05 metabolsk typebestemmelse - runereiersen.comrunereiersen.com/alternativ/05 metabolsk...

ErnæringsterapiMetabolsk typebestemmelse

13.08.06Jens Veiersted 1

Freeman Dyson. Professor of Physics. Princeton NJ

Metabolsk typebestemmelse 2000: Skreddersydd ernæringNi systemer påvirker

ernæringen:Autonom type (sym/para)Oksidativ type (rask/sen)Blodtype (ABO)Endokrin (kjertel) typeKonstitusjonell typeKatabol/anabol balanseElektrolytt-/væskebalanseEikosanoid-balansenSyre-/basebalansen

Metabolsk typebestemmelse

Metabolsktypebestemmelse eren metode for åbestemme hvilkenæringsstoffer sombest er tilpasset denenkeltes biokjemi


Når man spiser etterdisse prinsippene vilkroppen være ibalanse og i stand tilå utnytte næringen imaten optimalt.


I balanse vil vivære bedre istand til åunngå sykdom– både akuttog kronisk

Menneskets metabolisme

Metabolsk type – oversikt:

Autonome systemetNevroendokrin kontroll av energi

Oksidative systemetOmdanning av mat til energi

Langsomt

Basisk blod

Gruppe I-matog kosttilskuddfor å balansere

blodets pH

Raskt

Surt blod

Gruppe II-matog kosttilskuddfor å balansere

blodets pH

Sympatisk

Surt blod

Gruppe I-matog kosttilskuddfor å balansere

blodets pH

Parasympatisk

Basisk blod

Gruppe II-matog kosttilskuddfor å balansere

blodets pH

Dominans



Grunnlaget for metabolsk type (1):Alle er biokjemiskunike, og har pågrunnlag avgenetiske ogarvelige faktorerforskjellige behovfor de forskjelligenæringsstoffene.

Grunnlaget for metabolsk type (2):

Vi er i varierende graddominert av:

Det sympatiske ellerparasympatiskenervesystemetlangsom eller raskglykolyse/oksidasjon.

Autonomenervesystem

Oksidativesystemet

Sympatisk

Parasympatisk

Rask

Langsom

Grunnlaget for metabolsk type (3):

Det er mat som erusunn for alleDet er sunn mat somikke passer for degFordi ethvert nærings-stoff kan ha motsattvirkning på personermed forskjelligmetabolsk type

Prinsipper :

Den samme matvaresom gjøre venøstblod hos oksidativtdominerte typersurere vil gjøreblodet til autonomdominerte typer merbasisk

Prinsipper forts. (2):

For motsattemetabolske typer måden sammedegenerativesykdommen eller desamme symptomenebehandles med heltforskjellig ernæringog kosttilskudd.

Osteoporose:

Magnesium

eller

Kalsium?

Blod i balanse:

Surheten (pH) iveneblod skal være sånær 7,46. som mulig.Det er et tegn på atkroppen er i biokjemiskbalanseDe kjemiske prosesser ikroppen går da mestmulig effektivt.



Det tradisjonelle sykdomsbildet Dagens sykdomsbilde

Symptom

Årsak 1 Årsak 2 Årsak 3

Symptom 1 Symptom 2 Symptom 3

Årsak

Det betyr at:

Hodepine

Matintoleranse

Stress Lavtblodsukker

Fordøyelse Hodepine Allergi

Candida

Hva betyr dette i praksis?

Historikken bak metabolske typer

Tradisjonell kinesisk medisin (TKM) er basert pålæren om fem elementer (tre, ild, jord, metall,vann) og innebygde motsetninger (yin & yang )Tradisjonell indisk medisin (Ayurveda) skillermellom tre personlighetstyper (vata, pita, kapha)Gammel egyptisk medisin tok utgangspunkt i de7 organsystemene (hjerte, hjerne, lunge, lever...)Gammel gresk medisin baserte seg på 4elementer (vann, jord, ild, luft) med tilsvarendekjennetegn (vått, tørt, varmt, kaldt).

De hippokratiske skriftene

Hippokrates fra Kos,ansett somlegekunstens far(460-377 f. Kr.)”Din mat skal væredin medisin, og dinmedisin skal væredin mat”



Titus Lucretius Carus

Romersk filosof somlevde 96-55 f. Kr.Det som er mat for en,kan være som en sterkgift for en annen

Metabolsk type på 1900-tallet

Weston A Price, DDS (1930-38): observertehvordan moderne kosthold kan ødeleggenaturfolks helseDrs Page and Bieler (1950-tallet): hvordankroppens kjertler påvirker persontypene oghvordan maten virker på dem (dominans avskjoldbruskkjertel, binyre eller hypofyse).Georg Watson, M.D., (1974): ”Nutrition andthe mind”, gjengir forskning om detoksidative systemet

Roger Williams, PhD, (1956): biokjemiskindividualitetWilliam D. Kelley, D.D.S., Pioner forbestemmelse av metabolsk typeEmanuel Revici, M.D., utviklet en teori ombalansen mellom katabolske (nedbrytende)og anabolske prosesser i kroppen

Metabolsk typesystem tar form… En vitenskapelig metode blir til:

Rudolf Wiley, PhD, om hvordan ulike matvarerpåvirker pH i venøst blod (mentale lidelser).James (1980) & Peter J. D’Adamo (1996), N.D., omblodtypenes innvirkning på valget av mat.Dr. David Watts (Trace Elements) bestemmermetabolsk type vha hårmineralanalyse.Jeffrey S. Bland, PhD, om utviklingen avfunksjonell medisin og ”genetic nutritioneering”William Wolcott (1983) fremmer en samlet teori omdet dominerende systemet

Jeffrey S. Bland, PhD (1946)Arbeidskapasitet:

Leser 3-4 timer/dag1000 vitenskapeligeartikler og 30-40tidsskrifter i månedenHolder >250 leger overhele verden fagligoppdatertForeleser 10, reiser 10og forsker 10dager/måned

De 9 elementene i metabolsktypebestemmelse

Det autonomenervesystem

Det oksidativesystem

Blodtypene

Kroppstyper

Elektrolyttbalansen Prostaglandinbalansen Syre - basebalansen

Kjertelsystemet

Katabolisme- anabolisme



Det autonome nervesystem

Metabolsk typebestemmelse –første element Det autonome nervesystemet

Sympatiske nsUtvider pupilleneØker hjerterytmenFrigjør glukose fraleverReduserer sekresjonav magesyreReduserer aktiviteteni tarmeneStenger urinveien

Parasympatiske nsTrekker sammenpupilleneSenker hjerterytmenLagrer glukose i leverØker sekresjon avmagesyreØker aktiviteten itarmeneÅpner urinveien

Fysiske karaktertrekk

Sympatisk dominertFordøyelsesproblemerSure oppstøtSøvnløshetHøyt blodtrykkInfeksjonerDårlig appetittAvlangt ansiktHøy og tynn

Parasympatisk dominertDiaréAllergiLavt blodsukkerUjevn hjerterytmeKronisk tretthetForkjølelses sårGod appetittRundt ansikt og hodeKort, firkantet kropp

Psykiske og adferdsmessige trekk

SympatiskGod konsentrasjonHyperaktivIrritabel, hissigGodt motivertFølelsesmessig kjøligSosialt tilbakeholden

ParasympatiskSløv, apatiskTreg, somleteBlir ikke lett sintVarsom og forsiktigFølelsesmessig varmSosialt utadvendt

Det autonome nervesystemet

Styrker sympatiskKalsiumFosforEt kosthold med høytinnhold av proteinerog fett

Innbyggere i kalde strøk

Styrker parasympatiskKaliumMagnesiumEt kosthold med høytinnhold av frukt oggrønnsaker

Innbyggere rundt ekvator

Det oksidativesystemet

Metabolsk typebestemmelse –andre element



To oksidative typer1. Langsomt oksiderende

Omdannelse av maten til energi gårlangsomt. Trenger forholdsvis lett mat.Kan gå lenge mellom måltidene

2. Raskt oksiderendeRask omdannelse av mat til energi.Trenger forholdsvis tung mat. Blir veldigfort sultne på lett mat.

Omdanning av mat til energi

Hvordan mat omdannes til energi:Glykolysen – omdannelse av glukose tilpyruvat - representerer ca. 20%Sitronsyresyklusen/Krebs syklus ogrespirasjonskjeden – omdannelse avpyruvat og acetyl CoA til energi og vann –står for ca 80%

PROTEIN KARBOHYDRATER FETT

Glykogen

Glukose Glyserol Frie fettsyrer

Pyruvat

Melkesyre

Acetyl CoAKetoner

Steroider

Amminosyre lager

UreasyklusenATP

H2OCO2UrinUrinsyre

Puriner

Krebs Sykluseller

Sitronsyresyklusen

Respirasjonskjeden

Oksalacetat

Fra mat til energi i cellene

Glykolysen

Betaok

sidas

jon

B6 ZnB

5 B6 B12 ,Zn Biotin

B1

B2

Mg

Mn

B1 B2 B3 C Mg B3

B2

Q10

B 1 B 2

B 5 Mg

Biotin,

L Kar

nitin

B1 B

2 B3

Alfa lipoensyre

B5

Bio

tin

B6 B12 ,Zn, Folat

Kofaktorer i energistoffskiftet

Glykolyse Betaoksidasjon

Oksalacetat Acetyl CoAGruppe 1•Kalium•Magnesium•Krom•Kobber•Jern•Mangan•B1, B2, B3, B6, FA•C, D, PABA, Biotin

Gruppe 2•Kalsium•Jod•Fosfor•Sink•Kolin•Inositol•Bioflavonoider•A, B5, B12, E

Anaerob omdanning avglukose til pyruvat

Nedbrytning avfett til energi

Det aerobe(oksygenkrevende)energistoffskiftet.

Krebs-sitronsyresyklus

Pyruvat til oksalacetat og acetyl CoA

PyruvatCH3

C=O

COOH

Pyruvat karboxylase

Pyruvat dehydrogenase

OksalacetatCOOH

CH2

C=O

COOH

Acetyl CoACH3

C=O

S

CoA

Acetyl CoA aktivator, Biotin=kofaktor

Redusert av høyt Acetyl CoA/CoA,

Thiamin=kofaktor

Betaoksidasjon

Kjertelsystemet

Metabolsk typebestemmelse –tredje element



Kjertelsystemet

Indresekretoriske kjertler regulerer enrekke av kroppens funksjoner:

energiomsetninghva som fører til vektøkninghvordan øket vekt fordeler seg påkroppen.

Kjertelsystemet og kroppstyper

Fire kjertler som kandominereHypofysenSkjoldkjertelenBinyreneOvariene

KjertelsystemetHypofysen

(ACTH/kortikotropin, TSH/tyrotropin,veksthormon, FSH, LH, prolaktin)

Skjoldkjertelen(T3-T4)

Binyrene(noradrenalin/adrenalin, kortisol, DHEA)

Ovariene(østrogener, progesteron)

Hypofysetypen - Den visjonære

Hypofysetypen – kjennetegn

Kroppsform:Middels til stort hodeIkke utpreget fysisk utvikletUngdommelig utseendeSmå hender og føtterHypofysehormoner girfølelse av uavhengighet, roog mental klarhetHypofysen stimuleres avsøtsaker, korn, melk ogmelkeprodukter

Skjoldkjerteltypen - denkommunikative



Skjoldkjerteltypen – kjennetegnOvalformet hodeTynn og hengslete”Lang” i kroppsformBenete hender og føtterOvervekt rundt livet og lårSkjoldkjertelhormoner giren livlig og oppstemt følelseKjertelen stimuleres avkarbohydrater (søtsaker,stivelse) og koffein (kaffe,te, kakao)

Binyretypen - Krigeren

Binyretypens kjennetegn

Binyrehormoner gir enfølelse av kraft ogenergiOvervekt legger seg påmagen og over ryggenBinyrene stimuleres avfett og salt – kjøtt,peanøtter og feteoster.

Ovarietypen – eksempler

Kjennetegn på østrogendominans

Østrogener/progesterongir en følelse av varme,kos og nærhetOvervekt legger seg påbaken og lårene. Magenholder seg flat.Ovariene stimuleres avkraftig krydret mat,f.eks. fra Kina, India,Thailand eller Mexico.

Blodtypen

Metabolsk typebestemmelse –fjerde element



Betydningen av blodtype ABO

4 hovedblodtyper (O, A, B, AB) medundergrupperMulig allergisk reaksjon på lektiner, etprotein som reagerer forskjellig med deforskjellige blodtypenes antigener.4 ulike kosthold som passer de medsamme blodtype bedre enn for de medandre blodtyperMetabolsk typebestemmelse har funnet atdette er korrekt i ca. 60% av tilfellene

Katabolsk/anabolsk

Metabolsk typebestemmelse –femte element

Katabolsk/anabolsk balanse

To viktige elementer i balanseringen mellomanabolske og katabolske prosesser

Omdanning av energi ved hjelp avoksygen i cellenes mitokondrier

Kontroll av cellemembranenspermeabilitet (gjennomtrengelighet)

Cellemembranen

Fettløslig

Vannløslig

Steroler

Ekstracellulært

Intracellulært

Katabolsk/anabolsk dominans

Katabolsk ubalanseFor åpen cellemembran.For mye oksygen – produksjon av peroksider

Anabolsk ubalanseFor tett cellemembranMangelfull transport av næring inn og avfall utMangel på oksygen – anaerobt stoffskifte

Ved ubalanse i cellene…Katabolsk dominans:

Høyt nivå avintracellulært kaliumLavt nivå avintracellulært kalsiumHøy overflatespenningpå urinenLav egenvekt på urinSur urin (lav pH)

Anabolsk dominans:Lavt intracellulærtkaliumnivåHøyt intracellulærtkalsiumnivåLav overflatespenningpå urinenHøy egenvekt på urinBasisk urin (høy pH)





Blodtypene

Kroppstyper


Kjertelsystemet

Katabolisme -anabolisme

Syre-/basebalansen

Metabolsk typebestemmelse –sjette element

Følgende ”sannhet” er vedtatt i mangemiljøer:Frukt og grønnsaker gjør deg alkalisk(høy pH)Kjøtt, fett, sukker og kornprodukter gjørdeg sur (lav pH)

Mat og syre-basebalansen

Faktorer som påvirker blodets pH

Det autonome nervesystemet.Det oksidative systemetKatabolsk/anabolsk balanseElektrolyttstatus – væskebalanseKjertelsystemetProblemer med respirasjonssystemetSyre-/baseegenskapene til matens ”aske”

Mat og syre-basebalansen

Hvordan kan matvarer påvirke blodets pH?Ved påvirkning av de 6 systemene ikroppen som påvirker pHVed den direkte virkningen maten har påsyre-basebalansen.

Det viser seg at de 6 første har en myesterkere virkning på pH enn matens ”aske”



Blodtypene

Kroppstyper


Kjertelsystemet

Katabolisme -anabolisme

Elektrolyttbalansen

Metabolsk typebestemmelse –sjuende element Vann- og elektrolyttbalansen

Biokjemiske prosesser avhenger vann ogde saltene som er oppløst ikroppsvæsken. For god helse må vann ogsalter (elektrolytter) opptre i optimalbalanse.

Det går derfor an å drikke for mye, selvom det motsatte er det mest vanlige.



Eikosanoidbalansen

Metabolsk typebestemmelse –åttende element Hva er eikosanoider?

Eikosanoider = hormonliknende stofferEn rekke forskjellige stoffer som påvirkercellens funksjon, bl. a:

ProstaglandinerLeukotrienerThromboxaner

Produseres lokalt i cellenLagres ikke i cellenLevetid kun i sekunder

Prostaglandiner

3 serier (to fra omega-6, en fra omega-3) – alle ernødvendige for god helseSeriene PG1 og PG3 er ansett som ”gunstige”PG2 er sett på som ”ugunstig”PG1 dannes fra omega-6-fettsyren DGLAPG2 dannes fra arakidonsyre (omega-6-derivat)PG3 fra omega-3-fettsyren EPA, Viktigstefunksjon er blokkering av dannelsen av PG2

Konstitusjonelletyper

Metabolsk typebestemmelse –niende element

Grunnlaget for konstitusjonelle typer

I tradisjonell indisk og kinesisk medisin benytteskroppstype for å bestemme hvilkeernæringsbehov man harIkke samme vitenskapelige grunnlag som de andreelementene som er behandlet, men erfaring viserat metoden har noe for segDr William Sheldon MD PhD gruppertemenneskene inn i tre typer på basis avkroppsbygning og fasong. (1940-50) Grunnlagetvar hvilke vevstyper fra embryoet som erdominerende

De konstitusjonelle typene

Det er tre hovedtyperektomorf,mesomorfendomorf

Morf betyr kropp og henspeiler påkroppsfasongenForskjellige egenskaper er knyttet tilfysiske karaktertrekk



Ektomorf – asketen, tenkerenEktomorf – dominert av vev frafosterets ektoderme lag – hud ognervesystemet.

HøyBeneteTynnLett benbygningGår sjelden opp i vektSkjoldkjertel typen og slankehypofysetyper - vata

Ektomorf – egenskaper (2)

Interesser:mental aktivitetobserverefå men gode vennervil være i fred

Ikke interessert i:fysiske utfordringervære i rampelyset (untatt idrømmene)store sosiale sammenhenger

Mesomorf – den kroppslige

Mesomorf – dominert av vevfra fosterets mesoderme lag– muskler og bindevev.

KompaktBrede skuldreSmale hofterBinyretypen og noenovarietyperPitta

Meget gode fysiske egenskaperTåler smerteSover dyptSpiser ”skikkelig mat”Aktiv/risikovilligModig/ går rett på hindringerUtadvendt/ekshibisjonist?

Er ikke interessert i:Å sitte stille eller være stilleFinesse og Diplomati

Mesomorf - egenskaper (2)

Endomorf – den nytende

Endomorf – dominert av vev fra detendoderme lag – fordøyelsssystemet

Rund i kropp og ansiktKorte benMarkert magepartiGår lett opp i vektNoen av ovarie og hypofysetypeneKapha

Endomorf - egenskaper

Sedat/hater treningLiker myke møblerSover godt og lengeElsker fet matVennlig/varm og gladlyntSakte men sikkert - ikke masIkke interessert i:Ta risikoTrim og treningEt stressende liv

05 metabolsk typebestemmelse - runereiersen.comrunereiersen.com/alternativ/05 metabolsk...

Documents