INFORMACIÓN DE PRENSA13/05/2023

La guía MICHELIN Main Cities of Europe 2014Nuevo restaurante dos estrellas en Atenas

La 33ª edición de la guía MICHELIN Main Cities of Europe ofrece un panorama tentador de la diversidad culinaria del Viejo Continente, al tiempo que destaca el creciente dinamismo de la gastronomía europea. Así, un nuevo restaurante ha conseguido dos estrellas –Funky Gourmet en Atenas (Grecia), que propone una cocina extremadamente elaborada, inventiva, alegre y, sobre todo, sabrosa.

En esta edición de la guía MICHELIN Main Cities of Europe se han distinguido numerosos establecimientos. En Viena (Austria), por ejemplo, cuatro restaurantes han obtenido nuevas estrellas, como Tian, que propone especialidades vegetarianas, o también en Budapest (Hungría), donde Borkonyha Winekitchen, que ofrece una formidable experiencia gustativa a un precio muy atractivo, ha logrado su primera estrella.

En Copenhague (Dinamarca), se han otorgado tres nuevas estrellas. Los restaurantes Studio at The Standard, Clou y Marchal, en el Hotel d’Angleterre, elevan aún más el nivel gastronómico, ya excepcional, de la capital danesa. Del mismo modo, Helsinki (Finlandia) cuenta actualmente con dos nuevos establecimientos de una estrella: Chef & Sommelier y Ask. Por último, en Estocolmo (Suecia), se han recompensado dos estilos culinarios muy diferentes: el tradicional Operakällaren ha recuperado su estrella, mientras que el restaurante contemporáneo Oaken Krog ha obtenido su primera estrella, al igual que Bhoga, en Gotemburgo.

“Estas direcciones tan prometedoras como diversas, vienen a enriquecer una selección de por sí considerable”, ha explicado Rebecca Burr, redactora jefe de la guía. “Se observa un aumento de las influencias mundiales y una modernización de las técnicas, en paralelo a un orgullo y una pasión crecientes por sus raíces culinarias”.

Para los lectores que quieren darse un capricho pero controlando el presupuesto, la guía MICHELIN Main Cities of Europe 2014 recoge también un total de 279 restaurantes Bib Gourmand. El pictograma del Bib Gourmand = representa la cabeza de Bibendum relamiéndose. Creado en 1997 para recompensar a los establecimientos que ofrecen una excelente relación calidad/precio, esta distinción, cuyo nombre es un diminutivo de Bibendum, tiene un éxito creciente año tras año tanto entre el público, siempre ávido de buenas propuestas, como entre los profesionales, que lo ven como un argumento de venta adicional.

Redactada en inglés, la guía MICHELIN Main Cities of Europe se dirige tanto a viajeros de negocios como a turistas que visitan las principales ciudades de Europa y desean, por ejemplo, encontrar con facilidad un hotel próximo a un centro de congresos, un restaurante donde invitar a sus clientes o un alojamiento a precio razonable cercano al centro de la ciudad. La guía ofrece indicaciones precisas, con planos de las diferentes ciudades donde

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figura la localización exacta de los hoteles y restaurantes recomendados, palabras clave para definir el estilo de cada uno de los establecimientos que se presentan, datos prácticos de fácil consulta sobre cada ciudad e información turística básica.

Desde aquella pequeña guía roja de 400 páginas que se distribuía gratuitamente a los automovilistas hace ya más de 100 años con datos útiles (como cambiar un neumático o mantener el vehículo, especialmente), la guía MICHELIN se ha convertido en una referencia internacional en materia de hostelería y gastronomía. Actualmente, cubre 23 países y propone a sus lectores más de 45.000 hoteles y restaurantes para facilitar los desplazamientos y contribuir al placer de viajar. La guía está, desde siempre, al servicio de la misión del Grupo Michelin, expresado en el eslogan corporativo: “La mejor forma de avanzar”.

Alemania (Berlín, Colonia, Fráncfort, Hamburgo, Múnich, Stuttgart) – Austria (Viena, Salzsburgo) – Bélgica (Bruselas, Amberes) – Dinamarca (Copenhague) – España (Madrid, Barcelona, Valencia) – Finlandia (Helsinki) – Francia (Estrasburgo, Lyon, París, Toulouse) – Grecia (Atenas) – Hungría (Budapest) – Italia (Roma, Milán, Turín y Florencia) – Irlanda (Dublín) – Luxemburgo (Luxemburgo) – Noruega (Oslo) – Países Bajos (Amsterdam, Rotterdam, La Haya) – Polonia (Varsovia, Cracovia) – Portugal (Lisboa) – Reino Unido (Londres, Birmingham, Edimburgo, Glasgow) – República Checa (Praga) – Suecia (Estocolmo, Gotemburgo) – Suiza (Berna, Ginebra, Zúrich).

La guía MICHELIN Main Cities of Europe 2014 ya está disponible al precio de 24,00 euros, y cuenta con versiones tanto para móviles como para tabletas.

La 33ª edición de la guía MICHELIN Main Cities of Europe 2014 cubre 44 ciudades en 20 países de Europa y propone 1.562 hoteles y 2.286 restaurantes, entre ellos:

349 restaurantes m

81 restaurantes n

15 restaurantes o 279 restaurantes =

La misión de Michelin, líder del sector del neumático, es contribuir de manera sostenible a la movilidad de las personas y los bienes. Por esta razón, el Grupo fabrica y comercializa neumáticos para todo tipo de vehículos, desde aviones hasta automóviles, vehículos de dos ruedas, ingeniería civil, agricultura y camiones. Michelin propone igualmente servicios digitales de ayuda a la movilidad (ViaMichelin.com), y edita guías turísticas, de hoteles y restaurantes, mapas y atlas de carreteras. El Grupo, que tiene su sede en Clermont-Ferrand (Francia), está presente en más de 170 países, emplea a 111.200 personas en todo el mundo y dispone de 67 centros de producción implantados en 17 países diferentes. El Grupo posee un Centro de Tecnología encargado de la investigación y desarrollo con implantación en Europa, América del Norte y Asia. (www.michelin.es).

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La guía MICHELIN Main Cities of Europe 2014La selección

ESTABLECIMIENTOS SELECCIONADOS

1.562 hoteles3.848

establecimientos 2.286 restaurantes

98 l Gran lujo y tradición ö 19

345 k Gran confort õ 105

532 j Muy confortable ô 358

431 i Confortable ó 830

147 h Sencillo pero confortable ò 765

9 I Turismo rural

281 l a h...I

Hoteles o restaurantes agradables

ö a

ò289

LA MESA

=“Bib Gourmand"

Restaurantes que ofrecen cocina de calidada precios razonables

279, de ellos 55 N

N Carta de vinos especialmente atractiva 458

A Pubs que sirven comidas 32

« Bar de tapas 30

ESTRELLAS MICHELIN

m mm mmm349, de ellos 66 N 81, de ellos 10 N 15, de ellos 1 N

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La guía MICHELIN Main Cities of Europe 2014Nuevas estrellas

mmm Cocina excepcional, mesa que justifica el viaje

País Ciudad Establecimiento

ESPAÑA MADRID Diverxo

nExcelente cocina, vale la pena desviarse

País Ciudad Establecimiento

ALEMANIA BERLÍN FACIL

ALEMANIA FRÁNCFORT Tiger-Gourmetrestaurant

BÉLGICA BRUSELAS Bon-Bon

FRANCIA PARÍS Akrame

GRECIA ATENAS Funky Gourmet

PAÍSES BAJOS AMSTERDAM Bord'Eau

PAÍSES BAJOS ROTTERDAM Fred

PAÍSES BAJOS ROTTERDAM FG - François Geurds

REINO UNIDO LONDRES Dinner by Heston Blumenthal

REINO UNIDO LONDRES Greenhouse

4

m Muy buena cocina en su categoría

País Ciudad Establecimiento

ALEMANIA BERLÍN Pauly Saal

ALEMANIA BERLÍN Les Solistes by Pierre Gagnaire

ALEMANIA BERLÍN 5 - cinco by Paco Pérez

ALEMANIA COLONIA Le Patron

ALEMANIA HAMBURGO Anna Sgroi

ALEMANIA MÚNICH Geisels Werneckhof

ALEMANIA MÚNICH Les Deux

ALEMANIA MÚNICH EssZimmer

AUSTRIA VIENA Konstantin Filippou

AUSTRIA VIENA Tian

AUSTRIA VIENA Edvard

AUSTRIA VIENA Vincent

BÉLGICA AMBERES The Glorious

BÉLGICA AMBERES L'épicerie du Cirque

BÉLGICA BRUSELAS Villa Lorraine

BÉLGICA BRUSELAS WY

DINAMARCA COPENHAGUE Clou

DINAMARCA COPENHAGUE Studio at The Standard

DINAMARCA COPENHAGUE Marchal

ESPAÑA BARCELONA Tickets

ESPAÑA BARCELONA Gaig

ESPAÑA BARCELONA 41º

ESPAÑA VALENCIA El Poblet

FINLANDIA HELSINKI Chef & Sommelier

FINLANDIA HELSINKI Ask

FRANCIA ESTRASBURGO 1741

FRANCIA LYON L'Alexandrin

FRANCIA LYON Takao Takano

5

FRANCIA LYON La Rémanence

FRANCIA PARÍS St-James Paris

FRANCIA PARÍS Goust

FRANCIA PARÍS La Scène

FRANCIA PARÍS Rech

FRANCIA PARÍS ES

FRANCIA PARÍS Qui plume la Lune

FRANCIA PARÍS Jin

FRANCIA PARÍS Okuda

FRANCIA PARÍS Septime

FRANCIA TOULOUSE Ô Saveurs

FRANCIA TOULOUSE En Pleine Nature

GRECIA ATENAS Botrini's

HUNGRÍA BUDAPEST Borkonyha Winekitchen

ITALIA ROMA All'Oro

ITALIA ROMA Enoteca la Torre

NORUEGA OSLO Ylajali

NORUEGA OSLO Fauna

PAÍSES BAJOS AMSTERDAM Bridges

PAÍSES BAJOS ROTTERDAM Wereldmuseum

PORTUGAL LISBOA Eleven

SUECIA ESTOCOLMO Oaxen Krog

SUECIA ESTOCOLMO Operakällaren

SUECIA GOTEMBURGO Bhoga

SUIZA GINEBRA Il Lago

SUIZA GINEBRA Le Flacon

SUIZA GINEBRA Bayview

SUIZA ZÚRICH mesa

SUIZA ZÚRICH Pavillon

REINO UNIDO BIRMINGHAM adam's

REINO UNIDO LONDRES Angler

REINO UNIDO LONDRES Story

6

REINO UNIDO LONDRES Social Eating House

REINO UNIDO LONDRES Outlaw's at The Capital

REINO UNIDO LONDRES Brasserie Chavot

REINO UNIDO LONDRES Ametsa with Arzak Instruction

REINO UNIDO LONDRES Bo London

REINO UNIDO LONDRES Lima

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La guía MICHELIN Main Cities of Europe 2014Degradaciones y supresiones de estrella

Degradación de n a mPaís Ciudad Establecimiento

FRANCIA LYON Auberge de l'Ile

FRANCIA PARÍS Apicius

LUXEMBURGO LUXEMBURGO Mosconi

PAÍSES BAJOS AMSTERDAM Ron Blaauw (now RON Gastrobar)

REINO UNIDO LONDRES L'Atelier de Joël Robuchon

Supresión de nPaís Ciudad Establecimiento

ALEMANIA COLONIA La Vision (Cerrado)

FINLANDIA HELSINKI Chez Dominique (Cerrado)

FRANCIA PARÍS Senderens (Ahora Lucas Carton)

8

Supresión de m

País Ciudad Establecimiento

ALEMANIA BERLÍN Margaux (Cerrado)

ALEMANIA HAMBURGO Gourfleets (Cerrado)

ALEMANIA MÚNICH Tramin

BÉLGICA BRUSELAS Jaloa

DINAMARCA COPENHAGUE Kong Hans Kaelder

FRANCIA LYON L'Effervescence

FRANCIA PARÍS Bigarrade (Cerrado)

FRANCIA PARÍS L'Instant d'Or

FRANCIA PARÍS Le Lumière

FRANCIA PARÍS Stella Maris (Cerrado)

FRANCIA PARÍS Le Divellec

FRANCIA PARÍS 35° Ouest

IRLANDA DUBLÍN Locks Brasserie

REINO UNIDO LONDRES Tom Aikens (Cerrado)

REINO UNIDO LONDRES Rhodes Twenty Four (Cerrado)

REINO UNIDO LONDRES Apsleys (Cerrado)

REINO UNIDO LONDRES Semplice (Cerrado)

SUECIA ESTOCOLMO Lux Stockholm (Ahora Lux Dag főr Dag)

SUECIA GOTEMBURGO Fond (Cerrado)

SUECIA GOTEMBURGO Kock & Vin (Cerrado)

9

La guía MICHELIN Main Cities of Europe 2014Nuevos Bib Gourmand =

País Ciudad Establecimiento

ALEMANIA BERLÍN La Soupe Populaire

ALEMANIA HAMBURGO Brahms Restaurant

ALEMANIA HAMBURGO Marbella

ALEMANIA MÚNICH Mangi

AUSTRIA VIENA Harry's Time

AUSTRIA VIENA Speisekammer

AUSTRIA VIENA mochi

AUSTRIA VIENA Das Engel

AUSTRIA VIENA Hohensinn

BÉLGICA AMBERES Godard

BÉLGICA BRUSELAS Wine in the City

BÉLGICA BRUSELAS Le Wine Bar Sablon des Marolles

BÉLGICA BRUSELAS Spectrum

DINAMARCA COPENHAGUE Pluto

DINAMARCA COPENHAGUE Rebel

DINAMARCA COPENHAGUE Bror

ESPAÑA VALENCIA Kaymus

ESPAÑA VALENCIA Kaymus Centro

FINLANDIA HELSINKI Boulevard Social

FINLANDIA HELSINKI Emo

FRANCIA ESTRASBURGO Le Tire-Bouchon

FRANCIA ESTRASBURGO La Table de Christophe

FRANCIA ESTRASBURGO Le Bistrot du Boulanger

FRANCIA LYON Les Saveurs de Py

FRANCIA LYON Balthaz'art

FRANCIA LYON La Table 101

FRANCIA PARÍS Les Canailles

FRANCIA PARÍS La Régalade Conservatoire

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FRANCIA PARÍS Bistrot Belhara

FRANCIA TOULOUSE Le Bibent

HUNGRÍA BUDAPEST Déryné Bistro

PAÍSES BAJOS AMSTERDAM A-Fusion

PAÍSES BAJOS AMSTERDAM Bistrot Neuf

PAÍSES BAJOS AMSTERDAM De Jonge Dikkert

PAÍSES BAJOS LA HAYA Les Ombrelles

PAÍSES BAJOS LA HAYA Basaal

PAÍSES BAJOS LA HAYA Brasserie NL

POLONIA VARSOVIA Brasserie Warszawska

REINO UNIDO LONDRES Green Man & French Horn

REINO UNIDO LONDRES A. Wong

REINO UNIDO LONDRES Honey & Co

REINO UNIDO LONDRES Gail's Kitchen

REINO UNIDO LONDRES Polpo Smithfield

REINO UNIDO LONDRES Del Mercato

SUECIA ESTOCOLMO Oaxen Slip

SUIZA BERNA milles sens - les goûts du monde

SUIZA GINEBRA Le Vallon

SUIZA GINEBRA Ponts et Passerelles

SUIZA GINEBRA La Cantine des Commerçants

SUIZA ZÚRICH Rias

SUIZA ZÚRICH Drei Stuben

SUIZA ZÚRICH Stapferstube da Rizzo

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Supresiones Bib Gourmand =País Ciudad Establecimiento

ALEMANIA BERLÍN Bieberbau

ALEMANIA BERLÍN Alpenstück

ALEMANIA COLONIA Sorgenfrei

ALEMANIA HAMBURGO RIVE Bistro

ALEMANIA HAMBURGO Ono by Steffen Henssler

ALEMANIA HAMBURGO Amadée

AUSTRIA SALZBURGO Gwandhaus

AUSTRIA SALZBURGO Maier's

AUSTRIA VIENA Tian

BÉLGICA BRUSELAS L'Auberge de l'Isard

BÉLGICA BRUSELAS Viva M'Boma

DINAMARCA COPENHAGUE Retour

DINAMARCA COPENHAGUE Kanalen

DINAMARCA COPENHAGUE Sommelier

DINAMARCA COPENHAGUE Skovshoved

ESPAÑA BARCELONA Toc

ESPAÑA MADRID La Fragua de Sebín

ESPAÑA MADRID Alboroque Tradición

FINLANDIA HELSINKI Solna

FINLANDIA HELSINKI Grotesk

FRANCIA LYON L'Ouest

FRANCIA LYON Brasserie Léon de Lyon

FRANCIA PARÍS L'Ordonnance

FRANCIA PARÍS Bistrot Paul Bert

FRANCIA PARÍS La Cerisaie

FRANCIA PARÍS Jean-Pierre Frelet

FRANCIA PARÍS L'Escient

FRANCIA PARÍS L'Inattendu

FRANCIA PARÍS Les Cailloux

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FRANCIA PARÍS Café Moderne

HUNGRÍA BUDAPEST Bock Bisztró

HUNGRÍA BUDAPEST Arcade Bistro

HUNGRÍA BUDAPEST Vár a Speiz

ITALIA TURÍN Goffi del Lauro

PAÍSES BAJOS AMSTERDAM Zuid Zeeland

PAÍSES BAJOS LA HAYA Rousseau

REINO UNIDO LONDRES Benja Bangkok Table

REINO UNIDO LONDRES Giaconda Dining Room

REPÚBLICA CHECA PRAGA Le Terroir

SUIZA BERNA Flo's

SUIZA ZÚRICH Blaue Ente

DEPARTAMENTO DE COMUNICACIÓNAvda. de Los Encuartes, 1928760 Tres Cantos – Madrid – ESPAÑATel: 0034 914 105 167 – Fax: 0034 914 105 2933

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