8/7/2019 2009-06-17 - Inimitable Ros de Provence - Ana Maria Bastos (Elite Luxury)*

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VINHO

Por Ana Maria Bastos

Inimitable

Ros deProvence

Tendncia de consumo no principais mercados, os ross vem

conquistando tambm cada vez mais espao nas mesas e coquetis

brasileiros. Essa nova onda surgiu h dez anos atrs na glamourosa

Provence, cujo vinhedo tem uma verdadeira vocao para os ross:

de cada 10 garrafas, 8 so de ross, e alm do terroir adequado, as

vincolas apoiaram-se num savoir-faire ancestral reforado com a

tecnologia do nico centro de pesquisa e experimentao

dedicado exclusivamente ao ros no mundo

8/7/2019 2009-06-17 - Inimitable Ros de Provence - Ana Maria Bastos (Elite Luxury)*

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epois da rerescante temporadade vero, o Ros de Provence a bebida avorita nos coquetisde vrios eventos do Ano daFranca no Brasil. Mais alm doseu comportamento estivo edescompromissado, provavelmenteemprestado a St. Tropez, o Ros deProvence se revela na mesa como

um verdadeiro coringa para o sommelier : ele acompanhacom uma incompravel versatilidade queijos e pratos leves- saladas, entradas, ratatouille, etc... - e as receitas a basede peixes e rutos do mar, das mais tradicionais s maisexticas - moqueca, bouillabaisse, ceviche, sushi, etc...

Os vinhos de Provence so sempre smbolos de boas-vindas e alegria de reencontro entre amigos, tendo comonica regra, e qualquer que seja a cor, a liberdade, o

rescor e a antasia!A Provence o primeiro vinhedo produtor de vinhosross de qualidade no mundo. Estes vinhos rescos erutados encarnam em si todas as novas tendncias deconsumo: prazeres simples, espontneos, sem cerimoniale conviviais. Os seus segredos: um gosto seco e rutado,uma colorao lmpida e ensolarada.

A Provence vincola conta com mais de uma dzia decpages (variedade de uva), e diversas AOC, sendo asprincipais:

Coteaux dAix-en-Provence: Sobre as terras de Czanne,este terroir de solos argilo - calcrios, sol e mistral (ventorio regional), produz tintos de carter, amplos, carnudos

e de aroma potente.... Brancos aromticos nos e

elegantes... Quanto aos ross, vivos, rutados, comleveza e fexibilidade que se casam maravilhosamente cozinha do vero ou apreciam se ao aperitivo.

Coteaux Varois: Refexo pereito do interior daProvence, este vinhedo protegido pelas montanhas queo cercam, aproveitando-se assim de um micro-clima detipo continental, ele alimentado por um terreno argilo-calcrio. O vinhedo conta com uma grande variedadede uvas, sutilmente associadas, que do nascimento acuves tpicas.

Ctes de Provence: Extraindo sua ora em solos poucomidos, estes vinhos enriquecem-se do mistral e daluminosidade to tpica da Provence. Os cincos terroirsque compem este AOC do tintos amplos, estruturadose generosos, brancos aromticos de grande classe, edistinguem-se principalmente na arte do ros. Autnticatradio, a elaborao de ros Ctes de Provence pede

um know how especco e produz vinhos secos, rutadose elegantes, cuja colorao luminosa no se assemelhaa nenhuma outra.

Ctes de Provence Sainte-Victoire : Ao leste da cidadede Aix-en-Provence, este terroir produz tintos potentese sedosos, ross nos e elegantes e brancos vivos earomticos.

Suas qualidades j so reconhecidas pelos melhoresespecialistas brasileiros, que elegeram trs vezesconsecutivas um ros de Provence como melhor dacategoria no concurso Top Ten: secos, rutados e rescos.

Alguns dos melhores ross de Provence j podemser encontrados no Brasil nos melhores restaurantes, e

diretamente em algumas importadoras.

Suas qualidades j so reconhecidas pelos melhores especialistas

brasileiros, que elegeram trs vezes consecutivas um ros de Provence

como melhor da categoria no concurso Top Ten: secos, frutados e frescos!

esquerda Montanha Saint Victoire,paisagem tpica da Provence, e adireita Calanques de Cassis