pagina 28,24-11-2012@ Het Financieele Dagblad Bijlage

-j*;

,:ii.-

peÍol, veÍtelde

de slijter,wordthethelemâal

in NedeÍlmd. Mâarhetonqie ltâliaânseâperitiefblüktzo zoetdatjerullingen spon-taan gâan mmelen.Desmaâkis boven-dienchemischen hetgoedje plakt aanjemond,

Dan de @Í-Brltseìr;iÌ1:ìÌ s n!ì. !, diewinthet iedeÍe keeïvanmdere kruidige aperiti*en. Deze bruinige

heefteen aangenaambittertje en je pIcftkinine,limen ensinaasâppel. Hij weltde eetluEt op en lââtje

I _ dmnk(dieorerigens

:{ mksuikerbemtlop

: ! basisvanginis hartig

mond schoon en frisâchel Engelsenmen-gen het 's zomers mettonic, limonade, fruiten munt. Vmreenwinters en feestelijkaperitief zijn (alcohol-

wije) mousserendewijn of mineraalwâterbeteÌgeschikt. Hierpassen veel, maâr nietal te subtiele hapjesbij. Paté, miniham-truÌgertjes, shiitâkeskortgeÍmktin eenmkwentje - datwerk.

Tekoopbijdívrxsliitzrsenbü

Io

:

.iÌ1:tLÍinÈ!.8 r:itrt.iii:ì{i rnta ir:i l.!ì.ntr+ Siarac.

{;eliri{eidì ri.;rìïir *lijrea- zo,rls cirze uit li;:rt:r,

e Nederlandseimporteur (âl-

coholwijshop.com) no€mt het aperi-tiefPilleÊr0, opbâsisvân tonic, terecht eenalcoholuije sterkedmnk. Eemtprmfjesuiker, dan lijkthetalsofje in een stukver-segembenvortel bijt,en uiteindelijk slaandevlammenjeuitdmrde rode chilipe-per. HetdÍankje geeftdus echt een kiek, enook de alcoholwijedrinker smacht daarrel ens naar. Mengenkm, bijvoorbeeld metalcoholwij bierof ditomousserende wijn.Suiker blÌiftrel eenstmrzender in deze

drank, âlvemeldt deproducent trcts 'Iffi

sugar' op het etiket.Hapjes metverÍijndesmakenzu[[endan mkrclkomenRgYallen tegenpimento. Beterzijnaârdâppelkrcketjes,mrdappelkoekjes,kleine loempiaatjes enbitterballen.

Alleentekoop biialcoholvrijshop.com

"1**$Ét

Ì'rt*Ë-ì*#

Pi$€nÍC'bsïÍ Eega{

s?tsEikeïcn {iüetÍ}et

d?ãrsnì gEed bl' $te,it€

ilèa1pc{,Eoêls eeÉ

lçcftlia.

eestalwordtals aperitiefeer finÕ- of

mmzanilla-sherryge-dronken. Maarals hetbuiten koud en nat is,veMÍmt niets zo fijnals dezeweergalozeoloroso. Je zou nietdenkendanhijvanwitte druiven g€maâktis, wânt door oxidatieis hij wl ambeÌldeu-rig. hachtigcomplexegeurvangedroogd

eekhoorntjesbmod,geresterde noten, ge

dmgdevijgen en kof-

fie. ti Haestï!l Sirrramâakt ook zoeteÌeolorGo's voor nâ heteten, maardeze is duseht helemaaI droog.Seweer er daaromniet iets bij wat vetis-geenpaté of ietsdergelijks -mnt danslâat de wijn compleetdood. zwarte olijrenop pekel doen hetuit'stekend, mâar olijvenop olie dus weer niet-Metmacadamianotenis hij heerlijk, net alsmetzelfgemaakte'chips'van pastinukin een beslâgjevankikkererwtenmel enwatermet maânzaad,en dan gefrituurd.

Verkoopadressen opandrekerstens.nl

pagina 29,2+11-2412 @ Het Financieele Dagblad Bijlage

o u €

[]'*n*E:

ì

o

: nNederlând.: wordtbdnageen. witte poúver-

kocht.Jammer, wmt

deze KopkeApéritivois liehter en frisserdânrodeportenmkminderzoel Datneemtnietregdathij

een klein retje heeftbehouden,vmrdeliefhebber. Daardooris het een trpel

aperitiefgewordenvmr een luie dag. Hllgeurt naar abrikozen,een tikje venkel, en desmakdmtde[kenaan verse hazelnoten

enwalnoten, zo uit deschil.

Het zGtvaltvmnlop alsje er iets bljpmbeente eten.Zelfgemaakte trla-derdeegstengels met

komiinzudof Parme-zaans€ kaas metwaichilipeper doenhetgoed, netals haÉigeeenhapsmuffirometwortelgrGnten (even-

eens een reept dat inhet zojuistveÍschenenOnlergetelijkegroen-tm staat).

Te ktapblj ilebetereslijters enwijwínkek.

BarüeitoMadeira,TSercial old reserve 10 yean old

', enflesro- enkleu).Hiilaatde

. derawaaropde wijnheellangzaamnaamvanhet oxiderenineendoor

druiwnrrovemeld dezonvemamdewordt- sercial in dit opslagruimte. Ditge€l * is het echte geeft een resultaatrerk. Sercial is de warmrje bijna alleallerdroogstevariânt portzoulâtenstaan.roadera, Naareiçn Aan de oxidatie danktzeggenisBarbeito maderazijnhoçde enige producent zuurgraad, dat drinktdiegeenkmmel prettig.Aanditglâs

aan de wil'n toevoegt sercial kunje uren(ditwordtdoorgâans ruiken:hazelnoten,gedm voor smmk ammdelen, zure abri-

kozerq chocola, fudge.Deze wün stâât als

een huis. HeeÍlijk metshiitake-tapenade ire-ceptait Owergetelükegrom/dfrvanion:txne

Uitgffi), plâkjes ge-

rooktrundvlees, zoalsde heerliike Cecinadeleónofcashew-noten. De importeuradviseert sushi.

ve*oopadressenophorizonwines.eom

I

Barbeito Madeira, Delvino reserya drv

Owrgetalitkegroenten.Rechtwr

z\rúap,aecelrtcnwde tlwiskok.AnwttevmRuitenbutg,RuthileRuweenaande Krcon, FontaineaJítgewrs,€2455.

' mdzondedat wiinaìleenindesoep

, .:.madem(inhet thuishmrlHetishet.. ' Nededands instapmodelvanwijn-

mnderi)indewgetel- makerÌicaÌdoFÌeitã6,heidisgeraakqwant enfantterribleonderhetiseenvande dewijmakersophetmmisteapsitiercn. Portugeseeilan4TooDitis een maderawr kilometervmrde kustmensen die ziin op- van Marokko. Dezegegroeidmethetidee madenisvijfjarjongdatdezeversterkte gemaaktvanSo%rcde

Doodzonde cl.,rt nraclc'ia in eleveryetrihcid is geraakt, wanthct is een mooi aperitie{i

druivmen2o%witteen heefteen harel-

nootbruine kleür. Hijgeurtnrupezikeq

champignons,chocolaensmaaktheel fris.Indesmaakblambewn enrclle, zoutekaramel. Een heel toe-gankelijke wijn, superblj gebakkenkippenle-

veÉ, pasteitjes g€ruld

metpaddenstoelenen

eenwildworstje.

Vrkooçmdressenophorizonvines.com

pagina 30,24-11-2012 @ Het Financieele Dagblad Bijlage