" اواحد، يجب أن يعبر عنه

أو رقع ذغالون ليتر أو نصف ، أو أرطال، مثالً ) فة أميركية كاملةو مألقوسين، أكبر وحدة يليه بين للنصف ليتر الشائعة أو العشرية العشرية الكسور بأو التعبير عن المتبقي باألونصاتوذغالون( يجب

الوزن " ،(أونصة 8ورطل 1. )أونصة 24صافي الوزن ال، "مثالً لقياس السوائل )ليتر أو ربع ستثناءات اال. 101 (رطل 2/1 1)أونصة 24، "أو" الوزن الصافي رطل( 1.5أونصة ) 24 الصافيالتي تحتوي على رزم عددة الوحدات، وكذلك بعض المتالالصغيرة، و الرزم لوزن عشوائي، و بشأن ا

.102ولحم الخنزير المقدد، تناقش أدناه مارذغرين ال

تثبيت الوضعب.

من لوحة العرض الرئيسية لحاويات أقل %30قدرها صافية محتويات الكمية البيان يظهر يجب أن :103التالية ذغير معروفة ومن الطريقة التاليةتباع بسعر التجزئة

104لحاوياتاقاعدة معمتوازية عموما أسطرفي.

105في الرزمة مع ذغيرها من المواد تغاير مميزفي.

تعادلبمسافة تحتهو فوقه تظهر المطبوعة على الملصق عن ذغيرها من المعلومات ةلو فصم .106 المستخدمة في البيان حرفعلى األقل ارتفاع األ

ضعف على األقل تعادل بمسافة هويسار هالمعلومات التي تظهر على يمين مفصولة عن .107المستخدمة في اإلعالن األحرفنمط أو نوع ل" Nعرض الحرف "

42

يتوجب عليها وضع التي تحتوي على لوحة عرض رئيسية من خمس بوصات مربعة أو أقل ال رزماليلبي أن طة من لوحة العرض الرئيسية، شر المئب 30بنسبة بيان الكمية الصافية في الجزء األسفل

.108وزارة الزراعة األميركية ل األخرى متطلباتالعالن جميع اإل

بروزج. ال

نوع محددة لبيان الكمية الصافية.تحدد متطلبات وزارة الزراعة األميركية باإلضافة إلى ذلك،

" 109القراءةسهلة واضحة و مكتوًبا بأحرف سوداء بارزة يجب أن يكون اإلعالن.

110عرضها أكثر من ثالثة أضعاف أن ال يتجاوز ارتفاع األحرف.

كما هو موضح مساحة لوحة العرض الرئيسية، عتمد على البيان ي أحرف الحد األدنى لحجم .111 في الجدول أدناه

األحرف ارتفاعيجب أن يلبي اإلعالن، عمال األحرف الكبيرة واألحرف الصغيرة في عند است .112األحرفنوع لاألدنى جمأو ما يعادلها متطلبات الح ”o“الصغيرة

دالحالكبير المعايير األحرف يجب أن يلبي ارتفاعالكبيرة فقط، استعمال األحرفعند .113األحرفنوع المعايير ل من األدنى

الحد األدنىمعايير نصف يجب أن يلبي كل عدد من الكسورالكسور، استعمال عند .114رتفاعلال

الحجم االدنى لنوع األحرف بالبوصة مساحة لوحة العرض الرئيسية بالبوصة المربعة

<5 1/16

<5-25 1/8

<25-100 3/16

<100-400 ¼

<400 ½

االستثناءات ومتطلبات خاصة أخرى -د

43

.بيان الكمية الصافية متطلباتها بشأنباالستثناءات التالية من وزارة الزراعة األميركية سمح ت

الملة.في حاويات يناسب المستهلك تشحن حجم ب، اعشوائي موزونة ، ةفرديرزم مغلفة

فقدان الرطوبةبسبب نكماش معرضة لال لحوم ومنتجات دواجنمنتجا

مؤسسة إذا شحنت من صافي للوزن الالمنتجات المشار إليها أعاله بيان أن تحمل ا ليس مطلوبً صافية الكمية الالصافي الذي يعبر بدقة عن بيان الوزنشحن الحاوية تحمل أن شرط رسمية،

. يجب ان تحمل الرزم الفردية ذات الوزن أو مضللةبخالف ذلك خاطئة حتويات الحاوية وليس لمها. البيانات لبيع بالتجزئة وبيعل هاقبل عرضالصافي عشوائي بحجم المستهلك بيان الوزن ال

عالن المزدوج، ومتطلبات واإل، األحرفالفردية معفاة من حجم والرزم شحن العلى حاوية الموضوعة" على ة"واضح الصافي بصورة الوزنب في حال ظهر إعالن دقيقالمذكورة أعاله، تثبيت الوضع

.115للرزمة شحن أواللوحة العرض الرئيسية في حاوية

عليها ملصق وصفموضوع بشكل فردي مغلفة رزم - الشحن الصغيرة في حاوياتالرزم ة من تعفى لمستهلك ل مناسبحجم من الوزن الصافي وعشوائي من أقل من نصف اونصةب

وزارة الزراعة المفروضة من قبلمحتويات للصافية الكمية متطلبات وضع ملصق بال الكمية الصافية للمحتوياتعن بدقة تعبر في حاوية الشحن رزم كون التأن ط األميركية، شر .116أو مضللةخاطئة خالف ذلك ب تالحاوية وليس الموجودة في

معلمة بملصق ال يتجاوز وزنها بشكل فردي رزم مغلفة – ةعام بصورةالصغيرة الرزم جماليوالسعر اإلبارطل، سعر الالوزن الصافي، ملصقات تعلن مع الصافي نصف اونصة

في حال عرض متطلبات المذكورة أعاله العالن المزدوج و واإل، األحرفمعفاة من حجم هي .117للرزمةالوزن الصافي "بشكل واضح" على لوحة العرض الرئيسية بيان دقيق

مستطيلة مفي رز شرائح لحم خنزير مملحة وموضبة بصورة متداخلة.

مارغرين مخفوق او التي تحتوي الرزم )باستثناء المارغرين في رزم مستطيلة بوزن رطل قضبان(.تحتوي على أكثر من أربعة رزمأو طري

44

لمنتجات المشار لكمية على لوحة العرض الرئيسية للصافي بيان مناسب الوزن الأن يظهر طشر كمية تظهر الالمزدوج وشرط أن بيانإليها أعاله "بطريقة واضحة"، في بيان معفى من شرط ال

.118لعرض الرئيسيةمن لوحة افي الجزء السفلي بالمئة 30نسبة لمحتويات لصافي ال

استعمال يوافق على أنلمدير يجوز ل – دواجنالمنتجات من المستهلك رزم بعض أنواعحمل ( أن ت1) :شرطالمشار إليها أعاله، رزمال تحمل بيان الوزن الصافي على ال ملصقاتقبل عرضها لمستهلك الرزم المعدة ل"الوزن الصافي على ويجب أن يعلم بيان الشحن الحاوية شحن على اللمحتويات حاوية جمالياإلالوزن الصافي ب ملصقيتم وضع ( أن 2للبيع. )"قريب المستهلك" لرزمة الفارغ وزنالا البيان: "حاوية الشحن أيضً ( أن تحمل 3. )الحاوية

. 119أونصة أو قل 1/8أقرب موزونة عندالمستهلك، الفارغ لرزمةلوزن جًدا من ا

المكونة من وحدات متعددة البيع بالتجزئة لرزم الوزن الصافي وضع ملصقات قواعديتم تحديد (MRPs) ّتحتوي على الرزمة المعدة للبيع بالتجزئة المكونة من وحدات متعددة كرزمة ف. تعرتحتوي على نفس ( 2. )ماثلةتم ( تحتوي على سلع1بحيث: )بشكل فردي، تينأو أكثر مغلفوحدتين

ولكنها قادرة على أن تباع بشكل فردي وحدات متعددة، بيعها كجزء من ( المقصود3)و ،كمية الغذاءالكمية الصافية على ببيان . يجب وضع 120وزارة الزراعة األميركية النظمةاالمتثال الكامل مع

البيان نفس الشروط المطبقة على لزرمة مكونة من عدة وحدات. يجب أن يلبي الملصق الخارجي البيانات شمل باإلضافة إلى ذلك، يجب أن ت. كما نوقش أعالهبصورة عامة، ية الصافية بيانات الكم

: 121كما يليلرزم المكونة من وحدات متعددة الكمية الصافية ل

الوحدات الفردية رقم.

فردية.كمية كل وحدة

ما عدا أنه ليس من المتعددة الوحدات، الرزمة محتويات لة جماليبين قوسين، الكمية اإلليس من على سبيل المثال، "، )مزدوجكبيان ة "جماليإعالن الكمية اإلالضروري أن يعبر

أكبر الوحدات فيما يخصقوسين إضافي بين إعالنباالونصة إعالن الضروري اتباع االعتيادية الكاملة األميركية(.

45

.الحساء أنواع مكن أن تشمل البيتزا أوأمثلة من المنتجات التي قد تحمل هذا النوع من المعلومات ي

المكونات. وضع ملصقات تصف 8

[9 C.F.R. § 317.2 )9)اللحوم C.F.R. § 381.118 ])الدواجن(

.معلومات مفصلة عن مكونات منتج اللحوم أو الدواجنعلى المستهلك إلى ينص بيان المكونات

خلق تمتطورة إلنتاج بعض المكونات الساليب األلمكونات، و لمتعددة الوظائف العدد من المكونات، الوضع الصحيح يتطلب ملصقات على المكونات. متطلبات وضع ال العديد من التحديات في تطبيق

مركزي أمر الغذاء في ها مكونيلعب التي وظيفة. فهم الخبرة تنظيمية وتقنية لمكوناتلملصقات على ال .المكوناتالملصقات على لتطبيق السليم لمتطلبات وضع ل

عامة: المتطلبات األساسية نظرة .أ

يجب .122اثنين أو أكثرمكونين منتج من ال ما يصنعالمكونات عندببيان إعداد مطلوب كم العلى الملصق حسب الترتيب االعتيادية الشائعة أوبأسمائها جميع المكونات عنعالن اإل

أضيفتا إلى وزن المكونات كما استنادً . يتم تحديد ترتيب التفوق 123في الوزن للتفوقالتنازلي جميع ب كامالً تعريًفا المكونات عندما يقدم اسم المنتج ببيان . ال يطلب 124غة المنتجإلى صي

المكونات (.إكليل الجبل مستخلص المكونات في الغذاء )على سبيل المثال، "صدور دجاج معأن شرط، التنازلي ذكر بغير الترتيبيمكن أن تأو أقل بالمئة 2بنسبة موجودة بكميات فردية ال

الفراغ مع ___" المئة منا عبارة مثل "أقل من ___ بالمكونات يسبقهبيان في نهايةإدراجها يتم جب أن ي. 125المئةب 0.5المئة، أو ب 1المئة، ب 1.5بالمئة، 2" البالغ المناسببسمتوى العينة "

مثاًل،) %0.5نزواًل وفق زيادة و ٪2.0 البالغ عتبةالمستوى ب البيانات المحددة للكميةبدأ هذه تعتبة الكمبية اكبر من الفي بيان يجب أن ال يكون أي مكون ( ٪0.5، أو 1.0٪، 1.5٪

دون تغيير بغة الصيبشكل كمي في الكمية ، ويمكن تعديل المكونات المذكورة في بيانالمذكورة .في بيان المكونات

في للحوم المكوناتو من المنتجات الفرعية لى االقل ع ٪70اللحوم مكونات عندما تشمل وزن اللحوم إجماليبالوزن من %30ن سبة من أقلأي مكون صيغة، وعندما ال يكون

46

دون تغيير بفي الصيغة هذه تبادل مكونات اللحوم يمكن المستخدمة، والمكونات الفرعية للحوم من فاصلة بدالً استعمالها مة "و" يجب في مثل هذه الحاالت، فإن كل. و 126في بيان المكونات

ال . ولكن، 127هذه القاعدة على المنتجات التي تحتوي على الدواجننفس وتنطبق ين. بين المكون .ينطبق على خليط من اللحوم والدواجن

التعريف عنه يتم أسماء المنتجات( نوقش فيما يتصل ب)المكون الذي يتماثل مع المعيار المعرف معيارية من قبل وكالة الغذاء أذغذيةاستعمال عندا. وفق المعايير المعمول به االسم المحددب

جميع االعتيادية لالشائعة أو إدراج االسماء مكونات في إعداد اللحوم أو الدواجن، يجب والدواء كادراج قائمة )يسمى ب " المعيارياسم الغذاء يتبعها بين قوسين الغذاء المعياري، المكونات في

والمعايير الغذائية تحتوي على تعريفات الفدراليةمدونة األنظمة . تحتوي 128( ات"المكون، يعتبر ذغذيةإلدارة سالمة وتفتيش األ متطلبات المحددةالذغياب . في لمختلف المكونات الغذائية

وكالة الغذاء والدواء من قبل المنصوص عليه المناسب على النحو االعتيادي االسم الشائع أو .129بالمناس

المكونات أسماء الملصقات فيما يخص وسياسة ذغذيةمعايير األيجوز أيًضا استشارة كتاب .المعترف بها

المكونات والمكونات الفرعية ضمن بيان من خاللهما اإلعالن عنيمكن أسلوبان هناك عنه بين علني( أن 1إما ) يمكنكمكون في ذغذاء المعياري يستعملمكونات الغذاء . المكونات

"( على سبيل المثال، لجبن الشيدر مكون" ملصق )أي المكون المعيارياسم قوسين بعدبيان وفق ترتيب متفوق" مكونتشتيت كل يعلن من خالل( 2)" أو )الحليب، واإلنزيمات، والملح

مثاًل، "مركب". ال )الغذاء المعياري بصورة خاصة دون تسمية ب تستعملمكونات المنتج التي صدريناللحم" من مكرات ، )على سبيل المثال، "اسم الغذاء المعياريمركب القائمة ي التسم

أثرة في بيان( يجب أن تكون المكونات المتما مختلفينا تركيبات مماثلة ولكنهم، لكل منهينمختلف :واحد من الصيغ المقبولة التاليةباستعمال وينبغي تعريفها تهاطبيعثانوية بمركب

47

ا على قد تحتوي أيضً و )لحم خنزير، لحم بقر، وماء، وملح، وتوابل، نترات الصوديوم )ببروني ( 1 .وسكر، وأسكوربات الصوديوم(المستنبتة، حمض الالكتيك بكتيريا

أو .أو السكر، ونترات الصوديوم(/وستروز والديكبالماء والملح، معدة ) ةقطع لحم خنزير مقدد ( 2

المواد حتوي على واحد أو أكثر من ت)مواد تحلية ، و ماءبقر، و ببروني )لحم خنزير، ولحم ( 3 .130(نترات الصوديومو توابلشراب الذرة، وملح، و ديكستروز، فركتوز و : سكر، التالية

ضمن بيان ملصق المكون وملصق المركب كل من باستعمال ذغذيةإدارة سالمة وتفتيش األسمح ت .المكوناتفردي ب

المحددة من خالل تنظيم وكالة معينة، بما في ذلك تجميع المكوناتف المصطلحات التعرييتم تحديد بدال االمكون عادة محددً . يجب أن يكون اسم 131ذغذيةالغذاء والدواء تتبعها إدارة سالمة وتفتيش األ

، المصطلحات القابلةل لتبادل هيأمثلة من ا. يمكن تبادل المصطلحات المتماثلة. عامً ان يكون من .شراب الذرةوالمواد الصلبة في ، أو شراب الذرة فيينانقانق

النكهات االصطناعية، األصباغ، والمواد الحافظة الكيميائية .ب

أو عامتعريف مخصص –لنكهات ا .1

االصطناعية، الملونات والمواد الحافظة تحكم ملصقات المنكهات والمكونات القواعد التي .132محتوى المنتجبأن بيان المكونات للمنتج يبلغ المستهلك تتركز على التأكد منالكيميائية

ا موردً هذه الوثيقة تبقى أسئلة وأجوبة وثيقة 1995 في عام ذغذيةأصدرت إدارة سالمة وتفتيش األ. تسمح إدارة سالمة وتفتيش 133مسائل الملصقات هذه وذغيرها من المكونات لمعالجة اقيمً التوابل استخرجاتالتوابل الطبيعية و لالشارة إلى" اتمصطلح "المنكهباستعمال ذغذيةاأل

.134استعمال كلمة "منكهات" لإلشارة الى التواب الطبيعيةيمكن ". الطبيعية

)أنواع موجوداتنكهة )على سبيل المثال، الالدواجن كجزء من و"نوع" اللحوم يجب تعريف أنواع هذه المكونات وز عدم اإلعالن عنالقسم مجففة"و"مرق )النوع والصنف "المجفف"(. يجأو

المجففة، ومكونات الدم هي من أصل اللحوم ، مرق ةالمجفف اللحومألن "نكهات كمببساطة "

48

ة"، مستخرج )النوع( او مجففمجففة"، "مرق اللحوم )النوع( ع( النو )تسميتها "لحوم حيواني ويجب مجففة".( لنوعابالزما )

"، طبيعي منكه"، ""نكهة طبيعية اتعريف التنظيمي بأنهالضمن يعلن عنها فقط مكونات تقع قد مستخرجاتالزيوت العطرية، الراتنجات الزيتية، و المكونات "نكهة" أو "توابل". وتشمل هذه

وكالة الغذاء أنظمةمصطلح "توابل" لإلشارة إلى تلك التوابل المدرجة في ال . يستعمل135التوابل .136والدواء

ةعام بصورةيمكن تحديدها ال المصدر و بيجب أن تحدد محللة بالماءبعض أنواع المكونات الالمحللة ، والجيالتين، واللحوم )مصدر(( محل بالماء بروتيناتاالمثلة: تشمل "نكهة". على أنها المحللة ذاتًيا. خالصة الخميرةمحللة ذاتًيا و ، خميرةللحوم المنتجات الثانويةبالماء، و

على ملصق " أو أضيف منكه دخان" يجب ان توضع اصطناعي المصطلحات "أضيف دخانفيما يتعلق نفس المطلب ينطبق. 137تحديدها في بيان المكوناتيتم المنتج بجانب اسم المنتج و

مواد تلوين اصطناعية إلى تضاف بأنه منتجات اللحوم في العديد من الحاالت المحددة ب .138المنتج

إضافات المواد الملونة .2

تعريف اإلضافات اللونية أو اليحمور لمادة لون مضافة تخضع ذغذيةة سالمة وتفتيش األتفرض إدار FD&C“لشهادة وكالة الغذاء والدواء باسمها الشائع أو االعتيادي أو األسماء المختصرة مثل

1 No. Blue “FD&C ,“Red 40” 40,” Red No. 1أو Lake.” “Blue 139 . ال "اصطناعيبشكل عام باسم" لون تصديق، يمكن اإلعالن عنها لشهادة يةاللونتخضع اإلضافات

اللون مادة مع ملئ افراغ باسم "لون ___ بأنها" ملونة مع "أو توصفأو قد إضافات لونية"، أو"ذا االشارة الى ذلك على الحاوية المباشرة للمنتج، و . يجب140المضافة لم تكن هذه الحاوية موجودة، ا

.141على المنتج نفسه

المواد الحافظة الكيميائية .3

49

ذلك على يجب أن تذكر المنتجات التي تحتوي على أي مواد حافظة كيميائية حاويات مضادات األكسدة وذغيرها من المواد المضافة )على سبيل على قواعد إضافية تطبق. 142الملصقمنتجات الدواجن التي تحتوي على مواد بفيما يتعلق .(السم المنتج تعريفات محتملةالمثال،

أن يذكر يجب على الملصق أن البيان ذغذيةإدارة سالمة وتفتيش األ وضحتحافظة كيميائية، .143االحافظة الكيميائية، والغرض من استخدامه اسم المادة

عرضيةج. إضافات

وم أو الدواجن يجب منتجات اللحالفدرالية أن جميع المكونات المستخدمة لتشيكل تتطلب األنظمة القواعد. ال يحتاج استثناءان لهذه . هناك االعتيادي على الملصقاتباالسم الشائع أو تدرج أن

الى تعريف كمادة مضافة مباشرة ثانوية وكالة الغذاء والدواء صنف من قبل يي ذالكونات أحد المفي الغذاء من حيث التعريف. االستثناء تقني مؤقتليس لديها سوى تأثير ألنهعلى الملصق

.144ألنظمة الملصقات لوكالة الغذاء والدواءا هو إضافات عرضية وفقً اآلخر

عرضية" من بيان الضافات اإل"عن اإلعالن اإللزامي ذغذيةتعفي إدارة سالمة وتفتيش األفي الغذاء، أو وظيفي تأثير تقنيتخدم أي ال المكونات إذا كانت موجودة بكميات ضئيلة و

. 145التوضيبمن معدات أو مواد غذاء إلى الانتقلت أو التصنيع كأداة مساعدة في تستعمل و مواد أساسية من اإلضافات العرضية وال تعتبر مكونات ألنها ثانوية فئة مساعدات التصنيع هي

غذاء الموجودة في هاولكنعملية التصنيع وظيفي في الأو ها التقني لتأثير غذاءتضاف إلى ال الغذاء. ذلكفي دائم تأثير تقنيةالنهائي بمستويات ضئيلة وال تترك أي

. مساعدات التصنيععرضية أو التعريف لإلضافات ذغذيةليس لدى إدارة سالمة وتفتيش األلحوم أو دواجن تشكيل منتجأو تصنيع إذا كانت الشركة تعتقد أن استخدام مادة في ولكن،

مضافة ة في التصنيعمساعدوكالة الغذاء والدواء للملصق الخاص بمادة تعريف يتوافق مع أنها إثبات إلى ذغذيةإدارة سالمة وتفتيش األ حتاج البيانات التي ستقدم إلىتعرضية، ثم بصورة

على أساس كل حالة ذغذيةتحدد إدارة سالمة وتفتيش األ. سوف تلتزم بتنظيم وكالة الغذاء والدواء

50

للمادة وكالة الغذاء والدواء يتسق مع تعريف االستعمال المعين لمكونان طلب على حدة ما إذا ك الملصق.من وضع تعفى عرضية وبالتالي، بصورة المضافة المساعدة في التصنيع

يتم الكشف عن تنظيمات وكالة الغذاء والدواء أنهذه االستثناءات ال تنطبق حيث تتطلب تفرض وكالة على سبيل المثال، ف. من األسباب يرهامعينة ألسباب صحية أو ذغاستعمال مدة توصف على اإلضافات العرضية يجب أن تؤهلالتي السلفايت عواملأن الغذاء والدواء

. 146أجزاء بالمليون( 10)المقرر مستوى المستويات تتجاوز ة عندموجود تكان الملصق في حال

الصحة العامة تثير القلق حولمكونات علىد. وضع ملصقات

)أي رد تجاهها بعض األفراد حساسيةقد يكون لدى ومكونات ذغذائية التي أذغذيةنظًرا لوجود وضع ملصقات أهمية على ذغذيةتشدد إدارة سالمة وتفتيش األ(، عدم تحملفعل تحسسي أو

بياناتشمول ذغذيةتحتوي معلومات وصفية دقيقة على المنتج. تدعم إدارة سالمة وتفتيش األملصقات لتنبيه الناس الذين لديهم حساسية أو عدم تحمل إلى وجود مكونات العلى اختيارية

، الروبيانالمواد المسببة للحساسية )القمح والقشريات )مثل الثمانية الكبار" محددة، وال سيما "رات )مثل األسماك والفول السوداني والحليب والمكسو سرطان البحر، جراد البحر(، والبيض،

حادية األالمكونات االمحددة )الغلوتامات ذغير ذلك من ، وفول الصويا( و لوز والبقان والجوز(التزود إدارة سالمة وتفتيش )التارترازين( 5الالكتوز، واألصفر و (، الكبريتيت، MSGالصوديوم )

إدارة سالمة تدعم" : حليب، ذغلوتين القمح وفول الصوياالمحتوياتلمثال التالي: " ذغذيةاألقوسين، )على سبيل المثال،". بين بيانالمحدد في المكون الكذلك تحديد مصدر ذغذيةوتفتيش األ

.الحليب(من مصل اللبن )

لمنتج، اواقعية عن بيئة تصنيع ملصقات بيانات استعمال ذغذيةترخص إدارة سالمة وتفتيش األممارسات التصنيع الجيدة تستطيع ال"( حيث أنتج في مصنع يستخدم الفول السوداني"مثاًل، )جراءات التشغيل القياسية وفًقا لشروط النظافة الصحية و وجود ال ة علىمعقولبصورة القضاء ا

حتوي ي يجوز أن عبارة " يمكن استعمال في ظروف معينة،. بعض المكوناتلمقصودة الذغير . ولكن استعمال لدواجناللحوم واعلى ملصقات منتجات لحساسية(" المسبب لعلى )اسم المكون

51

"(انتج في مصنع يستخدم الفول السوداني، "مثالً ) بيانات واقعية عن بيئة تصنيع المنتجى الفول السوداني"( حتوي عليجوز أن ي)على سبيل المثال، " واستعمال بيانات "يجوز أن يحتوي"

المكونات بأن إجراءات التشغيل القياسية وفًقا فقط في الحاالت التي تظهر يمكن استعماله .المتعارض االتصالعلى مسألة القضاء بشكل فعال تستطيع ال لشروط النظافة الصحية

وجود حولالمستهلكين لتنبيه ، ايرة رموز بيانات أو إشعارات ذغير مضللةالوكالة سوف تدرس ويجب . البيضأو منتجات والدواجن للقلق على الصحة العامة في منتجات اللحوم مثيرة مكونات

.كتقديمات للموافقة على الملصقاتسياسة وليس كإشعار وكالة التقديم جميع الطلبات إلى

العنوان() . خط التوقيع9

[9 C.F.R. § 317.2(c)(3) & (g) )9)اللحوم C.F.R. § 381.122 ])الدواجن(

منتجات اللحوم والدواجن االسم أو أن تشمل ملصقات ذغذيةتفرض إدارة سالمة و تفتيش األيجوز . 147إعداد المنتجب قاموا موزع الذينالأو الموضب، ،المصنعاالسم التجاري ومكان عمل

لكن يجب ان يسمى اسم دون قيد أو شرط. بعلى الملصق اسم المصنع او الموضب ظهر ي أنذا . و من قبل __" __" أو "وزعـ ل أعّد خصيًصاعبارة مثل "الذي يجب أن تسبقه الموزع كانت ا

المعلومات المذكورة مكان يجب أن تشمل المدينة، دليل في دليل الهاتف أوالمؤسسة مدرجة ا عنوان الشارع.خالف ذلك، يجب أن تشمل أيضً ب والرمز البريدي.والية المدينة، ال فيالعمل

المناولةبيانات . 10

[9 C.F.R. § 317.2(k) )9)اللحوم C.F.R. § 381.125(a) ])الدواجن(

عرض تيجب أن حلتها الكاملة علىمحافظة خاصة للناولة التي تتطلب مالمنتجات الموضبة عليه حافظيالمطبق "يحفظ في الثالجة"، " المناولة بيانبشكل بارز على لوحة العرض الرئيسية

إدارة سالمة وتفتيش مديريجب على .148" ا"، أو "قابلة للتلف، يحفظ في الثالجة أو مجمدً مجمد مماثلة.الهمية ذات األضافية اإلعبارات أن يوافق على ال اأيضً ذغذيةاأل

52

" على حاويات الشحن للمنتجات التي يتم توزيعها ةمجمد عليها بيان "حافظيجب أن يظهر الالتي لمستهلك ل مناسب حاويات بحجمالللبيع. هاقبل أو أثناء عرضيذاب عنها الثلج مجمدة و أعد حمايتك، جرت مناولتها محلًيا لمثل هذه المنتجات يجب أن تحمل بيان " علىتحتوي المنتجات المعلبة القابلة للتلف، يجب أن تظهر هذه ب". فيما يتعلق حافظ عليها مبردةأو تجميدهاأو أرطال 3 يبلغوزن صافي ببوصة للحاويات 4/1الكبيرة بعلو األحرفعلى البيان بالعبارة .أرطال 3صافي أكثر من بوزنبوصة في االرتفاع للحاويات 2/1أقل، أو

ةاآلمن المناولةتعليمات . 11

[9 C.F.R. § 317.2(l) )9)اللحوم C.F.R. § 381.125(b) ])الدواجن(

ا جزئيً مطهيأو في منتج نيء إذا كان المكون لحوم أو دواجن مطلوبة المناولة اآلمنة تعليماتذا كانت المنتج، لألكل اجاهزً )أي، ال يعتبر أو من العائالت لمستهلكين مقصوًدا وا

ولكنها ، جاهزة لألكل ذغيرعلى منتجات ةاآلمنالمناولة تظهر تعليمات يجوز أن . 149اتمؤسستعليمات . ال ينبغي أن تستخدم تكون ضمنها أجزاء مطهية بالكاملتشمل لحوم أو دواجن

في للتصنيع الالحق منتجات اللحوم والدواجن المعدة ل.جاهزة لألك المناولة اآلمنة على منتجاتمنة،" يجب أن اآل تعليمات المناولة. تحت عنوان "الطلبعفى من هذا أخرى تمؤسسة رسمية

على النحو التالي. الملصقمنة على اآل تعليمات المناولةتظهر

تحتوي بعض المنتجات يجوز أن. هتمرير من اللحم او الدواجن وتم تفتيشه و هذا المنتج أعدطهيه بطريقة ذغير أو يمكن أن تسبب المرض إذا أسيئت مناولة المنتج الغذائية بكتيريا

المناولة اآلمنة. تعليمات تك،لحمايسليمة.

البيانات المطلوبة اإلضافية التالية.مع هذا البيان يجب أن يترافق

ة أو الميكروويف. )يجب أن تظهر في الثالج ازل الثلج عنهالمبردة أو مجمدة. يهاحافظ عل .150(لثالجةي بجوار رسم بيانهذه العبارة

53

بما العمل ذغسل أسطحا. ذغذيةاألالنيئة منفصلة عن ذغيرها من والدواجن اللحومحافظ على(. )يجب أن النيئة اللحوم أو الدواجنبعد مالمسة في ذلك ألواح التقطيع(، واألواني، واأليدي

(.حنفية مياهالصابون تحت مغطاة بأيدي بجوار رسم بياني تظهر هذه العبارة

(بجوار رسمي بياني لمقالة)يجب أن تظهر هذه العبارة اطهي بالكامل

.يجب أن تخلص منهافي الثالجة أو فوًرا بقايا الطعام ضع حافظ على األطعمة ساخنة( . (إلى جوار رسم بياني لترمومترتظهر هذه العبارة

توضع على الملصق أن بوصة و 1/16عن بأحرف ال يقل ارتفاعها التعليمات يجب أن تظهر هذهيجب أن .المعتادة" لشراء واالستخدامتحت ظروف ا جعل قراءتها محتملة ومقروءة "بشكل بارز مع

تثبيت جميع معلومات والتعليمات. يجب يبيان المنطقالحجم أكبر من بأحرف بعنوان يكتب ال . 151لون واحدب خلفية متباينةتظهر في لون واحد مطبوعة على أن و بحافةمنة اآل المناولة

إذا كانت معلومات الشعار تغييرات على البيان األول و بإجراء ذغذيةإدارة سالمة وتفتيش األسمح تآلمنة. على سبيل المثال، إذا كان الملصق لمنتج المناولة ا تعليماتمع على المنتج تتعارض مناولة ال

تغيير يجوز "، تزيل الثلجالمجمدة"، أو "ال اطهيه وهو في الحالة عن المنتج، تزيل الثلجمجمد، "ال مستقًرا على رفوف إذا كان المنتج ."امجمدً حافظ عليه إلى " ةاآلمنالمناولة الجزء األول من بيان

الثالجة إلغاء شعاريمكن المنتج بعد فتح الرزمة"، "، أو "بردذغير ضروريويقول: "التبريد العرض التبريد. حولكامل البيان الو

التغذية. ملصقات 12

المتطلبات العامة - إلزاميتغذية أ. ملصق

معظم تلتزم بان تحمل جديدة كاسحة أنظمة ، اعتمدت وزارة الزراعة األميركية 1994في عام لجميع منتجات اللحوم والدواجن المعدة ااآلن مطلوبً ملصق التغذية أصبح. ملصق تغذية ذغذيةاأل

منتجات أو من مكون واحد، منتجات نيئة المنتجاتباستثناء للبيع، تعرضلالستهالك البشري والتي للتصنيع معفاة. وتشمل المنتجات معفاة منتجات تنتجها شركات صغيرة، ومنتجات المعدة أخرى

، ومنتجات معدة وتباع بسعر التجزئة، لمستهلكينإلى اللبيع ذغير معروضة ومنتجات الالحق،

54

. 152الوزن الصافي(في أونصة 2/1أقل من بوزن بشكل فردي رزم مغلفة صغيرة ) رزمومنتجات في هذه االستثناءات أدناه بشكل كامل، ولكن من المهم أن نالحظ أنه مع هذه اإلعفاءات، نوقشت

أو خالل وضع الملصق التغذية، أو أي معلومات تغذية أخرى مقدمة على الملصق أو ادعاءات التغذية ملصقات اإلعفاءات و يطلق متطلبات يلغي اإلعالن في أي سياق وبأي شكل من األشكال،

،ذبحالمعدة للالمنتجات و لزامية. اإلعفاءات لبعض المنتجات األخرى، مثل منتجات معدة للتصدير اإل .153التغذية تأثير ادعاءات تلغيال قاليد حتى الت

يجوز ان منتجات اللحوم والدواجن. الملصق ل يجب أن تظهر معلومات التغذية علىبصورة عامة، المنتج، مثل إدراج ذغير الذي يوضع عنده ملصق معلومات التغذية في مكانتعرض رزم الهدايا

الموضبة الدواجنو اللحوم منتجات . 154يةتغذ شرط ان ال يحمل الملصق أي ادعاءالمنتج، ملصقات مساحة كافية على لوحة تنقصها بوصة مربعة، ولكنها 40ة تزيد عن إجماليفي رزم لها مساحة

يستطيع لوحة بديلة يجوز أن تستعملمعلومات لجميع المعلومات المطلوبة،الالعرض الرئيسية ولوحة .155بسهولة الزبائن رؤيتها

يجوز الغذائية، في حين المكوناتيجب تعريف بعض تج يعلن عنها في ملصق. للمنالمواد الغذائية الغذائية، وكذلك المكوناتبعض عن يجب أن يعلن المتبع الذي . الترتيب 156ايً طوع عنها علنأن ي

)يتم التعرف على المواد المغذية المفيدة الطوعية أدناه يليهي كما بعض التعاريف والمتطلبات، و .157على هذا النحو(

عدد السعرات الحرارية.

.السعرات الحرارية من الدهون

الطوعية(. السعرات الحرارية من الدهون المشبعة(

القشرية. مجموع األحماض الدهنية على أنها الدهون إجمالي. يتم تعريف الدهون إجمالي .طلح تريغليسيريداتيعبر عنها المص

عرف الدهون المشبعة كمجموع جميع األحماض الدهنية التي ال تحتوي ت. و ةمشبعالدهون ال على روابط ثنائية.

55

طوعية( نقولةالدهون الم(.

(طوعي) حمض دهني.

األحماض على أنهاعرف الدهون ذغير المشبعة ت. و )طوعية( الدهون المتعددة ذغير المشبعة الميثيلين. التي يوقفها جانًباالدهنية ذغير المشبعة

على االحادية ذغير عرف الدهون ذغير المشبعة ت. )طوعية( األحاديةالدهون المشبعة ذغير .أنها األحماض الدهنية المشبعة ذغير االحادية الجانب

الكولسترول.

الصوديوم.

طوعي( البوتاسيوم(.

الكربوهيدرات من خالل طرح مجموع البروتين إجمالي. يتم تحديد الكربوهيدرات إجمالي للمنتج. جماليالخام، الدهون والرطوبة والرماد من الوزن اإل

الغذائية ليافاأل.

للذوبان )طوعية( ةقابلال ليافاأل.

(ةقابل للذوبان )طوعيالذغير ليافاأل.

والثنائية ذغير المخلوطةحادية األ جميع السكريات . يتم تعريف السكريات كمجموعالسكريات لوكوز، الفركتوز، الالكتوز، والسكروز(.غ)مثل ال

فيها اتكمجموع مشتقات السكريد ية. يتم تعريف الكحول السكر )طوعية( السكرية الكحولمجموعة الهيدروكسيل تحل محل مجموعة كيتون أو ألدهيد والتي تستخدم في الغذاء المدرجة

.والدواءوكالة الغذاء من قبل

الفرق بين على أنها . يتم تعريف الكربوهيدرات األخرى، خرى )طوعية(األالكربوهيدراتإذا لم ما عدا ، يةالغذائية، والسكريات، والكحول السكر ليافاأل ومجموعالكربوهيدرات مجموع

عرف الكربوهيدرات األخرى، وتا( كان موجودً لو )حتى يةالكحول السكر االعالن عن يتم الغذائية والسكريات. ليافالكربوهيدرات ومجموع األ مجموع الفرق بينانها على

56

البروتين. عادة ليس من الضروري تعدد ذغراماعن بيان ال. يجب أن يعلن بروتينالالبروتين االدعاء عن وجود لقيمة اليومية من البروتين ما لم يتم االعالن عن النسبة المئوية ل

يكون الرضع. عندما األطفال أو 4لألطفال دون سن مقصود المنتجلمنتج، أو إذا كان في ا 20أقل من الغذء( من PDCAASنتيجة البروتين لتصحيح هضم األحماض األمينية )

أي يمكن وضع ( 4و 1)لألطفال ما بين 40( أو أقل من 4واألطفال أكبر من راشدين )للا للبروتين" أو مً مه( "ليس مصدرا 1ين: )البروتمن محتوى واحد من النوعين التاليين بجوار ال

.القيمة اليوميةكنسبة مئوية من يعبر عنها من البروتين، ةالصحيحبالكمية ( قائمة 2)

فيتامين الA ،فيتامين الC االعالن عن النسبة المئوية . يجب أن يتم والكالسيوم، والحديدوأي ، وفًقا لهذا الترتيبديد، والكالسيوم، والح C، فيتامين Aفيتامين من لقيمة اليومية ل

ذاء والدواء وضعت ط أن تكون وكالة الغ، شر يزعم وجودهامن المعادن التي فيتامين أو ذغيره الفيتامينات والمعادن.هذه ( لمثل RDI) الموصى به المقدار اليومي

)لقيمة اليومية من الفيتامينات عن النسبة المئوية لعالن اإل. الفيتامينات والمعادن )طوعيةذغذاء استخدامها في مطلوب الفيتامينات والمعادن كانتطوعي إذا هووالمعادن األخرى

يمكن إيجاد ألذغراض تكنولوجية. )آخر أو يشمل فقط ذغذاءفي مكون يستخدم كمعياري غذية في حقائق التقائمة في يجوز االعالن عنها التي األخرى الفيتامينات والمعادن قائمة .من هذا الجزء("و" القسم

المعلومات الغذائية باستخدام أسماء المواد الغذائية في التنظيم، باستثناء عرضيجب بصورة عامة، )على سبيل المثال، إكسيليتول( عند المحدداسمها ب ها" التي يمكن اإلعالن عنية"الكحول السكر

د متى يجب أن يعلن بصورة تحد. يتم وضع المتطلبات التفصيلية الغذاءفي واحد سكر كحول وجودعن المغذيات . على سبيل المثال، يجب أن يعلن ةأو طوعي ةإلزاميبصورة عن جميع المغذيات

.158وجود ادعاء بوجود مغذيات عادة عندطوعًيا

الكربوهيدرات، وعمجمالصوديوم، ، الدهونمجموع األساسية )السعرات الحرارية و المغذيات باستثناءن قائمة المواد المغذية ويتم تجميعها في مموجودة بكميات ضئيلة الالمغذيات يمكن إلغاء والبروتين(،

57

التي يمكن مغذية ال ا مهًما ___ ".( مستوى المادةبيان موجز )على سبيل المثال، "ليست مصدرً مادة ساليب التحليلية لقياس كل األ جرى تحديدها. كما تذكر االنظمة أيًضا( صفرتعريفها )تقريبي

.159ذغذائية

كاملال الشكل ب.

معلومات التغذية، ظهور. لترتيب 160جم محددحيجب تقديم معلومات التغذية في شكل ونوع الكمي عن الحجم علن ي. يجب أن 161األنظمةأيضا في هوالعناوين التي يجب استخدامها، يتم تحديد

الفيتامينات والمعادن، التي يتم التعبير عنها كنسبة مئوية من القيمة باستثناء لكل مادة مغذية، النسبة لمئوية للقيمة (، تحت عنوان "DRV) ةلقيمة اليومية المرجعيالنسبة المئوية ل. 162اليومية

الدهون والدهون المشبعة والكوليسترول والصوديوم والبوتاسيوم إجماليعن االعالن "يجب اليومية"، لقيمة اليومية احتساب النسبة المئوية لالغذائية. يجب لياف)إذا أعلن(، ومجموع الكربوهيدرات، واأل

.163محددة في النظام زياداتاالعالن عنها وفق و

النسبة المئوية تستند: "تقولبقوسين مسبوقةلوحة التغذية أيًضا مالحظة حتوي تأن يجب عادة، لى احتياجات عحرارية. قد تكون القيمة اليومية أعلى أو أقل اعتمادا ةسعر 2000لقيمة اليومية

قائمة القيم اليومية الموصى بها تدرج المالحظة . باإلضافة إلى ذلك، يجب أن 164السعرات الحراريةتحويل السعرات حول معلومات ر يجوز ذكحرارية. سعرة 2500و 2000لمغذيات على أساس ل

)على سبيل المثال، "السعرات الحرارية لكل ذغرام: بعد المالحظةالحرارية على أساس كل ذغرام .165("4، والبروتين 4 ، الكربوهيدرات9الدهون

تحت ظروف معينة. على سبيل المثال، يمكن عرض التغذية في عرض معلومات بالتغييرات يسمح و "كما تم شراؤها" )على سبيل المثال، "كما ذغذيةألنواع من األمعلومات التغذية لمدة سنتين أو أكثر

"( يجب أن تتبع المتطلبات التنظيمية لإلعالنات المزدوجة. ذغرام 100ونصة و" لكل باألأعدت" .166بهغذاء كما تم توضيهو ال ولالعمود األ

رزمأو رزمةأو أكثر في نفس المنتجين باإلضافة إلى ذلك، منتجات اللحوم التي تحتوي على تحديد هوية يتم فيه ، جمالياإللنفس النوع من المنتجات قد تستخدم العرض تستعمل بصورة متبادلة

58

هذا الشكل لعرض معلومات . يجب استعمال نفس 167مادة تغذية بجوار معلومات التغذية كل .168(مطهية ،المنتج )على سبيل المثال، نيئةنفس أو أكثر من لمنتجين

ج. شكل مبسط

يسمح بشكل مبسط من المعلومات الغذائية عندما يحتوي منتج لحوم كميات "ال قيمة لها" أي مادة إجماليالدهون، الصوديوم، إجماليمغذية مطلوبة ذغير المغذيات األساسية )السعرات الحرارية،

.169الكربوهيدرات والبروتين(

تحدد "كمية ال قيمة لها" كمادة مغذية على انها تلك الكمية التي يمكن تدويرها إلى صفر في ملصق المغذية، المواد السكرية والبروتين، انها كمية يمكن ليافالكربوهيدرات، األ إجماليالتغذية باستناء .170من ذغرام قلأاالعالن عنها ك

يجب أن يشمل الشكل المبسط ما يلي:

تين، والصوديوم.و ر الدهون، مجموع الكربوهيدرات، البمجموع السعرات الحرارية، مجموع (1)

السعرات الحرارية الناتجة عن الدهن كما اية مغذيات الزامية موجودة في الغذاء بأكثر من (2) الكميات التي ال قيمة لها.

ها إلغاءمغذية مطلوبة، ذغير مادة مغذية اساسية، يكون ال قيمة لها، يجوز في حال وجود أية مادة إذا احتسبت، ل ___" )مع من القيمة المجدولة شرط ان يشمل ملصق التغذية البيان "ليس مصدًرا"

ملء الفراذغات بالمغذيات االفرادية الموجودة بكميات تافهة(. بخالف ذلك يكون هذا البيان ذغير .171ضروري

يجب عرض المعلومات المبسطة بصورة أساسية وفق نفس الطريقة المطلوبة للشكل العام. يجب ان 2000يحتوي الشكل المبسط ايًضا بيان "النسب المئوية للقيم اليومية تستند إلى حمية ذغذائية بقيمة

ذا لم تذكر صراحة" القيمة اليومية في بيان بأن المختصر مة القيمة يمثل "القي DVسعرة حرارية وا اليومية.

د. الشكل المجدول

59

بوصة مربعة او اقل يجوز ان تستعمل شكل الملصق المجدول. 40الرزم ذات مساحة متوفرة تبلغ ال تستطيع استيعاب شكل العمود القائم او الشكل يتقات االصغر حجًما على االطالق الالملص

طي حددته بصورة خاصة وزارة المجدول يجوز ان تعرض معلومات التغذية المطلوبة بشكل خالزراعة االميركية. استعمال هذا الشكل الخطي يوافق عليه على اساس كل قضية بمفردها. والن

الشكل الخطي تصعب كثيًرا قراءته يجب ان تؤكد الشركات عدم القدرة هذه في مالئمة الشكل الحيز المتوفر لوضع بوصة مربعة او اقل من 40. الرزم ذات الحجم 172المجدول على الملصق يًضا مختصرات موافق عليها كجزء من لوحة وقائع التغذية. أدناه قائمة أل مالملصق يجوز ان تستع

المختصرات المرخص بها:

size Servحجم الخدمة:

rvingseSعدد الوجبات:

lac taFالسعرات الحرارية من الدهن:

lac fat Satالسعرات الحرارية من الدهن المشبع:

fat taSالدهن المشبع:

fat Monounsatالدهن ذغير المشبع األحادي:

fat atsnulyoPالدهن ذغير المشبع المتعدد:

lestoChالكولسترول:

arbc otalTمجموع الكربوهيدرات:

Fiberالغذائية: ليافاأل

fiber loSالقابلة للذوبان: ليافاأل

fiber lsoInبان: و ذغير القابلة للذ ليافاأل

cSugar alكحول السكر:

rbac Otherكربوهيدرات أخرى:

متطلبات االمتثال التي تتحكم بملصق التغذية هـ.

60

عند إجراء الحساب وعرض المعلومات الغذائية يجب ان يتبع المصنعين قواعد االمتثال التي الكيمياء. في حال ميركية، تم تزويد اساليب للتحاليل في "كتاب دليل مختبر وضعتها وزارة الزراعة األ

"االساليب 1990او مناسبة لمادة مغذية يجب اتباع اصدار عام عدم توفر اسلوب وزارة الزراعة .174انترناشونال AOACالرسمية للتحليل" المنشور من قبل

المدخالت اليومية المرجعية والقيم المرجعية اليومية و.

ية اليومية من الفيتامينات والمعادن على المدخل ئو يجب ان يستند االعالن على الملصق للنسب الم 175:(RDI’s)اليومي الموصى به

فيتامين A، 5000 وحدة دولية

فيتامين C ،60 ملليغرام

ذغرام 1.0لسيوم، الك

،ملليغرام 18الحديد

فيتامين D،400 وحدة دولية

فيتامين E ،30 وحدة دولية

فيتامين K، 80 ميكروذغرام

،ملليغرام 1.5الثيامين

ملليغرام 1.7، الريبوفالفين

،ملليغرام 20النياسين

فيتامين B6 ،2.0 ملليغرام

،ملليغرام 0.4حمض الفوليك

فيتامين B12، 6 ميكروذغرام

،ملليغرام 0.3البيوتين

،ملليغرام 10حمض البانتوثنيك

،ذغرام 1.0الفوسفور

61

،ميكروذغرام 150اليود

ملليغرام 400المغنيسيوم، و

ملليغرام 15نك، الز

،رامغمللي 2النحاس

على المدخل اليومي الموصى به التالي من أنظمة وكالة الغذاء والدواء يجوز ان يسمح به أيًضا لوزارة الزراعة األميركية: ذغذيةاألمنتجات استناًدا إلىأساس طوعي

،ميكروذغرام 70السيلينيوم

،ملليغرام 2.0المنغنيز

،ميكروذغرام 120الكروم

،ميكروذغرام 75الموليبدينوم

ملليغرام 3400كلور، ال

:يجوز استعمال المترادفات التالية بين قوسين مباشرة بعد اسم المادة المغذية او مكون الحمية الغذائية

لطاقةا -السعرات الحرارية

فيتامين C - حمض االسكوربيك

فيتامين B1- الثيامين

فيتامينB2- الريبوفالفين

بصورة بديلة حمض الفوليك او الفوالسين يجوز حامض الفوليك أو الفوالسين -الفوليك( (،إدراجه واستعمال لقوسين بداًل من حمض الفوليك

على القيمة اليومية التالية ذغذيةلمكونات األلقيمة اليومية لبالمئة الملصق للنسبةستند إعالن التالية: الموصى بها

،ذغراما 65الدهون

ذغراما 20ية المشبعة، األحماض الدهن

ملليغرام 300 ،الكولسترول

62

،جرام 300مجموع الكربوهيدرات

ذغراما 25، ليافاأل

،ملليغرام 2400الصوديوم

،ملليغرام 3500البوتاسيوم

،ذغراما 50البروتين

ز, االستثناءات من وضع ملصق التغذية اإللزامي

معينة من متطلبات وضع ملصق التغذية أذغذيةاألنظمة إما ان تستثني كما نوقش أعاله، تستطيعأخرى إلى متطلبات وضع ملصقات خاصة، بصورة عامة تطبق هذه أذغذيةاإللزامي ا وان تخضع

أية ادعاءات تغذية وال يحتوي على معلومات تغذية، ملصق المنتج حوياالستثناءات فقط عندما ال ي 176الخاص عندما يكون قاباًل للتطبق: فيما يلي أجناه تعريف االستثناءات ومتطلبات وضع الملصق

.الف رطل 100شخص او تنتج منتجات تصل إلى 500شركة توظف شركات صغيرةسنوًيا او أقل تتأهل لالستثناء جميع المنتجات المستندة إلى نفس الصيغة تحتسب تجاه

الف رطل. على سبيل المثال، شركة تصنع نقانق لحم خنزير ويمكن ان تجمع 100الحد وزن منتجاتها ذغير الموضبة، الرابطة والمحشوة. يجوز ان تحتسب الشركات كمية االرطال

المنتجة بإجراء متوسط انتاج احدث سنتين.

.المنتجات المقصودة للتصنيع الالحق

على سبيل المثال، رزمة صغيرة من الصلصة المنتجات ذغير المعدد للبيع إلى المستهلكين .البيض ال تتطلب وضع ملصق تغذية. لكن ال يجوز شمول هذه ذغير الممزوجة تشمل لفائف

الرزمة الصغيرة في الوزن الصافي للمنتج. أو إذا كانت الرزمة الصغيرة للصلصة مشمولة في الوزن الصافي للمنتج ولم تكن ذغير ممزوجة يجب استعمال ملصق التغذية.

2/1الرزم الصغيرة المغلفة افرادًيا بوزن صافي يقل عن .الرزم الصغيرة المغلفة إفرادًيا اونصة تكون معفاة.

ة او المعدات اعتيادياً حالمنتجات المذبو.\

63

المنتجات المقصودة للتصدير فقط.

منتجات معينة معدة ومباعة او معروضة للبيع بالتجزئة:

o منتجات جاهزة لألكل موضبة او مقسمة للبيع بالتجزئة

o المكونات )مثاًل، النقانق، المصنوعة للبيع بالتجزئة. منتجات متعددة

قوائم الطعام في المطاعم.

يجب ان يحمل .االطعمة لالطفال الذين تقل أعمارهم عن سنتينأطعمة للصغار واالطفالملصق تغذية ما عدا جواز عدم االعالن عن المغذيات التالية: السعرات الحرارية من الدهن،

مض االستياركي، الدهن ذغير ن المشبع، الحالدهن المشبع، الده السعرات الحرارية منوضة او المقصود عر الم ذغذيةسترول، األالدهن ذغير المشبع االحادي. والكول المشبع المتعدد،

منها ان تكون للصغار واالطفال الذين تقل أعمارهم عن اربع سنوات يجب ان تحمل ملصق ومات في النسبة المئوية للقيمة اليومية لعلما عدا عدم وجود شمول مثل هذه االتغذية م

يات وكميات الكمية بالوزن يحجب عرضها مذكورة في االضافات. اسماء المغذوالمعلومات ال في اعمدة منفصلة.

ة متوفرة إجماليالمحتواة في رزم صغيرة التي تملك مساحة سطحية ذغذيةاأل .الرزم الصغيرةحتوي الملصق العنوان او تعفى ولكن يجب ان يبوصة مربعة 12لوضع الملصقات تقل عن

الذي يمكن استعماله للحصول على معلومات التغذية المطلوبة )مثاًل، "لمعلومات فترقم الها"(. عند تزويد ملصق التغذية إما طوعًيا أو 4567-123-800-1التغذية، اتصل بالرقم

المطلوبة متطلب حجم معين.بسبب ادعاءات التغذية يجب ان تلبي قائمة المعلومات

الوضع الطوعي لملصقات التغذيةح.

وضع ملصق التغذية لمكون واحد، منتجات اللحوم والدواجن النيئة يكون طوعي في هذا الوقت، وعندما تكون المبادئ التوجيهية للوضع الطوعي لملصق التغذية قابلة للتطبيق يجب ان يتبع بائع

يجوز ان يعرف ،لزامي لوضع ملصقات التغذية مع استثناءات قليلةإلالتجزئة او المصنع البرنامج ا

64

جبات في كل وضب" ليس من الضروري ذكر عدد الو "كما أعد لالستهالك" أو "كما ملصق التغذية يًضا استعمال الشكل المبسط لوضع الملصقات.أحاوية. يمكن

، إشارات او نشرات( يجوز الغاء قائمة عندما يزود بائع تجزئة معلومات تغذية عند نقطة الشراء )مثالً جراء الكسب المئوية للقيم اليومية للمغذيات واالضافات المطلوبة وال متطلبات التشكيل. وفي حال ا

لزامية.بات اإللطادعاء تطبق عندئذ كافة المت

تغذية مطلوب. بخالف ذلك تصبح ال"المشاركة ذات الشأن" برنامج الوضع الطوعي لملصقات ت الموضوعة طوعًيا تحت المبادئ التوجيهية لوضع الملصق الغذائي الزامية ويعتبر بائع المنتجا

90تجزئة على انه مشارك عند مستوى "ذي شأن" إذا زود معلومات تغذية مناسبة كنسبة ال تقل عن ييم بالمئة من التطبيقات الرئيسية لمنتج لحوم ودواجن نيئة ذات المكون الواحد التي يبيعها. يتم تق

"المشاركة ذات الشأن مرة كل سنتين وبما ان المشاركة في برنامج الوضع الطوعي لملصقات التغذية ذغذية، افترضت إدارة سالمة وتفتيش األ1998، وعام 1996تحدد على أنها "ذغير ذي شأن" عام

الوضع االلزامي لملصقات التغذية للمنتجات في البرنامج الطوعي.

أحجام الوجباتط.

ات يتبعها بشأن أحجام الوجب ذغذيةهذا القسم مراجعة شاملة النظمة إدارة سالمة وتفتيش األ يزودبات التنظيمية المحددة حول كيف يتم التعبير عن أحجام الوجبات على لطوصف أكثر تفصياًل للمت

أكل ملصق منتج. كما سيعالج هذا القسم أيًضا الكميات المرجعية المستهلكة اعتيادًيا، لكل مناسبةحجام وجبات محددة على ملصق )استناًدا إلى أوتحويل الكميات المرجعية المستهلكة اعتيادًيا إلى

لقة بتحديد عبات كما يتوفر أيًضا موجًزا لإلجراءات المتنوع وحجم المنتج( واالستثناءات لهذه المتطل جبات لكل حاوية.عدد الو

المتطلبات العامة .1

وجبة ذغذاء. الن عن المغذيات ومكونات الغذاء استناًدا إلىلغرض وضع ملصق تغذية يجب االعبة" على أن كمية الطعام المستهلك اعتيادية لكل فرصة اكل معبر عنها وفق يتم تحديد "حجم الوج

65

ى الكميات المرجعية المستهلكة لع. يستند حجم وجبة الطعام 177مقياس منزلي مشترك مناسب الطعام. اعتيادًيا الموضوعة للنوع الخاص من

التحويل من الكمية المرجعية إلى حجم الوجبة يعتمد على طبيعة المنتج، بالنسبة لجميع منتجات اللحوم والدواجن يجب ان يستند االعالن على محتوى المغذيات ومكونات الغذاء استناًدا إلى المنتج

العالن عنها "مستهلكة"، "كما جرى توضيبه" ما عدا المنتجات النيئة ذات المكون الوحيد التي يمكن اللمنتجات النيئة المتعددة المكونات التي تعلن معلومات ذغذائية على اساس "كما تم هناك استثناءات

انه بالنسبة لمنتجات لحم الخنزير المملح والمقدد التي ذغذيةشراؤها"، قررت إدارة سالمة وتفتيش األات من نوع نقانق لحم الخنزير التي تنكمش بالمئة والمنتج 60تنكمش عند الطهو بنسبة ال تقل عن

بالمئة يمكن االعالن عن معلومات التغذية على اساس "كما 24عند الطهو بنسبة ال تقل عن طهيت" فقط بما ان معلومات التغذية على اساس "كم تم توضيبها" لن تكون مفيدة للمستهلك بما ان

كبيرة عن الطهو. يجب شمول تعليمات الطهي الصورة المعلومات حول المادة المغذية تشير بدرجة والمقدد والنقانق من لحم الخنزير/ يجبا العالن المملحزير خنعلى الملصق للمنتجات من نوع لحم ال

عداد والطهي مذكورة كة" في حال كانت تعليمات اإللهميع المنتجات في عمود ثاٍن "كمستعن ج بوضوح.

)مشترك(إجراء منزلي شائع .2

قة طعام، عالتعبير عن حجم الوجبة وفق "قياس منزلي مشترك )شائع( يحدد ككوب، مل يجب ان يتمتركة شمذغير ذلك من المعدات المنزلية ال بيزا أونصة أو 4/1عقة شاي، قطعة، شريحة، جزء )مثاًل لم

المستعملة لتوضيب المنتجات الغذائية. )من جرة، صينية(. يدرج النظام وفق ترتيب االفضلية عمالها عندما تق طعام او مالعق شاي يجب اسعال( فناجين، م1المناسب للطعام الفردي ) اإلجراء

( وحدات مثل قطعة، شريحة، صينية، جرة وأجزاء من طعام كامل )يتناسب 2يكون ذلك ممكًنا. )بأفضل درجة منتجات كالبيتزا او الكويش( تستعمل عندما ال يكون استعمال مقاييس فنجان، ملعقة

( 3و ملعقة شاي قابلة للتطبيق او في حال لم يكن أي واحد من الخيارين السابقين مناسًبا. )طعام، ا

66

شارة إلى تدوير االرقام . يجب اإل178اونصة 0.5وفق زيادات بـ ااونصات التي يتوجب التعبير عنه .180. المختصرات المسموح باستعمالها محددة في التنظيم179باستعمال المصطلح "حوالي"

ذغرام( ما 50ان )من الكمية المترية بين قوسين )مثاًل، شريحت اتباع القياس المنزلي المشترك بيجتحتوي على وجبة ذغذاء واحدة. في حال زود مصنع بصورة طوعية الوزن المتري يتعدا الحاويات ال

ذاء لمنتج وجبة ذغذاء واحدة في إعالن الوزن الصافي ال لزوم ان يشمل االعالن من حجم وجبة الغالقيمة المحولة مترًيا )مثاًل، حجم وجبة الغذاء رزمة واحدة(. لكن في حال شمل الوزن المتري في

االعالن عن الوزن الصافي وحجم وجبة الغذاء يجب ان يكون مماثاًل.

حتوي وجبة ذغذاء واحدة والمنتجات من نوع اللحوم )مثاًل، علبة، صندوق، بالنسبة للمنتجات التي تذغذاء أو عشاء( يجب استعمال وصف الحاوية او الرزمة الفردية. فيما يخص منتجات رزمة، وجبة

أخرى معبر عنها بوحدات مميزة )مثاًل، شريحة، قطعة، رابط، فطيرة( يجب استعمال وصف الوحدة الفردية. بالنسبة للمنتجات ذغير المعدة المستعملة إلعداد وحدات كبيرة مميزة )مثاًل، مجموعة بيتزا(

للتطبيق يجب ان يتم وصف . عندما ال تكون أي وحدة أخرى قابلة181استعمال كسر او جزء يجب أيًضا باعالنات االونصات ذغذيةحجم وجبة الغذاء باالونصات. تسمح إدارة سالمة وتفتيش األ

لإلشارة إلى حجم وجبة الغذاء للمنتجات المحتواة في وحدات مثل صدور الدجاح، شرائح لحم بالوزن على سبيل المثال عندما تزن صدور الدجاج %100ر ذلك تتغير بما يزيد عن الخنزير وذغي

اونصات يسمح للشركات بوضع ملصق على المنتجات باالونصات بعكس القطعة. 6و 3مثل

عندما يقع حجم وجبة ذغذاء، تم تحديدها بكمية مرجعية، بالضبط في منتصف الطريق بين حجمين . يجب 182ملعقة شاي( يجب تدوير الحجم إلى الحجم التنازلي التالي 5.2لوجبات الغذاء )مثاًل،

تدوير جميع الكميات بالغرام وبالملليتر المساوية للمقياس المنزلي إلى اقر عدد كامل، باستثناء ذغرامات )ميللي لترات( يجب 5و 2الكميات اليت تقل عن ذغرمات )مللي ليترات(. الكميات بين

ذغرام )مللي 2تقل عن يتتعبير عن الكميات الذغرام )مللي لتر( ويجب ال 0,5تدويرها إلى اقرب .183ذغرام )مللي ليتر( 0.1ليتر( وفق زيادات بقيمة

الكميات المرجعية المستهلكة اعتيادًيا لكل مناسبة اكل .3

67

مرجعية كمية الطعام المستهلك اعتيادًيا في كل مناسبة اكل وتستند إلى الجزء التعكس الكميات كل من الطعام والى االستعمال المقصود للطعام، هناك كميات مرجعية بديلة للطعام الصالح لأل

على استعمال ذغذية. وافقت إدارة سالمة وتفتيش األ184المقصود للصغار واالطفال دون سن الرابعة في النظام. علنلتقديم المدرجة أدناه التي لم تالكميات المرجعية المستهلكة اعتيادًيا للطعام الجاهز ل

جن، لفائف بيض صغيرة، لفائف بيتزا ية )مثاًل، فاتحات الشهية للحوم والدوافاتحات الشه ذغرام من الكميات المرجعية المستهلكة اعتيادًيا. 85صغيرة، بيتزا باذغل(.

ذغرام للوبياء في الصلصة 130 -اللوبياء مع لحم )او دواجن( عادية او ممزوجة بصلصةذغرام 35ذغرام لالشياء المعدة، 90سائل او اللوبياء المعادة الشوي المعدة، او المعلبة مع

ذغرام للكميات المرجعية المستهلكة اعتيادًيا الجافة. 35للكميات المعدة،

ملعقتا طعام من الكميات المرجعية -نقانق اللحم )أو نقانق الدواجن( في صلصة فلفل المستهلكة اعتيادًيا.

ذغرام من الكميات المرجعية المستهلكة اعتيادًيا 15 -بالنسبة للتزيين

ذغرام من الكميات المرجعية المستهلكة اعتيادًيا 30 –فلفل أحمر محشو

)الخضار، الصلصات، وأجزاء لحم الخنزير المملح والمقدد )أو أجزاء من فخذ الدواجن- ذغرامات من الكميات المرجعية المستهلكة اعتيادًيا. 110

ملعقة طعام من الكميات المرجعية المستهلكة اعتيادًيا. -يحدهن دواجن ُمس

الكمية المرجعية لمنتج يتطلب الطهي او إضافة ماء او مكونات أخرى هي الكمية المطلوبة إلعداد تمثل اثنين او اكثر من الكمية المرجعية للمنتجات التي .كمية مرجعية واحدة من المنتج النهائي

قدم لالستهالك سوية )مثل اللحم المفروم المعلب مع الجبنة والبسكويت( طعمة الموضبة والتي تاألهو بصورة نموذجية مجموع الكميات المرجعية النسبية لكل طعام مزود في الرزمة شرط ان تكون

ب ذغير مدرجة بالتحديد.وضالكمية المرجعية للمنتج الم

68

المعايير الدعاءات المحتوى الغذائي مرجعية لتحديد ما إذا كان منتج يلبياليجب استعمال الكميات وادعاءات الصحة. يجوز تحديد الكميات المرجعية او تعديلها من خالل تقديم طلب إلى إدارة سالمة

.185نظام ب، تحدد متطلبات تقديم الطلب بموجذغذيةوتفتيش األ

تتحويل الكميات المرجعية المستهلكة اعتيادًيا إلى أحجام وجبات طعام معلمة بملصقا .4

المنتجات المحتواة في وحدات مميزة )منفصلة( .أ

حجم وجبة الغذاء للمنتجات في وحدات مميزة )منفصلة( )مثاًل، نقانق، لحوم مفرومة معلبة مشروحة( ومنتجات تتكون من نوعين او اكثر من الطعام الموضب الستهالكه سوية )مثاًل، الفطائر المغلية

تقارب المحشوة باللحم البقري وصلصة شواء اللحوم(. هي بوجه عام عدد الوحدات الكاملة التي أكبر شكل الكمية المرجعية لفئة المنتج.ب

بالمئة من الكمية المرجعية، سوف يكون 200بالمئة او اكثر ولكن اقل من 67إذا كانت وحدة تزن ذا كان وزن وحدة اكثر من بالمئة من 67بالمئة ولكن اقل من 50حجم وجبة الغذاء وحدة واحدة. وا

لن وحدة واحدة او اثنين للحم لوجبة الغذاء. في حال تجاوز الكمية المرجعية، يجوز للمصنع ان يعبالمئة او اكثر من الكمية المرجعية، يجوز للمصنع ان يعلن الوحدة الكاملة كوجبة 200وزن وحدة

.186ذغذاء واحدة فقط اذا كان من الممكن استهلكها بصورة معقولة في مناسبة اكل واحدة

كبيرة منفصلة تقسم اعتيادًيا لالستهالك )مثاًل، بيتزا، كيشه( في وحدات حجم وجبة الغذاء للمنتجات، 2/1هو الشريحة المجزأة للطعام الذي يعلن باكبر وفق الكمية المرجعية لفئة المنتج. الكسور هي

. فيما يخص الرزم المستعملة 3او 2او كسور اصغر حجًما يمكن قسمتها بالعدد 6/1، 4/1، 3/1ة المنفصلة )مثاًل، مجموعات البيتزا، يمكن ان يكون حجم وجبة الغذاء الكسر العداد الوحدات الكبير

.187ملة لتشكيل الكمية المرجعية للوحدة الكبيرة، المنفصلةعللرزمة المست

للمجموعات المتنوعة من منتجات اللحوم والدواجن )مثاًل، رزم أطعمة متنوعة( يجوز التعبير عن الكاملة او للمنتجات الفردية.محتوى المادة الغذائية للرزمة

المنتجات ذغير المعبأة .ب

69

حجم وجبة الطعام للمنتجات ذغير المعبأة )مثاًل، لحم بقري مشوي بالكامل، دجاجة كاملة، علب كبيرة من الفلفل االحمر، دجاج مجلد بسرعة انفرادية باستا الخضار ومنتجات الصلصات والمنتجات

ر لالستهالك سوية )مثاًل، لحم بقري مشوي وبطاطا( حسب المكونة من نوعين من الغذاء او اكثالكمية ي القياس المنزلي التي تتطابق بأكبر قدر مع الكمية المرجعية لفئة المنتج. بالنسبة "للوجبات المختلطة التي تقاس بالفنجان" التي تباع كمنتجات مجلدة بسرعة افرادية يكون حجم وجبة الغذاء هو

الذي يستغرق صنع فنجان واحد من المنتج الجاهز للتقديم، تكون هذه الكمية من كمية المنتج الجلدة المنتجات المجلدة اكبر حجًما عادة من فنجان واحد حجم وجبة ذغذاء جاهزة للتقديم منذ ان تم طهي

المؤثرات في المنتج.

منتجات من نوع وجبات الغذاءج.

حاويات وجبة ذغذاء واحدة هو المحتوى الكامل حجم وجبة الغذاء لمنتجات اللحوم التي تقدم في لحوم التي ال تملك كميات التجات الرزمة. احجام وجبات الغذاء لمن )الجزء القابل لالكل فقط( من

مرجعية للمكونات وجزء من المكونات االخرى فمثاًل، اذا تكونت وجبت ذغذاء من اللحم البقري 3تسند الشركة حجم الوجبة الغذائية على يجوز ان المشوي، مرق اللحم ورزمة منفصلة من البطاطا،

اونصات من اللحم البقري مع مرق لحم وبطاطا بترتيب متناسب بالتساوي بين عدد وجبات الغذاء من اللحم البقري. منتجات اللحوم البقري تسند حج وجبات الغذاء على مجموع الكميات المرجعية.

للشركات بان تعلم بملصق على منتجات وجبات ذغذيةاألبصورة إضافية سمحت إدارة سالمة وتفتيش رزمة" من ال/× 1وحجم وجبة الغذاء لـ × ذغذاء متعددة "كوبة ذغذاء لـ

بالنسبة لرزمة تحتوي نوعين او اكثر من االطعمة الموضبة والمعروضة لالستهالك سوية حيث ية المحشوة بلحم الدجاج والذرة( يعرض المكون الرئيسي في الوحدات المنفصلة )مثاًل، الفطائر المقل

يكون حجم وجبة الغذاء هو عدد الوحدات المنفصلة من المكون الرئيسي زائًدا نسب طفيفة من المكونات المستعملة في تصنيع الكميات المرجعية.

دات وجبة الغذاء الواحدة أو منتج يحتوي قسمين او تي تحتوي عدة أشكال متنوعة من وحالرزمة الحسب حجم وجبة لفة يجب ان تزود معلومات ذغذائية لكل نوع من الغذاء تمخ أذغذيةي اكثر تحتو

70

الغذاء الذي يستند على الكمية المرجعية لكل فئة ذغذاء في حجم وجبة الغذاء المستندة على الكميات المرجعية لكل فئة ذغذاء، بالنسبة للحاويات التي تحتوي وجبة ذغذاء واحدة يجب ان يكون حجم وجبة

اء وحدة واحدة.الغذ

المنتج الذي يوضب ويباع بصورة افرادية )مثاًل، حاويات وجبة الغذاء الواحدة( والذي يحتوي اقل بالمئة من الكمية المرجعية يجب تعليمه بملصق على انه وجبة ذغذاء واحدة. المنتجات 200من

ان تعلم عدة وجبات مللي ليتر( او اكثر يجوز 100جزء )أو 100التي لها كميات مرجعية بقيمة 200بالمئة ولكن اقل من 150الغذاء كواحدة او اثنين عندما تكون الرزمة تحتوي على اكثر من

نبالمئة او اكثر م 200بالمئة من الكمية المرجعية. الرزم التي تباع بصورة افرادية التي تحتوي كان من الممكن استهالك الكمية المرجعية يجوز ان تعلن على انها وجبة ذغذاء واحدة في حال

.188الرزمة بكاملها بصورة معقولة في مناسبة اكل واحدة

االستثناءاتد.

. منتجات التحكم هناك أربعة استثناءات محددة لقواعد تحويل الكمية المرجعية إلى حجم وجبة الغذاءالمقصودة للتحكم بالوزن، منتجات اللحوم، رزم متنوعة وحاويات وجبة ذغذاء واحدة. بالنسبة للمنتجات

بالوزن وتوفر فقط من خالل برنامج التحكم بالوزن، يمكن انتقاء حجم وجبة الغذاء من قبل المصنع تكون متوافقة مع خطة اللحم للبرنامج، يجب ان تحمل مثل هذه المنتجات البيان "للبيع فقط من

م بالوزن المناسب( مثاًل خالل البرنامج االساسي ____________ )امأل الفراغ باسم برنامج التحك "اسلوب سميث للتحكم بالوزن.

عدد وجبات الغذاء لكل حاوية .5

وضعت اإلجراءات المفصلة لتحديد عدد وجبات الغذاء في كل حاوية بضمنها الزيادات التي يتوجب جراءات تدوير االرقام. يجب تدوير عدد وجبات الغذاء إلى اقرب االعالن عن وجبة الغذاء بموجبها وا

0,5وجبات ذغذاء التي يجب تدويرها إلى اقرب 5و 2عدد كامل ما عدا عدد وجبات الغذاء بين .189وجبة ذغذاء، يجب ان يشير التدوير دائًما إلى "حوالي"

71

جات ذات وزن عشوائي على انها "متغيرة، شرط ان تكون معلومات التغذية يمكن االعالن عن منتلمعبر عنها باالونصة. عندما يتوجب التعبير عن حجم وجبة المزودة تستند إلى الكمية المرجعية ا

جبات الغذاء بسبب التغييرات الطبيعية واد الصلبة المصفاة وتختلف عدة و الغذاء على اساس الملحجم الوحدة )مثاًل، اقدام الخنازير المخللة( يجوز للمصنع ان يذكر العدد النموذجي لوجبات الغذاء

بات ذغذاء عادة".وج 5حاوية على انها "لكل

يجب ان يكون عدد وجبات الغذاء في الرزم التي تحتوي حاويات لوجبة ذغذاء واحدة عدد الحاويات الفردية. فيما يخص الرزم التي تحتوي وحدات عدة وجبات ذغذاء يتم تحديد عدد وجبات الغذاء من

كل وحدة فردية. خالل ضرب عدد وحدات وجبات الغذاء المتعددة الفردية بعد وجبات الغذاء في

إلى المنتج كما تم توضيبه ا شراؤه. ذغذيةيجب أن يستند دائًما محتوى المكونات الغذائية واألالمنتجات الموضبة في الماء، المياه المالحة او في الزيت التي ال تستهلك عادة، يجب مع ذلك ان

ق اللحم في الوزن الصافي . في حال تم شمول الزيت او مر 190تعلن محتوى االجسام الصلبة المعفاةيجب االعالن عن معلومات التغذية لكل من الزيت او مرق اللحوم والمنتج الذي يباع "مع العظام"

يجب ان يحدد النسبة المئوية لمتوسط العظام وان يطرح تلك الكمية عند احتساب عدد وجبات الغذاء لكل حاوية.

ونات اخرى او أعدت بخالف ذلك قبل سجالت تلك المنتجات الموحدة بصورة شائعة مع مكت على اساس المنتج لوحده او "حسب االستهالك" شرط ان يااالستهالك ان تعلن محتويات المغذ

سبيل المثال يجوز تعليم لىالمكونات ويتم تحديد اسلوب االعداد المعين، فع يضاف النوع وكميةمية للمزيج الجاف )لكل وجبة ذغذاء( مزيج الحساء القشري بملصق مع مجموعة واحدة من القيم اليو

.191ومجموعة اخرى توضع للحساء عند اعداده

. ادعاءات محتوى المغذيات بصورة عامة13

المتطلبات العامة .أ ادعاءات المبادئ األساسية .1

72

يجوز ان ال يحمل ملصق ذغذاء ادعاء صريح او مضمن يميز مستوى المادة المغذية في ذغذاء . ادعاء صريح بمحتوى 192جب االنظمةما لم يتم تحديد المصطلح بمو ات( )ادعاء محتوى المغذي

لمدى( لمادة مغذية في الطعام(" )مثاًل ا ليكون "أي بيان مباشر حول المستوى )أوالمواد المغذية منخفض"( أو ادعاء مضمن لمحتوى المواد الغذائية يشمل أي ادعاء يصف الغذاء او مكون صوديوم

دم وجود أو وجود المادة المغذية بكمية محددة )مثاًل، محتوى عاٍل من نخالة قيد بطريقة توحي إلى عذغرامات من الدهون"( او يوحي بان الغذاء بسبب محتواه من المواد الغذائية يمكن 6الذرة، او "فقط

ان يكون مفيًدا في الحفاظ على ممارسات حمية صحية وتصنيع بالترافق مع ادعاء صريخ حاو بيان ذغرامات من الدهون( يجب على المصنع ان يلتزم 3دة المغذية )مثاًل، صحي، يحتوي على حول الماحال شكل بيان على ملصق ادعاء صريًحا او مضمًنا. دعاء بمحتوى المواد الغذائية في بأنظمة اال

إذا حمل ملصق منتج ادعاء بمحتوى المادة المغذية يجب ان يوجد ملصق التغذية، حتى ولو كان تمل ان يعفى المنتج بخالف ذلك.من المح

كميات المكونات المرجعية هي االساس لتحديد حجم وجبة الغذاء لألطعمة وتستعمل في تحديد ما إذا كان المنتج يلبي المعايير المطلوبة الدعاء محتوى مادة مغذية ما لم يتم التحديد بخالف ذلك، يجوز

ة الموجودة في الحجم المعلن لوجبة الغذاء، إذا ان ال تستند االدعاءات إلى مستوى المادة المغذياختلف الحجم المعلن لوجبة الغذاء من الكمية المرجعية القابلة للتطبيق وال يتأهل المنتج لالدعاء استناًدا إلى الحجم المذكور على وجبة الغذاء، يجب ان يتبع االدعاء المعايير الخاصة باالدعاء،

وحة بياًنا يوجه المستهلك إلى ملصق التغذية للحصول على عالوة على ذلك يجب ان تشمل اللملليغرام او اقل 35معلومات حول المواد المغذية موضوع االدعاء )مثاًل، صوديوم منخفض جًدا،

ذغرام( بحيث ان توضع المعايير لالدعاء مباشرة بجوار االحرف االكثر بروًزا باحرف 55لكل . 193االحرف المطلوبة للوزن الصافي طباعية مقروءة وبحجم ال يقل عن حجم

متطلبات عامة مختلفة .2

األطعمة الخاصة بملصقات التغذية لمنتجات اللحوم والدواجن تصف عدة متطلبات عامة لوضع الملصقات المتعلقة بادعاءات محتوى المواد الغذائية. فعلى سبيل المثال ال تعتبر المعلومات المزودة

73

بمحتوى المواد الغذائية، لكن في حال جرى ذكر هذه المعلومات في كجزء من لوحة التغذية ادعاءمكان آخر على الملصق )مثاًل، على لوحة العرض الرئيسية( سيمكن اعتبارها ادعاء مضمن وينظم

.194بهذه الصفة

. الغذاء "البديل" هو ذغذاء 195ما يشكل "ذغذاء" بديالً ذغذيةتحدد أيًضا أنظمة إدارة سالمة وتفتيش األء، مادية او اضه )مثاًل، يشبهه من جهة علم االعيجوز استعماله بصورة متبادلة مع ذغذاء آخر يشبه

قصودة بان تكون موظائفه مماثلة( والتي هي ال تقل عنها قيمة من الوجهة الغذائية، المنتجات ال. تزود االنظمة "أطعمة بديلة" ولكنها اقل قيمة منها ذغذائًيا يجب تعليمها بملصق على انها ذغذاء مقلد

ارشاًدا الحًقا يتعلق بهذا التحذير ما يشكل "ذغذاء بديال" وثيق الصلة بالعديد من االدعاءات المحددة.

االطعمة المؤهلة الن تكون جزًءا من ادعاء "نخفض" او ملصقات تشير إلى ان مادة مغذية ذغير يل الخاصة يحجب ان تحمل بيان بدون فائدة التصنيع، التعديالت، التشكيل او إعادة التشكموجودة،

تأهيل فوًرا يرافق االدعاء )مثاًل، شحم، ذغذاء خاٍل من الصوديوم"( عالوة على ذلك تأخذ إدارة سالمة خاٍل" أو "مخّفض" الموضوعة قبل اسم ذغذاء تعني ضمًنا بأ، "الموقف بان صفة ذغذيةوتفتيش األ

النوع. االخرى من نفس ذغذيةر من األاصة أكثالغذاء مخفض بشكل خاص من المادة المغذية الخلذلك، فقط اذا ان المنتج قد عولج صناعًيا بصورة خاصة، جرى تغييره، تشكيله او إعادة تشكيله لينتج كمية اقل من المادة المغذية المعينة يجوز ان يحمل ادعاء "خاٍل" او "مخفض" يسبق اسم

المنتج مثل لحم بقري وحساء معكرونة بصوديوم مخفض".

توى حمتطلبات تثبيت الوضع والبروز محددة الدعاءات محتوى المغذيات، حجم النوع ونمط ادعاء بممغذيات يجوز ان ال يكون اكبر مرتين في بيان التعريف للطعام الذي يصنع االدعاء من اجله، أنظمة التثبيت التي تعرض التعاريف المحددة لكل ادعاء مشروحة أدناه تشمل متطلبات مفصلة

ثبيت الوضع والبروز، المعلومات على الملصق التي يجب ان ترافق ادعاء معين لمحتوى لت 197. 16/1المغذيات، التي لم يحدد النظام حجم احرفه يجب ان ال يقل عن ارتفاع

البيانات الرقمية والنسب المئوية .3

74

المادة المغذية المسموح بيان حول الكمية او النسبة المئوية لمادة مغذية تميز بصورة ضمنية مستوى . اذا 198ذغرامات من الدهن لكل وجبة ذغذاء" 10به اذا كان لغذاء مؤهل الدعاء محدد )مثاًل، اقل من

ذي يحمل االدعاء الفعلي ذغير مؤهل الدعاء يمكن تطبيقه للمادة المغذية موضوع لكان الطعام ار للبيان بان الطعام ليس مخفًضا من البيان الفعلي، يحجب ان يرافقه بيان تخٍل عن المسؤولية مجاو

صوديوم الملليغرام فقط من 200او انه مصدر جيد لـِ المادة المغذية موضوع االدعاء )مثاًل، يحوي تجنب انطباع مضلل لكل وجبة ذغذاء وليس طعاًما بصوديوم منخفض(. يقصد من هذا المتطلب

سعرة حرارية" هو طعام منخفض 300انه، على سبيل المثال، الطعام الذي يحتوي على "اقل من السعرات الحرارية" تحدد االنظمة متطلبات البروز وتثبت الواح لبيان التخلي عن المسؤولية.

وأخيًرا بيان فعلي ال يميز بصورة ضمنية مستوى المادة المغذية ويكون ليس خاطًئا او مضلاًل، يكون ذغرامات من 5سعرة حرارية" أو " 100، مسموًحا وال يطلب صدور أي تخل عن المسؤولية )مثالً

الدهن" أو ادعاءات النسبة المئوية من الخلو من الدهن تعالج بصورة منفصلة وهي مشروحة .199ادناه

المتطلبات العامة –االدعاءات النسبية .4

تقارن مستوى مادة مغذية في ذغذاء مع مستوى مادة مغذية التياالدعاءات النسبية هي تلك البيانات ذغذاء مرجعي مناسب. تشمل االدعاءات النسبية "خفيف"، "منخفض"، ، "اقل كمية" )أو اقل في

عدًدا( او "أكثر". يناقش هذا القسم من الدليل المتطلبات االساسية القابلة للتطبيق على كافة دعاء االدعاءات النسبية في االقسام الالحقة من الدليل التي تعالج كل واحد من التعاريف المحددة لال

.200ال تكرر هذه المتطلبات العامة

الغذاء المرجعي المناسب .أ

. بوجه 201المرجعية ذغذيةالتي تتحكم باستعمال األ ذغذيةيجب اتباع انظمة إدارة سالمة وتفتيش األجعي منتًجا "اكثر" يجوز ان يكون الغذاء المر عام بالنسبة لالدعاءات النسبية "أقل كمية" "اقل عدًدا" و

"مضاف" يحجب ان يكون منتًجا ذغير مماثل. بالنسبة لالدعاءات "خفيف" "منخفض" و مماثاًل أو .202جعي منتًجا مماثالً الغذاء المر

75

المعلومات التي يجب ان تترافق مع ادعاء منتج .ب

يجب ان ترافق المعلومات التفسيرية التالية ادعاًء نسبًيا:

)كمية المادة المغذية في الغذاء لمرجعي تعريف الغذاء المرجعي والنسبة المئوية )أو كسوراقل 3/1بالمئة اقل من الدهن )الغذاء المرجعي( أو 50الذي ذغيرته المادة المغذية )مثاًل،

من عدد السعرات الحرارية عن )الغذاء المرجعي(.

بيان معلومات كمية واضح وموجز يقارن كمية المادة المغذية الموضوعة في المنتج لكلعلمة بملصق مع الغذاء المرجعي، يجوز ان يظهر بجوار اكثر االدعاءات وجبة ذغذاء م

10وحة التغذية )مثاًل، تم تخفيض الدهن من على لوحة المعلومات المجاورة لل بروًزا او (.120إلى 200ذغرامات او تم تخفيض عدد السعرات الحرارية من 5مات إلى اذغر

مادة الغذائية )مثاًل، "خفيف"، "اقل"( اذا كان ال يسمح بادعاء نسبي يصف تخفيض في مستوى المحتوى المادة الغذائية "الغذاء المرجعي تؤهله ك، "منخفض" من مثل هذه المادة الغذائية، المقصود من هذا التقييد هو تجنب استعمال االدعاء للتأكيد على التخفيضات الطفيفة في مستوى مادة ذغذائية.

. يجوز استعمال ادعاء "معدل" في بيان التعريف 203رة منفصلة ح "معدل" محدد بصو استعمال مصطل( لغذء يحمل ادعاًء نسبًيا )مثاًل، "منخفض" يليه مباشرة اسم المادة المغذية التي ج)مثاًل، اسم المنت

يف بيان مقارنة مثل ر عهن معدل"، يجب ان يرافق بيان التجرى تغيير محتواها )مثاًل، منتج بد______( وتزويد المعلومات التفسيرية المطلوبة لالدعاءات النسبية كما هو اقل من %35"تحتوي

.204مفسر أعاله

االدعاءات للطبق الرئيسي والمنتجات من نوع وجبة الغذاء محددة بصورة منفصلة .5

[§ 317.313(l)&(m) C.F.R. 9 )اللحوم(&(m) § 381.413(l) 9 C.F.R. ])الدواجن(

المادة الغذائية يجب على "منتج الطبق الرئيسي" ان يقوم بما لغرض اصدار ادعاء حول محتوى 205يلي:

76

أونصات على االقل لكل 6إجراء مساهمة ذات شأن إلى الحمية الغذائية من خالل وزن وجبة ذغذاء.

من اثنين ذغذيةذغرام من الغذاء او تركيبات مؤتلفة من األ 40احتواء جزئين على االقل بوزن( 2، )ألياف( الخبز، نبات حبوب، االرز، و 1الغذاء األربع التالية: )او اكثر من مجموعات

( اللحوم، الدواجن، االسماك، اللوبياء 4( الحليب، اللبن والجنبة و)3الفواكه والخضار، )، المشهيات، بلالمجففة، البيض والجوز، مع استثناء معظم الصلصات كما مرق اللحم، التوا

.ات، كسرات الخبز أو توابل النكهة، الهالم، الشرابالمخالالت، الزيتون، المربيات

.)أن يكون معروًضا كما هو بشكل "طبق رئيسي". )مثاًل ليس مشروًبا أو حلوى

مادة ذغذائية يجب ان يكون المنتج من نوع وجبة ذغذاء بما يلي: لغرض اجراء ادعاء بمحتوى

على االقل من كل وجبة اونصات 10إجراء مساهمة ذات شأن إلى الحمية الغذائية بوزن ذغذاء معلمة بملصق.

من ذغذيةذغرام من الغذاء او تركيبات مؤتلفة من األ 4جزاء على االقل بوزن احتواء ثالثة ا( الخبز، نبات حبوب، االرز، 1االربع التالية: ) ذغذيةاثنين او اكثر من مجموعات األ

( اللحوم، الدواجن، 4نة، )( الحليب، اللبن، والجب3( الخضار والفاكهة، )2والباستا، )االسماك، اللوبياء المجففة، البيض والجوز باستثناء معظم الصلصات كما مرق اللحم،

التوابل، المشهيات، المخلالت، الزيتون، المربيات، الهالم، الشراب، كسور الخبز أو توابل الفاكهة.

و طبق رئيسي على انه وجبة طعام ا ان يعرض كما هو او في شلك يفهم بصورة شائعة للفطور، الغذاء، العشاء.

االعفاءات .6

، لم 1999تشرين الثاني/نوفمبر 27ج مستعمل قبل المحتواة، العالمة التجارية لمنتاالدعاءات يتم تحديده ممعفاة من هذه التقييدات التنظيمية المعينة شرط ان ال يعتبر اسم العالمة التجارية

. مع ذلك ينبغي على اسم عالمة تجارية معفاة ان تلتزم بالمتطلبات 207خاطًئا أو مضلاًل

77

المتعلقة ببروز ادعاء، بيان احالة، الكشف على المواد المغذية في بيان االحالة ويجوز الدعاء محتوى مادة مغذية ضمني ان يكون بخالف ذلك جزًءا من اسم العالمة التجارية اذا كانت إدارة

قد رخصت بذلك. االدعاءات التي تشكل جزًءا من اسم منتج بفضل ذغذيةسالمة وتفتيش األلن تكون خاضعة لالنظمة المتعلقة 1990تشرين الثاني/نوفمبر 27معيار التعريف ابتداء من

و أبمحتوى المواد المغذية كما لن تعتبر االسم على انه ادعاء مضمن او موضوع بيان االحالة .متطلبات الكشف

المعادنأو اتتامينيلفلعالمات التجارية البيان الذي يصف النسبة المئوية فما عدا اسماء العتبر معفًيا من انظمة ادعاءات محتوى يموجود في الغذاء فيما يتعلق بادخال يومي موصى به ال

.208المواد المغذية ما لم يكن االدعاء ممنوًعا بصورة خاصة

ادعاءات بمحتوى مواد مغذية محددةب.

ادعاءات "عاٍل"، "مصدر جيد" و"أكثر" .1

[9 C.F.R. 317.354 )9)اللحوم C.F.R. 381.454 ])الدواجن(

االدعاءات حول مستوى المواد المغذية في ذغذاء فيما يتعلق باالدخال اليومي الموصى ب هاو ن االدعاء الكربوهيدرات( يمكن القيام به فقط اذا كا إجماليالقيمة اليومية الموصى بها )باستثناء

محدًدا ضمن هذا القسم من الدليل لذلك يجوز ذكر االدعاءات فقط باستعمال المصطلحات .209المحددة في النظام

أ. ادعاءات "عاٍل"

المصطلحات "عاٍل"، أو "ذغني بـ"، أو مصدر ممتاز لـ" يمكن استعمالها إذا كانت المادة المغذية بالمئة او اكثر من االدخال اليومي 20سبة المدعى بها موجودة في الغذاء الفردي عند نك بصورة اعتيادية. بها وفًقا للكمية المرجعية تستهلالموصى ب هاو القيمة اليومية الموصى

20سوف يتأهل الطبق الرئيسي ومنتجات وجبة الغذاء لهذا االدعاء اذا تم الوصول إلى مستوى

78

)مثاًل، وجبة الغذاء بروكولي في هذا بالمئة وعرف الملصق على مكون الغذاء موضوع االدعاء .210المنتج عالية بالفيتامين )ج(

ب. ادعاءات "مصدر جيد"

المصطلحات "مصدر جيد" يحتوي أو ينص" يمكن استعمالها اذا كانت المادة المغذية المدعى بالمئة من االدخال اليومي الموصى به او 19إلى 10في الغذاء الفردي بين نسبة بها موجودة

القيمة الموصى بها لكل المكونات المرجعية سوف يتأهل الطبق الرئيسي ومنتجات وجبة الغذاء بالمئة عّرف الملصق على مكون 19إلى 10لهذا االدعاء في حال تم الوصول إلى مستوى

.211الغذاء الذي يشكل موضوع االدعاء

ادعاءات "أكثر"ج.

ليافمستوى البروتين، الفيتامينات، المعادن، األ االدعاء المقارن "أكثر" يمكن استعماله لوصفالغذائية او البوتاسيوم الموجود في ذغذاء فردي. في حال كانت المادة المغذية المدعى بها

بالمئة اكثر من االدخال اليومي الموصى به أو القيمة 10موجودة في الغذاء عند نسبة ذغذاء مرجعي مناسب يجب ان ترافق الموصى بها في المكونات المرجعية كما هو مقارن مع

.212االدعاء المعلومات التفسيرية المطلوبة لالدعاءات النسبية )شرحت أعاله

لحوم اذا كان الغذاء يحتوي عاء مماثل طبًقا رئيسًيا او منتجيجوز ان يصف ادعاء "أكثر" او ادمة الموصى بها بالمئة )أكثر من االدخال اليومي الموصى ب هاو القي 10على االقل نسبة

ذغرام. المتطلبات االخرى المذكورة فيما يتعلق بغذاء 100المطبقة من ذغذاء مرجعي مناسب لكل .213فردي ينطبق بصورة مماثلة على االدعاء عندما يصنع لطبق رئيسي او منتج وجبة ذغذاء

ادعاءات "خفيف". 2

[9 C.F.R. 317.356 )9)اللحوم C.F.R. 381.456 ])الدواجن(

بالمئة أو 50يمكن استعمال المصطلح "خفيف" بدون توصيف الحق في حال حصل منتج على بالمئة أو اكثر 50أكثر من السعرات الحرارية من الدهن يجب تخفيض محتوى الدهن منه بنسبة

79

50وفًقا للمكونات المرجعية كما هو مقارن مع ذغذاء مرجعي مناسب، اذا استمد منتج اقل من راته الحرارية من الدهن ينبغي تخفيض عدد سعراته الحرارية بما ال يقل عن الثلث بالمئة من سع

بالمئة او اكثر 50حسب المكونات المرجعية او يحجب تخفيض محتواه من الدهن بنسبة بالمقارنة مع منتج مرجعي مناسب,

وكما ه مطلوب فيما يخص ادعاءات نسبية اخرى، يجب التصريح بوضوح عن هوية المنتجالمرجعي، وان تعرض بصورة بارزة المعلومات الكمية لمقارنة محتوى الدهن والسعرات الحرارية في المنتج. من المحتمل ان ال يجوز اجراء ادعاء بشأن منتج يلبي التعريف "دهن منخفض" او

"سعرات حرارية منخفضة".

اء اذا كان المنتج يمكن استعمال المصطلح "خفيف" على طبق رئيسي او منتج من نوع وجبة ذغذذا شرح بيان على لوحة العرض يتأهل الدعاءات "سعرات حرارية منخفضة" أو "دهن منخفض" وا

. 214الرئيسية للمنتج معنى االدعاء

م" و"الملح"يو ادعاءات "الصود. 3

أ. "ادعاءات "خالية من الصوديوم"

ن صوديوم"، "مصدر العبارات "خالية من الصوديوم" و"ال صوديوم"، صفر صوديوم" و"بدو طفيف من الصوديوم"" "مصدر ضئيل من الصوديوم" أو "مصدر ال أهمية له في الحمية الغذائية

ملليغرامات من 5من الصوديوم" يمكن استعمالها إذا كان الغذاء الفردي يحتوي اقل من 5الصوديوم لكل كمية مرجعية )أو في حال الطبق الرئيسي او منتج وجبة ذغذاء، اقل من

ملليغرامات من الصوديوم( لكل حجم وجبة ذغذاء معلمة بملصق(.

عالوة على ذلك، يجوز ان ال يحتوي الغذاء أي مكون يكون فلورايد الصوديوم او يفهمه المستهلكون بصورة عامة على انه يحتوي الصوديوم ما لم يترافق مع المكون، حسب ما ورد في

ين إلى البيان "تطبق كمية تافهة من الصوديوم" او تحيل المستهلك ةبيان المكونات عالمة نجمحدد مماثل. اذا كان الغذاء يلبي هذه الشروط بدون فائدة التصنيع الخاص يحجب ان بيان م إلى

.215يشمل بياًنا توصيفًيا مناسًبا )مثاًل، اوراق خس، ذغذاء خاٍل من الصوديوم"(

80

ب. ادعاءات "صوديوم منخفض جًدا"

مكن استعمالها اذا جًدا"، أو "محتوى منخفض جًدا من الصوديوم" ي منخفضالعبارات "صوديوم مللي ذغرام او اقل لكل 35ان لدى الغذاء االفرادي من المكونات المرجعية، تحتوي على

ذغرام اذا كان ذغذاء من حجم وجبة صغيرة(. اذا كان الغذاء 50المكونات المرجعيات )ولكل تصنيع خاص يجب ان يرافق بيان توصيفي مناسب االدعاء يتأهل لهذا االدعاء بدون فائدة

. 216)مثاًل "البطاطا ذغذاء بصوديوم منخفض جًدا(

ذغرام، 100فيما يخص طبق رئيسي او منتج وجبة ذغذاء يقاس محتوى الصوديوم حسب كل .217المتطلبات لغذاء فردي قابلة للتطبيق بخالف ذلك

ج. ادعاءات "صوديوم منخفض"

ديوم منخفض"، "محتوى منخفض من الصوديوم" "صوديوم قليل، "يحتوي على العبارات "صو صوديوم" أو "مصدر منخفض للصوديوم" يجوز استعمالها اذا كان الطعام الكمية صغيرة من

ذغرام 50صوديوم لكل مكون مرجعي )ولكل المللي ذغرام او اقل من 140الفردي يحتوي على اذا كان الغذاء وجبة صغيرة الحجم(.

140ذغرام او ملعقتين كبيرتين تحتوي 30المنتجات الفردية التي تملك مكونات مرجعية اكبر من . في حال تأهل الغذاء 218مللي لتر او اقل من الصوديوم لكل مكون مرجعي يتأهل ايًضا

لالدعاء بدون فائدة تصنيع خاص يجب ان يرافق بيان توصيفي مناسب االدعاء )مثاًل، السبانخ، .219محتوى صوديوم منخفض( ذغذاء ب

فيما يخص الطبق الرئيسي ومنتجات وجبة الغذاء يمكن ان يتأهل الغذاء لهذا االدعاء المتعلق ذغرام. 100مللي ذغرام او اقل من الصوديوم لكل 140بالصوديوم اذا احتوى

د. ادعاءات "الصوديوم المنخفض"

"، "تم تخفيض الصوديوم"، العبارات "صوديوم منخفض"، "محتوى منخفض من الصوديوم"صوديوم اقل"، صوديوم منخفض اكثر" أو منخفض في محتوى الصوديوم" يمكن استعمالها اذا

81

بالمئة على االقل تخفيًضا في الصوديوم بالمقارنة مع ذغذاء 25كان الغذاء الفردي يحتوي نسبة .220ت السنبيةمرجعي مناسب، يجب ان يرافق االدعاء معلومات تفسيرية مطلوبة لالدعاءا

100بالمئة وكل 25فيما يخص الطبق الرئيسي ومنتجات وجبة الغذاء يقاس التخفيض بنسبة ذغرام بالمقارنة مع ذغذاء مرجعي مناسب. المتطلبات للغذاء الفردي قابلة للتطبيق بخالف ذلك، ال

الدعاء يجوز ان يحمل أي ذغذاء ادعاء "صوديوم منخفض" اذا كان الغذاء المرجعي يؤهل "صوديوم منخفض".

ادعاءات "الملح" -هـ

ال يعتبر الملح مرادًفا "للصوديوم". االشارات المرجعية إلى محتوى الملح مثل "ذغير مملح"، "ال ملح" أو ال ملح مضاف" تعتبر مضللة بصورة محتملة ويجب اخضاعها للتنظيم، العبارة "خاٍل من الملح"

الغذاء خالًيا من الصوديوم". عالوة على ذلك، يمكن استعمال العبارات يمكن استعمالها فقط اذا كان ح مل ( لم يضاف اليه أي1ح مضاف" لغذاء فقط إذا كان: )مملح"، "بدون ملح مضاف" و"ال مل "ذغير

( اذا لم يكن 3ح و)والذي يحل محله يصنع عادة مع مل ( الغذاء الذي يشبهه2خالل التصنيع. )يحجب ان يكون البيان "ذغذاء ليس خالًيا من الصوديوم" مجاوًرا لمعلومات "خالًيا من الصوديوم"

.221التغذية على لوحة المعلومات

ادعاءات "محتوى المواد المغذية" ولمحتوى الدهن، االحماض الدهنية، والكولسترول .4

[9 C.F.R. 317.362 )9)اللحوم C.F.R. 381.462 ])الدواجن(

ادعاءات "محتوى الدهون" .أ

ادعاءت "خالية من الدهن" (1)

العبارات "خالية من الدهن"، "بدون دهن"، "ال دهن" و"محتوى صفر من الدهن"، "بدون دهن"، "ال مهم من دهن"، "مصدر ال يذكر من الدهن"، "مصدر دهن يمن إهماله"، أو مصدر للدهن ذغير ال

كون الدهن لكل مذغرام م 0.5ن مكن استعمالها إذا كان الغذاء يحتوي اقل موجهة الحمية الغذائية". ي

82

ذغرام من الدهن 0.5ذاء تحتوي على اقل من ذغوجبة او في حالة الطبق الرئيسي، لمنتجمرجعي لكل وجبة ذغذاء معلمة بملصق.

عالوة على ذلك يجوز ان ال يحتوي الغذاء على اية مكون مضاف يكون دهنًيا أو يفهمه المستهلكون حسب ما أعلن في بيان المكونات يترافق مع ما لم يكن المكون بصورة عامة على انه يحتوي الدهن

اشارة نجمة تحيل المستهلكين إلى البيان "مضاف كمية تافهة من الدهن" او بيان محدد مماثل. إذا كان الغذاء يلبي هذه الشروط بدون االستفادة من معالجة خاصة. يجب ان يشمل بيان توصيفًيا

.222ذاء خاٍل من الدهن"(مناسًبا )مثاًل، بروكولي، ذغ

"دهون قليلةادعاءات " (2)

الشروط "قليل الدسم"، "منخفض الدهون"، "يحتوي على كمية صغيرة من الدهون"، "منخفض ذغرام أو 3الدهون"، أو "القليل من الدهون"، يمكن ان تستعمل إذا كان الطعام الفردي يحتوي على

ذغرام إذا كان من حجم ذغذاء صغير. إذا كان الطعام 50اقل من الدهون لكل مكون مرجعي ولكل لالدعاءات بدون االستفادة من تصنيع خاص، يجب ان يكون مرفًقا ببيان التأهيل المناسب. مؤهالً

تستمد الذغرام، و 100لكل أو أقل ذغرامات 3تحتوي يجب أن ذغذاء معياري أو وجبة الطبق الرئيسي المتطلبات لغذاء فردي تطبق بخالف ذلك. الدهون السعرات الحرارية من من بالمئة 30من أكثر

223.

ادعاءات "منخفض الدهون" (3)

العبارات "دهن مخفض"، "منخفض الدهن"، "خفض الدهن"، "دهن اقل"، "دهن مخفض" أو "منخفض بالمئة اقل من الدهن عن الغذاء المرجعي 25الفردي يحتوي الدهن"، يمكن استعمالها اذا كان الغذاء

المطلوبة لالدعاءات النسبية.المناسب. يجب ان يرافق االدعاءات المعلومات التفسيرية

100بالمئة لكل 25بالنسبة للطبق الرئيسي ومنتجات وجبة الغذاء يقاس التخفيض في الدهن البالغ ذغرام بالمقارنة مع ذغذاء مرجعي مناسب. المتطلبات لغذاء فردي قابلة للتطبيق بخالف ذلك، ال يجوز

المرجعي يتأهل الدعاء "دهن منخفض".ان يحمل أي ذغذاء ادعاء "دهن منخفض" إذا كان الغذاء

83

ادعاءات النسبة المئوية للمكون من الدهن (4)

التي"النسبة المئوية للخلو من الدهن" أو "االدعاء "بنسبة مئوية للحم الهبر" محصور بالمنتجات تتأهل "كدهن منخفض" النسبة المئوية للتخفيض والكلمات "خاٍل من الدهن" يجب ان تكون بحجم

بصورة منفصلة يجوز اتخاذ ادعاء خالية من الدهن بنسبة مئة بالمئة "فقط ية موحدة،احرف طباعذغراًما من الدهن لكل 0.5التي تلبي المعايير" للخلو من الدهن"، تحتوي اقل من ذغذيةبالنسبة لأل

ذغرام وال تحتوي على دهن مضاف. مرادف لعابرة "نسبة مئوية من الخلو من الدهن" هو "نسبة 100 .225ية لحم هبر"مئو

"ادعاءات "محتوى حمض دهني" .ب

والكولسترول في مكان قريب من بيانهم جمالييجب على المصنعين الكشف عن مستوى الدهن اإلالدعاء محتوى دهن مشبع. متطلبات تثبيت الوضع والبروز محدود. يجوز الغاء االعالن عن

سترول لكل مكون مرجعي لو مللي ذغرام م الك 2يحتوي اقل من محتوى الكولسترول اذا كان الغذاء)أو لكل وجبة ذغذاء معلمة بملصق للطبق الرئيسي ولمنتجات وجبة الغذاء(. االعالن عن الدهن

لغاءه اذا كان الغذاء يتأهل الدعاء "دهن منخفض"، باالضافة إلى هذه إيجوز ايًضا جمالياإل .226بات مفصلة لالدعاءات المحددة المسموح بهاالمتطلبات العامة، يضع النظام متطل

ادعاءات "خاٍل من الدهن المشبع" (1)

و"عدم وجود دهن مشبع"، و"دهن مشبع العبارات "خالية من الدهن المشبع"، "خلو من الدهن المشبع" صفر" "بدون دهن مشبع"، "مصدر تافه للدهن المشبع". "مصدر يمكن إهماله للدهن المشبع" او

أهمية له للدهن المشبع في حمية ذغذائية" يجوز استعمالها اذا كان الغذاء يحتوي اقل من "مصدر ال ذغرام من الحمض الدهني المنقول لمكل مكون مرجعي 0.5ذغرام من الدهن المشبع واقل من 0.5

0.5ذغرام من الدهن المشبع واقل من 0.5)أو في حالة الطبق الرئيسي او منتج وجبة ذغذاء اقل من باالضافة إلى ذلك، .227من الحمض الدهني المنقول لكل حجم وجبة ذغذاء معلمة بملصق(ذغرام

يجوز ان ال يحتوي الغذاء أي مكون يكون دهن مشبع أو يفهم بصورة عامة من قبل المستهلكين على انه يحتوي دهًنا مشبًعا ما لم يرافق المكون، كما اعلن عنه في بيان المكونات اشارة نجمة تحيل

84

ستهلكين إلى البيان "يضيف كمية تافهة من الدهن المشبع" أو بيان محدد مماثل اذا كان الغذاء الم يلبي هذه الشروط بدون فائدة تصنيع خاص يجب ان يشمل بياًنا توصيفًيا مناسًبا.

ادعاءات "منخفض في الدهن المشبع" (2)

كمية صغيرة من الدهن العبارات "منخفض في الدهن المشبع"، "دهن مشبع منخفض"، "يحتوي علىالمشبع"، "مصدر منخفض من الدهن المشبع"، أو "دهن مشبع قليل"، يجوز استعمالها في الغذاء

الفردي الذي يحتوي ذغراًما واحًدا او اقل من االحماض الدهنية المشبعة لمكل مكون مرجعي وال اكثر إذا كان الغذاء يتأهل لالدعاء بالمئة من السعرات الحرارية من االحماض الدهنية المشبعة، 15من

ذغذيةح إلى جميع األفقه بيان توصيفي مناسب يشير بوضو فائدة تصنيع خاص يحجب ان يرابدون .228من نوعه وليس فقط إلى الغذاء الخاص الذي ارفق به الملصق

الدهن بالنسبة للطبق الرئيسي او لمنتج وجبة ذغذاء، يجب ان يحتوي الغذاء ذغراًما واحًدا او اقل من 100كل مستمدة من الدهن المشبع، مقاسة لبالمئة من السعرات الحرارية ال 10المشبع واقل من نسبة

.229ذغرام. المتطلبات لغذاء فردي تطبق بخالف ذلك

ادعاءات "دهن مشبع منخفض" (3)

مخفض"، مخفض في الدهن المشبع"، خفض منه الدهن المشبع"، "دهن مشبع العبارات "دهن مشبعدهن مشبع منخفض" أو "منخفض الدهن المشبع" يمكن استعمالها إذا كان الطعام الفردي اقل"، "بالمئة اقل من الدهن المشبع لكل مكون مرجعي عن ذغذاء مرجعي مناسب. يجب ان 25يحتوي

.230ترافق المعلومات التفسيرية لالدعاءات النسبية هذا االدعاء

بالمئة اقل من الدهن 25يجب ان يحتوي الغذاء نسبة ،بالنسبة للطبق الرئيسي او لمنتج وجبة ذغذاءذغرام عن ذغذاء مرجعي مناسب. المتطلبات لغذاء فردي قابلة للتطبيق بخالف 100مشبع لكمل ال

ذلك، ال يمكن تعليم ذغذاء بملصق مع ادعاء "دهن مشبع منخفض" إذا كان الغذاء المرجعي يتأهل الدعاء "دهن مشبع منخفض".

حتوى الكولسترول"ج. ادعاءات "م

85

( ادعاءات "خال من الكولسترول" 1)

ول"، "بدون ولسترول"، "محتوى صفري للكولستر من الكولسترول"، "ال يحتوي الك العبارات "خالٍ لكسترول"، "مصدر تافه للكولسترول"، "مصدر يمكن إهماله للكولسترول" أو كولسترول"، "ال وجود ل

تعمالها إذا:سالحمية الغذائية" يمكن في استرول ولمية له للكه"مصدر ال أ

مللي ذغرام او اقل من الكولسترول لكل كمية مرجعية )او فحالة 2احتوى الغذاء الفردي الطبق الرئيسي او منتج وجبة ذغذاء حسب حجم وجبة الغذاء المعلمة بملصق(.

كان الطعام ال يحتوي أي مكون يفهمه بصورة عامة المستهلكون على انه يحتويولسترول، ما لم يكن المكون، حسب ما اعلن عنه في بيان المكنات، يترافق مع اشارة الك

حدد ول". او بيان مر ولستالبيان "يضيف كمية تافهة من الك إلىين كنجمة تحيل المستهل مماثل.

ذغرام او اقل م الدهن المشبع لمكل كمية مرجعية أو بالنسبة للطبق 2كان الغذاء يحتوي لمنتج وجبة ذغذاء لكل وجبة ذغذاء معلمة بملصق. والرئيسي او

كان الغذاء يتأهل لالدعاء بدون قاعدة تصنيع خاصة، يحجب ان يمل بيان توصيفي مناسب.

خاٍل من الكولسترول" اذا لبى جبة ذغذاء بصورة عامة ادعاء "جوز ان يحمل طبق رئيسي او منتج و يمللي ذغرام من الكولسترول ب 2الفردية لكن تقاس قيمة ذغذيةبات المنصوص عليها اعاله لأللطالمت .231زء بداًل من الكمية المرجعي 100ذغرام من معايير الدهن المشبع لمكل 2

ادعاءات "منخفض في الكلسترول" (3)

"، "يحتوي على كمية صغيرة من رول منخفضلستو ارات، "منخفض في الكولسترول"، وكالعب ذغذيةسترول"، أو "كولسترول قليل" يجوز استعمالها لوصف األوللكولسترول"، "مصدر منخفض لالك

إذا كان الغذاء، يملك جماليالتي ال تتجاوز مستوى الكشف القابل للتطبيقات للدهن اإل

ثر من ملعقتين كبيرتين.كاو ا ذغرام 30حتوى مكونات مرجعية اكبر من م

86

جبة ام اذا كان و ذغر 50ومرجعية الكمية لسترول للو مللي ذغرام او اقل من الك 20 يحتوي ذغذاء صغيرة الحجم.

ذغرام او اقل من الدهن المشبع لمكل مكون مرجعي. 2يحتوي

فائدة تصنيع خاصة، يتوجب ان يشمل بياًنا توصيفًيا مناسًبا.يتأهل لالدعاء بدون

ض" إذا لبى فخء بصورة عامة ادعاء "كولسترول منج وجبة ذغذايجب ان يحمل طبق رئيسي او منت 2مللي ذغرام من الكلسترول و 20الفردية ولكن معاير ذغذيةلبات المنصوص عليها اعاله لألالمتط

.232ذغرام بداًل من الكمية المرجعية 100ذغرا من الدهن المشبع تقاس لكل

ادعاءات "كولسترول منخفض" (4)

سترول"، "قليل لو في الكولسترول"، "جرى تخفيض الك العبارات "كولسترول منخفض"، "منخفض لسترول"، "كولسترول اقل"، "أو "منخفض في الكلسترول" يمكن استعمالها اذا كان الغذاء:الك

جرى تركيبه، تعديله او تصنيعه بصورة خاصة لتخفيض محتواة من الكولسترول بنسبة الاًل عنه إذا ان حل محله والذي يعمل بديمئة من الغذاء من المرجعي الذي يبال 25تقل عن

بالمئة او اكثر لسوق وطنية او 5ة ذات شأن من السوق )مثل صللغذاء المرجعي ح اقليمية(.

بع لمكل كمية مرجعية.مشذغرام او اقل من الدهن ال 2يحتوي

فق بمعلومات مطلوبة لالدعاءات النسبية.ار ي

متطلبات تثبتي الوضع والبروز لبيان محتوى الدهن محددة. ال يسمح بادعاء "كولسترول منخفض كان الغذاء المرجعي يتأهل الدعاء "كولسترول منخفض". كما يجوز ايًضا استعمال الي ذغذاء اذا

ج قد جرى تركيبه المنتج وجبة الغذاء اذا كان ول مخفض" على الطبق الرئيسي ومنتاالدعاء "كولستر طبق الرئيسي او وجبة الغذاء البالمئة او اذا كان 25بصورة مخصصة لتخفيض الكولسترول بنسبة

. هوية المنتج المرجعي 233ذغرام من المنتج 100المشبع لكل ذغرام او اقل من الدهن 2يحتوي سترول لو نها في الجوار المباشر الدعاء "كوالنسبة المئوية لتخفيض الكولسترول يجب االعالن ع

.234منخفض

87

ر الممتاز"بهادعاءات اللحم الهبر" و"اللحم الد.

10موضب عندما يحتوي اقل من كما هو فردي اله لوصف ذغذاءمالمصطلح "هبر" يجوز استعمللي ذغرام من الكولسترول لمكل 95المشبع واقل من ذغرام او اقل م الدهن 4.5الدهن، ذغرامات من

ذغرام بالنسبة للتطبيق 100ذغرا من الكولسترول لمكل كمية مرجعية ولكل 100كمية مرجعية ولكل يجب ان يلبي هذه المستويات المحددة للدهن، الدهن الرئيسي او منتج وجبة ذغذاء للتأهل. كـ "هبر"

ذغرام ولكل "وجبة ذغذاء معلمة بملصق.؟ 100المشبع، والكلسترول لكل

ذغرامات من الدهن 5ي اقل من ممتاز" يجوز استعماله لوصف منتجات تحتو المصطلح "هبر رول لمكل كمية مللي ذغرام من الكلست 95ذغرام من الدهن المشبع واقل م 2، اقل من جمالياإل

ستويات لكل ذغرام. بالنسبة للطبق الرئيسي ومنتج وجبة ذغذاء، تطبق هذه الم 100مرجعية ولكل .235جبة ذغذاء معلمة بملصقذغرام ولكل حجم لو 100

"ليافادعاءات "األ .5

الحمية الغذائية في ذغذاء يسمح به اذا كان مستوى المواد المغذية يمكن ان أليافادعاء يمثل مستوى جماليء )مثاًل "عاٍل"، "أكثر" أو "مصدر جيد"( اذا لم يكن الغذاء منخفض في الدهن اإلايتأهل الدع

12لمكل وجبة ذغذاء معلمة بملصق )مثاًل، يحتوي جمالييجب ان يكشف الملصق مستوى الدهن اإل 236لكل وجبة ذغذاء(. يجب ان يظهر هذا البيان مباشرة بجوار االدعاء. جماليدهن اإلذغرام من ال

ادعاءات "صحية" .6

المصطلح "صحية" او أي مصطلح مشتق من كلمة "صحة" يجوز استعماله لوصف ذغذاء فردي ( ال يحتوي 2لمشبع المنخفض" و)( يلبي الغذاء المتطلبات "للدهن المنخفض" و"الدهن ا1شرط أن )

مللي ذغرام من الكولسترول لكل مكون مرجعي وحجم وجبة الغذاء المعلمة بملصق 60ثر من أكمللي ذغرام 480( ال يحتوي أكثر من 3ذغرام، ) 30ذغرام اذا كان المكون المرجعي اقل من 50)لكل

ذغرام اذا كان المكون 50من الصوديوم لكل مكون مرجعي وحجم وجبة الغذاء المعلمة بملصق )لكل المقدار اليومي الموصى به بالمئة او اكثر من 10( يحتوي نسبة 04ذغرام(، 50جعي اقل من المر ، الحديد، C، الفيتامين Aلكل مرجع لواحد مما يلي: الفيتامين قائمة القيم اليومية الموصى بهاو

88

طلب الكلسيوم، البروتين او األلياف. الغذاء النيء المصنوع من مكون واحد ال يتوجب ان يلبي متالصوديوم وبداًل من تلبية متطلبات الدهن والكولسترول يجوز ان تلبي االذغذية النيئة المصنوعة من

. 237سترول "للحم الهبر الممتاز"لو هن االجمالي، الدهن المشبع، والكمكون واحد معايير الد

نخفض والدهن جب عليه تلبية المتطلبات للدهن المي "الصحي" او منتج وجبة ذغذاء يتو الطبق الرئيسذغرامات او اقل من الدهن االجمالي لكل 3المشبع للطبق الرئيسي ولمنتجات وجبات ذغذاء )أي

بالمئة من السعرات الحرارية المستمدة من الدهن وذغرام واحد 30ذغرام من المنتج وال أكثر من 100السعرات الحرارية بالمئة من 10ذغرام من المنتج وأقل من نسبة 100او اقل من الدهن المشبع لكل أونصة 12الطبق الرئيسي ومنتجات وجبات الغذاء التي تزن اقل من المستمدة من الدهن المشبع،

مللي ذغرام من الكولسترول لكل وجبة 60لكل وجبة ذغذاء )الحاوية( ال يمكن ان تحتوي اكثر من لغذاء التي تزن ذغذاء معلمة بملصق في حين يجوز ان يحتوي الطبق الرئيسي ومنتجات وجبات ا

مللي ذغرام" من الكولسترول لكل وجبة 90اونصة لكل وجبة ذغذاء )حاوية( ال اكثر من 12اكثر من ذغذاء معلمة بملصق. بصورة إضافية يجوز ان يحتوي الطبق الرئيسي ومنتجات وجبات الغذاء حتى

ونصة لكل وجبة أ 10إلى 6مللي ذغرام من الصوديوم. منتجات الطبق الرئيسي التي تزن من 600لمادتين قائمة القيم اليومية الموصى بهاالمقدار اليومي الموصى به و ذغذاء يجب عليها فقط ان تلبي

أونصات او أكثر يجب ان تلبي فقط 10من المغذيات المدرجة. ومنتجات وجبات الغذاء التي تزن .238مستوى ثالث مواد مغذية

المحافظة على وزن الجسم االدعاءات المتعلقة بالقائمة في تخفيض او .7

أي ذغذاء يقصد منه ان يكون او يتم عرضه الستعمال الحمية الغذائية الخاصة بسبب فائدته في ( ملصق التغذية ما لم يكن معفًيا من 1)يجب ان يحمل: تخفيض او المحافظة على زون الجسم

مفيد للحمية الغذائية شكال التي استندت إليها ادعاءات التغذية بانه ( بيان بارز لأل2ذلك و)الخاصة. في حالة حقق الغذاء فائدته للحمية الغذائية الخاصة من خالل استعمال مكون ذغير مغٍذ )مثاًل، مكون ال يستعمل في االيض االعتيادي( يجب ان يحتوي الملصق بياًنا يكشف عن المكون

كون مادة تحلية ذغير مغذية وفي ذغير الغذائي ونسبته المئوية بالوزن ما عدا ما إذا كان مثل هذا الم

89

كما . في حال إضافة مادة محلية مغذية239هذه الحالة ال يتوجب االعالن عن النسبة المئوية بالوزنمادة محلية ذغير مغذية يجب االعالن عن وجود كال المادتين. االطعمة التي تدعي انها تحتوي

السعرات ذلك تحتوي عدًدا اقل من"سعرات حرارية منخفضة" سعرات حرارية مخفضة"، او بخالف اء ما تم النص نحرارية مما يحتويه ذغذاء مرجعي يجب ان تلتزم بأنظمة االدعاء بمحتوى مغٍذ. باستثال

عليه ادناه يجوز ان يعلم ذغذاء بملصق يحمل مصطلحه مثل "حمية ذغذائية"، "من اجل الحمية ة محلية ذغير مغذية". وذلك فقط إذا لم يكن الغذائية"، "جرى تحليته اصطناعًيا" أو جرت تحليته بماد

ت ااالدعاء خاطًئا ومضلاًل وجرى تعليم الغذاء بملصق يشير إلى "سعرات حرارية منخفضة" و"سعر حرارية مخفضة" او يحمل ادعاء تقارنًيا أو استناًدا إلى أنظمة االدعاء لمحتوى المواد المغذية.

استعمال مصطلح جرى الترخيص باستعماله بصورة ( 1االعفاءات من المتطلبات السابقة تشمل )محددة، ينظم بتحكم لغذاء خاص او، ما لم يكن مقيًدا بخالف ذلك وفًقا لنظام، من استعمال

المصطلح "حمية ذغذائية" يظهر بوضوح بان الغذاء معروض بصورة حصرية الستعماله للحمية ( استعمال مصطلح 2وديوم منخفض( و)تنظيم وزن الجسم )مثاًل، حميات ذغذائية بصالغذائية ذغير

على وجبة ذغذاء استبدال مشكلة او ذغذاء أخر يعرض على انه ذا استعمال للحمية الغذائية الخاصة .240كوجبة ذغذاء كاملة

ادعاءات "الصحة" .8

ادعاء "صحة" يصف العالقة بين ذغذاء ومرض او ظرف وثيق الصلة بالصحة لم تصدر إدارة سالمة وتفتيش األذغذية أنظمة تنص على كيفية استعمال ادعاء "صحة". تم الترخيص بادعاءات

الغذاء وفًقا عديدة كهذه لالستعمال من قبل وكالة الغذاء والدواء لوضع ملصقات على منتجات ضائي، سوف تدرس إدارة سالمة وتفتيش األذغذية على اساس كل قضية بمفردها لسلطانها الق

استعمال ادعاء "الصحة" الذي نظمته وكالة الغذاء والدواء او ادعاء "صحة" سوية مع برنامج تصديق لطرف ثالث.

ها أحد االمثلة لذلك هو عالقة على القلب للجمعية األميركية ألمراض القلب التي تحافظ على معايير الخاصة لالهلية، يتضمن ادعاء "الصحة" سوية مع إشارة تصديقها )مثاًل، "يلبي معايير الغذاء

90

للجمعية األميركية المراض القلب حول الدهن المشبع والكولسترول للناس االصحاء فوق سن عامي ض اثنين. في حين تؤثر عوامل عديدة على مرض القلب، فإن كميات الغذاء ذات المحتوى المنخف

من الدهن المشبع والكولسترول تستطيع ان تخفض خطر االصابة بهذا المرض.

ادعاءات "محتوى السعرات الحرارية .9

ادعاءات "محتوى السعرات الحرارية" .أ

ادعاءات "خالية من السعرات الحرارية" (1)

ة"، العبارات "من ذغير سعرات حرارية"، " خالية من السعرات الحرارية"، "ال وجود للسعرات الحراري"وصفر سعرات حرارية"، "بدون سعرات حرارية"، "مصدر تافه من السعرات الحرارية"، "مصدر يمكن

إهماله للسعرات الحرارية" أو "مصدر ذغير ذي شأن للسعرات الحرارية في الحمية الغذائية" يجوز ا لبى الغذاء سعرات حرارية لكل كمية مرجعية. إذ 5استعمالها إذا كان الغذاء الفردي يحتوي اقل من

المتطلبات بدون فائدة تصنيع خاص يجوز ارفاق االدعاء ببيان مثل "ذغذاء بسعرات حرارية منخفضة" .241من السعرات الحرارية( )اي خل التفاح، ذغذاء خالٍ

( ادعاءات "محتوى منخفض من السعرات الحرارية"2)

"يحتوي على كمية صغيرة من السعرات العبارات "سعرات حرارية منخفضة"، "سعرات حرارية قليلة"، الحرارية" أو "منخفض في السعرات الحرارية" يمكن استعمالها إذا كان الغذاء الفردي يحتوي ال أكثر

ذغرام للمنتجات المزال منها 50سعرة حرارية لكل كمية مرجعية )باستثناء بدائل السكر، ولكل 40من صغيرة الحجم، الغذاء لوجبة ذغذاء صغيرة الحجم هو الماء وذغير ذلك( اذا كان ذغذاء لوجبة ذغذاء

ذغرام او اقل او ملعقتين كبيرتين او اقل )ذغذاء وجبة ذغذاء صغيرة 30ذغذاء يحتوي كمية مرجعية من الحجم(، اذا كان الغذاء يتأهل لالدعاء بدون فائدة تصنيع خاص يجب تعليمه بملصق لإلشارة

قط للعالمة التجارية الخاصة التي يوضع عليها بوضوح إلى جميع المنتجات من نوعه وليس ف الملصق )مثاًل، "كرفس، ذغذاء بمحتوى منخفض من السعرات الحرارية"(.

91

المتطلبات للطبق الرئيس او منتج وجبة ذغذاء "بمحتوى منخفض من السعرات الحرارية" متماثلة، أي ذغرام وان يلبي 100لكل سعرة حرارية او اقل 120انه يتوجب على هذه المنتجات ان تحتوي على

.224عاله لألطعمة الفرديةأالمتطلبات االخرى المحددة

( ادعاءات "سعرات حرارية منخفضة"3)

العبارات "سعرات حرارية منخفضة"، "محتوى مخفض من السعرات الحرارية" "جرى تخفيض السعرات سعرات الالحرارية"، "سعرات حرارية اقل عدًدا"، "سعرات حرارية منخفضة" أو "محتوى منخفض من

ية سعرات الحرار البالمئة من 25حرارية" يجوز استعمالها اذا كان ذغذاء فردي يحتوي على االقل اللكل مكون مرجعي عند مقارنته بغذاء مرجعي مناسب. يجب ان يرافق االدعاء معلومات تفسيرية

بالمئة 25مطلوبة لالدعاءات النسبية، فيما يخص الطبق الرئيسي او منتج وجبة ذغذاء تقاس نسبة ردي ذغرام كما يقارن بغذاء مرجعي مناسب المتطلبات لغذاء ف 100للسعرات الحرارية المخفضة لكل

حول أي ذغذاء اذا كان الغذاء المرجعي يلبي ءقابلة للتطبيق بخالف ذلك، ال يسمح بإجراء االدعا .243التعريف "سعرات حرارية منخفضة"

ادعاءات "محتوى السكر" .ب

ادعاءات "خاٍل من السكر" (1)

"الالعبارات "خاٍل من السكر" "بدون سكر"، و"ال وجود للسكر"، "صفر سكر"، "ال يوجد سكر"، للسكر"، "مصدر يمكن إهماله للسكر"، أو "مصدر ذغير ذي شأن يحتوي على السكر"، "مصدر تافه

ذغرام من السكر 0.5للسكر بالنسبة للحمية الغذائية" يجوز استعمالها اذا كان الغذاء يحتوي اقل من لكل مكون مرجعي )أو في حالة الطبق الرئيسي او منتج وجبة ذغذاء لكل وجبة ذغذاء معلمة

ملصق(. عالوة على ذلك، يجوز ان ال يحتوي الغذاء على مكون هو سكر او يفهم بصورة عامة بمن قبل المستهلكين على انه يحتوي السكر او مواد تحلية ما لم يترافق مع المكون، حسب ما هو

منصوص عليه في بيان المكونات بعالمة نجمة تحيل المستهلكين إلى البيان "يضيف كمية تافهة من سعرات حرارية منخفضة" او "سعرات "سكر" أو بيان محدد مماثل. يجب ان يعلم الغذاء بملصق ال

92

حرارية مخفضة" أو يحمل ادعاء نسبي بفائدته الخاصة للحمية الغذائية او االدعاء "خاٍل من السكر" .244يجب ان يرافق البيان "ذغذاء ليس بسعرات حرارية منخفضة" أو بيان محدد مماثل

ادعاءات "بدون سكر مضاف" (2)

العبارات "بدون سكر مضاف" ال يحتوي سكر مضاف"، "لم تتم اضافة سكر"يجوز استعمالها فقط:

في حال لم تتم إضافة أي كمية من السكر او مكون آخر يحتوي السكر الذي يستبدل وظيفًيا، السكر المضاف، الذي يضاف خالل التصنيع او التوضيب.

منتج أي مكون يحتوي سكًرا مضاًفا كالمربى، الهالم او في حال ال يحتوي ال عصائر الفاكهة المركزة.

في حل لم تتم زيادة محتوى السكر الكمية الموجودة في المكونات باستعمال انزيماتاو وسائل مماثلة، ما عدا عندما ال يقصد من التأثير الوظائفي للعملية زيادة محتوى

يادة ذغير ذات شأن في السكر.السكر في ذغذاء وينتج عن ذلك ز

في حال كان الغذاء الذي يشبهه والذي يحل محله بصورة اعتيادية يحتوي سكًرا مضاًفا.

باالضافة إلى ذلك، في حال كان الغذاء ال يتأهل على انه "بسعرات حراريةمخفضة" يجب ان يوجه بيان انتباه المستهلكين إلى لوحة التغذية، للحصول على

الحقة حول محتوى السكر والسعرات الحرارية.معلومات

نه ذغذاء هو أ"خاٍل من السكر" ذغير قابلة للتطبيق على بيان فعلي بم بادعاءات كحتتالمتطلبات التي كبير محتوى سكر مضمن يعلى مواد تحلية مضافة في حالة ذغذاء يحتو ويال يحت ذغير محلى او

245.

( ادعاءات "السكر مخّفض"3)

العبارات "سكر مخفض"، "المحتوى من السكر مخّفض"، "تم تخفيض السكر"، "سكر اقل"، "سكر سكر" يجوز استعمالها اذا كان محتوى السكر في الغذاء الفردي المنخفض" أو "محتوى اقل من

93

بالمئة لكل مكون مرجعي بالمقارنة مع ذغذاء مرجعي مناسب. يجب ان ترافق 25خفض بنسبة النسبية. فيما يتعلق بالطبق الرئيسي ومنتج وجبة ذغذاء، ات تفسيرية مطلوبة الدعاء معلوم االدعاء

ذغرام بالمقارنة مع ذغذاء مرجعي مناسب. 100بالمئة في السكر لكل 25يقاس التخفيض بنسبة .246المتطلبات لغذاء فردي يجب تطبيقها بخالف ذلك

94

الملحق أ

وضع الملصقات على منتجات البيض

ت على منتجات البيضوضع ملصقا .1

تحمل اشارات تعريف رسمية من وزارة الزراعة، وان يتتم الموافقة على ملصقات البيض اليجب ان تلتطبيق. هناك سبعة متطلبات لوضع الملصقات على منتجات البيض ل تلتزم بكافة االنظمة القابلة

هي:

اسم المنتج .أ

الديوك الرومية، البط، االوز او الدجاج يحدد البيض على انه "البيض ذغير المقشور" للدجاج، السوداني او الحبشي، الدواجن ومنتجات البيض، أي المجففة، المجلدة، او سائلة مع او بدون

)مثاًل، بيض . يجب ان تشمل جميع ملصقات منتجات البيض اسم وحالة المنتج247مكونات مضافةان يظهر بأحرف طباعية من حجم فف، مجلد، سائل او كامل، مح البيض، اح البيض( ويجب مج

مماثل ألكبر االحرف بروًزا المطبوعة على الملصق، عالوة على ذلك، يجوز استعمال عالمة تجارية سوية مع تعريف المنتج.

المنتجات المشكلة من البيض التي ال تلبي التعاريف القابلة للتطبيق يجب تعريفها باسم وصفي المنتجات الغذائية التي تحتوي بيض بنسبة صغيرة نسبًيا أو التي مناسب ال يكون خاطًئا او مضلاًل.

نها منتجات بيض ال يجوز تعليمها بملصق كمنتج بيض )مثاًل،خليط العجة، ا لم تعتبر تاريخًيا على. هذه المنتجات، سوية مع 248خليط الخمر الممزوج بالبيض، خالئط المعكرونة أو خليط العك

للتعريف مع شعار التفتيش لوزارة الزراعة األميركية فقط بموجب برنامج منتجات بيض "مقلدة" تتأهل .249تفتيش طوعي لمنتجات البيض

البيض الكامل

بياض وصفار البيضالبيض الكامل السائل او المجلد هو بيض دجاج مكسور من قشرته مع ابقاء في نسبة ذغير نسبة طبيعية مثل البياض والصفار .تركيبة مؤتلفة من 250في نسبتهما الطبيعية

95

"البيض الكامل" المكسور عرضًيا، يمكن تعريفه كبيض كامل شرط ان يكون المحتوى الصلب لكامل او مزجه وتصفيته . يجوز مزج البيض ا251بالمئة او اكبر 24.2للبيضة معاير قياسًيا عند

ثيم الصغيرة القابلة للحياة قد جرت بسترته او عولج بخالف ذلك لتوفير كافة الجراكون ويجب ان ي لجرثومة السلمونيال.

المجفف( أو البيض المجمد الذي يعد بتجفيف او تجليد البيض لالبيض المجفف )أو البيض الكامالسائل مع اتخاذ احتياجات مثل خلو الغذاء المكتمل من الجراثيم الصغيرة القابلة للحياة من جرثومة

البيض قد جرى تخفيضه خالل عملية التجفيف، يحجب ان كوز فيالسلموينال. إذا كان محتوى الغلو .252تتبع فوًرا اسم المنتج البيانات وازيل الغلوكوز لتأمين االستقرار" أو "مستقر، ازيل منه الكلوكوز"

صفار البيض

الداجن الدجاجهي صفار بيض الصفار، وصفار السائل،صفار البيض وصفار البيض السائل، األجمالية المواد الصلبة منالمئة ب 43 نسبة ما ال يقل عنلكي تحتوي البيض بياض مفصولة عن

بخالف ذلك معالجته أو تعقيمه ويجبمزجه وتصفيته، صفار البيض، أو . يجوز مزج 253لبيضلوفقا هصفار البيض أو تجميدجميع الكائنات الحية الدقيقة لجرثومة السالمونيال. يمكن تجفيف لتدمير .المعمول بها ةلألنظم

المجفف( أو صفار البيض المجمد إما عن طريق تجفيف المح يتم إعداد صفار البيض المجفف )أو الكائنات المحجهرية من النهائي خالٍ يكون الغذاء بحيث اخذ عناية أو تجميد صفار البيض مع

.األمر إلزالة الجلوكوز إذا لزمعلى الملصق يجب تضمين بيانات لجرثومة السالمونيال.

بياض البيض

من الذي يتم الحصول عليه، أو زالل البيض السائل هو الغذاء بياض البيض، بياض البيض السائلبياض . يجوز مزج 254البيض صفار الداجن، بعد إخراجه من قشرة البيض وفصله عنبيض الدجاج الكائنات الحية جميع لتدمير تعقيمه أو بخالف ذلك معالجته ويجب مزجه وتصفيته، البيض، أو

علىمساعدات الخفق لمكونات مثل لأي استخدام اختياري ذكر يجب .السالمونيال المجهرية لجرثومةن و األفراد العاديبحيث يتمكن اواضح جدً و لوحات الملصقات بشكل بارز لوحة العرض الرئيسية أو

96

المعمول لألنظمةا فقً و هبياض البيض أو تجميد. يمكن تجفيف 255تحت ظروف شراء اعتيادية فهمها .بها

المواد الصلبة في " "، البيض المجففبياض اسم "يجوز أن يحمل المنتج بياض البيض، عند تجفيف إذا تم تخفيض ". البيضفي زالل أو "المواد الصلبة بياض البيض"، "زالل البيض المجفف، و

ا فورً أو يتبع المنتج يجب أن يسبق ، تجفيفال عملية محتوى المنتج خاللفي فيدين األالليزوزيم و آخرى، منتجات ذغذائيةعمال البيض المجفف في عند است. 256األفيدين"الليزوزيم و تم تخفيض بيان "

.المنتج ليس من الضرورة اتباع البيانات باسم

الُمصّنعاسم .ب

،المصنعاسم ومكان عمل بموجب قانون التوضيب ووضع الملصقات العال، يجب شمول بيان مكان العمل عنوان .يجب ان يتضمن 257على لوحة العرض الرئيسية أو الموز الموضب

كان معروًضا في حذف عنوان الشارع إذالكن يجوز و . الشارع والمدينة والوالية والرمز البريدي .258الهاتف دليل دليل المدينة أو

التحديد الرسمي .ج

منتجات عمليات تصنيع يش جميع النباتات الرسمية و تفتبعمليات كية ير وزارة الزراعة األمتحتفظ الممنوح البيض رسمي لتصنيع كل مصنع . 259منتجات البيضتفتيش قانون بموجب البيض الرسمي هو الشعار”USDA“درع يحتوي األحرف .260رسمي يزود برقم مصنعتفتيش خدمات عرًضا بأن المنتج قد تم منتج البيض، فإنه يشكل ب وعندما يتم استخدامه فيما يتعلق، للتعريففي مصنع تصنيعها تم ييجب أن إشارة التفتيش منتجات البيض التي تحمل. ارسميً تفتيشه

. ال يجوز 261صالحة لألكل أخرى لألكل أو منتجات بيض المقشور الصالحرسمي من البيض .للمصانع أن تحمل أكثر من رقم مصنع واحد

تصميم وصياذغة لوحة العرض الرئيسية للملصق باستعمال الدرع الرسمي علىيطبع يجب أن .مبين أدناهالنص ال

97

عدم طبع رقم عند. 262أو في أي مكان آخر على الحاويةيجوز طبع رقم المصنع داخل الدرع الدرع استعمالعند . ”Plant” أو كلمة ”P“ حرفيجب أن يسبق الرقم الالدرع، المصنع داخل. في لكل استعمال ةمطابق يكون مطبوع بصورة، يجب أن أكثر من لوحة ملصقالرسمي على

درع يجوز ان ال يحمل ال ،الملصقاتوضع ل اإللزامية جميع المعلومات حال لم يحتوي ملصق .الرسمي

بملصق للمستهلكينيجب تعليم جميع قشور البيض الموضبة باإلضافة إلى ذلك، كل البيض معنى ذات ، )على سبيل المثال، "يحفظ في الثالجة"،( أو كلمات مطلوب التبريدة بأن لإلشار .263(مماثل

رقم موافقة وزارة الزراعة األميركية .د

. تعيين رقم لملصق يحتوي في منتجات البيض المستعملة الملصقاتينبغي الموافقة مسبًقا على ملصق تمت الموافقة عليه. رقميخصص لكل ( M001)مثاًل، على حرف واحد وثالثة أرقام

يجب أن يكون أكبر ال داخل مربع مستطيل و يجب ان يطبع وزارة الزراعة األميركية من موافقةال منتجات البيض المستوردة . الملصقات التي تعرف علىمن أي أصغر طباعة على الملصق

ليها لتعريفالملصقات الموافق عو ( CN001، مثالً من حرفين، )مكونة تحتوي بادئة سوف .رمز حرف واحد تحمللتصدير فقط سوف امنتجات

مطبوعة سوية مع ملصقات مسبقة، دون موافقةملصقات ذاتية االلتصاق يجوز استعمالها بمطلوبة تتعلق بوضع الملصقات معلومات ةغطي أييشريط ال شرط أن تكون ا سابقً موافق عليها

98

، صفار البيض، أو بياض الكاملللبيض المنتجه، تعريف الموزع وعنوانتظهر اسم الموضب أو .أو حالة المنتج. البيض

بيان المكونات .ه

كل االعالن عن يجب . في إنتاج منتجات البيضمن فئة الغذاء فقط مكونات تسعمليمكن أن 21منصو عليه في كما هو الملصق من المكونات المستخدمة في منتجات البيض على واحد

C.F.R. الوزن علىحسب ترتيب تنازلي وفقالمكونات يجب إدراج . 130و 101القسمين لوحة العرض الرئيسية.

ضافات مستخدمة في المياه الصالحة للشرب عند الموافقة يجوز إضافة لبعض المكونات وا على االعالن عن نسبة الماء المضافيجب . أو المجمد تشكيل منتجات البيض السائل

" أو ____% ماءإما "يعرض نسبة الوزن و لفي بيان المكونات حسب الترتيب التنازلي الملصق .264"ةناقلكمادة من المياه ٪___ "مع

يجب أن الصوديوم، كمواد حافظة، أحادية يارية، مثل فوسفاتمكونات اخت يتم استعمال عندما___ % مع لصوديوم(، فوسفات أحادي ا بيان "فوسفات أحادية الصوديوم )أويحمل الملصق ال

بالنسبة المئوية حسبيجب ملء الفراغ .265"مضاف للمحافظة على اللون، ةناقلكمادة الماء من هذا البيان ظهرييجب أن . وزن الغذاء النهائي بصورة متناسبة معوزن المياه المستخدمة

. في حال ةواضحو بارز لوحات بصورةأو لوحة العرض الرئيسية المكونات االختيارية علىالمئة من ثاني ب 1من ليس أكثر بيان، "يحمل الملصق ال، يجب أن استعمال مكون مضاد للتكتل

من الومينات سيليكون المئةب 2أو "أقل من مضاف كعامل مضاد للتكتل" أكسيد السيليكون .266قابل للتطبيق أيهماالصوديوم، مضافة كعامل مضاد للتكتل،

الكامل ، صفار البيض، بياض البيض، البيض الكاملاللون إلى البيض يجوز ان ال يضافأي منتج بيض يحتوي على مادة المملح او المحلى. أو صفار البيض المحلى، أو المملح

تعتبر و باعتبارها طبيعية، ادق عليهامصالاللون، بما في ذلك اإلضافات اللونية إلضفاء مضافة كان إذا . اللون ه جرى إضافةأنملصق المنتج ان يذكر ب يجب علىملونة اصطناعيا، و هاأنب

99

أن يذكر لمكتب الوطني، يجب تزويد رسالة تثبيت إلى امن مصدر طبيعي وتم يلونال المضاففي بيان . يجوز القيام بهذا التصريح أضيفت إلى لون المنتجالملصق بأن المادة المضافة

267 .(أنناتو" ملون بمستخلصي(" أو "أنناتو )لون اصطناع مثاًل، مستخلصالمكونات، )

بيان الوزن الصافي .و

صافي بيان الوزن الظهر ييجب أن . الوزن الصافيبمنتج بيض بيان ملصق ليجب أن يحتوي كل لقاعدة التي متوازية بصورة عامة مع افي خطوط من الملصقالجزء األسفل بالمئة من 30بنسبة

ن أي طباعة عيجب فصل البيان . على الملصق مميزكبند ظهر يويجب أن تستند إليها الرزمة بيان الوزن رتفاع الحروف فيالبمسافة متساوية على األقل في أي جانب له ، أو أسفل، أعلىأخرى

التي . التصريح المزدوج لبيان الزون الصافي يطلب فقط على الرزم المعدة للبيع بالتجزئة صافيالمكن إيجاد األنظمة المتلعقة باعالن الكمية الصافية من أربعة أرطال. ي 4تحتوي على أقل من

. C.F.R.21 101.105 §المحتويات في

معلومات التغذية. ز

أنظمة البيض أو منتجات البيض التي يمكن توزيعها للبيع بالتجزئة يجب أن تتوافق مع ملصقات ي اتلالستعمال المؤسسالموضبة منتجات البيض . 268وكالة الغذاء والدواء المتعلقة بوضع الملصقات

حول أو الغذائي محتوى لكن في حال قدم ادعاء بالتحمل معلومات تغذية، و ال يطلب منها أن .ذغذائيانظمة االدعاء بمحتوى جميع مع المنتجات أن يمتثل وضع الملصقات على يجب ، صحةال

مضافة يتامينات، والمعادن البروتينات، والفما تكون مواد مغذية، كالتغذية عنديطلب وضع ملصقات بستثناء الحالة ، على الملصق وصفها جرىذغذائية ادعاء أو معلومات لى المنتج، أو عند تقديمإ

شمول مادة تم فقط. في حال في المنتج ألذغراض تكنولوجيةعندما تكون المادة المغذية مشمولة .269المكوناتبيان عنها فقط في عالن اإل يمكنفقط ألذغراض تكنولوجية مغذية

100

المالحظات النهائية

_____________________ 1. U.S.C. §§ 601 et seq. (meat); 21 U.S.C. §§ 451 et seq. (poultry).

تدعم أيًضا إدارة سالمة وتفتيش األذغذية وضع ملصقات على منتجات البيض. هذه .2 المتطلبات المنفصلة موجزة في الملحق أ. من هذا الموجز.

مضلل في حين يحتوي عرف عنه بصورة خاطئة او مضللة ملصق خاطئ أويحمل ذغذاء .3الغذاء المغشوش مادة سامة او ضارة بالصحة او تطرح بخالف ذلك خطر على صحة

21U.S.C. §§ 453 and 601المستهلك. أنظر

4. .21 U.S.C. § 601 et seq.

5. 21 U.S.C. § 451 et seq.

6. 21 U.S.C. § 601(o) and (p) (meat); 21 U.S.C. § 453(s) (poultry).

7. 21 U.S.C. § 607 (meat); 21 U.S.C. § 457 (poultry).

8. 21 U.S.C. § 601(n).

9. 21 U.S.C. § 453(h).

U.S.C. § 672-673 (meat); 21 U.S.C. § 467(a) – 467(b) 21أنظر أيًضا .10

(poultry)

11. 21 U.S.C. § 671 (meat); 21 U.S.C. § 467 (poultry).

12. 21 U.S.C. § 301 et seq.

13. 13 .Id. § 343(a).

14. 21 U.S.C. § 321(k).

أن يعاقب مصنع وفق عدة طرق إذا كان ينتهك ، يمكن FFDCA، بموجب (m)321 §كذلك .15شرط وضع ملصق. يجوز أن تسعى وكالة الغذاء والدواء إلى استصدار أمر من المحكمة

. يجوز أيًضا أن 332رقم يمنع إنتاج وبيع األذغذية المعرف عنها بصورة خاطئة. المادة. باإلضافة 334تصادر األذغذية المعرف عنها بصورة خاطئة من قبل الحكومة. المادة رقم

(FFDCA) الفدرالي لتفتيش اللحوم الى ذلك يمكن سجن األشخاص الذين ينتهكون القانون .333عهم أو عرضهم للبيع أذغذية جرى التعريف عنها بصورة خاطئة. المادة رقم لبي

101

16. 15 U.S.C. § 1451 et seq الفدرالي لتفتيش الدواجن قانون ال. يحدد(FPLA) متطلبات ملصقات الرزم لجميع السلع االستهالكية، بما في ذلك معظم األذغذية. يحدد الرزمة على أنها "أي حاوية أو علبة تحتوي على أي سلعة استهالكية الستخدامها في

.Id. § 1459(b) تقديم أو عرض تلك السلع االستهالكية للمشترين بالتجزئة."

17. 21 U.S.C. § 607(d) (meat); 21 U.S.C. § 457(c) (poultry) . وزارة الزراعة األميركية تملك .EPIA، 21 U.S.C. §1036(b)بموجب القانون سلطة مماثلة على منتجات البيض

18. Id.

19. 9 C.F.R. Part 317 et seq. (meat); 9 C.F.R. § 381.115 et seq. (poultry).

أنه ليس من كما الموقف الذي اتخذته وزارة الزراعة األميركية وكالة الغذاء والدواء لم تتخذ .20يسمح FPLA قانون تفتيش الدواجن أو FFDCAما إذا كان قانون تفتيش اللحوم الواضح

.الموافقة المسبقةتطبيق نظام ب

21. 21 U.S.C. § 601(j) (meat)

في تم تعريفها "الدواجنمنتج و"المواشي" و"الدواجن"، و"" الغذائيةاللحوم جات تمن"اللحوم"، " .22، على التوالي، (U.S.C. §§ 601 and 453 21)قانون تفتيش اللحوم وقانون تفتيش الدواجن

، على التوالي( C.F.R. §§ 301.2 and 381.1 9اللحوم والدواجن )األنظمة الفدرالية لتفتيش و على وجه التحديد.تلك المدرجة ذغير الطيور األخرى أنواعوال تشمل األنواع من الماشية أو

§ .p.6 (meat); 9 C.F.Rضع الملصقات تحت فقرة "اإلذعان" معايير وسياسة و كتاب ال .23

381.15(a)(1) (poultry).

24. 9 C.F.R. 381.15(a)(1)-(5) منتجات الدواجن بللحصول على قائمة كاملة النظام . انظر المعفاة.

25. 9 C.F.R. § 381.15(b)

26. 9 C.F.R. § 381.15(c) 9، أنظر أيًضا C.F.R. § 381.15(d)، استثناء كبسوالت( شات التي تحتوي منتجات دواجن و/أو شروط محددة(يو الدهن والسند

C.F.R. § 381.15(e)أنظر .27

28. 21 U.S.C. § 607(c) (meat); 21 U.S.C. § 457(b) (poultry)

29. Id

102

30. 21 U.S.C. §§ 348

31. 21 U.S.C. § 601(m)(2); 21 U.S.C. § 453(g)(2)، حددت إدارة سالمة وتفتيشاألذغذية ووكالة الغذاء والدواء إجراءات خاصة بالمراجعة المشترك للمكونات التي لم يتم

تناولها في هذا الدليل. راجع الموقع اإللكتروني إدارة سالمة وتفتيش األذغذية.

ية . أنظمة إدارة سالمة وتفتيش األذغذC.F.R. Parts 310, 318, 319, and 381 9انظر .32تضع حظًرا عاًما على االستخدام في منتجات اللحوم أو الدواجن ألي مكونات ذغذائية يمكن

، 318، 424تجعله مغشوًشا أو معرًفا عليه بصورة خاطئة، أو الذي لم يوافق عليه في األجزاء من األنظمة، أو "من قبل مدير إدارة سالمة وتفتيش األذغذية في حاالت محددة. 319و

أيضا على أن المكونات ومصادر اإلشعاع المدرجة أو الموافق على استخدامها ينص القسم )أي أنظمة وكالة الغذاء والدواء( سوف تدرج .C.F.R 21في منتجات اللحوم والدواجن في

لمثل هذا االستخدام في أنظمة إدارة سالمة وتفتيش األذغذية ما لم تكن مستثناة من هذا )المتعلقة بمنتجات اللحوم(، أو في 319أو 318ي األجزاء االستخدام أو مقيدة الحًقا ف

)المتعلقة بمنتجات الدواجن(. على سبيل المثال، من O and P, of Part 381األجزاء الفرعية لمكون جرت الموافقة عليهمنتج معين االستعمال في المحتمل أن ال يسمح معيار لمنتج

فق على االستعمال ويوافي اللحوم أو الدواجن. يجوز للمدير أيضا ستخداماللخالف ذلك ب أي مكونات ذغذائية أو مصادر إشعاع. ق عليها فيفوالمواد المالموحد لفي الجدول الجديد

]إضافة مراجع مكونات[ .3334. 15 U.S.C. § 52.

35. 15 U.S.C. § 45(a)(l).

36. Fresh Grown Preserve Corp. v FTC, 125 F.2d 917 (2d Cir. 1942) تملك(FTC أمر قضائي لمنع المنافسة ذغير العادلة من خالل استعمال ملصقات خاطئة او تعريف

خاطئ بغض النظر عن نوع المنتج.

37. 15 U.S.C. § 45

في قرارات اللجنة، FTC لـ ثبات البياناتإلوالدعاية التضليل سياسة تبني بيانات تم .38انظر بيان ادعاء. ضروري لدعم المستوى األدلة المصنعين حول تهدف إلى توجيه هي و

؛ Cliffdale Associates, Inc., 103 F.T.C 110, 174-184 (1983)المرفق ،اتضليلسياسة ,Thompson Medical Co., 104 F.T.C. 648 المرفق بقضية شركة، التثبيتسياسة وبيان

103

839-42 (1984), aff’d, 1986-1 Trade Cas. (CCH) ¶ 67,103 (D.C. Cir. 1986). [SBS

Update cites]

صحة الدعاءات حولكامخاوف الصحة والسالمة، بالمتعلقة االدعاءات على سبيل المثال، .39 National Commissionالقضية انظر ثبات. ا من اإلمنتج معين، تتطلب مستوى عال نسبيً

on Egg Nutrition, 89 FTC 89, 192 (1976), aff’d 570 F.2d 157 (7th Cir.), cert.

denied, 439 U.S. 821 (1978); Thompson Medical Co., 104 FTC at 821.

.Houbigant v. Federal Trade Commission, 139 F.2d 1019 (2d Cirالقضية انظر .40

1944), cert. denied, 323 U.S. 763 (1944) ،تملك وكالة الغذاء والدواء أمر )ال ,.Fresh Grown Preserve Corp ومضللة(؛ملصقات خاطئة وضع قضائي حصري ل

125 F.2d 917. [SBS Update cites]

41. 15 U.S.C. §§ 52, 53(a) أوامر التوقف واالمتناع النهائي، تستطيع انتهاك . عندFTC انإعادة األموال أو العقود، سحب او إصالح شكل علىلمستهلكين ض ليو ( التع1) :تسعى

عقوبات أ( 3أو ) U.S.C. § 45(m) 15( عقوبات مدنية 2. )U.S.C. § 57b(b) 15التعويضاتالمستهلكين لمخاطر على تعريض بقصد االحتيال 12لمادة لارتكاب مخالفة جنائية في حال

.U.S.C. § 54(a) 15 أ) الصحة والسالمةعلى

Warner-Lambert Co. v. FTC, 562 F.2d 749 (D.C. Cir. 1977), cert. denied, 435انظر .42U.S. 950 (1978)

يفرض على 2الفقرة VIالدستور األميركي المادة بند السيادة للدستور األميركي، بموجب .43الفدرالي ان القانون قصدأوال، ي. في حالتينالقوانين واألنظمة الفدرالية أن تلغي تسريع الوالية

قوانين تكون ثانيا، عندما .مجال مقصود ان يحتله الكونغرسفي تشرع والية عندما يلغي القانونين ذغير مممكن تعود االسبقية إلى كالبمباشر، واالمتثال في تناقض والفدرالية الوالية

.القانون الفدرالي

44. 21 U.S.C. § 678 (meat); 21 U.S.C. § 467(e) (poultry).

45. Rath Packaging Co., 430 U.S. 519 (1977).

American Meat Institute v. Pridgeon, 724مماثل. أنظر أيًضا المعهد األميركي للحوم .46

F.2d 45 (6th Cir. 1984) قانون والية يفرض عرض التفاق تشير إلى عدم امتثال المنتج(لمعايير المكونات الوالية التي اعتبرت ذغير دستورية( )متطلبات العالمات التجارية، وضع

الملصقات، التوضيب والمكونات اللغاء قانون تفتيش اللحوم الي متطلبات لوضع الملصقات تفرضها والية(.

47. Kraft Foods North America, Inc. v. Rockland County, (S.D.N.Y. Feb. 26, 2003) )مذكرة امر يمنع االستدعاء للحم العاجل( رفض قبول استئناف لهذا القرار(.

وبة، كما ذكر سابًقا يشكل وضع الملصقات، جميع الملصقات او المواد األخرى المكت .48، U.S.C. §§ 321(m), 601(o)(p), 453(s) 21ادة. مى او ترافق اللعالمطبوعة او المرسومة

)النشرات المرافقة U.S. v. Jorgensen, 144 F.3d 550, 558 (S.D. Cal. 1998)انظر أيًضا Kordell v. United States, 335 U.S. 343لمنتج لحوم تقديم ملصقات( أنظر القضية

(1948); United States v. Sene X Eleemosynary Corporation, 479 F. Supp. 970, 979 (S.D. Fla. 1979) او شحن متزامن للملصقات لمنع إلى مرفق مادة)ال ضرورة

السلطات القضائية لوكالة الغذاء والدواء.

49. See 9 C.F.R. § 317.2(a); 9 C.F.R. § 381.1(b).

C.F.R. § 317.2 9)تحديد الحاوية المباشرة( C.F.R. §§ 301.2 and 381.1(b) 9أنظر .50وكتاب 090B (Directive 7220.1)تحديد "الغالف الوقائي" انظر أيًضا مذكرة السياسة

)تسجيل أذغلفة وقائية، الدواجن(. 137ء ووضع الملصقات عند اذسياسة معايير الغ

.C.F.R 9)العالمات على أنواع اصغر حجًما للنقانق( و C.F.R. § 316.10(b) 9أنظر أيًضا .51

)تقطيعات اللحوم االجنبية يجب ان تحمل الملصق ومنتج في ___ )بلد 327.14 § المنشأ(.

104

وضع الملصق على رسم هو دليل المطبق او ما يماثله الذي يظهر بوضوح جميع مزايا .52وضع الملصقات، الختم، الموقع، وتحديد اللون النهائي. يمكن يدوًيا تخطيط ملصقات الرسم،

او من خالل جهاز مماثل معقول آخر.توليدها بواسطة الكمبيوتر

114A( )"18)بما في ذلك مذكرة السياسة 7220.1توجيهات إدارة سالمة وتفتيش األذغذية .53 (.1994آب/أذغسطس

بإثارة ادعاءات تتعلق بعدم وجود بقايا في أحدى المرات سمحت إدارة سالمة وتفتيش األذغذية .54جي للبرامج ياإللغاء التدر مة وتفتيش األذغذية ادوية مضادة للجراثيم. أما اآلن تطلب إدارة سال

القليلة المتبعة. أنظر الموقع اإللكتروني إلدارة سالمة وتفتيش األذغذية للحصول على معلومات الحقة حول تنظيم االنتاج الحيواني واالدعاءات الوثيقة الصلة به.

55. 9 C.F.R. § 317.4(a) (meat); 9 C.F.R. § 381.132(a), 9 C.F.R. § 320.14(b)

(11)(meat); 9 C.F.R. §381.175(b)(6)

56. 9 C.F.R. § 317.4(f) (meat); 9 C.F.R. § 381.132(f) (poultry).

57. 9 C.F.R. § 317.4(f)(2)

بموجب القواعد سوف تختار إدارة سالمة وتفتيش األذغذية نماذج من الملصقات الموافق .58وتتخذ عماًل مناسًبا في حال تم عليها بصورة عامة من السجالت التي تحتفظ بها الشركات

التعريف بوجود ملصقات خاطئة او مضللة.

59. 9 C.F.R. § 317.5 (meat); 9 C.F.R. § 381.133 (poultry)

60. 9 C.F.R. § 317.2(b); 9 C.F.R. 381.115(b) 61. y)trulop(6 11.§ 381 .R .F. 9 C );team(d) (2.713 § R..F.C 9حدد قواعد ، ت

روز والوضع إلى أبعد من هذا المتطلب العام.ببات خاصة باللطمختلفة للملصقات مت

ال يجوز حجب مثل هذه المعلومات من خالل تصميم التوضيب أو الملصقات .62لنقوش صغيرة، حشر النصوص او عدم وجود الوان متعارضة مما يسبب التشويش وبذلك

.C.F.R 9ات. يعتبر المنتج جرى التعريف عنه بصورة خاطئة بموجب قوانين وضع الملصق

ultry)o(p 611.381 § .R.9 C.F );team2 (.317

63. 9 C.F.R. § 317.2 (meat); 9 C.F.R. § 381.116 (poultry).

64. Id.

65. 9 C.F.R. § 317.2 (meat); 9 C.F.R. §381.121 (poultry).

87A( )16)مذكرة السياسة 7220.1أنظر توجيهات إدارة سالمة وتفتيش األذغذية .66 (1985أيلول/سبتمبر

67. 9 C.F.R. § 381.171.

68. 21 U.S.C. § 601(n)(7) (meat); 21 U.S.C. § 453(h)(7) (poultry).

69. 9 C.F.R. § 319 et seq. (meat); 9 C.F.R. § 381.155 et seq. (poultry) تتبع .إدارة سالمة وتفتيش األذغذية إجراءات صنع قواعد االعالن والتعليق المقرر بموجب قانون

اإلدارية لنشر هذه المعايير.اإلجراءات

70. 21 U.S.C. § 601(n)(9) (meat); 21 U.S.C. § 453(h)(9) (poultry)

النقص الغذائي بصورة متوافقة . تحدد 1984آذار/مارس 23) 69مذكرة السياسة .71وأي تخفيض في المحتوى لمادة مغذية أساسية C.F.R. § 101.3(e)(4) 21مع المتطلبات قائمة بالكمية الصحيحة من البروتين لكل وجبة ذغذاء او انه من %2توجد عند نسبة

للبروتين او اية فيتامينات او معادن وضعت من اجلها قائمة الكمية الصحيحة من البروتين.

105

72. 9 C.F.R. § 317.2(j) (meat); 9 C.F.R. § 381.1(b) (misbranded) (iii) مالحظة ،يجب ان تكون تحتوي جزًءا من لبدائل الجبنة (iii)بيتزا اللحم التي تحتوي )تعريف خاطئ

أجزاء من بدائل الجبنة والمنتجات التي ال تلبي هذا المعيار لمستوى الجبنة 9ة، نبالجأنظر مذكرة 0ب ذكرها على ملصق الغذاء ضافًيا حول تمييز المكونات الواجتتطلب تأهياًل إ

Anthony J. Pizza v. Wisconsin Dept. of( القضية 1980أيار/مايو 6) 1السياسة Agriculture, 676 F.2d 701 (1982) ة التي بن)لم يبلغ، المحكمة الدورية أكدت سياسة الج

المتوافق.تتبعها وزارة الزراعة األميركية التي تلغي تنظيم وسكونسن ذغير

73. 9 C.F.R. § 319.10(meat); 9 C.F.R. § 381.172(poultry)

74. 9 C.F.R. § 319.10(meat); 9 C.F.R. § 381.172(poultry)

75. 9 C.F.R. § 319.10(meat); 9 C.F.R. § 381.172(poultry).

76. 9 C.F.R. § 317.8(b)(1) لوزارة الزراعة األميركية 68سياسة ال، أنظر أيًضا مذكرة (19084شباط/فبراير 9)

77. 9 C.F.R. § 317.8(b)(1).

لذلك، هناك مدينة تسمى الباسو ولكن ال توجد مدينة تسمى الباسو القديمة، وفًقا .78 لذلك ال تعتبر إدارة سالمة وتفتيش األذغذية "الباسو القديمة" موقًعا جغرافًيا ذا شأن.

.(1984شباط/فبراير 9) 68مذكرة السياسة .79

80. 9 C.F.R. § 381.129(b)(2).

81. 9 C.F.R. § 327.14.

لذلك، يجب على الحاوية المباشرة ان تحمل أيًضا رقم المؤسسة الذي عينته وكالة .82 تفتيش اللحوم االجنبية.

83. 9 C.F.R. § 327.15

( 1او المصنع يجوز أن يظهر في إحدى المواقع التالية: )الرقم الرسمي للمؤسسة .84( بعيًدا عن الخارج 3( في أي مكان على خارج الحاوية أو )2داخل أو خارج الشعار )

موقع الرقم. عندما يكون الشعار الرسمي للتفتيش بعيًدا عن حاجر عندما يعرف بيان ورقي لمنتج معلب، على الحاوية يمكن ان يحدد موقعه بصورة مالئمة على خلف ملصق

مشبك معدني يستعمل لغلق الغالفات او االكياس او على مادة تغليف او ملصقات أخرى في الحاوية عندما يطبع بيان حول موقعه مجاوًرا للشعار الرسمي مثل "رقم المؤسسة على

.C.F.R. §317.2(1) (meat); 9 C.F.R. § 381.123 (poultry) 9مشبك معدني". أنظر

85. R. § F.at); 9 C.emded) (nisbram2 (12) (.9 C.F.R. § 301 85

381.1(b)(misbranded)(xii) (poultry).

86. 9 C.F.R. § 312.2(b)(1) (meat); 9 C.F.R. § 381.123(b)(2) (poultry).

87. 9 C.F.R. § 317.2(b) (meat); 9 C.F.R. § 381.128 (poultry).

88. 9 C.F.R. § 381.96 (poultry). This requirement is unique to poultry.

106

89. Id. 9 C.F.R. § 381.96 (poultry).

90. 9 C.F.R. § 317.2(h) (meat); 9 C.F.R. § 381.121(a) (poultry).

91. 9 C.F.R. § 317.2(h)(1) (meat); 9 C.F.R. § 381.121(c) (poultry).

y).troulp) (5(1(c)2181.§ 3 R..F.C 9 );team) (4(2(h).§ 317 R..F.9 Cأنظر .92

93. 9 C.F.R. § 317.2(h)(2) (meat); 9 C.F.R. § 381.121(c)(6) (poultry).

94. Rath Packing, 430 U.S. at 536. See also Kraft Foods, supra.

95. 9 C.F.R. § 317.2(h)(2) (meat); 9 C.F.R. § 381.121(b)(6) (poultry).

96. Rath Packing, 430 U.S. at 524. See also Kraft Foods, supra.

S Rath Packing, 430 U.S. at 526; Kraft Foods, supra; Cookانظر أيًضا .97

Family Foods v. Voss, 781 F. Supp. 1458, 1466 (C.D. Cal. 1991)(finding express

preemption under the FMIA).

98. 9 C.F.R. § 317.2(h)(4) (meat); 9 C.F.R. § 381.121(c)(5) (poultry).

99. 9 C.F.R. § 317.2(h)(3) (meat); 9 C.F.R. § 381.121(c)(5) (poultry).

100. 9 C.F.R. § 317.2(h)(5) (meat); 9 C.F.R. § 381.121(c)(5) (poultry).

101. Id.

.C.F.R. § 317.2(h)(9), (12) (meat); 9 C.F.R. § 381.121(c)(8), (9) (poultry) 9أنظر .102

103. 9 C.F.R. § 317.2(h)(3) (meat); 9 C.F.R. § 381.121(c)(2) (poultry).

.المرق هو مثال لمتى يمكن استعمال هذا النوع وتصريح الوزن الصافيكذلك .104

105. d.I

106. 9 C . F . R . § 317.2(h)(8) (meat); 9 C.F.R. § 381.121(c)(4) (poultry).

107. d.I

108. 9 C.F.R. § 317.2(h)(3) (meat); 9 C.F.R. § 381.121(c)(2) (poultry).

109. 9 C . F . R . § 317.2(h)(1) (meat); 9 C.F.R. § 381.121(c)(2) (poultry).

110. 9 C . F . R . § 317.2(h)(7) (meat); 9 C.F.R. § 381.121(c)(3)(vi) (poultry).

111. 9 C . F . R . § 317.2(h)(6) (meat); 9 C.F.R. § 381.121(c)(3)(i)-(v) (poultry).

112. 9 C . F . R . § 317.2(h)(7) (meat); 9 C.F.R. § 381.121(c)(3)(vi) (poultry).

113. dI

114. Id

115. 9 C.F.R. § 317.2(h)(9)(i) (meat); 9 C.F.R. § 381.121(c)(9)(i) (poultry).

116. 9 C.F.R. § 317.2(h)(9)(ii) (meat); 9 C.F.R. § 381.121(c)(9)(ii) (poultry).

117. 9 C.F.R. § 317.2(h)(9)(iii) (meat); 9 C.F.R. § 381.121(c)(9)(iii) (poultry). 118. . 9 C.F.R. § 317.2(h)(9) (iv) and (v).

119. 9 C.F.R. § 381.121(a).

107

120. 9 C.F.R. § 317.2(h)(12) (meat); 9 C.F.R. § 381.121(c)(8)(ii) (poultry).

121. d.I

C.F.R. § 317.2(c)(2) (meat); 9 C.F.R. § 381.118 (poultry) 9أنظر .122

123. 9 C . F . R . § 317.2(f) (meat); 9 C.F.R. § 381.118(a)(1) (poultry).

.انظر كتاب المعايير وسياسة وضع الملصقات .124

125. 9 C.F.R. §317.2(f)(1)(vi)(A) (meat); 9 C.F.R. § 381.118(a)(2)(i) (poultry).

126. 9 C.F.R. § 317.2(f)(1)(v).

127. 9 C.F.R. § 381.118(f).

128. FSIS Directive 7237.1.

تبنت إدارة سالمة وتفتيش األذغذية مجموعة من المعايير لفئات منتجات معينة ولكن .129بخالف ذلك تملك اسماء مكونات محددة قليلة. تنص أنظمة وكالة الغذاء والدواء على

§ .C.F.R 21معاير مفصلة يمكن من بينها استعمال تسمية اسم شائع او اعتيادي أنظر

102.5.

(1984أيار/مايو 18) 72مذكرة السياسة .130

. على سبيل المثال، البيض الكامل المجفف، البيض الكامل C.F.R. § 101.4 21أنظر .131 § .C.F.R 9المجمد والبيض الكامل السائل يمكن إعالنهم كبيض. انظر أيًضا

317.2(f)(1)(ii) .)تبدو االقسام الصلبة لشراب الذرة ونشاء الذرة على انها مترادفة(

132. U.S.C. § 343(k) (FDA); 21 U.S.C. § 601(n)(11) (meat); 21 U.S.C. § 453(h)(11) (poultry)

نظام إدارة سالمة وتفتيش األذغذية، ملصقات وحماية المستهلك، مزودو ومصنعو الخالئط .133، متوفرة على 1995آذار/مارس 17) "اسئلة وأجوبة"المحمية بحق الملكية الفكرية،

الموقع اإللكتروني إلدارة سالمة وتفتيش األذغذية

134. 9 C.F.R. § 317.2(f)(1)(i) (meat); 9 C.F.R. § 381.118(c) (poultry).

135. 9 C.F.R. § 317.2(f) (1)(i)(B) (meat); 9 C.F.R. § 381.118(c)(2) (poultry).

136. 21 C.F.R. §§ 182.10, 184.

137. 9 C.F.R. § 317.2(j)(3) (meat); 9 C.F.R. § 381.119 (poultry) أي نكهة اصطناعية C.F.R. § 317.2(j)(4) 9مسموح بها يجب تعريفها "نكهة اصطناعية في بيان المكونات.

138. 9 C.F.R. § 317.2(j)(5)-(7).

139. FSIS Directive 7237.1.

140. Id.

108

141. 9 C.F.R. § 317.2(j)(9) (meat); 9 C.F.R. § 381.119(b) (poultry) أنظر أيًضا مذكرة (1988حزيران/يونيو 24) 113السياسة

142. 9 C.F.R. § 317.2(j)(12) (meat); 9 C.F.R. § 381.120 (poultry).

143. 9 C.F.R. § 381.120.

144. 21 C.F.R. 101.100(a)(3).

145. 21 C.F.R. § 101.100(a)(3) تتبع وزارة الزراعة األميركية نظام وكالة الغذاء والدواء .كمسألة سياسة، معالجة وزارة الزراعة األميركية للمضافات العرضية تختلف عن معالجة

التي تعتبر أحياًنا لفاتات ي مظهر واحد، عند االعالن عن السوكالة الغذاء والدواء لها فأجزاء في المليون من 10مضافات عرضية، عندما يحتوي المنتج اإلجمالي اقل من

أجزاء في المليون، تطلب وزارة 10كن فصله يحتوي اكثر من السلفاتات، ولكن مكون يم 094Bالزراعة ان يتم االعالن عن عامل السلفات في باين المكونات، مذكرة السياسة

(. تفرض وكالة الغذاء والدواء ان يكون السلفات 1986كانون االول/ديسمبر 17)أجزاء 10من معفًيا من تعريفه في ملصق على انه مضاف عرضي اذا كان اقل

.C.F.R. § 101.100(a)(4) 21بالمليون فقط للمنتج ككل

146. 21 C.F.R. § 101.100(a)(4).

147. 9 C.F.R. § 317.2(c)(3) and (g) (meat); 9 C.F.R. § 381.122 (poultry).

148. 9 C.F.R. § 317.2(k) (meat); 9 C.F.R. § 381.125(a) (poultry).

149. 9 C.F.R. § 317.2(l) (meat); 9 C.F.R. § 381.125(b) (poultry).

أي جزء من هذا البيان يتعارض مع تعليمات المناولة المحددة للمنتج يجوز الغاءه. .150

151. 9 C.F.R. §§ 317.2(l) (meat); 9 C.F.R.§ 381.125(b) (poultry).

152. 9 C.F.R. § 317.400 (meat); 9 C.F.R. § 381.500 (poultry).

153. 9 C.F.R. § 317.400 (meat); 9 C.F.R. § 381.500 (poultry).

154. 9 C.F.R. § 317.302(b) (meat); 9 C.F.R. § 381.402(b) (poultry).

155. 9 C.F.R. § 317.302(c) (meat); 9 C.F.R. § 381.402(c) (poultry).

156. 9 C.F.R. § 317.309(c) (meat); 9 C.F.R. § 381.409(c) (poultry).

157. 9 C.F.R. § 317.309(c) (meat); 9 C.F.R. § 381.409(c) (poultry).

158. 9 C.F.R. § 317.309(c) (meat); 9 C.F.R. § 381.409(c) (poultry).

159. 9 C.F.R. § 317.309(c) (meat); 9 C.F.R. § 381.409(c) (poultry).

160. 9 C.F.R. § 317.309(d) (meat); 9 C.F.R. § 381.409(d) (poultry).

161. 9 C.F.R. § 317.309(d) (meat); 9 C.F.R. § 381.409(d) (poultry).

109

162. 9 C.F.R. § 317.309(d)(7) (meat); 9 C.F.R. § 381.409(d)(7) (poultry).

163. 9 C.F.R. § 317.309(c) (meat); 9 C.F.R. § 381.409(c) (poultry).

164. 9 C.F.R. § 317.309(d)(9) (meat); 9 C.F.R. § 381.409(d)(9) (poultry).

165. 9 C.F.R. § 317.309(d)(10) (meat); 9 C.F.R. § 381.409(d)(10) (poultry).

166. 9 C.F.R. § 317.309(e) (meat); 9 C.F.R. § 381.409(e) (poultry).

167. 9 C.F.R. § 317.309(d)(13) (meat); 9 C.F.R. § 381.409(d)(13) (poultry).

168. 9 C.F.R. § 317.309(e) (meat); 9 C.F.R. § 381.409(e) (poultry).

169. 9 C.F.R. § 317.309(f) (meat); 9 C.F.R. § 381.409(f) (poultry).

170. 9 C.F.R. § 317.309(f) (meat); 9 C.F.R. § 381.409(f) (poultry).

171. 9 C.F.R. § 317.309(f) (meat); 9 C.F.R. § 381.409(f) (poultry).

172. 9 C.F.R. § 317.309(g) (meat); 9 C.F.R. § 381.409(g) (poultry).

173. 9 C.F.R. §317.309(g)(2) (meat); 9 C.F.R. § 381.409 (g)(2) (poultry).

174. 9 C.F.R. § 317.309(h) (meat); 9 C.F.R. § 381.409(h) (poultry).

175. 9 C.F.R. § 317.309(c) (meat); 9 C.F.R. § 381.409(c) (poultry).

176. 9 C.F.R. § 317.400 (meat); 9 C.F.R. § 381.500 (poultry).

177. 9 C.F.R. § 317.312 (meat); 9 C.F.R. § 381.412 (poultry).

178. 9 C.F.R. § 317.309(b)(7) (meat); 9 C.F.R. § 381.409(b)(7) (poultry).

179. 9 C.F.R. § 317.309(b)(7) (meat); 9 C.F.R. § 381.409(b)(7) (poultry).

للمعلقة tspللملعقة الكبيرة، tbspالمختصرات التالية للوحدات يمكن استعمالها: .180لألوزون، الذغراض ملصقات التغذية تعني oz للمللي ليتر، و mL للغرام، و gالصغيرة،

24مللي ليتر، فنجان يعني 15ميللي ليتر، الملعقة الكبيرة تعني 5ملعقة صغيرة ذغرام. 28ميللي ليتر، واألونصة تعني

181. 9 C.F.R. § 317.309(b)(7) (meat); 9 C.F.R. § 381.409(b)(7) (poultry).

182. 9 C.F.R. § 317.309(b)(7) (meat); 9 C.F.R. § 381.409(b)(7) (poultry).

183. 9 C.F.R. § 317.309(b)(9) (meat); 9 C.F.R. § 381.409(b)(9) (poultry).

184. 9 C.F.R. § 317.312 (meat); 9 C.F.R. § 381.412 (poultry).

185. 9 C.F.R. § 317.312(g) (meat); 9 C.F.R. § 381.412(g) (poultry).

186. 9 C.F.R. § 317.309(b) (meat); 9 C.F.R. § 381.409(b) (poultry).

187. 9 C.F.R. § 317.309(b) (meat); 9 C.F.R. § 381.409(b) (poultry).

188. 9 C.F.R. § 317.312 (meat); 9 C.F.R. § 381.412 (poultry).

189. 9 C.F.R. § 317.309(b)(10) (meat); 9 C.F.R. § 381.409(b)(10) (poultry).

190. 9 C.F.R. § 317.309(b)(11) (meat); 9 C.F.R. § 381.409(b)(11) (poultry).

191. 9 C.F.R. § 317.309 (b)(15) (meat); 9 C.F.R. § 381.409 (b)(15) (poultry).

110

192. 9 C.F.R. § 317.313(b) (meat); 9 C.F.R. § 381.413(b) (poultry).

193. 9 C.F.R. § 317.313(p) (meat); 9 C.F.R. § 381.413(p) (poultry).

194. 9 C.F.R. § 317.313(c) (meat); 9 C.F.R. § 381.413(c) (poultry).

195. 9 C.F.R. § 317.313(d) (meat); 9 C.F.R. § 381.413(d) (poultry).

196. 9 C.F.R. § 317.313(e) (meat); 9 C.F.R. § 381.413(e) (poultry).

197. 9 C.F.R. § 317.313(f)(g) (meat); 9 C.F.R. § 381.413(f)(g) (poultry).

198. 9 C.F.R. § 317.313(i)(1) (meat); 9 C.F.R. § 381.413(i)(1) (poultry).

199. 9 C.F.R. § 317.313(i) (meat); 9 C.F.R. § 381.413(i) (poultry).

200. 9 C.F.R. § 317.313(j) (meat); 9 C.F.R. § 381.413(j) (poultry).

201. 9 C.F.R. § 317.313(j) (meat); 9 C.F.R. § 381.413(j) (poultry).

202. 9 C.F.R. § 317.313(j) (meat); 9 C.F.R. § 381.413(j) (poultry).

203. 9 C.F.R. § 317.313(k) (meat); 9 C.F.R. § 381.413(k) (poultry).

204. 9 C.F.R. § 317.313(j) (meat); 9 C.F.R. § 381.413(j) (poultry).

205. 9 C.F.R. § 317.313(l),(m) (meat); 9 C.F.R. § 381.413(l),(m) (poultry).

206. 9 C.F.R. § 317.313(l) (meat); 9 C.F.R. § 381.413(l) (poultry)

207. 9 C.F.R. § 317.313(q) (meat); 9 C.F.R. § 381.413(q) (poultry).

208. 9 C.F.R. § 317.313(q) (meat); 9 C.F.R. § 381.413(q) (poultry).

209. 9 C.F.R. § 317.354 (meat); 9 C.F.R. § 381.454 (poultry).

210. 9 C.F.R. § 317.354(b) (meat); 9 C.F.R. § 381.454(b) (poultry).

211. 9 C.F.R. § 317.354(c) (meat); 9 C.F.R. § 381.454(c) (poultry).

212. 9 C.F.R. § 317.354(e) (meat); 9 C.F.R. § 381.454(e) (poultry).

213. 9 C.F.R. § 317.354(e) (meat); 9 C.F.R. § 381.454(e) (poultry).

214. 9 C.F.R. § 317.356 (meat); 9 C.F.R. § 381.456 (poultry).

215. 9 C.F.R. § 317.361 (meat); 9 C.F.R. § 381.461 (poultry).

216. 9 C.F.R. § 317.361 (meat); 9 C.F.R. § 381.461 (poultry).

217. 9 C.F.R. § 317.361 (meat); 9 C.F.R. § 381.461 (poultry).

218. 9 C.F.R. § 317.361(b)(4) (meat); 9 C.F.R. § 381.461(b)(4) (poultry).

219. 9 C.F.R. § 317.361 (meat); 9 C.F.R. § 381.461 (poultry).

220. 9 C.F.R. § 317.361(b)(6) (meat); 9 C.F.R. § 381.461(b)(6) (poultry).

221. 9 C.F.R. § 317.361(c) (meat); 9 C.F.R. § 381.461(c) (poultry).

222. 9 C.F.R. § 317.362(b)(1) (meat); 9 C.F.R. § 381.462(b)(1) (poultry).

223. 9 C.F.R. § 317.362(b)(2),(3) (meat); 9 C.F.R. § 381.462(b)(2),(3) (poultry).

224. 9 C.F.R. § 317.362(b)(5) (meat); 9 C.F.R. § 381.462(b)(5) (poultry).

225. 9 C.F.R. § 317.362(b)(6) (meat); 9 C.F.R. § 381.462(b)(6) (poultry).

111

226. 9 C.F.R. § 317.362(c) (meat); 9 C.F.R. § 381.462(c) (poultry).

227. 9 C.F.R. § 317.362(c) (meat); 9 C.F.R. § 381.462(c) (poultry).

228. 9 C.F.R. § 317.362(c)(2) (meat); 9 C.F.R. § 381.462(c)(2) (poultry).

229. 9 C.F.R. § 317.362(c)(3) (meat); 9 C.F.R. § 381.462(c)(3) (poultry).

230. 9 C.F.R. § 317.362 (c)(4) (meat); 9 C.F.R. § 381.462(c)(4) (poultry).

231. 9 C.F.R. § 317.362(d)(1) (meat); 9 C.F.R. § 381.462(d)(1) (poultry).

232. 9 C.F.R. § 317.362(d)(2),(3) (meat); 9 C.F.R. § 381.462(d)(2),(3) (poultry).

233. 9 C.F.R. § 317.362(d)(5) (meat); 9 C.F.R. § 381.462(d)(5) (poultry).

234. 9 C.F.R. § 317.362(d)(5) (meat); 9 C.F.R. § 381.462(d)(5) (poultry).

235. 9 C.F.R. § 317.362(e) (meat); 9 C.F.R. § 381.462(e) (poultry).

236. 9 C.F.R. § 317.354(d) (meat); 9 C.F.R. § 381.454(d) (poultry).

237. 9 C.F.R. § 317.363 (meat); 9 C.F.R. § 381.463 (poultry).

238. 9 C.F.R. § 317.363 (meat); 9 C.F.R. § 381.463 (poultry).

239. 9 C.F.R. § 317.380 (meat); 9 C.F.R. § 381.480 (poultry).

240. 9 C.F.R. § 317.380(e) (meat); 9 C.F.R. § 381.480 (e) (poultry).

241. 9 C.F.R. § 317.360(b)(1) (meat); 9 C.F.R. § 381.460(b)(1) (poultry).

242. 9 C.F.R. § 317.360(b)(2),(3) (meat); 9 C.F.R. § 381.460(b)(2),(3) (poultry).

243. 9 C.F.R. § 317.360(b)(4) (meat); 9 C.F.R. § 381.460(b)(4) (poultry).

244. 9 C.F.R. § 317.360(c)(1) (meat); 9 C.F.R. § 381.460(c)(1) (poultry).

245. 9 C.F.R. § 317.360(c)(2)(3) (meat); 9 C.F.R. § 381.460(c)(2)(3) (poultry).

246. 9 C.F.R. § 317.360(c)(4) (meat); 9 C.F.R. § 381.460(c)(4) (poultry).

247. 7 C.F.R. § 94.2 (2004).

248. 7 C.F.R. § 57.5 (2004).

249. 21 C.F.R. § 101.3 (2004) المنتجات الغذائيةأحد بأنه يحدد "التقليد" كمنتج ذغذائي من ناحية أدنىالمشكل عندما يكون المنتج، الهوية آخر مغطى بمعيار يشبه ذغذاء

.القيمة الغذائية

250. 21 C.F.R. § 160.115 (2004).

251. d.I

252. 21 C.F.R. § 160.105 (2004).

253. 21 C.F.R. § 160.180 (2004) هذه النسبة المئوية تحدد استناًدا إلى االسلوب .الموصوف في نشرة "األساليب الرسمية للتحليل الكيميائيين التحليليين الرسميين"

112

تحت العنوان "إجمالي االجسام 17.007و 17.006(، االقسام 1980، )13اإلصدار العمل النهائي الرسمي المدمج كمرجع. -(3الصلبة، اسلوب التفريغ )

254. 21 C.F.R. § 160.140 (2004).

255. 21 C.F.R. § 160.145(d) (2004).

. (a)160.140توجد في القسم فيدينواأل الليزوزيمالمتطلبات لتخفيض محتوى .256

257. 21 C.F.R. § 101.5 (2004).

258. Id.

259. 7 C.F.R. § 94.2 (2004).

260. 9 C.F.R. § 590.150 (2004).

261. 9 C.F.R. § 590.413 (2004).

262. 9 C.F.R. § 590.412 (2004).

263. 9 C.F.R. § 590.410 (2004).

264. 21 C.F.R. § 160.110 (2004).

265. 21 C.F.R. § 160.115 (2004).

266. 21 C.F.R. § 160.105 (2004) )استعمال العوامل المضادة للتكتل محددة في الفقرة )أ ،

267. 21 C.F.R. § 101.22(k)(2) (2004).

268. 21 C.F.R. Part 101 (2004).

269. 9 C.F.R. § 590.411 (2004).