00

Pavo y ponche:dos deliciosas tradiciones navideñasRestaurante

Dinner in the sky

TS Seccion

00

00

Top info Conociendo a...

ColoresGastronomíamexicanaSaboresPavo y ponche, dos deliciosas tradiciones navideñas

6

1012

14

ContenidoDirección GeneralErika Casas Ontiveros

Director EditorialLuis A. Garduño Navarro

Arte y DiseñoErika Casas Ontiveros

Diseño webEstudio 1414

FotografíaNatán Villarreal

IlustraciónRoberto OrnelasDelgado

ColaboradoresLN. Josefina Ochoa

ContactoTel > 667 257 8552Cel > 6672 54 6193ventas@revistatopsabor.comwebmaster@revistatopsabor.com

Diseño Editorial

Editorial

Top nutriciónViviendo saludableTop RestaurantesDinner in the SkyTop ChefJamie OliverTop Guía

Drinks

Stuff

16

18

24

26

28

30

TS Top info

6

El llamado fugu o pez globo es un man-jar tan suculento como mortal. El riesgo de morir envenenados no disuade a sus adeptos, dispuestos a pagar más de 300 euros por ración.En japonés se llama fugu. Es un pez curioso: cierra los ojos, no tiene esca-mas, cuando tiene miedo se hincha. Sobre todo tiene una particularidad ter-rible: contiene tetratoxina, un veneno mortal. Es un pez fulminante. Su carne, sin embargo, es tan deliciosa que los gourmets japoneses, con peligro de su vida, han consagrado el fugu mortal como rey de los peces.Para disfrutar de esta obra de arte, se tiene que pagar el precio: el fugu es, seguramente, el pescado más caro del mundo. El lugar y los invitados se esco-gen con mucho cuidado: una comida de fugu es un momento de pura felicidad.

El presidente de EE.UU., Barack Obama, se dio un respiro tras unas duras semanas de viajes por Asia y reflexiones postelecto-rales, para indultar a dos pavos en una ani-mada ceremonia en la Casa Blanca, previa al Día de Acción de Gracias.La pareja de aves, “Manzana” y “Sidra”, se escaparon del matadero un día antes de que millones de estadounidenses celebren una de las fiestas más familiares del año con una cena que tiene como protagonista a la suculenta gallinácea.Gracias al indulto, los victoriosos animales, de 21 semanas y 20 kilogramos cada uno, tendrán el honor de descansar en las ar-boledas de la lujosa finca del primer presi-dente de EE.UU., George Washington, donde los estadounidenses podrán visitar-los hasta el 6 de enero.Fuente:http://artigoo.com

Obama indulta dos pavos

Fugu: una delicia venenosa

7

Una nueva variedad de manzanas empezará a comercializarse en breve

en el mercado europeo, se trata de las manzanas Redlove, varie-dad desarrollada por un agricul-tor y cuyos derechos de explot-ación y comercialización posee Suttons, una empresa especial-izada en semillas y viveros de plantas del Reino Unido.Como se puede apreciar en la fotografía, la pulpa de las man-zanas Redlove es de color rojo rosado, color que la hace atrac-tiva, llamativa y además mucho más saludable debido a su con-tenido en antocianinas, pigmen-tos antioxidantes que le otorgan ese color. Recordemos que las

antiocianinas son elementos muy beneficiosos para la salud, poseen diversas propiedades preventivas, efectos antiinflama-torios, antitumorales, etc.Las manzanas Redlove se han desarrollado tras 20 años de tra-bajos mediante selección gené-tica y técnicas de polinización cruzada entre especies difer-entes de manzanos. Al parecer, la nueva variedad de fruta ha logrado captar la atención de los habitantes del Reino Unido hasta el punto de que los pedidos de los aficionados a la jardinería, para poder plantar algunos manzanos en los jardines, se han disparado.Fuente:www.elnougarden.com

ManzanasRed love

Cuando cortas las manzanas Red love la pulpa no se oxida y oscurece como ocurre con las variedades tradi-cionales, su color se mantiene in-cluso cuando se utiliza para elabo-rar diferentes recetas de cocina.

TS Top info

8

El chocolate negro aumenta en mayor medida los niveles de antioxidantes en sangre lo que puede ayudar a prevenir la enfermedad cardiovascular. Científicos del Instituto Nacional para la Investigación de la Alimentación y la Nu-trición de Roma llevaron a cabo el estu-dio con 12 voluntarios sanos que en dis-tintos días consumieron 100 gramos de

chocolate negro, 100 gramos de chocolate con leche o 200 gramos de chocolate blanco.Los niveles plasmáticos de antioxidantes se midieron una hora después del con-sumo, observándose mayo-res incrementos tras haber comido chocolate negro.

Los múltiples beneficios de la miel

El chocolate negro tiene más poder antioxidante

La miel ha acompañado al hombre a lo largo de la historia; incluso hace algún tiempo, se encon-tró en una tumba egipcia de 3,000 años, una vasi-ja con miel en perfectas condiciones. A pesar de haber permanecido allí durante 30 siglos, aún se encontraba fresca y co-mestible.La miel posee numero-sas propiedades para nuestra salud, tanto te-rapéuticos como nutri-cionales, que aportan grandes beneficios al organismo humano.

Algunas propiedades de la miel:- Facilita la digestión y la asimilación de otros ali-mentos.- Regulariza el funciona-miento intestinal.

- La miel es altamente re-comendada para calmar la tos.- La miel posee una im-portante acción curativa sobre las heridas.- Consumir una cuchara-da al día de miel mejora el rendimiento físico y también el vigor sexual.- Consumir miel regu-larmente es beneficioso para el corazón.Fuente:www.saludplena.com

La miel posee propiedades terapéuticas y nutricionales

9

Un estudio publicado en la revista Journal of Ameri-can Medical Association

muestra que las bebidas ricas en fructosa, tales como jugos de naranja y refrescos endulza-dos con azúcar, puede elevar los riesgos de que ocurran ar-tritis inflamatoria aguda conoci-da como gota entre las mujeres. Los investigadores analizaron datos de 78,906 mujeres de Nur-ses ‘Health Study, un estudio realizado en EE.UU. de cohorte prospectivo que abarca 22 años (desde 1984 hasta 2006). Las mujeres no tenían anteceden-tes de gota al inicio del estudio y proporcionaron información sobre la ingesta de bebidas y la fructosa a través de cuestiona-rios de frecuencia alimentaria.

Durante 22 años de seguimien-to, los investigadores documen-taron 778 casos confirmados de gota incidente. Los resultados del estudio concluyeron que las mujeres que beben al menos una porción de soda azucarada al día tenían un riesgo 74% mayor de sufrir de gota en compara-ción con aquellos que bebieron menos de una porción por mes. Más concretamente, el consumo de jugo de naranja también se asoció con el riesgo de gota, y fue el mayor contribuyente de la ingesta de fructosa entre los zu-mos de frutas.Los refrescos de dieta y otros ju-gos de fruta no se asociaron con un mayor riesgo de gota.

Las bebidas azucaradas

pueden causar gota en las

mujeres

TS Conociendo a . . .

10

Su consumo puede inhibir el crecimiento de las células cancerosas; el extracto de semillas de uva previene la aparición de tumores y cáncer, tiene propiedades que purifican el organismo entre muchas otras más que a continuación les presentamos.

La costumbre española, adoptada en numerosos países de Latinoamérica, de tomar las uvas al ritmo de las 12 campanadas de la Nochevieja, tiene más de un siglo.

La uva

Agua 80 %

por c/100 g.

La composición del jugo de la uva es muy semejante a la leche materna, lo cual ya por sí solo indica todas sus virtudes.

La uva morada es un fruto propio del otoño, por lo que el mes de octubre brinda la opor-

tunidad de apro-vechar todas sus cualidades nutritivas.

11

La mayor parte de la producción de uva se destina a la elaboración de los distintos tipos de vino (blanco, rosa-do y tinto) y otras bebidas

Calorías 84por c/100 g.

Las uvas son buenas para bajar el colesterol y prevenir el infarto de miocardio, co-miendolas con piel o exprimidas en jugo.

La uva rejuvenece el cutis, y cura los granos y abcesos, en forma de cata-plasmas de pasas de uva.

“

”

12

El 16 de noviembre de 2010 la gastronomía mexicana fue reco-nocida, junto con la cocina francesa,

como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO. La gastronomía de México se ca-racteriza por su gran variedad de platillos y recetas, así como por la complejidad de su elaboración. Es reconocida por sus sabores distin-tivos y sofisticados con gran condi-mentación. Reúne tradiciones gas-tronómicas indígenas y europeas, entre otras muchas.Si aquí se propusiera una des-cripción de todas las influencias que recibió la cocina mexicana, esta introducción se convertiría en una lista interminable de gas-tronomías nacionales. Baste con señalar que la cocina mexicana no es ajena a las cocinas: espa-ñola, cubana, africana, del Orien-te Medio y asiática, por mencio-nar algunas. La historia de la gastronomía mexicana se remonta aproxima-damente 10,000 años, a la época en que se estima fue domestica-

do el maíz para convertirse en el cultivo que después fue la base alimentaria de las culturas meso-americanas. Este remoto origen da a la gastronomía mexicana una carta de presentación singu-lar en el concurso de las nacio-nes, que ciertamente la distingue de otros acervos culinarios.La diversidad es la característica esencial de la cocina mexicana. Casi cada estado mexicano po-see sus propias recetas y tradi-ciones culinarias. Desde luego esta diversidad es más notoria si se contempla la riqueza gastro-nómica regionalmente y no por entidad federativa. Hay ciertas creaciones gas-tronómicas que surgieron localmente y que por su calidad y aceptación ge-neralizada se han vuelto emblemáticas de la cocina mexicana en lo general. Este es el caso de pla-tillos como la cochinita pibil (yucateca), el mole oaxaqueño, el mole po-blano, el pozole (identifi-cado con Sinaloa, Jalisco

Gastronomíamexicana:patrimonio de la humanidad

TS Colores

Durante muchos años se buscó la declaración, lográndose por fin tan ansiado galardón.

13

y Guerrero), el cabrito (coahuilense y neoleonense), el pan de cazón campe-chano, el Churipu y las Corundas pu-répechas (de Michoacán), el menudo de Sinaloa, Sonora y Chihuahua y así por el estilo, en una larga lista de ho-nor de la gastronomía mexicana. Aun-que algunas sobresalen, en efecto, por su bien ganada fama y difusión, estas tradiciones gastronómicas regionales habrán de ser jerarquizadas sólo en función de gustos personales.En el conjunto inmenso de cocinas re-gionales bien diferenciadas, se carac-terizan todas ellas por un componente indígena básico en sus ingredientes y formas de preparación de los alimen-tos y en este orden podría decirse que el común denominador de tales gastro-nomías es el uso del maíz y del chile y del frijol, acompañados por el siempre presente tomate, en sus diversas for-mas y variedades.En las últimas décadas ha florecido un movimiento que se ha dado en llamar Nueva cocina mexicana, que retoma las recetas, técnicas e ingredientes na-cionales y las combina con los propios de la alta cocina internacional.

Fuente: Wikipedia.

Gastronomíamexicana:patrimonio de la humanidad

Hay ciertas creacio-nes gastronómicas

que surgieron local-mente y que por su

calidad y aceptación generalizada se han

vuelto emblemáticas de la cocina mexica-

na en lo general.

TS Sabores

14

¿De dónde provienen estas tradiciones?

Pavo en Nochebuena

Sobre la tradición del pavo de Navi-dad, se cree que la forma de pre-pararlo es de origen azteca. Llegó a Europa procedente de México, en el primer tercio del siglo XVI.

Fue un recuerdo que llevó Hernán Cortés del Nuevo Mundo después de que los aztecas se lo dieran a probar, para los cuales era conoci-do con el nombre de guajalote. Poco a poco se extendió su degustación en-tre la realeza y los nobles de la época como símbolo de la exquisitez. Posteriormente se adoptó la costumbre de cocinarlo en Navi-dad disfrutando en la mesa de un manjar de reyes.

El pavo vivía también en estado salvaje en los bosques de Canadá. El pavo alimentó a los hambrientos colonos ingleses del Mayflower, que desembarcaron en Estados Unidos el último jueves de noviembre de 1620. Desde entonces los americanos celebran esa fecha el día de Acción de Gracias con una comida clásica a base de pavo relleno.

Ponche navideñoEl ponche navideño que tradicionalmente acostumbramos beber en temporada inver-nal, tuvo sus orígenes a través del mestizaje

entre la cultura indígena y la europea, dando como resultado la exquisita combinación de frutas tropicales que le dan un color y sabor único. Una de las características que tiene en nuestro país es que se puede servir en un pe-queño tarro o jarrito de barro y complemen-tarlo con un chorrito de ron.

Llega la época navideña y junto con los regalos, posadas, abrazos y visitas de familiares, arriban también dos tradiciones culinarias

milenarias: el ponche y el pavo navideño.

Pavo y ponche:dos deliciosas

tradiciones navideñas

15

El ponche de navidad o de frutas no puede faltar durante los festejos decembrinos, es-pecialmente en las posadas, debido a que su alto contenido calórico permite conservar adecuada temperatura corporal en medio de las inclemencias del clima. Aunque su elabo-ración varía de acuerdo con el país o región donde se prepara, en términos generales consiste en una variedad de frutas hervidas con azúcar.

Sin embargo, las características principales de esta bebida pueden estar llenas de con-trastes, pues el sabor puede variar de acuer-do a la cultura o región en la que se prepare.

Conservar estas tradiciones navideñas nos ayudan a celebrar en familia y con nuestros seres queridos cada año, haciéndonos recor-dar lo importante que es mantener y conser-var nuestras ráices mexicanas.

TS Top nutrición

16

Los hábitos de ali-mentación inade-cuados y la poca actividad física, combinados, expli-

can por qué se ha duplicado la OBESIDAD, factor deter-minante de enfermedades del corazón, arterioesclero-sis, diabetes, cáncer, etc. Para frenar esta tendencia, además de incorporar bue-nos hábitos de alimentación, es importante que nos ani-memos a practicar ejercicio que nos agrade. ¿Qué tal si lo hacemos en familia? Será divertido y ganaremos salud, además será conveniente in-corporar paso a paso el:

Decálogo de la alimentación

1 Variada. Acostumbrar a su familia a que coma de todo y a degustar los sabores de distin-tos alimentos.

2 Sana. Escoger las carnes con menos grasa visible, coci-

nar con poca sal y grasa, co-mer muchas verduras y frutas en crudo, cereales integrales, lácteos descremados, en can-tidades suficientes para cubrir sus necesidades.

3 Equilibrada. Los alimentos deben distribuirse a lo largo del día, para obtener energía y nutrientes, según exigencias corporales individuales.

4 Nutritiva. Ofrecer alimentos de todos los grupos (verduras, frutas, pescados, carnes, ce-reales, lácteos, leguminosas, etc.) para recibir variedad de nutrientes. Evitar que su fa-milia consuma alimentos no necesarios, llenos de calorías vacías, de conservadores y de colorantes como: dulces, re-frescos, pasteles, papas fritas de bolsa, etc.

5 Apetecible. Presentar los platos en la mesa de forma atractiva, la comida resultará más apetecible.

6 Divertida. Participar todos

de la compra, la elaboración de comidas, la preparación de la mesa, etc. Esto puede ser una oportunidad para que aprendan buenos hábitos y disfruten de la comida.

7 Sorprendente.Enseñar sobre los alimentos: para qué sirven, qué funciones desa-rrollan en el cuerpo, cuánto necesita el cuerpo de cada alimento…

8 Ordenada. Disfrutar en fa-milia del momento de la comi-da o de la cena, en un ambien-te relajado.

9 Consistente. Hacer al menos 2 comidas consistentes al día: desayuno y comida. Y si pasan más de 4 horas entre una y otra, tomar un tentempié.

10 Educativa. Es indispen-sable dar educación de há-bitos alimentarios saludables con paciencia, dedicación, constancia y disciplina, para asegurar a nuestra familia una vida plena.

Viviendosaludable

por: Josefina Ochoa, Nutrióloga

17

Enseñar sobre los alimentos: para qué sirven, qué funciones desar-rollan en el cuerpo, cuánto necesita el cuerpo de cada alimento…

TS Top restaurantes

18

Dinner in the sky

19

Una forma única de agasajar a tus invitados a ese evento especial es con Dinner in the Sky, un concepto moderno y original que elevará hasta 50 metros de altura sus emociones.

TS Top restaurantes

20

Cuando escuchamos que alguien men-ciona una comida de altura, es muy probable que ima-

ginemos un gran banquete en algún restaurante de prestigio, degustando platillos de algún chef famoso.

Pero Dinner in the Sky (Cena en el cielo) ha llevado este concep-to a otro nivel. Literalmente a un nivel de ¡50 metros de altura!

Imagina que fuiste invitado a la presentación de algún auto o producto, la cual estará acom-pañada de una cena. La cita es en un campo de golf. Hasta ahí no hay nada extraordinario.

Pero cuál sería tu sorpresa si en lugar de ofrecerte una servilleta de tela, te suben en una silla con arnés hasta lo alto de una pla-taforma de 50 metros de altura. Arriba, todo está dispuesto para disfrutar la experiencia de esta cena de altura.

La capacidad es para 22 perso-nas; además un chef, un mesero y un artista, que puede ser un músico o algún cómico atende-rán a los comensales en todo momento.La vista desde la plataforma es excepcional. Es una altura simi-lar a la de un edificio de 16 pi-sos. Si no sufres de miedo a las alturas, disfrutarás de una vela-da inolvidable.

Dinner in the Sky es un evento único destinado a cualquier persona que desee transformar una comida o una reunión or-dinaria en un momento mágico que dejará una impresión duradera en

sus invitados!

21

La capacidad es para 22 personas; además un chef, un mesero y un artista, que puede ser un músico o algún cómico atenderán a los comensales en todo momento.

TS Top restaurantes

22

La seguridad es indispensable. El equipo cumple con las nor-mas de seguridad más estrictas a nivel mundial y cuenta con au-torización para realizar eventos en países como Estados Uni-dos, Canadá y Australia, entre muchos otros.

Cada vez son más extremas las

experiencias en todos los sen-tidos. Gracias a Dinner in the Sky algo tan cotidiano como una cena puede convertirse en toda una aventura.

Visita su página http://www.din-nerinthesky.com para que co-nozcas más a detalle todo lo que esta compañia ofrece.

23

La vista desde la plataforma es excepcional. Es una altura similar a la de un edificio de 16 pisos. Si no sufres de miedo a las alturas, disfrutarás de una velada inolvidable.

TS Top Chef

24

Jamie Oliver De Chef desnudo a Oliver’s Twist

25

Nacido en la ciudad de Clavering, Essex, desde pequeño tuvo contacto con la preparación de alimentos en el pub que pertenecía a

sus padres, The Cricketers. Estudió en el Newport Free Grammar School, que dejó a los 16 años de edad, para continuar en el Westminster Catering College.Su primer trabajo fue como pastelero en el restaurante Antonio Carluccio’s Neal Yard, donde también adquirió experiencia en la preparación de comida italiana. Después restaurante The River Café en Londres como ayudante del jefe de cocina.

El showEn The River Café fue descubierto por la BBC, que lo transformó en un personaje mediático en su programa El Cocinero Desnudo (The Naked Chef) en 1998. El exótico nombre pretendía aludir a la sen-cillez de los ingredientes en la prepara-ción de alimentos. El éxito del programa lo lanzó al estrellato. Continuó realizando numerosos programas hasta la actualidad.Entre sus programas destaca el proyecto Fifteen, orientado a educar a jóvenes en situación desventajosa. Otro proyecto es Jamie’s School Dinners, orientado a mejorar la calidad de la comida en los establecimientos educacionales. Ac-tualmente tiene su programa llamado “Oliver’s Twist” que se trasmite por el canal Fox Life, para aquellos amantes de la cocina sencilla podran disfrutar de inumerables y deliciosos platillos y sobre todo ponerlos en práctica.

Librosde Jamie

TS Top guía

26

Para todos es bien conocido que además de las tradicionales fiestas del día 24 y el 31 de diciembre, los eventos que más se esperan son los convivios de amigos y de

compañeros de trabajo llamados posadas, en sus versiones preposada y, ya entrados en la fiesta, las postposadas que pueden alcanzar incluso fechas tan lejanas como el Día de la Candelaria, del nuevo año siguiente. Este maratón de festejos también llamado Guadalupe-Reyes puede afectar nuestro comportamiento cotidiano. Además del desvelo y la inseparable y tradicional resaca, mejor conocida como cruda, vienen también algunos de los comportamientos más extraños entre los participantes de estos festejos.Si bien, la cruda puede desaparecer al día siguiente con un buen plato de chilaquiles, aguachile o cualquier otro platillo que sirva para estos propósitos, hay otros comportamientos que se quedan grabados para toda la vida, llegando incluso a afectar la vida personal y profesional de los enfiestados decembrinos.Aquí te presentamos algunos consejos que pueden servirte como guía de supervivencia del maratón Guadalupe-Reyes. Úsalo a discreción.

1) Alcohol. Con unas cuantos copas de vino o de cualquier otro tipo de alcohol se pueden hacer y decir cosas que luego pesen sobre su imagen o incluso sobre su futuro profesional. Hay que beber con moderación, no solo por cuestiones de salud, sino por cuestiones

meramente personales y de imagen.2) Comportamiento. Bailar encima de una mesa, hacer un striptease y muchos otros comportamientos divertidos en ese momento, le pueden pasar factura cuando sus “shows” puedan ser vistos por millones de personas en forma de fotografías y vídeos colgados de la red en diversos sitios de vídeos y redes sociales, entre otros (youtube, facebook, etc.).3) Tratamientos. No debe olvidar, que sus jefes siempre siguen siendo sus jefes, y sus empleados sus subordinados. Compórtese como un jefe o como un empleado guardando ciertas distancias. En muchos casos estas reuniones son utilizadas para sacar ciertas características y comportamientos de usted que no manifestaría en otra ocasión. Tenga cuidado porque le pueden estar “estudiando” sin que se de cuenta.4) No haga cosas que no vayan con su forma de ser o que no realice habitualmente. Si beber no le sienta bien, no beba. Si no le gusta hacer una determinada cosa no se deje llevar por el momento. Y menos cuando la proposición no sea muy prudente. Una cosa es ser afable, cordial, amable y sociable y otra es ceder a presiones hechas por los “listillos” del grupo que plantean retos bastante “subidos de tonos” o demasiado descabellados.5) Relacionarse. Si en la cena están compañeros de trabajo, jefes y subordinados de usted, cuidado si pasa a mayores. Es perfectamente libre de hacer lo que quiera, pero recuerde que debe convivir, con la

Guía para sobrevivir al Guadalupe-reyes

27

mayoría de ellos, el resto del año. Un desliz (o affair) puede ser el principio, tanto de una buena amistad o algo más, pero también de un quebradero de cabeza. Sea prudente y actúe de forma consciente llevado por sus sentimientos, no llevado por la emoción del momento.6) Regalos. Si hay un intercambio de regalos, el famoso amigo invisible o una costumbre similar, procure averiguar o saber qué tipo de regalos se hacen en estas ocasiones, si es la primera vez que participa. Es bueno saber qué cantidad se suele gastar cada persona en estos obsequios (al menos una cantidad aproximada).7) Vestuario. Aunque deje olvidada la corbata, no deje olvidada la elegancia. Se puede vestir de sport, de vaqueros, de falda, pero con gusto y sentido común. Una cosa informal no quiere decir ir desaliñado o con un

vestuario poco adecuado a la ocasión.8) Diviértase. La prudencia y el sentido común no tienen porqué ser un freno para pasar una jornada divertida, pero la moderación debe ser el “termómetro” que debe utilizar para evitar llegar a hacer desmanes. Recuerde que hay un día después.

Las fiestas decembrinas no tienen por que ser diferenes a la del resto del año. Hay que considerar que las celebraciones más importantes siguen siendo la Navidad y Año Nuevo. No se desgaste demasiado en los festejos previos, ya que cuando lleguen los eventos realmente importantes, no tendrá ánimo para

festejarlos.

Con unas cuantas copas de vino o de cualquier otro tipo de alcohol se pueden hacer y decir cosas que luego pesen sobre su imagen o incluso sobre su futuro profesional.

Ilust

raci

ón: R

ober

to O

rnel

as

TS Drinks

28

• 4 tazas (1 litro) de jugo de arándano

• Miel al gusto

• Nuez moscada recién rallada

• Palitos de canela

PreparaciónEn una sartén, calentar el jugo de arándano, clavo de olor y miel, revolviendo hasta que la miel se haya disuelto y el jugo se caliente.Sazone con nuez moscada y servir en una taza con un palito de canela. Rinde 8 porciones.

Ponche navideño de arándano

Bastón de dulce• Un bastón de caramelo, aplastado, para adornar

• 2 onzas de vodka de fresa• 4 chorritos de crema de menta blanca

• 2 1 / 2 onzas de jugo de arándano

• Cubitos de hielo

PreparaciónColoque los bastoncitos de caramelo triturados en un plato.Moje el borde exterior de una copa fría de martini con agua. Sosteniendo la copa por el tallo, girar-la para cubrir con el caramelo el borde superior.En una coctelera, combinar el vodka, crema de menta, jugo de arándano, y el hielo y agitar hasta que esté bien combinada. Cuele y sirva inmediatamente.

29

• 1 oz Campari• 2 oz Brandy• 3 oz Leche• 0.5 oz crema para batir (opcional) • 2 cucharadas de chispas de chocolate

PreparaciónColoque la leche, crema y choco-late en una taza para espresso. Espume la leche como lo haría para un capuchino.Cuando la leche esté caliente agite vigorosamente hasta queel chocolate se derrita por comple-to. Añada el Campari y el Brandy. Vierta en una taza. Puede ser adornado con un malva-visco grande.

• 1 oz Campari• 1 oz Jugo de Limón• 1 oz de refresco lima-limón• 3 / 4 oz. de licor de naranja• 1 / 4 oz. Jarabe de maple• 1 / 4 oz. GranadinaNota: el jarabe de maple debe estar mezclado en una propor-ción de 1:1 con agua.

PreparaciónMezclar todos los ingredientes menos el refreso de lima-limón. Una vez mezclados, añadirlo.Verter sobre un vaso jaibole-ro con hielo. Decorar con una cáscara de limón.

Chocolaterojo

Carta de amor

TS Stuff

30

“En mi diseño artistico, el zapato es milienzo”, dice el artista Kobi Levi, quien tiene una enorme variedad de zapatosmuy exóticos. Aqui les damos una muestra muy divertida de los zapatos banana del artista. Si quieren ver más modelosles dejamos el sitio web. Esta-mos segurosque van a querer comprar más de un modelo. http://kobilevidesign.blogspot.com

Banana a tus pies

Este honor lo merece el te-quila Hacienda La Capilla’s‘The Diamond Sterling’, elcual viene en botella de ce-rámica de 1.3 litros, recu-bierta con platino. Además, está adornada con 4,000 diamantes, con lo cualel costo del tequila está en3.5 millones de dólares.

Cuando el famoso explorador Mar-co Polo regresó a su país, Italia, después de haber estado en China en 1295, trajo consigo una receta (entre otras cosas) para preparar un postre llamado “Leche de hielo.” Sin embar-go, los europeos sustituyeron la leche por crema, y voila ... Nació el helado de leche.

Inventores japoneses crearon un gadget que permite a los ju-gadores de videojuegos comer-se una botanita sin embarrar el control de su consola. Consis-te en un utensilio de cuchara y tenedor que se introduce a manera de anillo en dos dedos sin que afecte la movilidad del jugador. Dificilmente llegará a ser un gadget que se pedirá masivamente en Navidad pero es una solución ingeniosa, típi-camente japonesa.

El origen del helado de leche

El tequila más caro del mundo

¡Para comer y seguir jugando!

00

Síguenos enfacebook

facebook.com / revistatopsabor