2008-2009 campus guadalajara. desayunos coffe break coffe break coffe break coffe break brindis...

Menú de CafeUPMenú de CafeUP2008-20092008-2009

Campus GuadalajaraCampus Guadalajara

Menú CafeUPMenú CafeUP

DesayunosDesayunos

Coffe BreakCoffe Break

BrindisBrindis

ComidasComidas

DesayunosDesayunos

Precios:Precios:

NormalNormal $110.00$110.00 Incluye fruta, jugo, plato fuerte, Incluye fruta, jugo, plato fuerte,

café té o leche y mini pan dulce.café té o leche y mini pan dulce.

EspecialEspecial $130.00 $130.00 Plato fuerte a base de arrachera, Plato fuerte a base de arrachera,

salmón o mariscos.salmón o mariscos.

SencilloSencillo$85.00$85.00 Incluye jugo, plato fuerte, mini Incluye jugo, plato fuerte, mini

pan, café té o leche.pan, café té o leche.

Los precios incluyen mesa, mantelería, loza, Los precios incluyen mesa, mantelería, loza, cristalería, sillas y servicio de mesero. cristalería, sillas y servicio de mesero. Servicios menores a 10 personas se cobrará Servicios menores a 10 personas se cobrará el mesero a parte, costo $300.00.el mesero a parte, costo $300.00.

Huevos al gustoHuevos al gusto

Jugos y frutasJugos y frutas

Platos MixtosPlatos Mixtos

Crepas y otros….Crepas y otros….

Menú PrincipalMenú Principal






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FRUTAFRUTA PLATO DE FRUTAS DE LA ESTACIÓN PLATO DE FRUTAS FINAS PERLAS DE FRUTAS CON SALSA DE ARANDANOS COKTEL DE FRUTAS FRUTAS CON YOGURT YOGURTH NATURAL O DE SABORES MELÓN CON QUESO COTTAGE JUGOSJUGOS JUGO DE MANDARINA JUGO DE NARANJA JUGO DE TORONJA JUGO DE ZANAHORIA JUGO DE LIMA JUGO DE PAPAYA JUGO DE FRESA JUGO DE MANGO JUGO COMBINADO






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OMELETTE DE CHILORIOOMELETTE DE CHILORIO

(GRATINADO Y SERVIDO CON GUACAMOLE Y FRIJOLES REFRITOS

OMELETE CAMPESINOOMELETE CAMPESINO

(FLOR DE CALABAZA, ELOTE, CHAMPIÑÓN, BAÑADO EN SALSA DE TOMATE Y GRATINADO CON QUESO GOUDA)

OMELETTE DE HUITLACOCHEOMELETTE DE HUITLACOCHE

(PREPARADO A LA MEXICANA, GRATINADO CON QUESO GOUDA Y BAÑADO CON SALSA VERDE)

OMELETTE DE JAMÓN Y QUESOOMELETTE DE JAMÓN Y QUESO

(GRATINANDO Y BAÑADO CON SALSA RANCHERA)

OMELETTE A LA CRIOLLAOMELETTE A LA CRIOLLA

(PREPARADO CON POLLO Y BAÑADO CON UNA SALSA DE SERRANO, MORRÓN, CEBOLLA, Y ACEITUNAS AL VINO BLANCO)

OMELETTE DE CAMARÓN O DE LANGOSTA O DE SALMÓNOMELETTE DE CAMARÓN O DE LANGOSTA O DE SALMÓN

(PREPARADO A LA MEXICANA Y BAÑADO CON UNA SALSA DE QUESO )

HUEVOS POCHADOS CON LOMO CANADIENSEHUEVOS POCHADOS CON LOMO CANADIENSE

(PREPARADOS CON AGUACATE Y BAÑADOS CON SALSA HOLANDESA

HUEVOS CARDENALHUEVOS CARDENAL

(POCHADOS CON UN MEDALLÓN DE LANGOSTAY BAÑADOS CON SALSA DE LANGOSTA Y QUESO)

Platos mixtosPlatos mixtos





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PLATO MIXTO 1PLATO MIXTO 1

(FAJITAS DE RES, CHICHARRÓN EN SALSA VERDE, GUACAMOLE, FRIJOLES REFRITOS Y UNA ENCHILADA ADOBADA)

FAJITAS DE RES O POLLOFAJITAS DE RES O POLLO

(ACOMPAÑADAS DE FRIJOLES REFRITOS Y GUACAMOLE)

PLATO MIXTO 2PLATO MIXTO 2

(MACHACA CON HUEVO, QUESADILLA DE MASA DE COCHINITA, SOPE DE QUESO CON CHAMPIÑÓN, FRIJOLES Y GUACAMOLE)

CHILAQUILES ROJOS O VERDES O ADOBADOSCHILAQUILES ROJOS O VERDES O ADOBADOS

(GRATINADOS Y SERVIDOS CON FRIJOLES REFRITOS)

PASTEL AZTECAPASTEL AZTECA

(AL GRATIN CON RAJAS Y ELOTE )

Crepas y otrosCrepas y otros





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CREPAS AL GUSTO CREPAS AL GUSTO

POLLO

HUITLACOCHE

CHAMPIÑÓN

ESPINACAS Y JAMÓN

RAJAS CON ELOTE

FLOR DE CALABAZA

MIXTAS (BAÑADAS CON UNA SALSA DE QUESO Y SERVIDAS CON PAPA LYONESA)

PASTEL DE POLLO (ELABORADO CON PASTA DE CREPAS,SURIMMI, POLLO,CREMA DE QUESO Y CHAMPIÑONES)

OTROSOTROS

HOJALDRE ITALIANO (RELLENO DE JAMÓN, ESPINACAS, CHAMPIÑONES Y POLLO, BAÑADO DE UNA SALSA ITALIANA DE JITOMATE)

STEAK DE JAMÓN DE PAVO A LA PARRILLA (SERVIDO CON ENSALADA DE ESPINACAS Y PURE DE PAPA, BAJO EN CALORÍAS)

ComidasComidas

Base carne de resBase carne de res

Ensaladas y sopasEnsaladas y sopas

Base polloBase pollo

Base pescadoBase pescado

Menú PrincipalMenú Principal

Base camaronesBase camarones

EspecialesEspeciales

PostresPostres

Comida de 3 tiemposComida de 3 tiempos

Incluye, sopa o ensalada, plato fuerte, pan o tortilla, postre, café, té agua o refresco.

Res $195.00

Pollo $175.00

Pescado $195.00

Camarón $280.00

Comida de 1 tiempoComida de 1 tiempo

Incluye solo plato fuerte de res o pollo o cerdo, pan o tortilla, café, té agua o refresco.

Res o pollo $125.00Los precios incluyen mesa, mantelería, loza, cristalería, sillas y servicio de mesero. Los precios incluyen mesa, mantelería, loza, cristalería, sillas y servicio de mesero. Servicios menores a 10 personas se cobrará el mesero a parte, costo $300.00.Servicios menores a 10 personas se cobrará el mesero a parte, costo $300.00.






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PostresPostres

ENSALADASENSALADAS

CESAR

NICOISSE

WALDORF

GRIEGA

MIXTA

ESPINACAS CON TORONJA

BERROS CON TOCINO

TRES CORAZONES

SOPAS Y CREMASSOPAS Y CREMASSOPA DE CEBOLLA A LA FRANCESA

SOPA DE PORO Y PAPA

SOPA JULIANA

SOPA HABAS Y CHILE ANCHO

SOPA DE LENTEJAS CON TOCINO

SOPA DE LIMA

SOPA DE TORTILLA

CALDO TLALPEÑO

CREMA DE ESPINACAS Y JAMÓN

CREMA DE CILANTRO

CREMA DE COLIFLOR CON NUEZ

CREMA DE POLLO

CREMA DE CHAMPIÑONES

CREMA DE ESPARRAGOS

CREMA DE POBLANO CON PANELA

CREMA DE CALABACITAS Y CHAYOTE






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PostresPostres

FILETE DE RES CON SALSAFILETE DE RES CON SALSA

BORDALESA( AL VINO TINTO)

DUXELE( CHAMPIÑÓN Y VINO)

ESTRAGÓN

PIMIENTA

PIMIENTA VERDE

TRES PIMIENTAS

AL LIMÓN

SALSA DE CHAMPIÑONES

SALSA DE ZETAS

SALSA DE ECHALOTAS

MOSTAZA

TRES QUESOS

TRES CHILES( ADOBO)

ROSSINI (PATE)

FINAS HIERBAS

AL AJILLO

BEARNEISE

3 MANTEQUILLAS

MAITRE DE ´HOTEL






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PostresPostres

AL VINO TINTO

A LA CAZADORA

CON SALSA DE CHAMPIÑÓN

A LA KIEV

CORDÓN BLEU

A LA PIÑA

A LAS FINAS HIERBAS

CON ADOBO

CON ALCACHOFAS Y PALMITO

A LA CRIOLLA

RELLENO DE OSTIÓN

CON SALSA DE FLOR DE CALABAZA Y HUITLACOCHE

BROCHETA






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PostresPostres

PAPILLOT ( CON CHAMPIÑÓN, OSTIÓN Y MARISCOS AL VINO BLANCO)

CON CHAMPIÑONES Y JAIBA

EXCELSIOR ( CON PALMITO Y ALCACHOFA)

A LAS FINAS HIERBAS

CON SALSA DE ALCAPARRAS

VERONICA (CON SALSA DE UVA)

A LA VERACRUZANA

A LA CHAMPAÑA

RELLENO DE MARISCOS Y QUESO

CON SALSA BERNAISE

ALMENDRADO

AL CILANTRO

CON SALSA DE FLOR DE CALABAZA Y HUITLACOCHE

MAR Y TIERRA






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PostresPostres

PAPILLOT ( CON CHAMPIÑÓN, OSTIÓN Y MARISCOS AL VINO BLANCO)PAPILLOT ( CON CHAMPIÑÓN, OSTIÓN Y MARISCOS AL VINO BLANCO)

CON CHAMPIÑONES Y JAIBACON CHAMPIÑONES Y JAIBA

EXCELSIOR ( CON PALMITO Y ALCACHOFA)EXCELSIOR ( CON PALMITO Y ALCACHOFA)

A LAS FINAS HIERBASA LAS FINAS HIERBAS

CON SALSA DE ALCAPARRASCON SALSA DE ALCAPARRAS

VERONICA (CON SALSA DE UVA)VERONICA (CON SALSA DE UVA)

A LA VERACRUZANAA LA VERACRUZANA

A LA CHAMPAÑAA LA CHAMPAÑA

RELLENO DE MARISCOS Y QUESORELLENO DE MARISCOS Y QUESO

CON SALSA BERNAISECON SALSA BERNAISE

ALMENDRADOALMENDRADO

AL CILANTROAL CILANTRO

CON SALSA DE FLOR DE CALABAZA Y HUITLACOCHECON SALSA DE FLOR DE CALABAZA Y HUITLACOCHE

MAR Y TIERRAMAR Y TIERRA






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PostresPostres

Buffete Italiano $195.00

Antipastos, Fetuchini, Lasaña, spaghetti, Canelones, pizza, ravioles, etc.

Buffete Mexicano $195.00

Pollo con mole, filete de res a la mexicana, chicharrón en salsa verde, lengua de res, tacos de pollo, tostadas de pata, etc.

Antojitos Mexicanos $195.00

Tortas ahogadas, sopes, tamales, tacos dorados, lonches, chimichangas etc.

Parrillada $195.00

Brochetas, pechuga de pollo, carne para asar, chorizo, quesadillas, cortes especiales etc.

Taquiza $100.00

Pollo con mole, filete de res a la mexicana, chicharrón en salsa verde, lengua de res, arroz, frijoles, nopales, rajas con crema etc.

Todos los servicios incluyen, sopa, ensaladas, salsas, postre, mesas, sillas, mantelería, loza, cristalería, centro de mesa y mesero.

PostresPostres





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PostresPostres

PASTEL DE ALMENDRASPASTEL DE ALMENDRAS

PASTEL DE AVELLANASPASTEL DE AVELLANAS

PASTEL TRES LECHESPASTEL TRES LECHES

PASTEL TIRAMITZUPASTEL TIRAMITZU

PASTEL DE CAJETAPASTEL DE CAJETA

PASTEL DE ARANDANOPASTEL DE ARANDANO

PASTEL DE QUESOPASTEL DE QUESO

PASTEL DE CHOCOLATEPASTEL DE CHOCOLATE

CREPAS DE CAJETACREPAS DE CAJETA

CREPAS ZUZETTECREPAS ZUZETTE

CREPAS DE FRUTASCREPAS DE FRUTAS

CREPAS DE DATILCREPAS DE DATIL

MOUSSE DE FRESAMOUSSE DE FRESA

MOUSSE DE VAINILLAMOUSSE DE VAINILLA

MOUSSE DE ZARZAMORAMOUSSE DE ZARZAMORA

MOUSSE DE ARANDANOMOUSSE DE ARANDANO

MOUSSE DE CHOCOLATEMOUSSE DE CHOCOLATE

BrindisBrindis

Orden de 7 canapés económicos $100.00

Orden de 7 canapés medios $135.00

Orden de 7 canapés mixtos $150.00

Orden de 7 canapés finos $220.00

Precio incluye 7 canapés por persona, refresco y agua, servicio de mesero, cristalería, equipo de mesas de

servicios, mantelería, hielo, servicio de bebidas.

El costo por vino tinto o El costo por vino tinto o blanco se cargará vía almacén blanco se cargará vía almacén

por consumo.por consumo.

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Coffe BreaksCoffe Breaks

Alimentos Alimentos para recesospara recesos

CLAVECLAVE CONCEPTO CONCEPTO Precio Precio

S1 Servicio de nieve $30.00

S2 Servicio de fruta $30.00

S3 Servicio de pan dulce $25.00

S4 Servicio de Esquites $25.00

CB1 Refresco y agua $18.00

CB2 Café y agua $18.00

CB3 Refresco y papas $18.00

CB4 Coffe break completo:café,refresco, agua, galletas. $25.00

CB5 Coffe break completo:café,refresco, agua, papas $25.00

CB6 Café, refresco, agua y jugo de botella $25.00

CB7 Coffe break completo mixto galletas y papas $30.00

CB8 Coffe break completo con fruta $35.00

CB9 Coffe break completo y pan dulce y fruta $60.00

CB10 Alimentos para recesos (Orden por persona, incluye CB4)sin galletas $60.00

PRECIOS POR PERSONA HASTA JULIO DE 2009.

Cancelaciones solo 24 hrs antes del servicio, cancelación mismo día aplica 50% cargo.

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RecesosRecesos

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Costo $60.00 Incluye Café, refrescos, una orden de alimentos

De Jalisco ….Con PanTortas ahogadas Club Sandwich con papas fritasTostadas Tapatías Cuernos de jamon y queso con papa caseraLonches estílo Gemma Baguettes estilo europeo

Sandwich de pavoHamburgesas Sandwich vegetariano

De res con queso y jamón Hot Dogs con papas fritasDe pollo con queso

….con tortillaLas Empanadas Tacos de bistec

Tipo argenitinas Tacos de cochinita pibilDe queso ChimichangasDe picadillo Tacos dorados de polloDe pollo Tacos de res doradosCarne en adobo Tacos de guisadoChampiñones Tacos al vaporRajas con queso

MatutinosLonches Chilaquiles verdes o rojos

Mini lonche de pierna Huevo con jamon, salchichaMini lonche de jamón Huevo guisado en salsa verdeMini lonche de milanesa Tamales

Mini sopes surtidosQuesadillas surtidas

Servicio dentro de Cafetería Desayuno Buffete $60.00Servicio dentro de Cafetería Desayuno Buffete $60.00Servicio dentro de Cafetería Desayuno Buffete $60.00Servicio dentro de Cafetería Desayuno Buffete $60.00

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