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400 outlets within 135 chains & responsible manager

COMMERCIAL CATERING BELGIUMHORECA - MINI CHAINS QUICK SERVICE

Deli-pizza restaurant, snacks, brasserie, tavern 2015

cover1_ commercial catering BELGIUM.indd 1 13/05/15 08:38

Le plus fun des magazines prowww.foodsmagazine.be - [email protected] - (02) 616 0000

Het magazine voor professionele foodies

Horeca: Mini-chains quick service 3

Inhoud / Contenu

Voorwoord / Préface 4

Foodservice - ‘Out-of-Home’ 5

Commercial Catering 9

Horeca Mini chains Quick service

Index 40

44 © 2015 Food in Mind

Voorwoord / Préface

Aan de hand van dit vademecum

willen we de foodservicemarkt

transparanter maken, samen met de

toonaangevende organisaties die erin

actief zijn.

Correcte en duidelijke informatie

biedt voordelen voor zowel

leveranciers (operators), distributeurs

(tussenpersonen) als producenten.

De gepubliceerde informatie is

afkomstig van officiele bronnen

(Trends, websites van organisaties,

Graydon..) en telefonische contacten

met elke vermelde organisatie,

daterend van april 2015.

Food in Mind is niet verantwoordelijk

voor gegevens die ons onvolledig of

incorrect werden bezorgd.

We willen iedereen bedanken die

zijn professionele medewerking

verleende.

© 2015- Deze gegevens mogen niet

worden gekopieerd zonder toelating

van Food in Mind

Eddy Bovijn - Partner -

International Food Consultants bvba.

Le but de ce guide est de rendre

plus transparent le marché du

food services (hors-foyer), avec les

principales organisations actives dans

ce domaine.

Des informations correctes et claires

pofiteront tant aux fournisseurs

(opérateurs) qu’aux distributeurs

(intermédiaires) et aux producteurs.

Les informations publiées sont

issues de données ayant fait

l’objet d’une publication officielle

(trends/tendances, le site Web des

organisations, Graydon..) et des

contactes téléphoniques avec chaque

organisation visée. Elles on été

récoltées en avril 2015.

Food in Mind n’est pas responsable de

données transmises incompletes ou

incorrectes.

Nous tenons également à remercier

toutes les personnes qui ont coopérée

de manière professionnelle à

l’élaboration de ce guide.

© 2015- Toute reproduction de ces

données est soumise à l’autorisation

de Food in Mind

Eddy Bovijn - Partner -

International Food Consultants sprl.


Prod

ucts

& s

ervi

ces

Information

Consumer

Foodservice

Producer

Wholesaler & intermediaries

Government & federations


Structure of home markt

Producer

WholesalerGovernment & federations

Foodservice - Out of Home

Consumer

Social catering

‘At Work’ Healthcare Education

Commercial catering

Horeca Transport Leisure

Facility catering

Petrol Vending Others


Structure social catering

SOCIAL CATERING

‘At Work’

Business & Industry

LowerEducationShort stayPublic

ServicesHigher

educationLong Stay

Healthcare Education

• Industries• Business

• Police• Defence• Gouvernment• Prisons

• Hospitals• Day-care

• Hospitals• Nursing homes• Psychiatric • Institutions• Serviceflats• Medical child• Care

• Children garden• Lower education• High school• Boarding school

• University• Higher educ LT• Higher educ ST• Boarding school


FACILITY CATERING

Petrol services Vending Others

• Shops• Corners• Restaurants

• Free standing• OCS - Water

• Bouchers• Bakery

Structure facility catering

Commercial Catering

Horeca Mini Chains Quick Service

LE VAUDREE 2

Manager:Mrphiksie T 04 223.18.80E [email protected]

LE VAUDREE 2RUE ST GILLES 149, 4000 LIEGE 1, 04 223.18.80 Mrphiksie 04 223.18.80 [email protected] VAUDREE LIEGERUE ST GILLES 149, 4000 LIEGE 1, 04 367.10.61 LE VAUDREE ANGLEUR 1Rue de Val Benoît 109, 4031 Angleur, 04 223.18.80 Jean-François Chiertine LE VAUDREE JUPRELLEChaussée de Tongres 13, 4450 Juprelle, 04 246.02.67 Sergio Cordenonne 04 246.02.67 [email protected] VAUDREE BONCELLESRoute du Condroz 38C, 4100 Boncelles, 04 385.05.01 Chrstine Dirickx LE VAUDREE BARCHONRue Champs de Tignée 14, 4671 Barchon, 04 377.51.77 Mr Guillaume LE VAUDREE MESSANCYRue des Ardennes 88, 6780 Wolkrange, 063 23.24.44 Mounir El Mabou LE VAUDREE 8Avenue Delchambre 4500 Huy, 085 25 26 24 Jean-François Chiertine [email protected] VAUDREE OREYEChaussée Romaine 61, 4360 Oreye, 019/54.50.74

BBF S.A.

Manager:Pereniaux T 010 88 11 33

BBF S.A.CHAUSSEE DE NAMUR 93, 1315 GLIMES, 010 88 11 33 Pereniaux 010 88 11 33 Frites & Co !Rue du bosquet 8, 1370 Jodoigne, Burger One !Chaussée de charleroi 47, 1360 Thorembais-St-Trond, Friterie Eric et Steph !Chaussée de Namur 93, 1315 Incourt,

BRASSERIE THE LODGE TERVUREN

Manager:Wiresto - Frank Celis T 016 29 15 45E [email protected]

Brasserie The Lodge TervurenMarkt 6A, 3080 Tervuren, 016 29 15 45 Wiresto - Frank Celis 016 29 15 45 [email protected] De WieringWieringstraat 2, 3000 Leuven, Brasserie Grand-Cafe Paal26Paalsesteenweg 240, 3583 Paal, Brasserie Grand-Cafe Pact24Staatsbaan 95, 3640 Bekkevoort, Brasserie St-JeanWaversebaan 157, 3050 Oud-Heverlee, Brasserie-Grill-Terras Bleu BlancM. Noëstraat 7, 3050 Oud-Heverlee, Feestzaal Zondagrestaurant LindenhofBooischotsestraat 1, 3128 Baal,

IN DE STOOP

Manager:Ronny Van De Velde T 0475 35 12 46

In de stoopGroenplaats 27, 2000 Antwerpen, 0475 35 12 46 Ronny Van De Velde Brasserie de BibliotheekWijnegem Shopping center 03/353 33 72


Commercial Catering


LA ROSE BLANCHE

Manager:Julien Vandeneden T 02 513 64 79E [email protected]

La Rose BlancheGRAND PLACE 11, 1000 BRUXELLES, 02 513 64 79 Julien Vandeneden 02 513 64 79 [email protected] kelderkenGRAND PLACE 15, 1000 BRUSSEL, 02 513 73 44

L’estaminetGrote markt 15, 1000 BRUSSEL, 02 511 09 56

La BrouetteGrote markt 2, 1000 BRUSSEL, 02 511 54 94

Taverne duy PassageGalerie de la Reine 30, 1000 BRUSSEL, 02 512 37 31

CRACK

Manager:Brassinne Philippe T 02 468 08 94

CrackKEIZER KARELLAAN 560, 1082 SINT-AGATHA-BERCHEM, 02 468 08 94 Brassinne Philippe 02 468 08 94 Taverne CrackBASILIEKLAAN 1081 KOEKELBERG,

LALSACIENNE WESTL SHOPPING

Manager:Vanden Heede Patrick T 02 .520.11.66E [email protected]

LAlsacienne Westl ShoppingBld. Sylvain Dupuis 527, 1070 Anderlecht, 02 .520.11.66 Vanden Heede Patrick 02 513 31 44 [email protected] DiemAvenue Tervuren 13, 1040 Bruxelles, 02 .735.05.49

Grand caféBoulevard Anspach 78, 1000 Bruxelles, 02 513 02 03

T EÉN EN ‘T ANDER

Manager:De Schutter Glenn T 052 55 44 33

T Eén en ‘T AnderSTEENHUFFELDORP 1840 STEENHUFFEL, 052 55 44 33 De Schutter Glenn 052 55 44 33 EikenhofWIESBEEK 9255 BUGGENHOUT,

Commercial Catering


DEN AREND

Manager:Dennis Lonneville T 051 70 97 59E [email protected]

Den ArendMARKT 8610 KORTEMARK, 051 70 97 59 Dennis Lonneville 051 70 97 59 [email protected] SaumonGROTE MARKT 8800 ROESELARE, 051 / 20 00 81

SOUP LOUNGE

Manager:Dirk Wittevrongel T 09 223 62 03E [email protected]

Soup LoungeZUIVELBRUGSTRAAT 9000 GENT, 09 223 62 03 Dirk Wittevrongel 09 223 62 03 [email protected] zooZuivelburgstraat 9000 GENT,

Acht zalighedenZUIVELBRUGSTRAAT 9000 GENT,

SUCCULENT

Manager:Grecy Malfliet T 02 268 80 01E [email protected]

SucculentBRUSSELSESTEENWEG 1860 MEISE, 02 268 80 01 Grecy Malfliet 02 268 80 01 [email protected] 1860 MEISE, 02 260 09 20

IN DE RAPTE

Manager:Gunther Van Landeghem T 0473 94 39 33

in de rapteKONINGIN ASTRIDPLEIN 9150 KRUIBEKE, 0473 94 39 33 Gunther Van Landeghem 0479 79 11 55 - 0473 94 39 33 in de wachtzaalDORPSTRAAT 2070 ZWIJNDRECHT,


Commercial Catering


PHOPHO

Manager:Nguyen T 02 511 19 23

PhophoRUE DE LA PAIX 24, 1050 IXELLES, 02 511 19 23 Nguyen 02 511 19 23 Phopho RogierBoulevard du jardin botanique 6, 1000 Bruxelles, 02 217 36 33

MOITRI

Manager:Saleha Shimu T 02 538 43 14

MoitriRUE DE L’HOTEL DES MONNAIES 33, 1060 SAINT-GILLES, 02 538 43 14 Saleha Shimu 02 538 43 14 MoitriRUE DE TOURNAI 1, 1000 BRUXELLES, 0484 97 38 15

TASTY SAINT-ANNE-RÉMY

Manager:Eric Wilmotte T 02 434 38 99E [email protected]

Tasty Saint-Anne-RémyBOULEVARD JULES GRAINDOR 66, 1070 ANDERLECHT, 02 434 38 99 Eric Wilmotte 02 390 01 61 [email protected] Braine l’AlleudRUE WAYEZ 35, 1420 BRAINE-L’ALLEUD, 02 434 94 59 Tasty Quartier CeeFROISSARTSTRAAT 38, 1040 ETTERBEEK, 02 434 50 24 Tasty Edith CavellEDITH CAVELLSTRAAT 1180 UCCLE, 02 434 40 05 Cosy BordetBoulevard de Waterloo 121, 1000 Bruxelles, 02 541 36 86 Cosy Fabiola Food sprlJEAN JOSEPH CROCQLAAN 15, 1020 BRUXELLES, 02 477 32 62

NEW COCONUTS

Manager:Omar Jetati T 02 269 97 01E [email protected]

New CoconutsFRANS VEKEMANSSTRAAT 214, 1120 BRUSSEL, 02 269 97 01 Omar Jetati 0472 98 12 83 [email protected] (Le)CHAUSSEE DE NEERSTALLE 1190 FOREST, 02 376 15 31

Commercial Catering


CAFE MUFFIN

Manager:Annick Decreane T 03 777 88 64

Cafe MuffinKOOPCENTRUM WAASLAND 9100 SINT-NIKLAAS, 03 777 88 64 Annick Decreane 03 777 88 64 Cafe MuffinAVENUE FONSNY 1060 BRUXELLES,

KROKANTINO

Manager:Renold Patoor T 051 69 60 04E [email protected]

KrokantinoRUMBEEKSESTEENWEG 8800 ROESELARE, 051 69 60 04 Renold Patoor 051 69 60 04 [email protected] 8800 ROESELARE,

KNABBEL

Manager:Juan Peter Mario Natens T 016 22 23 93E [email protected]

KnabbelGILAINSTRAAT 3300 TIENEN, 016 22 23 93 Juan Peter Mario Natens 016 22 23 93 [email protected] 3300 TIENEN, 016 22 23 93

SPEEDY SNACK

Manager:Van Maele Francis T 050 20 09 07E [email protected]

Speedy SnackSTATIONSSTR 8210 LOPPEM, 050 20 09 07 Van Maele Francis 0474 61 21 23 [email protected] SnackBRUGSEBAAN 8810 LICHTERVELDE, 051 69 79 63


Commercial Catering


SMULLERIE (DE)

Manager:Dhaenens Katrien T 09 380 42 33E [email protected]

Smullerie (De)DORPSSTRAAT 1, 9800 DEINZE, 09 380 42 33 Dhaenens Katrien 09 380 42 33 [email protected] (De)WAREGEMSESTEENWEG 9770 KRUISHOUTEM, 09/ 221 62 06 Lode Dhaenens 09 221 62 06 [email protected]

SMULHUISJE

Manager:Peggy Goris T 014 37 03 66

SmulhuisjeTURNHOUTSEBAAN 2480 DESSEL, 014 37 03 66 Peggy Goris 014 45 29 35 SmulhuisjeDIESTERSTRAAT 3980 TESSENDERLO,

RAINBOW LINE

Manager:Buddha Gurung T 016 22 29 22E [email protected]

Rainbow LineBRUSSELSESTRAAT 3000 LEUVEN, 016 22 29 22 Buddha Gurung 016 22 29 22 [email protected] Sushiboomsesteenweg 289, 2610 wilrijk,

QUMA

Manager:Steve Diane T 0494 90 42 30

QumaSINT-PIETERSSTRAAT 8460 OUDENBURG, 0494 90 42 30 Steve Diane 0494 90 42 30 QumaHENDRIK CONSCIENCEPLEIN 8400 OOSTENDE, 0494/ 904 235

Commercial Catering


C’EST DU PAIN HASSELT

Manager:Vanderstraeten Steven T 011 22 95 25E [email protected]

C’est du Pain HasseltSTATIONSPLEIN 3500 HASSELT, 011 22 95 25 Vanderstraeten Steven 011 22 95 25 [email protected]’est du Pain St-NiklaasLEOPOLD II-LAAN 9100 SINT-NIKLAAS,

DELI @ GO

Manager:Sophie Lannoo T 09 386 59 01E [email protected]

Deli @ GoMARKT 9800 DEINZE, 09 386 59 01 Sophie Lannoo 09 386 59 01 [email protected] @ GoSTATIONSSTRAAT 9800 DEINZE,

CHAPELIN

Manager:Nancy Dossche T 09 224 23 08E [email protected]

chapelinKORTEMUNT 9000 GENT, 09 224 23 08 Nancy Dossche 09 224 23 08 [email protected] 2000 ANTWERPEN, 03/234.00.08 Christophe Dossche [email protected]

‘TSMOSKEM

Manager:Sylvie De Boever T 050 71 72 50E [email protected]

‘tsmoskemKannunik Andrieslaan 9990 Maldegem, 050 71 72 50 Sylvie de Boever 09 391 70 37 [email protected] 9900 Eeklo, 09 279 85 59 Kurt Decuyper Cubostationsstraat 9880 Aalter, 09 391 70 37 Sylvie de Boever


Commercial Catering


HET SCHELLEKE KAAS

Manager:Stefan & Kim Demeersman T 03 888 05 95E [email protected]

Het Schelleke KaasPIERSTRAAT 2630 AARTSELAAR, 03 888 05 95 Stefan & Kim Demeersman 0468 248 319 [email protected] Schelleke KaasMartkplaats 10, 2180 EKEREN, Het Schelleke KaasFABIOLALAAN 2627 SCHELLE, Pain et CieRIJNKAAI 9, 2000 ANTWERPEN, 03 203 04 11 Van De Vyver Thomas 03 203 04 11 [email protected] & CoLAMBRECHTSHOEKENLAAN 2170 MERKSEM,

BUTTERFLY

Manager:De Reydt Margaretha T 015 20 54 53E [email protected]

ButterflyTERVUURSESTW 2800 MECHELEN, 015 20 54 53 De Reydt Margaretha 015 20 54 53 [email protected] 2800 MECHELEN, De Reydt Kristel [email protected] 2800 MECHELEN, De Reydt Wendy [email protected]

DE KLEINE MATTHIAS

Manager:Peeters Alain T 03 231 91 07E [email protected]

De Kleine MatthiasBROUWERSVLIET 2000 ANTWERPEN, 03 231 91 07 Peeters Alain 03 231 91 07 [email protected] Kleine MatthiasSCHELDESTRAAT 2000 ANTWERPEN,

ISTANBUL III

Manager:Ozden T 014 42 94 04

Istanbul IIIDE MERODELEI 69, 2300 TURNHOUT, 014 42 94 04 Ozden 014 42 94 04 Istanbul IIIKERKSTRAAT 17, 2330 MERKSPLAS,

Commercial Catering


FRIT-STYLE

Manager:Cedric Richard T 0496 51 66 55

Frit-StyleHEUVENEINDEWEG 101, 3520 ZONHOVEN, 0496 51 66 55 Cedric Richard 0496 51 66 55 Frit-StyleKIEWITSTRAAT 3500 HASSELT,

PÂTISSERIE RICHARD

Manager:Jean Louis Richard T 071 32 97 40E patisserichard@ skynet.be

Pâtisserie RichardQUAI DE L’INDUSTRIE 12, 6200 CHATELINEAU, 071 32 97 40 Jean Louis Richard 071 32 97 40 patisserichard@ skynet.be

Pâtisserie RichardFAUBOURG DE BRUXELLES 36, 6041 GOSSELIES, Pâtisserie RichardRUE PHILIPPE MONNOYER 108, 6180 COURCELLES, Pâtisserie RichardRUE JULES DES ESSARTS 65, 6200 CHATELINEAU, Pâtisserie RichardCHAUSSEE DE BRUXELLES 403, 6042 LODELINSART, Pâtisserie RichardAVENUE EUGENE MASCAUX 517, 6001 MARCINELLE, Pâtisserie RichardRUE DES COMBATTANTS 24, 6031 MONCEAU-SUR-SAMBRE,

HELIXIR BELGIUM

Manager:Bronchard Daniel T 010 39 09 74

Helixir BelgiumGRAND’RUE 6000 CHARLEROI, 010 39 09 74 Bronchard Daniel 010 39 09 74 Helixir BelgiumRUE DU PONT DU CHRIST 1300 WAVRE,

Helixir BelgiumSINT-LAMBERTUSSTRAAT 1200 SINT-LAMBRECHTS WOLUWE,

POINT CHAUD

Manager:04 361 68 20 Mr Deprez T 04 377 44 64

Point ChaudAVENUE DE JUPILLE 16, 4020 LIEGE, 04 377 44 64 04 361 68 20 Mr deprez 0475 26 15 17 Point ChaudCHAMPS DE TIGNEE 4671 BARCHON,


• ALDHEM HOTEL 11• APDM (AUX PAYS DES MERVEILLES) 25• ARRIVERO PIZZA 21• ATLANTIQUE (PIZZERIA PASTERIA L’) 20• ATLANTIS SCHEPDAAL 14• BASKENT 22• BBF S.A. 9• BELGO DARC 32• BIBITOR 35• BODINI 36• BOULANGERIE - PATISSERIE - SANDWICHERIE HENNAU 33• BRASSERIE BODINI 15• BRASSERIE THE LODGE TERVUREN 9• BREAK TIME 19• BRIOCHE (LA) 36• BROOD(JES)SHOP MAMMOET 17• BURGERIJ SCHOTEN 14• BUTTERFLY 30• BVBA GOURMET 10• CAFE MUFFIN 27• CAPPUCCINO 37• C’EST DU PAIN HASSELT 29• CHAPELIN 29• COCHON GRILLÉ 32• COFFEE GO 38• CRACK 12• CUBO 34• DA LEANDRO 24• DE DEKEN 14• DE KLEINE MATTHIAS 30• DELI @ GO 29• DE LOBERGE GROEP 10• DE MARKT 16• DEN AREND 13• DENNENHOF 16• DE PUTTEN 14• DE ZANDLOPER 34• DE ZEVENSTER 15• DOLCE VITA BAR 17• DOOGLAS 20• EAQUE TRADE 39• ELISABETH 11• ESSO BRUNO’S FOODCORNER 22• EUROSHOP 35

• FRAJO’S GRAND CAFÉ 15• FRANCO BELGE 19• FRITERIE DU COIN 25• FRIT-STYLE 31• GAREL 20• GIORGI 22• GOUDEN PUNT 35• GREAT MOMENTS IN BRUSSELS 18• GUAPA 25• GWENOLA PANNEKOEKENHUIS 37• HEINEN BÄCKEREI 38• HELIXIR BELGIUM 31• HET SCHELLEKE KAAS 30• HOTEL ROOSENDAELHOF 18• HOTEL ‘T LAND VAN BORNEM 20• ICECO 37• IN DE RAPTE 13• IN DE STOOP 9• INTERMEZZO BRASSERIE 35• ISTANBUL III 30• KASTEEL STEYTELINCK 11• KINGSLIZE PIZZA 21• KNABBEL 27• KROKANTINO 27• LA FRITE S’IN VA 19• LALSACIENNE WESTL SHOPPING 12• LA MARINA 22• LA ROSE BLANCHE 12• LA TARTERIE DE SYLVI 39• LA VENDETTA 23• LE CASSEDAL 33• LE KNOSSOS II 33• LE MAUBEUGEOIS SARL 19• LE RABELAIS 17• LES DEUX HAINE 24• LES PETITS MIDIS 33• LE SPIZZICO 24• LES QUATRE SAISONS 38• LE VAUDREE 2 9• MEALS ON WHEELS 10• MOITRI 26• NATURAL CAFFÈ 36• NEW COCONUTS 26• NOTRE BLANCHE 17• PARADIISE 25

Index

• PÂTISSERIE RICHARD 31• PAUL’S BOUTIQUE 34• PB 23• PHOPHO 26• PIZZA HOUSE 23• PIZZA SERVICE MECHELEN 21• PIZZERIA DA GIOVANNI 23• PIZZERIA ITALIA MIA 21• POINT CHAUD 31• QUMA 28• RAINBOW LINE 28• RESTAURANT HET ALTERNATIEF 10• RONDENBOS 34• SAND 7-SANDWICHERIE 32• SAN MICHEL (LE) 38• SMULHUISJE 28• SMULLERIE (DE) 28• SOUP LOUNGE 13

• SPAENJERD (DE) 16• SPEEDY SNACK 27• S&R DOMMELSLAG 39• STADSCAFÉ (‘T) 15• STADSPARK 11• SUCCULENT 13• TASTY SAINT-ANNE-RÉMY 26• TAVERNE OASE 36• T EÉN EN ‘T ANDER 12• THE CENTURY 16• THIRION 39• TOMATE & MOZARELLA 24• TOUT EST BON DANS LE COCHON 17• ‘TSMOSKEM 29• WINDSOR 17• YOUPY SHOP 32• ZANDBANK 37

Groei in de foodsector met Food in Mind!

Food in Mind vous aide à vous développer

sur le marché du food services !

En dit aan de hand van:• Bestaande research op nationaal

vlak binnen de sociale- commer-ciele en facilitaire catering

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• Consultancy, begeleiding en inte-rim-management

• Klantgericht onderzoek op maat

klantgericht onderzoek op maat

• Marktgrootte:hoe groot is de marktvan uw productcategorie in volumeen in waarde?

• Overwicht van bestaande spelers inmarktaandeel en positionering

• Groeipotentieel of opportuniteitenvoor een nieuwe leverancier

• Strategische ontwikkelingen viaprijzen, keuze van de klantenpoli-tiek, distributiepatroon, communi-catie-inspanningen en anderesamenwerkingsvormen

Nous vous aiderons via:• Des études nationales existantes

au sein du social - commercial et facility catering

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• La consultance, la gestion de con-seil, et l’interim management

• Des études de marché sur mesure

Etudes de marché sur mesure

• La taille du marché: quel est le mar-ché pour votre catégorie de produiten volume et en valeur?

• La prédominance des acteurs actu-els avec les parts de marché et lepositionnement

• Potentiel de croissance ou opportu-nités pour un nouveau fournisseur

• Développements stratégiques par lebiais de prix, choix politique client,route to market, communication ef-forts, autres formes de coopération

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vices wil ondernemen.

Erwin Dedoncker,Algemeen directeur

Chimay fromages et bières

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