Туроператор  «Легкий  Шлях»  Київ,  01103,  вул.  Кіквідзе,  30  

тел.  +380  44  451  4978  (багатоканальний),  578  2882  (24/7).  факс:  +380  44  286  7574    e-­‐mail:  office@easyways.com.ua,  web:  www.easyways.com.ua  

   

ГАСТРОНОМИЧЕСКИЙ  ТУР  В  ПЬЕМОНТ  *  

вина, трюфели, сыры 14 – 20 мая 2012

Кулинарные   традиции  

Пьемонта   неразрывно   связаны   с   той  землей,  на  которой  они  появились.    

Гастрономические   путешествие  по   кухне   этого   северо-­‐‑западного  региона   Италии   проходит   через  пологие  холмы  Ланге,  родину  лесных  орехов,   трюфелей   и   великолепных  вин,   обширные   равнины   Верчелли,  Бьелла   и   Навары,   где   растет   рис   –  основной  ингредиент  ризотто,  а  далее  затрагивает  суровые  склоны  Альп.  

Там  нашли  свое  пристанище  вальденсы,  подарившие  местной  кухне  рецепты  Melanzane  alla  menta,  Pitta  coi  pomodori,  Pesce  spade  alla  ghiotta  и  т.д.  

 Проводится  под  руководством:  

Савелий   Либкин:   известный   одесский   ресторатор,  

настоящий   одессит,   отличный   кулинар,   фанат   своего   дела   и  

любитель   гастрономических   путешествий.   В   его   компанию  

«Реста»   входят  рестораны  «Стейкхаус.  Мясо  и   вино»,   «Дача»,  

«Тавернетта»,  кафе  «Компот»  и  сеть  пиццерий  «Пан-­‐‑Пицца».  

 

 

Туроператор  «Легкий  Шлях»  Київ,  01103,  вул.  Кіквідзе,  30  

тел.  +380  44  451  4978  (багатоканальний),  578  2882  (24/7).  факс:  +380  44  286  7574    e-­‐mail:  office@easyways.com.ua,  web:  www.easyways.com.ua  

   

ПРОГРАММА  ТУРА:  

День  1  14  мая  Понедельник  

 

 

Летим   в   Милан.   В   аэропорту   нас   встречает   автобус,   на  котором   мы   отправимся   в   Ломбардию.   По   пути   заезжаем   на  винодельню   игристых   вин   Франчакорта   —   Риччи   Курбастро,  там   же   посещаем   удивительный   семейный   музей   винных   и  сельскохозяйственных  принадлежностей.    

Обед   в   ресторане   одного   из   лучших   Ломбардских   шефов  Стефано   Червени   (мишленовская   звезда)  http://www.duecolombe.com/.    

К  вечеру  едем  в  Бергамо,  ужинаем  в  прекрасном  ресторане  Остериа   Солата   http://www.osteriaviasolata.it/   Поселяемся   в  отель.  _____________________________________________________  

День  2  15  мая  Вторник    

 

 

После  раннего  завтрака  едем  в  Альпы  на  дегустацию  сыров  Branzi   и   Formai   de   Mut   http://www.formaggiobranzi.com/,  наблюдаем   за   процессом   производства   редких   знаменитых  сыров  –  от  подготовки  молока  до  помещения  для  созревания.  Знаменитый  сыр  Formai  de  Mut,  который  производят  только  в  летнее   время   из   молока   с   местных   горных   пастбищ.   Тут   же  обедаем.    

Потом   едем   на   дегустацию   гусиных   колбас   и   салями   в  Мортаре.   Салюмерия   Corte   dell`Oka   di   Palestro   Gioachino  www.cortedelloca.com  Несколько  десятков  видов  деликатесной  продукции:  колбасы  и  много  вариантов  другой  гастрономии  из  гуся,   несколько   видов   пате   и   терринов   и,   конечно,   фуа-­‐гра.  Вечером   гуляем   по   историческому   Бергамо.  _______________________________________________________    

День  3  16  мая    Среда    

Завтракаем,  выселяемся  и  едем  в  Пьемонт,  в  город  Навару.  Нас   ждет   посещение   знаменитого   Домского   Собора,   а   затем  «вкусная»   часть   экскурсии:   производство   горгонзолы   и  таледжио   крупнейшей   и   знаменитой   компании   «Горгонзола  Игор».   Обед   на   производстве.   Организуется   руководством  компании  www.igornovara.com    

После   обеда   отправимся   в   Альбу,   где   запланировано  общение  со  знаменитой  семьей  Джакомо  Ла  Морра,  с  которой  началась   история   знаменитого   белого   трюфеля.   Мы   посетим  семейный  трюфельный  музей.  Вас  ждет  дегустация  продуктов  на   базе   трюфеля,   производимых   компанией   -­‐   поставщиком  

 

Туроператор  «Легкий  Шлях»  Київ,  01103,  вул.  Кіквідзе,  30  

тел.  +380  44  451  4978  (багатоканальний),  578  2882  (24/7).  факс:  +380  44  286  7574    e-­‐mail:  office@easyways.com.ua,  web:  www.easyways.com.ua  

   

 

 

 

День  4  17  мая    Четверг    

 

 

День  5  18  мая      Пятница    

 

 

День  6  19  мая  Суббота    

лучших   ресторанов   и   благородных   домов   Европы*Tartufi  Morra  Alba  www.tartufimorra.com    

После   чего,   едем   в   ресторан   LaLibera!   Ужин   в  нетуристическом   ресторане   LaLibera   —   равиоли   с   рикоттой,  шпинатом   и   яйцом,   засыпанные   трюфелем,   ножки   поросят,  обжаренные  с  сухарями  и  салат  из  цыпленка  с  фуа-­‐гра.  А  еще  на  десерт  7-­‐8  видов  местных  сыров  и  панакота  с  грушей.  _____________________________________________________    

 Рано  утром  (к  8:00  –  8:30)  едем  смотреть  самое  настоящее  производство   сыров   Бра,   а   потом   погостим   в   винодельне  Черетто   и   попробуем   исключительные   местные   вина.  www.ceretto.com    

Днём   дегустируем   сыры   Очелли   www.occelli.it   и  отправимся  на  экскурсию  в  холодильник  компании.    

Набираемся  сил  в  отеле  перед  вечерним  мастер  классом  в  Дульчис  Витис  www.dulcisvitis.it  в  Альбе.  Ужинать  будем  тем,  что   мы   все   приготовили   на   мастер-­‐классе   с   шеф-­‐поваром  Бруно   Чинголани   —   любимым   поваром   Римского   папы  Войтылы  и  Савелием  Либкиным    нашим  гурман-­‐лидером.    ________________________________________________________  

После  завтрака  едем  в  Турин.  С  10:30  до  15:00  –  мастер-­‐класс  двух  местных  шефов  в  тандеме  с  Савелием  Либкиным  в  IFSE!  www.ifse-­‐world.com  (Школа  Итальянской  Кухни.  Команда  подобрана  из  поваров  высочайшего  класса  на  уровне  звезды  Мишлен).   Проводятся   курсы   на   базе  школы  —   красивейшей  старинной   виллы-­‐замка,   в   небольшом   городке   Пиобези  область   города   Турин.   Готовим   традиционные   блюда   —  фингер   фуд,   антипасти,   боллито   мисто,   соусы,   ну   и   конечно  десерт.   После   обеда   гуляем   по   Турину   —   городу   гриссини,  шоколада   и   вермутов.   Экскурсия   с   гастрономическими  остановками  в  исторических  кафе  с  сохранившейся  старинной  обстановкой  и  чтящими  старинную  рецептуру.  Шоппинг.    

Вечером   ужинаем   в   Локанда   дель   Пилоне  www.locandadelpilone.com  __________________________________________________________  

Едем   в  Альбу   на   рынок   за   продуктами.   Готовим   завтрак  на   мастер-­‐классе   с   Савелием   Либкиным   из   того,   что  приобрели   на   рынке.   После   удивительно   вкусного   завтрака  едем  в  замки  Бароло,  Гринцане  и  Новелло.  Дегустируем  вина,  

 

Туроператор  «Легкий  Шлях»  Київ,  01103,  вул.  Кіквідзе,  30  

тел.  +380  44  451  4978  (багатоканальний),  578  2882  (24/7).  факс:  +380  44  286  7574    e-­‐mail:  office@easyways.com.ua,  web:  www.easyways.com.ua  

   

День  7  20  мая    Воскресенье      

наслаждаясь   невероятными   видами   окрестностей.   После  винной   прогулки,   ужинаем   в   Carru   в   уютной   семейной  траттории   Vasccelo   d`Oro   www.vascellodoro.it   Обязательно  обратите   внимание   на   мясные   блюда  —   тут   их   маринуют   в  особых  сортах  местных  вин.    _____________________________________________________  

После   завтрака   едем   в   аэропорт.   Возвращаемся   в   Киев  хвастаться   мастерством   в   приготовлении   блюд   пьемонтской  кухни.    

______________________________________________________________________________    

Стоимость  поездки,  детали,  резервирование:      стоимость  тура  на  1  человека:  2000  евро  (двухместное  размещение)  

В   стоимость   входит:   перелет,   проживание,   транспорт   на   все   дни   программы,  мастер-­‐классы  Савелия  Либкина,  мастер-­‐классы  известного  шеф-­‐повара  Бруно  Чинголани  и   профессионалов   школы   IFSE,   сопровождение   профессионального   гастро-­‐гида   (между  прочим,   Рыцаря   трюфеля   и   вин   города   Альбы),   поездки   на   фермы   к   самым   известным  производителям  вин,  сыров  и  колбас,  завтраки,  ужины  с  мастер-­‐классами.  

В  стоимость  не  входит:   оформление  визы,  дегустации  и  питание  в  ресторанах  по  программе.  

Наши  менеджеры  будут  рады  ответить  на  все  Ваши  вопросы.